Как выращивать зелень в домашних условиях: Как и какую зелень можно выращивать дома на подоконнике круглый год (зимой): советы для начинающих

Содержание

лук, салат, петрушка и укроп

Зелень можно употреблять как в свежем виде, так и в качестве приправ при приготовлении пищи. Но в зимнее время доступ к этому продукту ограничен. То, что предлагают супермаркеты и рыночные торговцы вряд ли пойдет на пользу организму, потому как помимо полезных элементов такая зелень содержит массу химических добавок, которые используются для ускорения ее роста.

Приложив немного усилий, можно организовать мини-огород в квартире, благодаря которому свежая полезная зелень будет под рукой в любое время. Наибольшей популярностью в кулинарии пользуется зеленый лук, салат, петрушку и укроп, которые могут прекрасно расти в домашних условиях.

Содержание:

Выращивание лука на воде

Культивирование лука в условиях квартиры не потребует специальных навыков, это самый неприхотливый овощ и ухаживать за ни одно удовольствие. Вырастить лук в квартире можно тремя способами:

  • поместив головку лука в емкость с водой
  • посадкой в субстрат
  • высадкой в грунт

Это самый простой и доступный способ получения свежих зеленых луковых перьев, достаточно выполнить следующие этапы:

  • Отобрать луковицы. Можно взять те, которые уже проросли. Но если таковых нет, то с головки срезают хвостик, оставив около полутора сантиметров.
  • Луковицы очищают от отделяющейся шелухи и выдерживают около часа в теплой воде (40 градусов).
  • В неглубокую, но широкую емкость налить воду комнатной температуры в таком количестве, чтобы луковицы были погружены на одну треть.
  • Плотно разместить головки в емкости.
  • Тару с луком поставить в теплое место и периодически подливать воду и разворачивать по часовой стрелке, чтобы ростки были дружными.

Это наиболее часто используемый способ, который хорошо себя зарекомендовал в течение многих лет. Но некоторые считают, что зеленый лук будет более полезным, если выращивать его в грунте или субстрате.

Как правильно вырастить лук в грунте или в субстракте

Эти два метода занимают немного больше времени и мало чем отличаются. Главным отличием является то, что субстрат должен быть постоянно погружен в воду.

Для выращивания зеленого лука в грунте нужно подготовить почву и емкости, глубиной более 6 см. Дальше нужно действовать поэтапно:

  • Берут лук-севок, моют его в теплой воде, очищают от лишней шелухи и срезают хвостики.
  • Помещают головки в теплую воду, так чтобы погрузились только корешки и отправляют на батарею на сутки.
  • Высаживают лук в подготовленный грунт, заглубляя головки на треть, и отправляют контейнеры в теплое место до появления первых ростков. После этого переставляют контейнеры на подоконник.

Уже через 2-3 недели можно срезать полноценные перышки. Сначала лучше использовать крайние, чтобы центральным открыть доступ к свету.

Интересная идея - луковое дерево

Если нет возможности разместить на подоконнике несколько широких емкостей, то можно вырастить луковое дерево, которое займет мало места и разнообразит интерьер.

Для этого нужно подготовить большую пластиковую бутылку, грунт и лук-севок.

Особенности выращивания:

  • У бутылки срезают верхнюю и нижнюю части и прорезают отверстия в боковых стенах.
  • Поставить емкость в поддон и заполнить ее грунтом до первой полосы с отверстиями. Посадить луковки так, чтобы их хвостики смотрели наружу через дырочки. Таким образом, заполнить бутылку доверху и высадить несколько головок сверху.
  • Поставить в теплое помещение до прорастания, потом переместить к окну. Важно периодически разворачивать бутылку, чтобы каждой стороне было достаточно света и деревце озеленялось равномерно. Также требуется регулярный полив.

Такой луковый кактус сэкономит место и придаст кухне изюминку. Секрет беспрерывного получения урожая кроется в том, что высадку лука производят с интервалов в две недели. Пока расходуется первый урожай - подоспеет второй, а потом третий и наоборот.

Особенности выращивание кресс-салата

При выращивании салата дома следует заранее позаботиться об обеспечении дополнительного освещения.

Правильный выбор сорта поможет частично решить эту проблему. Некоторые сорта не требуют много света. Также нужно знать, что если уровень влажности низкий, то листья салата горчат. Поэтому важно соблюдать эти два условия при выращивании салата на подоконнике.

Преимуществом кресс-салата в том, что выращивают его не только в грунте, но и в опилках, нарезанных тряпочках, а также на сите. В грунте его выращивают так:

  • на дно емкости уложить хороший слой дренажа и наполнить землей
  • посеять семена, заглубляя их на полсантиметра и оставляя между рядками расстояние не менее 10 см
  • полить семена, укрыть пленкой и отправить в темное место до появления первых всходов
  • переставить контейнер на подоконник и обеспечить регулярный полив, опрыскивание, доступ свежего воздуха и достаточное количество света

Всходы проклюнутся уже через 2-5 дней, а срезать листья можно будет через 2-3 недели.

Латук посевной на подоконнике

Особенностью салата латука является его скорость роста.

Поэтому почва для посадки должна быть питательной, а посадочную емкость выбирают широкую, но неглубокую - 9-13 см. Почву для посадки можно купить в магазине или приготовить самим, смешав перегной, садовую землю и песок в пропорции 2:2:1.

Высаживать и ухаживать за этим салатом нужно также как и в случае высадки кресс-салата.

Но листья салата латук богаты на органический йод, максимальное количество которого он накапливает в открытом грунте. В домашних условиях накопление йода проблематично, поэтому следует подкармливать растение комплексным микроудобрением на основе йодида калия.

Подкормку вносят 1 или 2 раза путем опрыскивания листьев. Если высадить салат в несколько емкостей с интервалов в полторы недели, то можно обеспечить непрерывное получение полезных листиков зимой.

Методы культивирования зелени петрушки

Выращивание петрушки на зелень дома возможно двумя методами: семенным и высадкой корешков на выгонку.

Семенной. Такой метод состоит из нескольких этапов:

  • Подготовка семенного материала. Для ускорения появления всходов семена следует завернуть в ткань и подержать в течение получаса под струей теплой воды, после чего оставить во влажной ткани на сутки.
  • Контейнеры обеспечить дренажем и заполнить подготовленным грунтом.
  • Высадить подготовленный семенной материал, заглубляя на 0,5 см и немного присыпать землей.
  • Посадку оставляют в затемненном месте до появления ростков, периодически поливая.
  • Переносят петрушку к окну с доступом к свету и прореживают всходы так, чтобы между ними был интервал в 3-4 см.
  • Когда зелень достигнет высоты 9-14 см ее можно срезать.

Высадка корнеплодов на выгонку. Успех такого способа состоит в правильном подборе корешков. Они должны быть короткими и толстыми - длиной в 6 и толщиной не менее 2 см. Также у них должна быть верхушечная почка роста и приветствуется наличие черешков.

Оптимальной температурой для роста петрушки является 20-22 градуса.

Высадку корешков производят под наклоном в увлажненную землю так, чтобы точка роста заглубилась на 2-3 см. Между корнями нужно оставлять интервал 3-4 см. После посадки контейнер оставляют в прохладном месте и периодически поливают. Когда проклюнутся первые ростки петрушку переносят на освещенное место - стол или подоконник. Ежедневно емкость поворачивают, чтобы света хватало всей посадке.

Посадка укропа на зелень

Для культивирования укропа в условиях подоконника следует выбирать неприхотливые и высокоурожайные сорта. Предпочтение отдают Грибоедовскому, который дает ранний урожай и устойчивый к заболеваниям, Гренадеру, Авроре, Дальнему, Аэлите и Кустистому.

Правила выращивания:

  • Емкость для высадки должна быть достаточно просторной. На ее дно выкладывают слой дренажа и заполняют грунтом, не досыпая до края 2 см.
  • Чтобы ускорить появление ростков нужно на два дня поместить семена в смоченную водой ткань.
  • После этого разместить их на поверхности земли, слегка присыпать торфом и перегноем и полить.
  • Контейнер закрыть полиэтиленом и выдержать около семи дней в затемненном месте, выдерживая температуру 20 градусов.
  • С появлением дружных всходов контейнер переставляют на хорошо освещенное место.
  • Чтобы предотвратить вытягивание зелени, следует на ночь понижать температуру и в случае необходимости обеспечить дополнительное освещение. О том, что укропу не хватает света расскажет бледнеющая зеленая масса.
  • Чтобы укроп накопил достаточно витаминов его нужно регулярно поливать и подкармливать минеральными удобрениями. Зелень хорошо растет при температуре 10-17 градусов.
  • Чтобы зелень укропа всегда была в наличии нужно высаживать семена в несколько емкостей с интервалом в семь дней.

Помимо этих культур, возможно культивирование дома сельдерея, шпината, базилика, кинзы, тимьяна, мелиссы, шалфея и душицы. А если позволяет место, то возможно выращивание овощей. Особой популярностью пользуются помидоры, огурчики и острый и болгарский перец.

Культивирование зелени процесс несложный и не отнимет много времени. Достаточно произвести правильную посадку, подобрать подходящее место и обеспечить регулярный полив. В результате зелень будет присутствовать на столе ежедневно, обеспечивая необходимыми микроэлементами домочадцев. Также такой подход поможет существенно сэкономить семейный бюджет.

Больше информации можно узнать из видео:

Выращивание зелени в домашних условиях зимой: создаем огород на подоконнике


Не у всех есть дача, а свежая петрушка, укроп, перья зеленого лука нужны каждой семье. Выход простой: выращивание зелени на балконе или на подоконнике позволит иметь витаминные приправы круглый год. Некоторые хозяйки попробовали такой способ и отказались, потому что травы получились безвкусные и не ароматные. Причина в неправильном уходе: зимой в квартире мало света, слишком сухой воздух и другие неблагоприятные условия, которые нужно учитывать при выращивании овощей в домашних условиях.

Многие пряные травы могут расти в небольшом объеме земли, поэтому их можно выращивать в контейнерах, ящиках и горшках на подоконнике.

Для выращивания в домашних условиях годятся:


Можете начать создание домашнего огорода с зеленого лука. Для него не нужен грунт – возьмите баночку с нешироким горлышком, наполните ее водой и установите луковицу, чтобы ее края опирались на бортики емкости, а корни погрузились в жидкость. Вам нужно будет только время от времени менять воду и срезать в пищу зеленые ростки. Когда луковица сморщится и станет мягкой, рост побегов закончится, замените ее свежим экземпляром.

Проще выращивать каждый вид в отдельной емкости, так вы сможете правильно подобрать состав грунта, обеспечить нужные условия и полив. К тому же, большой тяжелый ящик трудно перемещать, поворачивать к свету, чтобы посадки были равномерно освещены. В маленьких горшках и контейнерах вы можете отдельно выращивать каждый вид и сорт, при хорошей погоде выносить их на балкон, а при угрозе заморозков заносить в помещение. Для правильного увлажнения нужно, чтобы в дне были дренажные отверстия. Под компактную емкость легко подобрать поддон, и лишняя жидкость не будет создавать лужи на подоконнике.

Совет

Когда у вас мало места или емкостей, приходится выращивать в одной посуде разные виды зелени. Группируйте растения по их теплолюбивости: в одном контейнере укроп, кресс-салат, сельдерей и петрушка; в другом – тимьян, майоран, базилик.
Не забудьте выделить хотя бы один контейнер детям. Пусть они сами решают, какие травы будут там расти, сеют семена вместе с вами, самостоятельно ухаживают за своим посадками. Такая работа по силам даже первокласснику. Объясните, что растения живые, могут умереть от жажды, и у ребенка появится ответственность за своих питомцев.

Огород на подоконнике

Начать работу нужно с подготовки необходимого оборудования и материалов. В контейнерах должны быть дренажные отверстия. Чтобы лишняя влага не копилась на подоконнике, установите емкости на поддоны. Зимой в квартирах часто бывает слишком сухой воздух. Внесите в почву гидрогель, он снабдит корни влагой, если вы забудете вовремя полить посадки. На поддон положите мелкую гальку и регулярно увлажняйте камни, тогда растения не будут страдать от сухости в домашних условиях.

Каждая культура требует особого подхода при посадке и выращивании.

  • Зеленый лук можно выращивать как в воде, так и в земле. Возьмите севок или мелкие репчатые луковицы и посадите их в грунт через 2 см одну от другой, зарыв в землю на половину высоты.
  • Для пера можете посадить в ящики многолетний лук. Выкопайте его в огороде, срежьте зеленые перья и посадите в контейнер.
  • Семена петрушки медленно прорастают из-за обилия эфирных масел. Замочите зерна на сутки в блюдце с водой, а потом посейте. Можно посадить в землю корневища с хорошей верхушечной почкой, длинные корни расположите наклонно.
  • Кресс-салат сейте рядами с интервалом 10 см.
  • Семена листового салата нужно сеять в отдельные углубления, чтобы расстояние между растениями было около 5 см. Можете посыпать в каждую лунку по несколько зерен, а потом оставить самые сильные экземпляры.

Совет

В домашних условиях обычно выращивают овощи, у которых в пищу идет надземная часть. Чтобы хорошо развивались побеги и листья, сейте травы при растущей луне. Если вам нужны хорошие корневища, займитесь посевом, когда ночное светило находится в убывающей фазе.

На дно контейнера насыпьте керамзит, затем питательную смесь. Ее можно приобрести в магазине или приготовить состав из одинакового количества торфа, опилок и песка. После посева присыпьте семена слоем грунта толщиной 0,5 см, накройте контейнер пленкой и держите в теплом темном месте до появления всходов. Чтобы зеленый конвейер снабжал вас свежими приправами постоянно, делайте новые посадки каждые 2 недели.

Как правильно выращивать зелень на балконе

Тем, у кого нет дачи, можно летом выращивать зелень на открытом балконе. Если соорудить глубокие ящики, можно посеять и другие культуры: редиску, морковь, огурцы, томаты. Летом уход за посадками в ящиках мало отличается от культивирования пряных трав в открытом грунте, единственная разница – земля высыхает быстро, и полив должен быть более частым. Морозостойкие виды можно сеять сразу, как наступят теплые дни, а базилик, розмарин и другие южные культуры держат в домашних условиях на подоконнике и выносят на улицу, только когда закончатся весенние заморозки.

Зимой зелень можно выращивать на застекленных и хорошо утепленных лоджиях. Старайтесь сажать неприхотливые виды, которые выдержат недолгое резкое похолодание. Не забывайте об освещении, оборудуйте балкон удобными лампами дневного света. Если для посадок используются стационарные ящики, которые при сильных морозах невозможно занести в помещение, держите наготове обогреватели.

Жителям южных регионов можно выращивать на застекленных лоджиях и теплолюбивые культуры: базилик, розмарин. Сажать зелень нужно только в небольшие контейнеры, которые при неблагоприятном прогнозе погоды несложно занести в теплую комнату. Желательно, чтобы все переплеты были со створками. Зима на Юге непредсказуема, даже в январе температура может подняться до +20⁰. В теплые ясные дни откройте окна, чтобы растения насладились солнцем и свежим воздухом.

Уход за зеленью в домашних условиях

В северных регионах зимой посадкам не хватает света, поэтому часто зелень на подоконнике вырастает невкусная и без аромата. Растения сами подскажут вам, что им слишком темно: начнут вытягиваться вверх. Установите энергосберегающие лампы и устройте своим питомцам световой день не меньше 12 часов. Чтобы полностью использовать яркость светильника, окружите контейнеры зеркалами или фольгой.

Следующая проблема – теснота. Каждому кустику должно быть достаточно места для развития. Если при посеве вы насыпали семена слишком густо, уничтожьте лишние экземпляры. Когда растениям просторно, они дадут больше вкусных сочных побегов и листиков. Если заметили, что на посадках появляются бутоны, обрежьте цветоносы, и зелень будет пышнее и нежнее.

Для хорошего развития растениям необходим достаточный полив. В очень сухих квартирах обязательно внесите в грунт гидрогель, а поверхность почвы между растениями засыпьте мелкой галькой. Поливайте не реже, чем через день, и опрыскивайте зелень из пульверизатора. Если земля начала покрываться коркой, разрыхлите ее. Каждые 2 недели подкармливайте свой огород на подоконнике раствором комплексного удобрения.

Зелень на продажу

Если позволяет площадь квартиры, разведение зелени в домашних условиях на подоконнике может стать неплохой добавкой к семейному бюджету. Существует множество методик, позволяющих организовать свой бизнес на продаже пряных трав. При желании можете соорудить стеллажи в несколько ярусов или приобрести гидропонную установку. Есть предприниматели, которые заработали стартовый капитал на петрушке и укропе. Чтобы суметь раскрутить свой бизнес, нужны коммерческие способности, а обычная домохозяйка может просто продавать излишки зелени.

Не обязательно стоять на рынке, можно познакомиться с продавцом пряных трав и отдавать зелень на реализацию. Другой вариант: предложить свою продукцию в небольшое кафе или закусочную. Владельцы маленьких заведений уже устали от импортных трав, которые стоят дорого, выглядят хорошо, но никакими вкусовыми качествами похвастаться не могут. Они с удовольствием приобретут у вас пряные пучки, которые еще полчаса назад росли в плодородной земле на вашем подоконнике и впитали привычные с детства ароматы.

Самый простой способ: повесить объявление на двери своего подъезда. В многоквартирном доме соседи моментально раскупят у вас все излишки и будут записываться в очередь на следующий урожай. Если вы в декретном отпуске, занимаетесь фрилансом или по другой причине не имеете постоянного дохода, контейнеры на подоконнике помогут пополнить бюджет.

Вывод

Свежую зелень в домашних условиях можно выращивать круглый год. Летом вас снабдит витаминами дача или балкон, а зимой можно выращивать пряные травы в обогреваемой теплице, на застекленной лоджии или прямо в комнате на подоконнике. Вы получите двойную пользу: и урожай сочных листочков, и естественный увлажнитель сухого воздуха в квартире.

