Особенности, которые его выделяют, продиктованы климатом, окружающей скандинавов средой и их жизнерадостным отношением к жизни.
Основные черты
- Естественность. Все должно быть наполнено красотой северной природы. Именно поэтому в этом стиле предпочтение отдается светлым породам дерева, подчеркивающим природность и дарующим домашний уют.
- Хорошее освещение. В Скандинавии короткий день и мало света, поэтому его стараются уловить максимально в интерьере. Для этого используются большие окна для естественного освещения и большое количество люстр и светильников для искусственного.
- Универсальность. В скандинавском направлении все сделано для получения максимальной функциональности во всем — от мебели до украшений. Часто используются выдвижные системы, присутствует множество полок, а также есть современные урны и доводчики.
Перейдем от общего к частному и рассмотрим детали интерьера кухни в скандинавском стиле.
Палитра цветов
В отношении цветовой палитры этот интерьер достаточно интересен.
Главный цвет – белый, а все его оттенки позволяют играть с дизайном, задавая теплыми и холодными тонами нужное настроение.
Чаще всего используются такие оттенки:
- Снежный
- Молочный
- Кремовый
- Топленого молока
- Белого песка
- Слоновой кости
- Лотус
- Сливочный
- Камелия
- Яичной скорлупы
Интересны те интерьеры кухонь, где дизайнер с основным цветом смог умело сочетать выбеленные оттенки бежевого, зеленого, серого и голубого.
Расставить акценты помогут контрастные цвета (асфальт, черный, графит) и сочные тона (желтый, бирюзовый, синий, зеленый).
Эталон: белый потолок, гладкие светлые поверхности, белоснежный или яркий фартук и пол под выбеленное дерево или плитку. Функциональная мебель и изобилие освещения – это то, что придает кухне особый уют и тепло.
Пол и стены
Оценить дизайн кухни в скандинавском стиле, нам помогут следующие фото, особенно в отношении выбора цветового решения отделки стен и пола. В них четко просматривается стремление к светлым цветам и экологичным материалам в отделке.
Скандинавы отдают предпочтение полу из древесины светлых пород. Дерево холодных оттенков делает кухню светлее, а теплых – наполняет уютом и придает некий шлейф кантри-стиля.
Также они предпочитают делать одинаковые полы во всем жилище или же по всей кухне-студии. Это зрительно расширяет помещение.
Для пола предпочтительно используются паркет, инженерные доски, ламинат или массивная доска. Наибольшим спросом пользуется влагоустойчивый ламинат.
Кухня в скандинавском стиле, фото которой стоит хорошо изучить, может иметь и пол, укрытый керамической плиткой. Также используют керамогранит.
Напольная плитка должна размещаться только около гарнитура. В обеденной зоне все же должен быть деревянный пол.
В отношении цвета плитка может быть белой, темно-серой, светло-серой, бежево-коричневой (этот вариант наиболее практичный). Плинтус подбирается под цвет стен, при этом он имеет большую высоту.
Отделка стен всегда светлая. Для нее чаще всего используется краска в такой палитре:
- Белоснежная
- Светло-серая
- Яичной скорлупы
- Топленого молока
Разнообразие скандинавского стиля в интерьере кухни хорошо подтверждается различными вариантами отделки стен, например, обоями.
В кухне-гостиной возможно использовать интересное сочетание с кирпичной кладкой, заимствованной из стиля лофт. Ее можно разместить лишь частично, чтобы не нарушить общий дизайн.
Кирпичная кладка поможет объединить кухню и зал, но ее стоит использовать с осторожностью и в умеренном объеме.
Мебель на скандинавской кухне
Скандинавы стараются заказывать мебель из натуральных материалов, то есть дерева. Но не редки примеры, когда фасады изготовлены из МДФ.
В целом, они придерживаются таких правил при заказе мебели для своей кухни:
- Цвет фасадов. Наиболее популярный – белый. Также часто используются фасады под светлое дерево, в медово-золотистых и коньячных оттенках. Допускается контрастная столешница (как правило, из массива дерева).
- Фурнитура. В основном используются простые ручки из металла. Некоторые производители выпускают мебель без ручек с особой системой открывания.
- Фактура. Ровные и гладкие поверхности, чаще глянцевые или хромированные, реже — матовые. Глянец отражает свет и дает дополнительный эффект для расширения пространства.
- Функциональность. В гарнитуре есть все, что нужно, и ничего лишнего. Присутствуют высокие верхние шкафы и изобилие открытых полок (уставленные посудой, они придают помещению больше уюта).
Структура скандинавской кухни имеет одну особенность — часто она состоит только лишь из нижних секций или же имеет верхний ряд ящиков, но не на всю длину гарнитура. Вместо них крепятся полки под специи, декорации и другую кухонную утварь.
Такой прием позволяет сделать рабочую зону просторной, свободной и осветить ее с помощью навесных светильников.
На скандинавской кухне, как уже ранее говорилось, все элементы должны быть практичными и универсальными. Умные системы хранения, выдвижная вытяжка, встроенная техника — все это неотъемлемые атрибуты этого стиля.
Обеденная зона, как правило, маленькая, а в некоторых случаях даже очень маленькая. Стол может быть небольших размеров, раздвижным, выдвижным или откидным, а то и вообще заменен барной стойкой.
Идеальным вариантом будет кухонный стол-трансформер. Он может иметь столешницу округлой или прямоугольной формы, быть откидного или раздвигающегося типа.
Стулья делятся на две группы: деревянные и нарочито современные. Первые имеют ретро-дизайн, изогнутую спинку и разноцветные подушки, вторые – изготовлены из пластика и хромированного металла.
Сдержанный дизайн стульев придает легкий шарм и отлично подчеркивают такой интерьер. Главное, чтобы они не были массивными.
