Сервировка стола новогодняя 2020 в домашних условиях

Добрый день, уважаемые читатели и гости блога. Планируя новогодние праздники, хозяйки, в первую очередь, продумывают сервировку стола и убранство помещения. В эту ночь все мы, независимо от возраста, попадаем в атмосферу ожидания счастливых будущих событий. Создать соответствующее настроение помогает необычно украшенное помещение. Предлагаю сегодня поговорить о том, какой должна быть сервировка стола новогодняя 2020 года Крысы. Используйте креативные идеи из этой статьи у себя дома, чтобы сделать встречу праздника яркой и незабываемой.

Цвета Нового 2020 года

По восточному календарю хозяйкой на следующие 365 дней становится Белая Металлическая Крыса, сменяющая на этом посту Желтую Земляную Свинку. Чтобы привлечь на свою сторону фортуну, нужно задобрить тотемное животное, подав на стол любимые им продукты.

Не последнюю роль в ритуале играет и цветовая гамма, в которой должно быть решено убранство праздничного стола. Хозяйка 2020 года очень уважает белый цвет во всём его разнообразии. Именно он должен стать основным лейтмотивом дизайнерских идей. Белый цвет – отличный фон для яркого декора.

Самое время вспомнить, что новогоднему настроению соответствует красная, зеленая и нежная голубая палитра. Поскольку сама Крыса носит еще серо-коричневую шубку, эти оттенки тоже будут в фаворе. Отсылкой к стихии Металл служит богатый декор в серебристых тонах.

Столовый этикет и много способов красиво сложить салфетки

Правила хорошего тона диктуют, что даже в домашних условиях убранство праздничного стола предполагает скатерть. Она должна быть идеально отглажена и не иметь заломов посередине.

Полотно полностью прикрывает столешницу, заканчиваясь выше уровня сидений. Квадратный стол будет смотреться оригинально, если покрыть его двумя скатертями разного цвета, расположив их крест на крест.

Набор столовых приборов зависит от количества блюд, которые вы предполагаете подавать. Если в меню не предусмотрены супы или десерт, достаточно будет ножей и вилок, разных для мяса и рыбы. Каждому гостю подают 3 тарелки разного диаметра: большую, под основное блюдо и среднюю (закусочную) под салаты, ставят одну на другую. Самая маленькая, пирожковая, размещается слева. На неё кладут хлеб и выпечку.

При оформлении праздничного стола часто используются декоративные дорожки «бегунки», которые представляют собой отрез плотной ткани, узкий и длинный. Располагают их, в зависимости от размера, вдоль или поперек столешницы.

Помимо декоративной, они несут утилитарную функцию, защищая скатерть от загрязнений. Рукодельницы вполне могут изготовить дорожку для стола праздничной тематики своими руками, используя для этой цели ткани, кружево, фетр или нитки для вязания.

Необходимо также позаботиться о салфетках из ткани, персонально для каждого гостя. Они защитят праздничную одежду от пятен. Красивые салфетки, сложенные в виде елочки, цветка лотоса или фигурки животного, уже сами по себе украшение.

Посмотрите еще эти видео, с помощью которых сделать невероятную красоту будет совсем несложно:

Самый простой способ их размещения на столе – использование колец, удерживающих ткань в свернутом положении. Они могут быть металлическими, фетровыми, пластиковыми и даже деревянными. На фото представлены некоторые идеи по самостоятельному изготовлению такого декора.

Если есть желание смастерить похожие кольца своими руками, тогда в помощь вам будут эти видео:

Декоративное оформление новогоднего стола

На Новый год принято не только вкусно кушать, но и выпивать. Поэтому позаботьтесь о бокалах, рюмках или стопках под крепкий алкоголь. Не забудьте, что для каждого напитка предусмотрена посуда определенной формы.

Например, шампанское пьют из фужеров на высокой ножке, имеющих форму тюльпана или широкой чаши. Чтобы бутылки не мешали расстановке посуды с едой, разместите их отдельно на сервировочном столике.

Дизайн праздничного стола должен, в первую очередь, гармонировать с убранством всего помещения. Это касается не только цветовой гаммы, но и общей стилистики. Барокко, ампиру или классике соответствуют дорогие столовые приборы (фарфор, серебро, хрусталь).

Стилю лофт или хай-тек подойдут необычные формы и недорогие материалы вроде стекла, керамики, пластика. Наиболее популярными в новогоднюю ночь 2020 будут такие направления, как:

• русский стиль,

• скандинавский,

• рустикальный,

Впрочем, ничего не мешает вам создать свою концепцию вечеринки, отправив семью и гостей дома в эпоху СССР или погрузить их в атмосферу Америки 20-х годов.

Франция

Если вы хоть немного интересовались вопросами дизайна, то наверняка уже знаете, что основной цвет интерьеров в стиле «прованс» белый. Он вполне соответствует пристрастиям хозяйки года Крысы. Дополнительные оттенки можно выбрать среди серой, бежевой, красной или лиловой гаммы. Главным украшением новогоднего стола в стиле «прованс» станут свечи в окружении небольших флористических композиций из шишек, еловых веточек, зимних ягод.