Желательно выращивать каждый вид в отдельной емкости. Если контейнеров мало, группируйте растения так, чтобы в одном ящике были травы, требующие одинаковых условий выращивания и созревающие одновременно. Заранее готовьте горшок с новыми семенами, тогда свежая зелень будет присутствовать на столе бесперебойно. Помните, что корневища, посаженные для выгонки, быстро истощаются, примерно после 2 урожаев их придется менять на новые.

Чтобы зелень в домашних условиях набрала вкус и аромат, ей необходимо много света. Установите энергосберегающие лампы и отражающие экраны и следите, чтобы стебли не вытягивались. Вовремя поливайте и рыхлите почву, не забывайте подкармливать своих питомцев, и вам никогда не придется останавливаться у прилавков с увядшей петрушкой и укропом, больше похожим на верблюжью колючку.

технология выращивания дома, уход, секреты, фото, видео

Многие хозяйки располагают большими подоконниками и задумываются о том, как вырастить зелень в домашних условиях. На самом деле сложного ничего нет, многим видам зеленых растений не требуется особый уход, подкормки и дополнительное освещение. Зелень можно выращивать круглый год. Она вкусна и полезна, особенно в период авитаминоза. Можно вырастить незаменимые добавки к блюдам.

Сочная пряная зелень незаменима для активизации обменных процессов в организме, обладает отхаркивающим, дезинфицирующим, мочегонным действием.  Но, обо всем по порядку.

Подготовка почвы и емкости

Выращивать зелень лучше в пластмассовых контейнерах, деревянные ящики не практичны, тяжелые и часто протекают. В одном длинном контейнере можно высаживать сразу несколько разновидностей трав, но с учетом их сочетания друг с другом, условий полива. Например,укроп, петрушка и сельдерей уживутся в одной емкости, а вот для майорана, тимьяна и орегано нужно отдельное, свое пространство.

Самый оптимальный состав земли (грунта) — торф, земля, речной песок и опилки, взятые в равных пропорциях. Для дренажа на дно каждой посудины желательно положить камушки или керамзит слоем до 5 см. Для создания необходимого уровня влажности потребуется кусок полиэтиленовой пленки или колпаки из пластиковых бутылок. Ими нужно накрыть посеянные семена для более быстрого прорастания.

Все виды зелени, как вырастить

Выращивание зелени в домашних условиях для некоторых видов зелени имеет свои особенности. Проще всего получить урожай лука на перо, укропа и петрушки.

Для получения крупных и сочных листьев руколлы емкости следует содержать при достаточном свете и уровне влажности. Верхний слой почвы должен быть постоянно сырым. Руколла любит влагу, также подкормки, внесение нитратов. Семена высеваются на глубину грунта в 11-12 см, сверху заделать небольшим слоем земли — до 1,5 см. Уже через неделю можно ожидать появления первых ростков. При достижении высоты листьев в 7 см можно срезать и добавлять в салаты.

Сельдерей предпочитает расти в плодородной, питательной и увлажненной почве в меру. Посадочные семена дезинфицируются раствором марганцовки, замачиваются на сутки в теплой воде, заворачиваются во влажную материю и оставляются на некоторое время в темном месте. Важно не допускать их пересыхания ткани и время от времени опрыскивать ее.

Проклюнувшиеся семена готовы к посадке. Уложите на слой почвы семечки на расстоянии друг от друга до 6 см, присыпьте небольшим слоем земли, поставьте на освещенное теплое место. Оптимальный температурный режим для сельдерея — 25 г. Достаточно разросшиеся растения нужно будет проредить, подрыхлить почву. Лучшие сорта для домашнего выращивания: деликатес, снежный шар, яблочный, грибовский.

Зеленые сочные листья шпината богаты провитамином А, витаминами РР, В, С, витамином В2, минеральными солями, железом легко усваиваемым, йодом в большом количестве. При анемии такой витаминно-минеральный состав шпината просто незаменим. При регулярном его употреблении повысится гемоглобин, улучшится зрение, работа поджелудочной железы, укрепятся сосуды. Но детям и людям с повышенной кислотностью шпинат нужно принимать очень осторожно. В нем много щавелевой кислоты.

Такая зелень дома, как шпинат, требует хорошего полива и длительного освещения. Сначала семена замачиваются на 2-3 часа в теплой воде, затем высаживаются в емкости на глубину до 1,5 см. Оптимальна температура в помещении -18-21 г. Через пару недель посевы нужно подкормить минеральными удобрениями для сформирования широких и пышных кустов. Через 1-1,5 месяца свежая зелень готова к употреблению в пищу. Уживчивы на подоконниках сорта: Вирофле, Мазурка, жирнолистная Виктория, Мелодия.

Бораго и майоран

Бораго — огуречная трава, не столь популярна еще, как другие пряности, хотя выращивается легко, в частых поливах и к яркому освещению не притязательна. Содержит витамин С, каротин, пахнет, как свежие огурчики. Бораго высевается семенами на глубину заделки до 1,5-2 см в достаточно плодородную почву. Не следует ставить емкости на сквозняки. Место должно быть теплым, а грунт — качественным.

При создании таких условий через 2 недели можно уже будет любоваться первыми всходами, а через 1,5 месяца срезать на салаты первые сочные листочки, которые, кстати, могут заменить огурцы, если в зимнее время их не окажется у вас на столе.

Не срезайте и не выкидывайте появившиеся стрелки на траве с фиолетовыми цветочками. Они — с приятным запахом и вкусом меда, их можно сушить, добавлять в выпечку, десерты и даже в наливки, ликеры домашнего производства.

Майоран — пряность для многих незнакомая, она продается в пакетиках как сушеная приправа для добавления в мясные блюда, супы, закуски, салаты, паштеты. Ее вполне можно вырастить дома, в цветочных горшках. Майоран входит в состав рецептов народной медицины при лечении почек, печени, органов дыхания, помогает при головной, зубной боли, хорошее успокоительное.

Майоран — неприхотливое растение, вырастить его дома достаточно просто.

  • На дно емкости укладывается дренаж, сверху — слой земли до 15 см, далее — семена с заглублением до 2 см, сверху слегка присыпать землей.
  • После почву можно полить, выставить на подоконники с умеренным освещением, но не допускать появления сквозняков.
  • Через пару недель появятся первые всходы.
  • Еще через 15-20 дней — первый урожай.

Растения требуют регулярных поливов.

Листовой салат и горчица

Листовой салат богат витаминами К, РР, Е, В, калием, железом, йодом. Салат низкокалорийный, используется во многих диетических меню для нормализации давления, профилактики склероза.

На дно ящиков засыпается дренаж, сверху — слой земли до 13 см в высоту, далее — небольшой слой питательной смеси. Посеять салат можно плотно, хорошо полив, накрыв пленкой и поставив в тепло. При прорастании семян перенести ящики на более освещенные подоконники. Первые саженцы после появления 1-2 листов следует пикировать, рассадить. Для быстрого роста салата почву следует удобрить, внести удобрения в комплексе. Полив -3-4 раза в неделю для сочности и свежести листьев. Примерно через месяц первый урожай будет готов к сбору.

Кресс-салат с содержанием каротина, серы, солей калия, витамина С. При добавлении салата в рацион нормализуется давление,сон. Салат не привередлив к условиям выращивания. Растет в тени, на подоконниках, выходящих на север. В емкости насыпается грунт до 12 см, высаживаются семена с заглублением в 1 см, слегка засыпаются верхним слоем земли.

Для появления быстрых входов нужно обильно поливать. Через 2-3 недели сочные листья будут готовы к употреблению. Салат хорошо растет при внесении подкормок из минеральных удобрений, в достаточно влажной почве, высыхание которой недопустимо. Перегрев воздуха или недостаточный полив приведут к загрубению листьев, вытягиванию стеблей, формированию соцветий. Такой салат для пищи уже не годится. Хорошо зимует на подоконнике сорт перечный, курчавый, обыкновенный, широколистный.

Листовая горчица хорошо растет рядом с кресс-салатом. Семена сначала нужно замачивать, после набухания выложить на подготовленный грунт в ящики, сверху присыпать слоем до 1,5 см земли, накрыть пленкой для ускорения всходов. Выдержать в темном месте до их появления. Как только появятся первые ростки, с растений нужно снять пленку и выставить их на свет. Первый урожай — через 15-25 дней.

Горчица не нуждается в поддержании высокой температуры и излишней освещенности. Лучшее место — прохладное, затененное, а полив — умеренный.

Зеленый лук: выращивание в ящиках (видео)

Петрушка, укроп, базилик и лук

Петрушку с укропом предварительно на сутки нужно замочить для выхода эфирных масел, далее заглубить в грунт до 1 см, выдержать емкости в темном месте, пока не проклюнутся первые ростки, полив растений должен быть ежедневным. Загустевшие саженцы следует проредить. Подкормить мин. удобрениями можно после первого сбора урожая петрушки и укропа.

Блюда средиземноморской кухни не обходятся без базилика ароматного. Он любит свет и тепло. Зимой стоит позаботиться о дополнительном освещении, также поливе каждодневном. Высадить семена можно в цветочные горшки. При появлении первых всходов внести комплексные удобрения. Для продления жизни растению удаляйте при цветении цветоносы.

Что легко выращивать на подоконнике, так это лук на перо.

Ему достаточно банки с отстоянной водой. Ошпарьте луковицу кипятком, поместите в банку, чтобы воды касалась только корни. При появлении зеленых стрелок периодически срезайте. Новые стрелки будут лезть вновь, пока луковица не сморщится, но воду при этом нужно менять регулярно.

Для выращивания зеленого лука в контейнерах насыпьте слой земли до 7-8 см, высадите луковицы, присыпьте грунтом. Выставьте ящики на свет, желательно на южные окна. При недостатке освещения вкусовые и полезные вещества у лука будут утеряны.

Для выгонки на перо лучше высадить небольшие луковицы до 2 см в диаметре. Посадить в землю на расстоянии в 2 см друг от друга в половину объема луковицы.

Выращиваем зелень на подоконнике быстро и просто. Запаситесь нужными семенам с осени. Вкусные, свежие и ароматные специи зимой всегда вам пригодятся.

Как дома зимой вырастить укроп (видео)

Галерея: зелень в домашних условиях (15 фото)

 

Выращивание зелени в домашних условиях круглый год

Кулинарная зелень — петрушка, укроп, салат, кинза, щавель, мята и прочее — привносит не только разнообразие и яркий аромат в блюда, но и является кладезью полезных микроэлементов. Выращивание зелени дома — дело не хитрое. Можно по старинке высадить семена в небольшой лоток с садовой землей на балконе или поставить его на подоконник (особенно хорошо, если окно смотрит на юг). Но при современных технологиях не важно, куда выходят окна. Подобрав подходящее оборудование, можно легко создать благоприятные условия для зелени и выращивать зелень в домашних условиях круглый год.

Выращивать зелень на гидропонике или на земле?

Для начала определимся с условиями выращивания. Вы можете выбрать любой удобный варинт, но по своему опыту скажем, что наиболее эффективным методом выращивания зелени в условиях закрытого грунта является гидропоника. При таком способе культивирования зелень (впрочем, как и многие другие растения) будет пышнее и сочнее, да и созревать будет куда быстрее. К тому же не возникнет таких проблем, как «забыл полить» или «в субстрате завелась мошка». Чисто и аккуратно.

Для столовой зелени некрупного размера (петрушка, укроп, салат, кинза, шпинат) можно подобрать компактную гидропонную установку. Например, CuttingBoard 27 или вот такую. А вот базилик – более прожорливый товарищ, поэтому для него в идеале нужна установка покрупней, например, как AeroFarm. В ней отлично вырастут 5 кустов базилика в метр высотой и с листьями до 10 см в длину!

В качестве субстрата, в котором будут удерживаться ростки, можно использовать керамзит и минеральную вату. Кубик из минеральной ваты помещается в центр горшочка гидропонной установки и присыпается вокруг керамзитом. На этом же кубике можно будет сразу проращивать семена. Кстати, керамзит является экологичным субстратом, так как не накапливает солей и после промывки может использоваться повторно (даже несколько раз). Подробнее о керамзите можно почитать здесь.

Если вы пока не планируете обзаводиться гидропонной установкой и хотите начать выращивать в почве, вам необходимо прочитать статью про основы почвенного выращивания. В этой же статье упор будет сделан именно на гидропонику.

Питание

Питательный раствор для выращивания зелени на гидропонике можно готовить из разных удобрений. Главное, чтобы они были адаптированы к гидропонному методу выращивания и содержали максимальный спектр питательных веществ – макроэлементы, вторичные элементы и микроэлементы. Для выращивания зелени подойдут сухие удобрения PowderFeeding Grow с высоким содержанием азота. Конечно же, подойдут удобрения Flora Series от GHE.

Ниже приведены средние значения пропорций Flora Series для выращивания всех типов растений в гидропонных системах. В целом можно применять любые удобрения, следуя пропорциям для периода вегетации.

Воду для выращивания зелени можно брать из-под крана, отстаивать пару дней и затем использовать, предварительно выровняв уровень рН до нормы 5,5-6,5. Помните, что несоблюдение оптимальных значений уровня рН приведет к тому, что растение не сможет поглощать питательные вещества, какими бы качественными не были используемые удобрения.

Освещение зелени в домашних условиях

Освещение для зелени может быть как естественным (в летнее время вполне вероятно, что будет достаточно освещения на подоконнике или балконе), так и искусственным. Для выращивания зелени много света не потребуется. Люминесцентные фитолампы, ЭСЛ с синим спектром или LED станут отличным выбором. Для работы люминесцентных и ЭСЛ ламп понадобится светильник, а вот конструкция LED уже сама по себе является светильником. Режим освещения: световой день должен составлять 12-16 часов в сутки, а на стадии проращивания семян – 24 часа в сутки.

Другие условия

Что касается микроклимата, то температура окружающей среды должна быть не ниже 16-17С, а идеальный уровень влажности для зелени составляет 75%. Это довольно высокий процент, и в отсутствие специально отведенной закрытой оранжереи поддерживать влажность можно с помощью пульверизатора.

А теперь давайте рассмотрим весь процесс выращивания с начала и до конца.

Проращивание семян

В одной и той же системе можно выращивать сразу несколько видов зелени. Лучше подобрать сорта так, чтобы все растения имели примерно одинаковый срок созревания.

Семена можно проращивать отдельно в закрытых контейнерах или прямо в гидропонной установке, используя кубик для сеянцев. Хорошенько смочите кубик, углубите семя и укройте чем-нибудь для сохранения влажности. После появления всходов, укрытие можно убрать. После того как семена прорастут, кубик лучше укрыть целиком керамзитом или присыпать Mineral Magic, чтобы на нем не поселились водоросли.

Для улучшения всхожести семена перед проращиванием можно замочить. Особенно это касается семян растений, содержащих эфирные масла, которые замедляющие всхожесть (к примеру, петрушка). Самый простой способ – поместить семена в несколько слоев марли и выдержать полчаса под струей теплой проточной воды, а затем замочить на сутки. Для большей эффективности при замачивании можно добавить стимулятор корнеобразования (лучше органического происхождения), такой как BioRoot Plus – 3-5 мл на литр, или фульвогумат Овсинского – 1-2 мл на литр. Это даст семенам заряд энергии и уже на старте укрепит здоровье молодой рассады.

Мяту достаточно сложно выращивать из семян, поэтому можно использовать отводок. Мята быстро дает новые корни, достаточно поместить ее в воду. Опять же будет не лишним добавить в воду стимулятор корнеобразования.

Стадия рассады и вегетации

На стадии проращивания семян и начала укоренения в гидропонной системе должна быть просто чистая вода с отрегулированным рН. Максимум, что можно добавить – стимуляторы корнеобразования, так как в первую очередь у растения развиваются корни. Через несколько дней, когда корневая система растения достаточно разрастется, вы заметите, что оно станет активней расти и набирать зеленую массу. Это означает, что растение вступило в фазу вегетации и самое время вносить удобрения. Какие именно – определяйте сами, для гидропоники проще использовать минеральные удобрения. Но и органическое культивирование на воде также применимо – с серией BioSevia от GHE.

Дозировку, указанную производителем выбранного вами удобрения, следует увеличивать постепенно от недели к неделе – начиная с 20% от указанной нормы, затем 50%, к третьей неделе 100%. Так вы убережете молодое растение от передозировки питательными веществами. Не добавлять удобрений совсем в гидропонике, увы, нельзя. Растению неоткуда будет брать силы для роста и оно попросту погибнет. В воде из-под крана, конечно, содержатся какие-то микродоли железа, кальция, но этого не достаточно.

Доливайте раствор в систему по мере надобности. Летом в жаркую погоду растения пьют больше. Также следите, чтобы питательный раствор не нагревался больше чем на 23С, иначе в нем не будет кислорода, и из живительного эликсира он превратится в безжизненный субстрат. Регулярно проверяйте корни – они должны быть белыми и пушистыми – и следите за уровнем рН раствора.

Когда же можно срезать зелень?

На упаковке семян обычно указывается срок созревания данного сорта. Но эти сроки ориентировочны. Иногда растению мало света и оно медленней растет, а иногда, когда условия выращивания столь хороши, зелень может поспеть чуть быстрее. Всегда лучше ориентироваться на то, что видите. Держать зелень дольше указанного срока созревания смысле не имеет, так как это чревато переходом на цветение. И тогда уже кушать зелень будет не вкусно и не полезно, ведь все силы его уйдут на формирование соцветий и будущих семян. Петрушка станет жесткой, а многие салаты так и вовсе горькими. Так что срезайте зелень пока она в самом расцвете молодости и несет вам свои витамины.

Ну что, весь путь выращивания остался позади. Осталось помыть, красиво выложить на тарелочку и насладиться вкусом. Вы видите? Когда вырастил что-то сам, оно как-то вкуснее. Приятного вам аппетита! Если что, смело спрашивайте нашего онлайн-консультанта по вопросам выращивания любой культуры. Он с удовольствием подскажет, как поступить лучше. Больших вам урожаев, друзья!

