Зонирование кухни и гостиной (16 фото), варианты зонирования гостиной и кухни
Свободная планировка сегодня популярна. Разделить кухню от гостиной с помощью дизайнерских приемов не сложно, важно выбрать оптимальный для вашего интерьера.
TS Design | Тарас Безруков и Стас Самкович
Отделить кухню от гостиной можно обеденным столом. Так переход между зонами будет более плавным.
Мастерская дизайна интерьера Анны Першаковой
Еще один прием – установка дивана. Гостям будет удобно размещаться, а приготовление пищи не отвлечет от общения.
Dmitrii Tsyrenshchikov
Порталы на кухню могут играть роль столовой. Гостиная тогда станет многофункциональной комнатой.
VVDesign
Сочетание цветов в гостиной и на кухне так же выполняется. Кухонный гарнитур может быть в один тон с текстилем или обивкой мебели.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ…
Кухня-гостиная — более 134 000 вариантов дизайна
2Архитектора
Острова или рабочая зона– практичный вариант разделения кухни и гостиной.
Радишевская Татьяна
Если планировка квартиры не позволяет установить мебель, которая бы выполняла роль разграничите, используйте прием с напольным покрытием.
Грушева Мария
Можно использовать плитку разных цветов или совершенно разные материалы.
Людмила Меречко
Когда интерьер выполнен в единой цветовой гамме, легче воспринимать кухню, как удачно сформированную часть интерьера.
Николай Николаев/Дизайн студия Н-Куб
Для легкости в пространстве можно использовать стеклянные двери. Они будут полностью прозрачными, но выполнять роль звукоизоляции и защиты от кухонных запахов.
Ze|Workroom Studio
Для больших кухонь актуальным вариантом зонирования кухни и гостиной будет выделение цветом. Яркие акценты могут встречаться во всем – в мебели, стенах, на полу.
Special-style
Вместо простого прохода на кухню лучше соорудить привлекательную арку.
Виталий Иванов
Роль зонирования в вечернее время играет освещение. Над рабочим столом можно разместить большой светильник.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ…
Еще 453 варианта освещения кухни
Наташа Сорокина
Для интерьера в одном цвете разместите уютные аксессуары в переходе между кухней и гостиной.
Ariana Ahmad Interior Design
Линия соединения гостиной и кухни может быть заполнена мебелью с различным функционалом.
TS Design | Тарас Безруков и Стас Самкович
Роман Спиридонов
Спонсируемые
Düsseldorf | Interior Design — Exklusive Einrichtungskonzepte
Спонсируемые
Interior Designer & Raumausstatter | Düsseldorf
Дизайн кухни и гостиной в одной комнате — разделение на зоны — Портал о строительстве, ремонте и дизайне
Содержание
- 1 Особенности объединения кухни и гостиной
- 2 Пошаговый план совмещения гостиной и кухни в одной комнате
- 2. 1 План квартиры
- 2.2 Получение разрешения на перепланировку
- 2.3 Снос стен
- 2.4 Расположение коммуникаций и техники
- 2.5 Вытяжка
- 2.6 Дизайн помещения
- 2.7 Зонирование кухни-гостиной
- 2.8 Обустройство обеденной зоны
- 3 Способы зонирования
- 3.1 Барная стойка
- 3.2 Пол, расположенный на разных уровнях
- 3.3 Зонирование с помощью дизайнерских приемов
- 3.4 Остров
- 3.5 Проем из оставшейся стены
- 3.6 Перегородки из стекла или дерева
- 3.7 Растения, декоративные ширмы, аквариумы и искусственные водопады
- 4 Подбор материала и цвета для дизайна кухни-гостиной
- 5 Подбор мебели и аксессуаров
- 6 Освещение кухни-гостиной
- 7 Подведение итогов
Квартиры, расположенные в современных многоэтажных домах, спроектированы таким образом, что планировка внутреннего пространства не вызывает вопросов у владельцев. Как правило, гостевая и кухонная площадь в таких квартирах соединена в единое помещение, поэтому хозяевам остается только продумать дизайн кухни и гостиной в одной комнате. Обладателям советских построек тоже хочется простора, поэтому в ход идет распространенный прием, заключающийся в объединении кухни и зала. Как правило, цель достигается за счет демонтажа перегородки между комнатами.