Привет из Скандинавии

Чрезвычайно популярный сегодня скандинавский стиль отличает естественность, натуральность, простота. Если говорить об оформлении стола, то его отличает обилие всевозможных срезов древесины, используемых в качестве подставок под тарелки или подсвечников. Подходят к такому дизайну и другие природные материалы: палочки корицы, орешки, жёлуди.

Из России с любовью

Богатые традиции славянского застолья диктуют свои правила декора. Для такой сервировки подойдет красочная расписная посуда, вышитая льняная скатерть и множество простых, но удивительно вкусных разносолов, вроде пирогов с севрюгой, маринованных овощей, грибочков, пельменей, пирожков и т.д. Кстати, Крысе такое угощение точно придется по вкусу.

Экологически чистый дизайн

Экостиль предполагает использование натуральных материалов по максимуму. Ткань скатерти или салфеток, материал для посуды, свечи – все это должно быть без намека на синтетику. Если такого плана сервировка стола вас привлекает, можно попробовать ее воссоздавать. Единственное, что полностью отказаться от стекла не у всех получится.

Рустик – изысканная простота 

Рустикальный стиль отличают грубоватые формы. Дизайн предполагает минимум деталей, поэтому здесь вполне можно обойтись без скатерти, ограничившись только дорожками из натуральной ткани льняного плетения. Стол украшают ветками сосны или ели, большим количеством невысоких свечей.

В качестве подсвечников подойдут стаканы, либо круглые из стекла. Внутрь помещают камушки, крупную соль, либо декоративный песок. Важно, чтобы убранство стола гармонировало с общей стилистикой мебели.

Чтобы сервировка стола новогодняя 2020 получилась действительно эффектной, добавьте несколько ярких штрихов, в виде елочных шаров, бус, фигурок животного талисмана. Волшебная ночь время приятных пожеланий. Поэтому оставьте под тарелкой каждого гостя открытку с теплыми словами. Любители гаданий могут приготовить печенье или орешки с предсказаниями и выставить их на праздничный стол. 

Подготовка и ожидание праздника радует нас порой намного больше, чем само событие. Посвятите эти дни семье. Украсьте вместе дом, смастерите елочные игрушки, декор.

А я прощаюсь с вами, желаю хорошего настроения и напоминаю о возможности оформить подписку на блог. Тогда вы сможете отслеживать появление новых публикаций. Оставляйте комментарии, если статья вам понравилась. Делитесь ссылками с друзьями.

Возможно вас еще заинтересует:

Как правильно встречать Новый Год 2020: приметы и ритуалы

Что одеть на Новый год 2020 женщинам и мужчинам — выбираем украшения и наряд по цвету

Какой сделать маникюр на Новый год 2020 — более 100 фото с идеями красивых дизайнов

Сервировка стола на Новый год 2017: советы, интересные идеи

19 апреля 2016 3721

При оформлении стола, кроме его внешнего вида, нужно обратить внимание на условия комфорта гостей – при правильной сервировке людям будет удобно общаться, и пользоваться своими столовыми приборами. Новогоднюю атмосферу можно создать при помощи самых обычных вещей – скатерти, салфеток, свечей и букетов цветов. Нужно только по-новому увидеть и использовать эти вещи.

Правила сервировки новогоднего стола

Праздничный стол накрывается на большое количество человек, поэтому необходимо соблюдать правила сервировки, чтобы на столе было все необходимое для каждого гостя.

Новогодний стол сервируется в следующей последовательности:

1. Скатерть – ее концы должны свисать на 30-35 см со всех сторон;
2. Салфетки. Их можно сложить в треугольник или свернуть в трубочку. На каждый комплект тарелок нужно положить красиво сложенную салфетку;
3. Тарелки ставятся в последовательности, в которой будут подаваться блюда. Если первой стоит тарелка для горячего, то на нее ставится тарелка для закусок. Все тарелки должны стоять на расстоянии от края стола в 2 см;



4. Столовые приборы. Вилку кладут слева от тарелки, зубцами кверху. Нож – справа, повернув острием к тарелке. Десертные ложки кладут справа от ножа, выпуклостью вниз;
5. Бокалы и рюмки ставятся справа от тарелок в той последовательности, в которой будут поданы напитки. Расставленные бокалы не должны мешать пользоваться приборами;
6. Солонка и перечница ставятся на середине стола в специальных подставках. К ним можно добавить горчицу и емкости с соусами и сливочным маслом;
7. Вазы с цветами – для большого стола понадобится несколько букетов, или по маленькому букетику возле каждого гостя. Цветы не должны осыпать на стол лепестки и мелкие тычинки или загораживать блюда и гостей;
8. Выносятся холодные закуски. Каждое блюдо лучше продублировать на другом конце стола, чтобы гости могли самостоятельно дотянуться.

Для сервировки шведского стола блюда нужно расположить группами (мясное, рыбное, десертное, овощное). Еда готовится из расчета на то, что ее можно взять вилкой и есть без помощи ножа – это различные канапе, тарталетки и нарезки.

