Рабочий треугольник на кухне — как правильно расставить технику и мебель

Содержание статьи:

Ремонт и замена мебели на кухне начинается с предварительного проектирования, и прежде всего, проектирования расстановки мебели.

Что такое рабочий треугольник на кухне

Вы, наверное, слышали о кухонном рабочем треугольнике. Это дизайнерское определение расположения трех основных кухонных элементов: холодильника, плиты и мойки.

Идея очень проста. Основное движение на кухне происходит по линиям между холодильником, мойкой и плитой. На самом деле, вы берете продукты из холодильника, моете их в мойке и далее, готовите их на плите. Если правильно собрать этот треугольник, то сократятся расстояния между холодильником, мойкой и плитой, не нужно будет совершать вращательные движения, а это экономит и силы и время приготовления пищи.

Следует отметить, что в такой схеме, на линии между мойкой и плитой должна «появится» рабочая поверхность для нарезки продуктов.

Хотя каждая кухня должна иметь индивидуальную планировку, удобную именно вам, есть классические правила сборки рабочего треугольника кухни.

Из истории  расстановки кухонной мебели

Как ни странно, у рабочего треугольника кухни есть своя дизайнерская история. Сама концепция расстановки мебели на кухне появилась в 40-х годах, для малых кухонь с громоздкой техникой. Кухня рассматривалась, как место для приготовления пищи и эргономичное расположение холодильника, мойки и плиты позволяло экономить силы и время домашнего повара.

С тех пор прошло много времени, а на нашей кухне мало что поменялось, по отношению к этой концепции. Кухни у нас маленькие, техники на ней много, да и основное назначение кухни это готовка, а не столовая.

Основное правило кухонного треугольника

Основным правилом в планировании треугольника кухни следующее: Расстояние между элементами треугольника (холодильником, мойкой, плитой) должны быть от 1200 мм до 2700 мм, а сумма сторон рабочего треугольника от 4 до 8 метров.

Считается, что если спланировать рабочий треугольник на кухне по такой формуле значительно упростится приготовление пищи и экономится время готовки. На самом деле, если между рабочими элементами будет менее 1 метра, будет слишком тесно, а если от холодильника до раковины нужно будет ходить по коридору, то за время приготовления обеда придется пройти внушительное расстояние.

Как спланировать основной треугольник на кухне у вас

Планирование кухни дело индивидуальное, но несколько советов помогут вам в этом.

1. Подумайте, что вас не устраивало в вашей предыдущей кухне. С акцентируйтесь на неудобствах, которые вам постоянно мешали. Постарайтесь спланировать рабочий треугольник на кухне с учетом этих неудобств и исключить их в новой планировке.

2. Планирование кухонного треугольника зависит от формы и размеров вашей кухни. Начните планирование с рисунков. Измерьте размеры кухни. На эскизе «расставьте» планируемую мебель в нескольких вариантах. Представьте, как вы будете двигаться по кухне при приготовлении пищи. Исключите из направлений движения лишние предметы мебели, например столы, стулья, стойки, островные шкафы.

3. Не забывайте о дополнительных элементах треугольника. Между мойкой и плитой должна быть рабочая поверхность для нарезки продуктов. Кстати, такая поверхность технологически разделит плиту и мойку, а оно должно быть минимум 60 см. Продумайте, как и куда открывается холодильник, это особенно важно в маленьких кухнях. 4. В однорядных кухнях рабочий треугольник утрачивает значение. Здесь важна последовательность расположения рабочих элементов кухни. Идеальный вариант если за холодильником стоит раковина, а за ней через рабочий стол, стоит плита.

5. Не забывайте о местах хранения посуды для приготовления. Вряд ли можно считать эффективным, хождение за кастрюлями и сковородками в соседнюю комнату. 6. Особое внимание уделите точности измерений. Иногда пару сантиметров могут повлиять на расстановку мебели, и будет обидно, если купленная кухня не влезет в ваш план. Опять-таки, это важно для маленьких и не больших кухонь. В замерах обратите внимание на выступающий подоконник, особенно если вы планируете установку пластиковых окон. Небольшой плюс к стене даст кухонный фартук из плитки, это до 2 см на плиточный клей и плитку и еще до 1 см на выравнивание стены (если она потребуется). 7. И последнее, не смотря на все советы, которые вы можете прочитать, помните, кухню вы делаете для себя и главным советчиком должен стать ваш опыт и практика.

Специально для сайта: «Ремонт кухни своими руками«

Другие статьи раздела: Дизайн кухни

Похожее

Рабочий треугольник на кухне: что это и для чего — Статьи — Мнения

Правильно расположить мебель на кухне — целая наука

Фигаро здесь, а через момент — Фигаро уже там. И все делается, складывается как нельзя лучше, контролируется, — примерно так обстоит дело на кухне у хорошей хозяйки.

Но поскольку быть одновременно в разных местах практически невозможно, решающую роль в оптимизации процесса приготовления разных блюд, сыграет мастерское обустройство рабочего места. Притом, здесь имеет значение не только ощущение удобства и комфорта на кухне, но и снижение показателей времени, потраченного на готовку, мытье посуды и уборку помещения. Заданием высокой важности также является снижение физической нагрузки на повара, функциональность и эффект визуального восприятия пространства.

Рабочий треугольник: как расставить мебель

Кухня, к которой мы все привыкли сегодня, не была такой всегда. Ведь прежде люди жили в деревнях, и избах с русскими печами. Помните сказку про Емелю? Который целыми днями лежал на своей печке. Там было все куда проще и прозаичнее. На смену русской печи пришли встраиваемые духовые печи и варочные поверхности. Сегодня же кухня — это эргономика и современная техника. Чтобы все было именно так, нужно правильно расставить мебель и бытовую технику. Опыты решения задач по эргономике проводились еще в 20-е годы прошлого столетия в Германии. Скорее всего, подобные попытки предпринимались и раньше, но нам хорошо известно именно об этих исследованиях, в ходе которых проводилось измерение пути, проделываемого хозяйкой, а также расчеты времени, затраченного на приготовление пищи.

Специалисты подсчитали — за один только день работы по кухне, хозяйке приходится перемещаться между основными рабочими зонами не менее 100 раз. Помимо этого, совершается еще 50 действий разного характера. Кухонные приборы используются до 30 раз, а дверцы и ящики открываются и закрываются около 80 раз!

Результаты исследований — выявление самых важных мест на кухне

Итогом проведенных изысканий стало определение основных центров выполнения работ по кухне. Ими стали холодильник, плита и мойка, которые должны образовывать своего рода треугольник. Конечно, расположение этих зон в каждой конкретной кухне будет различным. Это зависит от планировки и размера.

Найдем оптимальное решение!

 

У каждого из нас свои привычки, а у кухонь — своя геометрия и площадь. Именно поэтому чтобы правильно расставить мебель нужно учитывать эти параметры. Но неизменно одно — правило, которым пользуются все дизайнеры — это правило «рабочего треугольника». А чтобы держать все под рукой в просторных помещениях, кухне придают Г-образный или П-образный вид. Именно в этих планировках правило «рабочего треугольника» соблюдать легче всего. Кроме того, существует ряд случаев, когда приходится делать упор на параллельную планировку. Чаще всего, здесь отдают предпочтение такой расстановке: плита и мойка с одной стороны, а с другой — холодильник и рабочая поверхность.

Конечно, бывают исключения из правил, и дизайн строится скорее вопреки этому правило. К примеру: в одних случаях, верхом удобства является линейная планировка, где одной из точек и дополнительных поверхностей служит обеденный стол.

Как правильно расставить мебель с учетом размера кухни

Расстояние между вершинами этого треугольника должно быть максимально оптимальным. Главная цель — достичь золотой середины, где первым пунктом будет отказ от слишком маленьких расстояний между рабочими зонами, превращающих кухню в средоточие тесноты и хаоса. Но и слишком далеко друг от друга эти точки тоже не стоит располагать. В этом случае вас вымотает бесконечная беготня от плиты к холодильнику и обратно, нежели сам процесс готовки.

Самым правильным  выходом считается расстояние между точками от 1.2 метров — до 2.7 метров. По крайней мере, именно таких стандартов придерживались, начиная с 1940 г. Правда, всегда приходится делать поправку на индивидуальные обстоятельства в виде темперамента хозяев, а также формы комнаты.

Как правильно расставить мебель с учетом планировки кухни

Точки расположения вершин рабочего треугольника напрямую зависят от планировки вашей кухни. К примеру: когда приходится работать на кухне с линейной планировкой (мебель в один ряд), лучше всего обеспечить расположение мойки в пространстве между плитой и холодильником.

 

В помещении с двухрядным обустройством (мебель располагается вдоль двух параллельных стен), целесообразнее расположить мойку и холодильник с одной стороны, а плиту поставить на противоположной.

 

Выбирая Г-образный порядок размещения, мойку устанавливают между плитой и холодильником (по разным углам комнаты). Такая планировка встречается чаще всего у моих клиентов. Да и у меня самой такая же)

А вот П-образная планировка предполагает расположение мебели в три ряда (Буквой «П»). Притом, мойке самое место посередине, а холодильнику и плите — в первом и втором ряду.

Если же кухня у вас внушительных размеров, и вы отдали предпочтение островной планировке, тогда на самом острове лучше всего разместить плиту, а мойку и холодильник — напротив.

Так, чтобы не выматываться в процессе готовки, нужно лишь  грамотно расставить мебель в соответствии с правилом рабочего треугольника, и будет вам счастье, в виде эргономичной кухни в которой готовить — одно удовольствие.

 

как правильно расставить плиту, мойку и холодильник

Кухня — сердце семейного очага. Ее обустройству уделяется много внимания и сил. Грамотная организация рабочего треугольника на кухне — обязательное условие дизайна домашнего пространства.

Хозяйки проводят на кухне большую часть своего времени, занимаясь повседневными хлопотами. Расположение гарнитура, техники, обеденного стола должно быть комфортным во время готовки. Поэтому эргономика и функционал рабочей зоны первостепенны.

Правило рабочего треугольника

Технология рабочего треугольника придумана в Германии в 1920 году. Чтобы упорядочить домашний быт, немецкие ученые провели независимое исследование.

В течение некоторого времени они наблюдали за передвижениями женщин по кухне. Учитывалось расстояние, пройденное от одного объекта к другому, и время, затраченное на перемещение.

Благодаря исследованию выявлена формула расстановки основных зон на кухне — хранения продуктов, приготовления пищи и рабочей поверхности. Так появился кухонный треугольник. Правило помогает оптимизировать перемещения во время готовки.

Справка. Немецкие исследователи не были первыми, кто задумался об эргономике кухонного пространства. Американский архитектор Фрэнк Райт отмечал, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры.

Вершинами треугольника являются холодильник, раковина и плита. Это три главных элемента рабочей поверхности. Логика треугольника проста: достал продукты из холодильника, повернулся к мойке и вымыл их, затем без лишних движений отправил на сковороду.

Рассмотрим основные зоны кухонного пространства более подробно:

1. Холодильник — самый крупный прибор. Размещать его вне кухонной зоны нежелательно. Это приведет к разрыву рабочей поверхности на части, что неудобно. Важно продумать расположение холодильника. Дверь должна открываться без проблем и не блокировать свободное пространство. Присмотритесь к моделям со съемными дверцами. Такой агрегат удачно впишется на любую кухню.
2. Раковина — центральный элемент. На мытье посуды и продуктов уходит большая часть времени. Поэтому мойку называют центром активности.
3. Плита — самый опасный прибор. Размещать плиту следует вдали от занавесок, прихваток и полотенец. Специалисты советуют устанавливать технику недалеко от обеденной зоны. При этом важно предусмотреть свободный проход.

Оптимальное расстояние

Существуют нормы, по которым создается кухня. Во-первых, между основными зонами необходимо наличие рабочей поверхности. Во-вторых, важно расстояние между вершинами треугольника. Также играет роль размер кухни.

Внимание! Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми сторонами. Но обычно сложно соблюдать это правило. Оно рассчитано на маленькое квадратное помещение. Современные кухни редко бывают меньше 10 кв. м. Распространена тенденция соединять кухню с гостиной, что приводит к увеличению площади.

Дизайнеры советуют максимизировать длину рабочей поверхности между мойкой и плитой, так как они используются чаще всего. Максимальным расстоянием между зонами считается два шага. В переводе на язык цифр — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра.

Перечислим основные значения, которых следует придерживаться, расставляя функциональные зоны:

• 1-2 метра — расстояние между холодильником и мойкой;
• 1,3-1,8 метра — между плитой и раковиной;
• 3-4 метра — расстояние между вершинами дальних углов;
• 5-7 квадратных метров должна составлять площадь рабочего треугольника.

