Как происходит подключение УЗО без заземления: схема подключения и особенности

Специальные устройства защитного отключения (УЗО) рекомендуют устанавливать там, где существует высокая вероятность поражения током. Задачей устройства является оперативное отключение всего электрического оборудования, если возникла утечка на корпус.
Устройство работает по схеме, не требующей дополнительного подключения к заземлению. Возможно и полноценное подключение УЗО с заземлением: оно хорошо работает и при наличии исправного провода заземления, и в том случае, если с ним что-то случится.
Принцип непосредственно заземления аналогичен принципу работы устройства: при угрозе возникновения короткого замыкания в сети срабатывает автоматическая защита, обесточивающая оборудование.
Одной цели можно достичь двумя методами:

• монтировать защитное заземление;
• подключить УЗО с условием, что проводник не будет заземлен.

Методы можно совместить, то есть провести подключение УЗО с заземлением, а можно использовать по отдельности.

Возможна ли установка УЗО в сеть без заземления?

Конструкции защитных устройств вариативна: в ней могут быть предусмотрены только клеммы фазы и «ноль». Работает ли УЗО без заземления?

Двухпроводную систему без заземления применяли при постройке домов во времена существования Советского Союза. Схемы с третьей фазой характерны для более новых построек.
В старых домах с двухфазной системой возможно, как подключение УЗО с заземлением, так и без заземления. Заметить разницу можно только в момент срабатывания: схема с заземлением произведет аварийное отключение всех приборов, как только обнаружится утечка тока, а в схеме УЗО без заземления защита сработает, только если дотронуться до прибора, находящегося под напряжением.
Если подключен защитный механизм, системы срабатывают моментально, предотвращая вероятность поражения током.

Принцип действия и особенности УЗО

Схема подключения проста: через устройство проходит один фазовый и один нулевой провод.

Устройство «считывает» и фиксирует показатели нагрузки, поступающей на провода, сравнивает с заданными стандартами.
При повреждении проводки или возникновении утечки, ток «перетекает» на поверхность. Даже при минимальной величине (всего несколько десятков миллиампер) он может нанести серьезный ущерб здоровью людей. УЗО без заземления выравнивает проходящий через фазы ток и при обнаружении отклонений в показателях величины тока производит экстренное автоматическое отключение участка сети.
Вы задаетесь вопросом «что же изменится, если я подключу УЗО»? Ответ прост: ваша схема станет защищенной, ведь обнаружив утечку тока, который входит на корпус водонагревателя, устройство полностью обесточит поврежденный участок цепи.

Виды УЗО

УЗО делят на несколько основных видов.

В зависимости от способа установки:

• Переносные (устанавливается напрямую в розетку).
• Стационарные (изначально встроенные в розетку или устанавливаемые в щит).

В зависимости от способа срабатывания:

• Устройство с дополнительным источником питания.
• Устройство без дополнительного источника питания.

В зависимости от количества фаз:

• Однофазные на 4 контакта.
• Двухфазные на 6 контактов.
• Трехфазные на 8 контактов.

В зависимости от особенностей регулировки:

• Нерегулируемые.
• Регулируемые (бывают с плавным и дискретным регулированием).

В зависимости от принципа действия при импульсных скачках:

• Стойкие.
• Самоотключающиеся.

Варианты подключения УЗО

1. На всю сеть устанавливается один мощный защитный аппарат. Преимуществом такого способа является его простота: фазный проводник проходит через сам аппарат на клеммы УЗО и соединяется с автоматическими выключателями, через которые подключается ко всему электрическому оборудованию. У этой миниатюрной по размерам схемы есть и свои недостатки: во-первых, срабатывание УЗО приводит к отключению всего электрооборудования в квартире или доме, а, во-вторых, будет достаточно проблематично определить место пробоя изоляции или наличие иных неисправностей.
2. Отдельные УЗО ставятся на каждый опасный участок сети. Недостаток такой схемы подключения – значительные материальные затраты и большие габариты устройства. Преимущества очевидны: обесточивание одного участка не приведет к отключению оборудования во всем доме (квартире) и выявить причину и место неисправности будет достаточно просто. Схема подключения: фазный провод, выходя из счетчика, проходит через каждый автоматический выключатель и УЗО.
3. Подключение УЗО с заземлением, для которого характерна уравновешенность тока на трех фазах. Она отлично подходит при наличии равноценной фазовой нагрузки по току. Недопустимым считается подключение УЗО с заземлением в тех случаях, когда в напряжение в фазах не совпадает: в этом случае УЗО будет срабатывать постоянно.

Советы специалистов

Выбирая УЗО для установки в частном доме или квартире, стоит сразу же отказаться от устройств с электронным управлением. Если питание электронной схемы по какой-либо причине нарушится, то его работоспособность будет некорректной, устройство перестанет выполнять возложенную на него задачу. А сбои этого устройства могут привести к трагедии.
Добавьте в общую схему подключения УЗО без заземления еще и автоматический выключатель. Полноценную защиту в случае утечки тока сможет обеспечить УЗО, но оно не рассчитано на защиту сети от коротких замыканий или перегрузок. Сочетание двух устройств поможет защитить от возникновения пожаров, повреждения оборудования и от поражения током.

Когда вы подключаете устройство защитного отключения от сети, не забывайте о том, что после УЗО недопустимо создание единого узла из нулевых проводников. Созданная таким способом схема станет причиной постоянных ложных срабатываний устройства и его некорректной работы.

Смонтировав всю цепь, проверьте, насколько правильно вы воспроизвели схему. Для этого достаточно просто подключить любой электроприбор к розетке, которая входит в одну цепь с УЗО. Если УЗО не отключилось, то все сделано правильно. Протестировать работоспособность устройства на срабатывание можно очень просто: достаточно нажать тест-кнопку, расположенную на корпусе УЗО.

Ошибки при подключении

Подключение УЗО с заземлением важно сделать максимально правильно и корректно, избегая наиболее распространенных ошибок, которые могут привести к непредвиденным результатам.

• Ни в коем случае не стоит подключаться проводниками заземления розеток к рукотворному заземлению или нулевому проводнику для повышения безопасности сети. Подобные действия опасны для жизни и здоровья: только качественное, проверенное заземление обеспечит нужный уровень защиты.
• Не стоит пытаться подключать заземляющие проводники розеток к различным токопроводящим конструкциям инженерного характера, установленным в сооружениях. Причина все та же: правильно это сделать очень сложно, велика вероятность получения серьезных травм, в том числе несовместимых с жизнью.
• Ни в коем случае нельзя подключать к заземлению нейтральный провод (такую манипуляцию производят якобы для повышения уровня надежности всей системы).
• Если по какой-либо причине заземление перестало работать, то оптимальный вариант решения – отключение и нанесение изоляции на заземляющий проводник, соединяющий электроприборы со щитком.
  Бездействие в подобной ситуации может привести к тому, что под напряжением окажутся все электроприборы в помещении.
• Если вы не уверены в правильности собственных действий, то не нужно действовать по принципу «как-нибудь подключу». Лучше доверить установку УЗО профессионалам с опытом, ведь от того, насколько корректно будет смонтирована система, зависят человеческие жизни.

Схема подключения УЗО без заземления

Как работает УЗО

Чтобы надежно работало УЗО, нужна трехпроводная сеть – это двухпроводная электрическая сеть с дополнительным защитным заземлением. Заземление устанавливается с целью защиты человека от тяжелого поражения электрическим током при пробое фазы на корпус электроприбора.

В этом случае имеет место короткое замыкание и сработает электромагнитная защита автоматического выключателя. УЗО также защищает человека от воздействия электрического тока при аварийной утечке тока. Подключается УЗО фазным и нейтральным проводом на верхние клеммы.

С нижних клемм выходят фаза и ноль для нагрузки. Если нет утечек тока, то ток фазы и нейтрали будет идентичным, УЗО не сработает. Если произошла утечка тока, то УЗО вычислит ее и отключит электрическую цепь от сети. Таким образом, УЗО вычисляет токи фазного и нейтрального проводов и при обнаружении разницы токов включается механизм защиты.

Это можно показать на примере. Если возникла аварийная ситуация, произошел пробой изоляции, и фаза появилась на корпусе электрической плиты, то до прикосновения человека УЗО работает в режиме ожидания и не отключается, а при прикосновении человека к токопроводящему корпусу электрической плиты возникает ток утечки по пути – фазовый провод, корпус плиты, человек, токопроводящий пол, что заставит сработать защитный механизм.

Подключение УЗО без заземления

Строительство новых домов предусмотрено с защитным заземлением. При подключении УЗО к однофазной сети с заземлением при нарушении изоляции и замыкании сетевого провода на корпус электроприбора, возникнет ток утечки, который замкнется на токопроводящий корпус электроприбора и сработает защита УЗО.

