УЗО: организация защитного заземления

Если схема электроснабжения загородного дома не предусматривает централизованной системы защитного заземления, то владельцу коттеджа придется позаботиться о нем самостоятельно. Что такое заземлитель и УЗО, в каких случаях без них не обойтись?

• 1 из 1

На фото:

Зачем нужно заземление?

Обязательное требование, указанное в Правилах устройства электроустановок (ПУЭ). Без заземления при контакте с корпусом любого бытового прибора вас может ударить током. Кроме того, заземление сводит к минимуму помехи, возникающие в электросети, из-за которых приборы выходят из строя. Заземление также снижает уровень вредного электромагнитного излучения, исходящего от приборов.

Также читайте по теме:

• Электрификация коттеджа: 5 шагов
• Устройства защиты (УЗО, автоматы)
• Защитное заземление: азы

Схемы, когда ничего делать не надо:

TN-S и TN-C-S. Эти две схемы электроснабжения используют в современных коттеджных поселках. В обоих случаях система защитного заземления является централизованной, и домовладельцу не нужно предпринимать никаких дополнительных мер в этом плане, кроме установки узо.

• В схеме TN-S от трансформаторной будки к дому прокладывается пять проводов: три фазовых (L), рабочий нулевой (N) и защитный нулевой (PE, защитное заземление).
• В схеме TN-C-S, упрощенной, рабочий и защитный нулевой провода объединены в одном проводнике, называемом PEN. В остальном указанные схемы полностью идентичны.

Схемы, когда заземление придется делать:

TN и TN-C – устаревшие схемы, по которым осуществляется электроснабжение домов в некоторых поселениях. В этих схемах используются два (при однофазном вводе) или четыре (при трехфазном вводе) провода, то есть либо один, либо три фазовых провода плюс рабочий нулевой. Таким образом, защитное заземление здесь изначально не предусмотрено. И значит, владельцу дома придется самостоятельно организовать эту защиту.

Структура защитного заземления

Заземлитель и электропровод от щитка. К некой металлической конструкции (заземлителю), надежно вкопанной в землю, при помощи сварки или прочного резьбового соединения крепится электрический провод. Другим концом он подсоединяется к распределительному щитку на вводе электроэнергии в дом. Далее нулевой защитный провод (PE) разводится внутри дома ко всем точкам подключения электроприборов – розеткам и колодкам. 

Почему для заземления нельзя использовать общие поселковые коммуникации? Превращать в заземлитель трубы центрального отопления или канализации запрещено. Во-первых, достоверно не известно, заземлены ли они сами по себе, а во-вторых, в них могут присутствовать вставки из материалов, не проводящих электрический ток (например, из пластика). Кроме того, трубопровод может не соответствовать требованиям относительно общего электрического сопротивления системы (оно должно быть не выше 30 Ом при суммарной мощности ввода до 100 кВт; эту величину можно проконтролировать при помощи обычного бытового омметра).

Заземляющее устройство

Уже существующие металлоконструкции. ПУЭ предписывают использовать их в первую очередь. Это могут быть: железобетонный фундамент дома, стальные части колодца или скважины либо пролегающий под землей трубопровод. Если использование имеющихся металлоконструкций невозможно, необходимо создать так называемый искусственный заземлитель.

Искусственный заземлитель. Его должен выбирать специалист, исходя из суммарной мощности ввода, схемы электроснабжения, состава почвы и множества других факторов. В простейшем случае заземлитель состоит из трех металлических электродов, которые вбивают или вкапывают в землю по углам равностороннего треугольника со стороной 3 м и соединяют между собой металлической полосой с сечением не менее 120 мм2.

Материал для электродов Рекомендуется черная либо оцинкованная сталь. Кроме того, можно использовать и стальные электроды с электролитическим медным покрытием, и даже выполненные из чистой меди. Последняя значительно снижает электрическое сопротивление заземлителя, повышая эффективность работы системы, однако конструкции с применением меди и стоят намного дороже.

Размещение и площадь поверхности заземлителя. Конструкция должна уходить вглубь ниже уровня промерзания почвы (для средней полосы России это 1,7 м). Необходимая площадь поверхности электродов зависит в первую очередь от токопроводящих характеристик грунта в данной местности. Проще говоря, если общее электрическое сопротивление системы защитного заземления составляет более 30 Ом, то поверхность соприкосновения заземлителя с почвой следует увеличить за счет изменения размеров его частей. В более сложных случаях металлоконструкция выполняется в форме прямоугольника, с несколькими парами электродов. К ней предъявляются все те же требования, что и к треугольной.

Заземление и УЗО

Что такое УЗО? Устройство защитного отключения.  Именно УЗО в сочетании с заземлением обеспечивает более эффективную безопасность человека, защищая его от удара током, а дом от пожара. Это касается также и электропитания по современным схемам ТN-S и ТN-С-S.

Как оно работает?  Устройство отслеживает утечку тока, возникающую при прикосновении человека к электропроводу, при повреждении изоляции и т. п. При возникновении такой утечки оно мгновенно отключает электроснабжение. Наиболее распространены УЗО с током отсечки 10 мА, 30 мА и 300 мА. При этом в жилых и общественных помещениях, как правило, применяются УЗО с током отсечки 30 мА.

Статьи, Устройства защитного отключения (УЗО), Электроустановочные изделия, Заземление

Комментировать в FB

Комментировать в VK

Нужно ли заземление, если стоит узо на водонагревателе?

Содержание

1. Практические советы по установке дифавтоматов
2. Правила выбора узо
3. И в заключении…
4. Особенности подключения заземления в квартире
5. Схема подключения УЗО.
6. Для чего устанавливать отдельное защитное устройство
7. Опасная зона
8. Это опасно!
9. Выбор устройства
10. Как заземлять бойлеры и стиральные машины
11. Как выбрать устройство защиты
12. Каково отличие между устройством отключения и дифавтоматом
13. Различия в характеристиках и настройках
14. Как отличить УЗО от диф. автомата – посмотрим видео:
15. Что применить для защиты электрики в ванной комнате
16. Параметры и характеристики дифавтоматов
17. Как работает УЗО и в чём его необходимость?
18. Можно ли выполнить подключение УЗО без заземления

Практические советы по установке дифавтоматов

Новые дома оборудованы розетками с заземлением и щитком с защитными устройствами. Остается выбрать розетку и выяснить, к какому именно автомату она подсоединена. Если там стоит УЗО, его нужно демонтировать и поставить дифавтомат.

В старых домах всё гораздо сложнее. Заземления нет, автоматической защиты тоже нет. Начинают с монтажа контура заземления. Возле дома или в подвале устанавливают  три оцинкованные трубы. Их длина — от 50 см. Располагают трубы так, чтобы они были вершинами треугольника. Если не выходит, можно и на одной прямой. К одной трубе прикручивают с помощью болта провод — его тянут в квартиру, к щитку.

Евророзетку для стиралки подключают к дифавтомату, установленному в щитке специально для этой цели. Прибор подбирается с учетом тока, потребляемого техникой. Его определяют, исходя из номинальной мощности. Мощность, кВт, делят на напряжение, В. Потом добавляют 20 % — это будет средний ток. Берут вариант с током, равным расчетному значению или немного большим.

Правила выбора узо

Самый часто задаваемый вопрос при установке и подключении стиральных машин: нужно ли устанавливать УЗО для стиральной машины? Ответ прост – да, нужно. Ведь стиральная машина, сама по себе достаточно энергозатратное устройство, а также работает в среде с повышенной влажностью, за счет чего относится к категории повышенной опасности. Именно поэтому установка УЗО необходима при подключении к сети электропитания стиральных машин.

Чтобы стиральная машина служила не один год, а ее эксплуатация была безопасной, важно правильно выбрать устройство защитного отключения. Для этого необходимо руководствоваться следующими правилами:

• Мощность устройства. Выбор УЗО на стиральную машинку по мощности основывается на номинальной мощности электросети. Бывают однофазные и трехфазные аппараты.
• Напряжение сети. Однофазные УЗО рассчитаны на 220 В, а трехфазные – 380 В.
• Сила тока. Самые распространенные УЗО, которые рекомендуют специалисты, обладают защитой на 30 мА. Можно установить и на 10 мА, но для бытовой электроаппаратуры подобная степень защиты не требуется.
• Особенности конструкции УЗО. Поскольку стиральная машина имеет высокий уровень электропотребления, лучше выбрать устройство защитного отключения класса А. Также возможна установка класса АС, но этот тип не всегда качественно выполняет свою функцию.
• Особенность расцепителя и маркировка автомата. Для электросети в квартире или частном доме подходит УЗО с маркировкой «С». Также встречаются устройства с цифровой маркировкой, в этом случае правильным будет выбор устройства с маркером С16 или, более редкий, С25.
• Дополнительные уровни защиты. В некоторых моделях УЗО отсутствует система защиты при обрыве нулевого проводника, что приводит к игнорированию устройством утечек тока.

И в заключении…

Вопрос электробезопасности всегда был и будет главным в общении с электротехникой, поэтому обратите особое внимание как на установку цепей защиты, так и на наличие остальных немаловажных вещей – наличие необходимого заземления, схемы уравнивания потенциалов, надежной электропроводки. Следует вспомнить также, что установка электрической розетки непосредственно в ванной комнате категорически запрещена

Пример выбора УЗО

В качестве примера использования таблицы выбора УЗО
, можно попробовать выбрать защитное УЗО для стиральной машины
. Электрическое питание бытовой стиральной машины
обычно осуществляется по однофазной схеме, с применением двухпроводной или трехпроводной электропроводки. Исходя из однофазности электропитания, использовать трехфазное УЗО и выбирать из УЗО четырехполюсных нет необходимости и вполне достаточно однофазного, двухполюсного УЗО
, в связи с чем рассматриваем только таблицу выбора
двухполюсных модульных УЗО. Так как стиральная машина
является достаточно сложным бытовым устройством, в котором применяется одновременно и вода и электричество, а часто она и устанавливается в опасное, с точки зрения электропоражения помещение, то основной целью применения УЗО является обеспечение защиты человека от поражения током. Иными словами, с точки зрения электробезопасности
, основной функцией УЗО
, выбираемого для стиральной машины является защита от пораженияя электричеством. В связи с этим, можно использовать как УЗО 10мА
, что предпочтительнее или универсальное УЗО 30мА
, которое так же защищает от поражения электричеством, но допускает более высокий ток утечки, что, однако, приводит к более сильному удару током, чем при выборе 10мА УЗО. Выбор УЗО с током утечки 100мА и 300мА не позволит обеспечить защиту от поражения током, в связи с чем, УЗО с такими номиналами не рассматриваются для подключения стиралки.Мощность стиральной машины
можно определить, заглянув в её технический паспорт, для примера предположим, что её мощность составляет 4кВт, что соответствует мощности достаточно большого количества стиралок. Далее смотрим, какое из выбираемых УЗО выдерживает большую, чем 4 кВт мощность и видим, что это 5,5кВт, (так как предыдущее, с мощностью 3,5 кВт недостаточно мощное, а следущее, на 7кВт, подходит, но обладает неоправданно большим запасом по току) Таким образом УЗО, необходимое для защиты стиральной машины
, должно находиться на пересечении столбцов с током утечки 10мА и 30мА
со строками, в которых указана мощность больше равная 5,5кВт. Учитывая, что УЗО 10мА осуществляет наилучшую защиту от поражения током, то оставляем для рассмотрения только колонку соответсвующую току утечки в 10 мА. В область, откуда можно выбирать, попадают УЗО от УЗО 25А 10мА до УЗО 100А 10мА
. Исходя из экономической целесообразности применения УЗО (чем выше рабочий ток УЗО, тем оно дороже) оптимальным выбором будет УЗО 25А 10мА
. Более подробную информацию о выбранном УЗО можно посмотреть перейдя по соответствующей выбранному номиналу УЗО ссылке в таблице, где можно будет проверить правильность выбора УЗО, схемы подключения и другие технические детали и подробности, необходимые при подключении выбранного УЗО. На основании методики, описанной в вышеописанном примере выбора УЗО можно выбрать УЗО для любого другого
, не слишком сложного применения, такого как защита проводки в квартире. Для этого необходимо первоначально рассчитать УЗО, а именно его параметры, подходящие для защищаемой проводки и далее, следуя методике выбора УЗО и воспользовавшись таблицей выбора УЗО
, подобрать нужное УЗО с требуемыми номиналами по мощности и току утечки.

Особенности подключения заземления в квартире

Если здание новое, а в щитке присутствуют шины N и РЕ – на этом заземление водонагревателя в квартире заканчивается.

В старых зданиях ближайший контур заземления находится на питающей подстанции, в доме его нет, а проводка содержит только два провода. Схема, предложенная для частного дома, не подойдет, потому что сделать собственный контур заземления своими руками здесь не получится. А как же все-таки заземлить стиральную машину или бойлер, если нет заземления?

Вариант использования корпуса этажного распределительного щитка ненадежен. Все из-за той же вероятности получить на нем потенциал при обрыве нуля. Поэтому будет правильно, если вы привлечете электрика из управляющей компании.

В любом случае полностью обезопасить себя вы сможете, установив на линии питания УЗО. Заземляющий проводник в кабеле оставьте не подключенным – он еще сможет пригодиться.

Схема подключения УЗО.

Есть несколько схем подключения УЗО. Все они достаточно часто используются на практике, и сейчас мы все эти схемы рассмотрим.

Это самая распространенная схема подключения УЗО. В таком случае устройство будет защищать человека от поражения током во всей квартире. Номинал тока УЗО на один порядок выше номинала тока входного автоматического выключателя. Если в УЗО он составляет 40А, то в автоматическом выключателе 32А. Номинал тока можно увеличивать относительно того, какие у вас потребности в потреблении тока. Но номинал УЗО всегда должен быть больше.

Эта схема хороша тем, что она бюджетная. Так как для нее нужно только одно УЗО. Но есть и свои недостатки. Когда в вас начнет срабатывать устройство защитного отключения, то будет очень сложно определить причину срабатывания. Так как одно устройство отвечает за всю квартиру или дом.

Поэтому богатые люди выбирают следующую схему подключения УЗО.

Из этой схемы видно, что за каждую группу розеток или освещения отвечает свой УЗО. И перед ним обязательно должен стоять автоматический выключатель с большим номиналом тока. А на входе установлен так называемый противопожарный УЗО, где номинал дифференциального отключения 100мА.

В таком случае вы сможете отдельно установить УЗО на помещения с большим уровнем влажности, где рекомендован номинал дифференциального отключения 10мА. А отдельно на розетки и на освещение в комнатах с номиналом отключения 30мА. И если в вас сработает УЗО в отдельной группе розеток, то вам легче будет установить причину, по которой он сработал. И не нужно обесточивать всю квартиру.

Многие люди когда-то жили без УЗО и чувствовали себя защищенными. Так как соблюдали элементарные правила безопасности. Потом стали использовать такую защиту как заземления и стало жить еще лучше. Но в те времена редко устанавливали розетки в ванных комнатах. Сейчас их стали устанавливать чаще и запрос на УЗО вырос. Поэтому многие люди считают, что это устройство обязательно нужно устанавливать в помещениях с высоким уровнем влажности, это такие как ванные комнаты. И устанавливают его не на всю квартиру, а только на одно помещение.

Из этой схемы видно, что УЗО установлено только для ванной комнаты. Если в вас в ванной группа розеток, то устанавливайте УЗО с номиналом дифференциального отключения 30мА, а если в вас только одна розетка, или более, но в основном только одна всегда рабочая, то устанавливайте УЗО с номиналом 10мА.

Для чего устанавливать отдельное защитное устройство

Современные жилища буквально насыщены различным оборудованием и бытовой техникой, многие из которых обладают высокой мощностью. В связи с этим существенно возрастает нагрузка на электропроводку, повышается вероятность повреждения и выхода из строя изоляции через определенный период работы. В результате, проводка через поврежденную изоляцию соединяется с землей, а движение тока изменяет свое направление, то есть возникает токовая утечка. Соприкасаясь с опасными местами, человек сам становится проводником и может получить серьезные повреждения.

Современные стиральные машины также относятся к бытовой техники с повышенным энергопотреблением. Максимальную мощность в пределах 3-3,5 кВт они набирают во время работы ТЭНа и нагрева воды. В случае повреждения изоляции, утечка тока тоже может достичь большой величины, опасной для жизни человека. Поэтому специалисты рекомендуют устанавливать отдельное УЗО на линии, питающей стиральную машину. В случае утечки УЗО просто отключит сеть и прекратит подачу напряжения.

Для соединения УЗО с потребителем в единую цепь используется последовательное подключение. Принцип действия прибора основан на измерении и сравнении разницы тока на входе и на выходе. В случае исправности сети она будет иметь нулевое значение. А при утечки, ток на выходе будет отличаться в меньшую сторону ровно на ту величину, которая ушла по другому пути. При достижении величины токовой утечки, на которую установлен прибор, он мгновенно отреагирует и выключит сеть.

Опасная зона

С точки зрения электробезопасности, ванная комната является помещением с повышенной степенью ответственности. Обусловлено это высокой влажность воздуха и возможностью неконтролируемого разбрызгивания воды.

