Как создать уют на кухне? Как сделать кухню уютнее

Фабрика мебели в Москве
и Московской области

[email protected]

+7 (499) 390-73-30

ежедневно с 09:00 до 20:00

Связаться с нами

Кухни Шкафы-купе Материалы О нас Акции Покупателям Сотрудничество

02.02.2022 18:42 2415

Кухня – одно из основных функциональных помещений в доме и городской квартире. Учитывая задачи, стоящие перед данным помещением, понятие «уют» включает несколько важных составляющих: удобство, эргономичность, безопасность, эстетика, качественное освещение, простота уборки.

Как создать уют на кухне?

Необходимо продумать такие моменты:

• Подобрать правильную, подходящую мебель;
• Освещение – как искусственное, так и природное;
• Зонирование, выделение места готовки, приема пищи, хранения;
• Цвета и материалы – не просто красивые, но и практичные;
• Стилистика и декор.

Обратите внимание! Уют не терпит компромиссов даже в мелочах. Малейший недостаток, вызывающий дискомфорт, может разбить тепло домашнего очага, удобство каждого пользователя.

Чтобы преобразить помещение, не обязательно делать капитальный ремонт, покупать новую мебель. Недорогой вариант – заменить текстиль, добавить аксессуары, поменять цвет стен, заказать новую посуду, вазы для цветов.

Особенности уютной кухни

Уют состоит из мелочей, наполняет радостью каждого пользователя кухни. Несмотря на уникальность мнений, выделяется несколько общих черт – элементов, создающих простое, человеческое счастье и комфорт:

1. Текстиль

Большинство отмечает, что шторы, ковры, салфетки и другие элементы из ткани, наполняют пространство домашним теплом. Поскольку речь о кухне, текстиль должен быть практичным, из легко стирающихся материалов.

Обратите внимание! Важно не только само наличие, но цвет изделий. Рекомендуются расслабляющие, природные краски и принты.

2. Освещение

Мягкий, но достаточный свет – залог уюта и функциональности пространства. Современные дизайнеры рекомендуют установить несколько источников света (особенно, если природного освещения мало) – основной, точечный для локальной подсветки, дополнительный (например, настенные бра в зоне приема пищи).

Важно! Освещение позволяет также выделить и подчеркнуть функциональные зоны на кухне, отделить место готовки от столовой.

3. Натуральные материалы и краски

Специалисты отмечают, что древесина, камень, лоза, бамбук, пробка, лен, хлопок, шерсть и другие природные материалы стойко ассоциируются с уютом. Цвета выбирайте аналогичные, не кислотные, не чрезмерно яркие, вызывающие усталость и раздражение.

Важно! Помимо поддержания домашнего тепла, перечисленные материалы благотворно влияют на здоровье человека, микроклимат в доме.

Натуральные цвета в тренде уже несколько сезонов, что связано с модой на скандинавский, этнические, минималистский, эко стили интерьера. Базовыми могут быть нейтральные тона: серый, бежевый, белый. Для отделки стен рекомендуют: коричневый или кофейный, пастельные розовый, голубой, желтый, персиковый. Мебельные фасады: мятный, коричневый, белый, кремовый, терракотовый. Главное – умело и гармонично соединить краски между собой, не переполнить пространство цветами.

Важно! В подборе цветов используйте простое правило минимализма – не более трех оттенков в помещении. Хотите отступить от правила? Используйте несколько ярких, небольших акцентов на нейтральном или пастельном фоне.

4. Цветы на подоконниках и не только

Живая растительность – важный элемент домашнего тепла, они также формируют микроклимат в доме, обогащают его кислородом. Красиво вписать растения в пространство помогут стильные горшки, кашпо.

Например, дизайн эко позволяет выбрать глиняные простые горшки с декором в виде обмотки шнуром, веревкой. Этнические направления предполагают украшения орнаментацией, узорами.

Задействовать можно не только подоконники, но и стильные открытые полки.

5. Самодельные и тематические декоративные элементы

Речь идет о необычных светильниках, пледах, салфетках с вышивкой, картинах и прочих изделиях, которые и делают дом живым, наполненным энергией благополучия и комфорта.

Важно! Использование приятных мелочей должно быть продуманным и умеренным. Иначе вы рискуете превратить кухню в сосредоточие домашнего хлама, переполните пространство и создадите беспорядок. Отсутствие порядка и чистоты – главный враг домашнего уюта!