Посуда размещается на краях стола – тарелки ставятся стопкой, рядом выставляют бокалы и раскладывают вилки.

Выбор скатерти, салфеток, свечей, различных аксессуаров и мелочей

Следует внимательно отнестись к дизайну праздничного стола, ведь каждая мелочь может или отлично влиться в общий стиль, или испортить уже почти законченное оформление.

Выбираем аксессуары для праздничного стола:

1. Скатерть. Она может быть изо льна, хлопка или шелка, с украшениями из кружева и вышивки. Ограничений по цветовой гамме для новогодней скатерти нет, главное – она должна быть чистой и хорошо выглаженной;
2. Салфетки. Для новогоднего стола лучше всего подойдут тканевые, так как бумажные выглядят не достаточно торжественно. Они должны сочетаться по цвету со скатертью и тарелками. Салфетки могут быть ярких цветов или разукрашенные новогодними узорами. Сложенные салфетки, лежащие на тарелках, можно украсить еловой веточкой или маленьким елочным шаром с лентой. Удобны специальные кольца для салфеток – такое решение выглядит оригинально, и почти не требует времени;
3. Зеленые композиции. В середине стола можно поместить большое глубокое блюдо для зеленых веток хвои с шишками. Вместо большой композиции, можно расставить вазы с ветками возле гостей;
4. Освещение. Следует купить большие свечи, чтобы их света хватило на весь праздник. Простые белые свечи изящно смотрятся в стеклянных подсвечниках, а в полутьме свет от пламени свечи будет красиво играть на стекле.

Удобной находкой для заставленного стола станут канделябры – они занимают мало места, так как большая часть канделябра находится в воздухе.

Советы для оформления новогоднего стола:

• Допустимо не использовать скатерть, а вместо нее постелить дорожку – это широкая полоса ткани, на которую ставятся общие блюда. Индивидуальные тарелки желательно подобрать в тон настольной дорожке;
• Для традиционного оформления следует использовать красный и зеленый цвет, или их сочетания. Также используется посуда со вставками этого цвета. При таком дизайне не должно быть слишком много свечей или украшений;
• Ножки бокалов с шампанским следует обвязать тонкими ленточками – это сделает их более нарядными;
• В промежутки между тарелками можно рассыпать блестящее конфетти.

На новогоднем столе должен присутствовать символ животного этого года – это может быть его изображение на блюде или фигурка.

Посуда для оформления праздничного застолья 2017

Новый год 2017 – это год деревянного Петуха, поэтому праздничный стол оформляется в деревенском стиле, с использованием посуды из дерева и изделий из ротанга. Петух немного склонен к расточительству, поэтому посуда на празднике должна быть качественной, а какие-нибудь элементы сервировки – еще и дорогими. При сервировке стола в новом году 2017 следует избегать металлических изделий.

Стихия Петуха – земля, а сам он очень любит яркие краски, поэтому отличным выбором посуды будут:

• Керамические изделия;
• Сервизы из фаянса и фарфора;
• Расписанные деревянные ложки и миски;
• Чайный сервиз с росписью гжель.

Если за праздничным столом будут маленькие дети – для них можно купить тематическую посуду с изображением петуха. На тарелки и кружки нанесены его картинки, а верх ложек и вилок украшен пластмассовыми фигурками птицы.

Такая шуточная сервировка подойдет и для небольшой дружеской компании. Можно самостоятельно изготовить держатель для салфеток в виде небольшого сарайчика, откуда выглядывает курица с цыплятами. Сервировку можно дополнить деревянными вазами, и стеклянными стаканами.

Старайтесь ставить на стол яркую посуду, радующую глаз и привлекающую внимание – тогда Петух останется доволен.

Идеи украшения и способы сервировки стола 2017

Цветовая гамма сервировки стола должна быть преимущественно красных оттенков в сочетании с золотым цветом. Это может красный, малиновый, бордовый, фиолетовый, желтый и оранжевый. Если хочется оформить стол в более спокойных оттенках, то эти цвета можно комбинировать с белым, молочным и бежевым.

Сервируем новогодний стол:

• Стол можно накрыть двумя скатертями, сочетающимися или контрастными по цвету – особенно красиво переход цвета будет выглядеть на круглой или овальной поверхности. Такое решение сделает стол более ярким и красочным;
• Цветы – подойдут сухие букеты с колосками пшеницы, расставленные в деревянных или глиняных вазах. Также на тарелку гостя или возле нее, можно положить маленький букетик еловых веточек;
• Салфетки должны быть льняными, а по цвету сочетаться со скатертью. Хорошо подойдут салфетки, с изображением петуха или вышивкой с маленькими цыплятами. Салфетки можно красиво свернуть и перевязать красными, золотыми и серебряными лентами;
• Свечи – на праздничном столе должно быть много свечей ­– это понравится Огненному Петуху. Можно поставить по свече в маленьком подсвечнике возле каждого гостя. Нужно следить, чтобы зажженные свечи не мешали дотягиваться до угощений или общаться с другими гостями.

На столе могут быть соломенные подставки и самодельные подсвечники – их можно сделать из грецкой скорлупы, устойчиво закрепив свечу внутри.