Небольшая кухня-гостиная
Кухня-гостиная в белых тонах
Особенности объединения кухни и гостиной
О расширении кухонной площади мечтает каждая хозяйка, однако перед тем, как принять решение о сносе перегородки, необходимо учесть несколько моментов. Плюсы, которые отметит одна домовладелица, могут стать минусами для другой. Рассмотрим особенности, которыми обладает открытое пространство кухни:
- Расширенное пространство
Кухонная площадь увеличивается благодаря выносу кухонной мебели в гостиной. При должном оформлении, общая зона не вызывает ощущения хаоса.
Свободное, не заставленное пространство в кухне-гостиной
- Освещенность
Так как в новом пространстве образуются два окна, то в кухне и гостиной становится светлее.
- Интерьерные решения
Чем больше квадратных метров занимает кухня-гостиная, тем больше возможностей для креативного дизайна пространства.
- Стол или барная стойка
Эти предметы мебели зонируют пространство и являются функциональными предметами интерьера.
Барная стойка в интерьере небольшой кухни-гостиной
Небольшой обеденный столик в маленькой кухне-гостиной
- Хороший обзор
Мамам станет проще наблюдать за детьми, играющими в гостиной. Здесь есть и оборотная сторона – необходимо усилить контроль над маленькими членами семьи. Открытая зона кухни провоцирует ребенка на игры с острыми и опасными предметами.
- Запахи
Если совмещение кухни и гостиной планируется в семье, где хозяйка предпочитает готовить часто и много, то запахов не избежать. Классическая бытовая вытяжка не способна обслуживать большое количество метров, поэтому с запахами придется либо смириться, либо проветривать комнату постоянно.
- Порядок в квартире
Любое проявление непорядка на кухне будет выглядеть неряшливым на всем совмещенном пространстве. Выбор всегда остается за хозяйкой: поддерживать постоянную чистоту или привыкать к легкому хаосу в пределах гостиной.
Кухня-гостиная с сиреневыми тонами
Кухня-гостиная в квартире
- Приятные эмоции
Такая планировка, несомненно, вызывает самые приятные эмоции. Единство стиля, чистота и красивая мебель станут гордостью хозяев квартиры.
Пошаговый план совмещения гостиной и кухни в одной комнате
Если вы решились на объединение комнат, то необходимо понимать, что одного желания сделать перепланировку мало. Последовательные действия по изменению площади комнат указаны ниже.
План квартиры
Если стена между кухней и гостиной несущая — сносить ее категорически нельзя. Демонтаж конструкции чреват ослаблением несущей способности дома, поэтому разрешения на такое действие добиться невозможно.
Кухня-гостиная в тёмных тонах
Кухня-гостиная в современном дизайне
Важно! Согласно Жилищному кодексу РФ объединенное помещение получит статус нежилого. Если квартира имеет только одну комнату, законным способом получить разрешение на перепланировку не получиться.
Получение разрешения на перепланировку
Если с планом жилища все в порядке, то следующим шагом станет получение разрешения в соответствующем отделе администрации города. Комиссия обязательно потребует схему инженерных и пожарных сетей квартиры, утвержденных управляющей компанией – здесь не должно быть нарушений.
Внимание! Если снос стены планируется в доме, имеющем культурно-историческую значимость, то потребуется получить разрешение от Комитета по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры.
Снос стен
Первоначальный этап в объединении пространства – снос стены между комнатами. Стену можно сносить как полностью, так и частично.
Кухня-гостиная с частичной перегородкой в интерьере
Кухня-гостиная без стены в интерьере
Интересно! Если демонтаж стен происходит в хрущевке, то можно заложить дверь, ведущую в коридор. Пространство коридора можно добавить в счет пространства ванной комнаты. Таким образом, получается удачная двойная перепланировка.