Недорогие мелочи для кухни помогут, если вы не планируете масштабные преобразования помещения:

• Откажитесь от массивной скатерти (особенно, не из текстиля, а клеенки) в пользу аккуратных салфеток-подтарельников. Они доступны в текстильном, пластиковом, плетеном вариантах.
• Керамические вазы и подставки, стильная посуда из керамики, вместо пластика, металла. Эффектно выглядит глиняная ваза для цветов, емкость для фруктов, кувшин для воды.
• Фотографии в рамках в единой стилистике, семейные снимки, картины, которые по тематике вписываются в пространство.
• Однотонные, легкие шторы вместо жалюзи, отличная современная альтернатива – рулонные занавеси из материалов со специальными пропитками – за ними легко ухаживать.
• Стильные и милые емкости для специй на открытых полках могут и подчеркнуть дизайн, и удобны в использовании.
• Рейлинги для всего, что можно подвесить – сковороды, ложки, терки и другие изделия. Так их можно хранить компактно, организовано.

Меняем стиль: что выбрать?

Если вы приняли решения вносить радикальные изменения, изначально продумайте стиль. Исходя из этого, подбирают мебель, отделку, цвета, декор. Традиционно наиболее уютными считаются такие варианты дизайна:

• Классика с ее натуральными, светлыми красками, мебелью из древесины, изящной резьбой;
• Прованс и шэбби-шик с приятными, пастельными тонами, обилием текстиля, искусственно состаренной отделкой;

• Скандинавский и эко стили с большим количеством растений, природными красками, минимальным числом мебели;

• Кантри и рустик – воплощение привычного, домашнего тепла, только натуральные материалы, особая отделка;
• Лофт – современное решение, сочетающие свободу пространства, разнообразие вариантов декора, специфические элементы обстановки, нейтральные краски.

Как создать уют на кухне? Начиная ремонт, изначально необходимо решить ряд важных проблем! Невнимание хотя бы к одной из них убивает и функциональность, и уют.

1. Расположение точек подключения техники – учитывайте правила техники безопасности.
2. Размещение мебели, ее наполнение и планировка: соотношение свободного пространства для передвижений и мебели должно быть пропорциональным.
3. Решение проблемы мусора – не стоит оставлять мусорное ведро на видном месте или посреди помещения. Рекомендуются специальные отсеки в мебели для мусорной корзины.
4. Освещение: плохой свет минимизирует комфорт, используйте разные источники подсветки, особенно – рабочей зоны.
5. Внимательно выбирайте мойку и смеситель, учитывайте размеры, высоту, тип открывания, формы.
6. Закажите мебель по индивидуальным параметрам, если помещение проблемное – узкое, слишком маленькое, неудачной, неправильной формы.
7. Не перестарайтесь с открытыми полками: конечно, милые безделушки на них, посуда, цветы, смотрятся отлично, но излишества захламляют пространство. Также требуется особо тщательно поддерживать чистоту на таких полках.

Если не планируются капитальные работы, обратите внимание на состояние отделки стен, рабочей зоны. Не будет уютно там, где есть трещины, царапины, сколы, ободранная отделка и прочие следы времени. Устранить эти проблемы можно недорого и относительно быстро. Чтобы освежить рабочую зону, можно использовать стеклянные скинали или специальные наклейки. Для стен выберите теплый, светлый тон.

Надоела старая мебель, но менять ее нет возможности? В вашем распоряжении специальные наклейки с различными сюжетами. Также сравнительно недорого можно заменить фасады, обновить цвет.

Обратите внимание! Перед началом любых изменений важно помнить простое правило: чтобы всегда ощущать в доме уют, необходимо поддерживать порядок, избегать захламления, наполнять помещения светом, избавляться от ненужного.