Интересное по теме:

Правила организации пространства на кухне

Правила расстановки мебели на кухне

Организация порядка в кухонных шкафах

Типы кухонных планировок

Как определить рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить его вершины и соблюсти необходимое расстояние, если пространство имеет сложную планировку? Специалисты выделяют несколько типов планировочного решения кухни:

1. Линейная — планировка, при которой кухонный гарнитур расположен в ряд. Рабочий треугольник здесь развернут, и перемещаться приходится вдоль одной линии. Холодильник, плита и мойка последовательно располагаются друг за другом. С точки зрения эргономики раковину лучше установить в центре, между плитой и холодильником. Так будет обеспечен удобный доступ к продуктам. Чаще всего вариант однорядной планировки встречается на маленьких или узких кухнях.
2. Угловая — планировка, при которой помещение разбивается на несколько зон: рабочую и обеденную. Одна сторона располагается вдоль стены, другая — перпендикулярно ей. Планировка идеально вписывается в квадратные и прямоугольные помещения. Получается действительно «треугольная» кухня. Чтобы грамотно расположить вершины треугольника, стоит придерживаться нескольких правил. Место для раковины — в углу, слева и справа — небольшие участки столешницы. По одной стене с мойкой располагается плита, холодильник — у другой стены. При таком размещении кухонную утварь удобно хранить в навесных шкафах над мойкой.
3. П-образная кухня — планировка с тремя рядами гарнитура. Удобно расположить мойку в среднем из них, вместе с рабочей поверхностью. Остальные функциональные зоны размещаются на параллельных сторонах. Там же можно расположить места для хранения. Важный момент — освещение. Естественного света должно быть достаточно. Часто встречаются варианты с зоной мойки у окна. Планировка подходит для просторных помещений. Центральная часть гарнитура должна устанавливаться у стены от двух до четырех метров в длину. Два противоположных блока следует расположить в двух или трех метрах друг от друга.
4. Параллельная — планировка с двумя рядами мебели. На такой кухне оптимально разделить треугольник на обе стороны. Мойку и холодильник расположить на одной стороне, плиту — на противоположной. Планировка подходит для широких и проходных кухонь. Если помещение просторное, то на одной из сторон устанавливают системы хранения и шкафы под мелкую технику. Минус двухрядной кухни — в сложности размещения обеденной зоны.
5. Островная — планировка с дополнительным блоком в центре помещения. Кухня с островом — мечта многих хозяек, в ней удобно находиться и готовить. Остров может стать одной из вершин рабочего треугольника. Вынести туда можно мойку, плиту или рабочую поверхность. Остальные зоны находятся в гарнитуре. Тумба позволяет сделать эргономичный треугольник, соответствующий стандартам. Стоит иметь ввиду, что площадь кухни должна быть не менее 20 кв. м, так как остров визуально уменьшает пространство.
6. Полукруглая — планировка с островом нестандартной формы. Здесь работает тот же принцип, что и на островной кухне: одна зона на острове, две другие — на гарнитуре. Разница в форме одной из частей гарнитура. Она располагается по дуге. Вариант планировки удачно впишется в просторное длинное помещение.

Необходимо учитывать приведенные рекомендации при обустройстве кухни. Эргономика рабочего пространства напрямую зависит от расположения элементов кухонного гарнитура.

Читайте также:

Добавляем эргономики — диван с ящиком для хранения и полочкой

Актуальный дизайн и интерьер современных кухонь

Как совместить функциональность и эстетику

Иногда обстоятельства не позволяют следовать правилу рабочего треугольника. Это объясняется изначальными характеристиками помещения: маленькая площадь, расположение коммуникаций и невозможность их переноса.

Бывает, что организация кухни требует перепланировки. Ради удобства хозяева переносят кухню или отдельные зоны. Помните, что такие действия необходимо согласовывать с жилищными службами.

Главное правило обустройства кухонного пространства — удобство. Это активная зона дома, поэтому необходимо обеспечить комфортное перемещение. Хозяйка не должна чувствовать себя марафонцем во время готовки.

Важно! Линии перехода от одной вершины к другой оставляйте свободными. Не стоит располагать в зоне рабочего треугольника стулья, столы, барные стойки, мусорные ведра и т.д. Эти атрибуты создают препятствия и усложняют доступ к функциональным зонам.

Грамотное оформление подразумевает наличие рабочего треугольника. Особенно, если готовка — частое занятие. Хороший интерьер в первую очередь подразумевает функционал, и только потом — красивый дизайн. Соединить эстетику и удобство можно с помощью дизайнерских приемов и воображения.

Случается, что планировка кухни не предполагает наличие рабочего треугольника. Это относится к большим площадям и элитным интерьерам. Тогда предпочтение отдается стильному дизайну, особенно если в доме есть две кухни — для готовки и отдельно для приема пищи.

Заключение

Правильное оформление и визуальное объединение основных зон на кухне — плиты, мойки и холодильника — сэкономят время и силы хозяйки. При этом следует учитывать расстояние между объектами. На кухне важно грамотно использовать пространство.

«Рабочий треугольник» — это другая трактовка функциональности. Мебель и техника — основные помощники на кухне. Позаботьтесь о комфортном расположении всех атрибутов. Перемещениям и действиям ничто не должно мешать, тогда процесс готовки будет в удовольствие.

Рабочий треугольник на кухне как правильно расставить

РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК НА КУХНЕ. ИГРАЕМ ПО ПРАВИЛАМ

Рабочий треугольник. Все слышали, но не все поняли зачем он на кухне. Между тем, это азбука планирования любимого пространства в доме мечты – кухни. Когда я говорю о том, что интерьер – это чистая математика, физика и психология, то не шучу. Особенно кухня, здесь все подчинено эргономике. А это наука, вернее свод правил и рекомендаций для построения удобной, безопасной и, главное, грамотной кухни, потому что рабочее пространство должно быть именно таким.

Не секрет, что мы «наматываем» километры передвигаясь от шкафа к шкафу, от мойки к плите, от холодильника к мойке и так по кругу и сто раз в день. Спорт – это прекрасно, но на кухне энергию надо направить в правильное русло. Давайте попробуем здраво подойти к планированию и сократить ненужные траты сил. Эргономика нам в помощь.
Для того, чтобы минимизировать затраты энергии на кухне разработан целый свод правил, о которых я очень подробно рассказала тут:

Независимо от того, как часто мы готовим и сколько проводим на кухне времени, алгоритм действий у всех одинаковый: достать морковку из холодильника, помыть в мойке и пожарить на плите:

Но так как движения наши не линейны и двигаемся мы больше «туда-сюда», то ученые разработали понятие рабочего треугольника. Во главе каждой вершины стоят – холодильник, мойка и плита. Жизнь кипит между ними или внутри этого треугольника. Принципы, по которым взаимосвязаны холодильник, мойка и плита – основа правила рабочего треугольника.

Anne Hepfer Designs

Концепция треугольника для работы на кухне была разработана в 1940-х годах в США в Университете Архитектуры штата Иллинойс. Впервые термин «рабочий треугольник» встречается в исследовательской работе «Small Homes Council-Building Research Council». Исследовательский центр работал в те времена над важными вопросами из области домостроения:

• Как эффективнее спроектировать и построить маленькие дома?
• Как люди используют различные виды пространств внутри дома?
• Какие виды строительных и производственных технологий работают хорошо, а какие нет?
• Какую роль играют планирование, зонирование и дизайн интерьера?
• и многие другие вопросы…

Впоследствии «Правило» вошло в пятитомник «Принципы планирования кухонного пространства, подготовленный для «the American Institute of Kitchen Dealer», сегодня известная американская ассоциация носит наименование the National Kitchen & Bath Association NKBA.

Основные принципы правила рабочего треугольника:

РАССТОЯНИЯ МЕЖДУ ВЕРШИНАМИ

• Расстояние между вершинами треугольника не должны быть менее 1,2 м или более 2,7 м.
• Сумма всех сторон треугольника должна быть в пределах 4 – 8 метров.
• Никаких больших препятствий на сторонах треугольника не должно встречаться.

2. УСТРАИВАЕМ ПРОСТРАНСТВО ВНУТРИ ТРЕУГОЛЬНИКА

рис. 3

Остров или полуостров на кухне не должен пересекать путь следования между рабочими центрами более чем на 30 см.

иллюстрация из статьи про эргономику на кухне

• Организуйте кухню таким образом, чтобы она не была проходной. Если по-иному не получается, старайтесь основные пути движения человека сделать максимально безопасно. Смотрите иллюстрацию – кухня проходная, однако отделена от траекторий движения островом.
• Ширина прохода между кухонной мебелью не должна быть меньше 110 см (42 дюйма) – если на кухне работает 1 человек и 120 см (48 дюймов) если работает более одного человека. По опыту могу сказать, что можно сократить расстояние до 1 метра, но тщательно взвесить все. Проверить пересечение дверей шкафов. Продумать передвижение домочадцев.

• Раковина на кухне должна иметь с обеих сторон чистые рабочие поверхности не менее 45 см. Сократить можно, но не советую. В быту все равно требуется и посуду помыть руками, и фрукты, овощи. Сушилка или полотенце должны будут находится рядом с раковиной. И надо учесть их размер. Например, сушилка для посуды от Икеа достаточно большая.
• Холодильник должен свободно открываться и не иметь препятствия перед собой. Особенно если размещаете остров напротив холодильника – учитывайте расстояния для свободного открывания дверцы.
• Плита на кухне должна иметь с обоих сторон чистые рабочие поверхности не менее 30 см с каждой стороны. Помним про горячую сковородку или кастрюлю, которые надо срочно убрать с плиты.

• Рабочая поверхность должна быть непрерывной. Оптимально основную поверхность для работы расположить между мойкой и плитой. Удобные размеры: 80-90 см в длину и 60 см в глубину. В последнее время принято увеличивать глубину рабочей поверхности до 75-80 см.

Я перечислила основные пункты правил, которые надо соблюдать при любом расположении кухонной мебели. Неважно, кухня с островом, П-образная или угловая. Расстояния между холодильником и мойкой можно постараться соблюсти и оставить свободное пространство у плиты.

Насколько жёсткие правила? Ответ простой: все индивидуально и в то же время все требует логики при планировании Кухни. Правила дают минимальные и максимальные нормы. Каждый может найти оптимальное решение для себя.

фото: Дина Александрова

Например, можно уменьшить расстояние между шкафами до 1 метра, но все взвесить. Можно увеличить рабочую поверхность до 120 см, но подумать про удобство. Мне удобно стоять на одном месте во время готовки. Сейчас моя рабочая поверхность 60 см, мало, но спасает передвижной остров. Для меня идеально было бы 80 см. Больше метра – значит лишние шаги между мойкой и плитой. Это плохо.

Но правила всегда подразумевают исключения.

3. ЛИНЕЙНАЯ КУХНЯ И РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК

А как быть если кухня линейная? Там смешно же говорить о треугольнике?

Если рассуждать с точки зрения геометрической фигуры, то да – треугольника в линейной кухни нет.

Если рассуждать логично и вспомнить, что: морковку вытащил из холодильника, помыл и пожарил, то все встаёт на свои места.

В линейной кухне, главное, соблюсти расположение предметов друг за другом: холодильник, мойка, плита и расстояния между ними.

Неужели нельзя поставить в другой очереди холодильник с мойкой? Закономерный вопрос. Можно! Но если ваша кухня 4-5 метров в длину, то советую сразу посчитать количество шагов от холодильника к мойке и обратно. Логично ли наматывать километры, если сразу можно все спланировать удобно?

Лишь в крайних случаях, когда технически совершенно невозможно сделать перенос коммуникаций можно забыть про рабочий треугольник и планировать кухню как удобно в конкретном пространстве.

thekitchn.com

В линейных кухнях две проблемы: или слишком длинная или слишком маленькая. Мой любимый вариант 3,6-4 метра. Тогда все расстояния можно сделать максимально комфортно. Если ваша кухня больше 4 метров не делайте рабочую поверхность 2 метра длиной. Лишние шаги не нужны.

А если кухня получается компактной, то обратите внимание на габариты плиты и мойки. Холодильник редко можно заменить на узкую модель, а вот плиту домино рассмотреть стоит обязательно, чтобы сохранить минимальную рабочую поверхность для удобства.

4. ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКАЯ КУХНЯ И РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК.

Это тот самый случай, когда на кухне 4-5 кв метров можно забыть про треугольник.

Если удаётся сохранить его на скромном пространстве – это круто. Если не удаётся – не беда. На маленькой площади крутимся вокруг своей оси обычно. Там километры негде наматывать. Часто даже холодильник некуда ставить, приходится место ему искать в других углах квартиры.

из проекта студии На волне декора. Однокомнатная квартира. кухня.