Давайте представим, что защитное заземление отсутствует. УЗО не сработает до появления тока утечки, а он появится при случайном прикосновении человека к токопроводящему корпусу электроприбора. Ток утечки пройдет по пути сетевого провода, корпус электроприбора и человека стоящего на полу, в результате сработает механизм защиты УЗО.

Схема подключения УЗО с защитным заземлением

Что же получается? При наличии заземления корпуса электроприбора в аварийной ситуации сработает УЗО без прикосновения человека к корпусу прибора, так как возникает ток утечки через заземляющий проводник. В случае отсутствия защитного заземления ток утечки УЗО появится только при касании человека к корпусу находящемуся под напряжением. Во втором варианте человек становится «подопытным кроликом».

Однако время срабатывания защиты УЗО составляет миллисекунды, и человек не почувствует воздействие электрического тока. Даже при полном наличии фазы на корпусе бытового устройства, в лучшем случае вы почувствуете легкое пощипывание. Какую схему подключения УЗО выбрать решать вам.

Однако я советую выбрать установку УЗО с заземлением, и более безопасной защитой. В доме не сложно сделать контур защитного заземления, а в квартире защитное заземления можно взять с корпуса электрощита в подъезде и развести провод заземления по плинтусу к розеткам мощных потребителей тока – это стиральная машина, бойлер, электроплита, розетки в ванной.

Подключение УЗО в двухпроводной сети

Возможны два варианта схемы подключения УЗО без заземления. Для первого случая выбираем УЗО с током утечки 100 мА и рассчитанным на номинальный ток нагрузки всей квартиры, допустим 32 А. Тогда схема будет выглядеть так: – вводной автомат 40 А, учет, УЗО 32 А, автоматы разных групп потребителей.

Схема подключения одного УЗО без заземления

У такой схемы есть большой недостаток, при срабатывании защитного механизма УЗО отключается квартира полностью, и для обнаружения неисправности придется лазить по всей квартире. Еще один недостаток такой схемы – это низкая чувствительность УЗО. Ток в 100мА более чувствителен для человека. Вторая схема хоть и дороже, но не имеет этих недостатков.

Схема подключения нескольких УЗО без заземления

Эта схема УЗО без заземления содержит – вводной автомат, счетчик, групповые автоматы и УЗО для выбранных автоматов. УЗО выбирается в этой системе на ток 30 мА. При возникшей утечке тока сработает та УЗО, на линии которой возникла неисправность в электрической цепи. На остальных группах автоматов будет присутствовать сеть. Во время подключения УЗО в двухпроводную сеть должны учитываться следующие моменты.

1.Так как УЗО не имеет защиту от к. з. и перегрузки, перед ним нужно ставить автомат. Номинальный ток УЗО выбирается на порядок выше номинального тока автоматического выключателя, так как УЗО может выйти из строя при токах которые больше его номинального значения.

2.Нейтральный провод с выхода УЗО идет только на розетку потребителей, соединять с другими нулевыми проводами нельзя, чтобы не было ложных срабатываний.

Схема подключения УЗО как правильно подключить УЗО без заземления примеры советы

В современном электрораспределении большое значение уделяется функциональности и безопасности. Для надежной и безопасной эксплуатации электрооборудования применяется ряд защитных приборов, среди которых устройства защитного отключения (УЗО), отвечающие за обнаружение токов утечки с последующим отключением от энергопитающей сети.

Больше информации о назначении и принципе действия УЗО. В данной статье мы рассмотрим варианты подключения этого защитного устройства.
Приборы, защищающие от токов утечки на землю (дифреле и дифавтоматы), имеют разные типы и схемы подключения, отличаются назначением.

Как правильно подключить УЗО?

Схема подключения УЗО и автоматов в электрическом щите составляется заранее проектирующим специалистом, а в некоторых случаях – электриком-монтажником.
Обратим ваше внимание на то, что электрик, устанавливающий устройства защиты, должен быть компетентен, с опытом подобного монтажа.
Современным высококвалифицированным электрикам, имеющим опыт работы с различным профессиональным электрооборудованием, не составит большого труда правильно подключить УЗО.

Подключение УЗО в однофазной и трехфазной сетях

В двухпроводной сети распределения, где используются L-проводник (фаза) и N-проводник (нейтраль), применяется схема подключения УЗО без заземления.

Такой способ подключения применяется в основном в домах старой постройки, где нет заземления.

Варианты подключения УЗО в однофазной сети

• Схема №1 – общее УЗО для 1-фазной сети

  Вариант схемы подключение УЗО в квартире без заземления.
  
  УЗО устанавливается в электрический щит на входе силовой линии.
  В схеме УЗО находится между вводным 2-полюсным автоматом и остальными распределительными 1-полюсными автоматическими выключателями.
  В данном случае УЗО обеспечит защиту всех отходящих линий, если возникнет ток утечки.
  Данная схема подключения УЗО без земли имеет один недостаток – поскольку устройство защиты общее, одно на все линии, при аварийной ситуации нельзя будет точно определить, на какой линии неисправность.

• Схема №2 – общее УЗО для 1-фазной сети + счетчик + заземление

  В этом варианте представлена схема подключения УЗО с заземлением в однофазной сети с электрическим счетчиком.
  
  Обратите внимание, что в современных устройствах защиты, чтобы правильно подключить УЗО, нет необходимости монтажа питающих проводников только строго сверху или строго снизу устройства.
  В современный аппаратах допускается подключение питающих проводников как сверху, так и снизу, но в любом случае чтобы избежать ошибки при подключении УЗО, внимательно ознакомьтесь с техническим паспортом устройства.

• Схема №3 – общее УЗО для 1-фазной сети + групповые УЗО

  Схема подключение УЗО в квартире, где общее УЗО скомбинировано с групповыми устройствами защиты, является одной из самых практичных и самой защищенной. В этой схеме защитная функция по утечке тока групповых устройств дублируется (страхуется) общим УЗО.
  В такой схеме целесообразно подобрать устройства защитного отключения так, чтобы при аварийной ситуации они не срабатывали одновременно – соблюсти селективность в подборе УЗО.

  Плюсы: это самая безопасная схема подключения УЗО и дифавтомата, поскольку каждая линия защищена от утечек тока отдельно и в общем.

  Минусы: УЗО, схема подключения которых предполагает защиту отдельно выделенных групп, имеет два фактора, которые обязательно нужно учитывать – большое количество занимаемого места в электрическом щите и увеличение общего бюджета на закупку такого количества оборудования.

Варианты подключения УЗО в трехфазной сети

• Схема №1 – общее УЗО для 3-фазной сети + групповые УЗО

  Ниже показана схема подключения трехфазного УЗО на вводе, после вводного автоматического выключателя.
  Также в схеме присутствуют отдельные групповые защитные устройства – однофазное и трехфазное УЗО. Селективность соблюдена по чувствительности к токам утечки, на вводном – 300мА, а на групповом – 30мА.
  

• Схема №2 – общее УЗО для 3-фазной сети + счетчик

Перед монтажными работами рекомендуем ознакомиться со всеми инструкциями к подключаемым аппаратам защиты.
Внимательность и соблюдение всех предписаний обеспечат вам безопасность и правильное подключение УЗО.

Как правильно подключить УЗО без заземления: схема установки

Электрическая проводка очень важна для каждого дома и квартиры. Она обеспечивает все приборы, бытовую технику, систему освещения и прочие электрокомпоненты электрической энергией, которая нужна им для работы. Никогда не стоит забывать о защите этой самой электросети. Для подобных целей применяют различные приспособления. Наиболее популярным из них является УЗО (устройство защитного отключения). В этом материале рассказано, как происходит установка УЗО в доме без заземления и как это правильно организовать.

Можно ли ставить УЗО если нет заземления

Про важность монтажа УЗО в тех местах, где существует повышенная вероятность поражения электрическим током, говорят все мастера, и этим не стоит пренебрегать. Некоторые опытные специалисты утверждают, что подключение этого прибора без выполнения его заземления в двухпроводных электрических сетях невозможно. Это ведет к тому, что придется модернизировать домашнюю сеть, а стоит это дорого. К тому же придется вообще отказаться от устройств защитного отключения.

Внешний вид УЗО

Обратите внимание! Данное убеждение неверно, так как на устройстве защиты имеются всего два разъема для фазы и нуля, а заземление просто некуда вставить. Более того, конструкционные особенности этих приборов и их принцип работы позволяют им спокойно функционировать и без заземления.

Подтверждением этого факта являются случаи, когда устройство защитного отключения подсоединялось к трехпроводной сети электрического тока и работало долго и безо всяких сбоев даже в тех случаях, когда заземляющий кабель был отключен или оборван.