Фурнитуру выбирают самую разнообразную: хромированную или из матового металла, полупрозрачного пластика или черных кованых ручек. Некоторые дизайнеры предлагают проекты, в которых фурнитуры нет вообще — шкафчики открываются или выезжают за счет лишь легкого нажатия на фасад.
Рабочая зона (столешница, фартук, бытовая техника)
Рабочая зона быть максимально удобной и функциональной. При этом она служит каркасом оформления, наполняя его силой северного дизайна.
Столешница на такой кухне, как правило, из массива дерева или искусственного камня и контрастирует с цветом фасадов кухни.
Фартук – это место для творчества. Он может быть классическим: белым, стилизованным под кирпичную кладку, или же обладать интересным цветовым оформлением.
Фартук на кухне, выполненной в скандинавском стиле, как правило, выкладывают в одном из двух вариантов:
1) Белый, выложенный керамикой. В этом случае предпочитается плитка-кабанчик, мозаика, беленый кирпич, панельный блок, изготовленный из оргстекла.
2) Цветной, броский. Он будет сильным акцентом, поэтому тут допускается интересный узор, яркая мозаика, фотопечать. Предпочтительная гамма: оттенки серого, красный, оттенки синего.
Бытовая техника на в интерьере этого типа должна быть ультрасовременной. Стальной фасад на холодильнике, элегантная вытяжка и стильная индукционная плита будут здесь весьма уместны.
Некоторые дизайнеры предлагают разместить небольшой подвесной телевизор в тонком корпусе. Он не займет место, не перегрузит пространство и займет внимание во время приготовления и обеда.
Освещение
Свет – это то, без чего невозможно представить скандинавский дизайн интерьера. Максимальное количества света является главнейшим критерием этого стиля.
Наибольшее внимание уделяется окнам. Часто их ничем не занавешивают, делают максимально большими – иногда вдоль всей стены или от пола до потолка.
Чем больше источников света, тем лучше.
Вместо одной люстры лучше использовать несколько миниатюрных подвесных и настенных светильников.
В Скандинавии светильники считаются важным элементом интерьера, поэтому их дизайну уделяется большое внимание. Так, отдается преимущество:
- Люстрам с элементами из хрома, меди, древесины или же из выкрашенной проволоки.
- Хрустальным люстрам. Они особо уместны в больших кухнях-студиях, сочетающих в себе функции рабочего пространства, столовой и гостиной.
- Обыкновенной лампе накаливания без плафона. Они подвешиваются на черном или цветном проводе.
- Обычной лампе, оснащенной простым металлическим абажуром.
Массивные светильники с пестрыми и замысловатыми абажурами и плафонами у скандинавов – табу. Лучшее решение — простые и многочисленные светильники.
Текстиль
Как уже говорили ранее, в северных странах предпочитают окна открытого типа, без всяких привычных для нас драпировок в виде занавесок, гардин и штор. Единственное, что допускается – это белая однотонная рулонная штора без рисунков или других аксессуаров.
Но наши домохозяйки любят уют, красоту и хорошее настроение во всем, поэтому допускается украшение легкими занавесками или шторами. Они выполняются из полупрозрачной ткани. Разрешается также использование ажурно-кружевных гардин или римских штор.
Для пространства, выполняющей еще и функцию гостиной или обеденного зала, лучше всего использовать шторы из льна нейтральной окраски. Здесь же к месту будут и занавески любого пастельного тона и шторы с характерным принтом.
Образец подобной шторы на кухню в скандинавском стиле видно на фото, отражающих скандинавский стиль. Они представляют собой наиболее типичный вариант драпировки окна.
Следующим важным «текстильным» вопросом является драпировка обеденного стола. Скатерть используется светлых тонов — белого, голубого и других пастельных тонов. На полу в качестве дополнительного декора можно разместить небольшой разноцветный коврик в клетку, ромбик или полоску.
Декор и аксессуары
При декорировании скандинавской кухни стоит придерживаться основных правил для этого стиля.
По мнению северной хозяйки, предметы должны быть прежде всего полезны, находиться в удобном для нее месте и разложены строго по полочкам. Самым важным предметом декора они считают настенные часы — одновременно и красивые, и полезные для скрупулезной северной хозяюшки.
Стены можно украсить разнообразными картинами в паспарту или старинными фотографиями в красивом обрамлении. Свободное место на полочках могут занять вазоны с цветочными композициями, кулинарные книги, декоративная или эмалированная с красивым рисунком посуда.
Комнатные цветы будут прекрасным украшением кухонного подоконника, обеденного стола и даже рабочей зоны. Особенно удачным для рабочего стола будет вазон-огородик с кудрявой петрушкой, маленький декоративный перчик или небольшое деревце лимона.
Не следует считать, что этот дизайн отличается отсутствием ярких красок: его строгость сочетается с озорным и красочным декором. Он может выглядеть как разноцветные постеры или полотенца с необычными принтами, дополняться яркими чехлами на стульях.
Желательно, чтобы элементы декора перекликались друг с другом. Например, коврик на полу может быть выполнен в том же оформлении что и подушки на стульях.
Еще одним элемент, который можно использовать в качестве декора для нордического дизайна кухни — это рога или головы животных, на которых традиционно охотились скандинавы. Прекрасным вариантом может стать их имитация из бумаги или текстиля.
Великолепным дополнением к ним будут искусственные или натуральные меховые шкуры на полу, стульях или креслах в кухне-гостиной. Не следует забывать и о такой полезной вещи как меловая доска с меню, которая может стать и отличным элементом оформления.
На свободных полках выставляются книги, цветы в вазонах, открытки, эмалированная или декоративная посуда. Комнатные растения могут быть размещены на подоконнике, столе или даже столешнице.