Так что если сейчас вы думаете как все разместить правильно, как уместить все, что надо на кухне и при этом пространство очень скромное, то смело забывайте о треугольнике, но старайтесь всё-таки не ставить плиту вплотную с мойкой. И создайте хотя бы минимальную удобную рабочую поверхность.

С 40х годов прошлого века много воды утекло. И может показаться, что концепция устарела. Но не надо спешить. Ведь именно долгая история позволяет утверждать, что «рабочий треугольник» проверен временем и служит отправной точкой при планировании кухни.

by Pinterest

Что такое рабочий треугольник на кухне и как его правильно организовать

Главная / Советы и идеи / Организация пространства / Что такое рабочий треугольник на кухне и как его правильно организовать

Анжелика и Анастасия Лихтанские Mon, 28 Jan 2019 12:00:00 +0300

Каждая хозяйка мечтает, чтобы её кухня была максимально удобной и комфортной, а время на приготовление и уборку сводилось к минимуму. Для этого необходимо правильно организовать так называемый рабочий треугольник.

Основа кухонного треугольника

Суть рабочего треугольника довольно простая: визуальное объединение основных элементов кухни, таких как плита, раковина и холодильник. Зона приготовления, зона мойки и зона хранения — основные «киты», на которых строится грамотный подход к организации пространства на кухне. Правильное оформление поможет сэкономить время и силы хозяйки.

Елена Крылова, дизайнер элитных интерьеров:

— В различных вариантах планировок треугольник может выглядеть по-разному. В линейной, к примеру, третьей точкой может стать обеденный стол, который можно использовать как дополнительную рабочую поверхность, как и в кухне с островом.

Г-образная и п-образная кухни позволяют распределить рабочий треугольник в больших пространствах, чтобы всё было под рукой. В параллельной планировке кухни выгодно распределить рабочий треугольник таким образом: на одной стороне — плита и мойка, на другой — холодильник и рабочая поверхность.

Чтобы кухня не казалась слишком тесной, расстояние между рабочими зонами не стоит делать слишком маленьким. Но чтобы не уставать во время приготовления пищи, расстояние не должно быть слишком большим. Так как найти компромисс?

Идеальным считается расстояние, когда все рабочие зоны расположены в углах треугольника с равными сторонами. Оптимальное расстояние между рабочими зонами — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра. Эти стандарты разрабатывались в 1940 году для небольших кухонь, но они актуальны до сих пор. Конечно, стоит помнить, что расстояние в треугольнике зависит от формы кухни и необязательно должно быть идеально равным.

Наше мнение:

— При организации функциональных зон не рекомендуется устанавливать плиту рядом с холодильником или мойкой. Желательно, чтобы между ними было некоторое расстояние (около 60 см).

Функциональный треугольник в разных планировках кухни

Рабочий треугольник может быть разным, и его точная форма будет зависеть от планировки кухни. Рассмотрим основные типы:

При однорядной планировке кухни удобнее расположить мойку между плитой и холодильником. Так будет обеспечен хороший доступ к продуктам. Не составит труда быстро дотянуться до них, помыть, нарезать и затем приготовить.

При двухрядном расположении кухни лучше рабочий треугольник сделать с двух сторон. То есть, к примеру, мойку и холодильник разместить с одной стороны, а плиту — напротив них (в визуальной вершине треугольника).

При г-образной планировке рекомендуется установить плиту и холодильник в разных углах кухни, а между ними расположить мойку.

При п-образной планировке кухни предполагается три ряда мебели, поэтому удобнее будет мойку поместить в среднем ряду, а другие функциональные зоны расположить в противоположных участках.

При островной планировке рациональнее расположить плиту на острове, а с другой стороны — мойку и зону хранения. Можно, конечно, мойку установить на острове, но тогда понадобятся дополнительные затраты на перенос коммуникаций.

Наше мнение:

— При планировании кухонного пространства кроме соблюдения нужного расстояния учтите, что под ногами вам ничего не должно мешать перемещаться по кухне (табуреты, мусорное ведро и другое).

Анастасия Муравьёва, дизайнер интерьеров:

— Особенно внимательно надо отнестись к правилу треугольника, если на кухне готовят одновременно два человека. Траектории их движения при неправильно выстроенной схеме будут пересекаться, что не только неудобно, но даже опасно (например, если кто-то двигается по кухне с горячей кастрюлей).

Идеально, если треугольник будет равнобедренным. Однако это не всегда возможно. В небольших кухнях часто используется линейная планировка, и тогда треугольник превращается в одну линию. В случае маленькой кухни важно обеспечить наличие хотя бы небольших рабочих поверхностей между зонами, иначе готовить, разбирать продукты и посуду будет неудобно, а срок службы кухонной техники сократится. Если площадь позволяет разместить посудомоечную машину, убедитесь, что она находится рядом с мойкой, иначе процесс загрузки посуды усложнится.

Линейную планировку не стоит использовать на больших площадях, так как интервалы между зонами будут слишком длинными. В кухнях средних размеров часто применяется г-образная планировка. Чаще всего в углу располагают мойку, а по двум стенам — зоны готовки и хранения, в результате чего образуется правильный треугольник.

Иногда применяют параллельную планировку: по одной стене располагают мойку и плиту, а напротив — зоны хранения. В этом случае нужно учитывать ширину прохода между двумя рядами кухонной мебели. Если он слишком велик (более двух метров) или если в центре помещения находится обеденный стол, то готовить будет неудобно.

Вариацией параллельной планировки может быть кухня с островом, но она требует большей площади. Для удобства использования острова вокруг него должно быть свободное пространство с минимальным радиусом 1,2 метра.

Я предпочитаю зоны мойки и готовки располагать рядом, а не напротив, чтобы хозяйке не приходилось пересекать проход между ними с горячими кастрюлями и мокрыми предметами. Если остров довольно велик, в него можно встроить и плиту, и мойку. В противном случае его лучше использовать для хранения или предусмотреть там посадочные места, а основной фронт кухни построить по принципу линейной или угловой планировки, в зависимости от конфигурации помещения.

Компоновка рабочего треугольника на кухне

Кухня — сердце семейного очага. Ее обустройству уделяется много внимания и сил. Грамотная организация рабочего треугольника на кухне — обязательное условие дизайна домашнего пространства.

Хозяйки проводят на кухне большую часть своего времени, занимаясь повседневными хлопотами. Расположение гарнитура, техники, обеденного стола должно быть комфортным во время готовки. Поэтому эргономика и функционал рабочей зоны первостепенны.

Правило рабочего треугольника

Технология рабочего треугольника придумана в Германии в 1920 году. Чтобы упорядочить домашний быт, немецкие ученые провели независимое исследование.

В течение некоторого времени они наблюдали за передвижениями женщин по кухне. Учитывалось расстояние, пройденное от одного объекта к другому, и время, затраченное на перемещение.

Благодаря исследованию выявлена формула расстановки основных зон на кухне — хранения продуктов, приготовления пищи и рабочей поверхности. Так появился кухонный треугольник. Правило помогает оптимизировать перемещения во время готовки.

Справка. Немецкие исследователи не были первыми, кто задумался об эргономике кухонного пространства. Американский архитектор Фрэнк Райт отмечал, что обустройство кухни необходимо производить с учетом роста и пропорций человеческой фигуры.

Вершинами треугольника являются холодильник, раковина и плита. Это три главных элемента рабочей поверхности. Логика треугольника проста: достал продукты из холодильника, повернулся к мойке и вымыл их, затем без лишних движений отправил на сковороду.

Рассмотрим основные зоны кухонного пространства более подробно:

1. Холодильник — самый крупный прибор. Размещать его вне кухонной зоны нежелательно. Это приведет к разрыву рабочей поверхности на части, что неудобно. Важно продумать расположение холодильника. Дверь должна открываться без проблем и не блокировать свободное пространство. Присмотритесь к моделям со съемными дверцами. Такой агрегат удачно впишется на любую кухню.
2. Раковина — центральный элемент. На мытье посуды и продуктов уходит большая часть времени. Поэтому мойку называют центром активности.
3. Плита — самый опасный прибор. Размещать плиту следует вдали от занавесок, прихваток и полотенец. Специалисты советуют устанавливать технику недалеко от обеденной зоны. При этом важно предусмотреть свободный проход.

Оптимальное расстояние

Существуют нормы, по которым создается кухня. Во-первых, между основными зонами необходимо наличие рабочей поверхности. Во-вторых, важно расстояние между вершинами треугольника. Также играет роль размер кухни.

Внимание! Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми сторонами. Но обычно сложно соблюдать это правило. Оно рассчитано на маленькое квадратное помещение. Современные кухни редко бывают меньше 10 кв. м. Распространена тенденция соединять кухню с гостиной, что приводит к увеличению площади.

Дизайнеры советуют максимизировать длину рабочей поверхности между мойкой и плитой, так как они используются чаще всего. Максимальным расстоянием между зонами считается два шага. В переводе на язык цифр — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра.

Перечислим основные значения, которых следует придерживаться, расставляя функциональные зоны:

• 1-2 метра — расстояние между холодильником и мойкой;
• 1,3-1,8 метра — между плитой и раковиной;
• 3-4 метра — расстояние между вершинами дальних углов;
• 5-7 квадратных метров должна составлять площадь рабочего треугольника.

Типы кухонных планировок

Как определить рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить его вершины и соблюсти необходимое расстояние, если пространство имеет сложную планировку? Специалисты выделяют несколько типов планировочного решения кухни:

1. Линейная — планировка, при которой кухонный гарнитур расположен в ряд. Рабочий треугольник здесь развернут, и перемещаться приходится вдоль одной линии. Холодильник, плита и мойка последовательно располагаются друг за другом. С точки зрения эргономики раковину лучше установить в центре, между плитой и холодильником. Так будет обеспечен удобный доступ к продуктам. Чаще всего вариант однорядной планировки встречается на маленьких или узких кухнях.
2. Угловая — планировка, при которой помещение разбивается на несколько зон: рабочую и обеденную. Одна сторона располагается вдоль стены, другая — перпендикулярно ей. Планировка идеально вписывается в квадратные и прямоугольные помещения. Получается действительно «треугольная» кухня. Чтобы грамотно расположить вершины треугольника, стоит придерживаться нескольких правил. Место для раковины — в углу, слева и справа — небольшие участки столешницы. По одной стене с мойкой располагается плита, холодильник — у другой стены. При таком размещении кухонную утварь удобно хранить в навесных шкафах над мойкой.
3. П-образная кухня — планировка с тремя рядами гарнитура. Удобно расположить мойку в среднем из них, вместе с рабочей поверхностью. Остальные функциональные зоны размещаются на параллельных сторонах. Там же можно расположить места для хранения. Важный момент — освещение. Естественного света должно быть достаточно. Часто встречаются варианты с зоной мойки у окна. Планировка подходит для просторных помещений. Центральная часть гарнитура должна устанавливаться у стены от двух до четырех метров в длину. Два противоположных блока следует расположить в двух или трех метрах друг от друга.
4. Параллельная — планировка с двумя рядами мебели. На такой кухне оптимально разделить треугольник на обе стороны. Мойку и холодильник расположить на одной стороне, плиту — на противоположной. Планировка подходит для широких и проходных кухонь. Если помещение просторное, то на одной из сторон устанавливают системы хранения и шкафы под мелкую технику. Минус двухрядной кухни — в сложности размещения обеденной зоны.
5. Островная — планировка с дополнительным блоком в центре помещения. Кухня с островом — мечта многих хозяек, в ней удобно находиться и готовить. Остров может стать одной из вершин рабочего треугольника. Вынести туда можно мойку, плиту или рабочую поверхность. Остальные зоны находятся в гарнитуре. Тумба позволяет сделать эргономичный треугольник, соответствующий стандартам. Стоит иметь ввиду, что площадь кухни должна быть не менее 20 кв. м, так как остров визуально уменьшает пространство.
6. Полукруглая — планировка с островом нестандартной формы. Здесь работает тот же принцип, что и на островной кухне: одна зона на острове, две другие — на гарнитуре. Разница в форме одной из частей гарнитура. Она располагается по дуге. Вариант планировки удачно впишется в просторное длинное помещение.

Необходимо учитывать приведенные рекомендации при обустройстве кухни. Эргономика рабочего пространства напрямую зависит от расположения элементов кухонного гарнитура.

Как совместить функциональность и эстетику

Иногда обстоятельства не позволяют следовать правилу рабочего треугольника. Это объясняется изначальными характеристиками помещения: маленькая площадь, расположение коммуникаций и невозможность их переноса.

Бывает, что организация кухни требует перепланировки. Ради удобства хозяева переносят кухню или отдельные зоны. Помните, что такие действия необходимо согласовывать с жилищными службами.

