сколько граммов в одной глубокой тарелке для супа? Как выбрать суповые тарелки?

Сложно представить кухню или заведение общественного питания без глубоких суповых тарелок. Основное их назначение – подача горячих и холодных супов, молочных блюд, бульонов, жидких блюд. Несмотря на достаточно привычный внешний вид, суповые тарелки различаются формой, объемом и материалом изготовления.

Особенности

Глубокие тарелки не должны иметь ручек (это уже супницы или бульонницы). На столе их располагают на сервировочной тарелке, справа помещают ложку. Перед суповой тарелкой обычно располагают пирожковую, сметану и соусы подают в соусниках.

Согласно правилам этикета, на стол суп подают в общей супнице, а уже из нее распределяют по тарелкам гостей. При этом бортики тарелки должны оставаться идеально чистыми.

Материалы

Обеденные тарелки могут быть изготовлены из различных материалов. Нельзя выделить те, что лучше или хуже. Главное – понимать, в каких условиях и для каких блюд планируется покупка посуды. Уже от этих критериев можно отталкиваться, выбирая материал изделия. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.

Керамика

Керамическая посуда представляет собой изделия из натуральной глины, выдерживающей высокие температуры. Сверху посуда покрывается глазурью, в готовом виде может иметь как натуральные терракотовые оттенки, так и быть окрашенной в любой другой цвет.

Возможно также нанесение росписи и рисунков на керамические тарелки. Такие изделия достаточно толстые и тяжелые, но, несмотря на это, хрупкие: могут расколоться от удара, от резкой смены температур.

Однако сами тарелки хорошо поддерживают температурный режим – горячий бульон в них долго останется горячим, а прохладная окрошка не будет нагреваться. Внешне такая посуда выглядит лаконично и даже несколько грубовато.

Она оптимально впишется в интерьер кухни в стиле кантри или ретро. Большинство изделий нельзя мыть в «посудомойке».

Фаянс

Фаянс – эта та же керамика, но подвергшаяся однократному обжигу и более усовершенствованная. Верхний слой – глазурь. Фаянсовые тарелки достаточно тяжелые, но пористые. Последнее свойство становится причиной того, что посуда из фаянса хрупка.

Впрочем, при достаточно бережном обращении тарелки прослужат достаточно долго. Это, а также ценовая доступность, делает данные модели весьма популярными. Стоит отметить, что на поверхности фаянса со временем образуются царапины и борозды. На месте повреждений верхнего слоя со временем образуются потемнения.

Фарфор

Фарфор – это глиняная основа, однако подвергающаяся многократному обжигу. В результате изделие получается легким, а на его поверхности нет пор. Как следствие – устойчивость тарелок из фарфора к кислотам, щелочам, высоким температурам. Пища в фарфоровых тарелках долгое время остается горячей. Самые прочные и дорогие модели выполняют из твердого фарфора. Давно уже стали классикой модели белого цвета с позолотой. Любителям минимализма стоит рассмотреть вариант белоснежных тарелок без рисунка и рельефов.

Благодаря своему изысканному внешнему виду фарфор всегда смотрится празднично, такой комплект – отличный вариант для торжественных пиршеств. Не следует ставить фарфоровую посуду в посудомоечную машинку или СВЧ-печь.

Запрещено кипятить фарфор или мыть его в чрезмерно горячей воде, для ухода за изделиями лучше приобрести специальное моющее средство.

Термостойкое стекло

Посуда из этого материала может быть прозрачной, затемненной и цветной, с рисунками. Она оптимальна для использования в СВЧ-печке. Тарелки отличаются доступной ценой и долговечностью, главное – избегать резких температурных перепадов при их использовании тарелок.

Особенно эффектно смотрятся в прозрачных и затемненных изделиях блюда со множеством элементов. Некоторой схожестью со стеклянными тарелками обладают стеклокерамические аналоги. Однако они более прочные (не боятся несильных ударов), в меньшей степени подвержены воздействию температур.

Хрусталь

Внешне такие тарелки напоминают стеклянные, но они более тяжелые. Если посмотреть сквозь хрустальные тарелки, то видно, как играют и преломляются через нее лучи света. Хрусталь редко используется для изготовления суповых тарелок, поскольку применять его можно только под холодные блюда. При нарушении этого правила материал может потемнеть и расколоться.

Металл

Тарелки из металла – это обычно алюминиевые и стальные (нержавейка) изделия. В первую очередь они отличаются прочностью, а потому считаются походным вариантом. Однако такие модели быстро нагреваются, поэтому при их использовании легко обжечься.

Нельзя использовать металлическую посуду для микроволновой печи, но можно ставить на решетку гриль или на газовую плиту (использовать рассекатель).

Пластик

Изделия не подходят для частого использования. Они обязательно должны быть выполнены из пищевого пластика, предпочтение стоит отдавать изделиям

из полистирола или полипропилена. Перед использованием следует убедиться, что данный тип пластика подходит для горячих блюд. Еще один недостаток пластиковых тарелок – пища в них быстро остывает, сами они нагреваются и легко деформируются.

Дерево

Деревянные тарелки – это в первую очередь экологичность и аутентичность. Однако сегодня их обычно используют в качестве декоративного элемента. Причина – за такой посудой достаточно сложно ухаживать, кроме того, дерево впитывает запахи.

Кориан

Современный материал, полученный путем химических экспериментов. Представляет собой искусственный камень.

Изделия из него получаются достаточно прочными, привлекательными и благородными внешне.

Размеры и формы

Стандартные размеры глубоких тарелок колеблются в пределах 0,25 – 0,5 миллилитров. Диаметр посуды также разнится и может быть равен 20-40 см. Менее вместительные тарелки обычно подходят (диаметр 23 – 24 см, возможно – до 27 см) для детей и пожилых людей, а также для тех, кто тщательно контролирует количество съеденных калорий. Глубокая посуда объемом в пол-литра оптимальна для мужчин, а также тех, кто не ограничивает себя в пище. Таким образом, количество граммов в одной тарелке зависит прежде всего от ее объема. Стандартное изделие вмещает обычно 250 мл супа.

Традиционно, обеденные тарелки имеют глубокую форму, их дно по диаметру меньше диаметра верхней части. Благодаря скошенным краям бульоны и супы не проливаются из посуды, кроме того, бортики служат для удаления лишней жидкости из ложки. Бортики тарелок могут быть гладкими или рельефными, нередко их декорируют.

Бортики могут быть более широкими, иногда на них можно даже подавать соус. В тарелки с широкими бортиками порой непросто налить суп, не испачкав бортики. Кроме того, такие тарелки занимают много места на столе при сервировке. Чем шире тарелка, тем быстрее остынет суп, в более глубокой посуде пища дольше будет оставаться горячей. Современные производители выпускают также посуду квадратной и даже треугольной форы. Квадратные изделия смотрятся стильно, занимают немного место на столе, а также эргономичны в хранении.

Отдельно стоит выделить тарелки для малышей. Как правило, они более глубокие, могут оснащаться небольшими ручками. Однако старшего дошкольника и школьника рекомендуется приучать есть из «взрослой» посуды, то есть классических суповых тарелок.

Отличительной особенностью детских тарелок можно назвать оформление – оно всегда яркое и красочное, повторяет сюжеты и картины из мультфильмов, книг.

Рейтинг производителей

Рассмотрим наиболее популярные бренды, в продуктовых линейках которых имеются глубокие тарелки.

• Бренд премиум-класса Colombo (Китай) выпускает сервировочную посуду, а также чайные сервизы из фарфора. Регулярно выпускается новая коллекция в дизайнерском исполнении. Объединяет же все коллекции растительный орнамент, который идет по белоснежной посуде. В России сложно приобрести продукцию этого производителя, поскольку официальных магазинов нет. Однако в интернете можно найти официальных дистрибьюторов.
• Еще один бренд премиум-класса – немецкая компания Continental. Свою продукцию из фарфора она позиционирует как посуду для заведений, поскольку та обладает повышенными показателями прочности. Для этого изделия имеют в составе окись алюминия и дополнительно укрепленные края посуды. В результате она оказывается инертна к перепадам температур, кислотам, ударам. На посуду также действует 5-летняя гарантия со дня покупки.
• Посуду для ресторана выпускает и компания Helfer (Австрия). Это изделия из фарфора в классическом дизайне. Явное преимущество – повышенная ударопрочность, стильный элегантный дизайн.
• Американский бренд Corelle также дает гарантию на свою посуду (правда, 3 года), которую изготавливает из трехслойного жаростойкого стекла. Изделия не имеют покрытия или поверх них наносится глазурь, благодаря чему достигается имитация фарфоровой поверхности. Посуда подходит для сервировки и использования в СВЧ, не впитывает запахов, долго сохраняет тепло блюд. А благодаря росписи «деколь» (рельефные орнаменты, которые наносят путем гравировки или перфорации), посуда получается особенно красивая, а рисунок сохраняется до 10 лет при ежедневной эксплуатации посуды.
• Если вам по душе качественная керамика, подвергшаяся двойному обжигу и покрытая глазурью, то обратите внимание на тарелки Costa Nova. Помимо высокого качества и долговечности, стоит отметить и внешнюю привлекательность посуды. Основные мотивы дизайна – этнические, растительные.
• Среди отечественных производителей также есть достойные марки, например, Domenik. Продукция выпускается в 3 вариантах – из стекла, керамики и фарфора. Понятно, что стеклянные тарелки подходят для использования в СВЧ, однако этот производитель делает возможным аналогичное использование и фарфоровых аналогов, благодаря особой технологии производства. Что касается дизайна, то это многообразие выбора в основном классического направления. Также есть линейка детской посуды.
• Пожалуй, одной из самых удивительных компаний можно назвать Leander. Они выпускают тарелки и прочую посуду из фарфора. Поразительно же то, что изделия расписываются вручную, но при этом их стоимость остается достаточно доступной для покупателя.
• Любителям стеклянной посуды можно также рекомендовать тарелки брендов Luminarc (Франция) и Pasabahce (Турция). Использование высокопрочного жаростойкого стекла позволяет избежать появления на поверхности пор, а значит, сделать тарелки прочными, инертными к воздействию кислот, абразивов, высоких температур. Такие изделия можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине. Тарелки от Luminarc – это сочетание классического исполнения и практичности.
• Компания Posud de Luxe придется по душе любителям необычных форм и дизайна. Продуктовая линейка делится на 2 группы – посуда из керамики и фарфора.
• Если вы ищите смелые цветовые и дизайнерские решения, обратите внимание на продукцию GreenGate. Красная тарелка, черная с белыми узорами – это далеко не все возможные варианты.

Правила выбора

Первейший критерий при выборе суповых тарелок – материал изготовления. Для торжественных случаев, а также, если позволяют финансы, предпочтение можно отдать фарфору. Если часто пища разогревается в микроволновке, то следует выбирать стеклянные изделия. Тем, кто беспокоится об экологичности посуды, можно рекомендовать керамику. Универсальный и демократичный вариант – фаянс.

При выборе фарфорового изделия слегка ударьте его рукой. Фарфор должен звучать звонко, а звук постепенно будет угасать. Если вы слышите глухой звук, перед вами фаянс, выдаваемый за более дорогой фарфор. Естественно, нужно проверить сертификаты качества – только так можно убедиться в соответствии посуды существующим стандартам, ее экологичности. Самой удобной формой признана круглая.

Для торжеств можно приобрести необычные квадратные аналоги, однако есть из такой тары каждый день неудобно.

Классическим цветом считается белый и его оттенки. Такая посуда органично смотрится на любой кухне, сочетается со множеством вариантов посуды и текстиля. Светлые тарелки с растительным рисунком можно считать универсальными, они помогут создать легкую и непринужденную атмосферу. Психологи говорят, что яркие цвета посуды стимулируют аппетит.

Если не боитесь съесть лишнего, то яркая цветная посуда поможет расставить акценты за столом. Если вы чувствуете упадок сил, рекомендуется пользоваться посудой зеленого, салатового оттенков. Тарелки насыщенного желтого и красного цветов стимулируют аппетит. А вот холодные голубые и глубокие синие цвета помогут контролировать его.

Рельефные изделия могут смотреться привлекательнее, однако уход за таким изделием будет более сложным. В бороздки и выпуклости могут забиваться частицы пищи, вызывая появление желтых или темных пятен.

В следующем видео вас ждет обзор суповой тарелки Luminarc Feston.

сколько граммов в одной глубокой тарелке для супа? Как выбрать суповые тарелки?