Кулинарная зелень — петрушка, укроп, салат, кинза, щавель, мята и прочее — привносит не только разнообразие и яркий аромат в блюда, но и является кладезью полезных микроэлементов. Выращивание зелени дома — дело не хитрое. Можно по старинке высадить семена в небольшой лоток с садовой землей на балконе или поставить его на подоконник (особенно хорошо, если окно смотрит на юг). Но при современных технологиях не важно, куда выходят окна. Подобрав подходящее оборудование, можно легко создать благоприятные условия для зелени и выращивать зелень в домашних условиях круглый год.

Выращивать зелень на гидропонике или на земле?

Для начала определимся с условиями выращивания. Вы можете выбрать любой удобный варинт, но по своему опыту скажем, что наиболее эффективным методом выращивания зелени в условиях закрытого грунта является гидропоника. При таком способе культивирования зелень (впрочем, как и многие другие растения) будет пышнее и сочнее, да и созревать будет куда быстрее. К тому же не возникнет таких проблем, как «забыл полить» или «в субстрате завелась мошка». Чисто и аккуратно.

Для столовой зелени некрупного размера (петрушка, укроп, салат, кинза, шпинат) можно подобрать компактную гидропонную установку. Например, CuttingBoard 27 или вот такую. А вот базилик – более прожорливый товарищ, поэтому для него в идеале нужна установка покрупней, например, как AeroFarm. В ней отлично вырастут 5 кустов базилика в метр высотой и с листьями до 10 см в длину!

В качестве субстрата, в котором будут удерживаться ростки, можно использовать керамзит и минеральную вату. Кубик из минеральной ваты помещается в центр горшочка гидропонной установки и присыпается вокруг керамзитом. На этом же кубике можно будет сразу проращивать семена. Кстати, керамзит является экологичным субстратом, так как не накапливает солей и после промывки может использоваться повторно (даже несколько раз). Подробнее о керамзите можно почитать здесь.

Если вы пока не планируете обзаводиться гидропонной установкой и хотите начать выращивать в почве, вам необходимо прочитать статью про основы почвенного выращивания. В этой же статье упор будет сделан именно на гидропонику.

Питание

Питательный раствор для выращивания зелени на гидропонике можно готовить из разных удобрений. Главное, чтобы они были адаптированы к гидропонному методу выращивания и содержали максимальный спектр питательных веществ – макроэлементы, вторичные элементы и микроэлементы. Для выращивания зелени подойдут сухие удобрения PowderFeeding Grow с высоким содержанием азота. Конечно же, подойдут удобрения Flora Series от GHE.

Ниже приведены средние значения пропорций Flora Series для выращивания всех типов растений в гидропонных системах. В целом можно применять любые удобрения, следуя пропорциям для периода вегетации.

Воду для выращивания зелени можно брать из-под крана, отстаивать пару дней и затем использовать, предварительно выровняв уровень рН до нормы 5,5-6,5. Помните, что несоблюдение оптимальных значений уровня рН приведет к тому, что растение не сможет поглощать питательные вещества, какими бы качественными не были используемые удобрения.

Освещение зелени в домашних условиях

Освещение для зелени может быть как естественным (в летнее время вполне вероятно, что будет достаточно освещения на подоконнике или балконе), так и искусственным. Для выращивания зелени много света не потребуется. Люминесцентные фитолампы, ЭСЛ с синим спектром или LED станут отличным выбором. Для работы люминесцентных и ЭСЛ ламп понадобится светильник, а вот конструкция LED уже сама по себе является светильником. Режим освещения: световой день должен составлять 12-16 часов в сутки, а на стадии проращивания семян – 24 часа в сутки.

Другие условия

Что касается микроклимата, то температура окружающей среды должна быть не ниже 16-17С, а идеальный уровень влажности для зелени составляет 75%. Это довольно высокий процент, и в отсутствие специально отведенной закрытой оранжереи поддерживать влажность можно с помощью пульверизатора.

А теперь давайте рассмотрим весь процесс выращивания с начала и до конца.

Проращивание семян

В одной и той же системе можно выращивать сразу несколько видов зелени. Лучше подобрать сорта так, чтобы все растения имели примерно одинаковый срок созревания.

Семена можно проращивать отдельно в закрытых контейнерах или прямо в гидропонной установке, используя кубик для сеянцев. Хорошенько смочите кубик, углубите семя и укройте чем-нибудь для сохранения влажности. После появления всходов, укрытие можно убрать. После того как семена прорастут, кубик лучше укрыть целиком керамзитом или присыпать Mineral Magic, чтобы на нем не поселились водоросли.

Для улучшения всхожести семена перед проращиванием можно замочить. Особенно это касается семян растений, содержащих эфирные масла, которые замедляющие всхожесть (к примеру, петрушка). Самый простой способ – поместить семена в несколько слоев марли и выдержать полчаса под струей теплой проточной воды, а затем замочить на сутки. Для большей эффективности при замачивании можно добавить стимулятор корнеобразования (лучше органического происхождения), такой как BioRoot Plus – 3-5 мл на литр, или фульвогумат Овсинского – 1-2 мл на литр. Это даст семенам заряд энергии и уже на старте укрепит здоровье молодой рассады.

Мяту достаточно сложно выращивать из семян, поэтому можно использовать отводок. Мята быстро дает новые корни, достаточно поместить ее в воду. Опять же будет не лишним добавить в воду стимулятор корнеобразования.

Стадия рассады и вегетации

На стадии проращивания семян и начала укоренения в гидропонной системе должна быть просто чистая вода с отрегулированным рН. Максимум, что можно добавить – стимуляторы корнеобразования, так как в первую очередь у растения развиваются корни. Через несколько дней, когда корневая система растения достаточно разрастется, вы заметите, что оно станет активней расти и набирать зеленую массу. Это означает, что растение вступило в фазу вегетации и самое время вносить удобрения. Какие именно – определяйте сами, для гидропоники проще использовать минеральные удобрения. Но и органическое культивирование на воде также применимо – с серией BioSevia от GHE.

Дозировку, указанную производителем выбранного вами удобрения, следует увеличивать постепенно от недели к неделе – начиная с 20% от указанной нормы, затем 50%, к третьей неделе 100%. Так вы убережете молодое растение от передозировки питательными веществами. Не добавлять удобрений совсем в гидропонике, увы, нельзя. Растению неоткуда будет брать силы для роста и оно попросту погибнет. В воде из-под крана, конечно, содержатся какие-то микродоли железа, кальция, но этого не достаточно.

Доливайте раствор в систему по мере надобности. Летом в жаркую погоду растения пьют больше. Также следите, чтобы питательный раствор не нагревался больше чем на 23С, иначе в нем не будет кислорода, и из живительного эликсира он превратится в безжизненный субстрат. Регулярно проверяйте корни – они должны быть белыми и пушистыми – и следите за уровнем рН раствора.

Когда же можно срезать зелень?

На упаковке семян обычно указывается срок созревания данного сорта. Но эти сроки ориентировочны. Иногда растению мало света и оно медленней растет, а иногда, когда условия выращивания столь хороши, зелень может поспеть чуть быстрее. Всегда лучше ориентироваться на то, что видите. Держать зелень дольше указанного срока созревания смысле не имеет, так как это чревато переходом на цветение. И тогда уже кушать зелень будет не вкусно и не полезно, ведь все силы его уйдут на формирование соцветий и будущих семян. Петрушка станет жесткой, а многие салаты так и вовсе горькими. Так что срезайте зелень пока она в самом расцвете молодости и несет вам свои витамины.

Ну что, весь путь выращивания остался позади. Осталось помыть, красиво выложить на тарелочку и насладиться вкусом. Вы видите? Когда вырастил что-то сам, оно как-то вкуснее. Приятного вам аппетита! Если что, смело спрашивайте нашего онлайн-консультанта по вопросам выращивания любой культуры. Он с удовольствием подскажет, как поступить лучше. Больших вам урожаев, друзья!

Молодежная, 6 Москва,

Выращивание Зелени в Домашних Условиях (Зимой и Летом)

ЭкономияSavedRemoved 0

Зелень

В последнее время огромную популярность приобрели мини-грядки на подоконнике. Благодаря смекалке садоводов и новейшим технологиям, домашнее выращивание зелени на подоконнике позволяет обеспечить свою семью витаминами в период авитаминоза – зимой и ранней весной.

Начинающим растениеводам можно начать выращивание витаминной зелени с укропа, петрушки, шпината. Ко второму уровню сложности относятся мята, сельдерей, майоран. Ну а профессионалам в своем деле можно предложить вырастить шалфей, анис, розмарин и тмин.

Читайте также: Гиацинт (80+ Фото) – Посадка, уход и размножение в домашних условиях – Нарядный букет на подоконнике +Отзывы

Какую зелень можно вырастить на подоконнике?

Мини-сад на подоконнике: всю зиму с витаминами

При выборе постояльцев для подоконника или балкона нужно реально смотреть на вещи и соотносить свои желания с возможностью их осуществления. Если вы замахнулись на какой-нибудь экзотический салат, то и условия для него требуются заморские, чего нельзя осуществить в условиях квартиры.

Шикарный мини огород. У всегда будет под рукой свежая витаминная зелень

Поэтому нужно выбирать такие сорта, которые адаптированы к выращиванию в домашних условиях, так как некоторые растения не переносят жаркого воздуха.

Читайте также: Как вырастить клубнику в домашних условиях? И собирать урожай круглый год у себя на подоконнике

Сад на подоконнике: выращивание петрушки

Петрушка – кладезь витаминов. В ней содержатся все питательные вещества, необходимые человеку для поддержания здоровья. Прекрасно, если есть такая возможность употреблять петрушку круглый год.

Сложность выращивания заключается в особенности самого растения: в состав входит эфирное масло, которое усложняет процесс прорастания семян. Поэтому, перед посадкой потребуется помыть семена в воде и положить для просыхания на марлю.

Красавица-петрушка в цветочном горшке

Для посадки подойдет огородная земля с добавлением торфа. Перед посевом землю рекомендуется продезинфицировать легким раствором марганцовокислого калия.

На низ подготовленного контейнера необходимо положить дренажный материал, а затем насыпать грунт. Семена высевать в неглубокие бороздки, стараясь их глубоко не заглублять. Перед посевом грунт следует увлажнить. Когда над поверхностью почвы поднимутся первые ростки, полив проводят распыляющим устройством.

От посева семян до сбора урожая пройдет 5 недель. Срезать нужно под корень, новая зелень быстро отрастает.

Читайте также: Как вырастить тюльпаны к 8 марта в домашних условиях? Посадка, выгонка, хранение и другие тонкости

Зелень на подоконнике: выращивание укропа

Многие хозяйки жалуются, что вырастить укроп в горшочках – довольно хлопотное и не всегда результативное занятие. Однако, они ошибаются, и их ошибка заключается в том, что изначально был выбран неправильный сорт для посадки.

Сорта укропа: огород на подоконнике:

  • «Ришелье»
  • «Кибрай»
  • «Грибовский»
  • «Дальний»

Перед посевом семена должны набухнуть для этого их помещают во влажную марлю. Посев семян проводят в подготовленную емкость с питательным грунтом.

Укроп – ароматная пряность! Его никогда не бывает много, поэтому для посева семян нужно выбирать большую плошку.

Витаминный укроп

На дно контейнера насыпается материал: речной песок, мелкий керамзит. Не рекомендуется выращивать без дренажного слоя.

Семена высевают поверхностно, слегка присыпают почвой. Емкость прикрывают стеклом и ставят на светлый подоконник. После появления ростков, посадки подкармливают органическими удобрениями. В зимнее время рекомендуется использовать дополнительное искусственное освещение растения не менее, чем 6 часов в сутки.

Шпинат

Для выращивания на подоконнике подходят следующие сорта: «Годри», «Вирофле», «Исполинский».

Шпинат – овощная зелень, полезная для организма. Для посадки нужно купить контейнеры с высотой бортиков в 15 см. В емкости насыпают готовый почвогрунт.

При покупке грунта нужно обратить внимание на его состав: главное условие – наличие торфа.

  • Перед посевом семян их замачивают в теплой воде на 24 часа.
  • Семена заделывают в почву на глубину 1 см.
  • Чтобы ускорить прорастание, контейнер придется укрыть стеклом или пленкой.
  • После всходов (примерно через 7 дней) нужно провести пикировку шпината.

Листья шпината достигли в длину 10 см. Они уже готовы к срезке

В зимнее время необходимо досвечивать растения, установив искусственное освещение люминесцентными лампами. Чтобы растения не страдали от горячего воздуха, исходящего от батарей, потребуется часто опрыскивать их водой.

Спустя 40 дней урожай готов к сбору. К этому времени шпинат должен вырасти подняться в высоту на 7-9 см.

Чудо-чеснок

Для посадки чеснока на перо подходят такие сорта, как «Юбилейный», «Харьковский». Оптимальная температура для выращивания – до +20 °C.

Чеснок дал стрелку: можно употреблять в свежем виде или использовать во время приготовления первых и вторых блюд

Для посадки на подоконнике нужно выбирать озимые сорта, так как яровые не дают стрелок.

В выращивании нет никаких трудностей. Для посадки подготавливают емкость и высаживают зубчики чеснока. Грунт может быть любым. Оптимальная глубина заделки – 2-4 см, расстояние между зубчиками – 1,5-3 см.

Базилик

Пряное растение принадлежит семейству Яснотковые. У большинства сортов сочные, крупные, зеленые либо фиолетовые листья, мясистые стебли. Кроме отменных вкусовых качеств базилик обладает лечебными свойствами.

Употребление в пищу рекомендовано при частых бронхитах, так как растение способно вылечить кашель. Используется для усиления аппетита.

Разноцветная листва базилика не только служит украшением интерьера, но и благотворно воздействует на психоэмоциональный фон человека, успокаивает и вдохновляет

Снимает неприятные ощущения при гастрите. Употребление в пищу базилика во время кормления грудью, повышает лактацию. Рекомендуется гипотоникам: повышает давление.

Для выращивания на подоконнике подходит 3 сорта:

При выращивании в квартире яркие краски базилика не только украшают интерьер, но и являются источником витаминов.

Преимущества выращивания зелени

Домашняя мини грядка зелени

  • Выращивая зелень в мини-огороде на подоконнике можно круглый год пополнять запас витаминов и питательных веществ
  • Предоставляется возможность сэкономить семейный бюджет
  • Зелень можно использовать как элемент декора
  • Процесс выращивания зелени своими руками заряжает положительной энергией
Читайте также: Выращивание рассады в домашних условиях: томаты, огурцы, перец, баклажаны, капуста, клубника и даже петунии. Все тонкости данного вопроса

Способы выращивание лука

Благодаря смекалке растиниеводов, придумано огромное количество способов выращивания лука на перо в домашних условиях.

Выращивание на гидропонике

Самый простой способ, знакомый даже детям: в стаканчик наливают воду и устанавливают луковицу таким образом, чтобы донышко слегка погрузилось вглубь.

Гидропоника: самый быстрый и простой способ выращивания лука на перо

Пошаговая инструкция:

  1. Для выгонки лучше брать луковицы с появившимся пером.
  2. Саму луковичку нужно помыть и удалить верхние чешуйки.
  3. Если перо не появилось, требуется срезать верхушку луковицы на 1,5 см.
  4. В 100-граммовый пластиковый стаканчик налить столько воды, чтобы только донышко погрузилось в нее.

Бабушкин метод: проращивание в стакане

Выращивание лука в доме

Емкость (стаканчик или же специальная емкость)  с луковицей нужно поставить на светлый подоконник и уже через неделю начнет появляться перо.

Читайте также: Лук – описание 33 сортов с их фото и основными характеристиками, сроки созревания и другая полезная информация (Видео) +Отзывы

Новый метод выращивания лука на перо: «Луковый кактус» или «Луковое дерево»

Не менее интересный и быстрый способ получения зелени. Для посадки желательно выбирать мелкие луковицы, можно использовать лук-севок. Этот способ понравится многим.

Вот такое «Дерево из лука» получается при посадке по новейшей технологии с возможностью сэкономить пространство

Для выращивания лука по такой технологии понадобится взять питательный грунт, пластиковую бутылку, небольшие луковички, подставку с горшком.

Как изготовить макет «Лукового дерева»

Вот такой интересный кактус получается при использовании новейшей технологии. Смотришь – и глаз радуется!

Использование ящиков для выгонки

В специализированных магазинах продаются ящики размером 60х40 см. Их конструкция вызывает восхищение. Дело в том, что на дне ящика есть множество шипов, на которые нанизываются луковицы в процессе посадки.

Вот так выглядит сам ящик для выгонки лука на перо

Шипы имеют специальные ограничения. При «посадке» головки ограничитель не дает глубоко проколоть ее, так как сама луковица не должна касаться дна. Преимущество такого метода заключается в том, что исключается вероятность загнивания луковицы. В ящик наливается вода до уровня луковиц.

Преимущества

  1. Шипы обеспечивают головкам надежную фиксацию: луковицы не шатаются из стороны в сторону, не плавают по поверхности воды.
  2. Благодаря тому, что шипы прокалывают луковицу, она быстрее насыщается водой.
  3. Луковицы не загнивают, так как в воде находятся только корни.

Выгонка луковиц на перо в специальных ящиках

В торцах ящиков предусмотрены небольшие отверстия, что обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха. Такие контейнеры можно использовать не только для выращивания зелени в личных целях, но и в коммерческих – на продажу.

Читайте также: Цветок гиппеаструм домашний – многоликий гибрид: описание, виды, уход, выращивание, размножение и другая полезная информация (160 Фото) +Отзывы

Соблюдение условий для получения зелени: общие правила

Свежая зелень в магазине продается за баснословные деньги, особенно в зимнее время. У каждого из нас есть возможность устроить на своем подоконнике мини-огород. Вырастить пучок зелени не составит труда, ем более, что он принесет пользу всей вашей семье.

Подготовка грунта

Можно взять покупной грунт или землю с огорода

Перед использованием рекомендуется продезинфицировать слабым раствором марганцовокислого калия. Затем в подобранную емкость насыпать землю слоем в 4 см, посадить луковички и прикрыть их слоем почвы.

Для того чтобы ускорить прорастание зелени, потребуется подготовить луковицы к посадке: надо снять шелуху, срезать верхушку на 1,5 см и окунуть в теплую воду (+40 °C).