Помещение для ванной комнаты условно делится на зоны. Существуют требования по монтажу электроустановочных приборов и освещения по зонам, а также требования к их конструкции по водозащищенности:

• в зоне 0, непосредственно в ванне или душевом поддоне, допускается использование устройств напряжением не более 12 В, с наивысшей степенью защиты от влаги;
• в зоне 1 разрешается устанавливать водонагреватели, защищенные от струй воды под малым давлением со всех сторон;
• в зоне 2, в пределах 0,6 м от края ванны или душевого поддона, допускается установка светильников со степенью защищенности, позволяющей использовать их при наличии капель и брызг;
• в зоне 3, на расстоянии более 0,6 м от ванны, раковины или поддона, уже допускается установка розеток сети 220 В, защищенных от капель и брызг.

По причине того, что в ванной существует повышенная опасность поражения электричеством, требования к применению защитных устройств довольно высоки.

Все электрические приборы должны быть защищены устройствами защитного отключения (УЗО) или дифференциальными автоматами, в отличие от других помещений, где защиту можно организовать, применяя автоматические выключатели необходимого номинала.

Это опасно!

Несколько напоминаний и предупреждений касающихся техники безопасности при самостоятельных работах по электропроводке.

Внимание! Установка розеток, выключателей, электроприборов в ванной комнате без применения УЗО на 10 мА смертельно опасна!

Не подключайте по собственной инициативе нейтральный провод к вашему заземлению. То есть не делайте повторное заземление нейтрального провода на вводе и соответственно зануление электроприборов.

При возникновении аварийных ситуаций на питающей линии, таких как, не контакт; обрыв нейтрального проводника; отгорание проводника; ошибочная смена местами фазы и нейтрали; перехлестывании проводов на воздушных линиях – единственной нейтралью всех домов через ваше заземление может стать ваша заземленная нейтраль.

При кустарном исполнении повторного заземления, без соблюдения правил и соответствующих квалифицированных испытаний, заземление вряд ли выдержит такие аварии и может отгореть. В лучшем случае будет пожар, а если и выдержит, то нет гарантии что обеспечит безопасное напряжение прикосновения на открытых токопроводящих поверхностях.

В связи с чем неизбежно смертельно опасное и уголовно ответственное, за нарушение правил эксплуатации электроустановок, поражение электрическим током через электрически соединенные открытые токопроводящие поверхности и опасность возникновения пожара!

О всегда помните, при любой работе по электропроводке отключайте электропитание линий, а лучше общий квартирный автомат (это особенно относится к домам старой постройки). В старых домах, чем больше работаешь, тем больше удивляешься о хитросплетениях старой электропроводки.

На этом про ошибки при подключении УЗО все! Успехов Вам в ваших начинаниях!

Выбор устройства

Выбирать УЗО на бойлер следует с учетом основных характеристик водонагревателя и электрической сети. Таким образом, при правильно подобранном УЗО, эксплуатация водонагревателя будет безопасной и надежной. Следует придерживаться следующих требований к выбору защитного устройства:

• Мощность приспособления зависит от номинальной мощности электрической сети. Делятся на однофазные и двухфазные модели.
• Напряжение электрической сети. Однофазные УЗО предназначены для бойлера работающего от сети с напряжением в 220 В, а трехфазные для 380 ватной сети.
• Степень защиты УЗО. Рекомендуется использовать защитные устройства со степенью защиты в 30 мА. Также можно выбрать устройство на 10 мА, но в бытовой ситуации такая степень защиты не всегда необходима.
• Место применения УЗО. Для более правильного выбора подходящего устройства защитного отключения применяется маркировка как буквенная, так и цифровая. Для использования УЗО в частном доме или квартире подходит аппарат с маркером С16 или С25.
• Конструктивные особенности УЗО. Водонагреватель считается электроприбором с высоким энергопотреблением и поэтому лучше выбирать защитные устройства класса А. В некоторых случаях можно выбрать класс АС, но такие приспособления не всегда качественно справляются с высокими нагрузками.

Как заземлять бойлеры и стиральные машины

Для питания однофазных потребителей используются два провода: фазный и нулевой. А для связи их корпусов с землей добавляется третий – заземляющий. Он соединяется с дополнительным, третьим контактом штепсельной вилки.

Для такой вилки необходима и специальная розетка с характерными усиками – это ответные заземляющие контакты. Заземление стиральной машины или бойлера происходит только через такие розетки.

От розетки к распределительному щитку прокладывается трехжильный питающий кабель. Жила желто-зеленого цвета в нем служит для подключения заземления. В щитке она подключается к шине РЕ, используемой для коммутации заземляющих проводников.

Даже если разводка в квартире выполнена трехжильными кабелями, подключаться к домашней электропроводке по месту нельзя. Для водонагревателя и стиралок все равно нужен персональный питающий кабель, подключенный к собственному защитному аппарату. Для защиты от утечек дополнительно устанавливается УЗО.

Как выбрать устройство защиты

Рабочий ток УЗО определяет максимально допустимую нагрузку в цепи, которая будет через него проходить. Он должен соответствовать мощности водонагревателя.

Например, если бойлер потребляет до 2,3 кВт, то защитное устройство должно быть рассчитано на 10 А. Для нагревателей в 5,5–7 кВт нужен прибор на 32 А. Но для котлов в 7–8 кВт требуется УЗО на 40 А.

Два главных параметра устройства защитного отключения – это номинальный ток «рабочий» (в амперах, «А») и «утечки» (в миллиамперах, «мА»). У бытовых моделей они напрямую связаны, но есть и специальные приборы, у которых эта корреляция отсутствует

Ток утечки указывается в мА (миллиамперах). Согласно электротехническим правилам, его расчет надо производить исходя из 0,4 мА на каждый Ампер рабочего электротока. Плюс к этому еще добавляются по 10 мкА на метр провода до водонагревателя.

Не зря УЗО рекомендуют ставить непосредственно рядом с бойлером, чтобы исключить в расчетах влияние второго параметра.

Рассматриваемое защитное устройство по форме и размерам бывает под монтаж на DIN-рейку в щите и в виде блока с вилкой в обычную розетку.

В продаже есть модели водонагревателей, которые изначально идут с встроенными в кабель УЗО. Все параметры таких защитных приборов уже заранее рассчитаны под конкретный бойлер, их надо лишь включить в розетку.

Если навыков монтажа электропроводов нет, то можно воспользоваться УЗО в виде переходника в розетку – с подключением водонагревателя проблем точно не будет, необходимо только правильно подобрать параметры защитного блока

Еще один момент выбора УЗО – это наличие у практически каждого электроприбора естественных утечек по току. Если они есть, то указываются в техническом паспорте водонагревателя.

Номинальные параметры устройства защиты должны превышать эти паспортные данные минимум в три раза, иначе будут постоянно возникать ложные срабатывания.

Среди лучших производителей дифференциальных выключателей числятся:

• шведско-швейцарская ABB;
• французские Legrand и Schneider Electric;
• немецкие Siemens и AEG;
• российские «КЭАЗ», IEK и DEKraft.

У европейских производителей цены несколько выше. При этом изделия российских компаний часто им ничуть не уступают в качестве.

Каково отличие между устройством отключения и дифавтоматом

Оба типа устройств предназначены для защиты от поражения электротоком при возникновении тока утечки на землю, и отключения нагрузки в этом случае. Т.е они защищают нас от удара электротоком в случае повреждения изоляции, а применительно к ванной комнате – при пробое через влагу. Однако дифференциальный автоматический выключатель имеет еще одну, пожалуй основную, функцию – отключение потребителя при превышении тока нагрузки сверх номинального для данного автомата и коротком замыкании.

Различия в характеристиках и настройках

Основные характеристики УЗО – чувствительность (минимальный ток утечки, при котором идет срабатывание) и номинальный рабочий ток. Для ванной комнаты следует выбирать приборы с чувствительностью от 100 до 300 мА и номинальным током, равным току потребления всех подключаемых электроустройств. Например, если предполагается установка в ванной стиральной машины, рабочий ток прибора выбирается равным 16 ампер.

Основные характеристики АВ с дифференциальным блоком – это ток срабатывания (отключения) и дифференциальный ток отключения. Существуют автоматы с током срабатывания от 1 до 300 А и настройками на отключение по току утечки 10 и 30 мА.

Итак, основные отличия между УЗО и автоматическим дифференциальным выключателем:

• оба прибора защитят нас от поражения электротоком, но автомат также отключит нагрузку в случае превышения потребляемой мощности сверх нормы, первый же при длительной работе в этом случае просто выйдет из строя.
• разница в токах срабатывания по утечке (у АВ значительно меньше) также ограничения на область применения тех и других приборов.
• существенная разница в стоимости.

Как отличить УЗО от диф. автомата – посмотрим видео:

Что применить для защиты электрики в ванной комнате

Применительно к электропитанию мощных устройств в ванной комнате целесообразнее установка отдельного блока УЗО, как устройства, специально разработанного и предназначенного для этих целей. Кроме того, высокая чувствительность дифзащиты у АВ может провоцировать ложные срабатывания при подключении стиральной машины, в основном из за высокочастотных помех от ее электронных блоков, кстати, именно поэтому не рекомендуется ставить дифференциальные автоматы в цепях питания компъютера. Область же применения дифференциальных автоматических выключателей – электрические цепи освещения.

Схема подключения устройства защитного отключения.
Для подключения устройства защиты необходимым является наличие третьего защитного проводника в цепи. При включении без этого провода устройство не будет выполнять свои функции.

Параметры и характеристики дифавтоматов

Чтобы определиться, какое УЗО устанавливать для стиральной машинки или водонагревателя, сначала ознакомьтесь с основными параметрами и характеристиками устройства:

В зависимости от того, в какой сети будет устанавливаться дифавтомат (однофазной или трёхфазной), выбирается двухполюсное устройство (на рабочее напряжение 220 В) либо четырёхполюсное (380 В)

Обратите внимание, номинальное рабочее напряжение обязательно должно быть указано на корпусе устройства

• Номинальный ток. Это величина тока, измеряемая в амперах, которая может проходить через коммутационный аппарат в течение длительного времени его работы. Стандартный ряд номинальных токов выглядит следующим образом: 6, 10, 16, 20, 32, 40, 50, 63 А.
• Время-токовая характеристика («В», «С» или «D»), этот параметр выражает зависимость времени срабатывания автомата от протекающего по нему тока.
• Номинальный дифференциальный ток. Это величина токовой утечки, на которую отреагирует дифавтомат и отключится. Также существует стандартный ряд дифференциального тока – 10, 30, 100, 300, 500 мА.
• Номинальная способность отключения. Этот параметр представляет собой максимальную величину тока короткого замыкания, которую дифференциальный автомат способен отключать и оставаться после этого в рабочем состоянии.
• Температурный диапазон. Он, как правило, варьируется от – 20 градусов до + 45.

Все эти параметры указаны на корпусе устройства.

Там вы найдёте схему подключения, величину номинальной частоты электросети (50 Гц), тип встроенного УЗО (электронное или электромеханическое).

Также дифференциальные автоматы бывают трёх типов в зависимости от формы токовой утечки, на которую они реагируют:

• «А» – для переменной синусоидальной и постоянной пульсирующей форм тока.
• «АС» – для переменной синусоидальной токовой утечки.
• «В» – для переменной синусоидальной, постоянной пульсирующей и выпрямленной форм токовой утечки.

Как работает УЗО и в чём его необходимость?

Во-первых, надо понимать разницу между УЗО и автоматическими выключателями.

Автомат является основной защитой питающей сети. В случае возникновения сверхтоков в момент перегруза или короткого замыкания, коммутационный аппарат отреагирует на превышение тока и отключится, отсекая аварийный участок и спасая всю сеть от повреждения.

Основной функцией УЗО является защита не сети, а человека и реагирует это устройство на малые величины токов утечки. Каким образом это происходит?

В наших домах сейчас огромное количество различной бытовой техники, и некоторые приборы имеют достаточно большую мощность. У электрической проводки срок эксплуатации не вечный, чем дольше она находится в работе, тем больше вероятность выхода из строя изоляции. Повреждение изоляционного слоя влечёт за собой соединение проводки с землёй, в результате меняется путь движения тока, теперь он утекает на землю. И в некоторых случаях проводником для токовой утечки может стать человек.

Нагляднее про принцип работы устройства на видео:

Современные стиральные машины и водонагреватели считаются техникой с повышенным классом энергопотребления. Максимальную мощность они берут в тот период, когда работает ТЭН и происходит нагрев воды (порядка 3-3,5 кВт). Для электрической проводки это очень большая нагрузка, которая может вызывать преждевременное старение изоляции.

Предположим, в стиральной машине произошёл пробой изоляционного слоя, в результате чего корпус оказался под напряжением. Прикоснувшись к машинке, человек может попасть под действие электричества.

Чтобы защитить себя от подобной ситуации, и требуется поставить УЗО для стиральной машины.

При появлении токовой утечки на землю, устройство отключится и прекратит подачу напряжения.

С потребителем УЗО подключается в одну цепь последовательно, а принцип его действия основывается на измерении разницы входной и выходной токовых величин. В идеале она должна равняться нулю, то есть, какая величина тока зашла, такая и вышла. Как только происходит утечка, на выходе будет уже другое показание, меньшее ровно на величину ушедшего по другому пути тока. Соответственно поменяется измеряемая разница. Как только токовая утечка достигнет величины, на которую рассчитано устройство, оно сразу же среагирует и отключится.

В подключении устройства особых сложностей нет. В схеме сначала идёт автоматический выключатель, после него УЗО, с выходных контактов которого провода отходят к потребителю, то есть питающей розетке на стиральную машину или бойлер.

Можно ли выполнить подключение УЗО без заземления

Как мы уже разобрались, УЗО имеет смысл ставить даже при обычной двухпроводной схеме подключений, где присутствуют только фаза и ноль. И, для большей наглядности и лучшего осознания необходимости установки дополнительной защиты, давайте определимся, как работает УЗО, а после — представим типичную бытовую ситуацию.

Фактически УЗО можно считать своеобразным «калькулятором». Схема подключения УЗО без заземления очень проста – через устройство проходят фазовый и нулевой провод, нагрузка на которых тщательно отслеживается и сравнивается.

В случае повреждения проводки или потребителя в электросети появляется так называемый ток утечки – тот самый ток, который утекает через поврежденную изоляцию. Величина этого тока обычно крайне мала – десятки и сотни миллиампер – но достаточна для нанесения серьезного ущерба здоровью человека.

Итак, устройство защитного отключения сравнивает ток, прошедший через фазовый и нулевой провода, и, в случае отклонения этих величин – размыкает контакты, тем самым прерывая подачу электричества к поврежденному участку сети. От теории давайте перейдем ко вполне понятной бытовой ситуации.

К примеру, в вас дома в ванной комнате установлена стиральная машина. Электропроводка двухпроводная фаза и ноль, заземления нет. УЗО тоже пока не установлено. Теперь представьте, что в машинке повредилась изоляция и фазный провод, стал касаться металлического корпуса машинки, т. е. металлический корпус машинки оказался под напряжением.

Теперь вы подходите к машинке и дотрагиваетесь к ее корпусу. В этот момент вы становитесь проводником и через вас будет протекать электрический ток. Электрический ток будет протекать через вас до тех пор, пока не отпустите металлический корпус. А тем временем вас тресет и колотит от протекающего тока и надежды на защиту, которая отключит поврежденный участок нет. Надежда здесь только на собственную силу воли (либо потеряете сознание и упадете).

Если бы было установлено УЗО то при касании металлического корпуса, который оказался под напряжением, то УЗО моментально бы почувствовало утечку тока и сработало, отключив поврежденный участок.

Почему? Потому что при первых признаках «перекоса» тока на фазном и нулевом проводе сработала бы автоматика и машинка просто осталась бы обесточенной! А человек едва успел бы почувствовать легкую щекотку в теле и больше бы озадачился звучным щелчком реле из прихожей, чем необычными ощущениями.

Причем это время настолько мало что человек практически не чувствует электрического тока. В интернете есть видео по испытанию УЗО так вот там человек специально берется за оголенный провод который подключен к устройству защитного отключения, человек коснулся провода – УЗО мгновенно сработало (он даже не почувствовал ни какого дискомфорта).

Работает ли УЗО без заземления?

Бытует мнение, что для работы УЗО обязательно требуется заземление. Думаю природа этого мнения в том, что защищает это устройство от “утечек тока на землю”. Даже в английском языке эта аварийная ситуация называется “Earth fault” (буквально – “ошибка с землей”). И некоторые считают, что в данном случае в качестве термина “земля” подразумевается именно проводник PE. Других гипотез у меня нет, т.к. клеммы для проводника PE на самом УЗО тоже нет 🙂

Думаю, имеет смысл напечатать много букв и разложить все по полочкам.

Что ж, давайте разберемся, в чем здесь дело. Для начала вижу смысл напомнить вот что:

1. Электрический ток течет только в замкнутой цепи. Например, в нормальных (неаварийных условиях) эта цепь выглядит так: “трансформатор – фазный проводник – электропотребитель – проводник нейтрали – трансформатор” (рис.1).
2. Если в электрической цепи появляется ветвление (например, два проводника вместо одного), ток распределится по ветвям обратно пропорционально их сопротивлению.