Сложно представить кухню или заведение общественного питания без глубоких суповых тарелок. Основное их назначение – подача горячих и холодных супов, молочных блюд, бульонов, жидких блюд. Несмотря на достаточно привычный внешний вид, суповые тарелки различаются формой, объемом и материалом изготовления.

Особенности

Глубокие тарелки не должны иметь ручек (это уже супницы или бульонницы). На столе их располагают на сервировочной тарелке, справа помещают ложку. Перед суповой тарелкой обычно располагают пирожковую, сметану и соусы подают в соусниках.

Согласно правилам этикета, на стол суп подают в общей супнице, а уже из нее распределяют по тарелкам гостей. При этом бортики тарелки должны оставаться идеально чистыми.

Материалы

Обеденные тарелки могут быть изготовлены из различных материалов. Нельзя выделить те, что лучше или хуже. Главное – понимать, в каких условиях и для каких блюд планируется покупка посуды. Уже от этих критериев можно отталкиваться, выбирая материал изделия. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.

Керамика

Керамическая посуда представляет собой изделия из натуральной глины, выдерживающей высокие температуры. Сверху посуда покрывается глазурью, в готовом виде может иметь как натуральные терракотовые оттенки, так и быть окрашенной в любой другой цвет. Возможно также нанесение росписи и рисунков на керамические тарелки. Такие изделия достаточно толстые и тяжелые, но, несмотря на это, хрупкие: могут расколоться от удара, от резкой смены температур.

Однако сами тарелки хорошо поддерживают температурный режим – горячий бульон в них долго останется горячим, а прохладная окрошка не будет нагреваться. Внешне такая посуда выглядит лаконично и даже несколько грубовато.

Она оптимально впишется в интерьер кухни в стиле кантри или ретро. Большинство изделий нельзя мыть в «посудомойке».

Фаянс

Фаянс – эта та же керамика, но подвергшаяся однократному обжигу и более усовершенствованная. Верхний слой – глазурь. Фаянсовые тарелки достаточно тяжелые, но пористые. Последнее свойство становится причиной того, что посуда из фаянса хрупка.

Впрочем, при достаточно бережном обращении тарелки прослужат достаточно долго. Это, а также ценовая доступность, делает данные модели весьма популярными. Стоит отметить, что на поверхности фаянса со временем образуются царапины и борозды. На месте повреждений верхнего слоя со временем образуются потемнения.

Фарфор

Фарфор – это глиняная основа, однако подвергающаяся многократному обжигу. В результате изделие получается легким, а на его поверхности нет пор. Как следствие – устойчивость тарелок из фарфора к кислотам, щелочам, высоким температурам. Пища в фарфоровых тарелках долгое время остается горячей. Самые прочные и дорогие модели выполняют из твердого фарфора. Давно уже стали классикой модели белого цвета с позолотой. Любителям минимализма стоит рассмотреть вариант белоснежных тарелок без рисунка и рельефов.

Благодаря своему изысканному внешнему виду фарфор всегда смотрится празднично, такой комплект – отличный вариант для торжественных пиршеств. Не следует ставить фарфоровую посуду в посудомоечную машинку или СВЧ-печь.

Запрещено кипятить фарфор или мыть его в чрезмерно горячей воде, для ухода за изделиями лучше приобрести специальное моющее средство.

Термостойкое стекло

Посуда из этого материала может быть прозрачной, затемненной и цветной, с рисунками. Она оптимальна для использования в СВЧ-печке. Тарелки отличаются доступной ценой и долговечностью, главное – избегать резких температурных перепадов при их использовании тарелок.

Особенно эффектно смотрятся в прозрачных и затемненных изделиях блюда со множеством элементов. Некоторой схожестью со стеклянными тарелками обладают стеклокерамические аналоги. Однако они более прочные (не боятся несильных ударов), в меньшей степени подвержены воздействию температур.

Хрусталь

Внешне такие тарелки напоминают стеклянные, но они более тяжелые. Если посмотреть сквозь хрустальные тарелки, то видно, как играют и преломляются через нее лучи света. Хрусталь редко используется для изготовления суповых тарелок, поскольку применять его можно только под холодные блюда. При нарушении этого правила материал может потемнеть и расколоться.

Металл

Тарелки из металла – это обычно алюминиевые и стальные (нержавейка) изделия. В первую очередь они отличаются прочностью, а потому считаются походным вариантом. Однако такие модели быстро нагреваются, поэтому при их использовании легко обжечься.

Нельзя использовать металлическую посуду для микроволновой печи, но можно ставить на решетку гриль или на газовую плиту (использовать рассекатель).

Пластик

Изделия не подходят для частого использования. Они обязательно должны быть выполнены из пищевого пластика, предпочтение стоит отдавать изделиям из полистирола или полипропилена. Перед использованием следует убедиться, что данный тип пластика подходит для горячих блюд. Еще один недостаток пластиковых тарелок – пища в них быстро остывает, сами они нагреваются и легко деформируются.

Дерево

Деревянные тарелки – это в первую очередь экологичность и аутентичность. Однако сегодня их обычно используют в качестве декоративного элемента. Причина – за такой посудой достаточно сложно ухаживать, кроме того, дерево впитывает запахи.

Кориан

Современный материал, полученный путем химических экспериментов. Представляет собой искусственный камень. Изделия из него получаются достаточно прочными, привлекательными и благородными внешне.

Размеры и формы

Стандартные размеры глубоких тарелок колеблются в пределах 0,25 – 0,5 миллилитров. Диаметр посуды также разнится и может быть равен 20-40 см. Менее вместительные тарелки обычно подходят (диаметр 23 – 24 см, возможно – до 27 см) для детей и пожилых людей, а также для тех, кто тщательно контролирует количество съеденных калорий. Глубокая посуда объемом в пол-литра оптимальна для мужчин, а также тех, кто не ограничивает себя в пище. Таким образом, количество граммов в одной тарелке зависит прежде всего от ее объема. Стандартное изделие вмещает обычно 250 мл супа.

Традиционно, обеденные тарелки имеют глубокую форму, их дно по диаметру меньше диаметра верхней части. Благодаря скошенным краям бульоны и супы не проливаются из посуды, кроме того, бортики служат для удаления лишней жидкости из ложки. Бортики тарелок могут быть гладкими или рельефными, нередко их декорируют.

Бортики могут быть более широкими, иногда на них можно даже подавать соус. В тарелки с широкими бортиками порой непросто налить суп, не испачкав бортики. Кроме того, такие тарелки занимают много места на столе при сервировке. Чем шире тарелка, тем быстрее остынет суп, в более глубокой посуде пища дольше будет оставаться горячей. Современные производители выпускают также посуду квадратной и даже треугольной форы. Квадратные изделия смотрятся стильно, занимают немного место на столе, а также эргономичны в хранении.

Отдельно стоит выделить тарелки для малышей. Как правило, они более глубокие, могут оснащаться небольшими ручками. Однако старшего дошкольника и школьника рекомендуется приучать есть из «взрослой» посуды, то есть классических суповых тарелок.

Отличительной особенностью детских тарелок можно назвать оформление – оно всегда яркое и красочное, повторяет сюжеты и картины из мультфильмов, книг.

Рейтинг производителей

Рассмотрим наиболее популярные бренды, в продуктовых линейках которых имеются глубокие тарелки.

• Бренд премиум-класса Colombo (Китай) выпускает сервировочную посуду, а также чайные сервизы из фарфора. Регулярно выпускается новая коллекция в дизайнерском исполнении. Объединяет же все коллекции растительный орнамент, который идет по белоснежной посуде. В России сложно приобрести продукцию этого производителя, поскольку официальных магазинов нет. Однако в интернете можно найти официальных дистрибьюторов.
• Еще один бренд премиум-класса – немецкая компания Continental. Свою продукцию из фарфора она позиционирует как посуду для заведений, поскольку та обладает повышенными показателями прочности. Для этого изделия имеют в составе окись алюминия и дополнительно укрепленные края посуды. В результате она оказывается инертна к перепадам температур, кислотам, ударам. На посуду также действует 5-летняя гарантия со дня покупки.
• Посуду для ресторана выпускает и компания Helfer (Австрия). Это изделия из фарфора в классическом дизайне. Явное преимущество – повышенная ударопрочность, стильный элегантный дизайн.
• Американский бренд Corelle также дает гарантию на свою посуду (правда, 3 года), которую изготавливает из трехслойного жаростойкого стекла. Изделия не имеют покрытия или поверх них наносится глазурь, благодаря чему достигается имитация фарфоровой поверхности. Посуда подходит для сервировки и использования в СВЧ, не впитывает запахов, долго сохраняет тепло блюд. А благодаря росписи «деколь» (рельефные орнаменты, которые наносят путем гравировки или перфорации), посуда получается особенно красивая, а рисунок сохраняется до 10 лет при ежедневной эксплуатации посуды.
• Если вам по душе качественная керамика, подвергшаяся двойному обжигу и покрытая глазурью, то обратите внимание на тарелки Costa Nova. Помимо высокого качества и долговечности, стоит отметить и внешнюю привлекательность посуды. Основные мотивы дизайна – этнические, растительные.
• Среди отечественных производителей также есть достойные марки, например, Domenik. Продукция выпускается в 3 вариантах – из стекла, керамики и фарфора. Понятно, что стеклянные тарелки подходят для использования в СВЧ, однако этот производитель делает возможным аналогичное использование и фарфоровых аналогов, благодаря особой технологии производства. Что касается дизайна, то это многообразие выбора в основном классического направления. Также есть линейка детской посуды.
• Пожалуй, одной из самых удивительных компаний можно назвать Leander. Они выпускают тарелки и прочую посуду из фарфора. Поразительно же то, что изделия расписываются вручную, но при этом их стоимость остается достаточно доступной для покупателя.
• Любителям стеклянной посуды можно также рекомендовать тарелки брендов Luminarc (Франция) и Pasabahce (Турция). Использование высокопрочного жаростойкого стекла позволяет избежать появления на поверхности пор, а значит, сделать тарелки прочными, инертными к воздействию кислот, абразивов, высоких температур. Такие изделия можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине. Тарелки от Luminarc – это сочетание классического исполнения и практичности.
• Компания Posud de Luxe придется по душе любителям необычных форм и дизайна. Продуктовая линейка делится на 2 группы – посуда из керамики и фарфора.
• Если вы ищите смелые цветовые и дизайнерские решения, обратите внимание на продукцию GreenGate. Красная тарелка, черная с белыми узорами – это далеко не все возможные варианты.

Правила выбора

Первейший критерий при выборе суповых тарелок – материал изготовления. Для торжественных случаев, а также, если позволяют финансы, предпочтение можно отдать фарфору. Если часто пища разогревается в микроволновке, то следует выбирать стеклянные изделия. Тем, кто беспокоится об экологичности посуды, можно рекомендовать керамику. Универсальный и демократичный вариант – фаянс.

При выборе фарфорового изделия слегка ударьте его рукой. Фарфор должен звучать звонко, а звук постепенно будет угасать. Если вы слышите глухой звук, перед вами фаянс, выдаваемый за более дорогой фарфор. Естественно, нужно проверить сертификаты качества – только так можно убедиться в соответствии посуды существующим стандартам, ее экологичности. Самой удобной формой признана круглая.

Для торжеств можно приобрести необычные квадратные аналоги, однако есть из такой тары каждый день неудобно.

Классическим цветом считается белый и его оттенки. Такая посуда органично смотрится на любой кухне, сочетается со множеством вариантов посуды и текстиля. Светлые тарелки с растительным рисунком можно считать универсальными, они помогут создать легкую и непринужденную атмосферу. Психологи говорят, что яркие цвета посуды стимулируют аппетит.

Если не боитесь съесть лишнего, то яркая цветная посуда поможет расставить акценты за столом. Если вы чувствуете упадок сил, рекомендуется пользоваться посудой зеленого, салатового оттенков. Тарелки насыщенного желтого и красного цветов стимулируют аппетит. А вот холодные голубые и глубокие синие цвета помогут контролировать его.

Рельефные изделия могут смотреться привлекательнее, однако уход за таким изделием будет более сложным. В бороздки и выпуклости могут забиваться частицы пищи, вызывая появление желтых или темных пятен.

В следующем видео вас ждет обзор суповой тарелки Luminarc Feston.

Тарелки

Размер и форма тарелки определяют ее назначение. Встречаются глубокие и плоские изделия, большого и маленького размера, традиционные круглые и необычных форм тарелки. В чем отличие одних разновидностей тарелок от других?