Зелень, готовая к употреблению в пищу

После посадки луковички прикрывают землей на 1/3 самой луковицы. Затем контейнер с луковицами устанавливают на светлый подоконник. Оптимальная температура для прорастания – +25 °C.

Выбор емкостей для посадки

В качестве емкостей можно использовать любую тару: контейнеры, горшки, ящики, пластмассовые бутылки, мисочки глубиной не более 7 см.

Освещение

Лук – светолюбивая культура, но не переносит жары

В зимнее время можно выращивать на подоконниках с юго-западной или юго-восточной стороны. При таком расположении луковицам будет хватать освещения. Если нет возможности выращивать лук на подоконнике, можно сделать стеллажи и установить дополнительное освещение люминесцентными лампами.

Полив

Для полива используют отстоянную водопроводную воду комнатной температуры. Частота полива – 1 раз в 2 дня, можно реже, если почва влажная.

Нельзя допустить пересыхания грунта. Если пересушить – корни погибнут

Чрезмерное увлажнение способствует загниванию корневой системы.

Срезка зелени

«Нельзя срезать первые перья» – такой совет дают опытные садоводы

Первая срезка проводится спустя 15 дней (при хороших условиях содержания) после высаживания лука на перо. Сначала нужно срезать боковые перья, центральные трогать нельзя.

Чем подкормить и стоит ли это делать?

«Зеленая грядка» на подоконнике не нуждается в дополнительной подкормке. Если есть желание, можно повысить урожай зелени, добавив 50 г древесной золы на 10 л воды.

Температурный режим

Оптимальная температура +20 °C.

Выращивание при более высокой температуре приводит к быстрому старению и увяданию луковиц. При выгонке нельзя ставить контейнеры с луком на южный подоконник, желательно держать их подальше от отопительных приборов.

Дополнительный свет?

Если рассмотреть весь вегетативный процесс с самого начала выгонки на перо, то первым делом, что делают луковицы – они наращивают корневую систему и только потом выгоняют перо. Поэтому, для получения хорошего урожая, после посадки луковиц, контейнер с севком потребуется перенести в прохладное, затемненное помещение. В это время будет происходить интенсивное формирование корневой системы.

Искусственное освещение растений для лучшего роста

Потом луковицы нуждаются в ярком освещении. В регионах с коротким световым днем рекомендуется установить подсветку. Для этого берут люминесцентные лампы и устанавливают над растениями.

Высота от ламп до емкостей с посадками – 25-40 см. Чем дольше использовать искусственное освещение, тем быстрее произойдет выгонка.

Читайте также: Выращивание грибов в домашних условиях – инструкция для новичков: описание на примере вешенок, шампиньонов, мицелия. Тонкости данного бизнеса (Фото & Видео) +Отзывы

Выгонка лука на перо как бизнес

Выращиванием лука на перо занимается практически каждая хозяйка. Если рассмотреть весь этот процесс как бизнес, можно сказать, что он является рентабельным. К тому же, выгонка доступна даже новичкам, так как не требует определенной агротехники.

Поэтому, предприниматели при минимальных вложениях могут получить достаточную прибыль, которая будет зависеть от количества посаженного материала.

Для выгонки лука хозяйки используют гидропонный метод и проращивание в почве

Понятно, что при получении пера в стаканчиках не может идти речь о каком-то бизнесе, так как полученной зелени хватает только для себя. Если выращивать на продажу, потребуется определенное помещение с установленной подсветкой. Можно использовать тепличные комплексы.

Специально оборудованный тепличный комплекс для выгонки лука на перо. В межсезонье и зимнее время зеленый лук будет расходиться «на ура». При этом цена в это время будет достаточно высокой.

Преимущества бизнеса:

  • рентабельность свыше 150 %
  • на зелень существует постоянный спрос
  • возможность выбрать сорта, которые можно высаживать круглый год
  • развитие бизнеса можно начать с маленького тепличного комплекса
  • агротехника понятна даже новичкам

К положительным моментам можно отнести тот факт, что зелень постоянно пользуется спросом, поэтому не придется тратить деньги на рекламу – покупатель находится сам, без маркетинговых вложений. Рассмотрев преимущества, не стоит думать, что все так гладко, поэтому необходимо напомнить о недостатках метода выгонки лука на перо.

Не все начинающие предприниматели готовы купить себе тепличный комплекс, так как стоимость «кусается». Спрос порождает предложение, поэтому колеблется цена. Следует учесть, что выращенная продукция имеет непродолжительный срок хранения.

Читайте также: Гладиолусы: описание, классификация сортов, посадка в открытый грунт и уход (90 Фото & Видео) +Отзывы

Сорта лука для промышленного выращивания

Зимние теплицы хороши для выгонки, но они обходятся дороговато. Чтобы не прогадать потом с прибылью, для посадки требуется выбирать определенные сорта, так как не все из них можно выгнать на перо.

Сорта лука, которые способны дать шикарную зелень в искусственных условиях:

Читайте также: Сельдерей: описание, выращивание и уход, полезные свойства и противопоказания (Фото & Видео) +Отзывы

Лук-порей

«Чесночные стрелки» лука-порея

  • Перья лука данного вида похожи на чесночные стрелки, растущие на съедобном белом, мясистом стебле.
  • Чтобы сформировался лук, его высаживают в неглубокие бороздки, а потом, по мере роста, постепенно подсыпают почву.
  • С 1 м2 можно получить 2 кг зелени.
Читайте также: Эухарис в домашних условиях: описание, виды, выращивание и уход (70 Фото & Видео) +Отзывы

Лук-батун

Красавец лук-батун

  • По внешнему виду листья похожи на перо обычного репчатого лука.
  • Особенностью сорта является отсутствие возможности формирование головки – самой луковицы, поэтому предприниматели выращивают лук-батун посредством посева семян.
  • Урожайность зависит от температуры выращивания (+15 °C) и определенной влажности (80 %).
  • С 1 м2 можно собрать до 3,5 кг зелени.

Шнитт-лук

Шнитт-лук

  • Кроме пера, в пищу употребляются ложные луковицы, которые достигают в диаметре 1 см.
  • Урожайность высокая, с 1 м2 можно собрать 3 кг.
  • Но у данного вида есть свои недостатки: высокая урожайность возможна только при условии соблюдения правильного освещения.
  • При нехватке света побеги вытягиваются и ни о каком товарном виде не может идти речи.
  • Данный вид размножается делением корневищ.

Лук-шалот

Вот такие вот красивые дольки образует лук-шалот

  • От обычного репчатого лука отличается строением луковицы и усиленным ветвлением.
  • Относится к многогнездному. В одном гнезде одновременно формируется до 10 долек.
  • Из каждой доли появляются зеленые побеги.
  • Сбор урожая можно проводить уже через месяц после посадки на перо.
  • С 1 м2 получается 3 кг пера.

Лук-слизун

Широкие листья лука-слизуна.

  • Перья лука-слизуна довольно широкие и очень сочные, имеют приятный чесночный аромат.
  • Вид относится к многолетнему, поэтому его можно культивировать круглый год.
  • Лук-слизун не имеет периода покоя. С 1 м2 можно получить 4,5 кг зелени.
  • Высокоурожайный вид. Рекомендуется для выращивания в промышленных целях.

Многоярусный лук

Многоярусный или египетский лук

  • В народе его еще называют египетским.
  • На концах побегов происходит образование луковичек, из которых потом вырастает перо.
  • От посадки до сбора проходит до 40 дней, при хороших условиях выращивания этот срок сокращается до 25 дней.

В тепличных условиях выгонку лука на перо проводят с применением следующих способов выращивания:

  • в почвогрунте
  • на гидропонике
  • на опилках
  • на аэропонике

8.3 Total Score

Урожайность зависит не только от правильно подобранного состава почвы, но и от соблюдения правил ухода. Если не обеспечить растениям комфортные микроклиматические условия, можно остаться без витаминной зелени Мы постарались собрать для Вас интересную и полезную информацию. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

9.5

Плюсы

  • Источник витаминов
  • Экономия бюджета

Минусы

  • Трата личного времени на уход
Оценки покупателей: 4 (1 голосов)

Выращивание зелени лука, петрушки, укропа, базилика, кинзы в домашних условиях


Каждый мечтает иметь под рукой свежую зелень. И если летом это не проблема - зелень можно вырастить на огороде или купить на ближайшем рынке, то зимой ее просто так не вырастить, а цены на свежую зелень в это время кусаются.

Решением данной проблемы может стать выращивание зелени в домашних условиях. Выращивать зелень зимой дома можно на подоконнике или балконе, главное, чтобы там было тепло и не слишком сухо.

Какие же растения можно выращивать в домашних условиях?

Сегодня мы расскажем о растениях, которые не слишком прихотливы для выращивания в домашних условиях, и гарантированно принесут урожай.

Лук

Лук дома, пожалуй, пробовали выращивать практически все. Лук очень неприхотлив, и он быстро растет и уже через несколько дней после посева радует хозяев стремящимися вверх зелеными стрелками.

 

Часто лук в домашних условиях выращивают в воде, но такой способ имеет ряд недостатков - и самый неприятный из них - появление гнили, и как следствие мушек в квартире.

 

Чтобы избежать нежелательных последствий лук можно посадить в землю или опилки. Еще один оригинальный способ - выращивание лука в керамзите.

Посадка лука - очень простое мероприятие. Необходимо просто погрузить луковицы в посадочную среду (примерно на 1/3) и залить водой. Главное условие - это постоянное обильное увлажнение почвы (опилок, керамзита).

Домашний лук способен приносить зеленые листья дважды. Вы можете срезать зелень один раз, а после этого не выкидывать луковицы, а оставить их в посадочной среде, и они дадут стрелки еще раз.

Видео "Выращивание лука в домашних условиях"

Базилик, петрушка, кинза, сельдерей

Что касается базилика, кинзы и петрушки - эти растения также можно выращивать дома, однако они требуют определенной подготовки перед посадкой.

Дело в том, что покупая базилик или петрушку в горшочках на рынках или в магазине, вы, скорее всего, приобретаете зелень, выращенную методом гидропоники или аэропоники. Такие растения нельзя сразу пересаживать в грунт, так как они скорее всего не приживутся.

Поэтому перед посадкой базилик, кинзу или петрушку нужно не удаляя из горшочка поместить в воду на пару недель.

 

Вскоре после такого "замачивания" растение даст новые корешки. Вы их сразу заметите, поскольку они белого цвета и отличаются от старых темных корней. Появление новых корешков - признак того, что растение сможет прижиться в грунте.

Перед посадкой нужно аккуратно разрезать горшочек, в котором находилось растение, и поместить его в грунт, предварительно подготовив емкость таким образом, чтобы был выход для лишней воды. С этой целью можно использовать обычную 1,5 -литровую пластиковую бутылку. Для этого необходимо отрезать верхнюю часть с крышкой, крышку выкрутить, а оставшуюся часть вставить в бутылку горлышком вниз (см. схему ниже).


На схеме: выращивание зелени в бутылках

 

Плюсом такого метода выращивания зелени является отсутствие необходимости полива, так как. растение питается водой со дна бутылки, и корни при этом не загнивают.

 

Точно таким же образом можно вырастить и сельдерей, мелиссу, кориандр, салат и другую зелень. 

Конечно, можно осуществлять посадку зелени и семенами. При этом важно выбирать качественные семена. К примеру, для посадки петрушки рекомендуется использовать сорт "Листовая урожайная". 

Видео "Выращивание зелени петрушки дома"

Перед посадкой семена можно замочить, это повысит их всхожесть. Для посадки зелени используют прямоугольные горшки или емкости достаточной глубины (10-15 см), которые наполняются почвой практически до самого верха. 

Перед посадкой почву следует хорошо увлажнить, сделать в ней продольные канавки, в которые засеять семена. Почву следует регулярно увлажнять, но избегайте перелива. 

Всходам зелени необходимо обеспечить достаточное освещение.

Укроп

Укроп является еще одним незаменимым продуктом на каждой кухне. Поэтому научится выращивать укроп в домашних условиях - тоже весьма полезно. Однако, так как укроп является однолетним растением, и его разводят только с помощью семян - вырастить укроп не так уж просто.

Как же правильно посадить укроп дома?

Для посадки укропа используют семена. Их можно перед посадкой зелени в грунт замочить, но мы расскажем, как посадить сухие семена.

Для посадки укропа лучше всего запастись прямоугольными горшками или емкостями достаточной глубины. В их насыпается грунт практически до самого верха. Семена укропа сеют в несколько рядов (насколько позволяет ширина посадочной емкости, обычно в два), в заранее сделанные канавки. При этом при посадке почва должна быть влажной, а после посадки ее желательно еще раз промочить с помощью пульверизатора. В дальнейшем укроп нуждается в регулярном поливе, однако не стоит его переливать.

Укропу необходимо обеспечить хорошее освещение. Поэтому его размещают либо с солнечной стороны на балконе, либо устанавливают под лампами дневного света.

 

Укроп растет не так быстро, как лук или петрушка, поэтому наберитесь терпения, и вскоре, ароматные пучки вас порадуют.

 

Видео "Выращивание укропа в домашних условиях"

Различные способы выращивания зелени дома


Установка для выращивания зелени дома по методу гидропоники
 


Выращивание зелени в горшках


Выращивание зелени в сливных каналах


Выращивание лука в бутылках
 

Похожие статьи:

Растениеводство → Укроп - посадка и выращивание

Растениеводство → Лук-севок - посадка, выращивание

Растениеводство → Сорта лука

Растениеводство → Болезни лука

Растениеводство → Выращивание лука

Растениеводство → Рынок лука в России - тенденции, прогнозы, перспективы

Растениеводство → Выращивание петрушки

Растениеводство → Выращивание петрушки в теплице

виды растений для подоконника, способы выращивания

Что можно вырастить на своём подоконнике кроме декоративных цветов? Ни много ни мало – весь комплекс витаминов! Зелень на подоконнике круглый год будет обеспечивать вас всем необходимым, чтобы избежать авитаминоза. Расскажем о наиболее полезных с точки зрения содержания витаминов и минералов растениях для подоконника.

Витамины и радость детям

Только ли витаминами привлекателен огород на подоконнике? Вы можете устроить своим детям настоящее увлекательное занятие по созданию мини-грядки.

Как выращивать зелень на подоконнике и что для этого нужно?

Семена перед посевом можно замочить в тёплой воде, чтобы они набрали влаги и быстрее проросли. Детям непременно будет интересно видеть весь процесс – от посадки семян и до взрослого растения.

Приготовьте следующие материалы:

  • Семена (кресс-салат, укроп, петрушка, шпинат или луковицы репчатого лука.).
  • Земля.
  • Пластиковый ящик или горшок.
  • Плёнка (например, пищевая).

Итак, начинайте весёлый и увлекательный эксперимент:

  1. Землю лучше всего купить в цветочном магазине — она обработана против паразитов и грибков. Насыпайте её в пластиковый контейнер, который часто можно сохранить после покупки каких-либо продуктов, но подойдёт любая ёмкость, которую вам не жаль. Насыпаете землю и увлажняете её поверхность из распылителя.
  2. Семена выкладываете на почву рядами, слегка придавливая внутрь (важно не переусердствовать) на расстоянии, указанном на упаковке. Примерно на расстоянии 5 см друг от друга, кресс-салат можно сеять гуще.
  3. Семена нужно присыпать землёй, но не больше 5 мм.
  4. Накрываем наши посевы плёнкой (полиэтиленом) и ставим в тёплое место рядом с батареями, например.
  5. Через 2–3 дня (для некоторых 5–7 дней) проверяем всходы и если они появились, то плёнку нужно открыть, контейнер выставить на солнечное место.

Если говорить о луке, то его тоже можно сажать в землю, очень густо, постоянно заменяя иссякшие луковицы новыми.

Грунт для домашнего огорода

Приготовить грунт можно как самим, так и купить в магазине, тем более что много земли вам не потребуется – самый минимальный пакет.

Худший вариант – это земля с огорода, поскольку она очень плотная и может содержать вредителей. Купленную землю желательно обработать раствором марганцовки или кипятком.

Выращивать зелень на подоконнике просто, но важно обеспечить дренаж – керамзит, битые куски керамики или камешки.

Как обеспечить хорошую влажность воздуха и почвы

Чаще всего люди хотят иметь зелень на подоконнике в холодный период, который сопровождается горячими батареями, высушивающими воздух. Зелень на подоконнике в основном очень требовательна к влажности воздуха и поливу.

Что предпринять для поддержания влажности воздуха и почвы своего мини-огорода на окне:

  • Для увлажнения воздуха можно расставить ёмкости с водой непосредственно на подоконник, а на батареи – мокрые полотенца.
  • Несколько раз в день опрыскивать растения отстоянной водой.
  • Регулярный полив отстоянной водой – лучше поливать понемногу, но чаще.
  • Гидрогель – он продаётся в специализированных магазинах и очень эффективен для удержания почвы влажной. Его добавляют в землю, что значительно повышает эффект.

Большинство из зелёных растений требовательно к освещению, поэтому жителям северных регионов лучше всего приобрести фитолампу или лампу дневного света.

Размещать её нужно как можно ближе к растениям, поэтому лучше, если вы купите лампы на ножках с регулируемым коленом. Тогда по мере роста растения вы сможете поднимать лампу все выше.

Ёмкости для выращивания

Если вы не собираетесь разводить большой домашний огород, то возьмите любую пластиковую ёмкость из-под продуктов. В таких ёмкостях продают салаты, клюкву, сладости и т. д. Наиболее удобная ёмкость – это ячеечные пластиковые контейнеры для рассады. Там можно сажать каждое семя в свою лунку.

Также можно использовать пластиковые контейнеры для балконов – они прямоугольные и вытянутые. Впрочем, подойдут и цветочные горшки, но не используйте деревянные, картонные и фанерные ящики, которые впитывают влагу.

Зелёный лук на подоконнике

Даже самые далёкие от аграрного дела люди хоть раз в жизни пробовали получить зелень из лука, поставив его в чашку с водой. И это самый первый спасатель от гиповитаминоза и предупреждает многие болезни.

Отметим что в нём содержится дневная норма витамина С, флавоноиды и ценные эфирные масла, витамины А, В, множество микроэлементов, в том числе и сера, которая и придаёт едкий вкус и несёт огромную пользу.