Как известно УЗО размыкает цепь, если токи в цепях его полюсов вдруг начинают отличаться по номиналу на определенную величину, например 20-30мА и более. Это происходит, когда между одним из проводников (фазным или нулевым) под УЗО и внешней средой появляется проводимость из-за повреждения изоляции. В этом случае в цепи “трансформатор – потребитель – трансформатор” появляется ветвление и часть тока потечет от трансформатора к потребителю или обратно через внешнюю среду (новую ветвь цепи). Это и есть утечка. Т.е. утечка “на землю” не означает, что ток стекает в землю, как в колодец, и там где-то растворяется. По земле эта утечка обязательно “дотечет” до ближайшего повторного заземлителя PEN-проводника и по нему до нейтрали трансформатора (рис.2).

Рассмотрим для наглядности частный случай. Например, в результате повреждения изоляции проводника появилось электропроводимость между фазным проводником и корпусом электрокотла, напрямую или через подтекающий теплоноситель. В этот момент на корпусе котла появится электрический потенциал, отличный от 0 (потенциала земли).

Теперь посмотрим, что произойдет при разных вариантах стечения обстоятельств. Рассмотрим три опции:

1. Используется система заземления TN-C-S. Корпус котла надежно заземлен через PE-проводник.

В этом случае, часть тока с фазы потечет по маршруту “фаза – теплоноситель – корпус – PE – PEN – трансформатор”. Отвечая на вопрос в заголовке, да в этом случае исправный PE-проводник участвует в цепи утечки. При этом в зависимости от величины этой утечки произойдет следующее:

а) если величина утечки недостаточна для срабатывания УЗО – ничего заметного не произойдет и с вашей фазы по указанному маршруту будет утекать несколько миллиампер постоянно вплоть до нарастания утечки, достаточной для срабатывания УЗО. В этом случае вы, прикасаясь к токопроводящим частям корпуса будете ощущать от легких до ощутимых покалываний.

б) если величина утечки достаточна для срабатывания УЗО – УЗО разомкнет цепь, а вы поймете, что где-то на линии проблема, а именно утечка тока.  Прикосновение к токопроводящим частям корпуса будет безопасным, т.к. УЗО разомкнуло цепь.

в) если будет непосредственный контакт фазного проводника с корпусом, то произойдет фактически короткое замыкание в цепи, т.к. потенциал PE не сильно отличается от потенциала N. И если вы посмотрите еще раз на маршрут тока утечки, то поймете, что он прямиком устремится на ноль трансформатора по металлическим проводникам. Как и в предыдущем случае, цепь будет разомкнута, только в данном случае автоматическим выключателем на линии котла. И да, прикосновение человека к токопроводящим частям корпуса в этом случае также будет безопасным. Цепь будет разомкнутой.

Итак, мы видим, что в системе TN-C-S исправное заземление участвует в цепи утечки. Оно создает наиболее легкий путь для тока утечки по проводникам к нейтрали трансформатора. В зависимости от величины тока утечки цепь будет разомкнута либо УЗО, либо автоматическим выключателем.

2. Используется система заземления TT. Корпус котла надежно заземлен через PE-проводник.

На всякий случай напомню, что в системе ТТ PE-проводник в сети вашего дома не имеет прямого контакта с PEN-проводником, но подключен заземляющим проводником к заземлителю вашего строения. В рассматриваемой нами аварийной ситуации ток утечки с фазы потечет по маршруту “фаза – теплоноситель – корпус – PE – заземлитель – земля – повторныйЗаземлительPEN – PEN – трансформатор” (рис. 3). Возвращаtvc к вопросу заголовка. Мы видим, что в этом случае исправный PE-проводник участвует в цепи утечки, но в системе TT направляет ток утечки к PEN не по проводникам, а через заземлитель-землю и ближайший повторный заземлитель PEN (вот для чего нужны повторные заземлители PEN). При этом в зависимости от величины этой утечки произойдет вот что:

а) если величина утечки недостаточна для срабатывания УЗО – ничего заметного не произойдет и с вашей фазы по указанному маршруту будет утекать какое-то количество энергии постоянно вплоть до нарастания утечки, достаточной для срабатывания УЗО. В этом случае вы, прикасаясь к токопроводящим частям корпуса будете ощущать от легких до ощутимых покалываний.

б) если величина утечки достаточна для срабатывания УЗО – оно разомкнет цепь, а вы поймете, что где-то на линии проблема, а именно утечка тока, а прикосновение к токопроводящим частям корпуса станет безопасным.

в) если будет непосредственный контакт фазного проводника с корпусом, то произойдет замыкание между фазой и нолем трансформатора по маршруту “фаза – теплоноситель – корпус – PE – заземлитель – земля – повторныйЗаземлительPEN – PEN – нейтральТрансформатора”. На этом маршруте есть участок цепи “-земля-” с довольно высоким сопротивлением, которое не обеспечит величину тока, достаточную для срабатывания автоматического выключателя. И в этом случае и выручит УЗО, разомкнув цепь. И человеку не предоставится случай прикоснуться к токопроводящим частям корпуса с потенциалом.

Итак, мы видим, что в системе TT УЗО играет решающую роль в обеспечении безопасности при утечке тока, т.к. сопротивление земли не позволит получить величину тока утечки, достаточную для срабатывания автоматического выключателя (как в системе TN-C-S). И в случае прямого контакта фазы с корпусом прикосновение к его токопроводящим частям может стать фатальным, если УЗО отсутствует или неисправно.

3. Используются системы заземления TN-C-S или TT. Корпус котла не заземлен, например, из-за обрыва PE-проводника.

В этом случаем маршрут утечки тоже неизбежно ведет к нейтрали трансформатора, но путь будет уже таким: “фаза – теплоноситель – корпус – стена – фундамент – земля – повторныйЗаземлительPEN – PEN – трансформатор”.

Если сопротивление участка цепи “-стена-фундамент-” будет небольшим, то ток утечки заставит сработать УЗО. И это будет благоприятный исход. Однако в большинстве случаев сопротивление участка “-стена-фундамент-” будет довольно значительным и величина тока утечки будет мизерной даже для самого чувствительного УЗО.

В этом случае непосредственный контакт фазного проводника с корпусом котла создаст на нем высокий потенциал и прикосновение человека к токопроводящим частям корпуса может стать угрозой для здоровья и жизни человека. Ток в этом случае от корпуса до фундамента потечет через человека, тапки и пол, и величина тока может быть опасной для здоровья человека (рис. 4 и 5). Это как раз тот случай, когда УЗО спасает человека не заблаговременно, как в описанных выше ситуациях, а именно в момент поражения электрическим током.Человек в этом случае получит свою порцию заряда бодрости, но при исправном УЗО она будет недостаточна, чтобы нанести вред здоровью.

И, отвечая на вопрос в заголовке, PE-проводник на линии потребителя в цепи утечки не участвует, т.к.на нем обрыв или он вовсе отсутствует. Однако, заземление в виде повторного заземлителя PEN в цепи есть. Повторный заземлитель PEN может быть не так близко, например на ближайшем (или не на ближайшем) столбе. Но ток до него при обрыве PE-проводника течет через землю. И если даже ни на одном из столбов не будет повторного заземлителя PEN, то маршрут тока утечки будет пролегать по земле вплоть до глухозаземленной нейтрали трансформатора.

Таким образом, ответ на вопрос заголовка и несколько выводов:

1. Ответ на вопрос заголовка – ДА, УЗО справляется со своими задачами как с заземлением, так и без него. Для УЗО все равно, куда и каким образом утекло, через заземление или мимо. Чтобы УЗО сработало, необходимо лишь одно условие – токи в его цепях должны отличаться по номиналу.
2. Если заземление (PE-проводник на линиях потребителей) имеет место и исправно, то оно не будет лишним и будет участком в ветке электрической цепи, по которой происходит утечка и защитит человека, заблаговременно разомкнув цепь. Если заземление неисправно или вовсе отсутствует, то утечка пойдет к трансформатору через человека, конструкции и землю. И здесь потребуется вторая “линия обороны” в виде УЗО.
3. В защите от поражения человека электрическим током
   1. при использовании системы TN-C-S главную роль играет заземление, а УЗО – лишь страхует на случай неисправного заземления (обрыва PE)
   2. при использовании системы TT, либо отсутствии заземления вовсе  УЗО – единственный способ защиты человека от поражения электрическим током.

Какие устройства нуждаются в заземлении. Зачем заземление и что такое узо?

Заземление и посадка. Слова однокоренные. Под посадкой понимается стыковка с поверхностью. Заземление — это термин из области электроприборов и связанный с ними. Осталось проанализировать, какова связь с землей.

Что такое заземление

Если обсуждается соединение электрооборудования с землей, то может быть речь о заземлении. Иногда на поверхности приборов скапливается разряд. Среди причин — нарушение поверхности проводов. Через негерметичную изоляцию ток от техники переходит к телам людей, животных, соприкасающихся с ней.

Плоть становится проводником на пути электронов к земле. Зная это, люди предлагают стресс по-другому. Провод, уходящий из оборудования в почву, образует направляющую. Сопротивление кожи току выше, чем у металла.

Получив выбор, высвободившийся ток переключается на сплавы. Почва, куда они ведут, отлично поглощает энергию. Особенно ток «течет» в водоносных слоях земли.

Изобретено, как сделать заземление Бенджамин Франклин. Ему принадлежит идея громоотвода. Первоначально американец прикрепил металлический стержень к приспособлению станка.

Заряд от последнего стал плавно течь по шпилю, как перед грозой поток спускается по мачтам кораблей и шпилям церквей. Франклин был уверен в электрической природе молнии и догадался, что при высоком потенциале поля некоторые электроны из него могут тянуть проводники на себя.

Общий заряд уменьшается. Вместо искры-молнии рождается коронный разряд, такой же разряд и только слегка лучистый. Это не способно зажечь окружающие предметы и поющую плоть.

Получается, с практической точки зрения контур заземления — это охрана здоровья и материальных ценностей. Давайте поговорим о роли текущего дренажа в почве в следующей главе.

Зачем заземление?

Если описывать ток, то это вещество без запаха, вкуса и цвета. Прикоснувшись к предмету, находящемуся под напряжением, человек может и не знать об опасности. Искра начинается только в случае короткого замыкания. Это происходит, когда точки электрической цепи соединены с разными электронными потенциалами.

«Бесшумное» заземление призвано уберечь от такого же незаметного напряжения. Потенциал земли уравнивается с потенциалом корпуса электроприбора. Однако ток может быть полностью отведен в землю только при низком сопротивлении на участке цепи.

Альтернативой заземлению является зануление. Его провод подводится к нейтрали трансформатора подстанции. При попадании фазы на прибор происходит короткое замыкание. Он служит срабатыванием предохранителей в сети.

Прибор выключается автоматически. То есть обнуление дает людям сигнал о неисправностях, но напряжение остается на корпусах приборов. Необходимо зафиксировать сеть, только потом возвращаться к работе оборудования. Актуально для промышленных объектов. Домашнее заземление лучше.

Зонирование еще называют рабочей площадкой. Они руководствуются не столько вопросами безопасного труда, сколько страховкой на случай несчастного случая. Необходимо обеспечить возможность работы оборудования в экстремальных условиях.

Обычное заземление называется защитным. Его главная роль – спасать жизни и здоровье людей. Для удара током, кстати, недостаточно прикоснуться к аппарату под напряжением. Нужна электрическая цепь.

В нем 3 участника — устройство, тело и земля. Если человек, например, висит в воздухе, цепь не образуется и удар током проходит. Но, как сокрушалась героиня романа Островского «Гроза»: — «Почему люди не летают?»

В первой главе было указано, что даже лучше земли ток поглощается водой. Смертельными, как правило, становятся электрические дуги, образующиеся через тело человека во влажной почве, луже.

Достаточно вспомнить сцены из фильмов с опусканием рук в воду с включенным феном. В целом заземление оборудования особенно важно во влажных помещениях, местах с риском затопления.

Способность разных грунтов по-разному «воспринимать» ток равна сопротивлению земли . Земля противодействует распространению электронов через нее. У этой оппозиции есть место. Для частных коттеджей и дач рекомендуется сопротивление 30 Ом. На газопроводах и громоотводах достаточно 10-Ом, а на телекоммуникациях — 2-4-э.

Третий тип заземления — тот же громоотвод, созданный Бенджамином Франклином. Отсутствие защиты на бытовых и промышленных приборах редко приводит к пожарам.

Температура в месте напряжения низкая. Чтобы разжечь огонь, нужна искра и горючие газы в воздухе. Совпадают с факторами редко. При ударе молнии точка взаимодействия с ней нагревается до 30 000 градусов. 1/5 пожаров на личных поместьях — результат получения небесного разряда.

Это статистика. Поэтому заземление в частном доме необходимо на приборах и на крыше в виде металлического шпиля. Как его установить, и сделать защиту на электрооборудование, расскажем далее.

Как самостоятельно заземлиться

Шпиль громоотвода, как правило, представляет собой стальной стержень шириной сантиметр и длиной около 2,5 метров. Это текущий приемник. Установите его в верхней части крыши. Известно, что молния притягивает высотные объекты.

Из приемника на стены дома опускается стержень. Это грозозащитный трос с круглым и широким сечением. Проведите катанку подальше от окон и дверей. Сам заземлитель выполнен общим с бытовыми приборами.

Другими словами, токопроводы от дома и от крыши ведут в единый контур, закопанный в землю. Достаточно каркаса из 3 электродов. Так называют проводники 1-го рода, контактирующие с ионным проводником.

Электроды для контура заземления должны быть «голыми», то есть без антикоррозионных диэлектриков. Ограничено лаком в местах сварки.

Необходимо учитывать постепенное утонение стали под действием коррозии. Поэтому электроды берут с запасом по сечению. Есть минимальные требования. Так, ширина оцинкованного прута должна быть 6 миллиметров и более. Минимум для стержней из черного металла – сантиметр.

Электроды в контуре заземления соединены стальной лентой. Это называется трипсы. С электродами сварено. Можно сделать заземление своими руками . Важно отвести контур на метр от стен и на 5 метров от пешеходных дорожек и крыльца дома.

Соответственно проводники удобно выводить на задние стены конструкции и скаты крыши. Однако есть дома с несколькими подъездами. Важно удалить контур на 5 метров от каждого.

В частных домах удобно делать систему естественного заземления. Он заключается в использовании уже имеющихся в конструкции элементов для проведения тока. На фундаменте, например, натяжение может держать арматура. В целом можно сэкономить на покупке проволоки и сохранить естественный вид здания. Провод, кстати, называется искусственным заземлителем.

В многоквартирном доме система заземления подведена к створкам. Они должны войти в цепь системы. Соединение с ним происходит через заземляющую шину . К ней приводят многих гидов. Шина позволяет уравнять потенциал сети.

Сделать элемент из железа. На самом деле лучше подойдет медь и алюминий, но дороги и есть риск порезать металл для доставки в пункты приема. Сделать шину можно даже из золота, что также нелогично при наличии дешевых и не интересных сборщиков сплавов железа.

Заземляющий провод, хоть в квартире, хоть в доме, должен входить в основную проводку, чтобы сечение совпадало с фазным проводом в домовой проводке. Это стандарт. Соответственно проводка делается трехжильной.

В нем «жил» один — ноль, второй — фаза, а третий — заземление. Розетка с снабжена контактами. Их ведут к корпусу. Его активация автоматически «запускает» не только текущую трассу, но и работу заземлителя.

Износ изоляции приводит не только к коротким замыканиям. Они реагируют на автоматическую защиту. Чаще из системы «вытекают» малые токи. Они оснащены УЗО. Аббревиатура расшифровывается как «устройство защитного отключения». Однако избыточный ток посылается обоими устройствами на заземляющий провод, и это приводит к тому, что напряжение уходит на землю.

Кроме стационарного заземления может быть переносным. Применяется, как правило, на предприятиях при отключении от тока участков сети вблизи электроустановок. Существует риск ошибочной подачи напряжения или появления наведенного тока. Под последним мы подразумеваем определенный выброс электронов из соседней линии, которая остается проводящей.

Переносное заземление Несущий провод, желательно медный. У нее минимальное сопротивление. Провод соединен с токопроводящей линией. Предварительно он обесточен. Другой конец переносного проводника подключают к заземлителям. Речь идет о естественном, хотя и искусственном, прослушивании электронов.

Какой инструмент пригодится

Для искусственных заземлителей возьмите стальные прутья, уголки и трубы. Последняя может быть как круглой, так и прямоугольной. Бетон подойдет. Он имеет электропроводящий тип. Использование бетона выгодно с точки зрения устойчивости материала к коррозии.

Электроды забиваются в землю кувалдой. С заводскими комплектами работают бампера. Для соединения штифтов берут латунные резьбовые муфты. Соединение жилы с электродом осуществляется через зажим. Возьмите сталь.

Специальная паста помогает уменьшить сопротивление в суставах. Она есть в магазинах электротоваров. Сварить конструкцию, конечно же, сварочным аппаратом или старомодным паяльником. Стремянка при установке тоже пригодится.

Не забываем про стальную, медную муфту, если делаем заземление в многоквартирном доме. В целом точный набор инвентаря зависит от типа строения, его этажности, мощности сети.

В этой статье мы с вами разберемся, как подключить землю . Эта тема достаточно обширна и имеет много нюансов, и тут нельзя просто так сказать — делай или подключай сюда. Поэтому, чтобы вы меня поняли, и мне было проще вам объяснять, будет и теория, и практика.