Расположение коммуникаций и техники
Менять коммуникации канализации нельзя: они общие для всех квартир по стояку и должны располагаться только в кухне. Поэтому вам придется организовать пространство для приготовления пищи на месте старой кухни, а стол или барную стойку сместить в сторону гостиной.
Также придется поменять газовую плиту на электрическую: объединять кухню, с проходящим в ней газовым стояком, и жилую комнату — запрещено. Если вы не планируете замену плиты, то между комнатами разрешается делать раздвижные двери.
Вытяжка
Запах от пищи имеет свойство оседать на текстиле, поэтому приобретение мощной современной вытяжки – необходимость. Варианты декора вытяжки самые разнообразные и зависят от стиля всей комнаты.
Вытяжка в интерьере кухни-гостиной
Оригинальная вытяжка в интерьере кухни-гостиной
Дизайн помещения
Дизайн кухни и гостиной в одной комнате не должны противоречить друг другу. Лучше будет, если элементы нескольких стилей дополнят друг друга. Этого возможно достичь смешением оттенков мебели и текстиля, акцентами на мелких деталях.
Зонирование кухни-гостиной
Разделение зон кухни и гостиной возможно при помощи барной стойки. Также можно использовать переходы контрастных цветов на стенах или же разноуровневый пол. Более простые варианты: раздвижные двери или декоративная арка.
Обустройство обеденной зоны
Решение о том, каким будет обеденный стол, должно исходить из потребностей владельцев квартиры и размеров помещения. Стол может быть обычный, из мебельного магазина, или отдельный стол-остров, являющийся дополнительным модулем встроенной кухни. Если семья небольшая, то подойдет барная стойка или раздвижной стол.
Обеденная зона с камином в частном доме
Просторная обеденная зона в интерьере кухни, совмещённой с гостиной
Способы зонирования
Как уже говорилось выше, при объединении кухни и гостиной не обязательно, чтобы они стопроцентно повторяли стиль друг друга. Правильное решение, которое позволит добиться гармонии в объединении столь разных помещений – подчеркивание границы. Рассмотри приемы выделения:
Барная стойка
Самый популярный и простой способ разделить две зоны. Барную стойку можно изготовить на заказ, опираясь на дизайнерский проект кухни-гостиной, или задекорировать часть стены, оставшуюся после демонтажа. Тип барной стойки должен продумываться прежде, чем начнутся работы по сносу разделительной перегородки. Разделение кухни и гостиной представлены на фото.
Зонирование помещения при помощи небольшой барной стойки
Пол, расположенный на разных уровнях
Данный вариант возможен при условии, что высота потолков позволяет проводить работы по поднятию участка помещения. Пол на кухонной части можно приподнять и скрыть там все коммуникации либо опустить. В любом случае разделительный барьер будет очевиден, что можно видеть на фото ниже.
Зонирование кухни-гостиной при помощи подиума
Зонирование при помощи высокого подиума
Зонирование с помощью дизайнерских приемов
В основу такого зонирования легло использование материалов, которые отличаются по фактуре, цвету или форме. Такой вариант считается самым простым и не требует дополнительных вложений. Увидеть приемы, применяемые дизайнерами можно на соответствующих фото интерьеров.
Остров
На границе бывшей кухни можно установить остров (замкнутая кольцом барная стойка) или обеденный стол. Форма стола подбирается так, чтобы его слияние с окружающими предметами мебели было гармоничным.
Проем из оставшейся стены
Такой проем повторяет контур бывшей перегородки, но является полым. Его можно дополнительно оформить искусственным камнем или подчеркнуть с помощью светильников.
Перегородки из стекла или дерева
Если обеденную зону планируется скрывать от посторонних глаз, то для разграничения используйте перегородки. Они изготавливаются из небьющегося стекла, дерева, пластика и других современных материалов. В зависимости от идеи перегородки сдвигаются в сторону или складываются гармошкой. Фото такого дизайна можно увидеть в сети по соответствующему запросу.