При оформлении можно активно использовать изображение петуха – это свечи в его форме, петушиная солонка и перечница, и маленькие фигурки из фарфора, расставленные по всему столу.

Радуем Огненного Петуха: секреты и советы

Огненный Петух обещает принести в наступающий новый год 2017 стабильность и процветание, но для этого петуха нужно как следует встретить.

Все приготовления к празднику стоит сделать заранее – это понравится трудолюбивому и домовитому петуху.

Петух любит простые и незамысловатые вещи, так что его легко порадовать:

• Положите в кресла пледы с клетчатой расцветкой;
• Добавите к оформлению стола салфетки, вышитые всеми членами семьи;
• Разложите на стульях гостей подушечки с изображением сельской местности;
• Добавьте петухов – их можно нарисовать, связать, купить плюшевые игрушки, вышить картину и даже сшить яркого петуха на чайник.

Чтобы не отпугнуть петуха, нужно попрятать все изображения, фигурки и шкуры хищных животных, так птица почувствует себя в безопасности и комфорте.

Для создания праздничной атмосферы, помогут простые мелочи:

• К люстре над новогодним столом прикрепите золотые шары и ветки ели – шары можно расположить на разной высоте, а из веток сделать венок;
• Соорудите несколько гнезд из соломы или свяжите из ниток  – в них можно положить шоколадные яйца, большие красные яблоки и конфеты в золотистой обертке. Такие гнезда можно поставить на праздничный стол;

• Приготовьте чулки для подарков, и развешайте их на спинках стульев гостей – в полночь они сразу смогут получить подарки.

Украшая квартиру, нужно придерживаться стиля, использованного для праздничного стола. Цвета оформления тоже должны сочетаться.

Заключение

Для праздничной сервировки стола нужно:

1. Помнить об удобстве гостей – посуда, свечи и аксессуары не должны мешать людям;
2. Следить, чтобы все элементы оформления хорошо сочетались друг с другом: скатерть, салфетки, посуда, букеты цветов и источники освещения;
3. Использовать изображения и фигурки петуха, а также его любимые цвета – ярко красный и золотой.

Тщательно продумав праздничную и удобную для гостей сервировку, можно встретить год Петуха в атмосфере веселья и радости.

Счастливого Нового Года!

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Новогодняя сервировка стола: 25 вариантов праздничного декора

Новый год — самый семейный праздник. Уже совсем скоро все соберутся за обеденным столом, чтобы под бой курантов поздравить друг друга.

Елка наряжена, подарки упакованы, гирлянды переливаются яркими огньками и хочется, чтобы и новогодний стол в красоте не уступал, ведь именно за ним пройдет самая большая часть торжества: звон бокалов с шампанским, смешные истории из старого года, пожелания счастья в новом году, горячий чай с имбирным печеньем и даже на утро так приятно выпить кофе с теми кто проснулся пораньше.

Мне хотелось бы поделиться с вами вариантами праздничного декора для новогоднего стола.

Классический вариант золотого:

Серобро и красный:

Синий:

Ярко-розовый:

Нежно-розовый:

Не смогли определиться с цветом? Возьми все!

Или останьтесь верны снежному белому.

Сочетание черного и белого тоже может быть очень праздничным.

Не готовы к аскетичности? Добавьте золота.

Окружите гостей теплом.

Если любите натуральные ткани:

Если неравнодушны к скандинавскому минимализму:

Отмечаете за городом:

Можно украсить салфетку имбирным пряником:

или веточкой.

Если ваши кулинарные способности не имеют границ — положите каждому гостю меню.

Положите небольшой подарок, в новогоднюю ночь их не бывает мало.

Елочные игрушки? Почему бы и нет!

В салфетку можно завернуть столовые приборы — пусть гости будут во всеоружии!

Варианты цветого решения могут быть абсолютно разными, как наполнение и комбинация декоративных элементов, в любом случае как бы вы ни украсили свой новогодний стол, главным украшением будут смех и улыбки ваших гостей.

Спасибо за внимание!

Счастливого Нового года и Рождества!

Сервировка стола на Новый Год 2019 (65 фото) Украшение стола. Декор

Новый Год — особый праздник, наполняющий волшебством каждую детальку интерьера.

Представляем вашему вниманию яркую фотоподборку сервировки стола на праздник.