Популярная схема подключения УЗО без заземления в квартире

Будет ли работать дифавтомат без заземления

Дифференциальный автомат — это устройство коммутации, которое совмещает в себе автоматический выключатель и устройство защитного отключения. Он также спокойно может работать в двухпроводной сети без провода заземлителя. Принцип его работы похож на функционирование анализатора, который сравнивает показатели электрического тока у проводов, ищущих к клеймам «фаза» и «нейтраль». Если вдруг произошло короткое замыкание или любая другая внештатная ситуация, то датчики фиксируют это, и контакты прибора автоматически размыкаются, а проводка обесточивается.

Обратите внимание! В качестве примера можно взять стиральную машину. Если в ней случился обрыв проводов, и один из них контактирует с корпусом, то человека ударит током. Если прибор выявит, что электроэнергия распространяется не так, где нужно, то он выключит сеть, и пользователь не пострадает.

Подсоединение дифавтомата к незаземленной сети производится без проблем

Как работает УЗО с заземлением и без него

УЗО работает следующим образом: когда в проводке или в приборе-потребителе возникает пробой, то УЗО не будет работать, так как корпус девайса не заземлен и не имеет пути для прохождения утечки тока. При этом электроприбор будет под серьезным напряжением, и касаться его ни в коем случае нельзя.

Когда человек дотронется до прибора, то ток будет проходить через его тело в землю. Именно тогда, когда его значение сравняется с пороговой величиной УЗО, и произойдет отключение сети.

Обратите внимание! Сколько именно человек пробудет под напряжением, зависит только от времени и порогового срабатывания устройства защитного отключения. В любом случае это произойдет быстро, но пострадавший даже за такой короткий промежуток времени может получить электрический ожог или другую травму.

Другое дело, когда корпус подключен к заземлению. В этом случае устройство защиты бы отключилось моментально. Из этого можно сделать вывод, что схема подключения дифавтоматов и УЗО без заземления может спокойно работать, но это не даст 100 % гарантии безопасности человека при возникновении аварийных ситуаций

Пример того, как подсоединить дифавтомат к двухпроводной сети

Что лучше: УЗО или заземление

Как уже стало понятно, УЗО способно измерять ток утечки, но при ситуации, когда происходит пробой на корпусе прибора, если он не заземлен, и его никто не касается, то прибор будет думать, что никакой утечки нет. Она появится только при прикосновении, но это и будет фактом поражения электрическим током.

Говоря о том, что лучше, можно сказать, что данные методы защиты одинаково защищают человека от аварийных ситуаций, которые могут случиться в сети, а при совместном использовании еще и предупреждают его о том, что используемая электроустановка неисправна.

Подсоединить УЗО к схеме без заземления вполне реально

Как правильно подключить УЗО без заземления

Процесс подключения таков:

1. Обесточить место работ.
2. Закрепить прибор УЗО на ДИН-рейке.
3. Распределить фазный вывод УЗО по всем автоматам.
4. Включить автомат ввода.
5. Проверить правильность соединения.

Схема, демонстрирующая, как установить УЗО в незаземленную сеть

Таким образом, было рассказано, как подключить УЗО в квартире без заземления. Подключать прибор к вводным автоматам можно, но это не будет давать 100 % гарантии безопасности. Лучше всего подсоединять дифавтомат или УЗО к уже заземленным сетям.

Как правильно подключить устройство защитного отключения (УЗО)?

В интернете можно найти большое множество электрических схем того, как правильно подключить УЗО? Какие-то из этих схем верные, другие попадают в разряд сомнительных, с точки зрения профессионала. На форумах электриков, это часто обсуждаемая тема. Непосвященному человеку  очень сложно разобраться в таких вопросах. Например, сколько нужно устанавливать УЗО? Где в схеме они должны устанавливаться?  Как подключить УЗО так,чтобы устройства работали корректно?

Первое, что нужно усвоить, что все контактные соединения заводятся в автоматические выключатели и УЗО не снизу, а сверху вниз, этого требует этикет электромонтажа.  На то есть несколько причин:  во-первых, большинство автоматов снижает кпд работы, если заводить контакты снизу; во-вторых, электрик во время ремонтных работ в электрощитовой будет избавлен от дополнительных исследований схемы и не будет введен в заблуждение.

автоматические выключатели

На схеме сайта electric-tolk.ru, расцветка проводов обозначена следующим образом; красный-фаза (L), синий-нуль (N), желто-зеленый-защитный проводник (РЕ).

Практическая схема правильного подключения УЗО

узо 300 mA

Распределение электрической сети начинается с вводного автоматического выключателя. Устанавливаем двухполюсный ВА(выключатель автоматический), на 40 Ампер — максимальная нагрузка 8,8 кВт (1). После ВА контакты фаза и ноль заводим в электрический счетчик (2). В этой схеме электрический счетчик достаточно установить на 5-60Ампер, другие контакты выводим к нагрузке, схема указывает путь к противопожарному УЗО. Если планируется установка противопожарного УЗО (3), устанавливаем с номиналом 300 мА / 50Ампер, т.е. номинал протекания силы тока через противопожарное УЗО должен быть на ступень выше номинала вводного автоматического выключателя.

Противопожарное УЗО не защищает человека от поражения током, но охраняет всю электропроводку здания с чувствительностью утечки тока в 300мА (грубая отсечка). Оно предупредит короткое замыкание и не допустит возгорания. т.е. обесточит все здание до устранения утечки тока.

Подключение УЗО по линии фазы

После противопожарного УЗО, фазовый проводник разводим на автоматические выключатели (5,6,12)-освещения 10 Ампер. Далее, на дифференциальный автоматический выключатель  30мА/20Ампер, ДИФ(13). Следующие контактные соединения идут на УЗО 30мА/40А (7), затем запитываем три автомата 16Ампер (8,9,10),отвечающие за группы розеток (2,3,4). Аналогично происходит расключение после УЗО 30мА/40А (14), выводим проводник к автоматам 16 Ампер (15,16,17), отвечающим за группы розеток (5,6,7).

Схема правильного подключения УЗО

как правильно подключить УЗО?

Подключение УЗО по линии нейтрали

С фазой разобрались, теперь переходим к проводнику нейтрали (N). После противопожарного УЗО (3), нулевой проводник закрепляем на общую нулевую шину (4). Затем от общей нулевой шины проводник (N) заводим на УЗО (7) и УЗО (14), а так же диф. автомат (13). Обратите внимание, после диф.автомата, нулевой проводник проложен непосредственно к нагрузке, а не к нулевой шине, так как автомат работает автономно, обеспечивая, к примеру, только стиральную машину, или только выделенную компьютерную сеть.

После УЗО (7) нулевой проводник ведем к шине (11), к которой будут подключены нулевые проводники розеток (2,3,4), во время утечки тока в одной из групп розеток, сработает УЗО (7). Аналогичная схема УЗО (14), к которой подключены группа розеток (5,6,7). При такой схеме УЗО будет работать корректно.

Если была бы только одна общая нулевая шина, то во время утечки тока в одной группе, могли бы сработать оба УЗО или среагировало бы противопожарное УЗО, что могло бы привести к обесточиванию всего здания. Нулевые проводники освещения через УЗО не проходят и не заводятся под контактные зажимы шин (11,18), их нужно завести под контактные зажимы нулевой общей шины (4).

Читайте следующие статьи про УЗО:

Дополнительные схемы подключения устройства защитного отключения

Например, во Франции для подключения электроустановок используют двух-полюсные узо — такие у них нормы и правила. Как показано на схеме, после узо не требуется устанавливать дополнительные нулевые шины. После автоматов проводники, и фаза и ноль направляются к потребителям.

1 схема подключения узо

Так повелось, что у нас используют одно-полюсные выключатели, поэтому нужны дополнительные нулевые шины.

2 схема подключения узо

Для того чтобы не разводить в щитовой множество нулевых шин очень удобно установить нулевую шину в корпусе (20). В корпусе могут быть встроены от двух до четырех шин изолированных друг от друга.

Все защитные проводники (заземление), выводим под контактную шину РЕ (19) в системе заземления TN-C-S, TN-S, TT.

Читайте также следующую статью про основы УЗО — «Принцип работы УЗО»

Видео-урок «Как подключить устройство защитного отключения»

Оцените качество статьи:

Как подключить УЗО без заземления | схема и рекомендации

УЗО необходимо даже в двухпроводных сетях (где есть фаза и ноль). Многие электрики, включая тех, кто с многолетним стажем, считают, что данное устройство нельзя подключить к сети без заземления. Это предубеждение неверно в своей сути, по причине наличия всего двух разъемов в приборе, где «землю» попросту некуда цеплять. В этой статье мы рассмотрим: как подключить УЗО в квартире без заземления.