Заземление в нашей современной жизни является неотъемлемой частью. Конечно, можно обойтись и без заземления, ведь сколько мы жили без него. Но, с появлением современной бытовой техники, заземление просто является обязательным условием защиты человека от поражения электрическим током.

Общие понятия.

Заземление — Намеренное электрическое соединение любой точки сети, электроустановки или оборудования с заземляющим устройством.

Заземление на отвод токов утечки , возникающих на корпусе электрооборудования в аварийном режиме работы этого оборудования, и обеспечение условий к немедленному отключению напряжения от поврежденного участка сети путем срабатывания защитно-автоматического отключения устройства.

Например: произошел пробой изоляции между фазой и корпусом электрооборудования — на корпусе появился определенный фазный потенциал. Если оборудование заземлено, то это напряжение будет протекать через защитное заземление с малым сопротивлением, и даже если устройство защитного отключения не сработает, то при прикосновении человека к корпусу ток, оставшийся на корпусе, не будет опасен для персона. Если оборудование не заземлено — весь ток будет протекать через человека.

Заземление состоит из заземлителя и заземляющего проводника , соединяющего заземляющее устройство с заземляющей частью .

Заземляющее устройство представляет собой металлический стержень, чаще всего стальной, или другой металлический предмет, имеющий контакт с землей непосредственно или через промежуточную проводящую среду.

Заземляющий проводник   — это провод, соединяющий заземляющую часть (корпус оборудования) с заземляющим электродом.

Заземляющее устройство — комплект заземляющих и заземляющих проводников.

Немного теории.

Все, что вы видели во дворах, это небольшие кирпичные строения, в которые входят и уходят силовые кабели — это трансформаторные подстанции  (электроустановки). Трансформаторные подстанции служат для приема, преобразования и распределения электрической энергии. Каждая подстанция имеет силовой трансформатор для преобразования напряжения, распределительные устройства и устройства автоматического управления и защиты.

Принимая напряжение высоковольтной сети 6 — 10 кВ   (киловольт) подстанция преобразует его и передает потребителю — то есть нам. Прием и преобразование напряжения обеспечивает силовой трансформатор, с выхода которого к потребителю подается трехфазное переменное напряжение 0,4 кВ или 400 Вольт . Для питания бытовой однофазной техники (телевизор, холодильник, утюг, компьютер и др.) используется одна из трех фаз L1 ; Л2 ; Л3 и нулевой рабочий проводник « N ». заземление, подключение и защита электрооборудования, а также меры по защите людей от поражения электрическим током .

Трансформаторная подстанция имеет собственный контур заземления , к которому подключаются все металлические корпуса оборудования подстанции. Контур заземления представляет собой вбитый в землю металлический стержень, соединенный между собой металлическим стержнем с помощью сварки. Эта шина называется заземляющей шиной .

Шина заземления заводится в здание подстанции и прокладывается по периметру здания. К нему приварены болты, к которым уже заземлителей подключается все оборудование подстанции.

Согласно ПУЭ (Правила устройства электроустановок) заземлитель ( нулевой защитный ) на электрических цепях имеет буквенное обозначение « РЭ » и цветовую маркировку с чередованием поперечных или продольных полос желтого и зеленого цветов

Системы заземления

Системы заземления различаются по способу заземления нулевой рабочий N-проводник на вторичной обмотке силового трансформатора и потребителей электрической энергии (двигатель, телевизор, холодильник, компьютер и т. п.) , питается от этого трансформатора

Рассмотрим на примере трансформаторной подстанции.
Вторичная обмотка силового трансформатора подстанции имеет три катушки, соединенные « звезда », где начала витков соединены с общей точкой, называемой нейтралью « N », которая напрямую связана с заземляющее устройство . Свободные концы катушек присоединяют к проводам трехфазной сети, идущей к потребителям трехфазной или однофазной электрической энергии.Такое подключение нейтрали называется с полым заземлением и применяется в системах заземления типа ТН .

Здесь нейтраль « N «, или еще ее называют рабочий ноль , выполняет две функции:

1. Вместе с одной из трех фаз вырабатывает 220 вольт.
  2. Выполняет защитную функцию, так как имеет непосредственный контакт с землей.

На данный момент существует 3 вида систем заземления:

1. ТН  — система, в которой нейтраль трансформатора заземлена, а открытые токопроводящие части соединены с нейтралью;
2. TT   — система, в которой нейтраль трансформатора заземлена, а открытые проводящие части заземлены с помощью заземляющего устройства, электрически независимого от заземленной нейтрали трансформатора;
3. IT  — Система, в которой нейтраль трансформатора изолирована от земли или заземлена через устройства, имеющие большое сопротивление, а открытые проводящие части заземлены.

Все три системы заземления предназначены для защиты людей и электрооборудования от воздействия электрического тока. Эти системы заземления считаются равнозначными по защите людей, но не равнозначными по способу обеспечения надежности (безотказности, ремонтопригодности) электроснабжения потребителей электрической энергией.

Системы заземления обозначаются двумя буквами.
  Первая буква определяет соединение нейтрали трансформатора с землей:

Т   — нейтраль заземлена;
I  — нейтраль изолирована от земли.

Вторая буква определяет отношение открытых токопроводящих частей к земле:

T   — открытые токопроводящие части заземляются непосредственно;
N   — открытые токопроводящие части подключаются к глухозаземленной нейтрали трансформатора.

Теперь рассмотрим все системы по порядку.

1. Система заземления ТН.

Система « ТН » представляет собой систему, в которой нейтраль трансформатор заземлен , а открытые токопроводящие части присоединены к нейтрали через нулевые защитные проводники .

Открытая токопроводящая часть — доступная на ощупь токопроводящая часть электроустановки (например: корпус бытовых электроприборов), которая в нормальном режиме работы электроустановки не находится под напряжением , но может быть под напряжением  в случае повреждения изоляции.

Как правило, повреждение изоляции может быть вызвано многими факторами: старением оборудования, механическими повреждениями, длительной эксплуатацией при максимальных нагрузках, скоплением пыли между корпусом оборудования и токоведущими частями, образованием влаги на запыленной поверхности, примыкающей к токоведущих частей, климатических воздействий, заводского брака и др.

Итак, в свою очередь, система ТН делится на три подсистемы:

1. TN-C   — система, в которой нулевой защитный «PE» и нулевой рабочий «N» проводники объединены в один проводник «PEN» по всей системе;
2. TN-S   — система, в которой нулевой защитный «PE» и нулевой рабочий «N» проводники разделены по всей системе;
3. TN-C-S   — система, в которой функции нулевого защитного «РЕ» и нулевого рабочего «N» проводника совмещены в одном проводнике в какой-то части, начиная от силового трансформатора.

Начнем с системы TN-C.

Система TN-C.

Система TN-C   — это одна из первых систем заземления, которая до сих пор встречается в старом жилом фонде постройки до середины 90-х годов, но, несмотря на это, до сих пор существует и работает. В данной системе проложен четырехжильный кабель , в котором 3 фазных провода и 1 нулевой .

Здесь нулевой защитный РЭ «И нулевой рабочий» N «Проводники выровнены в одну жилу по всей системе. То есть запитать электрооборудование и заземлить его один» PEN «Проводник, и это на сегодняшний день главный недостаток системы TN-C

В то время практически не существовало электрооборудования, требующего трехпроводного соединения и поэтому к защитному заземлению не предъявлялось особых требований, и такая система считалась надежной.Но с появлением в современной жизни современных трехпроводном оборудовании, где предусмотрен РЕ-проводник, система TN-C перестала обеспечивать требуемый уровень электробезопасности.

На сегодняшний день практически вся современная техника питается от импульсных блоков питания не имеющих гальванической развязки   с сетью 220 вольт. Это связано с тем, что в импульсных источниках питания стоят фильтры помех , которые предназначены для подавления высокочастотных помех питающей сети 220 вольт, и которые подключаются к корпусу оборудования через развязывающие конденсаторы.

Высокочастотные помехи, возникающие в питающей сети, через развязывающие конденсаторы, защитный провод РЕ, трехполюсную вилку и розетку, сток на землю. Поэтому возникает опасность попадания фазного напряжения на корпус оборудования в случае пробоя изоляции между фазой и корпусом или исчезновения рабочего нуля «N» при питании современного оборудования с использованием системы заземления TN-C, которая не не иметь отдельного провода заземления.

Например: если ваш рабочий ноль «N» оборвется или перегорит между полом и квартирным щитом, есть опасность появления фазного напряжения на корпусе, в котором в данный момент работает бытовая техника. А если он не заземлен, то при прикосновении голой рукой к металлическому неокрашенному корпусу через вас протекает ток и вы получаете заряд.

Хотя современная техника благодаря импульсным блокам питания стала компактнее, дешевле и проще, но, естественно, требования к уровню электробезопасности уже стали выше.

Но, как говорится, спасение утопающих дело рук, и поэтому некоторые умельцы, чтобы обезопасить себя, сами дергают землю. Одни садятся на батареи центрального отопления, другие подключаются к корпусу панели пола, ставят перемычку в розетку, устанавливают УЗО, а некоторые даже делают свой контур заземления.

Например: Вы подключены третьим проводником к корпусу панели пола и думаете, что заземлены. Это большое заблуждение. Вы сделали аннулирования  — и ничего больше.

Зануление защитное   — умышленное электрическое соединение открытых токопроводящих частей электроустановки (например, корпуса оборудования) с глухозаземленной нейтралью генератора или силового трансформатора, выполняемое в целях электробезопасности.

Глухая нейтраль   Нейтраль трансформатора, подключенная непосредственно к заземляющему устройству.

Сейчас, обнуление   на корпусе этажного щита опасно тем, что в случае поломки вашего рабочий ноль  «N» мощность бытовых приборов, включенных в данный момент в розетку, будет проходить через защитный проводник «РЕ».

А это уже неверная   Цепь питания бытовой техники, которая приведет к короткому замыканию   и выходу из строя всего оборудования. Автомат сработает, но только от тока короткого замыкания, который создаст ваша уже сгоревшая техника. А если в этот момент взяться за металлический некрашеный корпус, то вдобавок на мгновение получить заряд бодрости. Хотя в ПУЭ №7 обнуление разрешено и считается дополнительной мерой защиты. Но опять возникает вопрос: где делать обнуление . Здесь вы решаете.

Другой пример.
Вы подключились к батарее центрального отопления , пытаясь таким образом обмануть счётчик или землю. На вашем стояке сосед снизу делает ремонт и заменяет старые ржавые трубы на пластиковые. В результате — вы были отрезаны от своей воображаемой земли. Теперь вы и соседи сверху будете в постоянной опасности.

Или другой пример.
Вы учли все нюансы и решили заземлить по другому. В подвале дома или возле дома выкопали яму, вбили булавки, сделали по всем правилам контур заземления , а заземляющий провод вел в их квартиру. Все сделано, теперь можно спать спокойно. А здесь нет.

Вдруг ваш сосед задумал подшутить над вами из вредности или просто из зависти, что у вас есть заземление, а у него его нет. Возьмите и отрежьте заземляющий проводник. Или ответственный за дом увидит не проложенный по проекту провод и уберет его, а вы живете и не знаете, что вас не заземлили. Кроме того, заземление следует периодически проверять специальными приборами. Вы сделаете это? У вас есть такие устройства?

Как вариант защиты Вы установили в двухпроводной линии УЗО . В принципе, это не такой уж плохой вариант, но и здесь есть свои нюансы .

УЗО срабатывает на токи утечки 10 мА, 30 мА и 300 мА, но для этого ему нужен защитный проводник «РЕ», относительно которого УЗО эти токи видит. В системе TN-C защитного проводника «PE» нет , но он есть в системе TN-S , для которой разработано УЗО. На двухпроводной линии УЗО тоже работает, но через создаваемый вами ток утечки твое тело .

Взять, к примеру, тот же пробой изоляции на кузове, и в то же время одновременное прикосновение к оголенной батарее центрального отопления. В системе ТН-С Ток утечки, возникший на корпусе, сразу пойдет по защитному проводнику « РЭ », и если его порог превысит уставку УЗО, сработает и отключит питание. И даже когда порог для УЗО мал и он не срабатывает — вы ничего не почувствуете, или вас просто будет немного щипать.

В системе TN-C другой регистр. При одновременном прикосновении к корпусу и оголенной батарее центрального отопления через вас к батарее потечет ток. Если есть обычный автомат, то вы, в зависимости от силы тока , так и останетесь висеть между двумя лампочками, так как проходящий через вас ток не будет током короткого замыкания . Если стоит УЗО , то по достижении порога уставки сработает и отключит питание.

И вот наступает момент истины: УЗО, в системе TN-C, от поражения током не спасешься . Свой заряд бодрости вы получите. Вопрос только в времени воздействия электрического тока .

В ПУЭ №7 по установке УЗО в системе TN-C сказано:

1.7.80. Не допускается применение УЗО, реагирующих на дифференциальный ток, в четырехпроводных трехфазных цепях (система TN-C). При необходимости применения УЗО для защиты отдельных приемников, получающих питание от системы TN-C, защитный РЕ-проводник электроприемника должен быть присоединен к PEN-проводнику цепи, питающей электроприемник, к защитно-коммутационному устройству.

Опять возникает вопрос: как протянуть защитный проводник. Итак, здесь снова вам решать.

Поэтому, если вы живете в домах старой постройки и у вас двухпроводная сеть, то защита вашей квартиры заземлением, как вам кажется, проблема не решается, а только усугубляется для вас или ваших соседей. Проблему двухпроводной сети решать коллективно — всем домом:

1. Реконструировать или изменить систему электроснабжения дома с четырехпроводной на пятипроводную линию.
  2. Замена старых половиц на новые, рассчитанные на пятипроводную линию.

Но не думайте, что все так страшно. В этой части статьи я рассказал о возможных ситуациях, которые могут возникнуть у нас при неправильном подключении и использовании защитного заземления. В статье мы продолжим разбираться с остальными системами заземления.
  Удачи!

Практически в любой инструкции по эксплуатации современного бытового прибора указано, что его необходимо заземлить. Как его заземлить? Можно ли включить без заземления? Будет ли нормально работать? Можно. Будет.
  Большинство наших сограждан живут в домах, где нет заземления. А современная техника доступна всем. Соответственно, большая часть техники, рассчитанной на заземление, довольно успешно работает и без него.

Заземление используется для защиты человека от поражения электрическим током. При нормальной работе прибора его корпус надежно изолирован от токоведущих частей. В случае поломки прибора токоведущие части могут коснуться корпуса, и тогда он окажется под напряжением. Человек, который прикоснется к такому устройству, будет шокирован.

Автоматический выключатель в данном случае не поможет, потому что тока, протекающего через человека, будет явно недостаточно для его срабатывания. Но этого тока достаточно, чтобы лишить человека здоровья и даже жизни.
  Для исключения подобных ситуаций корпуса всех электроприборов, к которым может прикоснуться человек, должны быть заземлены, то есть электрически соединены с землей через проводники. В этом случае ток от корпуса устройства, а вместе с ним и опасное напряжение, уйдет в землю, не причинив никакого вреда человеку.
  Чтобы обеспечить такое заземление, европейцы добавили заземляющий провод в электропроводку жилых помещений. Электропроводка была трехпроводной. Два провода, как и в нашей проводке – фаза и ноль, предназначены для питания электроприборов, а третий – защитное заземление.
Розетки такой проводки должны иметь три контакта — ноль, фаза и заземление. Бытовые приборы, предназначенные для этой проводки, имеют трехжильный шнур и вилку с тремя контактами. Две жилы шнура — это фаза и ноль, а третья предназначена для подключения корпуса прибора к заземлению электропроводки. Заземляющий контакт розетки (металлические полосы сверху и снизу) соединяется с защитным заземлением проводки. Заземляющий контакт вилки соединяется с корпусом прибора.
Включив вилку в розетку, соединяем металлический корпус прибора с защитным заземлением. Теперь даже при напряжении на корпусе устройства весь заряд будет стекать в землю, и неисправный прибор не будет бить током.
  Заземление бытовых приборов возможно только при наличии в доме контура заземления. В домах старой постройки его, к сожалению, нет. В те времена проводку делали двухжильным кабелем, один из проводов нулевой, а другой фаза. Розетки и вилки также имели по два контакта, нулевой и однофазный. Ни о каком заземлении в то время никто не думал. Ведь в то время у людей практически не было бытовой техники, а безопасных розеток в домах хватало на шесть ампер. То есть, если мощность всех включенных в квартиру электроприемников достигала полутора киловатт, вилки перегорали.
  С развитием технологий в домах людей стало доступно все больше и больше электрических помощников. Где-то в середине шестидесятых в домах стали появляться телевизоры, холодильники, стиральные машины, электроутюги. Девяностые годы принесли в нашу повседневную жизнь компьютеры, стиральные машины, посудомоечные машины, кондиционеры и т.д. Наряду с увеличением количества и мощности электроприемников стало увеличиваться количество случаев поражения электрическим током от неисправных электроприборов. Эту проблему нужно было решать, и с 19№ 97 строителей обязали оборудовать все строящиеся здания защитным заземлением.
 В домах современной постройки вся проводка выполнена трехжильной, и проблем с работой современной техники не возникает.