Зонирование при помощи подиума и декоративной перегородки между кухней и гостиной
Зонирование кухни-гостиной при помощи барной стойки и оригинальной арки
Растения, декоративные ширмы, аквариумы и искусственные водопады
Обозначенные аксессуары подойдут, если выбранный стиль помещения позволяет использовать декоративные элементы для выделения границ зон. На месте бывшей стены устанавливаются низкие и высокие живые или искусственные растения в горшках, а также большие аквариумы с рыбой и другими живыми существами. Стилизованные ширмы отлично вольются в интерьер. Преимуществом ширм является то, что они могут быть убраны в нужный момент.
Подбор материала и цвета для дизайна кухни-гостиной
Перед оформлением помещения становиться вопрос: какую дизайнерскую мысль взять за основу. Это может быть единство цвета и материала или же смешение противоположных стилей. Первый вариант возможно осуществить самостоятельно, для второго рекомендуется воспользоваться услугами профессионала. Зачастую новичок в дизайне смешивает стили и получает разрозненные по духу элементы. После этого он чувствует себя неуютно в созданном интерьере.
Кухня-гостиная в светлых постельных тонах
Самый простой пример: дизайн кухни-гостиной в темных тонах с использованием различных фактур. На кухне можно использовать темную плитку для пола и в тон ему встроенный кухонный гарнитур. Уровень пола можно поднять. Стены выкрасить моющейся краской в темный или светлый цвет. Там, где кухня кончается можно использовать другой материал: темный ламинат на полу и обои на стене. Цвет подбирается согласно предпочтениям владельца квартиры.
Красные акценты в виде мебели в интерьере кухни-гостиной
Порой, несмотря на объединение, общая комната получается небольшого размера. В этом случае следует выполнить дизайн обеих зон в светлых тонах: белом, светло-сером или голубом, нежно-желтом, бежевом или бледно-розовом. Такие цвета визуально расширяют пространство. Светлые интерьеры очень популярны: создать стиль своего жилища можно опираясь на фото людей, которые уже применили данные советы на своих квартирах.
Подбор мебели и аксессуаров
При выборе мебели необходимо руководствоваться не только общим стилевым решением кухни-гостиной, но и практичностью мебельных покрытий. Кухня является источником влаги, поэтому обивочной материал диванов и кресел, а также текстиль для окон должен быть выбран с учетом этого фактора.
Коричневая деревянная мебель в интерьере
Важно знать, что существуют стандартные схемы, по которым в объединенных комнатах должна располагаться мебель. Рассмотрим их:
- Мебель располагается в один ряд, вдоль стены. Такое расположение применимо к кухонным гарнитурам. Расстояние от плиты до верхних шкафов должно быть не меньше 15 см;
- Расположение в форме буквы «Г». В данном случае кухня расположена в углу. Она перпендикулярна обеденному столу. Стол при этом желательно располагать вдоль стены;
- Расположение в форме буквы «П». Стол расположен в центре рабочей зоны, которая опоясывает его с трех сторон;
- Расположение рабочей зоны в форме полуострова. В данном случае гостиная и кухня визуально разделены.
Освещение кухни-гостиной
Когда вы планируете схему расположения осветительных приборов в кухне совмещенной с гостиной, учитывайте то, что каждая зона должна быть освещена. Это касается отдельных элементов кухонного убранства, и в особенности рабочей зоны. Дополнительное освещение здесь создается точечными светильниками или светодиодной лентой. Последняя может быть встроена в кухонный фартук.
Освещение в интерьере кухне-гостиной
Если кухонный гарнитур имеет модули со стеклянными дверцами, установите в них мебельные светильники.
Подведение итогов
Объединение кухни и гостиной ответственный шаг. Прежде чем решиться на него, обдумайте все плюсы и минусы такого совмещения. Помните о том, что перепланировку стоит проводить только после получения соответствующего разрешения от администрации города. В противном случае вас ожидает штраф и требование контролирующих органов вернуть квартиру в первозданный вид.