Было множество случаев, когда к трехпроводной сети подключался защитный прибор, однако «земля» имела повреждения. Несмотря на такую проблему, устройство нормально и долго выполняло свои функции без потери эффективности. Принцип работы УЗО Legrand состоит в предотвращении опасных ситуаций, вызванных по причине замыкания, утечки тока, перегрева провода или неисправности электроприбора.

Как правильно подключить УЗО без заземления

Если в сети нет заземления, то эксплуатация электроприборов сопряжена с повышенной опасностью. УЗО в данном случае помогает её значительно снизить. Этот прибор работает эффективно как в двухпроводной, так и в трехпроводной сети. Защитные свойства первого варианта ничуть не хуже, чем второго. Можно отметить момент, что подключение устройства в сети без заземления еще более необходимо, чем в электросетях с «землей». Потому что 3-ий провод позволяет хоть в какой-то степени защитить человека от удара током. Однако максимальную безопасность может предоставить только трехпроводная сеть с УЗО. Существует 2 типа подключения.

1 вариант. При таком раскладе устанавливается 1 УЗО на всю квартиру или дом. Даже в этом случае можно полностью себя обезопасить. Однако необходимо будет поставить прибор, способный пропускать 40-60А. Еще одной неприятностью станет невозможность быстрого обнаружения неисправной цепи. Придется проверять все по отдельности. Также при проблемах с электросетью, будет полностью отключаться подача электричества. Внизу показано как подключить УЗО без заземления по схеме, описанной выше.

2 вариант. Такой тип подключения выльется вам в «копеечку», однако надежность энергосистемы будет превосходить схему 1. В этом случае устанавливается отдельный защитный прибор на каждую линию, что позволяет быстрее диагностировать поломку. Перед тем, как подключить УЗО без заземления, важно рассудительно подойти к его мощности, которая должна быть чуть выше, чем у автоматического выключателя, находящегося в паре с ним. Иначе устройство защиты быстро выйдет из строя. Кстати, цена на УЗО в Москве находится в разном диапазоне и зависит от многих факторов.

 

Как подключить УЗО и автоматы правильно

УЗО – это устройство защитного отключения, его предназначение – это защита людей от поражения электрическим током в случае поломок электрического оборудования, или непроизвольном контакте с металлическими частями электрического оборудования при утечке тока. Также, оно может защитить электросеть от возгорания проводки во время пробоя тока на корпус или землю.

УЗО представляет собой быстродействующий выключатель. В основу его работы положено сопоставление силы тока на входе и выходе объекта защиты. То есть ток, текущий в фазном и нулевом проводе должны иметь одинаковое значение при однофазном подключении.

Если у вас три фазы, то сумма токов в трех фазах, равна сумме токов нулевого провода. Если показатели имеют разное значение, то это значит, что в цепи присутствует ток утечки.

Датчики тока, используемые в УЗО, изготовляют на трансформаторах тока, построенных на тороидальных сердечниках. Пороговые защитные элементы срабатывания изготовляют преимущественно на магнитоэлектрическом реле с большой чувствительности.

Хотя, в последнее время набирают популярность устройства защитного отключения, сделанные с применением специальных электронных схем. Такая схема приводит в действия защитный пружинный механизм, разрывающий электрические контакты цепи при возникновении внештатных ситуаций.

Способы подключения в частном доме и квартире

Решив поставить УЗО в своей квартире и доме, в первую очередь, надо правильно выбрать его параметры. Прежде всего, обращайте внимания на токовую нагрузку, и для каких целей выбран прибор.

Если есть необходимость защиты только одного прибора, например стиральной машины или бойлера, то можно ограничиться номинальным током прибора с небольшим запасом.

В случае установки прибора на всю квартиру или дом, надо просуммировать величину всех нагрузок, и выбрать подходящее значение. Второй величиной будет дифференциальный ток, при достижении которого, будет срабатывать защита. После сделанного выбора, остается одно – правильно подключить УЗО.

Подключение по линии фазы:

Как видно по рисунку, УЗО установлено после входного автомата и счетчика электроэнергии. После, УЗО фазный провод идет на автоматические выключатели, контролирующие разные группы нагрузки. Далее, после выключателей, он разводится к осветительным приборам и розеткам.

По линии нейтрали, провод идет на клеммную колодку, после нее, он разводится к устройствам потребителям.

Данная схема не имеет нулевой шины, что характерно для старых квартир и домов. В таких случаях, лучше может подойти схема с применением нескольких УЗО для защиты отдельных потребителей.

Подключение к однофазной сети однополюсных и четырехполюсных УЗО

Четырехполюсный УЗО в однофазной сети

Фактически, принцип подключения однополюсного УЗО показан в приведенной выше схеме. Является самым распространенным для однофазной цепи. Используя её как пример, можно спокойно делать установку у себя в квартире или загородном доме.

Главное, не попутать местами подключения фазного и нулевого проводов. Обычно, для входящего фазного провода, используется на корпусе обозначение 1, для исходящего фазного провода обозначение 2. Для обозначения нулевого провода используют обозначение N.

Применения четырехполюсного УЗО в однофазной цепи, в большинстве случаев нерентабельно. Его можно использовать в качестве временной замены, или в случае, когда ожидается скорая модернизация на трехфазную сеть.

Далее, по аналогии с однополюсным подключением. Нулевой провод подключаем к клемме с обозначением N. Фазу желательно подключить к клемме в цепь, которой включена кнопка Тест. В большинстве случаев, она расположена рядом с нулевой цепью. Желательно, не реже раза в месяц проводить проверку с помощью кнопки.

Место установки

Обычно, место установки УЗО в электрощите. В нем расположены различные устройства для учета и распределения электрической энергии напряжения до 1000 В. В электрощите наряду с УЗО, установлены автоматические выключатели, электрический счетчик, распределительные клеммные колодки, и другие электрические приборы.

Если у вас имеется установленный электрощиток, то для установки устройства защитного отключения понадобится минимальный набор электрика. В него войдут пассатижи, бокорезы, набор отверток, маркер.

В редких случаях, может понадобится набор торцевых ключей, и электрический тестер.  УЗО устанавливается на DIN-колодку. Если на имеющейся колодке нет места, то понадобится установить дополнительную.

Как подключить УЗО и автоматы?

Перед началом работ по подключению, рекомендуют нарисовать принципиальную схему подключения. Далее, задача будет в размещении всех приборов в электрощите.

Двухполосный выключатель

Пошаговое руководство:

1. Современные электроприборы имеют модульную конструкцию. Для их установки предназначены специальные монтажные DIN-рейки. Их использование делает процесс монтажных работ намного проще. Выключатели, устройства защитного отключения и многое другое оборудование, имеет крепление для установки на такой рейке.
2. Далее, размещаем на местах крепления в электрощите все необходимые приборы и детали. После этого, руководствуясь ПУЭ, проводим подключение приборов согласно схеме.
3. На входе электроэнергии в щиток, должен стоять двухполосный автоматический выключатель. Его главная задача – защищать электросчетчик от коротких замыканий, перегрузки, и давать возможность проводить работы по замене оборудования.
4. Входной автомат также служит ограничителем максимальной мощности потребления квартиры или дома. Его номинал выбирается согласно максимально разрешенному значению потребляемой мощности. Монтируют входной автомат на верхнюю DIN-рейку.
5. После входного автоматического выключателя, подключаем электрический счетчик. Для подключения счетчика надо открутить пломбировочный винт, и снять нижнюю крышку. Под ней будет группа контактов. Обычно, схема подключения контактов располагается на внутренней стороне крышки. Если её там нет, посмотрите в инструкции к прибору. Контакты электрического счетчика имеют по два прижимных винта для каждого подключаемого провода. Их задача – обеспечить надежный контакт. После подключения, счетчик пломбируется, и доступа к контактам не будет.
6. В большинстве счетчиков, на первый контакт приходит питающая фаза. Ко второму подключают отходящую фазу. К третьему приходящий нулевой провод. К четвертому отходящий нулевой провод.
7. После счетчика, подключают УЗО. Контакты на устройстве обычно промаркированы. На верхние контакты подают входящее напряжения. Соответственно, снизу прибора подключаются контакты, которые пойдут последующим автоматическим выключателям, и другим приборам. В данном случае, необходимо соблюдать полярность. На контакт фазы, должна приходить фаза, а не ноль.
8. После завершения монтажа, необходимо проверить УЗО на работоспособность. Для этой цели, на приборе расположена кнопка Тест. При её нажатии, происходит имитация тока утечки. Прибор должен сработать, отключив подачу напряжения.

Возможные ошибки и их последствия

Больше всего происходит ошибок на этапе монтажа, особенно если его делают непрофессионалы:

1. Неправильное подключение подающих контактов. Часто, ноль путают с фазой.
2. Подача питающего напряжения снизу устройства. При этих ошибках, прибор может выйти из строя.
3. Нельзя соединять между собой нулевые выходы нескольких устройств. В результате этого, прибор утратит свою чувствительность, и не сможет правильно среагировать при возникновении опасных ситуаций.
4. Также, следует помнить, что недопустимо соединять в розетках нулевой провод с заземлением. Это также приведет к сбоям в работе.
5. Нельзя заводить питающие контакты с разных сторон устройства, например, подающую фазу снизу, а подающий ноль сверху. Устройство будет работать неправильно.