В старых домах с двухпроводной проводкой абсолютно совершенная техника может бить током. Дело в том, что бытовые электроприборы оснащены встроенным сетевым фильтром, защищающим электронные схемы устройства от резких скачков напряжения. Конструкция фильтра такова, что он соединяет нулевой и фазный проводники через конденсаторы с корпусом прибора. Если корпус устройства не заземлен, то на нем появляется 110 вольт. То есть корпус стиральной машины, холодильника, микроволновки, компьютера находится под напряжением 110 вольт.
 Если вы живете в доме со старой проводкой без заземления и у вас есть некоторые познания в электротехнике, попробуйте измерить напряжение на корпусе вашего компьютера, холодильника и стиральной машины. Не исключено, что будет напряжение 110 В. Это утверждение похоже на бред. Ведь производители прекрасно понимают, что изготавливаемая ими техника должна быть абсолютно безопасной для человека и ни в коем случае не наносить вред его здоровью. Но создатели импортного оборудования, далекие от российской действительности, не представляют, что где-то оно может работать без заземления. Это обстоятельство позволяет понять логику производителя. Новая методика разработана таким образом, что небольшое количество тока должно протекать от конденсаторов к земле через корпус устройства. Напряжение 110 В появляется на корпусе только в том случае, если он не подключен к земле.
  Несмотря на большие размеры, это натяжение не представляет серьезной опасности. Малая емкость конденсаторов фильтра ограничивает величину тока так, что он не может причинить серьезного вреда человеку. От него можно получить лишь неприятный удар током, если одновременно прикоснуться к живому телу, и к любому заземленному предмету, например к батарее или крану. Хотя делать это специально не обязательно, никто не может гарантировать удачный исход такого эксперимента.
  Гораздо хуже обстоит дело, когда из-за поломки устройства его корпус соединяется с питающим проводом. В этом случае корпус устройства будет на 220 В и ток уже не будет ограничиваться конденсаторами сетевого фильтра. Прикосновение к такому устройству может привести к смерти при неблагоприятном стечении обстоятельств.
Несмотря на то, что неисправная бытовая техника может быть источником серьезной опасности, большая часть населения нашей страны проживает в домах без заземления и даже не подозревает о грозящих им опасностях. Почти каждый из нас был поражен током, но немногие из нас сталкивались с серьезными поражениями электрическим током. Чем объясняется такая избирательность тока? Почему одни люди калечат и убивают, а другие лишь слегка щёлкают?
 Воздействие тока на организм человека определяется его величиной. Человек способен ощутить силу тока в один миллиампер. Ток в пределах от одного до десяти миллиампер вызывает у человека болезненные ощущения. Ток силой более десяти миллиампер вызывает судорожное сокращение мышц, в результате чего человек не может самостоятельно разжать руку, чтобы разорвать контакт с токопроводящей токоведущей частью. При токе свыше сорока миллиампер наступает паралич дыхания, перебои в работе сердца. Ток в сто миллиампер приводит к остановке сердца и смерти.
  Величина тока, протекающего через тело человека, зависит от величины приложенного к нему напряжения и от сопротивления цепи, по которой проходит ток. Для того чтобы понять, почему при одном и том же напряжении ток в одном случае может вызвать у человека только неприятные ощущения, не причинив ему никакого вреда, а в другом убить, необходимо понять, что такое токовая цепь и как он создан.
  Текущая цепь — это текущий путь, и этот путь всегда закрыт. Ток в наш дом поступает от трансформаторной подстанции по фазному проводу, а потом возвращается на эту же подстанцию ​​по нулевому проводу. И сколько тока пришло от подстанции в дом, столько и должно вернуться из дома в подстанцию, не больше и не меньше.
  Ток не обязательно возвращается на подстанцию ​​только по нулевому проводу. Если изоляция повреждена, ток может просочиться в землю. При этом часть тока будет возвращаться на подстанцию ​​по земле, а часть по нулевому проводу. Но в этом случае полный ток, возвращаемый на подстанцию, будет равен току, идущему от подстанции к потребителю.
  Если по каким-либо причинам возврат тока на подстанцию ​​невозможен, например, на подстанции сгорел нулевой провод, то в домах потребителей тока не будет. В розетках будет напряжение, как по фазе, так и по нулевым контактам 220 вольт, но ток через приборы не пойдет и они не будут работать.

Почему нельзя зонировать дома?

Кстати, этот случай наглядно показывает, почему в домах нельзя выполнять зануление, то есть присоединять корпуса приборов к нулевому проводу, как это иногда делают электрики в домах, где нет заземления. Ведь пока все работает исправно, нет большой разницы нулевой или заземляющий провод, подключенный к корпусам защищаемых электроприборов. А вот при отключении нулевого провода на проводе, а значит, и всех устройств, подключенных к нулевому проводу, появится напряжение 220 В. То же самое произойдет, если при ремонте электрощитка электрик перепутает нулевой провод с фазным. В этом случае корпуса приборов будут подключены не к нулю, а к фазному проводу и на них также будет напряжение 220 В.
  Итак, цепь тока – это путь тока от подстанции к потребителю и обратно от потребителя к подстанции. Если в каком-то месте он оборвется, тока в цепи не будет. Сидящих на проводах птиц не бьет ток только потому, что нет цепи для прохождения тока. Стоящий на резиновом коврике электрик не бьет током, так как мат мешает возврату тока на подстанцию ​​по цепи: фазный провод -> электрик -> земля -> подстанция. Вот почему при одном и том же напряжении ток может лишь слегка ущипнуть человека, а может и убить. Все зависит от того, есть ли для него надежный способ вернуться на трансформаторную подстанцию ​​или нет. Если есть, то человек в состоянии стресса многого не найдет.
В Интернете описывается трагический случай, произошедший с мальчиком, который хотел делать уроки в вечернем саду. Взял настольную лампу с удлинителем и стал выносить из дома. Лампа была неисправна — фазный шнур под напряжением касался корпуса лампы. Мальчик держал корпус лампы под напряжением, но она не била его током. Сухой деревянный пол препятствовал возврату тока на подстанцию. Как только мальчик вышел из подъезда и ступил на землю, образовалась замкнутая цепь тока: трансформаторная подстанция -> фазный провод -> настольная лампа -> человек -> земля -> снова а трансформаторной подстанции и мальчика убило током. Трагедии быть не могло. Если бы лампа, удлинитель и проводка в доме были заземлены, то ток от корпуса лампы протекал бы через землю, не причиняя вреда мальчику.
 Если в доме нет возможности установить заземление, то, по крайней мере, следует помнить, что ток не должен иметь возможности вернуться на подстанцию ​​через землю. Только для специально разработанного нулевого провода. Ни в коем случае нельзя одновременно прикасаться к электроприборам и заземленным частям, таким как батареи, водопроводные трубы и так далее, чтобы не допустить прохождения тока через вас в землю и обратно на подстанцию. Если в помещении влажный пол, желательно иметь обувь с непромокаемой подошвой, которая станет преградой между вами и токопроводящим полом, если вы случайно попадете в стресс.

Что такое УЗО?

Если вас такие методы электробезопасности не устраивают, а установить заземление нет возможности, то есть другое мощное средство, способное надежно защитить вас от травмирующего воздействия электрического тока. Это устройство защитного расцепления, более известное под аббревиатурой УЗО. Он сравнивает фазный ток с нулевым током. Если ток в фазном проводе, хоть немного больше тока в нулевом проводе, значит есть утечка и часть тока через землю возвращается на подстанцию. В этом случае УЗО мгновенно отключает линию и если утечка произошла по вине человека, находящегося под напряжением, по которому ток уходит в землю, ничего страшного с ним не случится. УЗО успеет отключить ток до того, как оно успеет навредить человеку. Хотя несчастные случаи с участием электрического тока в быту случаются очень редко, на таких устройствах экономить не стоит. Ведь жизнь человека слишком дорога, чтобы пренебрегать такой опасностью.

Видео: зачем нужно заземление и что такое УЗО

  Из школьного курса физики каждый человек помнит, что электрический ток не может возникнуть из ниоткуда, это движение заряженных частиц в проводнике, которое может служить провод. Но также многие помнят, из курса ОБЖ, что электрический ток опасен для жизни человека. Когда есть опасность получить удар током? Это происходит, когда человек касается оголенных проводов или устройства, подключенного к незаземленной розетке. В здравом уме ни один взрослый не будет прикасаться к оголенным проводам, но включить чайник в розетку без заземления может каждый.

Чтобы произошел «удар», нужно создать электрическую цепь. В случае, когда розетка используется без заземления, ток втекает в устройство, накапливается в нем и переходит к человеку, как только он к ней прикасается. Человек в данном случае является дирижером, так как стоит на полу. Ток проходит через тело и затем уходит на пол. В лучшем случае пострадавший почувствует неприятные ощущения, а в худшем – отправится на скорой помощи в больницу.

Как защититься от поражения электрическим током?

Когда в доме много электроприборов, люди не всегда пользуются розетками только с заземлением. В спешке они забывают о важности заземления или не знают, есть ли оно в их квартире, и просто включают вилку в розетку, которая находится ближе. Постоянно используя розетку без заземления для работы металлического электроприбора, велик риск того, что в ней накопится статическое напряжение и человек получит удар током. Чтобы этого избежать, нужно в каждой комнате установить домашнюю розетку с заземляющими контактами. Конечно, риск совсем не исчезнет, ​​ведь полностью быть уверенным в качестве розеток невозможно, но его станет меньше.

Людям, у которых дома есть большая плита и стиральная машина, необходимо дополнительно заземлить приборы. Это довольно просто, нужно взять специальный провод, прикрепить его к корпусу устройства и направить на землю. В частных домах реализовать несложно, а вот в квартире могут возникнуть проблемы с тем, куда провести этот заземляющий провод.

В связи с тем, что смерть от поражения электрическим током давно перестала быть редкостью, большинство застройщиков перед сдачей дома в эксплуатацию оборудуют электросеть специальными устройствами защитного отключения. Его работа заключается в том, что в случае утечки тока он отключает всю квартиру от электричества, тем самым спасая жильцов от смертельной травмы. На сегодняшний день это самая эффективная защита от поражения электрическим током. Установить такую ​​систему может каждый, для этого достаточно обратиться в соответствующую компанию.

Универсальные ответвления нанокапель от локализации эффекта Узо

. 2017 26 сентября; 114 (39): 10332-10337.

doi: 10. 1073/pnas.1704727114. Epub 2017 11 сентября.

Зиянг Лу ¹ , Мартин Х. Кляйн Шаарсберг ² , Сяоцзюэ Чжу ² , Лесли И Йео ¹ , Детлеф Лозе ^{2 3} , Сюэхуа Чжан ^{4 2}

Принадлежности

• ¹ Инженерная школа Королевского Мельбурнского технологического университета, Мельбурн, Виктория 3001, Австралия.
• ² Группа физики жидкостей, Центр Макса Планка, Твенте, Центр гидродинамики им. Дж. М. Бюргерса, Университет Твенте, 7500 AE, Энсхеде, Нидерланды.
• ³ Институт динамики и самоорганизации им. Макса Планка, 37077 Геттинген, Германия.
• ⁴ Инженерная школа Королевского Мельбурнского технологического института, Мельбурн, Виктория 3001, Австралия; [email protected].

• PMID: 28894002
• PMCID: PMC5625903
• DOI: 10.1073/пнас.1704727114

Бесплатная статья ЧВК

Зиянг Лу и др. Proc Natl Acad Sci U S A. 2017 .

Бесплатная статья ЧВК

. 2017 26 сентября; 114 (39): 10332-10337.

doi: 10.1073/pnas.1704727114. Epub 2017 11 сентября.

Авторы

Зиянг Лу ¹ , Мартин Х. Кляйн Шаарсберг ² , Сяоцзюэ Чжу ² , Лесли И Йео ¹ , Детлеф Лозе ^{2 3} , Сюэхуа Чжан ^{4 2}

Принадлежности

• ¹ Инженерная школа Королевского Мельбурнского технологического университета, Мельбурн, Виктория 3001, Австралия.
• ² Группа физики жидкостей, Центр Макса Планка, Твенте, Центр гидродинамики им. Дж. М. Бюргерса, Университет Твенте, 7500 AE, Энсхеде, Нидерланды.
• ³ Институт динамики и самоорганизации им. Макса Планка, 37077 Геттинген, Германия.
• ⁴ Инженерная школа Королевского Мельбурнского технологического института, Мельбурн, Виктория 3001, Австралия; [email protected].

• PMID: 28894002
• PMCID: PMC5625903
• DOI: 10.1073/пнас.1704727114

Абстрактный

Мы сообщаем о самоорганизации универсальных моделей ветвления масляных нанокапель под эффектом Узо [Vitale S, Katz J (2003) Langmuir 19:4105-4110] — явление, при котором происходит самопроизвольное образование капель при разбавлении органического раствора масла водой. Смешивание органической и водной фаз ограничивается квазидвумерной геометрией. Способом, аналогичным разветвлению сетей наземных водотоков [Devauchelle O, Petroff AP, Seybold HF, Rothman DH (2012) Proc Natl Acad Sci USA 109: 20832-20836 и Cohen Y, et al. (2015) Proc Natl Acad Sci USA 112:14132-14137], но в масштабе на 10 порядков меньше, видно, что углы между ветвями капель демонстрируют замечательную универсальность со значением около 74° ± 2°, независимым различные управляющие параметры процесса. Численное моделирование показывает, что эти модели ветвления нанокапель регулируются взаимодействием между локальным градиентом концентрации, диффузией и коллективными взаимодействиями. Далее мы демонстрируем способность локального градиента концентрации управлять автономным движением коллоидных частиц в сильно замкнутом пространстве и возможность использования зародышевых нанокапель для наноэкстракции гидрофобного растворенного вещества. Понимание, полученное в результате этой работы, обеспечивает основу для количественного понимания сложных динамических аспектов, связанных с эффектом Узо. Мы ожидаем, что это будет способствовать улучшенному контролю образования нанокапель для многих применений, начиная от приготовления фармацевтических полимерных носителей и заканчивая рецептурой косметики и инсектицидов, изготовлением наноструктурированных материалов, концентрацией и разделением следовых количеств аналитов в жидкостях. жидкостная микроэкстракция.

Ключевые слова: эффект узо; узоры ветвей; диффузиофорез; диффузный рост; нанокапли.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Цифры

Рис. 1.

( А ) 3D…

Рис. 1.

( A ) 3D-схема используемой установки жидкостного канала…

( A ) Трехмерное схематическое изображение установки жидкостного канала, используемой для формирования ветвей нанокапель. Горизонтальная проточная ячейка состояла из подложки и стеклянного окна, основной проточный канал которого окружен двумя узкими боковыми каналами, как показано на рисунке оранжевыми зонами. Длина основного и боковых каналов составляла 7,65 см, ширина – 6 мм и 250 мкм, а глубина – 20 мкм и 1,7 мм для основного и боковых каналов соответственно. Поток шел в направлении, указанном черной стрелкой. В этой экспериментальной геометрии боковые каналы были достаточно глубокими, чтобы вода текла почти исключительно по ним, так как очень тонкая (подобная Хеле-Шоу) щель (основной канал), заполненная узо между двумя глубоководными каналами, обеспечивала высокое гидродинамическое сопротивление. Ветви (зеленые) выходили в основной канал. ( B – D ) Оптические изображения и ( E ) АСМ изображения репрезентативных структур ветвей; крупный план ( C и D ) показывает отдельные капли вдоль ветвей. Вставка в D показывает определение полного угла и локального угла вблизи точки слияния. Морфологические признаки ветвей будут характеризоваться этими двумя углами.

Рис. 2.

Формирование ответвлений нанокапель вверх…

Рис. 2.

Образование ветвей нанокапель до 400 с после начала ветвления…

Формирование ветвей нанокапель до 400 с после начала роста ветвей. Цвет в любом месте указывает время, когда ветвь достигла данного места. ( А – C ) Оптические изображения ветвей, сформированных в восьми различных условиях. ( A ) Скорость потока воды в боковом канале составляла 100 мкл/мин, 200 мкл/мин и 400 мкл/мин. Состав раствора Узо был одинаковым для всех трех скоростей потока (вода:этанол:масло = 50:50:2). ( B ) Соотношение воды, этанола и масла в растворе узо составляло 40:60:2, 40:60:4 и 40:60:6 при скорости потока воды 100 мкл/мин. ( C ) Подложки были гидрофильными или гидрофобными, а край бокового канала был либо шероховатым, либо гладким. Расход воды 100 мкл/мин, состав в растворе Узо 50:50:2. ( D и E ) Соответствующие PDF углов между двумя слившимися ветвями ( D ) во всем их диапазоне и ( E ) от сегментов вблизи точки слияния. Гидрофобный и шероховатый канал использовался во всех случаях в A и B ; 100 мкл/мин в . На графиках представлен как «гидрофобный, шероховатый».

Рис. 3.

Рост капельных ветвей. (…

Рис. 3.

Рост ветвей капель. ( A ) Светлое поле и ( B ) флуоресцентные…

Рост капельных ветвей. ( A ) Светлопольные и ( B ) флуоресцентные изображения растущих ветвей. Вода была окрашена в зеленый цвет, а темные линии на изображениях — это ответвления нанокапель. ( C ) Графики расстояния ℓ от начала ветви до ее растущего фронта в зависимости от t1/2. Почти линейная зависимость между ℓ и t1/2 после начального переходного процесса показывает близкое к диффузионному поведение, которое лежит в основе роста ветви. Заметим, однако, что диффузиофорез будет вызывать и некоторые конвективные эффекты, как мы увидим из рис. 5. Оптические изображения образовавшихся ветвей показаны на рис. 2 A – C .