65 красивых идей дизайна интерьера (фото)
Идеи ремонта
Давно задумываетесь о кухне-гостиной, но не знаете, как организовать пространство? Вам понадобится грамотное зонирование, чтобы удобно разместить и варочную поверхность, и зону отдыха. Что делать, если вам нужен полноценный обеденный стол и рабочее место? Но все это не проблема, если правильно использовать перегородки и расстановку мебели. Как это сделать — мы вам сейчас расскажем!
Способы зонирования
Самое сложное в зонировании кухни и гостиной – разграничить два пространства так, чтобы они не мешали друг другу. В этом случае необходимо учитывать специфику рабочей зоны кухни при выборе материалов и отделки. И при этом удобно разместить не только гарнитур, но и весь рабочий треугольник с мойкой, плитой и холодильником.
Статические перегородки
Если вам не нравятся сплошные совмещенные пространства, вам подойдут полноценные статические перегородки. Легкая каркасная или гипсокартонная конструкция заменит цельную кирпичную или блочную кладку. Тепло- и звукоизоляция без дополнительных слоев минеральной ваты будет ниже, но вы сэкономите место.
Статичные стеклянные перегородки интересно смотрятся в просторных современных гостиных. Причем стекло не обязательно прозрачное: оно может быть матовым, тонированным, с узорами. Обратите внимание на конструкции из стеклоблоков: они крупнее, но и оригинальнее. Также для перегородок подойдет дерево, бетон, остатки кирпича и любые другие материалы.
Для зонирования кухонь и гостиных часто используют невысокие перегородки – на уровне столешницы или барной стойки. Так можно использовать готовую конструкцию и обойтись без лишней мебели. А если оставить ниши внизу, они легко заменят несколько настенных полок или небольшой стеллаж.
Элегантный прием — арки всех размеров и форм, от классических до широких и едва очерченных. Прямоугольные или закругленные арки – нестареющая классика, а круглые, трапециевидные или любые другие фигурные арки хороши в креативных авторских интерьерах. Ниши, освещение, декоративные вырезы или вставки в них вписываются точно так же.
Ширмы и мобильные перегородки
Если в вашей кухне-гостиной мало места или вы просто не хотите излишне загромождать пространство, используйте мобильные перегородки. Их можно разместить по мере необходимости, чтобы отделить рабочую зону, гостевую или письменный стол.
Ширмы и перегородки могут быть откидными, выдвижными и раздвижными, полностью закрытыми или полупрозрачными. Это и эффектные деревянные конструкции, и закаленное стекло, и воздушные ажурные классические ширмы.
Самый простой вариант – прочный складной каркас и тканевое или текстильное наполнение. Например, такие перегородки из бамбука или темного дерева с белой тонкой тканью популярны в японских и средиземноморских интерьерах.
Фигурные резные модели с позолотой, патиной и кованой фурнитурой гармонично впишутся в классику. В деревенских интерьерах используется фанера или ДСП, окрашенные в пастельные тона с растительным орнаментом или декупаж.
Подиум
Хорошей альтернативой вертикальным перегородкам являются многоуровневые горизонтальные конструкции. В частности, это подиумы, на которые можно вынести как зону с диваном, так и кухонный уголок. Они даже могут заменить диван креслами, если сделать его выше и позаботиться о мягких декоративных подушках.
Низкий подиум хорошо сгладит перепады между напольным покрытием, если вы укладываете плитку на кухне и ламинат в гостиной. Небольшой подъем выразительно подчеркнет разграничение без каких-либо перегородок. Закругленный дизайн выглядит интересно, но на практике его сделать сложнее.
Высокие подиумы имеют еще одно существенное преимущество: в них можно встроить ящики и ящики для хранения. Прочный деревянный каркас обшивается фанерой и армируется в зависимости от назначения. На небольшом высоком подиуме можно оборудовать нарядный зеленый уголок.