Подойдут луковицы любого размера, которые только есть у вас в наличии – посадочные или большие луковицы, разницы нет.

Способы вырастить зелёный лук:

  • Вода — в отдельных баночках, общей плошке или пластиковой ёмкости с водой можно легко вырастить такой лук. Луковица должна быть погружена только корешками, иначе она может начать гнить.
  • Земля – наиболее удачный способ для выращивания зелёного лука. Землю насыпать в любой контейнер и максимально плотно поместить луковицы, погружая их на 1/3 в землю. Этот способ хорош тем, что кроме быстрого роста зелёной массы, луковица тянет много микроэлементов из почвы, а значит пользы для здоровья в таком способе максимум.
  • Опилки – посадите луковицы во влажные опилки, они не будут загнивать как в случае с водой.

Кресс-салат – витаминный гигант с горчичным вкусом

В исследовании всех фруктов и овощей на содержание наиболее ценных витаминов кресс-салат стал победителем! Да, этот неприглядная резная травка содержит также весь необходимый комплекс витаминов и наиболее высокое содержание ценного йода. Буквально это природные поливитамины, кроме того, эта культура наиболее традиционна для домашнего огорода.

Какие факты говорят в пользу засева своих «грядок» на окне кресс-салатом:

  • Имеет целый витаминно-минеральный комплекс: вся группа B, PP, A, C, K, D, йод, фосфор, калий, магний железо и др.
  • Не требует особенного ухода, созревает уже при +15.
  • Весьма быстро поспевает (около 2–3 недели после первых всходов).

Особенности выращивания: это растение не переносит отсутствия влаги как в почве, так и в воздухе. Чтобы кресс-салат не засох, регулярно увлажняйте почву и опрыскиваете его.

Благодаря такому составу кресс-салат используют при малокровии, авитаминозе, нарушениях сна, пищеварения и неполадках в кровеносно-сосудистой системе.

Кресс-салат один из наиболее специфических по вкусу из всех известных видов зелёной полезности. Этот салат просто идеален для всевозможных салатов и бутербродов, отлично заменяя горчицу, он придаёт пикантности любому блюду.

Листовой салат – витаминное кружево

Нежный, сочный и очень полезный листовой салат – сортов на вкус и цвет масса. Нужно сказать что этот вид салата более требователен, нежели кресс-салат, но он того стоит.

Все «за», чтобы вырастить у себя листовой салат:

  • салат также богат на витамины и минералы: B 1 и B 9, А, С, Е, РР, калий, кальций, натрий, фосфор, йод, медь, селен и др.;
  • можно не ждать формирования полного растения и употреблять нежный молодняк;
  • салат, кроме вкусовых качеств, будет украшением любого блюда, особенно кружевные сорта.

Особенности выращивания листового салата:

  1. Салат требователен к свету, желательно в зимнее время устраивать досвечивание для грядки на подоконнике. Но некоторые сорта лучше мирятся с недостатком света, например, Лолло Росса, Лолло Бионда, Изумрудное кружево, Витаминный и Новогодний.
  2. Этот салат очень требователен к влаге, поэтому не забывайте, вовремя увлажнять. Для увлажнения воздуха можно разместить рядом блюдце с водой.
  3. Обязательно проредите всходы салата, чтобы между растениями было не менее 5 см.

Петрушка – традиционная пряная зелень

Петрушка, пожалуй, наиболее популярна в наших краях благодаря своему пряному аромату и простоте в выращивании. Немного зелени в суп или салат, и мы получаем уже совершенно другой аромат.

Почему хорошо выращивать петрушку на подоконнике:

  • Петрушка содержит незаменимые аминокислоты. Это значит, что такие аминокислоты попадают только с пищей. Она богата витамином С и бета-каротином, а также большое количество железа и калия, фтора, фосфора и кальция. Для повышения иммунитета, уровня гемоглобина, здоровья костей и зубов и общего физического здоровья петрушка просто незаменима.
  • Мало кто знает, что петрушка помогает отбелить зубную эмаль.
  • В отличие от салатов, которые со временем отходят, петрушка радует нас долгий период, до года. Главное, не срезать её до созревания, тогда она будет постоянно пополнять зелень на вашем столе.

Известно, что семена петрушки содержат много эфирных масел, которые сохраняют их от болезней, но и затрудняют прорастание. Положите их в мешочек (марля в несколько слоек или капрон) и поместите в ёмкость с тёплой водой. Через каждые 5–6 часов воду нужно менять, вынимая мешочек при этом, чтобы семена «подышали».

После нескольких смен воды семена уже готовы к посадке. Семена петрушки прорастают не так быстро, как салата, нужно подождать. В остальном петрушка нетребовательна, но постарайтесь обеспечить ей хорошо освещённое место. Срезайте её не раньше, чем она достигнет 10–12 см.

Шнитт-лук или лук-резанец

Само название этого сорта лука в переводе с немецкого говорит о том, что его зелень предназначена к срезу. Он характерен очень быстрым выгоном зелёной массы, что и делает его ценным для подоконника.

Преимущества выращивания шнитт-лука на подоконнике:

  • Зелень этого лука содержит в большом количестве витамины С, бета-каротин, холин, витамины группы B, К и др. Также в нём есть множество микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, медь, цинк и ценный селен. Как и вся зелень, он просто незаменим для укрепления иммунитета.
  • Лук-резанец уникально быстро отрастает и долго радует свежей зеленью.
  • Его зелень намного нежнее по вкусу, чем у обычного лука, выращенного на зелень.

Особенности выращивания лука-резанца на окне:

  • Можно вырастить его из семян, но гораздо эффективнее его выращивать из выкопанных 3–4-летних луковичек с комом земли. Их сажают, немного обрезав корни, и довольно быстро получают зелень.
  • Этот лук довольно требователен к поливу.
  • Кроме пользы для здоровья, шнитт-лук очень привлекательно цветёт. Посадите его в декоративный горшок и если забудете срезать зелень или засушите, увидите нежные сиренево-розовые цветы.

Базилик и мята – родственники на подоконнике

Эти две очень пряные травы родственные по происхождению необычайно ароматные и полезные. Мята, произрастая на подоконнике, может освежить помещение, добавляя мятные нотки. Но вырастить их из семян очень непросто, но есть другой способ.

Как вырастить мяту и базилик на подоконнике:

  • базилик можно купить рассадой, которая довольно быстро приживается и разрастается;
  • черенками – у купленных мяты и базилика берём черенки (верхушки по 15–20 см) и ставим в воду, а когда появятся корешки, сажаем в землю.

Выращивание зелени на подоконнике — что выбрать

Вырастить можно не только отмеченные культуры, но и многие другие – укроп, рукколу, зелёный чеснок, шпинат и многие другие виды зелени, которые при хорошем уходе будут расти круглый год.

Некоторые культуры, как розмарин, например, также очень ценны с точки зрения кулинарии, но вырастить их сложнее других. Но если постараться и приобрести лампы для освещения, то результат непременно будет.

А знаете ли вы? Что руккола чрезвычайно полезный пикантный салат, богатый витаминами, растёт на ближайшем участке с сорняками. Да, этот элитный салат ещё по совместительству является обычной сорной травой, растущей везде – у него длинная цветоножка с маленьким жёлтым цветком.

Как выращивать свежую зелень в своем доме круглый год - Provident Prepper

Мы живем в безумном мире, и все, что вы можете сделать, чтобы произвести даже небольшое количество еды, которую вы едите, может быть большим преимуществом для вашей продовольственной безопасности. Выращивание зелени в доме - один из способов добиться этого.

Как я могу выращивать салат и другую зелень в своем доме круглый год? Вырастить салат и другую питательную зелень на полке или столешнице у себя дома невероятно просто.Вам нужны недорогие лампы полного спектра, качественная почва, семена и вода.

В этом посте я покажу вам, как мы начали выращивать зелень для нашей семьи на простых полках, которые мы купили в хозяйственном магазине, вместе с некоторыми недорогими светильниками.

У нас есть невероятно простое решение, которое гарантирует, что у вас есть доступ к органической зелени круглый год за копейки в день. Вы можете выращивать свежую зелень в собственном доме.

Откровенно говоря, я был удивлен тем, насколько легко произвести обилие зелени на небольшой площади и за небольшую часть стоимости их покупки.Выращивание огорода всегда было моим хобби. Он дал нашей семье изобилие здоровых продуктов по довольно недорогой цене. Мне не удалось построить теплицу, и поэтому большая часть нашего производства продуктов питания ограничена из-за короткого вегетационного периода.

Выращивание зелени в помещении означает, что мне не нужно беспокоиться о кузнечиках, минерах или цыплятах, уничтожающих мой урожай. Как только наступает летняя жара, большая часть моего шпината, салата и зелени срывается и отправляется на семена в моем саду на открытом воздухе.Остается только капуста и мангольд на несколько месяцев. Зимой мне приходится полагаться на сушеную или замороженную зелень.

Наш мир полон проблем. Мы наблюдаем дефицит и рост цен, которые влияют на наш доступ к здоровой зелени. Я думаю, что мы нашли идеальное решение, чтобы наша семья была в зелени в течение всего года со значительно меньшими затратами труда.

Некоторые сорта салата и зелени растут лучше других при свете внутри вашего дома.Вот несколько разновидностей зелени и трав, которые можно с успехом выращивать в помещении.

Лучшие сорта салата для выращивания в помещении

Сорта салата с рассыпными листьями идеально подходят для выращивания в помещении, потому что они хорошо подходят для уборки урожая с пересечением и повторением. Это всего лишь несколько примеров сортов салата, которые являются отличными кандидатами для выращивания в вашем доме.

  • Garden Babies
  • Merlot
  • Baby Oakleaf
  • Салатница
  • Lollo Rosa
  • Black-Seded Simpson
  • Tom Thumb
  • Red Deer Tongue
  • Mesclun

Лучшие сорта зелени для выращивания в помещении

Выбирайте зелень, которую нужно собирать в молодом возрасте.Прекрасно подойдут детские листовые или пучковые сорта. Смесь для тушения - отличный вариант. Мне нравится выращивать зелень, потому что я могу есть ее в сыром виде в салате, смешивать с смузи или готовить в жарком или в супе.

Эти сорта зелени хорошо подходят для выращивания в помещении при освещении.

  • Капуста
  • Шпинат
  • Швейцарский мангольд (Я люблю радужный мангольд)
  • Свекла (для сбора ботвы)
  • Чой
  • Азиатская зелень Тацой
  • Рози азиатская зелень
  • Горчичная зелень
  • Руккола

Лучшие сорта трав для выращивания в помещении

Свежие травы - это секретные ингредиенты, которые каждый опытный повар использует для создания идеального блюда.Многие вкусные травы можно легко выращивать круглый год при свете. Для наибольшего успеха выбирайте компактные сорта. Выращивайте травы, которые вы чаще всего используете в кулинарии.

Это несколько примеров трав, которые хорошо подходят для домашнего сада.

  • Базилик
  • Зеленый лук
  • Кинза
  • Орегано (многолетний)
  • Мятный орех (многолетний)
  • Тимьян (многолетний)
  • Петрушка
  • Шалфей (многолетний)
  • Розмарин

Зелень - это самое простое растение для выращивания в помещении.Если вы все делаете правильно, они относительно свободны от вредителей и болезней. Вот как я выращиваю салат в помещении.

# 1 - Обеспечьте правильное освещение

Вам не нужно покупать дорогие светильники для выращивания растений. Если вы купите правильные луковицы, можно эффективно выращивать рассаду с недорогими лампами в магазине. Используйте естественный свет с рейтингом Кельвина от 5000 до 6500 и мощностью не менее 2500 люмен.

Чтобы узнать больше о нашей недорогой системе освещения, посетите наш пост «Недорогие светильники для выращивания растений, чтобы быстро начать свой сад».Если растения длинноногие или пожелтели, им нужно больше света. Размещение ламп для выращивания рядом с растениями помогает им чувствовать себя счастливее и иметь красивый толстый стебель.

# 2 - Выберите правильный контейнер

Выбор подходящего контейнера имеет решающее значение для успешного сбора урожая. Маленькие саженцы можно выращивать в маленьких чашках, но для полноразмерных растений нужно гораздо больше места.

Дайте растениям возможность расти широкими и глубокими

Микрозелень можно сажать очень близко друг к другу, потому что их собирают еще в молодом возрасте.Я предпочитаю собирать урожай, когда они станут более зрелыми. Сбор листьев с более крупных растений значительно дешевле, поскольку для производства пищи используется гораздо меньше семян.

Убедитесь, что между растениями достаточно места. Растениям нужно место, чтобы корни могли глубоко погрузиться в почву. В идеале каждому растению потребуется от 4 до 6 дюймов пространства для выращивания в почве глубиной от 4 до 8 дюймов.

На фото ниже вы заметите, что существует значительная разница в размерах растений, растущих в чашках, и в белых чашах.Эти саженцы высаживали в одно и то же время и в тот же день пересаживали в новые контейнеры. Они получают одинаковое количество воды и света.

Разница в том, что один помещается в чашу, слишком маленькую для корней. Верхушка растения вырастает пропорционально количеству почвы, в которую могут разрастись корни. В больших кастрюлях корни расширяются и переплетаются друг с другом. Эти растения намного счастливее и дают нам значительно больше зелени для нашего стола.

Важно прореживать растения по мере необходимости.Я предлагаю вам собрать дополнительные растения и использовать их в супе или салате.

Обеспечьте хороший дренаж - Зелень не любит мокрые ноги

Убедитесь, что вы обеспечили растения хорошей почвой, которая поможет поддерживать постоянную влажность почвы.

Обеспечьте соответствующий дренаж, чтобы растения не заболачивались. Я создал недорогую систему из пластиковых тазов. Я просверлил дренажные отверстия в верхнем поддоне. Нижняя кастрюля улавливает излишки воды. Я поместил тонкие деревянные обрезки между посудой, чтобы вода могла стекать.Все подойдет, главное - убедиться, что вода может стекать с корней.

# 3 - Начальные сеянцы в смеси для размножения рассады

Нежные корни саженцев можно сжигать в почве, содержащей удобрения. Обычно я выращиваю рассаду в смеси для размножения, разработанной специально для обеспечения здорового роста рассады.

Том Бартельс точно демонстрирует, как создать свою собственную смесь для размножения рассады. Предварительно увлажняю почвосмесь размножения перед посадкой.Кажется, это дает наилучшие результаты.

# 4 - Накрыть и сохранить влажность

Мне нравится свободно накрывать свои недавно посаженные контейнеры полиэтиленовой пленкой и ставить их в теплое место, пока они не прорастут. Потом снимаю пленку. Вы также можете просто опрыскивать почву ежедневно, пока не прорастут всходы. Не забывайте сохранять влажность, но не топите маленьких парней.

Как только зелень прорастет, я каждое утро проверяю уровень влажности почвы и обычно доливаю воду.Если позволить салату высохнуть, он может стать горьким.

# 5 - Поддержание правильной температуры выращивания

Идеальная температура для выращивания салата - 65-70 °. Для роста требуется средняя температура 50 °. Слишком холодная температура замедлит рост, а слишком горячая - побудит растение к побегу.

# 6 - Обеспечьте хорошее освещение

Салат-латук лучше всего растет при освещении как минимум 12 часов в день. Я выключаю свет для выращивания растений, когда ложусь спать, и снова включаю его утром.Я надеюсь, что скоро они включат автоматический таймер.

Следующий лучший вариант - в солнечном окне. Освещение для выращивания позволяет увеличить дневной свет независимо от внешних условий для оптимального роста.

# 7 - Движение воздуха создает сильные растения

Салат и зелень будут невероятно нежными, если в них нет движения воздуха, способствующего укреплению листьев. Вы можете помочь выпустить воздух с помощью легкого вентилятора или разместив его рядом с вентиляционным отверстием. Не принимайте сквозняки за здоровое движение воздуха.

# 8 - Пересадка в большие контейнеры с горшечной почвой

Как только маленькие саженцы имеют возможность прижиться, я разделяю их и стратегически помещаю в большие контейнеры, где они будут хорошо плодоносить в течение нескольких месяцев. Мне нравится сажать их на расстоянии от 4 до 6 дюймов друг от друга и в почву на глубину от 4 до 8 дюймов.

Мне нравится использовать почву с органическими удобрениями с медленным высвобождением, срок годности которых составляет около 3 месяцев. Когда зелень закончена, я помещаю почву в наш компостный бункер, чтобы создать почву в нашем саду.Его можно использовать повторно, но я предпочитаю использовать свежий, когда он доступен.

# 9 - Внесение удобрений по мере необходимости

В зависимости от типа почвы, которую вы выбрали, вам может потребоваться удобрение. Выберите органическое удобрение, предназначенное для съедобных растений. Вы можете рассмотреть один из них.

# 10 - Урожай методом «на всякий случай»

Вы можете собирать салат, выращенный в помещении, уже через 4 недели. Я начинаю выборочно собирать урожай с листьев около 4 дюймов в высоту.Метод срезания и повторения позволяет мне собирать молодые листья, позволяя растению продолжать расти.

Для сбора урожая сначала срежьте внешние листья у основания растения, примерно в 1 дюйме от почвы. Растение будет продолжать выращивать новый салат в центре еще некоторое время.

Когда вы начинаете собирать урожай с одного набора растений, самое время посадить новый контейнер, чтобы обеспечить постоянный запас свежей зелени на обеденный стол. Собирайте урожай утром для лучшего вкуса и текстуры.

# 11 - Консервирование собранной зелени

Я осторожно промываю только что собранную зелень, разрезаю ее и кладу в спиннер для салата, чтобы удалить лишнюю влагу. Я кладу бумажное полотенце на дно контейнера, чтобы регулировать влажность, и кладу на него только что нарезанный и высушенный салат.

Я закрываю емкость и ставлю в холодильник. Салат изумительно хорошо хрустит, и на следующей неделе у меня в холодильнике есть свежая зелень - салат или смузи.

Как только эта зелень израсходована, зелень под лампами для выращивания снова готова к резке. Этот метод требует меньше времени для производства свежего, готового к употреблению салата, чем мне нужно, чтобы сходить в продуктовый магазин.