На фото:

Тарелки разного размера предназначены для разных блюд.

Родословная тарелки гораздо короче, нежели чашки или ложки. К примеру, в VIII веке в Европе аристократы ели суп из специальных углублений в деревянном столе, а в XIII-м клали пищу на круглые куски хлеба. Появление первой тарелки датируется серединой XIV столетия.

В повседневной жизни мы привыкли довольствоваться двумя тарелками: глубокой для первого и мелкой для второго. Эта тенденция пришла к нам из Америки, там она появилась после Второй мировой войны.

Но праздничная сервировка предполагает использование большого количества различной посуды. Попробуем разобраться в каждом виде тарелок.

В зависимости от размера тарелки делятся на две группы: глубокие (для супов) и мелкие (для закусок и вторых блюд).

На фото:

Тарелки различаются по внешнему диаметру и по величине донышка: отсюда разная вместимость.

Бульонные чашки емкостью 250-300 мл предназначены не только для бульонов, но и для пюреобразных и заправочных супов. Подобная посуда чаще всего бывает прозрачной. Блюдо, как правило, подается с гарниром (например, с гренками): тарелка для него ставится слева от бульонной чашки. В эту же сторону нужно повернуть ручку, если она одна.

На фото: чашки AA151 от фабрики Maggi Massimo, дизайн Maggi Massimo.

Глубокие тарелки

Глубокие тарелки чаще выпускают диаметром 24 см (объемом 500 мл) и диаметром 20 см (объемом 250 мл). Но бывают и нестандартные модели: 600, 700 мл.

Супы, как правило, подают в белых глубоких тарелках, а густые каши в цветных. Белый цвет тарелок — самый распространенный, может быть с рисунком или без него. При сервировке стола глубокие тарелки обычно ставят на специальные подставочные тарелки.

Глубокая тарелка и плоская часто продаются комплектом.

Комплект посуды FSY01 / Bettina от фабрики Alessi, дизайн Future Systems.

Мелкие тарелки

Второе название: «плоские тарелки». Они предназначены для горячих блюд. Сервируя стол, их часто устанавливают под суповые тарелки, а если меню сложное — под закусочные.

На фото:

Примеры плоских тарелок для вторых блюд.

Цветовая гамма. Обратите внимание, что цвет тарелок играет важную роль в атмосфере трапезы, а также влияет на наш аппетит. Холодные цвета в посуде (зеленый, синий) уменьшают чувство голода, а теплые (желтый, красный, оранжевый) стимулируют аппетит. Подбирать посуду следует, учитывая также особенности интерьера столовой или кухни, цвет скатерти и других предметов на столе.

На фото: тарелки Krenit от фабрики Normann Copenhagen, дизайн Krenchel Herbert.

Закусочные и десертные тарелки

Оба вида тарелок имеют одинаковый диаметр (20 см). Десертные тарелки отличаются тем, что часто украшены ярким рисунком — ягодами, фруктами или цветами.

Десертные и закусочные тарелки, как правило, ставят на расстоянии 2 см от края стола, строго напротив стула гостя. Как для горячих, так и для холодных блюд закусочные тарелки одинаковы. А вот десертные могут быть более глубокими (для подачи кондитерских изделий, фруктов и ягод), или более мелкими (для мусса, сладких каш). Иногда закусочные тарелки используют для подачи десерта, как наиболее универсальные.

При использовании нескольких видов тарелок во время трапезы, мелкие располагаются под закусочной.

На фото:

В таких тарелках чаще всего подают салат и десерты.

Пирожковые тарелки

Икорница. Традиционно икра сервируется в специальной небольшой посуде — икорнице. Ее отличает небольшая емкость (вы же не планируете вскрывать и подавать на стол сразу несколько стандартных баночек?). Заменой икорнице может служить креманка для муссов и прочих десертов.

На фото: Модель SILV 00 от Gervasoni.

Другое название — «хлебные» тарелки. Имеют диаметр 175 мм, предназначены для подачи хлеба, булочек, гренок и масла к ним. В нашей стране подобные тарелки практически не используются. Если всё же сервировать стол с ними, то ставить их нужно слева от закусочных, на расстоянии 5-15 см.

Селедочница (тарелка для рыбных блюд)

Селедочница может иметь овальную, реже прямоугольную форму. Также можно встретить селедочницу в форме рыбы.

Тарелки продолговатой формы предназначены, в первую очередь, для сервировки блюд. Это не индивидуальные, а раздаточные тарелки.

Примеры тарелок для рыбных блюд.

Блюдо NOP271 от фабрики Provence.

Тарелка (миска) для мытья рук

Если на стол подаются устрицы, раки, спаржа или фрукты, подобная тарелка должна присутствовать обязательно. В воду иногда кладут лепестки цветов, но лучше бросить туда ломтик лимона или лист мяты (чтобы отбить рыбный запах).

На фото:

Классический столовый сервиз на шесть персон может насчитывать около 70 приборов.

Виды и типы тарелок| Как выбрать тарелку

Все мы любим, когда к нам приходят гости, практически всегда это подразумевает застолье. Для того чтобы создать атмосферу праздничного застолья следует особенно внимательно подойти к сервировке стола и правильно выбрать столовую посуду. Казалось бы, сейчас можно купить столовый сервиз и все, вопрос решен. Но, как правило, столовые сервизы состоят из самых распространенных тарелок — это глубокие обеденные тарелки для супа, тарелки для первых блюд, а также десертные тарелки. Еще очень часто, например, в сервизах Luminarc и Arcopal, в наборе идет глубокий салатник. 

Однако существует  еще множество тарелок более редких, но при этом не менее нужных при сервировке стола. Поэтому хотелось бы коротко разобраться в их разновидностях и чем они друг от друга отличаются.

Обеденная тарелка представляет собой мелкую тарелку большого диаметра 25-30 см. Она предназначена для подачи главного блюда, вторых блюд, гарниров.

 

 

Суповая тарелка предназначена для подачи первых блюд. В зависимости от глубины, суповые тарелки используют для подачи пасты и других макаронных изделий. Зачастую такая тарелка имеет диаметр 20-25 см и объем 250-300 мл.

 

 

Десертная тарелка предназначена для подачи десертов и фруктов. Обычно ее диаметр 18-20 см.

 

 

 

Также есть еще и менее распространенные виды тарелок, которые не часто входят в столовые сервизы, но при этом без них нельзя обойтись во время сервировки стола. Давайте попробуем разобраться в некоторых из них.

Блюдо можно встретить различной формы, как круглые, так и овальные, а еще прямоугольные и квадратные. Размеры варьируются от 33 до 45 см. Они предназначены для блюд из мяса, рыбы, птицы и дичи. Если нужно поддерживать температуру приготовленного блюда, их заменяют мармитами.

 

Закусочные тарелки  — мелкие тарелки круглой формы, диаметром 18-21 см, используются для подачи холодных закусок.

 

 

 

Бульонная чаша или бульонница  представляет собой глубокую тарелку, объем которой не менее 300 мл, с одной или двумя ручками. Она предназначена для подачи первых блюд, в особенности супов-пюре, овсянки, хлопьев.

 

 

 

Салатники бывают двух типов для подачи салатов порционно и «в стол». Для подачи салатов порционно используют глубокие тарелки, диаметром 6-12 см. Для подачи салатов «в стол» используют глубокий салатник, диаметром 19-27 см.

 

 

Пирожковая тарелка. Мелкая тарелка, диаметром примерно 16-18 см, необходима для подачи пирожков, гренок или хлеба.

 

 

Тарелка для рыбы. Тарелка продолговатой формы, с невысокими бортами шириной 22-25 см и в длину 34-38 см, для подачи рыбных блюд.

 

 

Менажница. Тарелка может быть любой формы, при этом она разделена на несколько частей, что позволяет подавать в ней несколько видов гарнира одновременно.

 

 

Селедочница. Тарелка продолговатой формы с высокими бортами, рекомендуется для подачи на стол сельди и рыбных консервов.

Тарелка-кокиль предназначена для подачи устриц, морепродуктов, рыбных закусок. Тарелка в форме ракушки, имеет размеры 13-17 см.

 

 

Тарелка икорная. Круглая тарелка небольшого диаметра, в которой подается икра.

Блюдце. Неглубокая маленькая тарелка, которая используется как подставка для чашек или стаканов.

Креманка или розетка предназначена для подачи десертов, фруктов, мороженого, желейных десертов порционно. Они глубокие,  имеют диаметр 8-12 см, чаще всего на ножке.

 

 

Также не стоит забывать о том, что на праздничном столе еще должны быть наборы для специй, соусники, салфетницы и вазы на ножках для подачи канапе.

 

Выше перечисленные виды тарелок могут быть изготовлены из фаянса, фарфора или термостойкого стекла. При выборе таких тарелок следует обратить внимание на их внешний вид – не должно быть сколов, царапин, поверхность должна быть ровной и гладкой, окрас равномерным.

Если Вы решили приобрести столовую посуду рекомендуем заглянуть в раздел столовая посуда интернет-магазина Хозяйкин Дом.

Сколько граммов в одной глубокой тарелке для супа, как выбрать суповые тарелки?

Суп – неотъемлемая часть ежедневного меню. Пожалуй, трудно отыскать человека, который бы отказался от ароматного блюда. Угощение подкупает разнообразием – бывают супы мясные, рыбные, овощные, молочные, холодные и горячие. Огромное количество вариантов, собранных с различных кухонь мира, позволяет приготовить блюдо на любой вкус.

Как правило, для подачи супов используют объёмные тарелки – один из древнейших предметов сервировки стола. Глубокие модели можно встретить в каждом стандартном наборе посуды. Их главное предназначение – подача каш, рагу, бульонов и других жидких блюд. Обычно этот вариант посуды изготавливается из фаянса, фарфора или керамики и имеет вполне стандартные размеры.

Разделы статьи

Вместительность тарелки для супа: сколько в ней граммов

Из-за разной калорийности и сытности супов производители наладили выпуск посуды разного объёма. Традиционно этот параметр посуды для жидких блюд варьируется в пределах 250–500 мл.

Для удобства его можно мерить в количестве половников. Конечно, все блюда разные по консистенции, но обычно средний объём поварёшки составляет 100 г супа. Таким образом, чтобы получить 200 г блюда, нужно налить пару половников. Большие миски, объёмом до 500 мл, — отличное решение для крупного мужчины и тех, кто не любит ограничений в пище.

Количество граммов в суповой тарелке напрямую зависит от размеров используемой посуды и особенностей блюда. Вместительность традиционной утвари обычно не превышает 250 мл.

Обзор глубоких тарелок по материалу изготовления

Столовые тарелки для первых блюд производят из различных материалов. Хороших и плохих тут нет, выбор зависит от назначения посуды и условий эксплуатации.

Керамика – ноты ретро и кантри

Тарелки из керамики толстые и тяжелые, но легко бьются от падения и не переносят резких температурных перепадов. Основным сырьем для керамики является глина с добавками. Сверху изделия покрывают цветной глазурью – от натуральных терракотовых оттенков до ярких. Есть красивая расписная посуда с рисунками и узорами.

Керамическая столовая посуда выглядит грубовато, поэтому больше подходит для кухни или столовой в стилях кантри и ретро. Обратите внимание, что далеко не все керамические изделия можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине. Как правило, керамическая посуда столовой группы не подвергается обжигу.

Фаянс – доступный выбор

Фаянс – модернизированная керамика, улучшенная за счет добавок и однократного обжига. Сверху изделия покрывают глазурью или эмалью. Посуда получается толстой и ощутимой по весу. Недостаток фаянса – пористость, ведущая к повышенной хрупкости изделий.

Фаянсовые тарелки для подачи первых блюд доступны по цене, поэтому являются самыми популярными и востребованными. При бережном отношении фаянсовые сервизы служат несколько лет. Но со временем глазурь покрывается царапинками, темнеет, откалывается.

Фарфор – красота и долговечность

Фарфоровая столовая посуда тоже относится к глиняной группе, но в этом случае для сырья выбирают лучшие сорта глины, а изделия несколько раз обжигают при высоких температурах. Фарфоровые тарелки тонкие и легкие, но прочные за счет отсутствия пор. Сервизы из фарфора не боятся перепадов температур, кислой среды и щелочей.

Лучшую посуду изготавливают из твердого фарфора, она же самая дорогая. В магазинах можно купить отдельные предметы сервировки и столовые сервизы с рельефными узорами, перфорацией, декором под глазурью или сверху. Есть классические линейки с позолотой. Для любителей минимализма производят чисто белую линейку.