Если вы планируете установить одно устройство, то ставьте его сразу после электрического счетчика. Проблемой в этом случае будет полное обесточивание квартиры, в случае утечки тока. Электричество не заработает до тех пор, пока не устранят утечку.

В случае, если у вас много различных зон потребления электричества, установите несколько устройств. Это поможет вам уменьшить зону поиска поломки, и обеспечит комфорт в других зонах.

Следует заметить, что устанавливать такие устройства в цепи пожарной и других аварийных сигнализаций запрещается правилами безопасности.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Узо-напиток с острова Лесбос, Греция

О ЛЕСВОСЕ HOME История и культура Наблюдение за птицами Горячие источники Женщины Лесбоса Окаменелый лес Островная кухня Оливковое масло Узо Полезные контакты Карты островов СПРАВОЧНИК Путешествие, аренда автомобилей Отели Проживание Wine & Dine Местные компании ДРУГОЕ

Узо Лесбоса С древних времен до наших дней человек, пытаясь создавать напитки с алкоголем, использовать душистые травы, фрукты, коренья, цветы и семена, вначале с экстрактом и ферментацией, а затем с дистилляцией, с конечной целью почувствовать удовольствие, расслабление и опьянение. Однако некоторые дистиллированные продукты показали и в Арабский мир, византийская культура Константинополя (Стамбула), греческий элемент Александрия и Смирни. Показания известных медников из Армении и Понт, который делал красиво декорированные дистилляционные сосуды, подтвердил глубокие познания дистилляция во всей Византийской империи. Плюс ко всему, благословение Малой Азии и Фракия дала идеальный материал, в котором преобладали виноград и инжир, в то время как выращивание аниса на Лесбосе и Лемносе и производство масти ц в Хиос, состоял необходимые элементы для производства раки . Эти профессионалы, называемые также ракицидов , потому что они производили напиток, дистиллированный продукт из виноградных раки, которые делились с анис, душистые травы или мастика, которые были успешными, после периода, когда пить не было позволили в Турции завоевать состоятельный класс Османской империи, отдавая ракицидов особые привилегии. Как и ожидалось, быстрое распространение этого напитка, бросил вызов временному дефициту алкоголя, и вскоре решение в этом Продуктивная проблема, дали французам и русским чистый спирт. Однако легкость, с которой кто-то мог приготовить глоток, такого рода, смешивание чистого спирта с водой, создавало проблемы с качеством, потому что Конечный продукт был не дистиллированным, а простым смешанным. По этой причине в портах Смирни и Константинополя, в при каждом приеме чистого спирта они добавляли окрашенное вещество, что обязывало получатель платежа в обязательной перегонке перед употреблением. Таким образом, было создано узо , которое ибо многие пришли в упадок во многих греческих областях со старым названием раки.Это имя стало от изменение таможенного термина giouzo , что означает для использования и считается что это происходит от итальянского выражения OUZO MASSALIA, что означает для использования в Массалия, куда направляются первые заряды. Эта надпись сопровождала посылки с раки, которые предназначено для районов за пределами Османской империи. С разрушением Миноса Азии, наступление Ракицидов Греция, где, в основном, на Лесбосе, винокуренные компании быстро росли.Эмуляция между беженцами и местными винокурнями, создают большое развитие в производстве и потребление узо. В непрерывности мы проходим период больших производство и жесткая конкуренция. перегонные сосуды и методы перегонки заброшены, делая все очень просто, снижая качество продукта и имя производителя. Сегодня мы живем в реальности, внушающей оптимизм. Мы вернулся в старые добрые времена, где сосуд для перегонки и неограниченные возможности нашу страну, вместе со знаниями, опытом, профессией и стремлением, призвали вверх.Известные имена, которые приносят удовольствие потребителям не только в Греции, но и во всех странах. по всему миру. Однако орудие жизни, сосуд для перегонки, он был сложно построить. В 1932 году медники Девы Марии Халкеонской в Салоники дали решение проблемы. Медь — единственный и необходимый материал в создании и дистилляции узо, что способствует равномерному согреванию алкоголя с аниса, и он состоит из определенного фактора, поэтому тепло должно быть разряжено во всех внутренних поверхности.Вот почему то, как он строится, требует терпения. и большие средства. Классический традиционный сосуд для перегонки, состоящий из три части. Основной ствол (сосуд, куда мы кладем чистый спирт, анис и другие травы для перегонки) и носовой части (коридор, по которому будет проходить пар), который диски в баке-охладителе (внешняя труба того же диаметра, что и носок, имеющая холодная вода и внутренняя труба с паром, который превращается в сжиженный дистилляция). Факты об узо? Напиток, который отличается от приятного агрессивный, который уравновешивает их ароматы, привносит революцию в чувства и придает сладость воспоминания и радость каждого особенного момента в жизни. Всего четыре лет назад замечательные действия некоторых людей помогли укрепить узо, ципуро, цикудия и дистилляция коринфской смородины, как эксклюзивные греческие продукты. Во время бурной жизни нашего острова узо сопровождает крестьяне и прибрежные жители в каждый момент своей жизни, давая им силу, счастье, отвагу и надеюсь на лучшее будущее.Однако узо, признанный напитком революции и свобода, требует дисциплины во время питья и внимания в том, как вы выпей это. Хорошее и сбалансированное узо, может содержать до 46% алкоголя, уметь путешествовать по миру, не подвергаясь влиянию климата, и быть сильным против привязанности времени, сохраняя свой аромат и вкус. Мы часто замечаем, что когда мы добавляем немного льда или воды в узо его цвет становится белым, как молоко.Это явление является результатом связывания анитол, одно ароматическое вещество, содержащееся в анисе, и это считается признаком высокого качества. Узо с анисом, пьет в чистом виде или со льдом, с орехами, но в основном с традиционными закусками в качестве закуски. Итак выделяется аромат аниса, состав напитка становится больше, а вкус становится мягче и все чувства очаровательны. Продукт этого греческого напитка, который был идентифицирован с греческой душой, гостеприимством, морем и голубым небом трудный и интересный Изобразительное искусство.Техника дистилляции возлагает много страданий и больших надежд. Собственно, процедура до тех пор, пока вам не придет стакан узо. губы, длинные. Однако удовлетворение, которое вы почувствуете после этого, сгладит усталость от большой попытки, которую стремились до этого момента, от наших винокуренных, художников чувств. GREEK net .com — Туристический портал острова Лесбос | Автор I.E.Mavridis@EURO бит WEBs

«Смелый греческий» — Узо и кофейный коктейль

Опубликовано: 25.09.2014 · Обновлено: 14.06.2020 автор: Peter G · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Приготовьте коктейль Барбарессо узо для следующего вечера с напитками. Он смелый, сильный и неповторимый.

Любой, кто посещает блог на регулярной основе, знает, как я ценю все, что связано с анисом.

Фенхель ? ТИК.

Узо ? Двойная галочка!

Итак, вы можете представить мою радость и восторг, когда сотрудники Barbaresso Ouzo связались со мной, чтобы разработать серию рецептов. Они будут представлены в блоге в течение следующих нескольких недель.

Для тех, кто не в курсе: Barbaresso Ouzo — узо номер один в Австралии . В нем используется самое гладкое анисовое масло , чтобы сделать этот спирт лучшим в своем классе. Это как если бы у был кусочек Греции прямо здесь, в Австралии!

Есть много способов насладиться узо.Обычай гласит, что его лучше всего подавать прямо. Или, возможно, с небольшим количеством льда и воды. Красиво и просто.

Но сегодня я подниму его на ступеньку выше. Я собираюсь использовать Barbaresso Ouzo в смелом коктейле. Он использует заваренный кофе, сладкий сироп фенхеля, немного вашего любимого кофейного ликера и немного цитрусовых, чтобы объединить все это воедино.

Мое вдохновение для создания этого коктейля, конечно же, пришло из Греции! Я подумал о фраппе (греческий вариант холодного кофе) и о лете.Если вы когда-нибудь были в Греции, то знаете, что эти два слова являются синонимами.

Представьте, что вы остываетесь вечером с одной из этих красоток! Это немного «драматично» и определенно отличается. Вот почему вам стоит сделать! И я называю это «Смелый грек». Не путать с этим лысым греком … кхм!

Эспрессо Мартини? Вот так в прошлом году!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт.

Наслаждайтесь!