Главное правило обустройства кухонного пространства — удобство. Это активная зона дома, поэтому необходимо обеспечить комфортное перемещение. Хозяйка не должна чувствовать себя марафонцем во время готовки.

Важно! Линии перехода от одной вершины к другой оставляйте свободными. Не стоит располагать в зоне рабочего треугольника стулья, столы, барные стойки, мусорные ведра и т.д. Эти атрибуты создают препятствия и усложняют доступ к функциональным зонам.

Грамотное оформление подразумевает наличие рабочего треугольника. Особенно, если готовка — частое занятие. Хороший интерьер в первую очередь подразумевает функционал, и только потом — красивый дизайн. Соединить эстетику и удобство можно с помощью дизайнерских приемов и воображения.

Случается, что планировка кухни не предполагает наличие рабочего треугольника. Это относится к большим площадям и элитным интерьерам. Тогда предпочтение отдается стильному дизайну, особенно если в доме есть две кухни — для готовки и отдельно для приема пищи.

Заключение

Правильное оформление и визуальное объединение основных зон на кухне — плиты, мойки и холодильника — сэкономят время и силы хозяйки. При этом следует учитывать расстояние между объектами. На кухне важно грамотно использовать пространство.

«Рабочий треугольник» — это другая трактовка функциональности. Мебель и техника — основные помощники на кухне. Позаботьтесь о комфортном расположении всех атрибутов. Перемещениям и действиям ничто не должно мешать, тогда процесс готовки будет в удовольствие.

Все о рабочем треугольнике на кухне

Кухня – место приготовления и приема пищи. Готовя на ней и наводя порядок на столе после каждой трапезы, к вечеру женщины чувствуют упадок сил. Причина тому зачастую даже не обилие кухонных забот, а неправильное формирование рабочих зон. Сделав перестановку на кухне, будни домохозяек изменятся.

О концепции

Несмотря на то что новый способ организации пространства – рабочий треугольник на кухне разработали в 40-е гг. XX века, сегодня он не утратил свою актуальность. В те годы на кухне готовили еду, а трапезничали в гостиной. В маленькой кухне размещали нужную для приготовления технику и мебель, которые были весьма габаритными. С внедрением концепции теснота из нее исчезла: на смену ей пришло удобство. Знакомясь с ней впервые, замечают сложности в исполнении. Когда берутся за ее воплощение, они исчезают. Рабочий треугольник на кухне бережет время и силы хозяйкам.

Основных зон на кухне 3:

• зона приготовления пищи;
• зона хранения;
• зона мойки.

Рабочий треугольник получается, если нарисовать прямые линии между зонами, названными выше. От того, как расставят плиту, раковину и холодильник зависит, будет ли казаться кухня тесной и превратится ли процесс приготовления пищи в пытку. Оптимальное расстояние между ними – от 1,2 до 2,7 м, а общая сумма расстояний 4-8 м.

Советы

После обновления интерьера кухни переходят к расстановке мебели и электроприборов. Все расставляют в спешке, устав во время ремонта. Банальные раздумья о том, куда повесить шкаф, поставить обеденный стол оставляют для тех, кто делает ремонт не своими руками, а с привлечением квалифицированных мастеров. Такой подход «аукнется» в будущем отсутствием эффективности в перемещениях и недоступностью нужных предметов при приготовлении пищи. Если потратить чуть больше времени и обыграть сначала рабочие зоны, этого не произойдет. Рабочий треугольник на кухне расставляют правильно, взяв на вооружение следующие советы.

• Газовую/индукционную/электрическую плиту и духовой шкаф размещают вблизи мойки и недалеко от стола. В противном случае можно обжечься, неся горячую кастрюлю к мойке для слива воды.
• Идеальное место для мойки – вблизи холодильника и газовой плиты.
• Рядом с холодильником ставят высокий шкаф с полками (не таскают пакеты с купленным в супермаркете из угла в угол).

Правила

В зависимости от того, какую планировку выберут, положение рабочего треугольника на кухне будет разным.

Линейная планировка

Этот тип планировки называют по-другому однорядным. Из второго названия понятно, что при такой планировке кухонный гарнитур стоит вдоль стены. Зону хранения организуют в навесных шкафах, а плита, раковина и холодильник стоят в ряд. Решение идеально подходит для кухонь, имеющих небольшую площадь, узких или длинных по форме. Между ними должно быть место для нескольких рабочих поверхностей.

Однорядная планировка внесет диссонанс в интерьер больших кухонь. Из-за увеличившегося расстояния между зонами хозяйкам тяжело и неудобно будет перемещаться по ним.

Угловая кухня

Из названия понятно, как выглядит такая кухня. Дизайнерам по душе такой вариант исполнения, но они любят уточнять: он подходит для кухонь прямоугольной или квадратной формы. Кухонный гарнитур покупают Г- или L-образной формы. Есть 2 варианта расстановки мебели в таком случае:

• раковина в углу;
• плита или холодильник в углу.

Первый вариант предполагает размещение слева и справа от мойки столешниц. Под одной из них прячут посудомоечную машину, а под другой – шкаф для хранения кастрюль. После рабочих зон с левой стороны ставят холодильник, а с правой – плиту с духовым шкафом. Основные места хранения кухонной утвари и сыпучих продуктов – навесные шкафы. Второй вариант предполагает размещение в углу холодильника или плиты. Он допустим, но нерационален. Его трудно реализовать в квартирах в «хрущевках», где разводку под воду выводят в угол.

Рабочий треугольник на кухне: 6 решений для разных планировок

Вершины рабочего треугольника в кухне

Еще в 40-х годах прошлого века в Европе проводили эксперименты для выяснения оптимального расположения столов и техники на кухне, чтобы хозяйкам было удобнее готовить и подавать блюда.

Дизайн: Black and Milk | Interior Design

В треугольник традиционно включают три зоны: мойки, хранения и приготовления, то есть раковину (и посудомойку), плиту и холодильник. На правильном расстоянии между этими зонами, а также наличии между ними рабочей поверхности, строится правильная кухня. Отталкиваясь от установленных норм и варьируя их в зависимости от планировки собственной кухни, вы сможете сэкономить время и силы.

Рекомендуемые нормы

Для того чтобы сделать передвижения по кухне оптимальными по времени и усилиям, расстояние между зонами не должно быть слишком маленькими, но и большим тоже. Как найти компромисс?

Дизайн: Third Avenue Studio

Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми по длине сторонами. Лучше оставлять расстояние между зонами не менее 1,2 метра и не больше 2,7 метров. Но стоит учесть, что эти стандарты разрабатывались в середине прошлого века и более актуальны для маленьких кухонь. Сегодня практически невозможно соблюсти равное расстояние между сторонами кухонного треугольника: кухни в новостройках редко бывают меньше 10 квадратных метров, часто и больше, так как объединяются с гостиными или столовыми зонами.

С поправками на современные реалии мы подготовили для вас рекомендации, как организовать рабочий треугольник при разной планировке мебели на кухне.

Правила треугольника для разных планировок кухни

1. Линейная планировка

Линейная, или однорядная планировка, предполагает расположение кухонного гарнитура вдоль одной стены — тогда треугольник превращается в одну линию, на которой последовательно располагаются холодильник, плита и мойка. Часто такой вариант выбирают для маленьких или узких и длинных кухонь.

Если пространство действительно небольшое, постарайтесь обеспечить хотя бы несколько рабочих поверхностей между тремя зонами (холодильником, мойкой, плитой), чтобы было удобно разбирать продукты и посуду. Посудомоечную машину, если найдете для нее место, лучше поставить рядом с мойкой, чтобы не усложнять процесс загрузки грязной посуды.

Дизайн: Elizabeth Lawson Design

Линейную планировку не рекомендуют использовать для больших кухонь, так как расстояния между зонами увеличатся и процесс перемещения между ними станет совсем неудобным.

2. Угловая кухня

Угловая кухня — одна из самых любимых планировок у современных дизайнеров, так как идеально вписывается в квадратные и прямоугольные кухни. Угловая кухня может быть L-образной или Г-образной, в зависимости от выбора кухонного гарнитура.

При таком расположении мебели придерживайтесь нескольких правил расположения треугольника: мойку оставьте в углу, слева и справа от нее участки столешницы (внизу столешниц — посудомойка). Дальше от мойки по одной стене установите варочную панель и духовку, а на другой — холодильник. При таком расположении посуду удобно хранить в навесных шкафах над мойкой и посудомоечной машиной.

Дизайн: Breeze Giannasio Interiors

Если не хочется размещать мойку в углу, постарайтесь расположить холодильник и плиту с духовкой в двух углах кухни, а посередине — мойку. Но для угловой расстановки мебели более рационального использования угла, кроме расположения там мойки, придумать сложно.

3. П-образная кухня

П-образная кухня считается удачным вариантом для габаритных помещений, в этом случае рабочий треугольник распределяется по трем сторонам. На параллельных сторонах располагаются зоны хранения и приготовления, а между ними мойка с посудомоечной машиной и рабочей поверхностью.

Дизайн: Design Squared Ltd

4. Параллельная планировка кухни

Параллельная расстановка кухонной мебели рациональна для широких кухонь, не менее 3-х метров. Также хороший вариант для проходных помещений с балконом. При двухрядной планировке правильнее разместить рабочие зоны по двум противоположным сторонам. Например, на одной стороне — зона мойки и плиты, а на другой — холодильник.

Дизайн: Eric Cohler

5. Кухня-остров

Островные кухни — это мечта многих хозяек, так как выглядят они красиво и предполагают удобство готовки и расположения. Такую планировку не рекомендуется выбирать для кухонь меньше 20 м 2 , так как остров визуально уменьшает площадь.

Остров может стать одним из углов рабочего треугольника, если там располагается плита или мойка. Со вторым вариантом сложнее, так как перенос и монтаж труб и коммуникаций часто труднее согласовать с жилищными службами, проще разместить варочную поверхность. Если выбираете задействовать остров как сторону треугольника, то в кухонном гарнитуре соответственно будут располагаться две другие зоны (мойка и холодильник или холодильник и плита).

Дизайн: Davenport Building Solutions

Если выберете использовать остров как обеденную группу, исходить в расположении рабочего треугольника придется из планировки кухонного гарнитура: углового или линейного.

6. Полукруглая кухня

Этот вариант встречается нечасто, но все же имеет место быть. Некоторые фабрики выпускают специальную мебель с выпуклыми или вогнутыми фасадами, и мебель располагается как будто полукругом. Такой вариант планировки работает удачно только для просторных помещений, желательно длинных. Малогабаритные кухни лучше спланировать традиционным способом.

Дизайн: Inspired Dwellings

Для полукруглой кухни рекомендуют такой же вариант расположения мебели, как при однорядной планировке, с той разницей, что углы располагаются по дуге. Если полукруг является частью двухрядной планировки, значит, применяют правила для этого варианта.

что это такое и как правильно его расставить? Особенности планировки кухонной зоны золотого треугольника

Планировка кухни

Любая хозяйка желает, чтобы ее кухня была в высшей степени практичной и комфортабельной, а времени на стряпню и наведение чистоты затрачивалось как можно меньше. Для этого следует правильно организовать рабочее пространство или имеющий другое название – рабочий или золотой треугольник.

Описание

Несколько лет назад были проведены исследования – какое количество шагов совершает женщина на кухне. В итоге стало известно, что каждая хорошая хозяйка приблизительно делает 8 000 шагов в течение суток. И это только в будние дни и только на кухне. А представьте, если это приготовление к семейному празднику либо приему гостей? Все это объясняет, вследствие чего при организации помещения для приготовления пищи выдвигаются серьезные условия и особенный подход к делу.

Процедура приготовления пищи должна доставлять не только эстетическое наслаждение, но и беречь силы и время хозяйки. Тогда на выручку в очередной раз приходят исследования.

Ученые из Германии еще в 40-х годах прошлого столетия занимались решением эргономичной задачи – каким образом уменьшить число шагов на кухне. Плодом данного изыскания стал получивший широкое распространение рабочий или золотой треугольник, правило которого практикуется и до сих пор. Что он собой представляет? Помещение кухни зрительно расчленяется на три зоны.

Зона хранения

Естественно это холодильник, современные модификации которого обладают внушительными габаритами. Если его локализовать не в крайних точках комнаты, он привнесет диссонанс и разделит рабочую область.

Зона подготовки

Плита должна располагаться поблизости от рабочей поверхности, там, где производится подготовка провизии к термической обработке. В то же время она не должна препятствовать свободному передвижению, чтобы не появлялось опасности получения ожогов.

Зона раковины

Собственно, тут хозяйка проводит наибольшее количество времени, когда находится в помещении кухни. Мойка считается в некоторой степени венцом треугольника.