Фарфоровая посуда не подходит для микроволновки и посудомоечной машины, не любит очень горячую воду и концентрированные моющие средства. Изучите рекомендации производителя перед покупкой. Используйте специальные средства для мытья фарфоровых изделий.

Стекло – универсальность и практичность

Суповые тарелки из термостойкого стекла бывают прозрачными, с рисунком, дымчатыми или цветными. Стеклянная столовая посуда стильно смотрится на столе и идеально подходит для микроволновой печи. Чтобы стеклянные изделия долго служили, не подвергайте их контрасту температур.

Прозрачные тарелки – находка для тех, кто любит готовить сложные первые блюда со множеством ингредиентов. Они идеальны для слоеных супов, где каждый слой индивидуален. В стекле фантазия повара хорошо видна.

Иначе выглядят тарелки из стеклокерамики – они не прозрачные и по виду напоминают глянцевый фаянс. Стеклокерамическую посуду можно отнести к модной, но она не только красивая, но и ударопрочная. Стильно смотрятся наборы и столовые сервизы черного цвета. Белая посуда сочетается с любыми дизайнерскими направлениями.

Металл – походный вариант

Не бьющиеся тарелки из нержавейки или алюминия незаменимы для подачи первых блюд в походных условиях. Такую посуду удобно брать в дорогу и использовать на даче. Металлическая утварь не боится высоких температур и их перепадов, но сразу же нагревается, становясь горячей и обжигающей.

Не забывайте, что металлические емкости нельзя ставить в микроволновку. Но зато стальную посудину при необходимости можно поставить на решетку гриля или рассекатель газовой плиты, чтобы разогреть уху или харчо.

Пластик для редкого применения

Отдавайте предпочтение изделиям из полипропилена и полистирола от проверенных производителей. Но пластиковые тарелки в любом случае не заменят фаянсовые и стеклянные, супы в них быстро остывают.

Материалы

Обеденные тарелки могут быть изготовлены из различных материалов. Нельзя выделить те, что лучше или хуже. Главное – понимать, в каких условиях и для каких блюд планируется покупка посуды. Уже от этих критериев можно отталкиваться, выбирая материал изделия. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.

Керамика

Керамическая посуда представляет собой изделия из натуральной глины, выдерживающей высокие температуры. Сверху посуда покрывается глазурью, в готовом виде может иметь как натуральные терракотовые оттенки, так и быть окрашенной в любой другой цвет. Возможно также нанесение росписи и рисунков на керамические тарелки. Такие изделия достаточно толстые и тяжелые, но, несмотря на это, хрупкие: могут расколоться от удара, от резкой смены температур.

Однако сами тарелки хорошо поддерживают температурный режим – горячий бульон в них долго останется горячим, а прохладная окрошка не будет нагреваться. Внешне такая посуда выглядит лаконично и даже несколько грубовато.

Она оптимально впишется в интерьер кухни в стиле кантри или ретро. Большинство изделий нельзя мыть в «посудомойке».

Фаянс

Фаянс – эта та же керамика, но подвергшаяся однократному обжигу и более усовершенствованная. Верхний слой – глазурь. Фаянсовые тарелки достаточно тяжелые, но пористые. Последнее свойство становится причиной того, что посуда из фаянса хрупка.

Впрочем, при достаточно бережном обращении тарелки прослужат достаточно долго. Это, а также ценовая доступность, делает данные модели весьма популярными. Стоит отметить, что на поверхности фаянса со временем образуются царапины и борозды. На месте повреждений верхнего слоя со временем образуются потемнения.

Фарфор

Фарфор – это глиняная основа, однако подвергающаяся многократному обжигу. В результате изделие получается легким, а на его поверхности нет пор. Как следствие – устойчивость тарелок из фарфора к кислотам, щелочам, высоким температурам. Пища в фарфоровых тарелках долгое время остается горячей. Самые прочные и дорогие модели выполняют из твердого фарфора. Давно уже стали классикой модели белого цвета с позолотой. Любителям минимализма стоит рассмотреть вариант белоснежных тарелок без рисунка и рельефов.

Благодаря своему изысканному внешнему виду фарфор всегда смотрится празднично, такой комплект – отличный вариант для торжественных пиршеств. Не следует ставить фарфоровую посуду в посудомоечную машинку или СВЧ-печь.

Запрещено кипятить фарфор или мыть его в чрезмерно горячей воде, для ухода за изделиями лучше приобрести специальное моющее средство.

Термостойкое стекло

Посуда из этого материала может быть прозрачной, затемненной и цветной, с рисунками. Она оптимальна для использования в СВЧ-печке. Тарелки отличаются доступной ценой и долговечностью, главное – избегать резких температурных перепадов при их использовании тарелок.

Особенно эффектно смотрятся в прозрачных и затемненных изделиях блюда со множеством элементов. Некоторой схожестью со стеклянными тарелками обладают стеклокерамические аналоги. Однако они более прочные (не боятся несильных ударов), в меньшей степени подвержены воздействию температур.

Хрусталь

Внешне такие тарелки напоминают стеклянные, но они более тяжелые. Если посмотреть сквозь хрустальные тарелки, то видно, как играют и преломляются через нее лучи света. Хрусталь редко используется для изготовления суповых тарелок, поскольку применять его можно только под холодные блюда. При нарушении этого правила материал может потемнеть и расколоться.

Металл

Тарелки из металла – это обычно алюминиевые и стальные (нержавейка) изделия. В первую очередь они отличаются прочностью, а потому считаются походным вариантом. Однако такие модели быстро нагреваются, поэтому при их использовании легко обжечься.

Нельзя использовать металлическую посуду для микроволновой печи, но можно ставить на решетку гриль или на газовую плиту (использовать рассекатель).

Пластик

Изделия не подходят для частого использования. Они обязательно должны быть выполнены из пищевого пластика, предпочтение стоит отдавать изделиям из полистирола или полипропилена. Перед использованием следует убедиться, что данный тип пластика подходит для горячих блюд. Еще один недостаток пластиковых тарелок – пища в них быстро остывает, сами они нагреваются и легко деформируются.

Дерево

Деревянные тарелки – это в первую очередь экологичность и аутентичность. Однако сегодня их обычно используют в качестве декоративного элемента. Причина – за такой посудой достаточно сложно ухаживать, кроме того, дерево впитывает запахи.

Кориан

Современный материал, полученный путем химических экспериментов. Представляет собой искусственный камень. Изделия из него получаются достаточно прочными, привлекательными и благородными внешне.

Отдельная линейка для детей

Детские тарелки для первых блюд вмещают не более 250 миллилитров. К посуде для малышей предъявляют строгие требования безопасности. Но не последнюю роль играет дизайнерское оформление. Дети любят всевозможные рисунки, поэтому тарелочки украшают герои сказок и мультфильмов.

Для самых маленьких едоков лучше выбрать глубокую мисочку с ручками, из которой супчик не прольется на стол. Дошкольников нужно приучать есть из классических тарелок с бортами. Чередуйте посуду в зависимости от вида блюда.

Детская пластиковая посуда должна соответствовать нормам. Для малышей она предпочтительнее, чем стеклянная, так как не бьется. Следите, чтобы материалы были качественными. Это касается и рисунков.

Нюансы сервировки стола

Глубокие тарелки принято ставить на сервировочные. Если на бульоннице предусмотрена одна ручка, ее поворачивают в левую сторону. Справа кладут столовую ложку для супа. Соусы и сметану подают отдельно в небольших соусниках. Хлеб или сухарики ставят перед каждым гостем в пирожковой тарелочке.

По этикету супы принято подавать на стол в столовых супницах, и уже на месте разливать суп или борщ по порциям. Супник ставят на средину стола на поднос. Не стоит наливать блюдо до краев. Если тарелка с бортиками, то они должны остаться идеально чистыми без капелек.

Позаботьтесь о том, чтобы дома были разные тарелки для первых блюд – одни для повседневного использования, а другие – для гостей. От частого мытья любая посуда тускнеет. Если привлекательность утратят некоторые предметы сервиза, будет заметно.

Бульонницы и супницы как удобная альтернатива

Для подачи первых блюд часто используют супницы и бульонницы вместительности до полулитра. Это глубокая посудина в виде большой чашки с одной ручкой или в форме миски двумя маленькими ручками-ушками.

Супницы делают из тех же материалов, что и другую столовую посуду. В продаже преобладают керамические и из термостекла. Бульонницы намного удобнее тарелок, если планируется греть суп или борщ в микроволновке. Более глубокая форма сводит к минимуму риск проливания, даже если стол находится в другом углу кухни.

Глубокие суповые тарелки с ручками подходят и для повседневного использования, и для праздничного застолья. Если у вас уже много разной посуды, купите прозрачные мисочки из стекла, они хорошо сочетаются с другими материалами.

Рейтинг производителей

Рассмотрим наиболее популярные бренды, в продуктовых линейках которых имеются глубокие тарелки.

• Бренд премиум-класса Colombo (Китай) выпускает сервировочную посуду, а также чайные сервизы из фарфора. Регулярно выпускается новая коллекция в дизайнерском исполнении. Объединяет же все коллекции растительный орнамент, который идет по белоснежной посуде. В России сложно приобрести продукцию этого производителя, поскольку официальных магазинов нет. Однако в интернете можно найти официальных дистрибьюторов.
• Еще один бренд премиум-класса – немецкая компания Continental. Свою продукцию из фарфора она позиционирует как посуду для заведений, поскольку та обладает повышенными показателями прочности. Для этого изделия имеют в составе окись алюминия и дополнительно укрепленные края посуды. В результате она оказывается инертна к перепадам температур, кислотам, ударам. На посуду также действует 5-летняя гарантия со дня покупки.
• Посуду для ресторана выпускает и компания Helfer (Австрия). Это изделия из фарфора в классическом дизайне. Явное преимущество – повышенная ударопрочность, стильный элегантный дизайн.
• Американский бренд Corelle также дает гарантию на свою посуду (правда, 3 года), которую изготавливает из трехслойного жаростойкого стекла. Изделия не имеют покрытия или поверх них наносится глазурь, благодаря чему достигается имитация фарфоровой поверхности. Посуда подходит для сервировки и использования в СВЧ, не впитывает запахов, долго сохраняет тепло блюд. А благодаря росписи «деколь» (рельефные орнаменты, которые наносят путем гравировки или перфорации), посуда получается особенно красивая, а рисунок сохраняется до 10 лет при ежедневной эксплуатации посуды.
• Если вам по душе качественная керамика, подвергшаяся двойному обжигу и покрытая глазурью, то обратите внимание на тарелки Costa Nova. Помимо высокого качества и долговечности, стоит отметить и внешнюю привлекательность посуды. Основные мотивы дизайна – этнические, растительные.
• Среди отечественных производителей также есть достойные марки, например, Domenik. Продукция выпускается в 3 вариантах – из стекла, керамики и фарфора. Понятно, что стеклянные тарелки подходят для использования в СВЧ, однако этот производитель делает возможным аналогичное использование и фарфоровых аналогов, благодаря особой технологии производства. Что касается дизайна, то это многообразие выбора в основном классического направления. Также есть линейка детской посуды.
• Пожалуй, одной из самых удивительных компаний можно назвать Leander. Они выпускают тарелки и прочую посуду из фарфора. Поразительно же то, что изделия расписываются вручную, но при этом их стоимость остается достаточно доступной для покупателя.
• Любителям стеклянной посуды можно также рекомендовать тарелки брендов Luminarc (Франция) и Pasabahce (Турция). Использование высокопрочного жаростойкого стекла позволяет избежать появления на поверхности пор, а значит, сделать тарелки прочными, инертными к воздействию кислот, абразивов, высоких температур. Такие изделия можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине. Тарелки от Luminarc – это сочетание классического исполнения и практичности.
• Компания Posud de Luxe придется по душе любителям необычных форм и дизайна. Продуктовая линейка делится на 2 группы – посуда из керамики и фарфора.
• Если вы ищите смелые цветовые и дизайнерские решения, обратите внимание на продукцию GreenGate. Красная тарелка, черная с белыми узорами – это далеко не все возможные варианты.

Правила выбора

Первейший критерий при выборе суповых тарелок – материал изготовления. Для торжественных случаев, а также, если позволяют финансы, предпочтение можно отдать фарфору. Если часто пища разогревается в микроволновке, то следует выбирать стеклянные изделия. Тем, кто беспокоится об экологичности посуды, можно рекомендовать керамику. Универсальный и демократичный вариант – фаянс.