«Смелый греческий» — узо и кофейный коктейль

Автор: Петр Г

Смелый, крепкий коктейль из узо, приправленный сладким сиропом фенхеля и апельсином.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время настаивания (для семян фенхеля) 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

Для коктейля:

• Наполните бокал для вина без ножки льдом.

• Добавьте сироп фенхеля, ликер со вкусом узо и кофе и перемешайте.

• Сверху засыпать охлажденным кофе и украсить долькой апельсина.
  

Для сиропа фенхеля:

• Слегка измельчите семена фенхеля, используя ступку и пестик. Измельчите их ровно настолько, чтобы вышло масло. Не превращайте семена в мелкий порошок.

• Смешайте слегка измельченные семена, сахар и воду в кастрюле на среднем или сильном огне. Дайте смеси закипеть. Варить 5 минут, пока он немного не загустеет.

• Снимите смесь с огня и дайте ей настояться в течение 1 часа.

• Процедите сироп и дайте ему остыть перед использованием в коктейле.

Notes

• Не бойтесь сладкого сиропа фенхеля. Он дополняет ароматы аниса в узо. Это брак, заключенный на небесах.
• Я использовал сваренный кофе, приготовленный во «френч-прессе» или в ванне, как мы говорим здесь, в Австралии. Из него получается более гладкий кофе, который после охлаждения идеально подходит для коктейлей.
• Вы можете использовать любой из ваших любимых ликеров на кофейной основе. Если у вас их нет под рукой, все в порядке. Я просто думаю, что это добавляет дополнительный «удар» всему кофейному вкусу.
• Я добавил в коктейль дольку апельсина, которая волшебным образом сочетается с легкими цитрусовыми нотами узо.

Питание

Пищевая ценность

«Смелый греческий» — узо и кофейный коктейль

Количество на порцию (1 коктейль)

калорий 182 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Углеводы 34 г 11%

Сахар 33 г 37%

Белок 1 г * 2 900 Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.

Сделали этот рецепт? Дайте мне знать, как вы пошли, и отметьте @souvlakiman в Instagram!

Souvlaki For The Soul благодарит за сотрудничество с Барбарессо Узо за этот спонсируемый пост. Приведенный выше рецепт был создан, разработан и сфотографирован Souvlaki For The Soul с использованием Barbaresso Ouzo.

Массовые молотые семена аниса | Семена молотого аниса

Теплые и поджаренные молотые семена аниса привносят уют на вашу кухню. Близкий родственник тмина, тмина и фенхеля, молотые семена аниса имеют вкус прежде всего солодки; теплый и приятно кисло-горький, с легким камфорным оттенком.Когда вы выходите за рамки лакричника, у молотых семян аниса есть игривые нотки перца и цитрусовых, плавающих вокруг верхних нот, прежде чем они переходят в нежное горькое послевкусие. Наши молотые семена аниса содержат не менее 1,5% летучего масла по весу, хотя оно может возрасти до 6%. Мы измельчаем анис на нашем предприятии небольшими партиями, чтобы защитить эфирные масла из молотых семян аниса от рассеивания на полке. Благодаря этому наши клиенты получают самые свежие семена молотого аниса.

Анис издавна использовался для ароматизации спиртов, таких как самбука, абсент и узо.Анетол, эфирное масло аниса, полностью растворяется в спирте и образует кристально чистый дистиллят. Однако он гидрофобен, что означает, что он не растворяется в воде, и когда ликер на основе аниса смешивается с водой, он становится мутным. Это помутнение известно как «луш», и это означает, что масла спонтанно эмульгируются в микрокапельки. Когда вы встряхиваете масло и уксус в заправке для салата, они мутнеют и на короткое время превращаются в эмульсию, но в конце концов снова разделяются. В ликерах на основе аниса мутное эмульгирование остается стабильным в течение длительного периода времени (подумайте, месяцы, если не годы), что известно как «эффект узо».Эффект узо изучается, чтобы увидеть, можно ли применить это уникальное явление во всех сферах применения, от моющих средств до лекарственной дисперсии.

Советы с нашей кухни

Молотые семена аниса — натуральные ингредиенты для выпечки, таких как имбирные пряники и немецкое пряное печенье pfeffernüsse. Добавьте щепотку или две в горячий шоколад или горячий яблочный сидр, чтобы получить дополнительную дозу приятного ощущения, или приготовьте сезонный сладкий тыквенный хлеб. Летом смешайте с имбирным сиропом и полейте фруктовым салатом.Но помните, что семена аниса не должны относиться к сладостям; он работает и в соленых блюдах. Попробуйте тушеную свинину с грушами и белым вином. Он прекрасно сочетается с корнеплодами, так что смешайте свеклу, морковь или пастернак с молотыми семенами аниса и обжарьте или приготовьте красиво ароматный морковный суп. Смешать с медом и использовать как глазурь для запеченных куриных бедер. Это стандартная приправа в индийском карри, так что попробуйте алоо гоби. У него сильный вкус, поэтому его следует использовать пораньше, чтобы дать ему время успокоиться при приготовлении.Если вы предпочитаете, у нас также есть целые семена аниса.

Наши молотые семена аниса выращивают в Турции.

Этот товар сертифицирован как кошерный.

Хотите получить дополнительную информацию?

Что такое карри?
Индийские специи и приправы
Самые популярные специи в разных кухнях
Эффект узо

Ингредиенты: молотые семена аниса

Сочные средиземноморские креветки на сковороде с фетой — Саганаки

Простой и быстрый рецепт креветок! Просто соберите несколько ингредиентов, нагрейте сковороду, и вы будете есть своих моллюсков менее чем за 20 минут!

С тех пор я не встречал ни одного человека, которому не понравился бы этот рецепт средиземноморских креветок на сковороде с фетой. Я встречал много людей, некоторые из них называют их креветками , а некоторые называют их креветками , но не тем, кто не пускает слюни при виде тарелки, полной этих сочных, ароматных моллюсков . После очень тщательного поиска (то есть некоторого поиска в Google) я обнаружил, что креветки обычно живут в пресных водах, а креветки — в соленых, и это их самая большая разница. Вы можете использовать любой из них, так как их вкус похож. Сегодняшний рецепт — это традиционный греческий рецепт , в котором используются простые ингредиенты и, конечно же, немного сыра фета! Это должна быть закуска , но , если вы смешаете ее с упаковкой приготовленных макаронных изделий, вы получите потрясающий и быстрый ужин!

Теперь, если вам удалось не только прочесть слово «креветки», но и не сразу перейти к рецепту, то вы, вероятно, задаетесь вопросом, что означает « саганаки ». Саганаки — это сковорода с двумя ручками. Это похоже на сковороду, которую я использовал в своем средиземноморском овощном орзотто с маринованными кубиками сыра. Но с годами слово саганаки перестало использоваться для обозначения просто сковороды и стало обозначать ряд быстрых рецептов, которые готовятся на такой сковороде (например, запеченный сыр фета с помидорами и роговым перцем).

Этот рецепт также требует рюмки узо . Узо — это традиционный греческий спирт на основе аниса , и если вы когда-нибудь были в Греции на лето, то наверняка выпили один или два стакана в маленькой таверне на берегу моря.И даже если вы не были в Греции, у вас, вероятно, была маленькая бутылочка узо, принесенная вам на память от друга, который побывал там! И даже если у вас нет бутылки на сувенир, и вы не можете найти или не хотите тратить деньги на покупку целой бутылки (хотя она действительно хороша, смешанная со льдом и небольшим количеством воды), вы можете использовать самбуку или молотый звездчатый анис вместо этого!

Приготовление креветок , наверное, самая сложная часть этого рецепта. Вы можете использовать свежие или замороженные креветки (и размороженные), но держитесь подальше от предварительно приготовленных! Я бы посоветовал вам оставить их скорлупу, чтобы сохранить как можно больше аромата, но это сильно усложнит их употребление, поэтому лучше всего их хорошо промыть и очистить от скорлупы. Делайте это осторожно острым ножом, сохраняя головы и хвосты (для дополнительного аромата). Вы также должны их разработать. Вы можете найти в Интернете множество видеороликов, которые показывают, как это сделать, но я должен признаться, что придумываю их только тогда, когда хочу показать их во время официального обеда.Когда я с близкими друзьями и семьей, я пропускаю этот шаг, потому что он отнимает много времени (эй, не судите, пожалуйста!). При этом, если ваши креветки / креветки очень большие и у них слишком большая жилка, вы должны удалить их, потому что они придадут странный вкус и «хрустящую» текстуру из-за песка и других остатков пищи.

Некоторые примечания / советы:
НЕ переваривайте креветки , так как это обязательно приведет к их высыханию.
Готовьте креветок, не снимая головы и хвоста.Они добавляют отличный аромат.
Если вы не можете найти узо , используйте 1/2 чайной ложки молотого звездчатого аниса. Или используйте их оба!
Подавайте это как закуску или смешайте с упаковкой приготовленных макаронных изделий и превратите в сытный обед!