Шторы и гардины
Вместо перегородок и ширм для зонирования кухни от гостиной можно использовать текстиль, но есть нюансы. Этот вариант хорошо впишется в прованс или классический стиль, но редко уместен в минимализме или модерне. Вам придется тщательно подбирать ткань, чтобы на ней не скапливалась пыль и не впитывались запахи с кухни.
Шторы-разделители еще подвешиваются на карниз или шнур, который можно спрятать в многоуровневый потолок из гипсокартона. Если вы хотите отделить зону отдыха или рабочий стол, можно использовать более плотные ткани. А вот возле кухонной зоны они гораздо менее практичны, а иногда и небезопасны.
Интересный прием для классических и романтических интерьеров – обложить диван или подиум подушками с балдахином. Главное подобрать такую конструкцию, которую можно будет легко разобрать для регулярной чистки. И учтите, что этот вариант для просторных студий, потому что он достаточно громоздкий.
Для зонирования подберите шторы, которые будут гармонировать с портьерами на окнах. Они не обязательно должны быть идентичными, но желательно, чтобы фактуры и цвета перекликались друг с другом. Но конфигурация уже не столь принципиальна: например, на окне могут быть рольставни, а в комнате обычные шторы на подхватах.
Зонирующие шторы не обязательно тканые. Рукоделие активно используется в стилях эклектика, бохо, этника и других творческих направлениях. Например, широкая плотная бахрома, бисерные нити, всевозможные подвески.
Мебель
Если вы не хотите возводить лишние перегородки и вешать шторы, используйте мебель для зонирования. Самый простой вариант кухни с гостиной – Г-образный гарнитур, выставленный так, чтобы отделить рабочую зону. Но при установке раковины и плиты не забывайте о брызгах воды и жира во время готовки.
Еще один классический вариант для просторных студий – использование барной стойки для разделения. Он с одной стороны дополнит гарнитур, а с другой скрасит семейные торжества и дружеские вечеринки. Если вам не нужен большой обеденный стол, его заменит стойка с несколькими табуретками.
Полноценная обеденная зона со столом и стульями также впишется в просторную гостиную. Чтобы еще больше подчеркнуть разделение, повесьте над ним несколько отдельных светильников. А в небольших студиях обратите внимание на откидные столики, которые можно убрать по мере необходимости, а также откидную перегородку.
Альтернативный вариант — выделить не кухонную зону, а зону отдыха. Здесь вам на помощь придет классическая островная планировка, когда мебель расставляется не по периметру, а по функциям. Разделите зоны широким, но не слишком массивным диваном с парой кресел и журнальным столиком.
Хороший вариант зонирования – легкие сквозные стеллажи, заменяющие массивные полки и пеналы. В них можно хранить как книги и любимые коллекции, так и кухонную утварь, баночки с крупами и специями или красивую посуду.
Зонирование цветом и материалами
Цвета и фактуры — один из самых мощных и универсальных инструментов зонирования пространства. На полу в кухне-гостиной это ламинат и плитка, на стенах – обои-компаньоны, краска, фактурная штукатурка или даже чистый кирпич. На потолке многоуровневые гипсокартонные или натяжные конструкции, в которых при этом легко спрятать коммуникации и освещение.
Цветовые акценты могут изменить комнату до неузнаваемости. Можно полностью противопоставить две основные зоны или оставить одну светлую стену, чтобы зрительно расширить пространство. Интересно смотрится монохромный интерьер с цветными объединяющими аксессуарами. Например, когда декоративные подушки на диване в гостиной перекликаются с прихватками и полотенцами на кухне.
Темные вертикальные линии зрительно приподнимают потолки, а горизонтальные раздвигают стены. Если вы не любите акценты, но хотите подчеркнуть разницу, сыграйте в игру фактур. Например, сочетайте гладкие окрашенные стены с декоративной штукатуркой, стекловолокном или кирпичной кладкой.
Мозаичный фартук над столешницей интересно сочетается с декоративными панно с похожими мотивами. Мебель, выдержанная в едином стиле, визуально объединяет пространство. Броский и яркий диван или холодильник станут самостоятельным аксессуаром в кухне-гостиной.