Если коротко, то смысл рабочего треугольника довольно простой: визуальное слияние ключевых предметов кухни – плиты, раковины и холодильника.

Зона хранения, зона раковины и зона готовки являются точками опоры, на которых зиждется квалифицированный подход к систематизации полезной площади на кухне.

Необходимые нормативы

Чтобы сделать все перемещения по кухне приемлемыми по затрачиваемому времени и прикладываемым усилиям, дистанция между зонами не должна быть чрезвычайно короткой, но и длинной тоже. Оптимальное расстояние – это если все рабочие зоны находятся по углам равнобедренного треугольника. Предпочтительнее оставлять дистанцию между участками не меньше 1,2 метра и не более 2,7 метров.

Однако необходимо принять к сведению, что данные нормативы создавались в середине минувшего века и наиболее актуальны для кухонь с небольшими габаритами.

В настоящее время почти нет возможности выдержать одинаковую дистанцию между сторонами золотого треугольника: кухни во вновь построенных домах редко встречаются менее 10 м², зачастую и больше, поскольку консолидируются с обеденными либо гостиными зонами. Разумеется, следует не забывать, что дистанция в треугольнике находится в зависимости от конфигурации кухни и не всегда должна быть безупречно одинаковой.

Особенности планирования

Давайте рассмотрим, каким образом можно организовать золотой треугольник при различной распланировке мебели на кухне в современных условиях.

Кухня прямой линейной формы

Линейная либо планировка в один ряд подразумевает размещение кухонного гарнитура по длине одной стенки – в таком случае треугольник становится одной линией, на которой один за другим размещаются холодильник, варочная панель и раковина. Зачастую подобный план выбирают для небольших либо не очень широких и длинных кухонь. Когда площадь на самом деле небольшая, удобнее поместить раковину промеж панели и холодильника.

Таким образом будет гарантирована оптимальная возможность доступа к продуктам. Можно будет быстро достать, вымыть, порезать и потом приготовить их.

Посудомойку, если подберете для нее место, желательно установить около раковины, чтобы не осложнять процедуру загрузки грязной кухонной утвари. Линейную планировку лучше не применять для больших кухонь, поскольку дистанции между зонами возрастут, а перемещение между ними будет вовсе некомфортным и энергозатратным.

Угловая кухня

Угловая кухня бывает Г-образной либо L-образной, все зависит от кухонного гарнитура. При подобной локализации мебели соблюдайте несколько рекомендаций расположения треугольника: раковину оставьте в углу, по бокам от нее участки столешницы (под столешницами – посудомоечная машина).

Далее от раковины по одной стенке поставьте варочную поверхность и духовой шкаф, а на противоположной – холодильник.

При этом размещении утварь сподручно хранить в подвесных шкафах над мойкой и посудомойкой. Если нет желания устраивать раковину в углу, попытайтесь разместить холодильник и панель с духовкой в двух углах кухни, а в центре – раковину.

Кухня буквой П

П-образная кухня – идеальный вариант для кухонь с большим метражом, тогда «золотой треугольник» планируется по трём сторонам. На параллельно идущих сторонах устраиваются зоны хранения и готовки, а промеж них – раковина с посудомойкой и столешницей. Подобная распланировка характеризуется высокой комфортабельностью и просторной рабочей поверхностью.

Двухлинейная планировка

Двухрядное, параллельное или двухрядное размещение кухонной меблировки рационально для широких кухонь, не меньше трех метров, иначе она будет тесной, некомфортной и затрудняющей перемещения.

При параллельной планировке лучше расположить рабочие зоны по двум противолежащим сторонам.

К примеру, на одной стороне – зона раковины и панели, а на противоположной – холодильник.

Островная планировка

Кухня-остров является мечтой множества хозяек, поскольку смотрится она привлекательно и подразумевает комфорт приготовления пищи и местоположения. Эту планировку не следует выбирать для кухонь меньше 20 м², поскольку остров зрительно убавляет пространство. При такой планировке разумнее разместить панель на острове, а с другой стороны – раковину и зону хранения.

Раковину, конечно, можно поставить на острове, только в таком случае будут лишние расходы на реконструкцию коммуникаций.

Кухня является одной из самых важных комнат в доме. Следовательно, ее планировка должна быть по максимуму комфортной. Правило золотого треугольника не является непреложной истиной. Если вы не знаете, как использовать в своих интересах это правило, то подберите свою комбинацию, попробовав расставить зоны в соответствии со своим проектом.

Про правила создания рабочего треугольника смотрите далее.

Рабочий треугольник на кухне: что это такое

Оглавление статьи:
Что такое рабочий треугольник на кухне: небольшой экскурс в историю
Какие факторы нужно учесть при построении рабочего треугольника

С момента своего появления рабочий треугольник претерпел некоторые изменения, а его вершины сместились. Но и в условиях современного быта он не потерял своей актуальности. В настоящее время эргономике пространства уделяют внимания даже больше, чем ранее, выдвигая комфорт хозяйки во время приготовления пищи на первый план. В этой статье от okuhne.net мы рассмотрим такое понятие, как рабочий треугольник на кухне, убедимся в его нужности и обозначим его вершины.

Рабочий треугольник на кухне фото

Что такое рабочий треугольник на кухне: небольшой экскурс в историю

Более 100 лет назад люди задумались над рациональным использованием ресурсов хозяйки на кухне. Мало того, что ей приходится ходить сотни шагов за один присест приготовления еды, так еще нужно поднимать руки вверх, наклоняться, приседать, переставлять предметы. И чтобы хоть как-то облегчить женщинам жизнь, немецкие ученые задались целью упорядочить и оптимизировать действия домашних поваров. Проанализировав траекторию их движения, измерив расстояние между ключевыми точками и взяв в учет время, затраченное на их передвижение, специалисты вывели «золотое правило» и обозначили три важные зоны на кухне. И вот уже сто лет дизайнеры пользуются этим правилом, проектируя современные эргономичные кухонные пространства.

Правило рабочего треугольника на кухне фото

Что находится в вершинах рабочего треугольника? Здесь расположены три наиболее важных прибора, которые необходимы для рабочего процесса: холодильник, мойка и плита. Из холодильника мы продукты достаем, потом их моем и отправляем на термическую обработку. Ранее место холодильника в треугольнике занимал разделочный стол, но учитывая его непосредственную близость к мойке или к плите, впоследствии не стали выделять стол как вершину, предоставив это место холодильному шкафу. К тому же, холодильник – достаточно габаритная единица бытовой техники, которая заслуживает продуманного размещения в кухонном пространстве.

Треугольник рабочей зоны на кухне фото

Что еще изменилось за эти 100 лет с момента появления правила рабочего треугольника на кухне? Время, которое хозяйка проводит возле мойки. Ранние расчеты показывали, что здесь человек находится более 50% времени, затрачиваемого на готовку еды. Но учитывая появление бытовых «помощников», время возле мойки значительно снизилось. Миллионы женщин перестали мыть посуду вручную, делегировав эти полномочия посудомоечной машине. А для удобства и оптимизации рабочего процесса машинку ставят в непосредственной близости от мойки.

Какие факторы нужно учесть при построении рабочего треугольника

Есть несколько нюансов, которые необходимо взять в учет, выстраивая на кухне рабочий треугольник. Давайте посмотрим, как правильно расставить предметы в зоне приготовления пищи.

Эргономика в цифрах. Оптимальная длина рабочего треугольника варьируется в пределах от 4 до 8 м. Расстояние между вершинами треугольника должно составлять от 1,2 до 2,7 м. Такое размещение бытовых приборов уменьшит количество шагов в процессе приготовления пищи и сэкономит время, проводимое домашним поваром на кухне.

Кухонный рабочий треугольник фото

Самое элементарное, с чего нужно начать построение рабочей зоны, это с эскиза. Нарисуйте вашу кухню, используя масштаб, и расставьте все предметы мебели, применив правило рабочего треугольника рабочей зоны. Следите за тем, чтобы ничто не мешало передвижению от одной вершины треугольника к другой. Например, препятствием могут быть открытые дверцы холодильника (в этом случае придется подобрать другую модель с открытием дверки в другую сторону), тумбы, остров, барная стойка, стулья.

Рабочий треугольник на кухне: как правильно расставить мебель

Учитывайте геометрию гарнитура на кухне. Даже при однорядном расположении мебели нужно учесть «золотое правило».

• Самая удобная планировка кухни угловая или Г-образная. Это классический треугольник, в который легко вписать все «вершины», соблюдая эргономику. Холодильник и мойку оставляют на длинной стороне, а варочную поверхность выносят на короткую сторону Г-образной кухни. Также мойку можно разместить в углу – такое расположение раковины позволит функционально использовать пространство, которое обычно пустует.
• По такому же принципу, не разрывая цепочку «холодильник – мойка», размещают углы треугольника при параллельном размещении гарнитура в две линии. По одну сторону ставят холодильник с мойкой, а по другую – плиту. При этом расстояние между двумя рядами мебели делают не менее 1,1 м.
• При однорядном расположении мебели классический треугольник построить не представляется возможным, но даже в этом случае эргономичное размещение предметов никто не отменял. Установите мойку посередине, а холодильник и плиту по обе стороны от нее. Чтобы холодильник не выделялся своими размерами при линейном расположении мебели, встройте его в нишу.
• В просторной кухне площадью более 18 кв.м удобно вынести какую-либо из трех вершин треугольника в остров. Это может быть мойка с разделочным столом или варочная поверхность. Реже в островную часть встраивают небольшой холодильник.

  Рабочий треугольник на островной кухне фото

Плиту (варочную поверхность) целесообразно размещать рядом с разделочным столом, т.к. технологический процесс требует перед термической обработкой нарезать или каким-либо другим способом подготовить продукты. Плиту и раковину тоже далеко друг от друга лучше не размещать, чтобы не пришлось через всю кухню нести горячую кастрюлю со спагетти. Иногда понимаешь, что маленькая кухня с компактным расположением всех бытовых приборов, мебельных единиц и сантехнических приборов – это не такой уж плохой вариант.

Эргономика кухни и рабочий треугольник фото

К слову о маленьких кухнях. На миниатюрных пространствах совершенно непросто выстроить кухонный рабочий треугольник. Однако даже на 5-6 кв.м можно поставить холодильник отдельно от линии рабочего пространства. Таким образом получится треугольник. Но даже если все вершины классического треугольника расположены в один ряд – не беда. Просто не располагайте их рядом друг с другом, отделив одну от другой, например, тумбой со столешницей.

Рабочий треугольник на маленькой кухне фото

Вот так выглядит рабочий треугольник на кухне, где все просчитано и выверено до мелочей. Безусловно, можно не придерживаться «золотого правила», но при этом рано или поздно домашний повар начнет испытывать дискомфорт от нерационального расположения бытовых приборов и кухонных предметов. А, как известно, позитивные эмоции хозяйки положительно влияют на вкус приготавливаемой пищи, и следовательно, на сытость всех членов семьи.

← Холодильник в нише: как установить на кухне Обои под кирпич на кухне: разновидности и применение →

Правило рабочего треугольника для кухни!

Как часто мы действительно думаем как сформировать идеальное, удобное и максимально функциональное кухонное пространство? Основной построения любого кухонного пространства является рабочий треугольник — это оптимальное правило для всего мира. Кухня, как правило, самая используемая и любимая комната в любом доме, и эффективная кухня, как правило, является самым важным элементом в построении комфортного пространства в квартире. Итак, как же правильно расставить мебель на кухне, чтобы реализовать все возможности кухонного гарнитура и создать максимально уютную атмосферу? Мы начинаем создавать наш рабочий треугольник кухонного пространства.

Основная цель рабочего треугольника — разместить три наиболее распространенных рабочих зоны на самом эффективном расстоянии друг от друга и минимизировать трафик через рабочую зону.

Три основных рабочих зоны:

• Холодильник (зона хранения — показано на нашем рисунке)
• Раковина (зона мойки — моечная зона)
• Плита (зона для приготовления пищи)

Они представляют собой три точки треугольника работы кухни. Если вы разместите их слишком далеко друг от друга, то во-первых это неудобно, во-вторых ваше перемещение по кухне примет практически хаотичный характер и помимо этого нужно минимизировать хождение по кухне с горячими кастрюлями и сковородками. Если эти основные 3 зоны разместить слишком близко друг к другу, то ваша кухня будет восприниматься как тесная и не комфортная.

Итак 3 зоны — это вершины нашего рабочего треугольника. Желательно, чтобы суммарное расстояние между точками не превышало 6 метров. Идеальное расстояние между точками – 90 см.

Многие кухни сегодня выполняют множество других функций, кроме приготовления пищи. Подумайте о таких факторах, как ваше стремление к мини-бару, большому острову, письменному столу для работы на дому или в офисе или нескольким раковинам на вашей кухне при планировании вашего кухонного треугольника.