Если вы любите морепродукты , попробуйте это супер ароматное, вкусное (и не содержащее глютена) рагу из каракатиц!
Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Сочные средиземноморские креветки на сковороде с фетой — Саганаки

Легкий и быстрый рецепт креветок! Просто соберите несколько ингредиентов, нагрейте сковороду, и вы будете есть своих моллюсков менее чем за 20 минут!

Курс: Закуска, Гарнир

Кухня: Греческая, Средиземноморская

Ключевое слово: саганаки, креветки, сковорода

Автор: Голодные укусы

Состав

• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 1 можно помидоры, нарезанные кубиками или протертые
• 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
• Соль и перец для вкуса
• 1/4 чашка узо или 1/2 чайной ложки молотого звездчатого аниса (или обоих)
• 1/4 чашка нарезанной петрушки
• 1 фунт креветки, около 10-12 штук, очищенные с оставленными головами и хвостами
• 1/4 чайная ложка измельчить все специи
• 1 чайная ложка буково (хлопья сладкого красного перца)
• Несколько капель соуса табаско, по желанию
• 1 чашка раскрошенный сыр фета

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем / сильном огне и добавьте лук и красный болгарский перец.Варить 5 минут до мягкости.

   Добавьте узо и подождите, пока спирт испарится (около минуты).
   

2. Добавьте помидоры, соль, перец, молотый бадьян, если вы используете его, петрушку, буково, табаско и все специи. Варить 5-10 минут, пока не загустеет, и добавить креветки.

3. Готовьте креветки с одной стороны, пока они не изменят цвет, примерно 2-3 минуты, переверните их и проделайте то же самое с другой стороной.

4. Выключите огонь и добавьте покрошенный сыр фета.

   Ешьте!

Примечания к рецепту

Время приготовления зависит от размера креветок / креветок. Я обычно выбираю размер креветок №2 (10-12 штук на фунт), так как они довольно большие и дешевле, чем более крупные.

Если вам понравился этот рецепт, Прикрепите его!

Греческие традиционные фрикадельки (кефтедакия)

Кефтедес: классическое греческое блюдо, полное воспоминаний и вкуса, и абсолютная греческая комфортная еда.Кефтедес или Кефтедакия (меньший Кефтедес) — греческие фрикадельки.

Это слово, вероятно, происходит от персидского «kofta», которое также может быть связано с византийским греческим «kopto» (нарезанный кубиками). Каким бы ни было происхождение, когда мы упоминаем, что вызываем кефтедес, вокруг нас появляются улыбки и счастливые лица.

Когда вы готовите кефтедес, ваш дом наполняется ароматом трав, и вам очень не терпится их попробовать. Лучше подавать их слегка теплыми или комнатной температуры, чтобы по-настоящему оценить вкус.

Эти фрикадельки обычно подают в качестве закуски («мезе») к вину, пиву или узо. Это также отличная закуска, так как вы можете положить их в бутерброды, вы можете подавать их на семейных собраниях, вечеринках, фуршетах … возможности безграничны.

Вы также можете подавать их в качестве основного блюда с картофелем фри или жареным картофелем и салатом. Сочетание с традиционным греческим салатом просто потрясающее! И подождите, пока вы не попробуете их с дзадзики; Вы не поверите, насколько крута эта комбинация! На самом деле подойдет любой йогуртовый соус (например, тот, который мы публикуем в этом рецепте), но если вы все же сделаете цацики, вы не пожалеете о дополнительных усилиях.

И самое лучшее, что если есть остатки, вы можете бросить их в простую маринару из помидоров, лука и чеснока и дать им покипеть в течение нескольких минут. Подавайте это «новое блюдо» с макаронами. Ага; вы знаете, к чему это идет! Таким образом, вы можете превратить греческие котлеты в «итальянские» котлеты с пастой!

Когда мы росли еще в 80-х, кефтедакия была основным продуктом лета. Любой пикник начинался с посуды, полной кефтедакии. Их также употребляли на пляже после купания в качестве закуски.В настоящее время это кажется немного устаревшим (также известным как «не круто»), поэтому вы, вероятно, не увидите этого, если посетите Грецию.

Но вернемся к нашему рецепту фрикаделек. В этом рецепте ключевой ингредиент — мята. В этом вся разница. Также можно добавить сушеный орегано или свежую петрушку. Мы добавили все это, потому что хотим, чтобы наши котлеты были действительно ароматными.

Вы можете использовать различный фарш, например, говядину, свинину, баранину (или их комбинации), как это делает каждая греческая семья.В большинстве случаев говядина или телятина — единственный используемый фарш (как мы это делали в этом рецепте). Не стесняйтесь заменять любое количество говядины свининой или бараниной.

Некоторые люди также добавляют щепотку корицы, молотого тмина или молотого душистого перца. Сами мы обычно добавляем тмин при приготовлении другого традиционного блюда, называемого соутзукакия (и многих других).

Конечная смесь в этом рецепте не очень твердая, но это нормально и вполне ожидаемо. Греческие котлеты должны быть немного рыхлыми.Поэтому перед жаркой фрикадельки обваливают в муке, чтобы они сохранили форму и образовали корочку во время жарки.

Секрет вкусных фрикаделек заключается в том, чтобы дать возможность аромату раскрыться. Вы должны оставить смесь в холодильнике минимум на час. Еще лучше, если вы оставите его на ночь, что также станет отличным рецептом приготовления.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить вкусные греческие котлеты (кефтедакия)!

Греческие фрикадельки — Кефтедес — Греческий гурман

Греческие фрикадельки или кефтедес часто называют национальной греческой едой.Их легко сделать. Такие ароматные, с большим количеством свежей мяты и петрушки, они могут быть быстрой закуской, вкусной закуской или звездой стола.

Из чего сделаны кефтедес?

Кефтедес готовят из говяжьего или свиного фарша или их комбинации. Мясной фарш смешан с большим количеством свежих трав, таких как мята, базилик, петрушка, яйцо, тертый красный лук, влажный черствый хлеб и приправы. В смесь можно добавить немного красного винного уксуса, а также рюмку узо, греческого алкогольного напитка со вкусом лакрицы.Чеснок редко используется в традиционных кефтедес. Обычно их жарят на сковороде, и их можно подавать горячими или при комнатной температуре.

Что подавать с греческими тефтелями

В Греции, мы обычно сочетаем их с домашним картофелем фри, тушеной зеленью или томатным салатом. Добавьте немного сыра фета, соус цацики и пару кусочков хлеба, и вы получите традиционную греческую еду.

В качестве альтернативы попробуйте эти греческие фрикадельки в томатном соусе , мы называем их Соутзукакия .Это еще один классический рецепт с ближневосточным влиянием.

Я люблю съесть кефтедес на следующий день. Использование оливкового масла позволяет им хорошо держаться и иметь отличный вкус при комнатной температуре. Я обычно беру одну (или две :-)) с чипсами из лаваша в качестве закуски.

Кефтедес прекрасен в качестве закуски

Они имеют прекрасный вкус при комнатной температуре. Создайте доску для закусок в средиземноморском стиле, окружив их:

• Много лаваша, нарезанного на кусочки для легкого обмакивания
• Нарезать овощи, такие как огурцы, перец, морковь
• Помидоры черри
• Колбасные изделия, например салями и прокуитто
• Сушеный или свежий инжир a (в зависимости от сезон)
• Соусы, такие как хумус и цацики
• Оливки
• Жареные гигантские бобы
• Мягкий сыр, такой как фета
• Твердый сыр, такой как критская гравьера или грюйер

У большинства традиционных поваров есть свои секреты корочка и нежная сочная фрикаделька.Этот рецепт греческих фрикаделек — моя версия идеального кефтедес 🙂

1. Замочите хлеб в молоке.

2. Осторожно раздавите хлеб, , чтобы вышло все молоко. Я обычно нажимаю на фильтр, чтобы вылить как можно больше молока.

3. В большую миску добавьте хлеб и все остальные ингредиенты.

4. Добавьте шот узо , моя любимая часть! Использование узо не является обязательным. Мне нравится аромат, который он придает фрикаделькам.Вы можете заменить его 1-2 чайными ложками молотых семян аниса или звездчатого аниса.

5 . Используя чистыми руками, перемешайте все и вымесите , пока смесь не станет влажной и пушистой. Накройте смесь полотенцем и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Все ароматы хорошо смешаются.

6. Я использую небольшую лопатку для мороженого размером примерно две столовые ложки , чтобы взять немного смеси и сформировать из нее шар.Можно ложкой или руками.

7. Выложите немного муки на тарелку. Пропустите фрикадельки в муке.

8. Стряхните излишки и выложите их на чистую тарелку , пока все котлеты не будут готовы к жарке.