# 12 - Сажайте новый урожай каждые несколько недель

У большинства зелени и салата ограниченный жизненный цикл. Используя метод уборки урожая, вы значительно увеличиваете продуктивную жизнь, но растения не будут жить вечно.Есть несколько исключений из правил, например, многолетний шпинат под названием Малабар, который можно выращивать как комнатное растение.

Вы можете обеспечить постоянный запас зелени, если растения будут расти на всех этапах. Просто держите набор контейнеров с недавно посаженными семенами, один - для молодых растений, а другой - часто собирают.

Как только вкус зелени становится горьким или растение начинает побегать, пора поблагодарить его за прекрасное обслуживание и отказаться от него.Мы любим кормить их цыплятами или компостировать их.

Я поражен, насколько хорошо выращивание зелени приносит пользу нашей семье. На этой маленькой полке можно найти много зелени для салата. Есть одна вещь, которую я не учел в уравнении.

Наличие свежей зелени всего в нескольких футах от нашей кухни означает, что мы собираем урожай и едим больше зелени. Однажды я пошел поливать зелень и был шокирован. Похоже, что-то пришло и уничтожило мой урожай. После небольшого расследования я обнаружил, что Бенджамин, наш 14-летний сын, наслаждается новым салатом в своих смузи.

Он не совсем понимал, что «разрезать и снова» означает собрать листья, когда они достигают не менее 4 дюймов в высоту. Не стоит беспокоиться. Все растения снова выросли, и мы нормируем их до тех пор, пока не будет доставлен второй комплект полок и светильников.

Выращивание зелени в помещении с мгновенным доступом означает, что моя семья ест больше невероятно питательной зелени в салатах, жарком, супах и смузи. И все за невероятно небольшую цену - немного электричества, мешок садовой земли и несколько пакетов с семенами.

Выращивание зелени в помещении означает менее частые поездки на рынок и более качественную продукцию, чем я могу купить где-либо. Если я могу это сделать, то сможете и вы!

Спасибо за участие!

Джонатан и Килен Джонс

Выращивайте зелень дома

Знаете ли вы, что очень часто зелень, которую мы покупаем в магазинах (шпинат, кориандр, мята и т. Д.), Выращивают не на полных полях, а в антисанитарных местах, например, возле желобов / канализаций, на берегу реки и т. Д. .? Шансы заболеть после употребления этой зелени очень высоки. Чтобы их можно было употреблять, нужно соблюдать строжайшие процедуры очистки, но даже в этом случае вы не можете быть уверены.

Один из способов избежать этого - выращивать собственные зелень. Выращивание зеленых листовых овощей и трав является самым полезным из всех видов овощеводства, поскольку они растут быстро - от семян до сбора урожая, иногда всего за 30 дней. Мы рассмотрим 4 вида зелени, которые можно легко вырастить без особых усилий.

Различная зелень, которую вы можете выращивать дома, и требуемый уход

Существует множество видов зелени, которые можно выращивать в домашних условиях. Зелень одинаково хорошо растет в контейнерах, так как их корневая система не очень глубокая, и я предпочитаю контейнеры, так как их можно транспортировать куда угодно. Также таким образом они будут подальше от моих домашних животных, топчущих их. Некоторые из тех, с которых вы можете начать, это шпинат, салат, лист амаранта и некоторые ежедневные травы, такие как мята, пажитник, базилик, кориандр, петрушка.

Шпинат так легко и без усилий выращивает дома. Вы можете выращивать его в любом контейнере глубиной не менее 6 дюймов и шириной фута. Шпинат любит много солнца, но не слишком сильно, чтобы не обжечь листья. Поэтому сажайте его на полусолнце или в месте, где солнце находится примерно на 4-5 часов в день. Следовательно, шпинат также очень хорошо подходит для садоводства на балконе. Семена шпината маленькие, черные и очень крошечные. Вы можете посеять эти семена в контейнере с кокосовым торфом или смесью кокосового торфа, компоста и красной грязи, покрыть их крошечным слоем и полить, чтобы почва оставалась влажной.Вы сможете увидеть крошечные саженцы через 2-3 дня, а через месяц у вас будут ярко-зеленые листья шпината, готовые к сбору урожая. Соберите большие внешние листья и оставьте маленькие внутри расти. Если вы продолжите сажать свежие семена каждый месяц, вам больше никогда не придется покупать шпинат.

Салату Айсберг или Салату Крисп Хед нужна прохладная погода, поэтому не думайте о том, чтобы выращивать их в суровых летних условиях. Они также нуждаются в большом количестве солнечного света и хорошем поливе.Рекомендуется сначала вырастить саженцы в помещении при частичном солнечном свете, а затем, когда появятся первые 3-4 листа, прорежьте саженцы или разложите их в контейнере примерно в 10 дюймах друг от друга. Расстояние между саженцами абсолютно важно для салата Айсберг, так как ему нужно место для роста кочана. По мере роста растений давайте им дозу компостного чая или органического удобрения, размещенного по бокам лотка. Хорошо полейте их, и когда голова сформируется и станет размером между яблоко и кокос, вы можете собрать их - это займет примерно 45 дней, но может варьироваться.Если вы посадили много салатов, вы можете отложить сбор урожая, чтобы просто убедиться, что вы не соберете все полностью выросшие салаты за один день.

Листовой Амарант очень похож на шпинат в том, как его выращивают, только тем, что он более вынослив, чем шпинат, и устойчив к среднему и резкому солнечному свету. Листья используются так же, как шпинат, и их можно использовать в китайской кухне для жарки блюд и супов. В индийской кулинарии они используются для приготовления множества блюд, а острые листья придают вашему блюду достаточный аромат.Разбросайте семена, похожие на шпинат, в емкость с горшечной смесью. Покройте тонким слоем почвы или горшечной среды - обычная логика такова, что нужно засыпать семена почвой примерно в три раза больше, чем семена. Поскольку семя амаранта представляет собой крошечную точку, вам понадобится очень тонкий слой почвы. Время от посева до сбора урожая снова составляет всего 30 дней.

Пажитник или мети (Azadirachta indica) очень легко снова вырастить, и среднему индейцу даже не нужно покупать для него семена.Семена мети, которые мы используем для приготовления пищи в домашних условиях, можно использовать для выращивания растений мети / пажитника. Пажитник используется для приготовления ряда индийских блюд. Листья немного горькие, и метод обрезки и отращивания здесь обычно не работает. Урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева, и в большинстве случаев вырывают все растение. Небольшие прореживания растения используют для некоторых блюд и салатов, в то время как выращенное растение используется широко. Листья также часто сушат на солнце, и полученный измельченный порошок называется «Касури метхи», который используется для приправы.

Как вырастить природную супер-еду в домашних условиях

Быть здоровым - это цель для большинства людей, однако достижение и поддержание хорошего здоровья может быть постоянной борьбой в обществе, где фаст-фуд является нормой, а овощи часто стоят больше, чем картофельные чипсы. Многие питательные вещества уже удалены из продуктов, которые мы едим, прежде чем мы до них добрались, и найти хороший источник витаминов и минералов становится все труднее. Отличный способ регулярно получать нужные питательные вещества - это выращивать суперселени в домашних условиях.

Готовы серьезно заняться выращиванием супергероев на заднем дворе с использованием органических методов? Вот все, что вам нужно знать, чтобы расти.

Источник фото

Что делает супергрины такими замечательными?

Обогащенный широким спектром витаминов, минералов, белков, антиоксидантов и ферментов, которые легко усваиваются организмом, суперзеленые растения - это именно то, что предполагает их название - превосходные! Учитывая множество преимуществ для здоровья, которые они предлагают, супергрины пользуются спросом во всем мире.Они особенно богаты хлорофиллом, фитонутриентом, который придает зеленым растениям их насыщенный насыщенный цвет и обеспечивает множество преимуществ для людей, в том числе очищение крови и противовоспалительные свойства. Наиболее распространенные типы супезелени включают молодые злаковые травы (например, пшеницу, ячмень и люцерну), а также водоросли (такие как спирулина и хлорелла) и микрозелень.

Подготовка сада

Зелень - это, как правило, мелкокорневые растения, не требующие очень плодородной почвы.Но им действительно нужно много солнца и постоянный запас воды. Большинство листовой зелени легко вырастить из семян, но если вы новичок в садоводстве и не можете отличить саженцы от сорняков, в первый год поработайте с покупными саженцами.

Реклама

Источник фото

Вот несколько советов:

  • Смешайте домашний компост с горшечной почвой.
  • Выберите растения, которые будут расти в определенных микроклиматах вашего сада, то есть в соответствии с освещением, влажностью, дренажем и качеством почвы.
  • Если вы покупаете саженцы, ищите растения, выращенные без химических удобрений и пестицидов.
  • Если вы покупаете семена, замочите их в воде на 12 часов. Затем процедите и проращивайте их на влажной ткани в течение 24 - 36 часов. Предварительно проросшие семена высейте тонко на поверхность почвы в горшках или лотках и засыпьте тонким слоем почвы (в два раза толще семян). Поддерживайте почву влажной или влажной, опрыскивая водой 2-3 раза в день.
  • Группирование растений во время посадки снижает прополку и водные отходы, а также помогает нацеливать компост и питательные вещества.
  • Сажайте посевы на широких грядках - большое пространство между рядами способствует циркуляции воздуха, отражающему атаки грибка.
  • В идеале нужно поливать корни супрозелени, а не листья, которые легко повредить. Отлично подойдет система капельного полива или замачивания, или просто аккуратно полейте основу растения вручную.
  • При сборе супергероев время от времени собирайте урожай со всего урожая, по чуть-чуть с каждого растения.

Вам может понравиться: Беспочвенное выращивание с помощью гидропоники: введение в инновационное земледелие в домашних условиях


Вот 5 супергероев, которые вы можете и должны выращивать в своем саду:

1.Ростки пшеницы

Источник фото

Ростки пшеницы содержат большое количество витаминов, минералов и аминокислот. Семена быстро прорастают в красивую зелень, которую можно приготовить соком или использовать для усиления вкуса вашего любимого салата. Хотя растению не нужно много солнечного света, ему требуется тщательное поддержание тепла и влажности, чтобы получить здоровый пырей, который можно собрать в течение 7-10 дней.

Подробные инструкции по выращиванию пырей можно найти здесь.

2.Трава ячменя

Photo Story

Трава ячменя практически не содержит глютена и, как и другие супрозелени, предлагает превосходный набор питательных веществ в концентрированной дозе, таких как витамины, минералы, клетчатка, белки и хлорофилл. Фактически, считается, что трава ячменя содержит в 30 раз больше витамина B1 и в 11 раз больше кальция, чем коровье молоко, в 6,5 раз больше каротина и почти в 5 раз больше железа, чем шпинат, и почти в 7 раз больше витамина С, чем апельсины.

Подробные инструкции по выращиванию ячменя можно найти здесь.

3. Амарант

Photo Story

Младший родственник шпината, амарант, всегда был частью традиционной индийской кухни. Амарант бывает нескольких разновидностей, от пурпурного и красного до зеленого или золотого по цвету, и встречается от предгорья Гималаев до побережья южной Индии. Семена амаранта очень маленькие. Так что посев их может быть немного сложнее. Традиционно семена амаранта высевают путем смешивания семян с мелким песком. Затем смесью присыпают почву.Однако растения амаранта очень выносливы, переносят средние почвы и нуждаются в очень небольшом уходе. Амарант любит тепло, поэтому выращивание его - это способ для садоводов в жарких регионах иметь зелень круглый год.

Подробные инструкции по выращиванию амаранта можно найти здесь.

4. Зелень свеклы

Источник фото

Когда мы думаем о свекле, мы думаем о красной части, растущей под землей. А как насчет зеленых листьев, украшающих верх? Многие срезают их и выбрасывают, но на самом деле это самая питательная часть растения.По вкусу похожий на швейцарский мангольд, свекольная зелень богата витаминами А, С и К и является отличным источником магния и кальция. Используйте зелень так же, как шпинат или другую зелень, добавляя в салаты или обжаривая их с маслом и чесноком.

Подробные инструкции по выращиванию свекольной зелени можно найти здесь.

5. Микрозелень

Источник фото

Микрозелень - это этап роста растения, когда появляются первые листья. Это могут быть листья крошечной зелени, салата или трав, собранные в молодом возрасте и высотой около дюйма или двух дюймов.Выращенные из тех же семян, которые вы используете при посадке сельскохозяйственных культур, их собирают всего за неделю или 10 дней. Не позволяйте их размеру вводить вас в заблуждение, листья микрозелени содержат больше питательных веществ, чем выросшие листья.

Повара по всему миру все чаще используют микрозелень в своих рецептах. Во-первых, они улучшают визуальную привлекательность. Во-вторых, они обладают интенсивным свежим вкусом и, в-третьих, богаты питательными веществами. У разных видов микрозелени разный вкус. Перечный горчичный кресс и руккола хорошо сочетаются с выпечкой и салатами, а острая зелень редьки хорошо сочетается с рыбой и овощами.Брокколи имеет пряный вкус, а амарант имеет мягкий вкус и прекрасный красный оттенок, который может улучшить внешний вид салата.

Подробные инструкции по выращиванию зелени можно получить здесь.

Ищете способы включить супергринь в свой рацион? Вот несколько советов:

  • Добавьте утренний (или послетренировочный) смузи, чтобы ускорить восстановление мышц.
  • Добавьте венчик для заправки для салата с наддувом.
  • Добавлять в салаты и бутерброды.
  • Добавьте простой йогурт вместе с измельченными орехами, чтобы получить здоровую закуску.
  • Попробуйте сами приготовить энергетические батончики на основе сухофруктов, сушеной и измельченной зелени.
  • Если ничего не помогает, просто смешайте измельченную зелень с водой - затем быстро подавите ее и стряхните возникшую дрожь, зная, что ваше тело поблагодарит вас, а ваша храбрость будет вознаграждена крепким здоровьем.

В Индии вы можете получить семена здесь.


Также читайте: Свежие ароматы для вашей еды: как начать свой собственный травяной сад дома


Понравилась эта история? Есть чем поделиться? Электронная почта: contact @ thebetterindia.com или присоединяйтесь к нам в Facebook и Twitter (@thebetterindia). Чтобы получать положительные новости о WhatsApp, просто отправьте «Старт» на номер 090 2900 3600 через WhatsApp.

Простой способ выращивания зелени в помещении (даже зимой!)

Простой способ выращивания свежей зелени в помещении

(Даже зимой!)

Примечание редактора: эта статья основана на новой книге Питера Берка, которая называется Круглогодичное домашнее салатное хозяйство . Я хотел бы лично отметить, что я заказал эту книгу после прослушивания Питера Берка в нашем подкасте , и я абсолютно в восторге от его метода и планирую в ближайшие несколько недель создать свой собственный сад для выращивания ростков в почве!

То, что температура начала падать, не означает, что вам придется жить без свежей зелени до следующей весны.Благодаря инновационному методу выращивания почвенных проростков в помещении, разработанному автором и садовником Питером Бёрком, вы можете выращивать богатую питательными веществами зелень в течение всего года за небольшую часть стоимости покупки на рынке.
Новая книга Берка, Круглогодичное садоводство в закрытых помещениях , - это интересное руководство как для начинающих, так и для опытных садоводов в сельской и городской среде. В каком бы доме вы ни жили, всегда найдется место для сада из проросших в почве ростков. Фактически, Берк выращивал до шести фунтов зелени в день, используя только подоконники на своей кухне.А поскольку они растут так быстро - менее 10 дней от семян до салата - почвенные проростки могут быть интересным проектом для детей в помещении.
В своей книге Берк дает подробные пошаговые инструкции по освоению этого простого метода выращивания зелени. Единственная сложная часть - понять, чем рост почвенных ростков отличается от обычного садоводства. Один из первых шагов - поместить лоток с семенами и землей в темный шкаф, что не является типичным местом для обычного растения. Из приведенного ниже отрывка из книги «Круглогодичное домашнее салатное садоводство » вы узнаете все способы, которыми выращивание ростков почвы противоречит садоводству, и как эти приемы не только имеют смысл, но и действительно работают!

6 причин, по которым выращивание ростков почвы противоречит садоводству

Питер Берк


Выращивание ростков в почве противоречит многим из того, что я всегда считал верным о садоводстве в целом.Когда я пытаюсь объяснить почвенные ростки своим друзьям-фермерам и приятелям-садоводам, у них часто сначала возникают проблемы с пониманием концепции. Я знаю, что их беспокоит: они думают, что если они посадят 70 семян подсолнечника или 150 семян брокколи, их урожай будет огромным по сравнению с лотком с зеленью, который я описываю.
Один фермер пожаловался: «Это так много семян». Он подумал, что требуется слишком много семян, и отклонил эту идею. Он рассуждал, что один зрелый подсолнечник может легко дать сотни семян, а каждое взрослое растение - большую кочан брокколи.Зачем собирать ростки до того, как они дадут полный урожай?
Но если посмотреть на это с другой стороны, в этом есть смысл. Никто бы не назвал измельчение ягод пшеницы или кукурузных зерен, которые являются жизнеспособными семенами, «интенсивным использованием семян» для приготовления хлеба, или возражения против варки риса для приготовления обеда. Ростки почвы - это просто еще один способ - другой способ - поедать семена . Вместо того, чтобы измельчать или варить, я выращиваю их на короткое время. Кроме того, многие сорта семян, которые я выращиваю для выращивания зелени, сами по себе не будут использоваться в пищу, например, семена редиса и брокколи.С помощью моих методов семена, которые раньше можно было посадить только в открытом саду, теперь можно использовать для выращивания свежей зелени в помещении. Они нашли полезное место в кладовой в качестве зимней еды. Внутренний салатный сад может даже работать как постоянный сад для тех, кто живет в квартирах или кондоминиумах, у которых нет другого места для выращивания собственной еды.