Важно также отметить, что длина треугольника не должна быть одинаковой, форма треугольника будет зависеть от формы вашей кухни.

Прямая кухня (Линейная кухня) — идеальный вариант для небольшая кухни. Рабочий треугольник в такой кухне может быть просто прямой линией (все 3 зоны расположены по одной прямой).

Г — образная кухня — идеальный вариант даже для небольшой кухни, с возможностью разместить обеденный стол или остров.

П — образная кухня — этот вариант прекрасно подходит для большого пространства. Обратите внимание, чтобы основные зоны не находились на большом расстоянии друг от друга на такой кухня. Помните правило рабочего треугольника.

Параллельная кухня — это самый распространенный вариант кухонного гарнитура. Обеспечивает самые удобные зоны для хранения и работы, они расположены друг напротив друга.

Рабочий треугольник на кухне — эффективный дизайн и схемы движения

Концепция рабочего треугольника находит широкое применение в дизайне и планировке кухни.

• Сумма трех сторон треугольника не должна превышать 26 футов.
• Длина каждой ноги должна составлять от 4 до 9 футов.
• Ни одна из сторон треугольника не должна пересекать остров или полуостров более чем на 12 дюймов.
• Треугольник не должен пересекать основные дорожные движения.
• Второй треугольник можно создать, добавив вторую раковину к острову или полуострову с четвертой стеной. Это также способ создать специальное рабочее место для выпечки или приготовления овощей.

Важно помнить, что рекомендации по рабочему треугольнику — это не законы и не правила. Если вы посмотрите на историю развития рабочего треугольника, то обнаружите, что он зародился в 1940-х годах, когда кухни были меньше и проектировались как утилитарное рабочее место для домохозяек, где они могли готовить семейные обеды.

Сегодня наши кухни большие, и во многих семьях есть более одного повара. Более того, наши кухни сегодня имеют более широкий спектр функций, чем просто приготовление пищи. Там же мы обедаем, развлекаемся и работаем. Поэтому современные дизайнеры кухонь не проектируют кухню исключительно по принципу рабочего треугольника, а используют подход рабочей зоны.

Кухонные рабочие зоны

Сегодняшняя кухня — это не только готовка и уборка. Кухня, являющаяся центром дома, стала более многофункциональной, чем когда-либо.Следовательно, дизайнеры кухонь должны мыслить более гибко и планировать пространства, исходя из конкретных действий, которые будут там проходить, исходя из потребностей своих клиентов.

Вашу кухню можно разделить на четыре основные зоны. Каждая зона определяет определенную активность на кухне:

Кладовая

Здесь вы храните свои расходные и не расходные материалы. Свежие продукты, замороженные продукты, а также сухие продукты, банки и другие продукты длительного хранения. Вы можете представить себе эту зону, где вы разместите свою основную кладовую и холодильник.Если держать эти участки рядом, вы сможете легко получить все необходимые ингредиенты. Кроме того, необходимо много места для хранения непотребных предметов, таких как столовое серебро, посуда, посуда, кастрюли и сковороды, противни для выпечки и многое другое. Вы также захотите подумать, где вы будете хранить всякую всячину, например кулинарные книги, ножницы и другие предметы на столе. Многие не расходные материалы находятся в ящиках и верхних шкафах.

Мойка для хранения

Эта зона обычно строится вокруг раковины, но также включает в себя посудомоечную машину, мусор, вторсырье и предметы домашнего обихода, а также веник или швабру.Подумайте об установке шкафов для мусора рядом с раковиной, чтобы создать удобное место для поддержания чистоты на кухне.

Подготовка к хранению

Для приготовления пищи требуется легкий доступ к посуде, разделочным доскам и мискам для смешивания, а также большое пространство на столешнице. Подумайте, что вам нужно для приготовления пищи, планируя варианты хранения, такие как базовые ящики или выдвижные полки шкафа.

Хранилище для готовки

Помимо варочной панели, подумайте о микроволновой печи и / или встроенной духовке.Для хранения готовки необходимо спланировать места для посадки горячих блюд, а также место для хранения посуды, кастрюль и сковородок, форм для выпечки и так далее. Подумайте, как вы готовите. Есть кулинарная книга? Мерные чашки? Шпатель, которым вы только что перемешали? Полотенце для очистки мелких разливов? Такие вещи быстро занимают место на прилавке.

Другие зоны

Обычно на кухнях есть другие зоны, а некоторые рабочие зоны могут использоваться по-разному.

Зарядка

Зарядная станция для мобильных телефонов, планшетов и других устройств приобретает все большее значение в дизайне кухни.Обратите внимание на специальные розетки с USB-портами и убедитесь, что устройства находятся вдали от воды и детей ясельного возраста.

Ресторан

Создание места для обеда на кухне зависит от потребностей вашей семьи. Будь то ваша семья или вы развлекаетесь, кажется, что все в конце концов собираются на кухне. Острова и полуострова представляют собой отличные кухонные обеденные зоны и могут быть многоцелевыми. Если не хватает места, ваш остров можно использовать как место для подготовки, работы и развлечений.

рабочий

Как ни крути, но работа бывает дома и часто на кухне. Хорошая новость в том, что вам больше не нужна массивная рабочая станция. Большие настольные компьютеры уступили место беспроводным ноутбукам и планшетам. Обеспечьте достаточное количество розеток для зарядки всех ваших электронных устройств.

Развлечения

Многие домовладельцы имеют телевизор на кухне. В других есть барная зона, в которой можно разместить табуреты или служить местом для коктейлей или ужина.Подумайте о том, чтобы оборудовать на кухне зону для разговора с шезлонгами и низким столиком или универсальным пуфиком.

Рабочий треугольник и зоны

Что такое кухонный рабочий треугольник?

Рабочий треугольник на кухне — это концепция 90-летней давности, которая определяет размещение раковины, варочной панели и холодильника. Согласно теории, когда эти три элемента расположены близко (но не слишком близко) друг к другу, кухней будет легко пользоваться, и повару не придется делать много потраченных впустую шагов.Это примерно такая же известная и проверенная временем концепция дизайна интерьера, как и они. Но актуален ли кухонный рабочий треугольник сегодня?

Как создать идеальный рабочий треугольник на кухне

Вот особые правила, определяющие правильный рабочий треугольник.

• Три элемента (варочная панель, раковина и холодильник) должны быть расположены в виде треугольника на расстоянии от 4 до 9 футов друг от друга.
• Общая длина всех трех сторон этого воображаемого треугольника должна быть не менее 13 футов, но не более 26 футов.
• Шкафы, островки, столы и другие препятствия неполной высоты не должны входить в треугольник более чем на 12 дюймов.
• Препятствия во всю высоту, такие как шкафы от пола до потолка, вообще не должны вторгаться в треугольник.
• Следует избегать движения транспорта через треугольник.

Концепция рабочего треугольника соответствует множеству различных планировок кухни

Хотя наиболее очевидной компоновкой рабочего треугольника является традиционная U-образная кухня, подойдут и многие другие компоновки.Например, большая кухня открытой планировки с островом может по-прежнему сохранять центральное треугольное расположение трех основных элементов. В то время как кухня-камбуз, служащая проездом в вашем доме, нарушает правила движения транспорта, камбуз, закрытый с одной стороны, может быть прекрасным примером рабочего треугольника. Г-образная кухня прекрасно впишется в концепцию треугольника.

См. Также: Единственное, что вам нужно знать о великолепном дизайне кухни

Преимущества кухонного рабочего треугольника

Несмотря на то, что концепции рабочего треугольника на кухне уже несколько десятилетий, ее привлекательность сохраняется.Для повара так же удобно, как и когда-либо располагать три самых важных кухонных элемента на расстоянии не более нескольких шагов. Планировка, которую диктует эта концепция, имеет тенденцию приводить к правильному пространству стойки вокруг раковины и основных приборов. Если вы когда-либо работали на кухне, где холодильник ставят вплотную к раковине, вы знаете, насколько остро необходимо пространство, разделяющее их. С точки зрения безопасности важно, чтобы кухонные шкафы или островки не преграждали путь повару из одной зоны в другую.Сведение к минимуму пешеходного движения через рабочее пространство повара также значительно увеличивает производительность и удобство.

См. Также: 25 гениальных способов организовать вашу маленькую кухню

Недостатки рабочего треугольника

Идея кухонного рабочего треугольника первоначально называлась «круговой маршрутизацией» и была представлена ​​на женской выставке в 1929 году. Эта концепция хорошо согласовывалась с модными в то время так называемыми научными принципами управления, которые способствовали повышению эффективности труда и производительности, но были позже применены. критикуют за обращение с людьми как с машинами.Школа архитектуры Иллинойса доработала эту концепцию в 1940-х годах, доведя ее до более или менее нынешней формы.

Датированные допущения, заложенные в теорию рабочего треугольника, могут быть проблематичными. Раньше кухни были в основном утилитарным местом, где «домохозяйки» готовили еду. По сей день, когда три основных кухонных элемента расположены близко друг к другу, это наиболее выгодно для одного повара, использующего пространство. Если у вас одновременно готовят несколько членов семьи, рабочий треугольник может не подойти вам.

Привычки и потребности изменились в наше время. Часто на кухне одновременно работают два повара, и кухня рассматривается как неформальное место для встреч с семьей и друзьями. Более того, с послевоенной эпохи кухни значительно выросли в размерах, и длинный список бытовой техники является нормой. Сегодня мы просим от наших кухонь намного больше, чем когда-либо, когда была изобретена концепция треугольника. Некоторые дизайнеры утверждали, что пора вообще отказаться от концепции рабочего треугольника на кухне.

Полностью устарела концепция рабочего треугольника на кухне?

Не обязательно. Хотя критика рабочего треугольника, безусловно, может быть обоснованной, я не думаю, что пора выбросить эту концепцию в мусорную корзину.

Мне нравится рассматривать подход рабочего треугольника как отправную точку. Когда дело доходит до дизайна, правила следует нарушать. Но для этого должна быть причина.

Здесь, в CRD, мы очень тщательно опрашиваем наших клиентов об их симпатиях, антипатиях и уникальных потребностях.Мы хотим точно знать, как они используют свою нынешнюю кухню, что им в ней нравится, что им не нравится, как они хотят, чтобы она функционировала после редизайна.

В процессе проектирования мы часто узнаем о потребностях наших клиентов, которые действительно могут побудить нас спроектировать пространство, не соответствующее традиционному принципу рабочего треугольника. Например, если мы обнаружим, что семья испытывает пробки на кухне, когда дети бегут к холодильнику, чтобы взять закуски во время приготовления еды, мы можем спроектировать новое пространство с холодильником немного дальше от раковины и варочной панели, чем правила треугольника диктовать.Или для тех, кто не разжигал плиту несколько недель, мы проектируем кухню, в которой особое внимание уделяется доступу к микроволновой печи.

См. Также: 7 признаков того, что пора переделывать кухню

Кухонные рабочие зоны

Еще один современный подход, который хорошо сочетается с концепцией рабочего треугольника на кухне, — это рабочие зоны. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на расстоянии между приборами, теория зон просит нас разделить планировку кухни по функциям, и в каждой из этих функциональных зон есть все, что вам нужно для этой серии задач.Вот как это обычно делится:

1. Хранение продуктов (холодильник, кладовая)
2. Приготовление пищи (плита, духовка, микроволновая печь, мелкая бытовая техника, разделочные доски, миски для смешивания, специи и т. Д.)
3. Кастрюли и сковороды
4. Очистка и отходы (посудомоечная машина, раковина, чистящие средства, мусорные и компостные баки)
5. Тарелки и столовые приборы (стаканы, столовые приборы, тарелки, миски, кофеварка, электрочайник)

Размещая зоны в указанном выше порядке, вы можете практически сформировать конвейер по производству муки.Основные продукты питания переносятся в зону подготовки для приготовления. Кастрюли и сковороды под рукой. Посудомоечная машина стоит рядом с посудой и хранилищем тарелок.

Разделение кухни на зоны может быть отличным подходом, и обычно его можно наслоить на руководящие принципы рабочего треугольника.

Одним из недостатков является то, что на больших кухнях каждая из этих зон оказывается настолько большой, что три основных кухонных элемента (плита, холодильник, раковина) отодвигаются слишком далеко друг от друга, чтобы это было удобно.Например, чтобы разместить холодильник и большую кладовую в непосредственной близости друг от друга, вам может потребоваться разместить их подальше от раковины, что вызовет досадную необходимость пройти пять шагов от холодильника до раковины, чтобы просто взять немного. изготовить и помыть.