9. В глубокой сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть & frac23; кастрюли. Включите сильный огонь. Когда масло станет горячим, обжарьте тефтели небольшими порциями, примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

10.Снимите с огня шумовкой и разложите их на промокательной бумаге, чтобы слить излишки масла.

Полезные вопросы и ответы

Сколько фрикаделек на человека вы подаете?

Я использую небольшую лопатку для мороженого, размером примерно две столовые ложки, чтобы сформировать одну фрикадельку, поэтому на одного человека хватит 4 или 5 кефтедов.

Можно приготовить эти тефтели в духовке?

Да, можно!
Разогрейте духовку до 350 F / 180 C. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой.Пергаментная бумага предотвращает прилипание фрикаделек к противню, что упрощает уборку. Обильно смажьте их оливковым маслом и запекайте 20-25 минут или пока они не подрумянятся. Способ жарки традиционный, и тефтели получаются немного сочнее.

Как узнать, что мои фрикадельки правильно приправлены?

Мне нравится делать тест на приправу, прежде чем формировать фрикадельки. Я создаю всего один шар, обваливаю его в муке и обжариваю. Я пробую его, чтобы проверить, нужно ли добавить в смесь больше соли.Недостаточную приправу можно легко упустить. Еще одно преимущество этого теста — знать, как долго мне нужно жарить фрикадельки, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и сочной внутри.

На каком масле лучше всего жарить греческие котлеты?

При желании можно использовать рапсовое или кукурузное масло; Мне лично нравится аромат, который оливковое масло придает фрикаделькам. Я беру оливковое масло экстра светлого цвета для жарки.

Можно их заморозить?

Да, очень хорошо замерзают. Мне нравится придавать им форму, складывать на противне, а затем в морозильную камеру, пока они не затвердеют примерно на час.Я перекладываю замороженные фрикадельки в большой пакет, безопасный для морозильной камеры, закрываю его, удаляя как можно больше воздуха, и кладу обратно в морозильную камеру. Их можно хранить в морозильной камере до трех-четырех месяцев.

Можно перемешивать ложкой?

Всегда смешивайте их руками. Легким прикосновением ваши руки смешают все ингредиенты, не раздавливая мясо. Вы не хотите смешивать слишком много.
Когда придет время скатывать фрикадельки, слегка смажьте руки маслом. Масло облегчит скатывание, и смесь не прилипнет к рукам.Как вариант, можно слегка намочить руки.

Вы также можете попробовать

Проверьте все предметы кладовой греческая кухня не обошлась бы без .

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт на The Greek Foodie, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого.

Греческие фрикадельки — Кефтедес

Дженни Скрапалиори Грейвс

Вкусные греческие котлеты с большим количеством зелени и оливкового масла.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Закуска, основное блюдо

Греческая кухня

Порции 35 фрикаделек (примерно)

Калорийность 103 ккал

Инструкции

• Замочите хлеб в молоке. Осторожно раздавите хлеб, чтобы вытечь все молоко. Я обычно нажимаю на фильтр, чтобы вылить как можно больше молока.

• В большую миску добавьте хлеб и все остальные ингредиенты, приправив солью и свежемолотым перцем. Добавьте рюмку узо или 1-2 ч.л. молотого аниса, приправив солью и перцем. Все перемешать и очень хорошо вымесить, пока смесь не станет влажной и пушистой.

• Накройте полотенцем и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались

• Насыпьте немного муки на тарелку. Возьмите небольшую лопатку для мороженого, ложку или руку и возьмите около 2 столовых ложек смеси и сформируйте шар.Всыпьте шарик в муку, стряхните излишки и положите на чистую поверхность, пока все фрикадельки не будут готовы для жарки

• В глубокой сковороде налейте столько масла, чтобы покрыть & frac23; кастрюли. Включите огонь до среднего или сильного. Когда масло станет горячим, обжарьте фрикадельки (небольшими порциями), вершинами по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Снимите с огня и разложите их на промокательной бумаге, чтобы слить излишки масла.

Примечания

Пищевая ценность — Помните, что предоставленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

• Я предлагаю хорошо измельчить лук. Я использую свой кухонный комбайн, потому что мои навыки ножа не идеальны для нарезания овощей кубиками. Также можно натереть его на больших отверстиях крупной терки, если не плачешь с луком. Я так сильно плачу!
• Если у вас нет узо, замените его 1-2 чайными ложками молотых семян аниса или молотого звездчатого аниса. Если таковых нет, вообще опустите.
• Если у вас нет хлеба, можно использовать панировочные сухари; добавьте около ½ стакана молока, чтобы увеличить влажность смеси.
• Вы можете заменить свиной фарш на фарш, как сладкую итальянскую колбасу. Иногда я ем горячую итальянскую фаршированную колбасу, чтобы дать толчок своим фрикаделькам.
• Если у вас фарш из индейки, используйте те же ингредиенты, кроме хлеба. Замените панировочными сухарями от ½ до 1 стакана (в зависимости от степени влажности фарша из индейки) и добавьте в смесь 1 столовую ложку молотого тмина и 1 столовую ложку молотого кориандра.

Nutrition

Калорийность: 103 ккал Углеводы: 4 г Белки: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 25 мг Натрий: 42 мг Калий: 121 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 228 МЕ, Витамин C: 3 мг Ироний 30: 1

Ключевое слово подлинная греческая еда, рецепт греческих фрикаделек, греческие фрикадельки — кефтедес, кефтедес (греческие фрикадельки), рецепт кефтедес

Пробовали этот рецепт? Упомяните @thegreekfoodie__ или отметьте #thegreekfoodie__

Бургеры из баранины на гриле с узо цазики и салатом фета из шпината

Рецепты

Гамбургеры из баранины на гриле с узо цазики и салатом фета из шпината

От: Шеф-повар Джейми Гвен
Общее время: 30 минут
Урожайность: 4 порции

Состав:

1 1/2 фунта молотого ягненка
1 измельченный лук-шалот
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка свежемолотого укропа
1 столовая ложка свежемолотой мяты
1 чайная ложка свежемолотого орегано
1 чайная ложка свежемолотой цедры лимона
Соль и свежемолотый перец
4 булочки бриошь
1 помидор семейной реликвии, нарезанный ломтиками или 1/2 стакана жареного красного перца или 1/2 стакана маринованного лука

Соус Цазики

1 огурец без косточек
1 стакан греческого йогурта
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка свежемолотого укропа
1 столовая ложка свежемолотой мяты
1 столовая ложка лимонного сока
1 всплеск Узо
Шпинат Фета Салат

1 чашка молодых листьев шпината
1/4 чашки измельченного сыра фета
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

Направление:

1. Смешайте фарш из баранины, лук-шалот, чеснок, укроп, мяту, орегано, цедру лимона, соль и перец в миске. Сформируйте из смеси 4 котлеты, стараясь не упаковывать мясо слишком плотно.

2. Тем временем приготовьте цазики, очистив, посев и измельчив огурец, затем выжмите его насухо на кухонном полотенце. Смешайте огурец с йогуртом, чесноком, укропом, мятой и узо. Приправить солью и перцем. Охладите до готовности, желательно на полчаса или больше, чтобы ароматы растворились.

3. Перед подачей перемешайте листья шпината с бальзамическим уксусом и оливковым маслом и осторожно добавьте сыр фета. Жарьте гамбургеры на гриле на заднем дворе или на сковороде для гриля, пока они не станут коричневыми, но все еще слегка розовыми в центре, всего около 7 минут. Поджарьте булочки на гриле примерно 1 минуту, пока они не начнут карамелизироваться. Соберите гамбургеры, положив ложку цазики на нижнюю булочку, посыпав ее гамбургером, затем ломтиком помидора, затем еще одной ложкой цазики и горсткой шпината и салата фета сверху.

Джейми Гвен — дипломированный специалист ЦРУ, знаменитый шеф-повар, сертифицированный сомелье, эксперт по стилю жизни и четырехкратный автор поваренных книг, которого можно увидеть, размешивая что-нибудь вкусное по телевидению, по радио и в печати от побережья до побережья. Она приносит лучшее на радио в своем еженедельном Syndicated Radio Show, которое звучит каждое воскресенье на радиостанциях по всей стране и в SoCal на Talk Radio 790 KABC. Джейми можно увидеть на 5 канале KTLA, в HSN и в новостных программах национального телевидения, которые рассказывают о своем подходе к сезонному образу жизни и своей страсти к еде.Ее рецепты размещены на сайте chefjamie.com и во всемирном приложении Microsoft Food & Drink. Последняя поваренная книга Джейми под названием «Good Food For Good Times 2», соавтором которой является Лана Силлс, теперь доступна в виде электронной книги и была представлена ​​на каналах The Talk, Emeril Live и Martha Stewart .

.