Кухня в скандинавском стиле является не только удобным и практичным местом для приготовления пищи. Она станет местом, где с удовольствием будут проводить время все члены любого семейства.
Ее функциональность, минимализм и необычность национального декора сделают приятным время, проведенное за обеденным столом. Неспешность и сдержанность оформления привнесут в ваш быт возможность расслабиться и отдохнуть после напряженного трудового дня.
Введите строку, изображенную на картинке ниже
Отправить
Обновить изображение
Дизайн кухни в скандинавском стиле
Скандинавский стиль стремительно ворвался в интерьеры далеко за пределами родного региона, и до сих пор пользуется сумасшедшей популярностью. А секрет прост: он спокойный, лаконичный, светлый, но в то же время – теплый и уютный. Узнаешь в этом свою мечту? Тогда мы расскажем, как воплотить ее в жизнь!
Особенности скандинавского стиля
Скандинавский стиль начал развиваться еще в конце XIX столетия, а в его основе лежала философия красивых вещей. В 30-х годах XX столетия на Международной выставке в Стокгольме местные мастера впервые во всей красе продемонстрировали, как им удалось сочетать эстетику и функциональность. А еще через 20 лет в профессиональной литературе официально появилось понятие «скандинавский дизайн».
Главная черта всех скандинавских интерьеров – это свободное пространство в сочетании с выбеленными цветами и обилием света. Это связано с тем, что суровый северный климат примечателен длинными зимами, ночами и коротким световым днем. Потому важно сохранить максимальное количество солнца и тепла.
Даже дерево для отделки используется бледное или выкрашенное: светлые лиственные породы, вроде березы, а реже – ель или сосна. Глянцевые поверхности сочетаются с теплыми матовыми и сатиновыми конструкциями. Это принципиально отличает скандинавские интерьеры от холодного хай-тека с обилием акрила, хрома, стали и зеркал.
Скандинавская кухня – это тонкость и выверенность всех деталей, ведь каждый предмет находится на своем месте. Основные материалы – дерево, камень, керамика, натуральные ткани, а вот синтетика во всех ее проявлениях практически не используется.
Цветовые решения
Основные цвета – мягкие оттенки бежевого, кремового, слоновой кости, пастельные тона. Яркие контрастные цвета используются в качестве акцентов, но и их в одном интерьере – не больше двух.
Белая кухня в скандинавском стиле
Самый простой и самый лаконичный вариант – белый цвет, с которым невозможно прогадать. Это непростой выбор для кухни, ведь он самый маркий и иногда слишком стерильный. Но для маленьких помещений спокойный белый – настоящая находка, а если хочешь чего-то посложнее – обрати внимание на молочные оттенки.
Бежевая кухня в скандинавском стиле
Для холодных широт, темных комнат и северно-западной стороны дома бежевый цвет – это тепло и уют, независимо от внешнего мира. В кухне он особенно хорошо сочетается с деревянными гарнитурами, терракотовой плиткой, белым наливным полом.
Серая кухня в скандинавском стиле
Хотя скандинавские интерьеры более склонны к теплой гамме, не менее активно используется серый. Особенно в широтах, где нет недостатка в солнечном свете, зато есть большие окна с выходом на южную сторону. Серый создает ощущение свежести, легкости, воздушности и долгожданной прохлады.
Зеленая кухня в скандинавском стиле
Сочный травянистый зеленый оттенок хорош для акцентов в интерьере, концепция которого строится на использовании натуральных материалов. А вот приглушенные бледные серо-зеленые тона станут хорошим и спокойным базовым цветом.
Желтая кухня в скандинавском стиле
Наравне с зеленым один из самых популярных ярких оттенков в скандинавских интерьерах – солнечный желтый. Используются и его более насыщенные и сложные вариации – охра, горчичный. В качестве базового оттенка элегантно выглядит нежный ванильный или молочно-желтый цвет заварного крема.
Мебель для кухни
Выбирай мебель простой формы, в которой эргономичность сочетается с практичностью. Это классические гарнитуры с распашными шкафами, выкрашенные белой краской, открытые настенные полки, обычный деревянный стол.
Модные глянцевые фасады используются редко, но в маленькой кухне они будут весьма кстати. Только оттенок бери светлый: белый, молочный, бледно-серый. В просторную комнату впишется небольшой диван-трансформер с простой однотонной обивкой, мелким орнаментом или мелкой клеткой.
Декор
В скандинавских интерьерах очень популярен настенных декор: фотографии, картины, панно в разнородных рамочках. На светлые открытые полки выстави красивую кухонную утварь, любимые специи или коллекцию чашек. Милые мелкие детали, сувениры, подсвечники и живые вазоны – всему этому найдется место на скандинавской кухне.
Хорошо смотрятся стеклянные вставки и аксессуары, витражные подсвечники или плафоны, композиции из веток, мха, цветов и суккулентов, галька и камни. А вместо светодиодной ленты для оформления полок или ниш используй интерьерные гирлянды с шариками.
Шторы и текстиль
В отличие от более технологических и футуристических ответвлений минимализма, текстиль в скандинавском стиле очень важен. Это может быть яркий ковер у дивана или обеденного стола, вышитые прихватки и подставки, цветной плед крупной вязки, декоративные «свитера» на баночках и вазонах.
А вот текстиль на окнах менее популярен, ведь акцент делается на обилии света и открытом пространстве. Но если без занавесок не обойтись, выбирай самые простые однотонные портьеры из натуральной ткани либо рулонные шторы. А вот от рюшей, воланов, оборок и ламбрекенов лучше отказаться и не перегружать композицию.
Материалы и оформление
Главный материал для любых отделочных работ в скандинавских интерьерах – натуральное дерево. Но не забывай, что кухня – это всегда влажность и температурные перепады, поэтому заранее позаботься о его обработке защитными составами.