В домашнем садоводстве используется другой подход
Методы, которые работают для комнатного салатного сада из почвенных ростков, отличаются от тех, которые я использую для своего земляного сада.Многое из того, что я узнал о садоводстве, улетучилось, когда я начал этот проект. К комнатному саду требовался совсем другой подход. Например, вместо того, чтобы поливать семена после посадки , как я обычно это делаю в своем земельном саду, я поливаю семена перед посадкой , замачивая их. Там, где я обычно сажаю семена в почву на открытом воздухе, для проращивания почв я рассыпаю семена поверх почвы в помещении. В моем открытом саду семена сажают аккуратно расставленными узорами.Для проращивания почвенных ростков в моем домашнем саду я выкладываю замоченные семена поверх почвы так близко друг к другу, что семена соприкасаются.
Обычно садоводы стараются обеспечить достаточное количество света для молодых растений, обеспечивая освещение с момента появления новых растений из почвы. Совершенно противоположный подход к почвенным проросткам; Запускаю их в темноте на 4 дня.
Для опытного садовода непросто идти вразрез с многолетним садоводством на открытом воздухе.Я знаю, что это было для меня. Если это ваш первый сад и он совсем новый, вам не нужно преодолевать настрой «как обычно». Но я должен честно предупредить вас: если ваши друзья-опытные садовники скажут вам, что вы все делаете неправильно, они будут правы - то есть, если вы выращиваете на открытом воздухе!
Просто наберитесь терпения и пригласите их на свежий салат где-нибудь в январе, когда они замерзнут в собственном саду.
1. Первый полив семян
Предварительное замачивание дает семенам толчок перед посадкой.Обычно семена должны впитать достаточно воды из почвы, чтобы начать рост. В зависимости от окружающей среды может пройти несколько дней, прежде чем семена начнут прорастать. Хотя замачивание является обычным явлением для ускорения процесса роста крупных семян, в случае с ростками почвы сначала замачиваются все семена, независимо от размера. Этот шаг является ключом к пониманию «быстрого роста», присущего выращиванию салатов в помещении.
2. Посадка на поверхность почвы
Посадка семян на поверхность почвы также экономит день или два, потому что стеблю и листу не нужно продвигаться сквозь почву.Это также предотвращает засыпание кожуры семян и листьев почвой и сохраняет ростки в чистоте. Более чистые стебли и листья означают, что меньше шансов, что растения разовьются от сырости (болезнь, которая быстро убивает молодые побеги) или плесени, а зелень легко очистить во время сбора урожая. Если вы когда-либо убирали в саду свежую зелень, вы оцените этот аспект почвенных ростков.
3. Семена соприкасаются
Снаружи Мне понадобится 50-футовый садовый ряд, чтобы посадить ту же столовую ложку семян подсолнечника, которую я использую внутри, в небольшой лоток размером всего 1/8 квадратного фута.Посадив семена так близко, что они соприкасаются, я получаю максимально возможный урожай зелени с минимально возможной площади. У семени достаточно места только для того, чтобы пустить корень в почву, а стебель - вверх к свету, но этого вполне достаточно для короткого «вегетационного периода» побегов.
4. Расти в темноте
Расти в темноте также бросают вызов всему, что я знаю о садоводстве. В своем традиционном саду я использую освещение и холодный каркас или теплицу, чтобы дать молодым растениям много света на ранних стадиях.Но почвенные проростки выращивают только для стебля и первых листьев растения, и в первые несколько дней темноты стимулируется рост длинного стебля, «заставляя» семя искать свет. На открытом воздухе, в более неблагоприятных условиях, семенному стеблю, возможно, придется пробиться через кучу листьев или соломы, прежде чем он выйдет из темноты. Имитация темноты лотка с бумажными крышками использует это естественное стремление растений искать свет. Это способствует получению очень урожайного урожая. Полная темнота не нужна; даже условия низкой освещенности заставят прорастающие семена развить длинные стебли на первых этапах роста.
5. Сажайте каждый день
В своем саду на открытом воздухе я обычно сажаю такие сорта, как помидоры или кабачки, один раз за сезон. Для овощей, таких как салат и морковь, я делаю вторую посадку в середине сезона, чтобы собрать осенний урожай. Для таких сортов, как редис, я пересаживаю каждые 2 недели и получаю постоянный приток свежих корней в течение всего вегетационного периода.
Почвенными ростками сажаю каждый день. Для стабильного поступления зелени из моего комнатного салатного сада ключевым моментом является ежедневная посадка растений. Обычно я начинаю выращивать семена небольшими партиями, примерно по 5 столовых ложек (74 мл) на пяти лотках каждый день.Так что каждый день на урожай приходит партия семян, посаженных неделю назад. И я знаю, сколько лотков мне понадобится каждую неделю, чтобы каждый раз собирать ровно то, что мне нужно. Я хочу, чтобы мой салатный сад в помещении оставался маленьким и управляемым, не большим и не требующим много времени.
6. Больше урожая из семян
Как я объяснил выше, моя цель при выращивании ростков в почве - способствовать быстрому росту стебля и большого семенного листа (называемого семядолями). Это позволяет мне собрать почти все запасы питательных веществ из семян.Этот общий принцип понимался в Азии и повсюду на протяжении многих веков. Я был удивлен, прочитав итальянский рецепт 1624 года нашей эры, который включал ростки редиса, а англичане тоже использовали ростки кресс-салата в течение многих лет. Ростки кресс-салата, богатые витамином С, помогали морякам бороться с цингой в длительных плаваниях. В свой салатный сад я добавил различные семена и разработал глубокие методы выращивания ростков почвы на постоянной основе.

Эта статья адаптирована из Питера Берка Круглогодичное домашнее выращивание салатов (сентябрь 2015 г.) и напечатана с разрешения Chelsea Green Publishing.

Сообщение навигации

Простое руководство по выращиванию микрозелени

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и "окунитесь"!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Второе место после ростков , микрозелени - это самая быстрая продовольственная культура, которую мы, городские садоводы, можем вырастить! Если у вас мало времени, места или садоводства, позвольте мне познакомить вас с выращиванием микрозелени.Вы можете научиться выращивать микрозелень - вкусный, богатый питательными веществами «фаст-фуд» - всего за несколько простых шагов.

Что такое микрозелень?

С проростками вы съедаете полностью проросшие семена. Я думаю о ростках как о «детях» растительного мира. Семя, которое лопается с первым корнем и побегом (ями). В то время как проростки - это семена, которые прорастают после замачивания и ополаскивания в воде, микрозелени выращиваются в почве.


Во время прорастания семян семядоли или семенные листья сначала выходят из почвы.[Семядоли являются частью зародыша в семени растения.] Посредством фотосинтеза семядоли обеспечивают начальную пищу, чтобы дать растениям прилив энергии для развития настоящих листьев.

Микрозелень - это следующий этап развития растения , что-то вроде «малышей» в растительном мире. Микрозелень можно собирать, когда у проросших семян разовьются крошечные корни и, по крайней мере, появятся первые настоящие листья. У них таких же полезных свойств для здоровья , что и у проростков, но с большей питательной ценностью.
Таким образом, вы можете добавлять минералы в смесь для выращивания семян, чтобы повысить их питательную ценность и вкус. Эти молодые саженцы собирают меньше, чем листья салата.

«Эта нежная детская зелень является в лучшем случае биогенной пищей; биогенное значение «порождение жизни», пища за счет способности их жизненной силы генерировать «жизненную силу» для нас ». - Isabell Shipard, Как я могу выращивать и использовать проростки в качестве живой пищи?

В этом видео я дам вам краткое введение в микрозелень, а в конце - сводку советов.Копайся!

11 Преимущества выращивания микрозелени

  • 1. Быстрое выращивание : от «семян до корма» всего за 1-3 недели в зависимости от того, какой сорт вы выберете.
  • 2. Вы можете вырастить невероятное количество растений на крошечной площади = соотношение высокой урожайности к площади .

Микрозелень капусты прорастает через неделю в крошечной переработанной пластиковой корзине.

  • 3. Минимальные затраты, время и усилия, необходимые для здорового урожая экологически чистой зелени для «быстрого питания».
  • 4. Идеальное решение для городской жизни и людей, у которых нет места или времени для сада.
  • 5. Простые требования . Вам просто нужен доступ к хорошему освещению (например, хорошо освещенная скамейка в помещении), лоток / подходящий неглубокий контейнер, вода и питательная среда.
  • 6. Подходит для любого климата . Производите свежую живую зелень для салатов, сэндвичей, супов и гарниров в летнюю жару или зимой.В наше субтропическое лето микрозелень - это решение для ингредиентов салата, когда салат, руккола / руккола и шпинат имеют тенденцию к прорастанию семян в жару.

Прорастающие семена редиса пригодны для посева в качестве микрозелени

  • 7. Комнатный съедобный сад . Вы можете выращивать микрозелень в помещении на солнечном подоконнике или кухонной скамейке. Они также подходят для мини-теплицы или на открытом воздухе на балконе, на крытой веранде или в тенистом домике без необходимости в саду.
  • 8. Пища с высоким содержанием питательных веществ . Микрозелень содержит легкоусвояемые витамины, минералы и фитонутриенты, которые обеспечивают различных полезных для здоровья питательных веществ . Они наполнены ароматом, цветом, текстурой, живыми ферментами и питательными веществами.

Польза микрозелени для здоровья

Согласно исследованию 2012 года, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry * , « В целом микрозелень содержит значительно более высокие концентрации витаминов и каротиноидов, чем их зрелые растительные аналоги , хотя были обнаружены большие различия среди 25 протестированных видов.По сравнению с питательными концентрациями в зрелых листьях, листья семядолей микрозелени обладают более высокой питательной плотностью ».
  • 9. Без потери питательной ценности . Когда вы собираете урожай микрозелени непосредственно перед подачей на стол, это максимально увеличивает количество питательных веществ.
  • 10. Разнообразие вкусов / текстур . Микрозелень имеет нежную хрустящую текстуру и может использоваться в качестве гарнира для придания аромата и цвета.
  • 11. Фантастическая цена . Многие сорта вырастут заново и дадут несколько урожаев.

Какие семена микрозелени вы можете выращивать?

Некоторые распространенные разновидности включают амарант, базилик , свеклу, брокколи, капусту, сельдерей, мангольд, кервель, кориандр / кинзу, капусту, кольраби, салат, горчицу, петрушку, гороха , редис, руккола / руккола шпинат и щавель. Однако вы, конечно же, не ограничиваетесь этим!

Можно использовать большую часть салата, много овощей и зелени, таких как эти прекрасные подсолнечник и редис.

Вкусы варьируются от умеренных до довольно интенсивных, в зависимости от сорта.Это отличный способ добавить в свой рацион питательные вещества, если вы предпочитаете молодые и нежные побеги зрелым овощам или травам! Я предпочитаю есть свежие микрозелени в сыром виде из-за их нежной природы и чувствительных питательных веществ.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

ВАЖНО! Однако не все семена безопасны для микрозелени . Я использую только сертифицированные органические или необработанные семена. Коммерческие семена часто подвергаются химической обработке фунгицидами и пестицидами, чтобы предотвратить плесень или насекомые и животные, поедающие их во время хранения .Скорее всего, вы не захотите есть продукты, выращенные из семян, которые содержат вредные химические вещества.

Микрозелень быстро вырастает из семян при хорошем освещении при достаточной влажности. Их обычно высевают в почвенную среду или заменяют и собирают до того, как они достигнут полного размера. Каждому семени требуется достаточно «личного пространства» для роста.

Вы просто срезаете микрозелени на уровне почвы после того, как первые два «настоящих» листа растения выходят из семядоли (зародышевый лист / листья внутри семени).

Материалы

Мне нравится повторно использовать маленькие фруктовые или овощные корзинки - они идеальные мини-теплицы для выращивания микрозелени!

Инструкции по выращиванию микрозелени

ШАГ 1. Подготовьте семена

Чтобы помочь вашим семенам быстро прорасти, предварительно замачивайте более крупные семена (например, маш, пшеница, гороха , свекла и подсолнечника ) в теплой воде на несколько часов или на ночь.

После предварительного замачивания слейте воду и промойте крупные семена.

Для мелких семян вам не нужно беспокоиться об этом шаге!

ШАГ 2. Подготовьте контейнер и смесь для выращивания семян

Если вы используете лоток, постелите на дно немного смоченного бумажного полотенца или ткани chux, чтобы смесь не просыпалась. Наполните контейнер примерно на 3/4 влажной питательной средой примерно на 2-3 см (1 дюйм) глубиной.

Я делаю домашних смесей для выращивания семян , потому что они содержат ключевых ингредиентов для повышения прорастания семян . Как только семена прорастут, ингредиенты, которые я использую в своей собственной смеси для выращивания семян, обеспечивают дополнительных питательных веществ для роста здоровых листьев микрозелени и минералов для улучшения здоровья.Таким образом, я знаю, что ем максимально питательную пищу.

НАЖМИТЕ ДЛЯ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННЫЕ СМЕСИ

Я делюсь 5 простыми рецептами органических смесей для выращивания семян в моем «Как приготовить почвенную смесь в домашних условиях» . Изготовить гораздо дешевле, чем купить, и вы знаете, что в нем содержится! Без химических ингредиентов.

Посев предварительно замоченных семян пшеницы в качестве микрозелени во влажную смесь для выращивания семян

СОВЕТ: смесь для выращивания семян в лотке должна ощущаться как влажная губка - не слишком сухая или влажная!
Вы также можете использовать сертифицированную смесь для выращивания органических семян (ищите подходящий логотип).

Равномерно распределите смесь для повышения посевного материала. Я использую палку или линейку, чтобы поверхность была ровной.

ШАГ 3. Посейте семена

Обильно посыпьте смесь семенами и слегка вдавите . Необязательно: для мелких семян вы также можете равномерно распределить сверху тонкий слой смеси для выращивания семян или просеянного компоста (около 0,5 см или 1/5 дюйма), чтобы все они были покрыты.

Осторожно надавите дополнительной смесью для повышения посевного материала, чтобы покрыть семена.

  • Слегка полить путем распыления из пульверизатора. Это предотвращает выбивание семян.
  • Поставьте на дренажный поддон или блюдце в теплом месте, например на кухонной скамейке.
  • Поливайте регулярно каждый день по мере необходимости. Проверьте влажность почвы. Сначала прикоснитесь к нему пальцами.
  • Семена никогда не должны засыхать. Избегайте полива вместо , так как вы утопите свои семена!
  • По создать теплую влажную среду для прорастания семян, накрыть семена крышкой лотка. Или добавьте прозрачный пластиковый пакет поверх лотка с прорезанными в его верхней части отверстиями для вентиляции.

Как только семена прорастут, вы можете переместить их в защищенное солнечное место, например, на подоконник или теплицу.

ШАГ 4. Собери побеги

После прорастания семена израсходовали свой внутренний запас пищи для роста. На этом этапе я применяю раствор морских водорослей , чтобы подкормить растения микроэлементами. Этот улучшает вкус и улучшает питание .
Когда ростки достигают 2,5-10 см (1-3 дюйма) в высоту - в зависимости от сорта, который вы выберете, ваши вкусные микрозелени готовы к сбору! Я использую ножницы, чтобы срезать стебли чуть выше почвы , когда я собираюсь положить их на тарелку.

Для всех, кого вы разочаровали потенциальные парикмахеры, сбор микрозелени дает вам возможность попрактиковаться в ножницах, подрезая побеги!

Подробнее: 12 ценных советов по выращиванию здоровой микрозелени

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Как есть микрозелень - идеи рецептов

Рецепт салата из микрозелени «Радуга»

Этот свежий салат богат питательными веществами, вкусными и радужными цветами на тарелке.Я делаю это из любых микрозелени, которые у меня есть под рукой, поэтому не стесняйтесь заменять ингредиенты тем, что у вас есть под рукой. Заправка тоже настоящая хранительница! Подходит практически для любого салата.

Автор: Энн Гибсон, The Micro Gardener

Тип рецепта: салат

Кухня: сырая пища, веганская, вегетарианская

Порций: 2

Ингредиенты

  • ДЛЯ САЛАТА:
  • 1 чашка микрозелени (например, свекла) , редис, базилик, петрушка, кориандр / кинза, подсолнечник, краснокочанная капуста, капуста, брокколи или ростки гороха)
  • 1 горсть листьев рукколы / рукколы или молодого шпината (вымытые и сушеные)
  • 1 средний огурец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 12 помидоров черри
  • 1 небольшая тертая морковь
  • ЗАПРАВКА:
  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима (в идеале органического происхождения)
  • 1 столовая ложка уксуса (яблочного или белого) или свежевыжатого сока лайма
  • 1 чайная ложка чистого кленового сиропа или несколько капель жидкой стевии (или подсластителя по выбору)
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка тамари (органического соевого соуса) или соли по вкусу

Инструкции

  1. Чтобы собрать свой микро зелень надрезать ножницами над почвой.Обращайтесь осторожно, так как они очень хрупкие. При необходимости промойте водой и хорошо процедите в дуршлаг или сито. Если вы покупаете микрозелень, собирайте урожай различных вкусов и цветов, чтобы придать салату настоящий вкус и максимизировать пользу для здоровья от фитонутриентов.
  2. Добавьте тертую морковь в миску, затем посыпьте рукколой или шпинатом и смешайте микрозелень. Выложите огурцы и помидоры черри вокруг миски.
  3. Для заправки добавьте все ингредиенты в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо встряхните.Полить салатом непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

СОВЕТЫ: ​​
1. Замените ингредиенты салата своими любимыми, например нашинкованная капуста, салат, авокадо и стручковый перец / перец.
2. Чтобы превратить этот салат в более сытное блюдо, добавьте семечки, пепитас, грецкие орехи (или ваши любимые орехи) или жареные гренки и т. Д.
3. Если вы подаете салат детям, проявите творческий подход к сервировке! Сделайте из ингредиентов радугу или смешную мордашку. Едят забавную еду!
4.Приготовьте заправку заранее, чтобы вам просто нужно было собрать салат, если вы торопитесь.
5. Этот салат также можно положить в каменную банку и хранить в холодильнике, готовый к работе.

3.5.3229

Поставщики семян и ресурсы Microgreens

Статьи по теме:


Понравилась статья?