Рис. 4.

Результаты численного моделирования…

Рис. 4.

Результаты численного моделирования, в которых красными линиями показаны траектории…

Результаты численного моделирования, в которых красные линии показывают траектории ветвей, а изолинии отображают поле концентрации воды. На ветках образуются капли масла, поэтому концентрация воды в районе веток самая высокая. ( A ) Симметричный случай с четырьмя одинаковыми начальными возмущениями при x=0. ( B ) Асимметричный случай с шестью различными начальными возмущениями при x=0. ( C ) Независимо от того, симметричны ветви или нет, их кончики следуют очень похожему поведению с преобладанием диффузии, как видно из линейного масштабирования t1/2, определяющего расстояние ℓ между кончиками и левой границей за пределами начального переходного процесса, аналогично тому, что наблюдается на рис. 3 C .

Рис. 5.

Капельницы для усиленного коллоидного…

Рис. 5.

Капельные отводы для улучшенного транспорта коллоидных частиц и наноэкстракции в квазидвумерном канале.…

Капельные ответвления для улучшенного переноса коллоидных частиц и наноэкстракции в квазидвумерном канале. ( A ) Профиль скорости микрочастиц трассера в основном канале. Взвешенные в воде микрочастицы поступали в основной канал слева при t=0 с. Соотношение вода:этанол:масло в растворе узо составляло 25:25:1. ( B ) Сравнение всех траекторий частиц до t=250 с, ясно показывающее медленное движение частиц в канал между ветвями с последующим их быстрым возвращением по ветвям. ( C ) Изображения ветвей и ( D ) скорость частиц как функция времени. Цвета/символы соответствуют скоростям отдельных траекторий частиц, когда они проходят внутри прямоугольника с тем же цветом, выделенным в C , в направлении соответствующих стрелок. ( E ) Флуоресцентные изображения, показывающие развитие ветвей капель, но с водой, легированной красным красителем в чрезвычайно низкой концентрации 10 нМ. Можно видеть, что краситель экстрагируется из воды, накапливаясь и концентрируясь внутри зародышевых капель масла.

См. это изображение и информацию об авторских правах в PMC

Похожие статьи

• Растворы ПАВ и пористые субстраты: растекание и впитывание.

  Старов В.М. Старов ВМ. Adv Коллоидный интерфейс Sci. 2004 29 ноября; 111 (1-2): 3-27. doi: 10.1016/j.cis.2004.07.007. Adv Коллоидный интерфейс Sci. 2004. PMID: 15571660

• Наночастицы и нанокапсулы, созданные с помощью эффекта Узо: спонтанное эмульгирование как альтернатива ультразвуковым и высокосдвиговым устройствам.

  Ганашо Ф., Кац Дж.Л. Ганашо Ф. и соавт. Химфиз. 2005 Февраль;6(2):209-16. doi: 10.1002/cphc.200400527. Химфиз. 2005. PMID: 15751338

• От нанокапель по эффекту узо к межфазным нанолинзам.

  Пэн С., Сюй С., Хьюз Т.С., Чжан С. Пэн С. и др. Ленгмюр. 2014 21 октября; 30 (41): 12270-7. doi: 10.1021/la502821m. Epub 2014 13 октября. Ленгмюр. 2014. PMID: 25262570

• Зеленые аспекты, развитие и перспективы жидкофазной микроэкстракции.

  Шпителун А., Марцинковски Л., де ла Гуардиа М., Наместник Ю. Шпителун А. и др. Таланта. 2014 фев;119:34-45. doi: 10.1016/j.talanta.2013.10.050. Epub 2013 29 октября. Таланта. 2014. PMID: 24401382 Обзор.

• Формирование, характеристика и стабильность нанокапель масла на иммерсированных подложках.

  Сюй Х, Чжан С. Сюй Х и др. Adv Коллоидный интерфейс Sci. 2015 окт; 224:17-32. doi: 10.1016/j.cis.2015.07.004. Epub 2015 19 июля. Adv Коллоидный интерфейс Sci. 2015. PMID: 26233493 Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Фазовое разделение испаряющегося тройного раствора в ячейке Хеле-Шоу.

  Лопес де ла Крус Р.А., Шильдер Н., Чжан Х., Лозе Д. Лопес де ла Крус Р.А. и соавт. Ленгмюр. 2021 7 сентября; 37(35):10450-10460. doi: 10.1021/acs.langmuir.1c01274. Epub 2021 23 августа. Ленгмюр. 2021. PMID: 34424709 Бесплатная статья ЧВК.

• Двухэтапная стратегия доставки частиц к мишеням, скрытым внутри пористых микроматериалов.

  Тан Х, Банерджи А, Ши Н, Тан Х, Абдель-Фаттах А, Сквайрс ТМ. Тан Х и др. Научная реклама 2021 авг 13;7(33):eabh0638. doi: 10.1126/sciadv.abh0638. Печать 2021 авг. Научная реклама 2021. PMID: 34389540 Бесплатная статья ЧВК.

• О взрывном кипении многокомпонентной капли Лейденфроста.

  Лю С., Тан Х., Ваката Ю., Ян Х., Ло К.К., Лохсе Д., Сунь К. Лю С. и др. Proc Natl Acad Sci U S A. 2021 12 января; 118 (2): e2016107118. doi: 10.1073/pnas.2016107118. Proc Natl Acad Sci U S A. 2021. PMID: 33419924 Бесплатная статья ЧВК.

• Образцы эмульсии после фронта разделения фаз жидкость-жидкость.

  Моэрман П.Г., Хоэнберг П.С., Ванден-Эйнден Э., Бруйич Дж. Мурман П.Г. и соавт. Proc Natl Acad Sci U S A. 3 апреля 2018 г .; 115 (14): 3599-3604. doi: 10.1073/pnas.1716330115. Epub 2018 21 марта. Proc Natl Acad Sci U S A. 2018. PMID: 29563232 Бесплатная статья ЧВК.

Типы публикаций

Фрикадельки со вкусом мяты и узо

Спасибо, не надо

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте первыми о

Новые рецепты Эмерил События и мероприятия Распродажи и специальные предложения на продукцию Emeril Рестораны Эмерила

Рецепт

Ингредиенты

• 2 ломтика домашнего хлеба, без корки и разорванными на мелкие кусочки
• 1/4 стакана узо или другого анисового ликера, например, Pernod
• 6 столовых ложек греческого оливкового масла или больше, если необходимо баранина
• 1 большое взбитое яйцо
• 2 столовые ложки измельченных листьев свежей мяты
• 1 столовая ложка измельченных листьев свежей петрушки
• 2 чайных ложки измельченных свежих листьев орегано
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/8 чайной ложки молотой корицы 5 09 9095 мука специального назначения
• 2 чайные ложки эссенция
• Соус:
• 2 столовые ложки Оливковое масло
• 1 Маленький лук, мелко нарезанный
• 1 Столовая ложка Черная чеснока
• 1/2 стакана
• 2. Coolspo
• 1/2 стакана
• 2.
• 1 лимон, сок
• Нарезанные листья свежей мяты и петрушки, украшение
• Кефалотири, тертый, украшение
• Узо, сопровождение

Направления

• В миске замочите кусочки хлеба в узо, пока узо не впитается, около 5 минут.

• В сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд. Снимите с огня и дайте остыть.

• В большой миске смешайте мясо и лук. Отжать хлеб насухо и добавить в смесь. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки и эссенции, и хорошо перемешайте руками. Влажными руками сформируйте из смеси небольшие шарики размером с грецкий орех.

• В неглубокой посуде смешайте муку и эссенцию. Обваляйте фрикадельки в муке, чтобы они были слегка покрыты со всех сторон. Выложите на противень и поставьте в холодильник до затвердевания, примерно на 1 час.

• Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.

• В большой сковороде на сильном огне разогрейте оставшуюся 1/4 стакана масла. Добавляйте фрикадельки партиями, стараясь не переполнять их, и готовьте до тех пор, пока они равномерно не подрумянятся и не прожарятся, время от времени встряхивая сковороду, от 8 до 10 минут. Выньте шумовкой, обсушите бумажными полотенцами и поместите в форму для запекания в духовку, чтобы она не остыла. Приготовьте оставшиеся фрикадельки, добавляя в сковороду масло по мере необходимости.

• Приготовьте соус в отдельной кастрюле. В отдельную сковороду добавьте оливковое масло и нагрейте. Когда масло нагреется, добавьте лук и жарьте 2 минуты. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Снимите с огня и осторожно добавьте узо. Верните смесь на огонь и подожгите. Готовьте, пока пламя не утихнет. Когда пламя погаснет, добавьте травы и готовьте 1 минуту. Добавьте лимонный сок и полейте фрикадельки.

• Разложите на тарелке, посыпьте рубленой зеленью и тертым кефалотири и подавайте горячим со стаканами узо.

Магазин

Линия обуви Emeril

Шеф-повар Эмерил запускает линию обуви Kicked Up

Купить сейчас!

Часы Эмерил

Эмерил на Youtube

Присоединяйтесь к шеф-повару Эмерилу Лагассе, который научит вас готовить свои фирменные блюда

Смотреть сейчас

Описание рецепта

• Источник: Emeril Live EM1G13e
• Тип блюда: основное блюдо
• Кухня: Другое
• Способ приготовления: Жарка
• Повод: Любой
• Уровень сложности: простой

Похожие рецепты

отзывов

Извинений не осталось – пора возвращать скульптуры Парфенона

Как правительство Великобритании, так и Британский музей использовали широкий спектр аргументов для защиты от представления о том, что скульптуры Парфенона являются украденными товарами. Но, по словам тех, кто борется за их возвращение, все эти аргументы — просто попытки «замутить воду».

Выступая перед подкастом Ouzo Talk, основатель и председатель Международного комитета Австралии по реституции мрамора Парфенона (IOCARPM) Эммануэль Джон Комино AM и член комитета Теодора Джанниотис твердо убеждены, что британцы Музей теперь хватается за соломинку, поскольку их устаревшие аргументы со временем систематически опровергаются.

В частности, предположения о том, что Греции некуда положить Мраморы или как за ними ухаживать, десятилетие назад вызывающе ответили открытием Музея Акрополя.

div>

Но, по словам юриста и специалиста по культурному наследию Янниотиса, возможности Греции в области археологии и консервации значительно превзошли возможности Великобритании.

«Сейчас мы подходим к тому моменту, когда рассказываем британцам, как заботиться о нашем культурном наследии, если эти Мраморы не будут возвращены, что является нелепой ситуацией», — говорит Янниотис.

«Если кто-то был в Греции, он точно знает, что музей есть на каждом углу. Я был в Греции в 2005 году и видел невероятные реставрационные работы, которые проводились YSMA на Парфеноне. Мы говорим об абсолютных прототипах кураторской, научной и инженерно-строительной работы — работе, которая никогда не выполнялась при сохранении объекта всемирного наследия. Это новаторская работа.

«Никогда не будет полноты изучения и понимания Парфенона без возвращения этих скульптур — из-за этой новаторской работы.

«Наука, данная миру от строительства Парфенона, теперь дается миру через сохранение и консервацию Парфенона, и это символизм того, что Парфенон должен делать — просвещать, вдохновлять».

Но Британский музей и правительство также используют махинации бюрократии и юрисдикции, чтобы еще больше замутить воду, по словам г-на Комино, что стало очевидным совсем недавно, на прошлой неделе (17 ноября), когда премьер-министр Греции Кириакос Мицотакис встретился со своим британским коллегой Борисом Джонсоном, чтобы поднять вопрос о Мраморах.

«Владение Мраморами — это дело исключительно Музея, а не правительства Великобритании», — сказал представитель премьер-министра Джонсона.

«Британский музей работает независимо от правительства. Она свободна, по праву, от политического вмешательства. Любой вопрос о местонахождении скульптур Парфенона — это их дело».

Но это заявление противоречит сообщению, которое мистер Комино получил из Британского музея в прошлом.

«Я написал директору Британского музея, и он ответил так; Чтобы Британский музей отправил Мрамор обратно, ему нужен парламентский акт.

«Что это вам говорит? Они подбрасывают мяч вперед и назад».

В заявлении, предоставленном Ouzo Talk после записи, IOCARPM добавил, что:

«Эти противоречивые заявления были тем, на что IOCARPM неустанно указывал в письме за письмом сменявшим друг друга британским премьер-министрам и Британскому музею.

«В недавнем заявлении ЮНЕСКО теперь ясно признается, что это правительственный вопрос, который должен решать дипломатически на правительственном форуме. Британское правительство может и должно принять дипломатическое решение по этому вопросу уже сейчас», — добавил IOCARPM после записи подкаста.

Со своей стороны, г-н Комино имеет очень четкое послание Британскому музею и его попечителям, а также британскому правительству.

«Я говорю Британскому музею: спасибо за заботу о них в меру своих знаний и способностей. Давайте забудем о том, легально они их забрали или нелегально, давайте забудем о непоправимом ущербе, причиненном Британскому музею, — теперь, пожалуйста, поступайте правильно, исправляйте одну из самых больших ошибок и исправляйте ее».

Делать то, что «правильно», когда дело касается музеев, многие из которых владеют украденными вещами, стало движением, поскольку учреждения во всем мире примиряются со своим колониальным/имперским прошлым.

Джанниотис утверждает, что позиция Британского музея анахронична и что музей может измениться.

«Нет никаких сомнений в том, что история уродлива. Произошло то, чего не должно было случиться, но теперь есть возможность сделать шаг вперед и сказать: «Это еще одна глава в истории мраморных скульптур Парфенона, и пришло время все исправить», — говорит Джанниотис.

«Музеи изменились — они меняются. Многие музеи действительно активизируются — если они хотят держать свои двери открытыми и если они хотят оставаться актуальными.

«Музеи рассказывают истории. Когда-то музеи были ящиками для диковин, неприкрепленными, за ними не было историй. Теперь мы видим эти замечательные, удивительные музеи, которые рассказывают истории — цифровые истории — и это то, что вы видите, когда заходите в новый музей Акрополя.

«Вы видите это продолжение истории, и именно там они и должны рассказывать это продолжение той истории — не шкатулка с диковинками, не произведения искусства. Они (мраморы Парфенона) принадлежат священному месту в Греции, которое до сих пор живёт в нашей памяти, как живые эллины.

«Они были незаконно вывезены из оккупированной страны. Аргумент действительно такой простой. Британскому музею решать, хотят ли они быть героями».

Подкаст Ouzo Talk выходит раз в два месяца в Greek City Times и доступен во всех основных приложениях для потоковой передачи подкастов, включая Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts и другие.

Читайте также: 

Метки: Акрополь, музей Акрополя, Афины, Борис Джонсон, британский музей, Эммануэль Джон Комино, история Греции, Кириакос Мицотакис, лорд Элгин’Элгин Мрамор, разговоры об узо, мрамор Парфенона, скульптуры Парфенона, Теодора Джанниотис, ЮНЕСКО

Страница поиска

Поиск рецептов

Рецепты

Мини-фрикадельки из индейки

Easy

Приготовление Добавьте лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, кетчуп, петрушку, пармезан, пекорино, соль и перец в большую миску и перемешайте. Смешайте с индейкой. Сформируйте из смеси индейки мясо диаметром 1 1/4 дюйма 9.0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Кофта из пакистанской говядины медленного приготовления с ароматным карри и ноткой мяты

Средняя

Чтобы приготовить кофты, измельчите все ингредиенты для кофт, кроме кориандра, мяты и зеленого перца чили, затем перемешайте их в последнюю очередь. Скатайте примерно столовую ложку фарша в фрикадельки среднего размера (не слишком маленькие) и убедитесь, что нет трещин.0003

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Греческий салат с фрикадельками

Easy

Разогрейте гриль на высокой мощности. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Смешайте 1/2 чашки чипсов из лаваша в кухонном комбайне, пока они не будут мелко измельчены. Переложите в большую миску и сбрызните по 1 столовой ложке красного винного уксуса и оливкового масла. Крупно нарезанный соус

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Каре ягненка, мятная фасоль, мятное пюре

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 5. 2) Замочите фасоль на ночь, а затем залейте водой и двумя столовыми ложками оливкового масла. Варить около часа, снимая пену с поверхности. Они готовы, когда станут достаточно мягкими, чтобы дать

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Мини-фрикадельки по-тайваньски

Тщательно перемешайте говядину, имбирь, чеснок, половину перца чили и зеленый лук в миске среднего размера. Добавьте шаошин, соевый соус, кукурузный крахмал, кунжутное масло, сахар, соль и черный перец и хорошо перемешайте с мясной смесью, используя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Кефтедес — Греческие фрикадельки

Easy

«Не нужно много усилий, чтобы искать этичные продукты, такие как RSPCA Assured или Fairtrade, когда вы делаете покупки. большую часть наших блюд – делая их лучше

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Шведские фрикадельки

Easy

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Разорвите хлеб на кусочки и положите в небольшую миску вместе с молоком. Отложите в сторону. В 12-дюймовой сковороде с прямыми стенками на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лук и щепотку соли и s

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фрикадельки

Среда

1. Разогрейте духовку до 220°C. Поместите филе в большую миску и сделайте углубление в центре мяса. Хорошо начините яйцом, панировочными сухарями, луком, чесноком, хлопьями красного перца, вустерширом, петрушкой, сыром и небольшим количеством соли и перца.