Сказочная атмосфера

Идея отличной праздничной организации

Новогоднее настроение

Праздничный стол в белых красках

Очень красочное исполнение

Новогодняя сервировка с подарками

Мандариновое настроение

Главное украшение — свечи и шишки

Роскошь и красота

В бело-красных оттенках

Сказочное угощение

Новогоднее убранство

Сытный и красочный праздник

Красивый стол на фоне елки

Фиолетовые мотивы

Зеленые мотивы новогодней сервировки

В центре стола — оленята

Пряный Новый Год

Красочная праздничная скатерть

Ощущение волшебства Новогодней ночи

Красные акценты и ягоды

Превосходное оформление стола

Элегантная подача

Красные свечи и красивая скатерть

Акцент на снежинки и новогодние игрушки

Живое оформление праздника

Салат в виде елочки

Имбирные пряники, корица и веточки ели

Хорошая подача и красивые свечи

Таинство приближающегося праздника

Шарики-лампочки и прекрасное оформление стола

Золотые мотивы и веточки хвои

Оригинальные салфетки

Красивое украшение бокалов

Домик из имбирного печенья в центре стола

Золотые акценты кругом

Прекрасное цветовое сочетание

Елочка, подарки и Новый Год

Свечи с оленятами

Салат в виде Санты

Традиционные угощения

Посуда в тематике торжества

Загадочный Новый Год

Сервировка персональная

Салфетки с инициалами

Красивая посуда с новогодней елочкой

Живые цветы и новогодние аксессуары

Все выдержанно в едином стиле

Яркие краски праздника

Красивая сервировка стола

Красно-белое оформление

Оригинальные белые олени

Сервировка для чаепития

Свечи в красивой подаче

Веточки хвои и ягоды

Элегантный стиль и белая елка

Свечи прибавляют таинственности

Золотой олень и красивая посуда

Конфетки за каждым стулом

В стиле бордо

Шикарный стол

Красивейшая подача

Оригинальное решение

Каждому гостю по игрушке

Пирамидки-елки с шариками

Прошу проголосуй!

Загрузка…

Новогоднее меню. Сервировка стола.

Приветствую наших читателей! Многие наверняка уже украшают квартиру к Новому году, думаю, пора подумать и о новогоднем украшении блюд.

Содержание:

1. Варианты нарезки.
2. Идеи подачи рыбы к столу.
3. Оформляем блюда с овощной нарезкой.
4. Оформление фруктовых блюд.
5. Праздничная сервировка стола.
6. Главное новогоднее блюдо разных стран мира.

В Новый год стол должен ломиться от яств и вин, чтобы весь год жилось богато и весело — такая примета берет свое начало еще до правления Петра 1. 

У каждой хозяйки есть свои традиционные блюда к празднику. Я не стала выкладывать рецепты знакомых салатов и горячего, да и невозможно  охватить все рецепты приготовления блюд. Я предлагаю обновить в памяти варианты нарезки колбас, канапе и оформления фруктов к праздничному столу.

Варианты нарезки.

 

Как сделать цветок из колбасы

А это посложнее: 

А вдруг пригодится и такая идея идея:

Идеи подачи закусок из вареных яиц.

На паучков похожи! На любителя!

 

Интересная идея для вареного яйца!

Начинки для вареных яиц:

Обжаренный, мелко нарезанный лук + желток смешиваем

Твердый сыр + чеснок+ майонезом + желток.

Желток + мелко порезанными маслинами или оливками + майонезом.

Красная или черная икра. Уже без желтка.

Сыр на мелкой терке+ грецкие орехи + майонез + чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.

Тунец или сайра + маслины.

Креветки + желтком. Сверху – по целой вареной креветке.

Желток+майонез+ горчица+ соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.

Печень трески+ жареный лук плюс желток.

Ветчина+зелень+ желток.

Любой паштет + желток.

Любая копченая рыба + желток.

Жареный грибы+ сметана + желток.

Соленая сельдь+ свежее яблоко + маринованный лук.

Зеленый горошек+ желток + майонез.

Авокадо + крабовые палочки + майонезом.

Грибы+яичный желток+ специи, майонез.

Желток+ обжаренный лук.

Желток+ обжаренный на сливочном масле лук+ грибы лучше обжаренные + сметана.

Желток+ обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.

Желток+ сваренные и обжаренные шампиньоны + ветчина+жареный лук + майонез.

Желток+ зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.

Креветки+ инжир+ чеснок + майонез.

 

Идеи подачи рыбы к столу

Как Вам такие елочки? Делать просто: шпажку установите в половинку яблока и начинайте формировать улочку.

Деткам особенно понравится такое интересное оформление!

Оформляем блюда с овощной нарезкой.

Цветок из редиса:

А этот цветок можно сделать не только из соленого огурца, но и  из вареной моркови:

Переходим к канапе:

Оформление фруктовых блюд.

Можно так оригинально подать:

Посмотрите, как красочно можно подать фрукты. Хотя я, признаюсь, съела бы целое яблоко!

А можно и такой вариант использовать:

Предлагаю немного отвлечься на варианты сервировки стола.

Главное новогоднее блюдо разных стран мира.

Австрия. Венгрия. Суеверные жители этих стран считают, что если подать птицу к праздничному столу, то счастье может улететь. Традиционная австрийская кухня богата своими изысками. Так, к праздничному столу можно подать шницель, штрудель, также можно приготовить традиционный рыбный салат по-австрийски. В Венгрии к праздничному столу принято подавать традиционные бейглы — маковые и ореховые рулеты, которые перекочевали из еврейской кухни.

Америка. Традиционным американским блюдом считается идейка. Индейку начиняют всеми продуктами, которые “завалялись” в холодильнике. Обычно это сыр, чеснок, чернослив, яблоки, капуста, фасоль, грибы, пряности.