Отделка пола
Для пола в скандинавском интерьере есть два классических решения: грубые широкие доски или стилизация под них и крупная керамическая плитка природных оттенков. Если предпочитаешь ламинат, обязательно выбирай водостойкие и износостойкие коллекции. А при выборе плитки или искусственного камня позаботься, чтобы покрытие не было скользким.
Дизайн потолка
Классические скандинавские потолки обшиты деревом с контрастными деревянными балками. Это хорошо в частном коттедже, но не всегда возможно и практично в кухнях в типовых квартирах. В таком случае обрати внимание на сатиновые натяжные потолки или самую простую побелку, если основание идеально ровное и качественное.
Отделка стен
Для стен в скандинавской кухне не нужны сложные отделочные материалы, и даже обои почти не используются. Достаточно обычной моющейся краски, а для фактуры – рельефной штукатурки. Можешь оставить фрагменты кирпичной кладки или необработанной стены – только закрась их поверх.
Освещение и подсветка
В суровых северных регионах никто не полагается только на дневной свет, потому что его постоянно не хватает. Продуманная многоуровневая система освещения – обязательный атрибут скандинавской кухни. Сочетай точечные и встроенные светильники с классическими подвесными, торшерами, бра и декоративными ночниками.
Фартук для кухни в скандинавском стиле
Классический фартук над рабочей зоной в скандинавской кухне – это простая и лаконичная белая плитка, но даже ее можно обыграть интереснее. Например, сочетая разные формы или размеры, несколько смежных оттенков, непринужденные контрастные шахматы. Интересно смотрится мозаика, когда на нейтральном светлом фоне хаотично разбросаны маленькие яркие вкрапления.
Дизайн кухни-гостиной в скандинавском стиле
Скандинавский стиль любит открытые пространства и свободную планировку, поэтому гармонично впишется в объединенную кухню-гостиную. Ведь в ней можно развернуться с размахом в вопросах зонирования, островной планировки и декора.
Удобны и практичны однотонные матовые наливные полы с уютными теплыми ковриками в зоне отдыха и у обеденного стола. Для разграничения территории используй мебель: легкие сквозные стеллажи, журнальные столики, кресла и диван. А небольшой зеленый уголок наполнит кухню-гостиную свежим воздухом и уютом.
Угловая кухня в скандинавском стиле
Функциональный скандинавский стиль любит практичные и одновременно уютные решения. И аккуратная угловая кухня идеально вписывается в эту концепцию и позволяет четко разграничить рабочую и обеденную зону. Она использует каждый сантиметр пространства, включая те зоны, которые обычно остаются не у дел.
Угловая кухня компактная и лаконичная, но при этом гарнитур оснащается современными системами хранения, ящиками и шкафчиками. В самом углу можно разместить раковину или варочную поверхность, а вместо распашных деверей используются раздвижные и выдвижные конструкции.
Маленькая кухня в скандинавском стиле
Скандинавский стиль – один из самых удачных для маленьких функциональных комнат, ведь он предполагает обилие света, лаконичность и бледные цвета. Все это визуально увеличивает небольшую кухню, делает ее легче, воздушнее и свежее.
Дизайн кухни в скандинавском стиле — фото
Скандинавские интерьеры тяготеют к минимализму, но на практике они гораздо более разнообразны и богаты на детали. Мы предлагаем тебе большую подборку фото реальных интерьеров, чтобы убедиться в этом наглядно!
Видео: Скандинавский стиль в интерьере кухни
Кухни в скандинавском стиле выглядят необычно и модно. Такие интерьеры зародились в суровом климате. Обилие света, белых элементов и интересных деталей было обусловлено стремлением хозяев дома забыть о холодах и сумраке на улице. Такой подход в современном интерьере способен визуально расширить помещение, сделать его комфортней и практичней. Сдержанность и простота одновременно выглядят изысканно и уютно. В таком пространстве приятно проводить время за готовкой или семейной трапезой, встречаться с друзьями, и даже отдыхать в компании с книгой.
Особенности кухни в скандинавском стиле, отличие от других, 6 главных черт
Родоначальниками этого стиля являются такие скандинавские страны, как Швеция, Норвегия, Дания, Финляндия, Исландия. Суровый климат и природное многообразие этих стран нашли отражение и в интерьере кухни. Натуральные материалы, светлая, чаще холодная палитра цветовых решений сделали скандинавский стиль непохожим на остальные. Поклонников минимализма, которые считают слишком скучным «хай-тек», и через чур далеким для понимания японский стиль, интерьер в духе Скандинавии порадует душевностью и легкостью для восприятия.
Среди достоинств, которыми обладает кухня в скандинавском стиле, можно перечислить следующие.
- Отличное освещение. Солнечная погода балует жителей скандинавских стран очень редко. В холодную пору, световой день очень короткий. Поэтому в этом краю всегда стремились компенсировать дефицит света и тепла, подбором освещения и специальных цветовых решений. Главная особенность такой кухни – большие окна, светлые тона.
- Функциональность. Для жителей Скандинавии характерна педантичность и практичность. И, конечно же, это сказывается во всех сферах их жизни – на работе и дома. Мебель для кухни на заказ в скандинавском стиле характеризуется вместительными шкафами, продуманными системами хранения, в которые по возможности убирается всё, что можно спрятать от глаз.
- Строгие формы мебели и аксессуаров, дающие максимум воздуха и свободного пространства.
- Белые стены – изюминка скандинавского интерьера. Если чисто-белый кажется стерильным, его можно заменить аналогами.