Зонирование кухни и гостиной – фото реальных интерьеров
Это далеко не все способы удобно организовать пространство кухни и гостиной. В моде индивидуальные планировки и авторские интерьеры, поэтому вам не придется ограничивать свою фантазию. А для вашего вдохновения — эта подборка фотографий!
Преимущества зонирования кухни для здоровья
Наши кухни уже давно являются сердцем нашего дома. В прошлом году многие из них также стали его мозговыми центрами с импровизированными домашними офисами и классными комнатами, и все это время мы использовали эти важные помещения, чтобы хранить больше продуктов для меньшего количества походов в супермаркет, а также готовить и есть больше еды. Это было напряженное время для всех, не так ли? Как ты держишься? Как ваша кухня справляется со стресс-тестом?
Будем надеяться, что наши кухни скоро снова смогут стать заправочными станциями в нашем доме. Заправлять наш организм здоровой пищей и напитками — это самая важная роль кухни, и ее оптимизация — лучшее, что мы можем сделать для нашего благополучия. Один из способов добиться этого – зонирование пространства. (К вашему сведению, вам не нужно переделывать, чтобы это произошло!)
Кухонный рабочий треугольник
Если вы когда-либо планировали или переделывали кухню, вы, вероятно, сталкивались с концепцией, называемой рабочим треугольником. Три точки треугольника — это холодильник (сохранение продуктов), плита или варочная панель (приготовление пищи) и мойка (приготовление и уборка) — и перемещение между этими основными функциями должно было быть простым и удобным.
Кухонный рабочий треугольник был создан в 1940-х годах, чтобы максимизировать эффективность типичной кухни с одним поваром, Г-образной формы или кухни с камбузом. Это были дни до популярности островов и дополнительных раковин, когда вечеринки заканчивались на кухне, но не начинались там. (Наши родители, бабушки и дедушки развлекались в своих официальных столовых или гостиных, а не в тесных комнатах в задней части дома, которые были у большинства из них). Сегодня в больших домах есть кухни, которые сами по себе примерно такого размера. (Я разработал несколько из них!)
Эволюция Зоны
В бурные годы Америки после Второй мировой войны дома начали расти, а технологии расширились от космической гонки до кухонных помещений. Появились новые бытовые приборы, такие как посудомоечные машины и микроволновые печи, которые облегчили мамину жизнь, а в то время готовкой и уборкой в основном занимались мамы.
Мамы, которые любили готовить, вероятно, смотрели популярное телешоу 1960-х годов Джулии Чайлд и видели, как талантливый шеф-повар готовит потрясающие блюда французской кухни на ее кухонном острове. Вполне вероятно, что многие статьи с обложек журналов с кухней Чайлда появлялись в первоначальных разговорах о реконструкции с потенциальными дизайнерами (так же, как фотографии Design Milk, Pinterest и Houzz появляются в разговорах дизайнеров сегодня).
Острова Преобразуйте треугольник
Острова не сделали кухонный рабочий треугольник устаревшим, но хорошо оборудованные версии создали больше точек использования. Вторые раковины и ящики холодильника стали дополнительными функциями, расширяющими возможности планировки пространства. Эти три основные области работы по хранению продуктов, приготовлению пищи и очистке все еще существуют, но они стали лучше оборудованы и больше.
Island может самостоятельно создавать кухонные рабочие зоны с элементами производительности, которые делают их более полезными и удобными.
Давайте рассмотрим каждую из трех составляющих и возможность создания специализированных зон для вашего здоровья и хобби.Зона хранения продуктов сосредоточена вокруг холодильника. \\\ Фото: Предоставлено бытовой техникой Bosch
Зона хранения продуктов
Ваш основной холодильник является сердцем зоны хранения продуктов. Здесь вы храните большую часть своей продукции, а также мясные и молочные продукты, а также остатки для разогрева. Большинство отдельно стоящих холодильников сочетают в себе отделения для свежих и замороженных продуктов. Некоторые также имеют дозирование очищенной воды.