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Фрикадельки

Easy

1) Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.2) Обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Дайте остыть и переложите в большую миску. Выжмите излишки молока из хлеба и добавьте хлеб в миску. Добавьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Фрикадельки Comfort

Средний

Для фрикаделек: В миске смешайте говяжий фарш и овсяные хлопья. Влейте молоко, а затем добавьте лук, соль и перец. Перемешайте. Скатайте из смеси шарики размером со столовую ложку и поставьте их в холодильник на 30–45 минут, чтобы они затвердели. Разогрев t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Фрикадельки с карри

Средний

Для фрикаделек: 1) Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске и хорошо перемешайте руками. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 5 см и отложите в сторону. 2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Спагетти и фрикадельки

Easy

Для фрикаделек: 1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до мягкости, около 1 1/2 минуты. 2) Взбейте яйца и петрушку в большой миске. Добавьте обжаренный чеснок, мясо и сыр и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Мятно-персиковый коктейль

Easy

1) В небольшой кастрюле доведите до кипения воду и 45 г листьев мяты. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте листьям мяты настояться 5 минут. Дайте мятной воде остыть до комнатной температуры. 2) Поместите воду с мятой (включая листья),

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Настоящие фрикадельки и спагетти

Easy

Для фрикаделек: 1) Поместите мясной фарш, панировочные сухари, петрушку, пармезан, соль, перец, мускатный орех, яйцо и 180 мл теплой воды в миску и очень легко перемешайте вилкой. Руками слегка сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 4 см.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

6

Узо Лимонный Спритцер

Easy

Поместите узо, мяту и лимонный сок в шейкер со льдом и энергично встряхните. Процедить со льдом и долить газированной водой. Украсьте долькой апельсина и подавайте.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

1

Превосходные фрикадельки

Easy

1. Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте лук и доведите до умеренно сильного огня. Щедро приправьте лук солью и готовьте примерно 5-7 минут. Лук должен быть очень мягким и ароматным, но бесцветным. Добавьте чеснок и

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

43 минуты

Количество порций

—

Фрикадельки итало-американского происхождения

Easy

1) Для фрикаделек: натереть хлеб или измельчить в крошку в кухонном комбайне. Переложите крошки в большую миску и добавьте 85 мл холодной воды. Добавьте свинину, телятину, говядину, пармезан, пекорино, петрушку, лук, чеснок, яйцо, соль и черный перец по вкусу. Смешать

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Пенне с фрикадельками из индейки

Средний

Для томатного соуса: 1) Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 5-10 минут. 2) Добавьте сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем. Обжаривать до полного t

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

110 минут

Порции

4

Фрикадельки с головой льва

Easy

Примечания: Говорят, что это блюдо было императорским блюдом, которое ел император. Это называется фрикадельки с головой льва, потому что после приготовления фрикадельки окружены пекинской капустой, а фрикаделька, как говорят, напоминает голову льва, а длинная p

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Зити, запеченные с фрикадельками

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. 2) В большой миске смешайте панировочные сухари, яйца, молоко, 50 г романо и петрушку и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем. Добавьте говядину и аккуратно перемешайте, стараясь не переварить мясо. Форма int

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Воскресный соус с фрикадельками

Легкий

1) Откиньте помидоры на дуршлаг, чтобы получился сок, и разломайте помидоры руками. Выбросьте мякоть и отложите в сторону. 2) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить 4 зубчика чеснока, лук, перец чили и черный перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

4

Фрикадельки со спагетти и кабачками

Easy

Для фрикаделек1. Разогрейте духовку до 200 С и слегка смажьте форму для запекания маслом. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек и хорошо приправьте солью и перцем, пока фарш не сможет легко соединиться в большую лепешку

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сорбет из граната и мяты

Easy

Для гранатового сорбета: 1) В стеклянном кувшине смешайте сахарный сироп с мятой, гранатовый сок и апельсиновый сок. Перелейте гранатовую смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя. 2) За последнее время

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Подается

8

Minted Limeade

Easy

Медленно доведите сахар, воду и мяту до кипения. Как только закипит, снять с огня, процедить и дать остыть до комнатной температуры. Добавьте сок лайма и подавайте со льдом, украсив свежей мятой.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Medium

Положите очищенный лук и сельдерей в кухонный комбайн и измельчите до состояния кашицы. Или вы можете нарезать как можно мельче вручную. Зарезервируйте две столовые ложки для смеси с фрикадельками. Разогрейте чесночное масло в большой кастрюле с толстым дном или запеканке,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Мятный джулеп

Easy

1) Поместите листья мяты на дно старинного стакана и посыпьте сахаром. Смешивайте их вместе, пока листья не начнут ломаться. Добавьте немного газированной воды, наполните стакан на 3/4 дробленым льдом и добавьте бурбон. Топ с

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

The Albert: подставка для фрикаделек

Easy

Для фрикаделек: 1) Разогрейте духовку до 280°C/Gas 10 — или настолько, насколько духовка будет работать. В средней миске взбейте яйца, затем добавьте орегано, базилик, перец, соль, лук, панировочные сухари и чеснок и хорошо перемешайте. 2) Добавьте говяжий фарш и комби

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Фрикадельки с чечевицей и грибами

Средняя

1. Для соуса: в кастрюле среднего размера поставьте масло и чеснок на средний огонь. Вращайте, пока чеснок слегка не подрумянится и не станет ароматным, около 4 минут. Добавьте помидоры и 1/2 стакана воды. Доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь до среднего l

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

75 минут

Подается

6

Шведские фрикадельки в мультиварке

Easy

Добавьте говяжий бульон и вустерширский соус в 6-литровую мультиварку. Добавьте свинину, индейку, панировочные сухари, яйца, душистый перец, луковый порошок, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. в большую миску. Перемешайте мясо руками до получения однородной массы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Итальянские коктейльные фрикадельки с травами и рикоттой

Easy

1) В большой миске смешайте свинину, индейку, рикотту, петрушку, панировочные сухари, лук, пекорино, бекон, чеснок, молоко, тимьян, яйцо, соль, вустерширский соус и черный перец по вкусу. Смешайте, пока не смешано; не смешивайте слишком много. Смесь будет довольно мягкой.

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Мятный чай со льдом

Easy

1) Заварите чай в кипящей воде, дайте настояться в течение 10 минут. Перелейте заваренный чай в сервировочный кувшин. Добавьте сахар и лимон и взболтайте мяту, держа ее за стебли и используя ее, чтобы размешать и растворить сахар. 2) Когда сахар растворится, капнуть

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Старомодные спагетти и фрикадельки

Easy

Измельчите хлеб для сэндвичей в кухонном комбайне, чтобы получились крупные крошки. Добавьте говядину, 3 столовые ложки лука, грибы, 1 столовую ложку чеснока, петрушку и яичный белок; приправить солью, перцем и мускатным орехом; импульс еще раз, чтобы мелко нарезать и объединить. Порция в пресс

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Фрикадельки из индейки

Easy

1) В разогретую сковороду добавить оливковое масло и лук. Слегка обжариваем их около 5 минут (мы хотим, чтобы лук стал мягким, а не окрашенным). Поместите в миску и дайте остыть. 2) Возьмите 450 г разломанного хлеба и положите в миску с молоком. Let the br

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

6

Свекла с бальзамическим уксусом и мятой

Easy

Заверните зубчики чеснока в лист пергаментной бумаги; каждую свеклу отдельно завернуть в пергамент. Поместите чеснок и свеклу в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в течение 3 минут. Удалите чеснок и отложите в сторону, все еще завернутый. Продолжить приготовление

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из креветок с огурцом и мятой

Easy

1) Креветки отварить в кипящей воде в течение трех минут, слить воду и охладить в холодильнике. 2) Поместите мяту и лимонный сок в кухонный комбайн и измельчите мяту. Сбрызните оливковым маслом комбайн во время его работы до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

6

Orecchiette с мини-фрикадельками из курицы

Medium

1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. 2) В средней миске смешайте панировочные сухари, петрушку, яйца, молоко, томат 9.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Спагетти с фрикадельками в виде головы льва

Easy

1) Смешайте кокосовое молоко, соевый соус и порошок карри в большой кастрюле. Отложите. 2) Поместите мясо, зеленый лук, лук-порей, кукурузную муку, муку, кунжутное масло, имбирь, перец чили, соль и перец в большую миску. Вымесить вручную до полного перемешивания

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Фрикадельки Большого Джима

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте руками, пока они хорошо не смешаются. 2) Сформируйте из говяжьей смеси шарики весом от 90 до 125 г каждый. Положить в смазанную маслом форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку на 25 минут

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

4

Острые фрикадельки для коктейлей

Easy

Для приготовления фрикаделек: 1) В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме рапсового масла. Сформируйте из чайной ложки смеси шарики диаметром 2 см. 2) В жаровне или кастрюле разогрейте столовую ложку масла на среднем огне. Работа партиями

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

текс-мекс фрикадельки

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газовая отметка 6. 2. Наколите картофель вилкой и готовьте в духовке в течение часа. 3. Вымойте и натрите морковь, чистить не нужно. 4. Тем временем обжарить фрикадельки в небольшом количестве масла на большой сковороде или воке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Кострец ягненка с соусом из свежей мяты

Easy

Сначала приготовьте мятный соус. Поместите сахар и уксус в небольшую кастрюлю из неагрессивного материала, доведите до кипения и варите до прозрачности. Отложите и дайте остыть. Оставьте 6 веточек мяты для украшения. Снимите оставшиеся листья мяты со стеблей и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

8

Фрикадельки Лены по-шведски с брусничным соусом

Easy

1) Разогрейте духовку до 170°С/газовая отметка 3. 2) Растопить 15 г сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Выньте лук на тарелку и остудите. Протрите сковороду кухонным полотенцем. 3) В большом миксе

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

60

Североафриканские фрикадельки

Средняя

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 3 минут. Добавьте цедру лимона и оливки и готовьте еще 1 минуту. Добавьте белое вино, деглазируйте сковороду и дайте увариться в течение

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Robinsons Lime and Mint Fruit Cordial Nojito

Easy

Добавьте в стакан Robinsons Mint & Lime, Lime Juice & Mint. Смешайте (слегка растолочь) ингредиенты, стараясь не порвать мяту. Срыв мяты вызовет неприятную горечь. Добавьте лед и содовую Britvic примерно до 3/4

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Тайские фрикадельки с лапшой

Средняя

1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. В большой миске смешайте говяжий фарш, яичный белок, молотые орехи, пасту карри, рыбный соус и кукурузную муку. Используйте свои руки, чтобы хорошо перемешать, затем отложите в сторону. 3. В отдельной миске смешайте красный лук, имбирь и галангу

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

На 9 порций0003

—

Средиземноморская паста с фрикадельками из баранины

Medium

Для фрикаделек: 1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. Смешайте баранину, смесь специй, молотые крекеры из мацы, чеснок, соль и сыр фета. Смешайте до объединения, но не перемешайте. 2) Разделите на 16 равных частей и сформируйте фрикадельки. Поставьте m

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Крупные фрикадельки с красным соусом

Easy

1. Для соуса: В кастрюле среднего размера на среднем огне перемешивайте масло и чеснок, пока чеснок не подрумянится и не станет ароматным, около 4 минут. Добавьте помидоры и 1 стакан воды и доведите до сильного кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

8

Фрикадельки с финиками и голубым сыром

Easy

1. Поместите решетку в верхнюю треть духовки и предварительно нагрейте до 180°C. 2. Положите ломтики бекона на решетку, установленную над противнем. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, от 20 до 25 минут. Дайте немного остыть, затем раскрошите или нарежьте ножом

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

24

Кисло-сладкие фрикадельки из индейки

Easy

1) В большой миске смешайте индейку, чеснок и приправу из трав, яичный белок и по 1/2 чайной ложки соли и черного перца. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси примерно 32 фрикадельки. Положите фрикадельки на дно мультиварки. 2) В средней миске смешайте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

8

Куриный соус и фрикадельки с мультизлаковыми спагетти

Средний

1) В миске смешайте куриный фарш, чеснок, петрушку, сыр, взбитое яйцо, соль и перец. 2) Свободно сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером не больше внутренней ладони. Должно получиться около 12 кусков мяса (диаметром 4 см)b

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Bucatini all’amatriciana с острыми фрикадельками из копченой моцареллы

Easy

Для соуса: 1) В большой тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 5-7 минут. Используя шумовку, достаньте панчетту и отложите. Добавьте лук и готовьте 5 м

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Греческие фрикадельки (для детей на кухне)

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/Gas 7. 2) Разрежьте булочки пополам почти до конца, затем аккуратно выньте полоску хлеба из каждой половины булочки. . Отложите роллы в сторону. 3) Поместите полоски хлеба в кухонный комбайн, накройте и измельчите, чтобы получились крошки. 4) C

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Лаймад с красным апельсином и мятой

Easy

1) С помощью ступки и пестика размешайте мяту до выделения масла (вы почувствуете запах мяты). Налейте простой сироп в большой кувшин. Добавьте ром, сок лайма и сок красного апельсина и энергично перемешайте. Добавьте измельченную мяту и газированную воду.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Огуречный гаспачо с арбузом и мятой

Easy

1. Оставьте 2 столовые ложки мяты. Поместите оставшуюся мяту в большую миску вместе с огурцами, 2 стаканами арбуза, йогуртом, луком, кориандром, лимонным соком, имбирем, кайенским перцем и 2 чайными ложками соли. Небольшими партиями, пюре в пищевой промышленности

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Фрикадельки с беконом, фаршированные сыром

Easy

Для фрикаделек: 1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газовая отметка 6. Разложите ломтики бекона на противне. Поставьте в духовку и запекайте до хрустящей корочки, примерно 8-10 минут. Переложите бекон со сковороды на разделочную доску и нарежьте. Отложите. 2)

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Персональные пиццы с фрикадельками из индейки без глютена

Средний

Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети и предварительно нагрейте до 260°C. Разделите тесто для пиццы на 4 шарика. Сбрызните 2 противня кулинарным спреем и выдавите каждый шарик в тонкий круг диаметром 8 дюймов. Положите выпечку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Фрикадельки тако с сырной начинкой

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом. Смешайте говяжий фарш, чоризо, яйцо, кукурузную муку, томатную пасту, порошок чили, тмин, орегано, гранулированный лук, 1 ч.0003

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

10

Сэндвич с жареными фрикадельками и джардиньерами

Easy

Для фрикаделек: Разогрейте духовку до жаркого. В большой миске смешайте яйца, романо, петрушку, чеснок, немного соли и перца, пока все не смешается. в мясном фарше и панировочных сухарях и своими Богом данными руками получить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Фрикадельки из индейки на подушке из лука-порея

Easy

Очистите лук-порей: срежьте зеленую верхнюю часть и нарежьте вдоль, отделите каждый лист и тщательно промойте под холодной водой. Лук-порей хорошо обсушить, а затем крупно нарезать. Используя деревянную ложку, обжарьте лук-порей в большой сковороде прибл. 0002 Подается

6

Фрикадельки из куриного фарша

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 7. 2) Поместите курицу в миску и приправьте приправой для гриля. Добавьте в миску яйцо, половину тертого сыра, панировочные сухари, петрушку и немного оливкового масла первого отжима. Смешайте мясо и сформируйте 12 больших мясных батончиков

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Острые свиные фрикадельки с острым соусом из свинины

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Для фрикаделек смешайте свинину, соль, маринованный перец, яйца и хлеб в большой миске. С помощью ложки для мороженого выложите 24 фрикадельки на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте 17 минут. Для t

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

12

Острые фрикадельки из креветок и свинины с соусом ружак

Easy

Фрикадельки: 1) Добавьте креветки, лук, имбирь, чеснок, перец и свинину в большую миску. Добавьте яйцо, тамари, кориандр, цедру лайма и сок и хорошо перемешайте. 2) С помощью ложки сформировать из смеси небольшие шарики. Нагрев

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фрикадельки барбекю с сыром моцарелла Тома Керриджа

Средний

1. Поместите все ингредиенты для фрикаделек в чашу миксера. Хорошо приправьте смесь и перемешайте мясо руками в течение нескольких минут. 2. Затем разделите смесь на 16 шариков одинакового размера. Положите эти шарики на поднос и отложите в холодильник

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Шашлык из баранины по-индийски карри с жареным на мяте чатни с нектаринами и лавашом

Средний

1) Для чатни: сильно разогрейте барбекю. Смажьте нектарины небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем. Жарьте на гриле срезом вниз до легкого золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Переверните нектарины и жарьте на гриле до готовности, ab

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

28 минут

Количество порций

4

Суп из трех бобов с фрикадельками из индейки и клецками с дижонской горчицей

Easy

1) Добавьте оливковое и сливочное масло в жаровню или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5 минут. 2) В кастрюлю добавьте говяжий бульон и доведите до кипения на среднем огне, когда овощи закипят.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельнозерновой муки

Средняя

1) Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения для пасты. 2) В 4-литровой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавить томатное пюре, томат

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Гибискус, лайм и мята

Easy

1) В большую кастрюлю добавьте воду и имбирь и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте сахарную пудру, сок лайма, мяту и гибискус и перемешайте. 2) Снимите с огня и дайте настояться около 20 минут. Процедить в кувшин и вылить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Обслуживает

—

Арбузно-мятная вода

Easy

Поместите в кувшин 4 чашки арбуза размером 1/2 дюйма (около 1 1/4 фунта; слегка раздавить) и 6 веточек мяты (слегка раздавить). Для негазированной воды добавьте 2 литра воды. Для газированной воды добавьте 1 литр сельтерской воды во время приготовления и вторую кварту

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

— 1145

Запеканка на одной сковороде с итальянскими фрикадельками, нежным стеблем и тыквой

Easy

Разогрейте духовку до 220°C / 200°C с вентиляцией / газом 6. Для фрикаделек смешайте свинину с панировочными сухарями, луком, чесноком, лимонной цедрой, зеленью и яйцом. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Скатать из смеси шарики размером с грецкий орех, установить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Мини-бутерброды с фрикадельками

Easy

1. Смешайте мясо с панировочными сухарями, молоком, чесноком, солью и перцем и вымесите смесь руками. Скатать рулетики размером со столовую ложку. 2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 1 милю

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Баранина на гриле с яблочно-мятным джемом

Easy

Для яблочно-мятного варенья: 1) Разрежьте яблоки на четверть и положите целое яблоко (включая семена и сердцевину) в большую кастрюлю с пучком мяты, водой, уксусом и перцем чили. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока яблоки не станут мягкими, от 15 до 20

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Сочные питы с фрикадельками

Средний

1. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. 2. Возьмите одну столовую ложку смеси и скатайте руками в шар. 3. Повторить с остальной смесью. 4. Разогрейте масло в большой сковороде. 5. Добавляем фрикадельки и обжариваем до румяной корочки на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Припущенный лосось с лимонно-мятным цацики

Easy

Для припущенного лосося: 1) В большую глубокую сковороду налейте вино, воду, лавровый лист, петрушку и нарезанные лимоны и доведите до кипения. 2) Добавьте лосося кожей вниз. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть лосося. Накройте противень и накройте крышкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Инжир, пирог со сливочным сыром и мятой

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. 2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины половины монеты в 1 фунт стерлингов и аккуратно выложите им прямоугольную форму размером 20 x 30 см с рифлением. 3. Домашнее тесто короткое и поэтому будет довольно рассыпчатым.