Мы работаем в Москве и Московской области

Москва Апрелевка Балашиха Бронницы Верея Видное Волоколамск Воскресенск Высоковск Голицыно Дедовск Дзержинский Дмитров Долгопрудный Домодедово Дрезна Дубна Егорьевск Железнодорожный Жуковский Зарайск

Звенигород Зеленоград Ивантеевка Истра Кашира Климовск Клин Коломна Королев Котельники Красноармейск Красногорск Краснозаводск Краснознаменск Кубинка Куровское Лобня Лосино-Петровский Лукино-Дулево Луховицы Лыткарино

Люберцы Можайск Московский Мытищи Наро-Фоминск Ногинск Одинцово Ожерелье Озеры Орехово-Зуево Павловский Пасад Пересвет Подольск Протвино Пушкино Пущино Раменское Реутов Рошаль Руза Сергиев Посад

Серпухов Солнечногорск Старая купавна Ступино Сходня Талдом Троицк Фрязино Химки Хотьково Черноголовка Чехов Шатура Щелково Щербинка Электрогорск Электросталь Электроугли Юбилейный Яхрома

Показать ещё

Фабрика мебели в Москве
и Московской области

+7 (499) 390-73-30

ежедневно с 09:00 до 21:00
info@kuhni-smart. ru

Адрес производства:
Пензенская область,
г. Кузнецк ул. Гражданская 85

Кухни Кухни пленка ПВХ Кухни пластик Кухни эмаль Кухни шпон Кухни массив дерева Кухни угловые Кухни прямые Кухни классические Кухни модерн Кухни на заказ

Шкафы-купе Премиум класса Прямые Радиусные шкафы-купе Угловые Эконом класса

Покупателям Вызвать замерщика Рассрочка Контакты Отзывы Оплата Гарантия Полезные статьи Сертификаты Видео О компании

@2014-2023 КУХНИ СМАРТ

Компания «КУХНИ СМАРТ»: ОГРНИП 315392600032350 ИНН 391400933390 Политика конфиденциальности Карта сайта

Наверх

100 фото и рекомендации дизайнера

Кухню можно без преувеличения считать сердцем квартиры. В этом помещении готовят пищу, собираются всей семьей за неспешной трапезой, используют для посиделок с близкими друзьями или родственниками. В некоторых случаях здесь удаётся обустроить уголок для отдыха или рабочее место. Поэтому очень важно создать уют на кухне, обеспечить тёплую и домашнюю атмосферу.

Содержание

1. Несколько советов, которые помогут сделать кухню уютной без ремонтных работ
2. Принципы создания уютной обстановки на кухне
3. Цветовая гамма
4. Кухонный гарнитур и другие предметы меблировки
5. Бытовая техника
6. Рациональная система хранения
7. Кухонный фартук
8. Применение барной стойки
9. Подоконник в виде столешницы
10. Грамотное освещение
11. Предметы декора и текстиля
12. Интерьерные стили, обеспечивающие уют на кухне
13. Косметический ремонт
14. Возможные ошибки, которые разрушают уютную обстановку

Несколько советов, которые помогут сделать кухню уютной без ремонтных работ

Существует ряд правил оформления помещений, которые призваны создать приятную, располагающую атмосферу. Они помогут решить задачу, как сделать кухню уютной и красивой. Во многих случаях даже не придётся прибегать к масштабному ремонту.

Для благоустройства кухонного пространства подойдут как простые действия, так и креативные идеи.

1. Дверное полотно можно окрасить в яркий цвет, дополнить живописным венком.
2. Отдельно стоящий холодильник можно преобразить с помощью краски, плёнки, цветных наклеек.
3. Старый кухонный гарнитур легко обновить, используя разные техники: декупаж, искусственное состаривание, окраска, оклейка плёнкой, замена фурнитуры.
4. Открытые полки позволят разместить красивую посуду и утварь, которые станут достойным украшением. Однако не стоит использовать слишком много предметов, так как это перегрузит обстановку, затруднит процесс уборки.
5. Живые цветы в вазонах добавят свежести. При желании можно высадить в горшки микрозелень, которую можно использовать в процессе приготовления пищи.
6. Обеденный стол стоит дополнить салфетками из подходящего материала. Желательно иметь несколько комплектов подобных изделий.
7. Стол, покрытый скатертью, выглядит совсем по–другому. Важно использовать практичные ткани, которые имеют специальную пропитку.
8. Для украшения стен хорошо подходят изображения в рамках под стеклом, объединённые общей темой. Их можно менять время от времени, внося таким простым способом новые штрихи в интерьер.
9. Полупрозрачная занавеска практически не задерживает солнечный свет, придаёт обстановке лёгкость и воздушность.
10. В тёмное время суток домашнюю атмосферу создаст светодиодная подсветка навесных шкафчиков, гирлянда, закреплённая над окном.
11. Табуретки, стулья и диванчик станут намного комфортнее, если оснастить их съёмными подушками.
12. Ваза в центре обеденного стола, наполненная живыми цветами или засушенными растениями, смотрится гармонично, добавляет уюта. Но необходимо вовремя убирать увядшие растения, менять воду и сухие букеты. Последние склонны быстро накапливать пыль.