Зона хранения пищевых продуктов должна также включать в себя неохлаждаемое хранение пищевых продуктов. Если вы когда-нибудь были на плохо спроектированной кухне с кладовой на одном конце и холодильником на другом, вы знаете, как неудобно разгружать продукты и готовить еду. (Это описывает мой бывший дом в Тампе!) Разместите холодильные и неохлаждаемые складские помещения рядом друг с другом, если можете!
В вашей зоне хранения продуктов также может быть холодильник для вина и место для хранения пищевых контейнеров и винных принадлежностей.
Ваша конфорка включает в себя варочную поверхность и вытяжку. \\\ Wellness by Design (Tiller Press, 2020, © J. Gold) \\\ Фото: Предоставлено бытовой техникой Bosch. , варочная панель и духовка), но и кастрюли, сковородки, посуда и мелкая бытовая техника (например, настольный миксер и кухонный комбайн), которые вы используете для приготовления пищи. Рядом может быть место для хранения специй и прихваток.
Зона подготовки и уборки сосредоточена на кухонной раковине. \\\ Wellness by Design (Tiller Press, 2020, © J. Gold) \\\ Фото: предоставлено BLANCO
Зона подготовки и уборки
Зона уборки включает раковину и смеситель, дозатор мыла, посудомоечную машину, утилизатор , переработка, компостирование и мусорные баки. В нем также предусмотрено место для хранения посуды, стаканов, чистящих средств и разделочных досок. Удобно иметь всех рядом с посудомоечной машиной для более быстрой очистки и разгрузки. Также удобно, если место для хранения сервировочного набора расположено рядом с зоной отдыха для более удобной сервировки стола и уборки.
Винные центры являются популярными специализированными зонами. \\\ Фото: Питер Римвид, любезно предоставлено Thyme & Place Design
Специализированные зоны
Большая кухня дает вам роскошь создания специальных зон. Многие из них включают в себя кофейные центры со столешницей или встроенной кофеваркой, кофемолкой, холодильным помещением для сливок и хранилищем для подсластителей и порций.
Еще одна популярная специализированная зона – винный бар. В этой установке охлаждение вина перемещается из зоны хранения в отдельную зону, сопровождаемую хранилищем для винных бокалов, открывалок, пробок и даже специальных винных диспенсеров.
Популярность выпечки во время пандемии возросла, и наличие выделенной зоны выпечки может включать в себя подъемник миксера, конвекционно-паровую печь, каменную столешницу и место для хранения скалок, противней для выпечки и неохлажденных ингредиентов.
Те, кто занимается приготовлением сока, могут создать зону приготовления сока с выдвижным ящиком холодильника для продуктов, соковыжималкой на собственной выдвижной полке, разделочными досками и кухонной мойкой. Эту концепцию зонирования можно применить и к тем, кто любит смузи или салаты со специализированной техникой и хранилищем для тех.
Органайзеры помогут вам зонировать кухню и оптимизировать хранение. \\\ Wellness by Design (Tiller Press, 2020, © J. Gold) \\\ Фото: предоставлено Kesseböhmer/Kitchen Design by Dee Maher
Заключительные мысли
Вы по-прежнему можете улучшить функциональность своего пространства, оптимизировав место для хранения рядом с прибором или приспособлением там, где это наиболее удобно для вас — например, посуда перемещается в шкафчик, ближайший к варочной панели с органайзерами, — а также добавляя рабочие светильники над рабочими поверхностями, раскладывая вниз коврик против усталости, где вы проводите большую часть времени, стоя на твердом полу, и обычно наводит порядок и освежает вашу кухню.
Это не сделает вас Джулией Чайлд, но вам будет легче готовить здоровую пищу для себя, своего партнера и собственного ребенка!
Джейми Голд, CKD, CAPS, MCCWC, сертифицированный велнес-тренер Mayo Clinic, консультант по велнес-дизайну и автор трех книг по дизайну и реконструкции.