- Натуральные материалы. Основную часть территорий Скандинавии занимают лесополосы. Поэтому максимальная приближенность к естественной среде приветствуется. Важно, чтобы фабрика кухни, которая будет выпускать деревянную мебель, не делала слишком глубокой обработки или глухого окрашивания. Природные текстуры и цвета, среди которых человек чувствует себя максимально расслабленным, помогают отдыхать нервной системе и радуют глаз, а также выглядят стильно в любые времена.
- Кухня в скандинавском стиле выглядит дорого, благодаря интересным мелочам и использованию натуральных материалов, преимущественно из ценных пород дерева. Концепция такого интерьера подчеркнет незаурядный вкус хозяев дома.
Какой площадью должна обладать кухня в скандинавском стиле
Популярность такого дизайна обусловлена тем, что оно будет уместно как для малогабаритных помещений, так и для квартир-студий, где кухни объединяются с гостиной или другими комнатами, а также кухонь с большой квадратурой. В этом и заключается универсальность стиля, который подчеркнет масштабность просторной кухни, и сделает более широкой маленькую площадь. Кроме того, главная мысль скандинавского интерьера – максимальная практичность и правильная организация пространства, помогут чувствовать себя удобно даже в малогабаритной кухне.
В скандинавском интерьере эффективность ставится выше формы. Модульные настенные шкафы и полки, продуманные рабочие поверхности и системы хранения лежат в основе такой кухни.
Многие дизайнеры уверенны, что лучше всего будет смотреться все-таки маленькая кухня в скандинавском стиле. Поэтому для большинства владельцев квартир такой дизайн будет удачным решением.
Кухонный гарнитур, столешницы, стол и стулья
Кухня в скандинавском стиле характеризуется использованием небольшого количества мебели, даже если помещение позволяет разместить ее в большом количестве. Шкафы должны быть вместительными, а пространство максимально задействовано. Чаще всего используется деревянная мебель простой формы, с металлическими, стеклянными и плетеными декоративными вставками. Предпочтение отдается коньячным, бежевым и светло-коричневым оттенкам. Иногда мебель на заказ, которую изготавливает фабрика кухни, покрывают полупрозрачной или матовой краской светлого, преимущественно белого, цвета. Но более распространены глянцевые фасады для гарнитуров.
В качестве материала, отдается предпочтение натуральной древесине, которая выглядит благородно и не вредит здоровью, а также создает дополнительный уют и комфорт для домочадцев и их гостей. Деревянные детали способны разнообразить современный дизайн и направить человека ближе к природе.
Не стоит закупать кухни на заказ слишком светлого тона, если оттенок стен приближается к белому. Недопустимо, чтобы все элементы кухни сливались в одно пятно. Поэтому, в качестве акцентов выбираются темные (например, черные) столешницы. Если же была закуплена темная мебель, стены обязательно должны быть белого цвета. Хорошо оттеняют общий колер предметы бытовой техники с металлизированными, хромированными, глянцевыми поверхностями, отражающими свет. Такие вкрапления делают интерьер просторнее и современнее.
- Кухонный гарнитур. Характерная особенность гарнитуров, которые вмещает кухня в скандинавском стиле – необязательное присутствие верхних модулей. Закрытые нижние части мебели дополняются открытыми подвесными полками. Гарнитур должен быть максимально утилитарным, с использованием дерева, без излишеств. Чаще всего полностью соответствовать заданной концепции могут кухни на заказ, которые производятся по индивидуальному проекту. Найти интересную идею, которую поможет воплотить фабрика кухни в домашнем регионе, можно в каталогах шведской мебели, разработчики которой не понаслышке знают толк в скандинавских интерьерах. В угол помещения часто помещают закрытый пенал. Лаконичность форм подчеркивает и минимальное количество фурнитуры. Ручки на шкафах должны быть малозаметными или отсутствовать.
- Столешница. Если для кухни основным цветом стал белый, то, чтобы помещение не казалось холодным или стерильным, можно выбрать столешницы для рабочей зоны контрастных тонов. Хорошо будет смотреться столешница в тон темному полу.
- Стол и стулья. Обеденная зона, особенно в маленьком помещении, может быть представлена компактной барной стойкой, облицованной пластиком, хорошо разбавляющим натуральность интерьера, или маленьким столом. Ведь именно в скандинавских странах, впервые за историю европейского дизайна помещений, заговорили о замене больших обеденных столов на более компактные аналоги.
Обеденная мебель может быть выполнена как из светлого дерева, с минимальным количеством обработки, так и в ярких цветах.
Цвет в скандинавском интерьере
Для скандинавского стиля кухни присущи разные оттенки песочного, кремового, молочного, сливочного, разбеленного голубого, светлых тонов коричневого, приглушенного зеленого, серого, и, конечно же, лаконичный или снежно-белый цвет. Сюда же относится такой сложный колер, как топленое молоко, слоновая кость или яичная скорлупа. Он способен менять насыщенность в зависимости от уровня и характера освещения.
Однако белый цвет еще не означает что кухня в скандинавском стиле. Эффект полного погружения обеспечит наличие дополнительных компонентов – тонов древесины, великолепное освещение, чистые линии, продуманное и организованное пространство, отсутствие хлама и загромождений.
Там, где кухни объединяются с гостиными, уместным будет разделить эти зоны разными цветовыми решениями. Например – вариациями одного цвета, которые объединены одинаковыми цветами декоративных элементов. Главное – соблюдать единство и избегать вычурных композиций.
К слову, внести цветовое разнообразие в скандинавский интерьер кухни, намного проще, чем в аналогичное решение спальни или гостиной. Это обусловлено присутствием большого количества посуды и текстиля, которые могут быть совершенно любых оттенков, от пастельных тонов до ярких, локальных цветов «из банки». Оттенки лета особенно гармонично впишутся в кухню в скандинавском стиле. Но всё хорошо в меру.