Италия. В Италии принято подавать к новогоднему столу виноград, орехи, чечевицу, как символ и залог долголетия, здоровья и благополучия.

Англия. Ни одни традиционные новогодние праздники Англии не обходятся без плумпудинга, который состоит из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей. Перед подачей на стол, пудинг поливают ромом и поджигают, что делает праздник еще ярче. Также традиционно на стол подают фаршированную индейку, только в отличии от американской, она готовится с овощами под соусом из крыжовника. Индейка с овощами считается традиционным блюдом и радует гостей на любом празднике.

Япония. 30 декабря на предпраздничном столе обязательно присутствуют моти — небольшие пирожные из отварного риса, которые делают с фруктами и посыпают кунжутом. На новогоднем праздничном столе должна обязательно присутствовать длинная лапша. Чем она длиннее, тем дольше будет жизнь участников застолья. На столах часто присутствует морская капуста, жареные каштаны, горошек, бобы, вареная рыба эти составляющие — залог счастья, успехов в делах, здоровья, спокойствия.

Бельгия. В Бельгии едят телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино.

Испания, Португалия. Во многих странах – Испании, Португалии, на Кубе символом изобилия и счастливого семейного очага издревле считают виноградную лозу. Поэтому жители этих стран с боем часов в полночь съедают двенадцать виноградин – по числу ударов часов. С каждой виноградиной загадывают желание – двенадцать заветных желаний на каждый месяц в году. Не плохо, да?!

Израиль. Важно отметить что в Израиле Новый год отмечают в Сентябре. Новогодний праздничный стол жителей Израиля имеет ряд своих правил. Главное правило — горькие, кислые и соленые блюда убирают подальше. Стол накрыт сладкими блюдами. Также на столе обычно присутствуют мед, финики, гранаты и яблоки. Халу – праздничную сдобу — обмакивают в мед. Эта традиция соблюдается многими людьми. Таким образом израильтяне “подслащивают” год грядущий. Также на праздничный стол подают варёную рыбу, печёные яблоки, капусту, свеклу.

Польша. В Польше на новогоднем столе можно насчитать ровно двенадцать блюд. И не одного мясного! Грибной суп или борщ, каша ячменная с черносливом, клецки с маслом, на сладкое шоколадный торт. Обязательное блюдо – рыба. Она во многих странах считается символом семейного счастья и благополучия.

В последние года мы тоже готовим рыбу на Новый год. 

Германия. Неотъемлемым и символичным блюдом праздничного стола Германии считается сельдь. Считается что сельдь обязательно принесет счастье в грядущем году. Традиционными и не менее важными блюдами на праздничном столе считается Sauerkraut — тушеная квашеная капуста с сосискам, Eisbein – свиная вареная рулька и конечно же множество видов немецких колбасных изделий. ( в каждом регионе — свои сорта).

Голландия. На праздничном столе голландцев вы обязательно встретите поджаренные во фритюре пончики и соленые бобы — одно из главных национальных блюд — именно на Новый год. Во Франции традиционный новогодний стол не обходится без жареных каштанов, устриц, красиво украшенных бутербродов с гусиным паштетом, сыров и конечно же французского вина.

Дания. Главным новогодним праздничным блюдом датчан считается треска. Это блюдо символизирует счастье и богатство. На праздничный стол шведов обязательно подается лютефикс — рыбное блюдо из сушеной трески.

А какие новогодние блюда подавались на Руси?

Немало блюд делалось из свинины. Более зажиточные крестьяне ставил в цент стола зажаренного поросенка. Здесь прослеживается историческая связь с культом жертвоприношения древних славян и плодовитостью свиньи. В целом еда была сытной и здоровой. Хозяева доставали из погребов заготовленные колбасы, а хозяйки пекли пироги и блины для гостей и колядующих. Несколько позже в аристократических домах на столы стали ставить заграничные изысканные блюда. Для приготовления блюд из Франции, Германии и Италии заказывали хороших поваров и кулинаров, мастеров своего дела. Превзошел всех в кулинарных выдумках придворный повар-француз, который посвятил свой шедевр самой императрице Екатерине II. Это жаркое в обиходе и получило название ‘Императрица’.

Данное новогоднее блюдо стоило немалых денег и требовало от поваров настоящего мастерства. По рецепту первоначально следовало в хорошие мясистые оливки вставить  кусочки анчоуса, оливки шли на приготовление начинки для потрошенного жаворонка, после этого его следовало засунуть внутрь потрошенной жирной куропатки, а её вложить в приготовленного фазана. Последней внешней обёрткой служил сочный поросенок. Позже рецепт новогоднего угощения был выведан одним придворным вельможей, а с его кухни он разошелся и по остальным. Собирать гостей за новогодний стол на такое жаркое стало визитной карточкой для аристократов.

А вот императорская кухня от царской отличалась принципиально. Пётр I, вознамерившись истребить боярскую старину, отправил в небытие и лебедей с павлинами.