Другие кухонные зоны

Некоторые люди приняли концепцию зоны за пределы пяти основных рабочих зон, упомянутых выше. Вот лишь некоторые из бесчисленных зон, с которыми вы можете столкнуться на Pinterest или в блогах личных организаций:

• Зона бытовой и стеклянной посуды
• Зона выпечки (мерные стаканы, мука, сахар, миски, противни и т. Д.))
• Развлекательная зона (барная посуда, ликеры, миксеры, сервировочные подносы, салфетки, подставки и т. Д.)
• Зона отдыха (украшения, вазы, свечи, чистое серебро и хрусталь и т. Д.)
• Зона малой бытовой техники (кухонный комбайн, соковыжималка, сковорода, мультиварка, скороварка, блендер и т. Д.)
• Зона горячих напитков (кофе, чай, чашки, блюдца, кофемолка, сахар и т. Д.)
• Лечебная зона (ежедневные лекарства, витамины, первая помощь)
• Зона для домашних заданий (поверхность рабочего стола, ноутбук, файлы, ручки и т. Д.)
• Зона семейного центра (зона сортировки и отправки почты, меню на вынос, календарь и т. Д.)

Если ваша кухня достаточно большая, чтобы вместить такие зоны, и вы из тех, кто любит организованность, я бы посоветовал сделать это! Но убедитесь, что они не мешают основной функции приготовления пищи на вашей кухне.

Гибридный подход CRD

Рабочий треугольник кухни все еще действует, но мы всегда опираемся на концепцию зон. В CRD мы подходим к дизайну кухни с этих двух точек зрения: планирование пространства для треугольника и размещение вспомогательных элементов поблизости.Что касается треугольника, вы не хотите, чтобы основной путь движения транспорта пересекался перед холодильником, вызывая раздражающую зону схождения людей и распахивание дверей. Вы также не хотите, чтобы приборы располагались прямо напротив друг друга. Например, диапазон не должен находиться прямо напротив раковины. Нет ничего хуже, чем наклониться, чтобы открыть дверцу духовки, и натолкнуться на кого-то, мыть посуду.

Для зон мы стремимся предоставить индивидуальный план для каждого шкафа на кухне. Наш процесс программирования (архитектурный термин для изучения всего, что мы можем об уникальных потребностях наших клиентов) позволяет нам создавать индивидуальный план для каждой кухни, которую мы проектируем.Хотя каждый план отражает уникальные потребности владельца, мы обычно располагаем посуду и стеклянную посуду рядом с раковиной и посудомоечной машиной. Проектируем место для хранения скатертей возле стола. Пряности и масла в ассортименте. Рядом с мойкой находятся места для хранения продуктов, например, пакеты на молнии и многоразовые контейнеры.

Опять же, эти практические правила — отличное начало, но каждая семья уникальна. Ваша кухня должна иметь смысл для , для вас, , для пользователя, даже если для другого человека она будет совершенно противоположной.

Готовы к ремонту?

В создании кухни есть нечто большее, чем понимание рабочего треугольника и зон. Хорошо продуманный функциональный дизайн, как и эстетика, играет огромную роль в обеспечении вашего долгосрочного удовлетворения. Если вы планируете реконструировать кухню в Сиэтле, пожалуйста, позвоните по номеру и позвоните по номеру . Мы с коллегами-дизайнерами интерьеров будем рады ответить на ваши вопросы и поделиться своими идеями.

Кухонный треугольник — руководство эксперта

Кухонный треугольник — вы также можете услышать, что его называют «кухонным рабочим треугольником» или, что более заманчиво, «золотым треугольником» — это одно из тех правил кухонного дизайна, которое обсуждали с тех пор, как исследователи из Школы архитектуры Университета Иллинойса разработали это в 1940-х годах, чтобы сократить расходы на строительство.

Несмотря на то, что он был создан для экономии денег, он был с энтузиазмом принят дизайнерами кухонь, которые считали, что он делает планировку кухни более эффективной — и мы придерживались этого на протяжении десятилетий. Но актуален ли он по-прежнему, и стоит ли включать его в реконструкцию кухни?

Мы попросили экспертов демистифицировать рабочий треугольник на кухне и задать им наиболее часто задаваемые вопросы.

См .: Идеи для кухни — идеи декора и декорирования для всех кухонь

1.Что такое рабочий треугольник на кухне?

(Изображение предоставлено Neptune)

«Треугольник работы на кухне основан на трех основных рабочих зонах: раковине, холодильнике и плите», — говорит Адриан Бергман, старший дизайнер British Standard компании Plain English. «Согласно правилу, они должны быть расположены в виде треугольника, что позволит вам выполнять повседневные задачи с относительной легкостью и без препятствий».

Согласно правилу кухонного треугольника, каждая сторона треугольника должна иметь размер не менее четырех футов и не более девяти футов, а в идеале периметр треугольника должен быть не менее 13 футов и не более 26 футов.

Другими словами, не слишком маленький и не слишком большой. Это должно гарантировать, что ваша рабочая зона будет практичной, удобной и достаточно большой, но не настолько большой, чтобы вы тратили много времени на прогулки между одной точкой и другой. И, конечно же, поток не должен прерываться — например, если вы рисуете стол в середине кухонного треугольника, подумайте еще раз.

2. Какие три предмета образуют кухонный треугольник?

Проще говоря, три элемента, образующие кухонный треугольник, — это раковина, холодильник и плита.

3. Для чего нужен кухонный треугольник?

(Изображение предоставлено: British Standard, Plain English)

Адриан говорит: «Цель кухонного треугольника — позволить вам плавно и легко перемещаться между рабочими зонами кухни».

Джордж Миллер, дизайнер дома в Neptune Fulham, говорит: «Кухонный треугольник с тремя ключевыми элементами в основе своего предназначения создает эффективное пространство и сокращает пешеходное расстояние между всеми основными частями кухни; готовить, хранить, убирать.’

4. Кухонный треугольник устарел?

(Изображение предоставлено: Our Food Stories / deVOL)

Общее мнение экспертов по кухне заключается в том, что кухонный треугольник — хороший принцип дизайна, но что меняющиеся потребности современной семьи означают, что вам не нужно придерживаться к нему стойко. Приготовление пищи больше — или не всегда — ответственность одного человека в современном домашнем хозяйстве. А поскольку теперь во многих семьях может одновременно работать более одного повара, три точки треугольников теперь, вероятно, будут « рабочими зонами » (зона приготовления, зона очистки, зона подготовки и зона хранения) в пределах кухня — особенно на больших кухнях с большим пространством.

Напротив, камбуза не всегда поддаются рабочему кухонному треугольнику. Тем не менее, независимо от размера или формы вашей кухни, все равно стоит сохранять эффективность движения, которую кухонный треугольник может иметь в виду при разработке нового дизайна.

Хелен Паркер, креативный директор deVOL, соглашается, что это часто происходит естественно, говоря: «Важно уделять одинаковое внимание эстетике и функциональности, если вы сосредоточитесь только на одном из них, ваша кухня не будет работать, поэтому такие элементы, как кухня. треугольники и зонирование, как правило, просто возникают, а не являются главным соображением.

«Нам нравится делать простые открытые комнаты, в которых удобно и спокойно жить, и не сосредотачиваться на зонировании. Это не значит, что мы не принимаем во внимание эти факторы, но мы не строим дизайн с учетом этого как нашей главной заботы. это не ключ к безупречной кухне ».

5. Как спроектировать кухонный треугольник с островом?

(Изображение предоставлено deVOL)

Вы, конечно, можете включить один из углов треугольника или дополнительную зону для приготовления пищи для второго повара на кухонном острове.

«Идея рабочего треугольника — это не правило, которому мы следуем сознательно или предписывающе», — говорит Адриан из British Standard by Plain English. «Мы всегда проектируем с учетом требований клиента и характера помещения, и часто треугольник неизбежно встает на свои места естественным образом. Это не жесткое правило, так как многие клиенты предпочитают, чтобы их холодильники были спрятаны в соседней кладовой или подсобном помещении.

‘Кроме того, многие люди стремятся иметь кухонный остров , который становится основной подготовительной зоной, добавляя четвертый угол, кухонный ромб!’

6.Какие новые планировки следует учитывать за пределами рабочего треугольника кухни?

(Изображение предоставлено Blakes London)

Многие современные дома теперь нуждаются в различных планировках дизайна, которые подходят для пространства и семьи. Энни Эбенстон, ведущий дизайнер Blakes London, говорит: «Мы уделяем невероятно пристальное внимание тому, как используется кухня и потоку в пространстве, но каждый человек и каждый дом нужно рассматривать как единое целое, поскольку не все готовят или используют пространство. таким же образом.

‘Факторами, которые следует учитывать, будут объем доступного пространства и типы устройств, которые использует клиент. Холодильники с выдвижными ящиками становятся все более популярными, особенно в сочетании с кладовой или второй хозяйственной кухней, где могут быть расположены более крупный переливной холодильник, посудомоечная машина и раковина. Небольшие подготовительные раковины на островах или даже две раковины на обеих трассах не являются чем-то необычным.

См .: Идеи кладовой — универсальное хранилище, одинаково подходящее для современной жизни

дома открытой планировки.Все эти популярные конструкции укоренились в концепции кухонного треугольника ».

Используйте кухонный треугольник для планирования пространства

При проектировании модернизации кухни или новой постройки может быть сложно совместить все концепции дизайна и заставить их работать вместе. Вот почему полезно иметь ярлык или практическое правило для использования в качестве управляющей темы.

Кухонный треугольник — один из таких ярлыков, который использовался десятилетиями и до сих пор остается верным для многих дизайнерских проектов кухни.Применение концепции дизайна кухонного треугольника означает, что вы автоматически решили множество проблем дизайна кухни, касающихся эргономики, рабочего процесса и эстетики.

Что такое кухонный треугольник?

Кухонный треугольник — это концепция дизайна, которая регулирует деятельность на кухне, размещая ключевые услуги в определенных областях. Идея состоит в том, что повар должен иметь возможность беспрепятственно перемещаться между тремя точками — раковиной, плитой / духовкой и холодильником — и что расстояния между этими точками не должны быть слишком большими или слишком близкими.

Когда рабочий процесс беспрепятственный, это означает, что две точки на треугольнике образуют прямую или относительно прямую линию, и эта линия не блокируется третьей точкой в ​​треугольнике или каким-либо другим препятствием.

Расстояния также имеют значение для кухонного треугольника. Хотя может быть очевидно, что большие расстояния являются проблемой, может быть не так очевидно, что расположение кухонных служб слишком близко также является проблемой. Когда точки на треугольнике расположены слишком близко, ящики могут столкнуться с дверцами, холодильники могут открываться прямо на плиты, а раковины могут быть слишком близко к плитам, чтобы оставить место для приготовления пищи.

Когда вы складываете три ножки треугольника, они в сумме не должны превышать 26 футов. Ни одна нога треугольника не должна быть больше 9 футов в длину и ни одна нога не должна быть меньше 4 футов. Имейте в виду, что это всего лишь рекомендации. Если вам нужно работать за пределами этих ограничений по пространству, вы можете это сделать; вам просто нужно знать, что это изменение повлияет на рабочий процесс.

Три точки кухонного треугольника

Мойка кухонная

Основная мойка обычно располагается по периметру кухни, но иногда может располагаться и на кухонном острове.Дополнительные раковины не фигурируют в кухонном треугольнике. Вам также нужно будет спланировать пространство по обе стороны от кухонной мойки для размещения посуды или приготовления пищи.

Плита и духовка

При кухонном треугольнике предполагается, что это комбинированная плита / духовка. Если плита и духовка разделены, они будут находиться в пределах 2–3 футов друг от друга. Вы можете немного изменить его, расположив настенную духовку вне треугольника, поскольку выпечка, как правило, не является частым делом на кухне.Если вы действительно заядлый пекарь, убедитесь, что настенная печь является частью треугольника.

Холодильник

Холодильник, хотя и определенно является частью кухонного треугольника, считается наименее важной точкой треугольника. Предполагается, что повар не будет постоянно возить от него предметы и обратно. Если одна точка должна быть немного дальше, это будет холодильник.

Подсказка

Убедитесь, что дверца холодильника открывается в треугольник, а не за его пределы.Это облегчит доступ к продуктам и предотвратит превращение дверцы холодильника в препятствие.

Рекомендации по выбору места на кухонном острове

Кухонные острова особенно ценны при планировании кухни по принципу треугольника. Без острова основной способ построить треугольник — это сформировать три точки в L-образной кухне или напротив прохода в кухне-камбузе или U-образной кухне.

Но добавление кухонного острова — это быстрый путь к упрощению дизайна кухонного треугольника.На острове можно разместить варочную панель или основную раковину. Через проход будет холодильник или основная раковина, плита или комбинация плита / духовка. Расстояние между островом и основной столешницей почти всегда будет правильным.