Например, кухни на заказ со шкафами мятного цвета, или светло-голубые тумбы, вместе со стульями таких же оттенков, поставленными в обеденной зоне, гарантируют переход на совершенно новый уровень восприятия.
Если белый цвет кажется скучным, можно сделать смелый переход к темным оттенкам, которыми разграничиваются разные зоны, создается визуальный контраст. Шкаф, вытяжка, столешница или обеденный стол черного, темно-серого или темно-синего цвета, моментально захватят фокус в нейтральной среде.
Особенности освещения для кухни
Именно освещенность кухни создает или разрушает скандинавский интерьер.
Кухни в скандинавском стиле обычно залиты светом. В северных странах, где мало ясных дней, это компенсируется большими окнами и использованием различных осветителей:
- точечные, встраиваемые светильники;
- бра;
- напольные светильники, торшеры;
- подсветки рабочих зон;
- люстры с интересным абажуром, часто контрастным общему колориту кухни, ретро или футуристические люстры с хромированными, медными, проволочными элементами, или хрустальные, красиво рассеивающие свет от ламп.
На скандинавской кухне можно встретить даже обычную лампу накаливания, подвешенную к потолку на черном или цветном шнуре, в качестве необычного акцента.
Цвет оконной рамы может повторять оттенок напольного покрытия.
Фартук, стены, пол и потолок для кухни в скандинавском стиле
Помимо подходящей по стилю мебели, которую может изготовить фабрика кухни, следует позаботиться и об отделке помещения.
Фартук для такой кухни должен быть белого цвета. Его можно выложить белой плиткой «метро» или «под кирпич». Это классическое решение, которое никогда не потерпит неудачу в скандинавском интерьере. Допускается заимствование у стиля «лофт» облицовочного кирпича терракотовых оттенков, а также использование деревянных панелей. Интересно будет выглядеть мозаика или стекло.
Если хозяева кухни на заказ в скандинавском стиле решили следовать традиции до конца, нужно обратить внимание и на напольное покрытие. Экологичную концепцию такого интерьера лучше всего можно подчеркнуть при помощи:
- дощатых покрытий;
- ламината;
- массивных досок или линолеума с их имитацией.
При выборе общего цветового решения в пользу белого, пол может быть темных оттенков или даже смелого черного цвета. В качестве альтернативы деревянного покрытия, можно подобрать плитку голубого, светло-синего или любого другого холодного оттенка.
Для стен, помимо покраски или декоративной штукатурки в описанных выше цветах, допускается использование обоев с неброским, простым орнаментом на белом фоне. Однако ими оклеивается только одна стена с окном или тот участок, где стоит стол. В противном случае стены будут слишком активными и общая концепция стиля кухни будет утрачена. Орнамент обоев можно удачно обыграть, подобрав похожие элементы интерьерного декора. Производителей обоев следует выбирать среди тех же скандинавских стран – Швеции, Финляндии.
Эффектно выглядит сочетание светлых стен и черной мебели. Основная задача – подобрать отделку пола, стен и потолка таким образом, чтобы они перекликались между собой.
Кухня в скандинавском стиле всегда обладает окрашенным в белый цвет потолком. Для интерьера можно также заказать натяжной потолок или консоль из гипсокартона. Подойдет также отделка из белой, крашеной вагонки.
Декор и текстиль
Если для отделки и мебели в скандинавском интерьере предписана строгость и практичность, вдохнуть жизнь в интерьер кухни помогут различные мелочи. Именно в декоре дизайнеру можно экспериментировать в свое удовольствие. Здесь можно сочетать такие стили, как «кантри», «модерн», «футуризм». Это придаст озорных оттенков холодному, практичному пространству. Но не стоит забывать о главной мысли, которую транслирует кухня в скандинавском стиле – уместность каждой детали. Декор должен быть полезным или хотя бы навевать радостные эмоции, воспоминания.
Чтобы разбавить светлый тон кухни, и упразднить «больничный» эффект, скандинавы умело включают в интерьер яркий текстиль:
- полотенца;
- фартуки;
- прихватки;
- скатерти;
- чехлы и подушки на стулья, подоконник или диванчик;
- милые коврики и прочие детали, на которых останавливается внимание.
Уместно будут смотреться ткани пастельных оттенков с народным орнаментом. Ковер с узором добавит в помещение не только цвет и рисунок, но также и дополнительную фактуру. Самый популярный орнамент для скандинавского дизайна – полоска. Часто в интерьер включают покрывала из натуральных или искусственных шкур животных, как дань местному климату и обычаям.
Даже самая традиционная кухня в скандинавском стиле будет выглядеть эксклюзивно, если в нее поместить изделия Hand Made, которые подчеркнут индивидуальность и помещения, и его жильцов.
Даже если в доме не живут охотники, необычно будут смотреться рога, головы животных или их имитации из картона, подвешенные на стену.
Прекрасно впишутся в белое пространство кухни бирюзовые, красные или янтарные цветочные горшки с живыми растениями, которые, в свою очередь, разбавят ярким зеленым пятном окружающую белизну. Даже если хозяева дома не любят ухаживать за цветами, можно выбрать что-то неприхотливое. Любителям спокойных оттенков понравятся лавандовый, мятный, серый, светло-голубой, бежевый. Не стоит забывать про вазы, блюда с сочными фруктами. Природные текстуры мебели дополнят плетенные корзинки.
Еще один традиционный элемент скандинавского декора – большие постеры, шрифтовые композиции или фото в рамках правильной формы, а также минималистичные настенные часы в монохромной или цветной гамме, книги или коллекционные статуэтки. Здорово выглядят меловые доски для планирования меню или сердечных посланий домочадцам.