Если при Алексее Михайловиче, даже царские дети, случалось, ели с олова или из деревянных мисок, то в Петербурге, не только в Зимнем дворце, но и во многих владетельных домах, вскоре завелась и серебряная, и золотая, и фарфоровая посуда по европейскому протоколу. Вместо кваса стали подавать лимонад с соломинкой, вместо печатных пряников изящное сахарное печенье, вместо рыжиков – трюфеля, вместо «куря жареного» – индейку шио. Можно себе представить, как огорчали эти преобразования самого императора – Пётр Алексеевич больше всего любил кислые щи, жаркое с гречневой кашей, солёные огурцы и простую русскую водку. Но положение обязывало. Вот так!

А У Вас в семье есть традиционное праздничное блюдо?! 

На этом все, друзья! Пока оформляла статью аппетит разыгрался! Пошла перекушу 🙂 🙂 🙂

Приятных новогодних хлопот всем!

С уважением, Татьяна!

 

Новогодняя сервировка стола – Дом – Домашний

Праздничный новогодний стол –  особенная тема. Это самые вкусные блюда, лучшая посуда и столовые приборы, но главное — это эффектная сервировка стола. Именно это привлечет внимание гостей в первую очередь своим праздничным, а главное, авторским стилем.

Сервировка праздничного стола – «визитная карточка» хозяйки. При ее создании как нельзя более подходит выражение «праздник своими руками». Новогодний стол должен быть особенным, сказочным, волшебным, поэтому здесь можно – и нужно — отойти от каких-то правил и дать волю импровизации. Например, попробуйте тематическую сервировку!

Тематическая сервировка – увлекательная игра, а когда же не играть, как в самый веселый и волшебный праздник года. Для Нового года подойдут следующие сценарии:

1. «Золотая мечта». Сценарий строится на использовании трех цветов: красного, белого, золотого. Оформите «золотую» елку, подберите или сделайте соответствующие украшения, декорируйте стены елочными шарами. На стол поставьте красные свечи, рубиновое стекло, белый фарфор. Для украшения блюд используйте золотые ленты, «драгоценные» салфетки, замороженные ягоды в бокалах, розы и пуансеттия. Украсьте люстру и заранее купите чудо-хлопушки, украшения для бутылок. Декорируйте в таком же стиле окна. Блюда сервируйте порционно, а не в «тазиках». Например, подайте салат-бар в стаканах, яблоки на снегу, денежное дерево.

2. «Волшебство  Зимы». Здесь в основе концепции – серебро, органза, искры кристаллов, изморозь на бокалах, белая елка, «серебряные» украшения, «снежные» букеты, стразы в большом количестве. На столе расположите свечи или настольные лампы, декорируйте комнату гирляндами, зеркальным шаром. Светильники оберните в органзу, скатерть украсьте пайетками, декорируйте букеты и елочные украшения. На стол поставьте хрусталь, сделайте снежинки своими руками, используйте всевозможные бусины, лазерные диски и парфюмерные флакончики. Из блюд подойдут фруктовый лед и клюква в сахаре.

3. «Праздничный фейерверк». Концепция основана на многоцветье и стиле ретро. Достаем старые «антикварные» игрушки. Елка непременно должна быть с мандаринами и конфетами. Используйте идеи с трубочками для коктейля, конфетти, украшение шоколадными фигурками, шишки, леденцы, «речные камушки». Найдите фигурки Дед Мороза и Снегурочки, на елку установите звезду. На подоконнике можно сделать своеобразный театр из игрушек, подарки вашим родным и гостям упакуйте в необычную упаковку. Окна декорируйте снежинками, а на стол подайте паровозик из печенья и коллекции предметов в стиле ретро.

4. «По – купечески»: это значит, скатерть – из набивного ситца, самовар с баранками, и расписным чайничком сверху, серебряные вазочки с конфетами или можно разложить их по различным шкатулочкам. Подойдет микс из расписного фаянса, деревянной народной посуды и столового серебра. В качестве декорации используем огромные тульские пряники с надписями и петушков на палочках. Получается очень красочно и очень по-русски.

5. «Черный шоколад»:  Здесь используем скатерть из коричневого атласа. Посуда – белый фарфор, очень подойдут золотые полосы, как на ней, так и на хрустале; «золотые» кольца для салфеток. Декорируем все шоколадными медалями в золотой обертке. Можно также поставить в центр стола шоколадное дерево: укрепляем на специальной подставке или в вазе ветви лещины (они на вид причудливо «скрученные»), предварительно обработанные золотой краской. Затем на «ветвях» развешиваем шоколадные медали.

И еще несколько идей для декора стола

Украсить стол лентами — это очень просто, а как необычно!

— Возьмите некоторое количество ярких атласных лент, длина каждой 2 – 3 м, в зависимости от размера стола, и свяжите их пучком, место связывания оформите бантом. Накиньте пучок лент на стол, бант должен находиться в центре. Расправьте ленты со всех сторон.

— Если у вас над праздничным столом низко висит люстра, пучок более длинных лент можно привязать прямо к ней, и расправить вокруг стола, как балдахин.

Букетики из миниатюрных новогодних шариков — стильное и необычное украшение для праздничного стола. Вы можете положить по букетику на каждое блюдо или наполнить такими букетиками стеклянную вазу или блюдо в центре стола. 