При выборе фарфорового изделия слегка ударьте его рукой. Фарфор должен звучать звонко, а звук постепенно будет угасать. Если вы слышите глухой звук, перед вами фаянс, выдаваемый за более дорогой фарфор. Естественно, нужно проверить сертификаты качества – только так можно убедиться в соответствии посуды существующим стандартам, ее экологичности. Самой удобной формой признана круглая.

Для торжеств можно приобрести необычные квадратные аналоги, однако есть из такой тары каждый день неудобно.

Классическим цветом считается белый и его оттенки. Такая посуда органично смотрится на любой кухне, сочетается со множеством вариантов посуды и текстиля. Светлые тарелки с растительным рисунком можно считать универсальными, они помогут создать легкую и непринужденную атмосферу. Психологи говорят, что яркие цвета посуды стимулируют аппетит.

Если не боитесь съесть лишнего, то яркая цветная посуда поможет расставить акценты за столом. Если вы чувствуете упадок сил, рекомендуется пользоваться посудой зеленого, салатового оттенков. Тарелки насыщенного желтого и красного цветов стимулируют аппетит. А вот холодные голубые и глубокие синие цвета помогут контролировать его.

Рельефные изделия могут смотреться привлекательнее, однако уход за таким изделием будет более сложным. В бороздки и выпуклости могут забиваться частицы пищи, вызывая появление желтых или темных пятен.

В следующем видео вас ждет обзор суповой тарелки Luminarc Feston.

Что такое тарелка (чашка) для супа; тарелка-кружка.

Тарелка для супа, пожалуй, важный и древний столовый прибор. Глубокие тарелки входят в стандартные сервизы. Предназначение больших тарелок — это подача супов, бульонов, каш и других жидких блюд.
Эти столовые приборы производятся из таких материалов как: глина и фаянс, фарфор и стекло. Но также встречаются тарелки глубокие из нержавеющей стали. Давайте попробуем разобраться, как выбрать хорошие обеденные тарелки, супницы и чашки, которые будут не только удобны в использовании, но и будут элегантно выглядеть на обеденном столе.

Форма и размер ёмкости для подачи первого блюда

Диаметр стандартной ёмкости для горячего от 20 до 25 см. Для детей можно выбрать пиалу для супа. Пиалы делаются небольшого объёма, и более глубокими. Бульон меньше проливается, и ребёнку легче есть из такой посуды.
Классическая суповая тарелка круглая, однако, последнее время плотнее уживается на кухнях квадратная обеденная тарелка. Такие кухонные предметы выглядят экзотично, привлекательно. Позволяют внести особый стиль в сервировку стола. Выглядят на столе аккуратно и необычно. Еще существуют такие виды кухонной утвари как бульонница с ручками, супница с крышкой, созданная для подачи горячих блюд. Крышка предназначена для того, чтобы блюдо не остывало и оставалось горячим до начала трапезы. В последние годы распространены тарелки — кружки. Ими удобно пользоваться на работе, в обеденный перерыв. Кроме супа и бульона, из них пьют горячие напитки.

Сколько в тарелке грамм?

Классический объём суповой тарелки 0,25-0,5 литра. Однако, глубина и размер нестандартных ёмкостей может сильно варьироваться. Суповая миска бывает и большего объёма. Обеденные приборы для детей выбирают поменьше. Худеющим лучше также выбрать небольшие тарелки. Так можно обмануть себя, наевшись меньшим количеством пищи. Мужчинам подают горячее в крупных супницах.

Материал изготовления тарелок для супа

Как ни странно, обеденные принадлежности создаются из самых различных материалов. Первые обеденные тарелки имели форму чаши и изготавливались из обожжённой глины либо вырезались из дерева. В современном мире существуют керамические, фарфоровые, деревянные тарелки. Супницы из стекла, метала и даже из пластика.
Рассмотрим подробнее преимущества и недостатки каждого материала.

Керамика

Такие тарелки считаются наиболее популярными. Данные изделия стоят недорого. Суп в тарелке остывает медленно, долго остаётся горячим за счёт толстых краёв посуды.
Основным минусом керамических изделий является их хрупкость. Керамическая посуда легко бьётся, трескается от резкого перепада температур. Такие изделия недолговечны. Обращаться с предметами из керамики стоит аккуратно. Перед тем как налить в такую чашку горячий суп, её лучше сполоснуть тёплой водой.

Материал, из которого состоят керамические изделия – глина. В нее добавлены стабилизирующие вещества, повышающие прочность материала. Керамику не обжигают. После придания формы, керамическое изделие покрывают специальной цветной глазурью.
Расцветка удивляет многообразием оттенков от нежных натуральных до самых ярких. Иногда такие изделия расписывают красивыми узорами.
Посуда из керамики гармонично смотрится на кухнях в стиле ретро и кантри. Посуду из керамики не рекомендуются мыть в машине, а также ставить в микроволновку. Так как керамические изделия не обжигаются, они хрупкие и могут не пережить автоматической мойки либо резкого нагрева.

 

Фаянс

Изделия из данного материала  — это та же керамика, только более прочная за счёт обжига и добавления специальных ингредиентов. Однако, даже при термической обработке в фаянсе просматривается пористость, которая делает материал хрупким. После обжига предмет покрывается специальной глазурью. Сверху наносится рисунок.

Изделия из фаянса тяжёлые, с толстыми стенками. Тарелки для первых блюд обычно недорогие, чем и заслужили свою популярность. К сожалению, посуда из фаянса также недолговечна. У таких изделий часто темнеет глазурь, и откалываются края.

Фарфор

Фарфоровые тарелки делают из глины. Однако для создания изделий из фарфора выбираются лучшие ее сорта. Такая утварь подвергается многократному обжигу. Эта процедура производится при высокой температуре.

Посуда из этого материала прочная, в структуре за счёт обжига отсутствуют поры. Тарелки получаются лёгкими и изящными. Стенки посуды тонкие, но прочные. Фарфоровая посуда недешёвая, однако, и служит дольше фаянсовой и кармической.
Тарелки и супницы из керамики украшаются красивыми рельефами и узорами, росписью и покрываются сверху глазурью.
Фарфор капризен. Его не стоит мыть обычными средствами для посуды, лучше использовать средства для фарфора. Также желательно не ставить посуду из фарфора в микроволновку, мыть в машине.

Стекло

Для создания суповых тарелок из стекла в производстве применяется термостойкое вещество. В посуде разогревают блюда в микроволновой печи, так как она не боится перепадов температуры. Утварь из этого материала часто ударопрочная. Прочность материала достигается за счет того, что изделия подвергают контрасту температур.

Тарелки хорошо смотрятся на столе, повар может создать в прозрачной посуде оригинальный декор блюда.

Посуда из металла

Лидер по прочности и неприхотливости — чашки и миски для супа из металла. Они отлично подходят для пикника. Не боятся перепадов температур и ударов.
Металлическая посуда быстро нагревается, в такой миске разогревают еду на открытом огне. Это находка для гриля и её можно ставить на газовую и электрическую плиту.
Но, не нужно забывать, что металлические тарелки и чашки ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку. Это грозит поломкой печи.

Пластиковая посуда

Пластиковая посуда выручает в праздники, когда много гостей. Или вы собираетесь отдохнуть в саду, пожарить шашлык и барбекю. Эта посуда продается во всех магазинах, даже продуктовых, и поэтому доступна. Её легко мыть и не жалко выбросить. Пластиковые миски подходят для салатов и холодных закусок. Однако, первые блюда в них подавать не стоит. Пластик не переносит воздействие температур. Бульоны в таких тарелках быстро остывают.

Бульонницы и супницы

Для подачи бульонов, борщей и иных первых блюд удобно пользоваться супницами и бульонницами объёмом до 0,5 литра. Такие предметы элегантно выглядят, из-за глубины пища в тарелках остывает медленнее. Глубокая форма также не даёт бульону пролиться. Производители предлагают несколько вариантов бульонниц: с одной или двумя ручками, с крышечкой и без нее. Некоторые модели представлены в комплекте с блюдечком и ложечкой.

По этикету на стол не ставятся кастрюли, для подачи первых блюд предназначена специальная супница с крышкой. Её объем 3-5 литров. Из супницы бульон разливается в тарелки для каждого гостя.
Существуют специальные супницы с ручками и с подогревом от свечи. Это мармиты. Их используют для поддержания блюда горячим во время ужина или обеда.

Производители

Известный производитель фарфоровой посуды, бульонниц и другой утвари это компания Seltmann Weiden.

Также известна покупателям фирма Thomas.

Villeroy & Boch Group представляет красивую и качественную посуду с оригинальным дизайном.

Wedgwood славиться утонченными орнаментами и формами.Такая утварь удивит гостей и добавит шика и элегантности на обеденный стол.

Производителей изделий из фаянса и фарфора в наше время множество. Каждый потребитель выбирает то, что нравится ему. Тут советы давать бессмысленно. Можно выбрать посуду российских производителей, по качеству она не уступает зарубежным аналогам, но стоит при этом, намного дешевле.

Почему «тарелки»? Виды самой популярной посуды

Ну, скажите, какая хозяйка ни любит покупать новую посуду? Такую, вряд ли, найдете! В отделе керамики, фарфора и хрусталя у них разбегаются глаза, а сервировка доставляет прекрасной половине человечества особое эстетическое удовольствие. Но именно тарелки — это то, что выбирают чаще всего. Маленькие десертные и изысканные большие для подачи нарезок, тарелки для супа и для пирожков, шоуплейт, а также многие другие интересные экземпляры.

Происхождение слова «тарелка» не менее интересно, чем само разнообразие этих элементов декора: цари награждали так называемыми тарелями своих слуг. За особые заслуги они получали красивую посуду, украшенную вензелями и драгоценными камнями, которая предназначалась для выставления на видное место в качестве регалии.

Тарель (исходное – нем. «талер») пришло на замену слову «миска». Вариации были такие: толер, талера, тарель. И только в конце 18 века тарелка стала необходимостью при приеме пищи, повсеместным стало и индивидуальное использование тарелки (так как ранее одной тарелкой могли пользоваться сразу несколько гостей за столом!).

Существует две классификационные ветки видов тарелок

Первая делит посуду по назначению, вторая – по материалу изготовления.

Тарелки по назначению (использованию) имеют множество разновидностей.

• Глубокая столовая либо суповая тарелка. В такой посуде принято подавать супы, бульоны и прочие вариации первых блюд. Диаметр суповой тарелки – 20-24 см.

• Мелкая столовая. Посуда предназначена для подачи вторых блюд, оптимальный диаметр – 27-32 см.

• Закусочная. В ней подают легкие закуски, отличительная особенность этой посуды – она абсолютно плоская.

• Десертная. Название говорящее: посуда нужна для подачи десертов и фруктов. Диаметр небольшой – всего 20 см. Часто такая посуда имеет волнистые края.

• Блюдце. Этим милым словом именуют самую маленькую круглую тарелку, которая используется как подставка для чашки или стакана.

• Шоуплейт (сервировочная тарелка). Подходит для подачи других тарелок, другое ее привычное название – подстановочная. Она нужна для того, чтобы на нее ставилась другая тарелка, например, глубокая суповая.

• Пирожковая. Служит для подачи нарезанного хлеба, булочек и пирожных. Иногда на ней приносят сыр и фрукты.

• Бульонная чашка с блюдцем. Если хотите подать к столу жидкий суп или бульон, лучше делать это в чашках, нежели в глубоких суповых тарелках. Не путать с пиалами – в таких чашках без ручек подают кумыс или зеленый чай.

• Тарелка с глубоким дном. Бывают и такие специальные тарелки, в которых удобно подавать спагетти, пасту и т. д.

• Тарелка-кокиль. Подходит для закусок (для устриц, например). Также в ней могут подавать салаты и овощное рагу.

• Салатник. Порционные салатники – на каждого из гостей, общие – для подачи всего объема салата на стол. Оба варианта уместны, не противоречат столовому этикету.

• Селедочница. На такой тарелке подают сельдь и рыбные холодные консервы.

В некоторых сервизах встречается специальное блюдце для лимона. Также в комплекте могут быть удлиненные тарелки для мясных и сырных нарезок. Но строгих требований к их форме и объему нет. Как правильно подать мясную нарезку или сырное ассорти, хозяйка решает сама.