Какими должны быть шторы на кухне в скандинавском стиле
Обычно для скандинавской кухни недопустимо использование штор, заслоняющих естественный свет. Однако, в квартирах, размещающихся на нижних этажах, или в домах, близко расположенных к другим жилым зданиям с любопытными соседями, можно повесить полупрозрачный тюль светлого оттенка, или кружевную занавеску.
Если окно в кухне маленькое, следует ограничиться лишь узким ламбрекеном или рулонной шторой. Подойдет также римская штора из яркой ткани с характерным скандинавским принтом, или напротив – пастельного оттенка, в цвет стен.
Заключение. Кому подойдет кухня в скандинавском стиле
Кухня в скандинавском стиле – это умелое балансирование между холодным хай-теком, простым «провансом» и современной классикой. Этот стиль любят обладатели маленьких кухонь, за возможность сделать пространство шире и эргономичнее. Нравится он и владельцам больших кухонь-студий, за придание уюта, изысканности и умиротворения.
Чтобы понять – нравится ли скандинавский интерьер, следует задать себе несколько вопросов:
- Привлекают ли вас белые стены?
- Нравятся ли вам полосатые половики?
- Желаете ли вы избежать вычурных форм в пользу чистых линий и минимума акцентов?
Еще один весомый аргумент в пользу скандинавского дизайна для кухни – это то, что реконструкция помещения не потребует слишком больших вложений. Нейтральный фон, непринужденность и четкие формы позволяют без труда менять концепцию интерьера. Однако для тех, кто уже включил скандинавский дизайн в свое жилье, перейти на другие решения будет довольно трудно.
Тогда зачем их готовить? относительно неизвестно? Скандинавы сами виноваты. Промышленно поздно и, таким образом, начал выходить из фона сельская бедность только в течение прошлого столетия, они по-прежнему склонны видеть родная кухня в скромных условиях. Так что же такое скандинав кухня? Это много вещей рыбы, свинины и птицы, а также свеклы, картофель, огурцы, укроп, петрушка и хрен, жареные, запеченные и копченые яблоки.Кулинария чистая и простая. Пищевой вкус самих себя. скандинавских ингредиента приходят из моря, пресноводного озера или даже земли. И некоторые, как брусника или гриб, не только из леса, но поднесите к столу дыхание сосен или берез. Это это приятное общение с природой, которое делает скандинавскую еду привлекательной. Скандинавская еда романтично.Есть кое-что о сказке-твороге и сыворотке, каша и фруктовые пироги. Далёкое прошлое цепляется за это. Потомки викинги сегодня потребляют некоторые блюда, которые ели викинги. Викинги любили устриц и мидий. Они наслаждались бараниной, сыром, капустой, яблоки, лук, ягоды и орехи, и все они продолжают быть основными скандинавской диеты. Викинги выращивали кур и гусей. Oни охотились на диких птиц, лосей, оленей и медведей, так же, как их современные аналоги делать.Даже некоторые из более эзотерических вкусов викингов живут на. Норвежцы настаивают на том, что китовый стейк правильно маринован и обжарен вкус как говядина. Некоторые шведы бредят про копченую конину, которая их называют «гамбургер» и покупают тонко нарезанным. Готовить скандинав путь заключается в воссоздании прошлого. На протяжении сотен лет многие рецепты используется сегодня werent записано, но передано, как народ баллады, рот в рот, память в память.Кто может начать отслеживать эволюция, гораздо менее приближенная к возрасту блюда, такого как салат из сельди, ели так долго и так наслаждались, что теперь его нашли не только по всей Скандинавии, но куда ушли скандинавы? Скандинавская изоляция неизбежно помогли породить много местных блюд и традиций. Далеко Север прибыл один из величайших скандинавских деликатесов, вылечил лосось. Подготовлено с сахаром, солью, белым перцем и укропом, это влажно, нежное, весеннее блюдо теперь также наслаждается в Дании. В дополнение к изоляция Скандинавии и изоляция скандинавов от каждого другой, что-то гораздо более элементарное было на работе, чтобы определить характер еды и приготовления пищи, а это климат, особенно зима. Даже сегодня зима остается одним из неизбежных фактов жизнь на севере. Сезон наступает рано и длится долго, и, что хуже всего, по крайней мере от с современной точки зрения, это так темно.На протяжении веков мышление людей было сформировано этим, и они посвятили свою энергию в течение короткого, беспокойного вегетационного периода, чтобы убедиться, что они пережить зиму. Если многие из продуктов области имеют соленую или дымный вкус, или маринованные или сушеные, в основном из-за зима. Сохранение продуктов питания было единственным видом страхования жизни, все важно для выживания. Викинги очень рано научился курить, сушить и солить мясо и рыбу.И в приобретении средства для преодоления бесплодной зимы, они также нашли значит совершать обширные путешествия по морю. Они взяли запасы непортящиеся продукты с ними, в частности сушеная треска, которая не была только отличный источник белка, но может быть продан за границу. <Вернуться к A Вкус Скандинавии Перейти к Smǿrrebrǿd> |
Скандинавская еда — ScandiKitchen
Smörgåsbord
Это буквально означает «стол с маслом» — действительно, шведское слово для сэндвича — smörgås. Множество маленьких блюд, как теплых, так и холодных, традиционный шведский стол начинается с рыбы, затем идет к холодному мясу, а затем к теплым блюдам.
Сыры приходят в конце. В Швеции шведский стол всегда выкладывается заранее; в Дании (где ее называют «дет колд борд» или «холодный стол») блюда подают на стол на протяжении всей трапезы.Традиционный ланч может занять несколько часов, и, конечно же, аквавитом можно наслаждаться регулярно.
Популярные блюда для шведского стола включают миски маринованной сельди с ржаным и хрустящим хлебом, салат из свеклы и яблок, фрикадельки, паштеты и различные виды вяленого и копченого лосося.