Время приготовления

—

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Салат табуле с маринованными креветками и мятой

Средний

1) Положите булгур в миску и залейте кипятком. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока булгур не станет мягким и большая часть воды не впитается, примерно 1-2 часа. 2) Слейте лишнюю жидкость с булгура и перемешайте с рукколой, встряхните

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Куриные фрикадельки спаникопита с пикантным огурцом и йогуртовым соусом

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. В миске смешайте лук и 3 зубчика чеснока. Выжмите воду из шпината, пока он полностью не высохнет. Отделите шпинат, когда будете добавлять его к чесноку и луку. Добавьте фету, курицу и приправу для гриля в чашу и л

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Подается

6

Натертый цыпленок на гриле в глазури с мятой и чили

Easy

Для глазури с мятой и чили: Поместите уксус и сахар в среднюю нереактивную кастрюлю и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растает, а смесь не уменьшится на 1/2 и не станет густой. Аккуратно переложите смесь в блендер. Добавить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Натертый на гриле цыпленок с глазурью из хабанеро и мяты

Easy

1) Чтобы приготовить начинку: Смешайте все ингредиенты в средней миске. 2) Чтобы приготовить глазурь с хабанеро и мятой: поместите уксус и сахар в среднюю нереакционноспособную кастрюлю и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растает и смесь не загустеет.

30 минут

Количество порций

4

Равиоли с рикоттой и ванилью с апельсиново-мятным соусом для макания

Easy

Равиоли с рикоттой и ванилью: В небольшой миске смешайте сыр рикотта, сахар, ванильную эссенцию, листья мяты и цедру апельсина. Выскоблите семена из стручка ванили и хорошо перемешайте. Смажьте края обертки кондитерской кистью

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Гранита из арбуза, лайма и мяты

Easy

1) Работая двумя партиями, измельчите арбуз в пюре в кухонном комбайне. Процедить пюре через сито и отфильтровать твердые вещества, выдавливая жидкость деревянной ложкой. Откажитесь от твердых веществ. 2) Смешайте арбузное пюре, сок лайма, мяту и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

10

Вода с ананасом, мятой и имбирем

Easy

Поместите в кувшин 4 чашки тонко нарезанных ананасов (примерно 1 1/4 фунта), 5 веточек мяты (слегка измельченных) и 8 круглых ломтиков имбиря (раздавленных). Для негазированной воды добавьте 2 литра воды. Для газированной воды добавьте 1 литр сельтерской воды во время приготовления и

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Спритцеры с лаймом и ончелло с мятой

Easy

Чтобы приготовить лимончелло: С помощью овощечистки снимите кожуру с лаймов длинными полосками (оставьте лаймы для другого использования). Поместите кожуру лайма в литровую банку. Залейте кожуру водкой и закрутите крышку. Поместите кожуру лайма в воронку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Баклажаны на гриле с йогуртом и мятой

Easy

С помощью овощечистки очистить баклажаны от полос и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Обильно посыпать ломтики баклажанов солью, откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Промойте баклажаны под холодной водой и тщательно обсушите. Между тем,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Фрикадельки тандури с кориандром Raita

Easy

1. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне и обжарить лук, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, порошок карри и две трети чеснока и продолжайте готовить, помешивая, до появления аромата, прибл.

Мятный чай

Easy

1) Доведите воду до кипения. Когда закипит, добавьте сахар и размешайте до растворения. Выключите тепло. 2) Бросьте чайные пакетики и апельсиновую корку в чайник. Сорвите листья мяты и тоже бросьте туда. Налейте воду в чайник, накройте крышкой

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Севиче из морского окуня с мятой, огурцом и перцем чили

Нарезать морского окуня тонкими кусочками и выложить на холодную тарелку. Поместите все остальные ингредиенты, кроме мяты, в миску и приправьте. Приправьте морского окуня, выложите смесь на рыбу и посыпьте мятой.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Корейка ягненка с песто из мяты

Easy

1) Разогрейте гриль на максимальной мощности. Натрите баранину оливковым маслом. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, розмарин, перец и соль. Натрите смесью баранину и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. 2) Пока котлеты отдыхают, pr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Бараньи отбивные с песто из мяты и грецких орехов

Easy

1) Поместите сковороду-гриль на расстоянии 10–15 см от гриля и сильно нагрейте. Слегка смажьте отбивные небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем. 2) Аккуратно положите отбивные на решетку сковороды-гриля и обжарьте, перевернув один раз примерно наполовину

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

9 минут

Порции

2

Баранина на гриле с яблочно-мятным желе

Easy

1) Разрежьте яблоки на четверть и положите целое яблоко (с семенами и сердцевиной) в большую кастрюлю с 1 пучком мяты, водой, уксусом и перцем халапеньо. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите, пока яблоки не станут мягкими, 15–20 минут. Размять и вылить в кастрюлю

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Спагетти, фрикадельки и томатно-базиликовый соус

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7. 2) Вскипятите воду в кастрюле среднего размера на сильном огне, подсолите воду и варите макароны до состояния al dente около 7 минут, слейте воду и быстро охладите на противне. 3) Пока варятся макароны, поджарьте кедровые орешки. Приготовление густого соуса с травами

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Лимонно-мятный торт с лимонным сиропом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму диаметром 20 см. 2) В большой миске с помощью электрического миксера взбейте яичные белки до мягких пиков. Добавьте половину сахара и взбивайте, пока смесь не станет устойчивыми пиками. 3) Отдельно

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Салат из арбуза и дыни с соусом из мяты и базилика

Easy

1) Возьмите по 2 чашки из арбуза и дыни, используя лопатку для дыни. Вырежьте оставшуюся часть арбуза и сохраните скорлупу. 2) Добавьте в блендер нарезанную мяту, нарезанный базилик, лимонный сок, сахарный сироп и амаретто. Измельчить до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из арбуза и дыни с соусом из мяты и базилика

Easy

1) Возьмите по 450 г арбуза и дыни с помощью шарика для дыни. Вырежьте оставшуюся часть арбуза и сохраните скорлупу. 2) Добавьте в блендер нарезанную мяту, нарезанный базилик, лимонный сок, сахарный сироп и амаретто. Взбить до дымка

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Страчателла с мини-фрикадельками, тортеллини и молодым шпинатом

Средний

Для приготовления фрикаделек: В миске смешайте 1 яйцо, сыр пармезан, петрушку, греческий орегано, чеснок и панировочные сухари с итальянскими приправами. Смешать. Добавьте свиной фарш и филе, перемешайте, чтобы добавить приправы. Скатайте крошечные шарики размером с шарики.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареная баранья ножка с мятой и огуречным йогуртом

Easy

1) В большой миске смешайте лук-шалот, чеснок, розмарин, сахар, кориандр, соль и хлопья чили. Натрите смесью поверхность баранины. Поместите баранину в большую стеклянную форму для запекания, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. 2)

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Креветки на гриле в листьях салата с соусом серрано-мята

Easy

1. Разогрейте гриль до средней температуры. В большой миске смешайте креветки с маслом и приправьте солью и перцем. Обжаривайте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны или до готовности. Будьте осторожны, чтобы не переварить креветки, иначе они будут жесткими и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареный цыплёнок, натертый на терке, в глазури Хабанеро и мяты

Easy

Смешайте все ингредиенты в средней миске. Поместите уксус и сахар в среднюю нереакционноспособную кастрюлю и варите на среднем огне, пока сахар полностью не растает, а смесь не уварится. на 1/2 и толстый. Осторожно перенесите смесь в

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Органический бургер из баранины с йогуртом из свежей мяты и киноа

Easy

q. Промойте киноа в большом мелкоячеистом сите с холодной водой, затем переложите в маленькую кастрюлю. Залейте 2 стаканами холодной воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите 15–20 минут. Снять с огня, взбить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Сэндвичи с жареным горошком и мятой: лафели с горохом

Средний

1) В небольшой сковороде обжарьте семена фенхеля и кориандра в течение нескольких минут, пока они не станут ароматными и немного потемнеют, около 2 минут. Не отходи от кастрюли! Они сгорят! Снимите со сковороды и бросьте в кофемолку/мельницу для специй. Gr

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

4 минуты

Порций

4

Жареные двойные бараньи отбивные с песто из граната и мяты

Easy

  Смешайте 1 ст. Раздавите веточки тимьяна в руках и также бросьте их туда. Добавьте баранину чо

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Греческие фрикадельки — Кефтедес — Греческий гурман

Последнее обновление 6 июня 2022 г. . Первоначально опубликовано 1 декабря 2020 г. Дженни Скрапалиори-Грейвс. 37 комментариев.

Греческие фрикадельки или кефтедес часто называют национальной греческой едой. Эти хрустящие, но пушистые фрикадельки очень вкусны с большим количеством свежих трав и ароматизаторов. Идеально подходит для быстрого перекуса, вкусной закуски или звезды стола.

Если вам нравится этот рецепт фрикаделек, попробуйте традиционная судзукакия , низкоуглеводные фрикадельки из индейки или пирожки из трески с айоли из лимонных каперсов .

Почему этот рецепт поет

Эти кефтедес хрустящие и вкусные снаружи, но мягкие внутри. Благодаря говяжьему и свиному фаршу, смешанным со свежими травами, такими как мята, базилик и петрушка, а также порцией узо, фрикадельки получаются ароматными и вкусными. Их обжаривают на светлом оливковом масле (можно также запекать) и подают горячими или комнатной температуры.

Вот то, что вам нужно

• Говяжий и свиной фарш. Каждый разрез дает идеальный баланс вкуса.
• Белый хлеб с отрезанной корочкой. Вы также можете использовать бриоши, они прекрасно сочетаются с этим рецептом фрикаделек.
• Цельное молоко. Для замачивания хлеба.
• Лук и чеснок. Из тертого лука получаются ароматные и сочные метаболы.
• Свежая мята, петрушка и орегано. Травы придают фрикаделькам приятную летнюю нотку. Мяту можно заменить мятой.
• Оливковое масло экстра вирджин. Всего одна-две столовые ложки в смеси.
• Яйца.
• Немного уксуса и стопка узо (по желанию), популярный алкогольный напиток со вкусом лакрицы. Замените узо чайной ложкой молотого аниса или исключите его из рецепта.
• Сушеный орегано, мята, хлопья чили и молотый тмин. Сушеные травы имеют более интенсивный вкус, чем свежие. Мне нравится использовать обе версии.
• Морская соль и свежемолотый перец.
• Мука общего назначения. Слегка посыпать фрикадельки. При обжаривании на фрикадельках образуется легкая корочка.

Шаг за шагом

Замочите хлеб в молоке.

Аккуратно раздавите хлеб, , чтобы вытекла большая часть молока. Ничего страшного, если в хлебе чувствуется, что в нем еще осталось немного молока. Цель состоит в том, чтобы получить влажную, пушистую смесь фрикаделек.

В большую миску положите хлеб и все остальные ингредиенты.

Добавьте шот узо (моя любимая часть). Использование узо необязательно. Мне нравится аромат, который он придает фрикаделькам. Вы можете заменить его 1-2 чайными ложками молотых семян аниса или звездчатого аниса.

Чистыми руками все перемешайте и месите , пока смесь не станет влажной и пушистой. Накройте смесь полотенцем и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Все вкусы будут хорошо сочетаться друг с другом.​

Я использую маленькую ложку для мороженого размером около двух столовых ложек , чтобы взять немного смеси и сформировать из нее шарик. Можно столовой ложкой или руками.

Насыпьте на тарелку немного муки. Обваляйте фрикадельки в муке.

Стряхните излишки и положите их на чистую тарелку , пока все фрикадельки не будут готовы к жарке. Включите высокую температуру. Когда масло разогреется, обжарьте фрикадельки небольшими порциями, примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Снимите с огня шумовкой и разложите на впитывающей бумаге, чтобы удалить излишки масла. или салат из помидоров. Добавьте немного сыра фета, соус цацики и пару кусочков хлеба, и у вас получится традиционное греческое блюдо.

Я люблю есть кефтедес на следующий день. Использование оливкового масла позволяет им хорошо храниться и иметь действительно приятный вкус при комнатной температуре. Я обычно беру одну (или две :-)) с чипсами из лаваша в качестве закуски.

Греческие фрикадельки станут прекрасным дополнением к блюду средиземноморское мезе .

Советы и полезные вопросы и ответы

Сколько фрикаделек вы подаете на человека?

Я использую маленькую ложку для мороженого размером около двух столовых ложек, чтобы сформировать одну фрикадельку, поэтому на одного человека достаточно 4 или 5 кефтедес.

Можно ли приготовить эти фрикадельки в духовке?

Да, можно!
Разогрейте духовку до 350 F/180 C. Положите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Пергаментная бумага гарантирует, что фрикадельки не прилипнут к противню, что упрощает очистку. Обильно смажьте их оливковым маслом и запекайте в течение 20-25 минут или пока они не подрумянятся. Способ жарки традиционный, фрикадельки получаются немного сочнее.

Как узнать, правильно ли приправлены фрикадельки?

Я люблю пробовать приправы, прежде чем формировать фрикадельки. Я делаю всего один шарик, обваливаю его в муке и жарю. Я пробую его, чтобы проверить, не нужно ли добавить больше соли в смесь. Недостаточная приправа может быть легкой ошибкой. Еще одно преимущество этого теста заключается в том, что я знаю, сколько времени мне нужно жарить фрикадельки, чтобы они стали идеально хрустящими снаружи и сочными внутри.

На каком масле лучше всего жарить греческие фрикадельки?

Поскольку мне нравится аромат, который оливковое масло придает фрикаделькам, я беру очень легкое оливковое масло для жарки. Но это не обязательно и может быть дорого. Вы можете использовать подсолнечное масло или растительное масло по вашему выбору.

Можно ли их заморозить?

Да, они очень хорошо замерзают. Мне нравится придавать им форму, раскладывать их на противне, а затем отправлять в морозильную камеру, пока они не затвердеют, примерно на один час. Я перекладываю замороженные фрикадельки в большой пакет для морозильной камеры, запечатываю его, удаляю как можно больше воздуха и снова помещаю в морозильную камеру. Они безопасны для заморозки до трех-четырех месяцев.

Можно ли смешивать ложкой?

Всегда смешивайте их руками. Легким прикосновением ваши руки смешают все ингредиенты, не раздавив мясо. Вы не хотите чрезмерно смешивать.
Когда пришло время скатывать фрикадельки, слегка смажьте руки маслом. Масло облегчит раскатывание, и смесь не будет липнуть к рукам. Кроме того, вы можете слегка намочить руки.

Вам также может понравиться

Проверьте мои продукты в греческой кладовой 

Приготовили это? Оцените этот рецепт! Вы также можете оставить комментарий ниже. Рад тебя слышать!

ХОТИТЕ ЕСТЬ КАК ГРЕК?  Подпишитесь на мою рассылку  и подписывайтесь на меня  Facebook , Pinterest и Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Греческие фрикадельки — Keftedes

by Jenny | The Greek Foodie

Вкусные греческие фрикадельки с большим количеством трав и оливковым маслом.

4.67 Из 21 голоса