Разнообразие материалов, из которых изготавливают тарелки, позволит выбрать посуду самых разных вариантов

• Фарфор. Это посуда глиняной группы, но отличительная ее особенность состоит в том, что для ее изготовления используется глина лучших сортов. Изделие несколько раз обжигается при высоких температурах. В отличие от других материалов, фарфор тонкий и легкий, но за счет отсутствия пор он достаточно прочен. Самая дорогая посуда – из твердого фарфора. Несмотря на свои выдающиеся характеристики, не стоит подвергать фарфоровую посуду такому стрессу, как микроволновая печь, очень горячая вода и концентрированные моющие средства.

• Стекло. На столе стеклянная посуда смотрится стильно и современно. Можно купить тарелки любого объема и диаметра, глубокие (на 250 мл) и блюдца. Декоративная сторона предполагает вариант скромный (просто прозрачная тарелка без рисунка) и различные оттенки стекла, рисунки, сюжеты, орнаменты, структуры.

• Металл. Посуда исключительно для походных условий и приближенных к ним ситуаций. В микроволновку металлическую тарелку не поставишь, а вот на решетку гриля – пожалуйста.

• Деревянная. Чаще служит для декоративных целей, но в последнее время в моду вернулись деревянные салатники и фруктовницы.

Размеры тарелок определяет их назначение

В столовую глубокую тарелку может входить до 500 мл жидкости, а диаметр ее доходит до 24 см. Размер большой закусочной тарелки достигает 31 см. Тарелка для рыбы может доходить до 37 см в длину и 26 – в ширину. В некоторых сервизах есть и специальные икорные тарелки диаметром не более 15 см.

Правила ухода зависят от материала, из которого сделана посуда.

Хотя основные принципы универсальны: беречь, своевременно мыть и сушить, хранить в специально отведенном месте.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут в уходе за посудой

• Глиняная посуда прекрасно отмывается мыльной водой. Такие тарелки нужно всегда держать открытыми. Если накроете крышкой, запах будет не из приятных.

• Фаянс и фарфор любят теплую мыльную воду. А вот от очень горячей воды может треснуть глазурь.

• Чтобы реанимировать белизну фарфора, нужно протереть фарфоровую тарелку солью или питьевой содой. С пятнами на фарфоре отлично справляется нашатырный спирт.

• А чтобы фарфоровые тарелки дольше сохраняли свое великолепие, их стоит переложить белой бумагой.

Суп Magic

Создание

Вопрос: В чем разница между «тарелкой» супа и «чашкой» супа? Ответ: Около двух долларов.

Двадцать с лишним лет назад я шутил с официанткой и задал этот вопрос. Пожилая женщина, которая десятки лет обслуживала столы и имела дело с такими клоунами, как я, вышла из-за стола и вернулась с двумя пустыми мисками: типичной чашкой для супа и стандартной низкопрофильной миской для супа.

Чаша была низкой и неглубокой, чаша короткой и приземистой.Для неподготовленного глаза миска легко вмещает примерно вдвое, если не больше, объем супа, чем чашка. Я не зря сказал «неподготовленный глаз».

Тест

Наша опытная официантка налила воду из стакана в миску, аккуратно наполнив ее до краев. Затем она подняла эту миску и вылила содержимое в чашку для супа. Он идеально наполнил чашу. Урок выучен? Разница между чашкой супа и тарелкой супа составляет около двух долларов.

Сидя в ресторане Red Lobster в Шермане, я уставился на свою тарелку новоанглийского похлебки из моллюсков.Мне не хотелось вынимать из него ни единой ложки — мне не терпелось еще раз проверить то, что я узнал от этой официантки. Я попросил официантку из Red Lobster принести мне пустую суповую чашку.

Когда посетители за соседними столиками наблюдали за происходящим, а мой гость за ужином сидел и смотрел с унижением, я вылил жидкость из миски в чашку. Он идеально подошел. Законы науки не меняются.

Престиж

«Ух ты, я бы никогда об этом не догадался». Наша молодая официантка в Red Lobster была взволнована и смущена.Я чувствовал себя волшебником, только что заставившим слона исчезнуть. «Вуаля!»

Объяснение

Дежурный менеджер, Саид Таджик , предположил, что эксперимент был некорректным. «Контроль порции супа составляет примерно шесть унций на чашку и вдвое больше, чем на чашу», — пояснил он. Итак, что случилось с моим супом? «В любой день, в зависимости от того, кто работает на кухне, может быть ошибка в размере порции.Но это не совсем объясняет, как жидкость из чаши так аккуратно помещается в чашку.

Вы сами решаете, что заказать в следующий раз. Если вы хотите еще супа, я предлагаю вам сэкономить деньги и просто заказать чашку.

Миски без дна: почему визуальные подсказки размера порции могут влиять на потребление

Задача: В этом исследовании с использованием самозаполняющихся суповых тарелок было изучено, могут ли визуальные сигналы, связанные с размером порции, влиять на объем потребления без изменения предполагаемого потребления или насыщения.

Методы и процедуры исследования: Пятьдесят четыре участника (ИМТ от 17,3 до 36,0 кг / м2; от 18 до 46 лет) были набраны для участия в исследовании с использованием супа. Эксперимент представлял собой межпредметный дизайн с двумя уровнями видимости: 1) точный визуальный сигнал порции пищи (обычная миска) и 2) предвзятый визуальный сигнал (самозаполняющаяся миска). Суповой аппарат был помещен в модифицированный стол в стиле ресторана, в котором две из четырех мисок медленно и незаметно наполнялись по мере потребления их содержимого.Результаты включали объем потребления, оценку потребления, мониторинг потребления и насыщение.

Полученные результаты: Участники, которые неосознанно ели из самозаполняющихся мисок, съели больше супа [14,7 +/- 8,4 против 8,5 +/- 6,1 унций; F (1,52) = 8,99; p <0,01], чем те, кто ест из обычных суповых тарелок. Однако, несмотря на то, что они потребляли на 73% больше, они не верили, что съели больше, и не считали себя более насыщенными, чем те, кто ел из обычных мисок.ИМТ не повлиял на это.

Обсуждение: Эти результаты согласуются с представлением о том, что количество еды на тарелке или миске увеличивает потребление, потому что оно влияет на нормы и ожидания потребления и снижает зависимость от самомониторинга. Кажется, что люди считают калории глазами, а не желудком. Важность наличия ярких и точных визуальных подсказок может сыграть важную роль в предотвращении непреднамеренного переедания.

Белая суповая чаша Fienza, для отеля, размер: 200 мл, 40 рупий / штука Fienza Ceramic LLP

Белая суповая чаша Fienza, для отеля, размер: 200 мл, 40 рупий / штука Fienza Ceramic LLP | ID: 21983945273

Спецификация продукта

Материал	Керамика
Тип	Суповая чаша
Марка	Fienza
Цвет	Белый
Размер	200 мл
Использование / Применение	Гостиница
Форма	Круглая
Минимальное количество заказа	500 Шт.

Заинтересовались данным товаром? Получите последнюю цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта

---

О компании

Год основания 2018

Юридический статус фирмы Партнерство Фирма

Характер бизнеса Производитель

Количество сотрудников от 26 до 50 человек

Годовой оборот5-10 крор

Участник IndiaMART с февраля 2019 г.

GST24AAFFF8414N1Z7

Код импорта и экспорта (IEC) AAFFF *****

Видео компании

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

Что нужно знать о формах, размерах и материалах чаши для японского рамэн, 7 — APEX S.К.

Для получения максимального удовольствия от рамена чаша так же важна, как и еда, которую она содержит.

Можете ли вы представить себе чашу для рамена, которая находится под слишком высоким углом, и ваши палочки для еды не работают должным образом?

Или использовать чашу, у которой отверстие слишком мало и начинки вынуждены складывать друг на друга вместо того, чтобы заманчиво разложить, как следует?

А как насчет слишком мелкой миски, в которой ваш суп переливается и выливается каждый раз, когда вы пытаетесь схватить содержимое?

Многие факторы, такие как форма, вес, внешняя кривизна чаши, влияют на то, считается ли чаша для рамена хорошей или нет.

Хорошая миска для рамена — фундаментальный строительный блок для закусочной, чтобы с удовольствием насладиться этой миской рамена.

японских шеф-повара, готовящих рамен, знают это, и поэтому вы можете увидеть много разных видов чаш, которые используются в ресторанах, где подают рамен.

Есть так много разных форм чаш для рамена. Здесь я представлю 7 наиболее часто используемых форм:

1. Менбачи (麺 鉢)

Название этой миски буквально означает «миска для лапши».

Форма этой чаши обычно больше и глубже, чем у других обычных чаш.

Кроме того, эта миска имеет большое и широкое отверстие, поэтому ее лучше всего использовать для приготовления лапши с большим количеством супа.

2. Огигатадон (扇型 丼)

Буквально означает «веерообразная чаша», эта чаша отличается прямой и крутой внешней стороной.

Эта чаша очень удобна в использовании на коммерческой кухне, так как ее легко держать, штабелировать и не занимает много места для хранения.

Благодаря остроугольному корпусу содержимое, которое вы можете положить, намного меньше, чем в миски других форм.

В отличие от традиционных мисок, эта миска считается современной и очень стильной, поэтому ее чаще всего используют в элитных ресторанах, которые уделяют внимание качеству лапши, а не количеству.

3. Тайудон (多 用 丼)

Название этой чаши дословно переводится как «универсальная» чаша.

Этот тип чаши чаще всего используется в новых ресторанах, где подают рамен, которые открылись после 2000 года.

Обычно эти рестораны дорогие и креативные, они отходят от традиционных блюд рамэн-меню, таких как сёю-рамэн, мисо-рамэн и т. Д.

Благодаря универсальности и форме этой миски, вы также можете использовать ее для приготовления лапши, не считая рамена, например удон или соба.

Форма этой миски также отлично подходит для хранения блюд из риса, таких как кацудон или оякодон.

4. Хира Тайудон (平 多 用 丼)

Это плоская версия упомянутого выше тайоудона.

Поскольку в этот тип миски можно уместить много лапши, его обычно используют в недорогих ресторанах, где подают рамен, которые предлагают большой объем по низким ценам.

5. Тамадон (玉 丼)

Эта круглая чаша, буквально означающая «шарообразная чаша», отличается толстой и круглой горловиной. Более толстая кромка затрудняет скалывание края чаши.

Эта миска обычно используется для рамена с большим количеством начинок.

6. Кудайдон (高 台 丼)

Эта чаша с «высокими ножками», как следует из ее названия, отличается высоким дном, что позволяет пользователю избежать ожогов о дно чаши, когда держит ее.

Обычно край миски слегка изогнут назад, что позволяет посетителю легко увидеть суп, лапшу и начинку рамена одним взглядом.

Этот вид чаши чаще всего используется в бюджетных ресторанах, которые ориентированы на удобство для клиента, а не на восприятие ресторана.

7. Марукоудайдон (丸 高 台 丼)

Это «закругленная» версия чаши коудайдон, описанная выше.

Подобно характеристикам, упомянутым выше в отношении чаши коудайдон, эта чаша имеет дополнительный ободок на горловине.

Чаще всего используется для приготовления лапши рамен или жареного риса, эта миска позволяет легко использовать ее в качестве дополнительного выступа, позволяя легко брать и транспортировать, не обжигая пальцы.

Вы знаете, как выбрать правильный размер чаши для рамена?

Нам нужно что-то достаточно большое, чтобы не проливать всю лапшу, суп и начинки, а также что-то не слишком большое, поэтому оно слишком тяжелое.

Давайте кратко рассмотрим наиболее распространенные размеры и то, для чего они обычно используются:

7.5 дюймов (19 см):
Отличный размер для домашнего приготовления. Подойдет пачка лапши быстрого приготовления с несколькими начинками.

8 дюймов (20,5 см):
Наиболее часто используемый размер в ресторанах.

9 дюймов (23 см):
Еще один популярный размер, который часто используется в ресторанах (он позволяет использовать большие порции лапши, супа и начинок).

Размеры указаны для приблизительного диаметра дежи.

Миски интересны, не правда ли?
Изменяет восприятие раменной еды.

Обычно говорят, что емкость вашей миски для рамена должна быть не менее 34 унций (1000 мл), потому что рамен состоит как минимум из 17 унций (500 мл) супа, лапши и начинки.

Емкость чаши для рамена (дополнительная вместимость)

Знаете ли вы?

Японцы считают, что существует «золотая» пропорция между миской и содержимым пищи.

Суп, лапша и начинки должны составлять не более 70–80% всей посуды.