Поделитесь пожалуйста! Присоединяйтесь к моему бесплатному информационному бюллетеню , чтобы получить больше эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей.
© Авторские права Энн Гибсон, The Micro Gardener 2016. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые будут полезны вашему здоровью.Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Как вырастить весеннюю зелень

Получить посадку

Фото GAP Photos

Зачем ждать теплой погоды, чтобы заставить свой зеленый палец работать? Посадите весной холодолюбивую зелень, и вы сможете наслаждаться свежими продуктами за несколько недель до посадки томатов. Эти выносливые и здоровые овощи, проросшие из семян или закапанные в виде рассады, легко выращивать и могут пережить похолодание в конце сезона.Обрезанные молодые и нежные, они оживят любой салатный микс; приготовленные, их зрелые листья могут добавить пикантности в жаркое, супы, рагу и многое другое.

Многие из этих холодолюбивых овощей принадлежат к группе brassica, богатых антиоксидантами, иммуностимулирующих крестоцветных овощей, таких как руккола, которая имеет ореховый вкус и слегка острый привкус. Вы можете найти варианты его длинных, узких, зубчатых или лопастных листьев у шести сортов семян в Burpee, включая Myway, который созревает всего за 30–35 дней.

Приподнятая грядка позволяет с самого начала контролировать состав почвы в саду. Его высота также облегчает посадку и ощипывание вашей спины. Узнайте, как построить приподнятую грядку для посадки растений.

Колларды

Фото JohnnyScriv / Getty Images

Колларды, давно популярные на Юге, можно собрать еще в младенчестве, измельчить и добавить в вашу любимую добычу. Взрослые, большие плоские листья могут служить оберткой для бутербродов.Для весенней посадки ищите компактный сорт, например «Чемпион», который быстро созревает для получения раннего урожая.

Кале

Фото Джо Уитворта / GAP Photos

Тосканская капуста, также называемая черной, лацинато или капустой динозавров, имеет удлиненный темно-зеленый галечный лист, который довольно нежный и готовится быстрее, чем листовая капуста с вьющимися листьями. Отличным знакомством с сортами, которые вы не увидите в рассказе о местных продуктовых магазинах, является смесь семян Kale Premiere Blend Seeds в магазине Botanical Interests.

Горчичная зелень

Фото Джерри Павиа

Горчичная зелень бывает разных форм и размеров, включая «Scarlet Frills», «Red Giant» (популярный азиатский сорт с круглыми плоскими листьями) и более распространенный ярко-зеленый «Southern Giant». Немного тоньше, чем листовая капуста и Большинство листьев капусты, приготовленную зелень горчицы лучше всего просто увядать - как и большинство других зелени, переварка делает их горькими.

Шпинат

Фото Перниллы Бергдал / GAP Photos

Шпинат, принадлежащий к семейству амарантовых, представляет собой мягкий контраст, который смешивается с более острой зеленью капусты.У некоторых видов есть савойские или очень вьющиеся листья; другие плоские и округлые или заостренные и узкие. Johnnyseeds.com, специализирующийся на проверенных временем реликвиях и органических овощах, предлагает 15 сортов шпината. Детский сорт с плоскими листьями, такой как «Фламинго», принесет вам больше пользы, поскольку он медленнее, чем большинство сортов, скручивается или зацветает и прорастает семенами.

Мангольд

Фото Джонатана Бакли / GAP Photos

Мангольд, родственный свекле, по вкусу, текстуре и питательному профилю похож на шпинат, но более устойчив к жаре, поэтому его лучше всего сажать, когда шпинат готов.«Bright Lights» - это смесь с соблазнительными фиолетовыми, красными, розовыми, оранжевыми, желтыми и белыми стеблями.

Если вы решили выращивать весеннюю зелень из семян, вы можете сеять ее прямо на грядках или в уличных горшках, когда температура почвы достигнет 45ºF. Всего через пять-восемь дней вы увидите, как растения выступают из-под поверхности. Через 20-30 дней вы можете начать собирать маленькие листья, чтобы получить удовольствие.

Руккола

Фото Visions / GAP Photos

Эта зелень лучше всего растет на ярком солнце, но хорошо переносит полутень, особенно в теплую погоду.Используйте органическую почву или почвенную смесь и смочите водой. Посейте семена, рассыпав их по поверхности почвы и положив сверху примерно ¼ дюйма почвы, чтобы покрыть семена. Держите почву влажной, опрыскивая ее, пока семена не прорастут. Как только семена прорастут, прорежьте саженцы, чтобы обеспечить нормальный рост; поделитесь дополнительными растениями с друзьями или перенесите их в контейнеры, чтобы у них было место для роста. При выращивании в горшках лучше всего подходят контейнеры большего размера. Хотя вы можете поместить четыре растения рукколы в 12-дюймовый горшок, для более крупной зелени, такой как лацинатная капуста, у вас будет только одно растение в горшке такого размера.

Если вы покупаете растения или выращиваете семена в помещении (следуя инструкциям на упаковке), вы можете пересадить саженцы на грядки или контейнеры немного раньше, чем другие культуры - за три-пять недель до последней даты заморозков в вашей сельскохозяйственной зоне Министерства сельского хозяйства США. Эти растения могут пережить небольшой мороз или два, если они защищены легким покрытием (старая простыня, снятая в течение дня, может работать), когда температура опускается ниже 32ºF. Поливайте, когда почва кажется сухой или когда растения выглядят обвисшими, но не переусердствуйте.Используйте органические удобрения в соответствии с инструкциями на этикетке, как только у растений начнут расти дополнительные листья.

Чтобы собрать зелень, срежьте или обрежьте внешние листья растения, чтобы центр продолжал расти и распускаться. Прежде чем растения начнут давать семена, обрежьте их, чтобы стимулировать рост листьев. Вы также можете посеять семена густо, чтобы получить непрерывный урожай молодой зелени: просто отрежьте верхушки и дайте им отрасти еще на один или два раунда.

Рецепты

Фотография (по часовой стрелке слева) Джеймса Бэгре / Offset, Shutterstock, Aysegul Sanford / The Picture Pantry

Теперь, когда у вас есть сад в работе, вот что вы делаете с урожаем.Ознакомьтесь с некоторыми простыми и заманчивыми идеями рецептов для всей этой домашней зелени.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Существует множество овощей, разновидности которых Microgreen служат питательным и ароматным дополнением к вашим салатам и смузи. Быстрое время, необходимое для того, чтобы урожай достиг вашего стола, является причиной, по которой вам следует подумать о выращивании микрозелени в домашних условиях.

Даже если у вас нет времени и места для садоводства, вы все равно можете легко выращивать микрозелень дома в различных климатических условиях Индии.Невозможно переоценить важность домашних продуктов питания, не содержащих пестицидов, в текущем сценарии практики пищевых продуктов в Индии и во всем мире. Поскольку микрозелень набирает популярность как суперпродукт, все больше и больше людей выращивают их дома. И что удивительно, микрозелень очень легко выращивать!

Что такое микрозелень?

Микрозелень - это первые настоящие листья, полученные из рассады овощей и трав высотой около 2-3 дюймов.Существует так много разновидностей растений, включая репу, редис, брокколи, цветную капусту, морковь, сельдерей, мангольд, салат, шпинат, рукколу, амарант, капусту, свеклу, петрушку и базилик, и это лишь некоторые из них, которые можно выращивать как микрозелень. для полезного и питательного дополнения к ежедневному приему пищи. Крошечные листья большинства микрозелени собираются собирать урожай через 12-14 дней и обладают питательными веществами и интенсивным ароматом, имитирующими их зрелые аналоги. Например, если вы едите микрозеленные побеги редиса, вкус и аромат будут очень похожи на редьку.Точно так же микрозелень из свеклы на вкус похож на свеклу, а микрозелень из кориандра на вкус похож на кориандр.

Микрозелень содержит значительно более высокий уровень витаминов и каротиноидов - в среднем примерно в пять раз - чем их зрелые аналоги. Такой стремительный уровень питательных веществ помогает снизить риск рака, болезни Альцгеймера, остеопороза и улучшить здоровье сердца.

Микрозелень впервые появился в качестве гарнира в начале 80-х годов, но вскоре стал самым здоровым трендом благодаря своим питательным свойствам.Однако микрозелень в Индии все еще только начинает становиться частью нашего повседневного рациона. Рестораны изысканной кухни в таких мегаполисах, как Дели, Бангалор, Мумбаи, недавно начали добавлять микрозелень в свои салаты, закуски, бутерброды, десерты, безалкогольные коктейли и тому подобное.

Microgreens идеально подходят для вас, если вы боретесь со временем и пространством для своего сада, но хотите начать здоровую пищу. Вот несколько причин для выращивания собственной партии этого суперпродукта:

  1. Легко выращивать:
    Микрозелень невероятно легко выращивать, так как они собираются на стадии первых настоящих листьев и могут быть легко выращены на солнечном подоконнике.
  2. Быстрый сбор урожая:
    Микрозелень готов к употреблению всего за две недели.
  3. В упаковке с ароматизаторами:
    Хотя микрозелень крошечный, концентрация вкусовых добавок делает их любимыми поварами и любителями еды во всем мире.
  4. Содержит питательные вещества:
    Согласно исследованию, проведенному Университетом Мэриленда, микрозелень имеет более высокую концентрацию питательных веществ, чем зрелые овощи и травы, причем некоторые разновидности микрозелени содержат в 40 раз больше питательных веществ, чем выращенные овощи.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Семена микрозелени

Для выращивания определенного микрозелени рекомендуется использовать именно семена микрозелени, а не зрелые семена овощей. Микрозелень нельзя выращивать из обычных семян, следует использовать только семена микрозелени. Вы можете заказать более 30 различных сортов семян Microgreens онлайн на сайте AllThatGrows.

Почва для горшечных культур

Почва для растений работает лучше всего, но вы также можете использовать любую почву из своего сада.Почва не должна содержать никаких химикатов или пестицидов, чтобы микрозелень была органической и здоровой.

Во-первых, давайте посмотрим на минимальные запасы, которые вам понадобятся для выращивания микрозелени в домашних условиях.

Кастрюля / лоток

Вам понадобится контейнер для выращивания микрозелени. Лоток для семян можно приобрести в любом хозяйственном магазине или в питомнике. Обычный горшок для растений или форма для запекания глубиной 4-5 дюймов также решат эту задачу.

Источник света

Микрозелень требует достаточного количества солнечного света, естественного света не менее 3-4 часов в день.Яркий подоконник или балкон, на который попадает солнечный свет, станут хорошим местом для вашего растения.

Вода

Вода - необходимый элемент для микрозелени. Используемая почва должна быть всегда влажной. Ручной ороситель лучше всего подходит для растений из-за своих микроотверстий, которые не пропускают сильный ливень. Мы рекомендуем вам использовать свежую водопроводную воду вместо любой химически очищенной воды для ваших микрозелени.

Вот простые пошаговые инструкции, которым вы можете следовать, чтобы вырастить свою собственную партию свежих, ароматных и полезных микрозелени.

      1. Первый шаг - заполнение поддона / контейнера почвой. Так как корни микрозелени не достигают такой глубины, достаточно будет высоты в 3–4 дюйма.
      2. После того, как почва будет готова, семена микрозелени рассыпать по поверхности почвы. Расстояние между семенами не должно быть полностью равномерным, поэтому ручное опрыскивание подойдет.
      3. Теперь покройте семена очень тонким слоем почвы и осторожно похлопайте по поверхности, чтобы семена хорошо осели в контейнере.
      4. Следующим шагом будет увлажнение почвы водой. Распылите достаточно воды на поверхность почвы, чтобы поверхность была полностью влажной, но не заливайте ее водой.
      5. Контейнер можно хранить при комнатной температуре около двух дней до появления всходов. Затем выберите солнечное место для растения, где оно будет получать хорошее количество солнечного света не менее 3-4 часов в день.
      6. Обрызгивайте растущую зелень небольшим количеством воды два раза в день. Через 3-4 дня вы увидите маленькие листья, растущие над почвой, с маленькими побегами внизу.
      7. Через неделю вы будете в восторге от того, что увидите в вашем контейнере здоровую микрозелень. Как только растения станут на 2-3 дюйма выше, их можно будет собирать. Вы также можете подождать немного дольше, если предпочитаете более высокие побеги.
      8. Сбор урожая микрозелени тоже довольно прост. Вы можете взять ножницы или острый нож и разрезать микрозелень, держа их вертикально, чуть выше корней.
      9. Собрав микрозелень, промойте их под струей холодной воды, и они станут отличным дополнением к вашему блюду! Микрозелень обеспечивает наилучшие питательные свойства при употреблении в свежем виде сразу после сбора урожая.Вы также можете высушить их после стирки и хранить в бумажной упаковке в холодильнике для дальнейшего использования.
      10. Видите, это очень просто, правда? Наслаждайтесь выращиванием микрозелени, и как только вы научитесь их выращивать, вам понравится использовать их в качестве полезного ингредиента в салатах, смузи и бутербродах.

        Самые простые микрозелени для выращивания дома

        Microgreens можно без особых усилий выращивать практически везде, и они быстро завоевывают популярность на кухнях по всему миру.Давайте посмотрим, как вырастить самые простые сорта микрозелени, которые могут изменить ваше здоровье к лучшему.

        1) Rocket Microgreen

        Rocket - это часть более крупного семейства растений Brassica. Содержит антиоксиданты, витамины A, C, K, кальций, фолиевая кислота, железо, магний, фосфор, бета-каротин и фитохимические вещества, борющиеся с раком. Добавьте листья рукколы в любимую пиццу, чтобы получить острый вкус. Семена рукколы или рукколы могут прорасти при комнатной температуре и быстрее расти в более прохладную погоду.

        2) Редис микрозеленый

        Редис - один из самых быстрорастущих видов микрозелени, который подойдет новичкам. Микрозелень редиса - хороший источник витаминов B, C, цинка, магния и фосфора, а также антиоксидантов. Перечная цедра редьки в крошечных зеленых листочках станет ароматным дополнением текстуры и цвета ваших блюд. Семена микрозелени редиса можно сеять круглый год и хорошо расти при комнатной температуре.

        3) Микрогрин брокколи

        Противовоспалительные свойства микрозелени брокколи помогают снизить токсины в организме.Микрозелень брокколи богата витамином A, C, E, K, белком и кальцием, включая значительное количество железа, магния и фосфора. Нанесите горсть микрозелени брокколи на суп, смузи или бутерброд, чтобы получить максимум от этой универсальной зелени. Семена микрозелени брокколи лучше всего будут расти на почвенной среде, и их можно будет собрать через 8-10 дней.

        4) Микрозеленая свекла

        Яркого красного и фиолетового цветов микрозелени свеклы достаточно, чтобы создать эффектный ансамбль на ваших тарелках.Микрозелень из свеклы содержит цинк, железо, кальций, калий, магний и витамины A, B, C и K. Щедро используйте микрозелень из свеклы поверх зеленых салатов, пиццы и бутербродов. Сеять семена микрозелени свеклы можно круглый год, а собирать урожай можно через 18-20 дней после посева.

        5) Микрозелень петрушки

        Петрушка популярна среди кухонь всего мира из-за ее освежающего вкуса. Микрозелень петрушки богата железом, кальцием, магнием, калием, клетчаткой и витаминами A, C и K.Микрозелень петрушки полезен для улучшения здоровья печени и, как известно, препятствует развитию некоторых видов рака. Семена микрозелени петрушки предпочитают почвенную среду для выращивания и обладают высокой всхожестью.

        6) Кресс садовый Microgreen

        Микрозелень садового кресс-салата - отличный способ добавить в бутерброды и салаты столь необходимые пряные и свежие ароматы. Эти микрозелени содержат все незаменимые аминокислоты, витамины A, B, C и E, калий, фосфор, кальций, магний, железо, ниацин и антиоксиданты.Добавьте горсть ростков микрозелени Garden Cress в закуски, чтобы увидеть разницу. Семена микрозелени садового кресс-салата прорастут через 3-4 дня. Помните, что изначально не следует увлажнять семена слишком большим количеством воды, иначе у вас будет очень низкая всхожесть.

        7) Микрогрин шпинат

        Темно-зеленые листья микрозелени шпината сладкие на вкус и очень хорошо дополняют соки и смузи своим умеренно сладким вкусом. Микрозелень шпината - прекрасный источник железа, калия, кальция, витаминов A и C.Микрозелень шпината помогает контролировать кровяное давление, предотвращает рак и снижает вероятность диабета. Семена микрозелени шпината будут расти равномерно на довольно солнечном месте и при хорошей вентиляции.

        8) Микрозелень подсолнечника

        Микрозелень подсолнечника полна необходимых питательных веществ, включая витамины A, B, C, кальций, железо, марганец, фосфор, калий, серу и цинк. Микрозелень подсолнечника также содержит противораковые соединения и антиоксиданты примерно в 5-10 раз, чем зрелые растения.Ореховый, слегка сладковатый вкус микрозелени подсолнечника отлично сочетается с различными салатами. Семена микрозелени подсолнечника следует предварительно замочить в холодной воде на 8 - 12 часов для лучшего прорастания.

        9) Пак Чой Микрогрин

        Нежный и слегка горчичный вкус микрозелени пак-чой делает их отличным выбором для украшения. Относительно более легкий в выращивании сорт микрозелени Pak choi содержит витамины E, C, K, железо и бета-каротин и полезен для снижения уровня холестерина, улучшения здоровья сердца и костей.Семена микрозелени Pak Choi чувствительны к условиям освещения и должны храниться только при слабом или среднем освещении.

        10) Люцерна микрозеленая

        Микрозелень люцерны очень мягкая и хрустящая по вкусу, ее можно добавлять в салаты или бутерброды для придания слегка орехового вкуса. Микрозелень люцерны богата витамином A, B1, B6, C, E и K, калием, железом, кальцием и цинком. Эти микрозелени могут играть важную роль в предотвращении рака груди, снижать вероятность диабета и улучшать здоровье костей.Семена микрозелени люцерны можно сеять круглый год, и они будут готовы к сбору урожая через 10–14 дней.

        Когда вы познакомитесь с выращиванием этих простых в выращивании микрозелени, вы можете попробовать свои силы в выращивании слегка средних и более сложных микрозелени, таких как базилик, морковь и амарант.