— Просто снимите с шариков крепеж для подвешивания, вставьте проволочные стерженьки в отверстия на шариках и выдавите туда капельку клея. 

— Дайте высохнуть. 

— Возьмите 3 – 4 шарика вместе, добавьте несколько цветных перьев и перевяжите этот «букетик» шнуром.

_______________________________________________
Эксперт по фэн-шуй — Эйс: В Новогоднюю ночь мы привыкли соблюдать правила, связанные с животным – хозяином этого года. 2012 год будет годом Черного Дракона. По Восточному календарю он наступит 23 января. Однако, в нашей стране его будут ждать в ночь на 1 января.  Встречайте Новый год по-царски: красиво и утонченно! В этом году угощение и напитки на столе должны быть добротными и изысканными: хорошее вино,  редкие блюда, экзотические фрукты и деликатесы.
______________________________________________

Яркого вам новогоднего стола!

5 лайфхаков для красивой сервировки новогоднего стола

Новогодний стол является не менее важным атрибутом праздника, чем украшения дома, ёлка или подарки. И сейчас мы говорим вовсе не о блюдах, от которых будет ломиться праздничный стол. Мы о сервировке новогоднего стола!

1. Выберите два цвета для декора – белый и красный/зеленый

К самым популярным цветам новогоднего стола можно отнести красный и зеленый. Оба цвета прекрасно сочетаются с серебристым, золотым и белым декором. Но все оттенки синего – от бирюзового до сапфирового тоже весьма актуальны.

Сейчас набирает обороты так называемый «деревенский стиль», в этом случае используются льняные скатерти и салфетки коричневых, серых или бежевых тонов. Конечно, всё должно быть к месту и соответствовать обстановке комнаты или кухни.

Скатерти и салфетки могут быть однотонными, с зимними рисунками или яркими узорами. Но здесь стоит взять во внимание выбранную для праздника посуду. Не переусердствуйте с пестротой и цветом.

Форму и размер скатерти выбирайте по форме стола, который будете накрывать. На прямоугольных столах интересно смотрятся дорожки по центру, а для круглого стола чудесно подойдет скатерть с тематическими рисунками на свисающей части.

2. Приобретите набор всегда модной белой посуды

Беспроигрышные цвета для тарелок – это белые и кремовые оттенки с каёмками золотого, серебристого или основного цвета оформления стола (красного, зеленого и т.д.).

Бокалы заранее освежите и натрите до блеска. Украсьте их ножку самым простым бантиком из атласной ленты или дождиком, и стол заиграет! Кроме использования по назначению, в несколько бокалов можно поставить свечи, вложить свежие еловые ветки, маленькие ёлочные шары, шишки и расставить в несколько зон стола для декора. Также в большие бокалы или стеклянные банки можно положить и включить гирлянду из лед-лампочек. Просто и красиво!

Столовые приборы тоже имеют значение. Самый простой вариант – серебряного или золотого цвета – найдутся в каждом доме!

3. Не тратьте деньги на дорогой декор; украсьте стол свечами, еловыми ветками, мандаринами

Декор – важнейший нюанс, который повлияет на восприятие стола в целом. Любимый и проверенный годами – это, конечно, свечи, еловые ветки и фрукты.

Свечи могут стоять в канделябрах, подсвечниках, как говорили выше – в бокалах или на спилах дерева, если стол оформлен в деревенском стиле.

Стеклянная прозрачная посуда (бокалы, салатники, баночки) – это вообще рай для фантазеров! В неё можно выкладывать целые композиции из шишек, орехов, игрушек, елок, мишуры – перечислять можно до бесконечности. При желании, попробуйте вписать в оформление стола живые цветы или ветки с яркими ягодами. Это тоже очень празднично и нарядно.

4. Приготовьте подарок-комлимент для гостей

Чтобы добавить каплю хорошего настроения гостям и близким, положите к каждой тарелке маленький подарочек-комплимент, упакованный в цветную или крафтовую бумагу с ленточкой. А в большой бокал можно положить бумажки с пожеланиями для гостей. Каждый достанет случайное пожелание от хозяйки и прочитает вслух. Такие приятные мелочи задают настроение праздника и создают уютную атмосферу.

Произвольно по столу можно разложить шары и мандарины с веточками. А где-то и выложить целую композицию из свежих фруктов. Если вы пока не определились с цветом скатерти, но заглядываетесь на шары, покупайте серебряного или золотого цвета. Они подойдут ко всему.

Ароматические свечи с ненавязчивым ароматом тоже будут к месту. Для широких свечей можно сделать «подсвечник» из палочек корицы. Или же капните на еловые ветки эфирного масла мандарина, лимона или другого цитруса.

5. Используйте фигурки символа года в декоре

По центру стола можно поставить забавную фигурку в виде «хозяина года». И тогда он будет благосклонен к вам весь наступающий год! Символ 2020 года – Крыса.

Не забывайте, что вся сервировка должна быть выдержана в двух-трех цветах, которые гармонируют между собой. И самое важное, что нужно вложить в оформление – это частичку своей любви и хорошего настроения! Счастливых праздников!