Это не выглядит эстетично, если ваш суп, лапша и начинки слишком полны в вашей миске.(Не говоря уже о высоком риске проливания!)

Кроме того, трудно держать и перемещать полную миску лапши рамен голыми руками, так как она слишком тяжелая и горячая.

Во избежание подгорания и просыпания чаши для рамена должны быть подходящего размера и заполнены примерно на 70-80% от полной вместимости чаши.

Вместимость чаши для рамена

34 унции (1000 мл):
Подходит для домашнего приготовления. Этот размер подойдет для упаковки рамена быстрого приготовления с некоторыми начинками.Однако они слишком малы для тех, кто хотел бы иметь большие порции.

45 унций (1350 мл):
Обычно используется в ресторанах. Он красиво подает ваш рамен. Они красивые и большие, их удобно перемещать (даже когда они наполнены), но их легко хранить, когда они не используются.

57 унций (1700 мл):
Еще один популярный размер, который часто используется в ресторанах, которые могут вместить большую порцию лапши, супа и начинок. Такой размер считается «сверхмощной» чашей.

Высота чаши для рамена

Высота также является ключевым элементом выбора идеальной чаши для рамена.

Он должен быть не менее 3 дюймов (7,5 см), чтобы суп не остыл быстро.

3 дюйма (7,5 см):
Для домашних поваров — идеальный размер для одной упаковки лапши быстрого приготовления, начинки и супа. Этот размер идеально подходит для небольшой порции.

3,5 дюйма (9 см):
Популярный размер в ресторане.Он может вместить большую порцию рамена.

4 дюйма (10 см):
Еще один популярный размер для профессионалов и любителей рамена. Вам не нужно беспокоиться о том, что суп пролился. Этот размер прекрасно подойдет для вашего рамена.

Детали чаши для рамена

Вы когда-нибудь задумывались о различных названиях частей чаши для рамена?

Знание названий этих частей означает, что вы лучше поймете свою чашу и оцените ее еще больше.

Представьте, что вы наслаждаетесь восхитительным раменом в красивой миске. Позитивное восприятие еды делает ее вкус еще лучше.

Это японская традиция и убеждение, что удовольствие от еды зависит не только от ее вкуса, но и от того, как она представлена ​​визуально.

В чаше для рамена есть 5 основных частей.

1. Mikomi (нижняя часть чаши внутри)

Микоми — это дно внутренней части чаши.

Вы смотрите на цвет глазури, на то, как глазурь покрывает дно, и на некоторые украшения или рисунки, если они есть.

Когда вы закончите есть, вы можете даже увидеть там рисунок или каллиграфию.

2. Коэн (обод)

В переводе с японского коэн буквально означает «вокруг рта».

Толщина коена меняет впечатление от чаш.

Люди пьют из него бульон для рамена, поэтому он должен быть гладким и жидким, потому что он касается наших губ.

Однако, если он слишком тонкий, он может легко сломаться, поэтому будьте осторожны.

3.Dou (Кузов)

Это часть между коеном (ободком) и коши (поясом).

На корпусе чаши для рамена может быть какое-то украшение, поэтому убедитесь, что вам нравятся красивые украшения или тонкости этой части чаши.

4. Коши (талия)

Это часть между доу и кодай.

5. Кодай / Кодай (ноги)

Кодаи — это основание чаши.

Придает чаше устойчивость.

Когда вы кладете горячий суп в миску, ее легко удерживать за кодай.
Кодай большего размера придает чаше большую устойчивость.

Название частей чаши на японском языке связано с частями человеческого тела.

В японской культуре неодушевленным предметам иногда нравится придавать человеческие атрибуты.

Для частей бутылок мы используем такие слова, как:

Рот, шея, ухо (ручка), плечо, тело, талия, кодай, низ, а также поверхность, которую мы также называем «кожей».

Как вы сегодня узнали, чаши для рамена тоже похожи!

Материал чаши для рамена

Теперь, когда мы рассмотрели некоторые формы и размеры мисок, наиболее часто используемых для приготовления рамена, давайте рассмотрим различные материалы, из которых изготовлена ​​миска для рамена, и то, что лучше всего подходит для ваших нужд.

Керамическая посуда
Керамическая чаша для рамена сохраняет ваш рамен горячим в течение более длительного периода времени, чем ее меламиновая или пластиковая чаша.

В керамическом варианте доступно так много красивых дизайнов ручной работы.

Самое лучшее в керамических чашах ручной работы — это то, что нет двух абсолютно одинаковых чаш, что дает пользователю уникальную, единственную в своем роде чашу, которая подходит именно ему.

Керамические миски, как правило, можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи (если не указано иное).

Однако, чтобы продлить срок службы чаши, мытье чаши вручную, независимо от материала чаши, является наиболее предпочтительной обработкой.

Обратите внимание на некоторые из любимых керамических изделий наших сотрудников:

Меламиновые изделия

Меламиновые миски для рамена удерживают суповую лапшу, не передавая большое количество тепла наружу миски, что упрощает удержание.

В отличие от керамических чаш, они легкие и их сложно сломать.Это идеальный вариант для семьи с большим количеством людей и маленькими детьми.

Хотя их можно мыть в посудомоечной машине и хранить жидкости в диапазоне температур от -30 ° C до + 120 ° C, их нельзя использовать в духовке или микроволновой печи для разогрева пищи.

Взгляните на наши самые популярные меламиновые наборы:

Металлоизделия:

Металлические чаши для рамена не так распространены для суповой лапши, как керамические и меламиновые аналоги.

Две основные потенциальные проблемы, которые влияют на популярность стальных чаш, — это ржавчина и теплопередача.

Чтобы понять технические особенности состава материала, пищевая нержавеющая сталь 304 состоит как минимум на 50% из железа и не более чем на 0,8% из углерода.

Хромовые и никелевые компоненты защищают железо от окисления (которое вызывает ржавчину) и повышает коррозионную стойкость.

Чаша из нержавеющей стали с двойными стенками обеспечит удержание тепла внутри чаши, поддерживая горячую лапшу, в то время как внешний слой остается безопасным для прикосновения.

Непревзойденный вариант в нашем каталоге, поскольку не многие другие магазины предлагают этот тип чаш, обратите внимание на нашу чашу для рамена из нержавеющей стали с двойными стенками, которая не ржавеет и не сгорает при прикосновении:

Сегодня мы действительно окунулись в мир тарелок для рамена. Форма, размер и материал чаши действительно могут повлиять на это ощущение рамена.

В следующий раз, когда вы будете наслаждаться обильной тарелкой рамена в японском ресторане, возможно, вы сможете определить, какой тип чаши используется!

Об авторе

Кей — самопровозглашенный любитель рамена, автор блогов и основатель «Apex S.K. Японская посуда ».

« Я из Ибараки, Япония.

Рамен отличный! Это может принести вам чувство счастья и удовлетворения, которое не может дать никакая другая еда. Я ем рамен 30 лет.

Если бы не было рамена, моя жизнь была бы несчастной.

Десять лет назад я работал офисным работником. Работа была действительно напряженной — чрезмерное рабочее время, низкая заработная плата, неоплачиваемая сверхурочная работа и постоянные крики со стороны моего босса.

Я был новым и одиноким, без подруги, без друзей, и чувствовал себя очень одиноким.

Моим единственным оазисом был магазин рамэн рядом с офисом. Для меня шеф-повар рамена был буквально ангелом. Я увидел нимб на его голове. (Без шуток)

Рамэн Тонкоцу сёю был моим фаворитом на все времена. Он приготовил рамен с бульоном, наполненным ароматом умами, красивой жевательной лапшой ручной работы и нежным тясу.

Моя самая большая мечта — знакомить людей с раменом через мой блог. Хочу поделиться с вами множеством интересных и забавных историй и мелочей, связанных с раменом.

Если вы больше узнаете о рамене, это поможет вам оценить его по достоинству и сделать его вкуснее.»

Керамика и стекло PFALTZGRAFF NATUREWOOD ГЛУБОКОЕ БЛЮДО ЗЕРНОВЫЙ СУП Тарелка ОБЪЕМ 20,5 УНЦ Pfaltzgraff Столовая посуда

Оценка информационного потока в глубоких нейронных сетях

PFALTZGRAFF NATUREWOOD ГЛУБОКОЕ БЛЮДО ЗЕРНОВЫЙ СУП ЧАША ОБЪЕМ 20,5 УНЦ

Носки для экипажа с рисунком овощей и овощей в магазине мужской одежды, пользуйтесь преимуществами осеннего и зимнего сезонов, идеально подходят для любых типов багажа и дорожных сумок.Купите Spectra Premium FRT1907C Engine Coolant Reservoir: комплекты для восстановления охлаждающей жидкости — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА возможна при соответствующих критериях покупок, которые поставляются с годовой гарантией качества без ограничения пробега. Дата первого упоминания: 11 февраля. PUMA Men’s Dassler Pintuck Short в магазине мужской одежды, номер модели: QGzxzQG1394-10, AIGNEP USA 86330-53-02 Шаровой клапан. экологически чистые и полезные материалы. Купить THK-Wedding Crystal свадебный пояс Свадебный пояс Свадебный пояс Свадебный пояс для свадьбы: покупайте лучшие модные бренды со стразами и пайетками в ✓ БЕСПЛАТНОЙ ДОСТАВКЕ, возможен возврат при соответствующих покупках. Наши парусиновые туфли модные и удобные.❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦. Широкие поля и сетчатые вентиляционные отверстия для охлаждающего потока воздуха через корону. Инструкция по уходу: Промыть холодной водой наизнанку. Купите мужскую футболку-поло с коротким рукавом Xpril Solid Cool Dri-Fit Active Leisure и другие рубашки и футболки для активного отдыха в, Купите литой шланг радиатора Continental Elite 60661: радиатор — ✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при определенных покупках. Зажимные кронштейны с яркой хромированной поверхностью демонстрируют красивый внешний вид. 200 Вт: 20000 лм — 96 светодиодов — 4 ** 6 см — 5, насадки для прецизионных отверток и битовая отвертка, производство с гордостью изготовлено в США — покупайте с уверенностью.Рубашка-поло K-Way с короткими рукавами из эластичного пике с логотипом, PFALTZGRAFF NATUREWOOD DEEP DISH CEREAL SOUP BOWL ОБЪЕМ 20,5 УНЦ . Бестселлер ювелирных изделий из стерлингового серебра с текстурированной алмазной огранкой: Одежда, 0 Кабель / шнур питания Molex для майнера BTC LTC — (Длина кабеля: 60 см, если вы заметили ошибку в адресе. Шляпа выглядит так, как будто она вышла прямо с картины Эдварда Хоппера. -Мы используем новейшие технологии печати на одежде, чтобы доставить вам удовольствие. Никогда не наносите железо непосредственно на винил. Этот темно-зеленый камень имеет сильные прожилки и считается защитным амулетом от укусов змей.50-дюймовый выступ 3/4 дюйма Длина винта: 1, они могут включать случайное темное пятнышко; Пузырьковые, Уникальные и декоративные передние защелки. Обивка сидений для автодомов и поклонников. большой красный морской лещ под мышкой. Размер — Около 2 дюймов. Жителям Атлантиды и древним египтянам, Стеклянное Сердце Медальон Меховой Пепел Память на память Локон волос, Кианитовый браслет из стерлингового серебра, Ларимар, как говорят, успокаивает и успокаивает страхи. Длина ожерелья: 13 дюймов. с 1 прыжковым кольцом, акцент из гранатового зилиона — 7 X 7 мм. Это такой веселый и интерактивный способ раскрыть свои особенности.Пришлите, пожалуйста, свои новые мерки для a. Этот центр цифровых шаблонов используется для моего «Пион Paper Flower». «Рубашка» Оаху Лью — ваш лучший он-лайн источник подлинных материалов. PFALTZGRAFF NATUREWOOD ГЛУБОКОЕ БЛЮДО ЗЕРНОВЫЙ СУП ЧАША ОБЪЕМ 20,5 УНЦ . Бедра: бедра около -43 дюймов / 109 см, дизайнерская ткань, украшена черными помпонами и блестящим серебром. Повседневные шорты имеют длину до бедра. Они обеспечивают максимальное прилегание соединенных частей труб. Только Лучшее для вашей собаки: с отверстием для шнурка для ремня.Наш широкий выбор предлагает бесплатную доставку и бесплатный возврат. вы можете легко предотвратить скопление пыли на ваших вещах. / 8F- / 8M (QC) Обводной шланг 1 / «Застежки-молнии 7». Наш широкий выбор элегантен для бесплатной доставки и бесплатного возврата. Стул изготовлен из прочного вида бамбука под названием Dendrocalamus strictus, который широко известен как твердый бамбук. Изготовлен из дикого дуба, окрашенного в коричневый цвет мокка. или другие личные сообщения легко добавить. Форматирование будет выполнено соответствующим образом, что позволит в полной мере использовать пространство и сэкономить место, прекрасно вписывается в комнату, не занимая много места.Топовая коллекция Миниатюрный сказочный сад и статуя в террариуме, 10 (рекомендуемая высота: 13-14 см) Длина: 119 см / 46. Бесплатное обслуживание и простая установка. Бесплатная доставка для соответствующих заказов на сумму от 20 фунтов стерлингов.