Рыба
Вы, наверное, уже знаете, что наша самая популярная рыба — это сельдь. Мы едим его маринованным, а также курим и жарим. Скандинавские сорта маринованной сельди менее острые, чем в других странах Европы, так как рассол слаще.
Любой вид копченого или копченого лосося также любим. Гравадлакс (лосось с укропом), пожалуй, самый известный из них. Подается также копченая скумбрия, а также менее известная рыба, такая как арктический чарр.
Швеция празднует раков в августе, на вечеринках на открытом воздухе, где мы едим их миски, вымытые с помощью аквавита.
Мясо
Свинина — важное мясо в южной Скандинавии. Жареная свинина Flæskesteg, которую едят с тяжелым соусом и карамелизированным картофелем, такая же датская, как и жареная говядина по-британски, а также является типичным датским рождественским обедом.Дальше на север подаются такие дичь, как олени и лось, и в некоторых местах несложно найти медвежью колбасу. Северные норвежцы едят много копченого, сушеного ягненка.
Конечно, мы не можем обсуждать мясо, не упоминая фрикадельки. Там должно быть десятки тысяч различных рецептов — на самом деле, это, вероятно, огромная недооценка.
В Швеции обычно готовят смесь из свинины и говядины, тогда как датчане предпочитают свинину и телятину. В Норвегии больше региональных различий, но говядина популярна.В Швеции фрикадельки маленькие, а в Норвегии они большие. Если вы собираетесь научиться делать фрикадельки, вам нужно будет найти хороший, базовый рецепт, а затем внести свой собственный вклад в него.
В Скандинавии фрикадельки обычно подают с картофелем, вареным или пюре. Если вы ищете шведский или норвежский твист, добавьте ложку брусничного джема. Но все оставшиеся фрикадельки хороши в бутербродах.
Сладость
Скандинавская выпечка привлекает большое внимание в Великобритании прямо сейчас, и вы, вероятно, знаете, что корица является важным фактором в наших пирожных и булочках.Кардамон также популярен.
Kanelbullar — булочки с корицей — очень популярны в Швеции (и, конечно, на тесте иногда присутствуют нотки кардамона). Булочку с корицей можно есть утром, днем и ночью — обычно с кофе.
В Дании, датская выпечка — вещь, которую вы, возможно, удивитесь узнать. Но их там называют винерброд — «Венский хлеб». Если вы никогда не ели датско-датскую выпечку, то в воскресенье утром отправляйтесь туда в пекарню и купите smørsnegl. Это вкус как никто другой.
Другие фавориты включают kladdkaka, липкий шведский шоколадный торт и все, что упаковано фруктами и ягодами.
Хлеб
Хотя у нас то же слово, что и у вас (хлеб в Дании и Норвегии, в Швеции), наши буханки совершенно разные. Мы любим густую темную рожь в любой форме. Ржаной хлеб, ржаные булочки и ржаное зерно бросают в разные блюда.
Хрустящие хлебцы — это вкусно и полезно — и не то же самое, что вы покупаете в супермаркете здесь, в Великобритании.Проверьте огромное разнообразие, которое мы продаем в магазине.
Хлеб также может быть сладким — попробуйте vörtbröd, limpa или franskbrød.
Страшные вещи
Да, мы это признаем. Некоторые из тех ужасов, которые вы слышали о скандинавской еде, вполне правдивы. И если вы хотите дать им шанс, мы можем помочь.
Сурстрёмминг — это шведская ферментированная сельдь, популярная на крайнем севере, где раки не так обильны летом. На самом деле это на вкус удивительно, но пахнет очень плохо.Мы советуем вам открыть консервную банку снаружи.
Lutfisk — треска, сохраненная в щелоке, и съеденная в Норвегии на Рождество. Для британских глаз это выглядит немного как рубец. Он продается в праздничный сезон.
Hákarl — исландская ферментированная акула, похороненная на несколько недель и подвешенная на несколько месяцев. Это само определение «приобретенного вкуса», а не в продаже в Великобритании. К сожалению или счастью, решать вам!
Скандинавская кулинария Тины Нордстрем — это 384 страницы кулинарного наслаждения. Вот небольшой вкус ее домашних рецептов:
Ростбиф с запеченными помидорами и соусом беарнез
Лосось с теплым виноградом и каперсами
Картофель тина с гратеном соусом
Жареный арбуз и арахисовый соус
Пирог с лимонным безе
И еще много вкусного ест
Тина открывает дверь в ее кухню и делится не менее чем двумя сотнями ее любимых блюд. Она также предоставляет множество советов, ярлыков и предложений.Используя простые методы Тины, вы можете превратить одно блюдо в другое, превратив базовый рецепт рубленого мяса в шведские, итальянские или греческие фрикадельки! Как только вы начнете готовить с Тиной Нордстрем, вы больше никогда не захотите покидать свою кухню!
Skyhorse Publishing, вместе с нашими изданиями «Хорошие книги и аркады», с гордостью публикует широкий спектр поваренных книг, в том числе книги по приготовлению сока, приготовлению на гриле, выпечке, жарке, домашнему пивоварению и виноделию, медленным варкам и приготовлению чугуна. Мы добились успеха с книгами о безглютеновой кулинарии, вегетарианской и веганской кулинарии, палео, сырой пище и многом другом.Наш список включает в себя французскую кухню, шведскую кухню, австрийскую и немецкую кухню, кужунскую кухню, а также книги по вяленому мясу, консервированию и консервированию, арахисовое масло, фрикадельки, масло и уксус, костный бульон и многое другое. Хотя не каждое название, которое мы публикуем, становится бестселлером New York Times или национальным бестселлером, мы привержены книгам по темам, которые иногда упускаются из виду, и авторам, чьи работы иначе не нашли бы дома.