Обратной стороной использования кухонного острова в качестве одной из точек треугольника является то, что линии электричества, водоснабжения и водоотвода должны быть проложены под полом и подниматься на остров. Хотя это не должно быть препятствием для проектирования вашей кухни, вам следует запланировать дополнительные расходы.Когда все эти услуги сгруппированы в основной зоне столешницы, это проще и намного дешевле.

Дизайн кухни 101: Рабочий треугольник

В вашей повестке дня ремонт кухни? Повезло тебе! Обновление вашей кухни — один из самых драматичных и рентабельных проектов ремонта дома, который вы можете осуществить. С помощью опытных дизайнеров кухонь Laurysen вам понравится конечный результат.

Если вы предварительно обдумываете свое новое пространство, вам может быть интересно, как устроен дизайн кухни.Любой дизайн — это искусство, предполагающее применение фундаментальных принципов дизайна в правильном контексте. Когда дело касается кухонь, одним из важнейших принципов является «рабочий треугольник».

Все дело в эффективности

Рабочий треугольник — это концепция, разработанная в 1940-х годах архитектурной школой Университета Иллинойса. В то время строители заинтересовались стандартизацией строительства, и они хотели выяснить, какие макеты приведут к наиболее быстрому и эффективному выполнению задач по приготовлению пищи.

Исследователи рассмотрели три основные функции на кухне: хранение продуктов, приготовление и уборка пищи, а также собственно приготовление пищи. Хранение продуктов сосредоточено вокруг холодильника, приготовление пищи — у раковины, а приготовление пищи — на плите. Они обнаружили, что если вы сможете правильно расположить эти три элемента, у вас будет планировка кухни, которая работает на вас, а не против вас.

Рабочий треугольник — это воображаемая линия, проведенная между этими тремя зонами в форме — как вы уже догадались! — треугольник.

Зона Златовласки для дизайна кухни

В ходе исследования было разработано несколько рекомендаций по дизайну кухни:

• Длина каждой ножки треугольника должна составлять от 4 до 9 футов. Если меньше, и у вас не будет места для движения. Более того, вы получите слишком много тренировок, пытаясь добраться от станции к станции. Представьте, что вы пытаетесь перенести большую кастрюлю с водой из раковины на плиту на высоту более 20 футов, и вы поймете идею.
• Сумма всех трех сторон треугольника должна составлять 13–26 футов.
• В идеале, через треугольник не должно быть основного транспортного потока, хотя это может быть невозможно на кухнях с камбузом в небольших домах.
• Не должно быть никаких элементов, например кухонных шкафов, прерывающих треугольник.

Наша жизнь изменилась… И наши кухни изменились

Особенно в последнее десятилетие культура изменилась, и идея рабочего треугольника должна была стать более гибкой. Например, кухни больше не являются только подсобными помещениями: они часто являются социальным центром современного дома с обеденными зонами рядом с зонами для приготовления пищи.Кроме того, теперь у нас есть новые инструменты, такие как микроволновые печи и кухонные комбайны, которые сами по себе стали рабочими станциями.

Войдите на кухню с несколькими поварами

Одно из самых значительных изменений — добавление нескольких поваров. Иногда парам нравится готовить еду вместе или с помощью гостей. Это означает, что макеты должны работать так, чтобы люди не сталкивались друг с другом. Результатом стало принятие дизайна, вдохновленного коммерческими кухнями, например, в ресторанах.

На кухне коммерческого стиля зоны более сложные. У вас могут быть отдельные, автономные области, посвященные выпечке, а не приготовлению на плите. Может быть несколько станций для приготовления пищи и, возможно, даже несколько раковин. Как эти зоны пересекаются и как потоки трафика между ними могут создать или разрушить дизайн кухни.

Дизайн кухни должен работать на вас

Применить эти идеи к вашему пространству и образу жизни может быть непросто. Важно сделать шаг назад и подумать о том, что работает на вашей кухне, а что нет.Напишите список желаемых задач, которые вы хотите облегчить. Когда приходит время поработать с одним из наших дизайнеров кухни, чтобы спланировать вашу новую кухню, немного подумайте!

Есть ли у вас мысли о традиционном рабочем треугольнике? Пожалуйста, поделитесь ими в комментариях ниже!

Что нужно знать о кухонном рабочем треугольнике

Большинство людей выбирают кухню в качестве шкафов, вместительного рабочего места или кладовой, но не все выбирают кухню в зависимости от транспортного потока.Однако дизайнеры уделяют особое внимание тому, как расположены самые важные части кухни. В большинстве случаев вы увидите раковину, плиту и холодильник, образующие так называемый «кухонный рабочий треугольник». Прочтите, чтобы узнать, как можно использовать этот принцип дизайна в своих интересах.

Что такое рабочий треугольник?

В простейшей форме рабочий треугольник на кухне — это метод расположения основных кухонных принадлежностей таким образом, чтобы вы могли нарисовать треугольник на полу между ними.Для рабочего треугольника нет установленного размера — вы можете начать с 8 футов между точками, а затем увеличивать или уменьшать длину каждой стороны треугольника в зависимости от того, кажется ли пространство тесным или слишком большим.

Рабочий треугольник (с Wikipedia.com)

Кроме того, рабочее пространство вашей кухни не нужно настраивать в форме треугольника. Не стесняйтесь добавлять другие удобства (например, посудомоечную машину или кладовую), но убедитесь, что все в вашем рабочем пространстве находится в пределах легкой досягаемости или ходьбы.

Зачем нужен рабочий треугольник?

Логика рабочего треугольника проста: используя геометрическую форму для размещения удобств на кухне, вы создаете легкую и эффективную схему транспортного потока в самой загруженной комнате вашего дома. Если бы вы расположили свою кухню каким-либо другим образом — например, по прямой линии с раковиной, плитой и холодильником вдоль одной стены — тогда вы потратите много времени, таская еду и тяжелую посуду вверх и вниз по кухне. . Треугольник позволяет вынуть что-нибудь из холодильника, повернуть и поставить рядом с раковиной, чтобы приготовить, а затем повернуть и поставить на плиту, как только вы будете готовы приступить к приготовлению.

Как создать идеальный рабочий треугольник

Точное расположение рабочего треугольника в значительной степени зависит от личных предпочтений. Однако при планировании кухни следует учитывать несколько моментов:

• Сколько места вам нужно между каждой точкой треугольника? Некоторые люди предпочитают просторные открытые кухни, а другие предпочитают размещать кухонные принадлежности рядом друг с другом.

• Хотите больше трех баллов? Вы можете сделать трапецию или любую другую форму, используя функции (микроволновая печь, посудомоечная машина или кладовая), которые вы используете чаще всего.

• Не разбивайте треугольник, размещая объекты внутри линий, образованных треугольником. Если ваша раковина находится на одной стене, а плита и холодильник — на противоположной стене, размещение острова в центре кухни означает, что вам нужно будет обходить остров, перемещаясь между всеми тремя точками.

Каждый повар работает по-своему, и поэтому каждая кухня имеет свою уникальную планировку. Работая с дизайнером над индивидуальным планом дома, помните о своих кулинарных привычках и используйте рабочий треугольник, чтобы создать кухню, которая будет работать на вас, а не против вас.

Является ли кухонный рабочий треугольник устаревшим правилом дизайна?

Терри Уильямс

18 августа 2020 г. | Читать 4 мин.

Рабочий треугольник на кухне — это стандарт, по которому мы оцениваем хороший дизайн и функциональность. Независимо от того, уделяли ли вы внимание на уроках тригонометрии или нет, вы, вероятно, знали основы кухонного треугольника.Он соединяет варочную панель, холодильник и раковину. Согласно рекомендациям Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат (NKBA), ни одна из сторон треугольника не должна быть меньше 4 футов или больше 9 футов. Сумма трех сторон треугольника не должна превышать 26 футов. Кроме того, через треугольник не должно проходить никаких основных транспортных схем. Но действуют ли эти правила?

Кухонные треугольники облегчают подготовительную работу. Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: кран — чайник «В 1940-х годах кухни были маленькими, а бытовая техника — большими», — объясняет Эрин Дэвис, ведущий дизайнер Mosaik Design & Remodeling.«Эта концепция развивалась как общее руководство для создания определенной близости и расстояния между тремя основными рабочими участками кухни: мойкой, холодильником и плитой — и она по-прежнему актуальна сегодня». По словам Дэвиса, теория рабочего треугольника была разработана для обеспечения комфорта и эффективность. Все зависит от того, насколько легко вы можете перемещаться между этими тремя основными рабочими областями.

Размеры кухонного треугольника можно изменять. Изображение: cr8tivguy / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: глянцевая столешница — сервировочный поднос «В рамках базовой« треугольной »структуры, которая может выглядеть по-разному в каждом отдельном пространстве, существует множество вариантов дизайна, которые хорошо подходят для общей привлекательности кухни и практичность », — говорит Дэвис.«На самом деле, нет предела работоспособным проектам, которые сохранят кухонный треугольник нетронутым, но отражают ваш собственный стиль и вкус». Дэвис говорит, что также важно учитывать расположение ваших рабочих мест, островов и других кухонных элементов. Это помогает обеспечить хороший поток и функциональность.

Актуально или устарело?

Несколько раковин облегчают подготовительную работу. Изображение: hikesterson / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Настенная духовка — кран Являются ли кухонные особенности, о которых говорит Дэвис, на самом деле вытесняющими потребность в кухонном треугольнике? По словам Elle H-Millard из NKBA, одна из новых ключевых тенденций в дизайне — это кухни с открытой концепцией в современном дизайне кухонь.Они включают в себя станции для приготовления острова с решетками и раковинами. Камбузные кухни также возвращаются. «Треугольная планировка кухни в последние годы потеряла популярность, потому что не всегда подходит для каждой кухни», — говорит Эрик Густафсон, президент Pure Modern. «Часто бывает недостаточно места для создания треугольной кухни, особенно в кухне в стиле камбуза». Густафсон говорит, что треугольник не нужен в открытой концепции, потому что кухонные зоны — лучшее решение. «Хотя кухонный треугольник все еще может быть актуальным в некоторых случаях, многие дизайны кухонь отходят от этой планировки», — говорит он.

Старые дома, как правило, имеют треугольную форму. Изображение: Sisoje / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Spring Faucet — Glossy Countertop

Мгновенно получайте скидки на домашний декор!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

Где все еще применяется рабочий треугольник на кухне

Не все согласны с тем, что кухонный треугольник устарел.Эрик Штаньо, риэлтор в Keller Williams и основатель компании We Buy NKY Houses , покупающей дома за деньги в Цинциннати и Северном Кентукки, по-прежнему видит их ценность: «Как реабилитолог, который покупает много старых домов со старыми кухнями, я нахожу принципы: «Треугольник работы на кухне» удивительно хорошо применяется и сегодня », — говорит он. «Да, мы можем купить дом и провести полную демонстрацию кухни, но чаще всего мы в конечном итоге собираем все вместе таким образом, который все еще соответствует освященной временем традиции.Штаньо говорит, что треугольная конструкция хорошо сочетается с приборами из нержавеющей стали и облицовкой из плитки метро. «Выглядит хорошо. Линии четкие. И, что, может быть, более важно, это эффективно, так что следующий владелец дома будет счастлив на долгие годы », — говорит он.

Рабочий треугольник на кухне подходит некоторым, но не всем поварам. Изображение: dit26978 / Getty Images

Купите эти продукты сейчас: Столешница — Подвесные светильники

Как найти подходящую кухню для вас

Лорен Смит, дизайнер интерьеров Alturas Homes в Игле, штат Айдахо, соглашается.«Рабочий треугольник на кухне всегда будет популярен, поскольку он является стандартом в индустрии дизайна и создан таким образом, чтобы упростить приготовление еды и приготовление пищи», — говорит она. «Есть и другие варианты этого рабочего треугольника — например, в ситуации линейной планировки кухни, когда все находится на одной стене». В этой ситуации, по ее словам, лучше подойдет другая конфигурация. «Было бы идеально, если бы раковина была в центре стены с небольшим пространством на столешнице с обеих сторон, а плита и холодильник — на концах, так сказать,« линии ».«В конечном счете, кухонный треугольник следует использовать в качестве ориентира. Это по словам Сьюзан Серра, сертифицированного дизайнера кухонь в Susan Serra Associates. «Многие дизайнеры теперь считают, что наиболее важным критерием при выборе дизайна кухни является образ жизни клиента», — объясняет она. «Лучший сценарий — это когда дизайнер указывает как на плюсы, так и на минусы расположения бытовой техники, независимо от правил, отвечающих конкретным эстетическим и функциональным потребностям клиента». Что вы думаете о пробной работе на кухне? Ваша кухня устроена таким образом? Дайте нам знать об этом в комментариях.

.