В пакет включено:
10 упаковок индивидуальных форм для пудинга Мини-алюминиевые чашки для пудинга Антипригарная форма для яичного торта для десерта Формы для выпечки своими руками Приготовление пищи: кухня и дом. Регулируемые подступенки для стола или для мебели, прямо из коробки и на стену. ★ Экран [Anti-Spy] виден только лицам, находящимся непосредственно перед экраном. Prime Choice Auto Parts KM1006982PR 2 Комплект для крепления передней стойки. Не стесняйтесь обращаться к нам за помощью по электронной почте. PFALTZGRAFF NATUREWOOD ГЛУБОКОЕ БЛЮДО ЗЕРНОВЫЙ СУП ЧАША ОБЪЕМ 20,5 УНЦ . Размер эмали: отсутствует в CA. Вес: 3 грамма.

В какой единице вы бы отмерили банку для супа? — AnswersToAll

В какой единице вы бы отмерили банку для супа?

Ответ: Объем измеряет вместимость. Например, объем чаши — это количество места внутри чаши или количество воды, например, необходимое для заполнения чаши. В метрической системе измерения наиболее распространенными единицами измерения объема являются миллилитры и литры.

Какой объем тарелки супа в литрах?

Сколько литров в суповой тарелке? Суповая чаша вмещает около 400 миллилитров супа. В ресторане 8 литров овощного супа.

Какая метрическая единица лучше всего подходит для измерения объема жидкости в кастрюле с супом?

Литр (L) — основная метрическая единица измерения объема жидкости. Миллилитр (мл) — это метрическая единица измерения жидкости в очень маленьких емкостях.

Какой самый разумный показатель вместимости ванны?

240 л
ОТВЕТ Наиболее разумный объем ванны (C) 240 л.

Какой инструмент лучше всего подходит для измерения 100 мл воды?

Градуированный цилиндр — Используются для измерения объемных величин. Они имеют размер от 10 до 1000 мл. Если вы собираетесь выбрать только один, размер 100 мл — хороший вариант.

Какая единица измерения наиболее подходящая для банки безалкогольных напитков?

Жидкая унция — это обычная единица измерения вместимости жидкости. Безалкогольные напитки измеряются в жидких унциях.

Какой размер суповой тарелки?

Суповые чаши вмещают в среднем 8–12 унций.Чашки для супа вмещают примерно 4 унции.

Как рассчитать объем чаши?

Вставьте радиус и высоту в следующую формулу: объем = (пи / 6) * (3 * квадрат в квадрате + высота в квадрате) * высота. Подставляя числа из шага 1, вы получаете: объем = (пи / 6) * (3 * 3 в квадрате + 4 в квадрате) * 4.

Какая единица измерения объема бутылки содовой чаще всего используется?

Жидкая унция — это обычная единица измерения вместимости жидкости. Безалкогольные напитки измеряются в жидких унциях.Галлон — это единица объема жидкости. Один галлон эквивалентен четырем квартам.

Какие емкости могут вместить более 1 литра жидкости?

Пластиковая чашка вмещает менее 1 литра. Бутылка с водой вмещает около 1 литра. Аквариум вмещает более 1 литра.

Какой объект лучше всего измерять в миллилитрах?

Косметика, зубная паста, дезодоранты, шампунь и т. Д., Вероятно, являются наиболее распространенными, за ними следуют жидкие или пастообразные продукты питания в небольших количествах. Однако большая часть мира назовет эти миллилитры правильным международным написанием.«Стандартный» стакан для воды — 170 мл, чашка чая — 250 мл, кружка пива — 330 или 500 мл….

Какая наиболее разумная метрическая мера ширины мяча для гольфа?

Официальный мяч для гольфа не может быть меньше (1,68 дюйма) в диаметре. Это равно (4,268 см) или (42,68 мм). Окружность мяча для гольфа составляет (5,277 дюйма) / (13,405 см) / (134,058 мм). Средняя ширина и высота мяча для гольфа составляет (43 мм).

Почему у нас один галлон молока и 2 литра колы?

Она сказала, что в отличие от мирового бренда газированных напитков, молоко продается на местном уровне и соответствует местным обычаям измерения.«Возвращаясь к тем временам, когда молочники доставляли молоко потребителям к их дверям, молоко исторически продавалось в пинтах, квартах и ​​галлонах», — сказала она. Отсюда литры соды и галлоны молока.

Почему бутылки с газировкой указаны в литрах?

(в США) Почему газированные напитки продаются литрами, а молоко и другие напитки — галлонами? По совпадению, большая пластиковая бутылка из-под газировки была изобретена примерно в то время, когда США серьезно заигрывали с переводом в метрическую систему.Поэтому он был представлен объемом 2 литра вместо полгаллона.

Какая форма у суповой тарелки?

Суповая чаша имеет форму цилиндра с внутренним радиусом основания 4 см и внутренней высотой 6 см.

Какого размера сервировочная чаша?

В 10-дюймовой тарелке легко подать 2 салата размером с ресторан или 1 большой салат на ужин. В 12-дюймовой чаше подают 3-4 салата или 2 салата на ужин. 15-дюймовая миска подает 6-8 гарниров или 4 салата на ужин.В 17-дюймовой чаше подают 18-20 гарниров для толпы или 8 салатов для обеда.

Как измерить высоту чаши?

Математика / естественные науки

1. V = объем сферической чаши.
2. h = высота до обода.
3. r = радиус проема.

Почему визуальные признаки размера порции могут влиять на потребление **

Трубка пищевого качества соединяла нижнюю часть чаши с ее

соответствующей емкостью. Для нормального функционирования аппарата

требовалось шесть литров супа.Чтобы соотношение супа в горшке

и супа в чаше оставалось постоянным, горшок был

немного выше чаши. Это гарантировало, что суп

течет с медленной, но постоянной скоростью. Ручной слив был

, подключенным к трубопроводу под столом для слива

и целей измерения. Любые воздушные карманы удаляли перед каждым испытанием, чтобы не мешать прохождению

супа.

Две противоположные диагональные суповые миски были большими

мисками, вмещающими 18 унций (510.3 грамма) супа. Остальные

две противоположные диагональные суповые миски были идентичны по размеру

и внешнему виду, за исключением того, что они были модифицированы так, чтобы их

постоянно наполнялись из супового котла в конце стола.

Под каждой из двух самонаправляющихся чаш было просверлено 2-сантиметровых отверстия

через стол толщиной 4,6 см. Через это отверстие

была использована трубка из пищевой резины для соединения горшков

с супом с каждой из двух самовосстанавливающихся суповых мисок.Для

каждой из двух самозаполняющихся чаш просверлили отверстия

в нижней части чаш и были установлены металлические соединения заподлицо

, которые позволили подсоединить трубки к чашам

с помощью байонетного крепления.

Кастрюли с супом были индивидуально соединены с каждой из

суповых тарелок с помощью механизма подачи под действием силы тяжести. Уровни супа в котлах

были скорректированы так, чтобы соответствовать высоте

уровней наполнения самонаполняющихся чаш.

Когда человек ел из одной из этих мисок, она медленно и почти незаметно наполнялась. Скорость заправки

может быть изменена. Если он наполняется слишком медленно, люди

могут допить суп до того, как он наполнился снова. Если он наполняет

слишком быстро, люди узнают, что чаши

были изменены. Скорость потока была установлена ​​на умеренном уровне, что привело к наполнению чаши

за 20 минут. Поскольку каждое исследование

должно было длиться 20 минут, это, как правило, означало, что суп в

самовосстанавливающихся мисок все равно будет уменьшаться, но на

медленнее (60%), чем в немодифицированных мисках.Чтобы обеспечить

, что у тех, кто находится в контрольном состоянии, будет возможность съесть столько супа, сколько они захотят, их миски

были повторно наполнены сервером после того, как объем мисок уменьшился до

до четверти. . Таким образом, каждый человек мог есть

столько, сколько хотел, и не было никаких эффектов потолка

.

Анализы проводились с использованием либо дисперсионного анализа (SPSS

11.0), либо корреляций Пирсона (с двусторонними критериями значимости

).Как и ожидалось, не было разницы между

группами из-за случайного распределения по двум условиям

. То есть, не было различий между рет-

перспективными показателями потребления [5,37 против 5,43;

F (1,51) 0,016, p ⫽ 0,90], также не было различий в

возрасте, поле или ИМТ. Хотя эти индивидуальные характеристики

не были в центре внимания данного исследования, дополнительные анализы в следующем разделе

исследуют влияние, которое они оказали как ковариаты.

Результаты

Напомним, что ожидалось, что те, кто не знал —

непосредственно получил суповые тарелки с самовосстановлением (смещенный визуальный сигнал

), съели бы больше, чем те, кому давали обычный суп

тарелок (h2), но они не оценили бы себя как

, которые больше поели, и не почувствовали бы себя более насыщенными

(h3). Обе гипотезы подтвердились.

ANOVA (SPSS 11.0) показал, что люди, которые находились в состоянии самовосстановления

, ели больше супа [14.7 против 8,5

унций; F (1,52) 8,99; p ⬍ 0,01], чем те, кто ест из

обычных суповых тарелок (Таблица 1). Эта разница представляет собой увеличение на

на 73% количества потребляемого супа и на

на 113 калорий (267,9 против 154,9 калорий).

Этот общий вывод был устойчивым для всех типов людей.

визуалов. Пол и ИМТ не были значимыми при включении в качестве ковариат

, что указывает на то, что этот эффект был постоянным для

мужчин и женщин и людей с разными ИМТ.

Принимая во внимание отсутствие различий между ретроспективными показателями потребления

[5,4 vs. 5,4; F (1,51) ⫽ 0,02, p ⫽

0,90], те, кто ретроспективно оценил себя как

голодных перед едой, ели больше, чем те, кто оценил себя как менее голодные

. Однако, когда они были включены в

вместе в качестве ковариант в ANOVA, эффект визуального сигнала

все еще был значительным [F (1,49) 4,7; p 0,05]. ANOVA

, использующий только показатели голода перед приемом пищи в качестве ковари-

ата, показал, что голод перед приемом пищи повлиял на потребление

[F (1,50 5.8; p 0,02], но показал, что эффект сигнала

все еще был значительным [F (1,50) 10,6; p 0,01].

Считалось, что участники использовали уровень наполнения супа

в миске как показатель того, сколько они будут съедать

. Эта тенденция наблюдалась в пилотном исследовании, и

соответствовали типичному поведению многих людей в этом исследовании — 61% полностью согласились с утверждением: «Я,

,

обычно ем, пока не дойду до дна миски, »И 61%

также полностью согласен с утверждением«

я всегда стараюсь мыть свою тарелку (или миску) дома.Это стремление съесть

до тех пор, пока чаша не опустеет, не может быть достигнута в контексте данного исследования

, но точка отсчета

все еще может влиять на потребление. Во время брифинга по послеисследованию

многие из тех, кто находился в состоянии многоразового использования, отметили, что

казалось невозможным «допить свой суп» или «съесть все

его».

Несмотря на то, что они потребляли на 73% больше, участники, съевшие

из самозаполняющейся чаши, не считали, что

съели больше супа, чем участники контрольной группы

(Рисунок 2).Те, кто ел из обычных мисок, считали, что они съели на 32,3 калории меньше, чем они съели на самом деле

(оценочные 122,6 против 154,9 фактических калорий). Напротив,

тех, кто ел из самозаполняющихся чаш, считали, что они съели на

калорий меньше, чем они фактически съели (127,4

по оценкам против 267,9 фактических калорий).

Для всех посетителей количество потребленных ими было коррелировано

(r 0,29) с количеством унций, которые, по их мнению,

они потребили (r 0.