Принципы создания уютной обстановки на кухне

Задаваясь вопросом, как сделать кухню уютной и красивой, следует ознакомиться с общими правилами оформления интерьера. Именно они помогут добиться желаемого результата. К решающим факторам относятся:

• цветовая палитра;
• предметы меблировки;
• бытовая техника;
• продуманная система хранения;
• материал исполнения и дизайн кухонного фартука;
• рациональное использование пространства;
• освещение;
• аксессуары и текстиль.

Цветовая гамма

Правильный выбор оттенков для оформления помещения помогает обеспечить комфортную атмосферу.

Например:

• светло–жёлтый — даст ощущение тепла;
• оранжевый — поднимет настроение;
• коричневые оттенки — подарят чувство стабильности;
• белый — наполнит помещение светом, визуально расширит пространство.

Специалисты предлагают использовать нейтральные оттенки из тёплой части палитры. На таком фоне остальные предметы будут выглядеть более выразительно. Окончательное решение во многом зависит от размеров кухни, стороны, на которую выходят оконные проёмы.

В небольшой комнате правильно использовать светлые тона. В просторной кухне можно поэкспериментировать с более тёмными и яркими оттенками.

Если окна ориентированы на юг, то подойдут холодные цвета. В противоположном случае уместно выбрать для оформления тёплую часть палитры.

Тем, кто занимается ремонтом самостоятельно, лучше отдать предпочтение чистым цветам. Дело в том, что сложные оттенки и их комбинации разумно подбирать при участии дизайнера.

Кухонный гарнитур и другие предметы меблировки

Покупка мебели для кухни — ответственное мероприятие. Если в большом помещении довольно легко расставить все необходимые предметы, то маленькую кухоньку важно не перегрузить. В противном случае комната визуально станет ещё меньше.

Кухня будет выглядеть тёплой, если приобрести гарнитур с матовыми фасадами. Такая отделка поверхностей считается более практичной, избавляет от раздражающих бликов.

Однако глянцевое исполнение имеет свои плюсы и минусы. Оно даёт визуальный эффект расширения помещения, но требует ежедневного ухода, а высокая отражающая способность негативно действует на органы зрения.

Добиться создания уютной обстановки проще всего с помощью мебели из натуральной древесины.

Если позволяет площадь, то незаменимым элементом обстановки кухни станет удобный диван. Этот предмет мягкой мебели обеспечит расслабляющую атмосферу.

Хорошим решением для небольшой кухни считаются столы-трансформеры. В собранном состоянии они занимают мало места, оставляя больше свободного пространства. Ещё один вариант — обеденный стол со стеклянной столешницей. Подобные изделия обладают способностью визуально увеличивать пространство, добавляют света и воздуха.

Бытовая техника

Трудно представить современную кухню без бытовой техники. Она упрощает и ускоряет процесс приготовления пищи. Однако следует продумать её размещение. Оптимальное решение — встроенные модели, которые легко подчиняются общему стилевому решению, экономят площадь.

Даже если какой–то прибор используется ежедневно (кофе машина, электрочайник, мультиварка, тостер и др.) лучше всего спрятать его. Такой подход обеспечит целостное восприятие кухонного гарнитура, упростит поддержание порядка на кухне.

Допускается оставлять на виду бытовую технику, но она должна быть в безупречном состоянии и поддерживать общую стилистику оформления.

Рациональная система хранения

Традиционно на кухне находится большое количество различных вещей и важно правильно организовать их хранение. Это позволит избежать излишней захламлённости, упростит поддержание чистоты и порядка. В этом помогут следующие правила:

• в напольных тумбах размещают крупные и тяжёлые предметы;
• выдвижные ящики служат для столовых приборов, текстильных изделий и различных мелочей;
• навесные шкафчики заполняют декоративной посудой, чашками, блюдцами, баночками со специями и др.;
• под мойкой принято держать средства для уборки;
• большие ящики желательно оснастить разграничителями, чтобы более полно использовать их объём;
• часть бытовой утвари можно повесить на рейлинги;
• узкие выкатные тумбочки системы карго приспособлены для хранения бутылок, банок, посуды и др.

Желательно однотипные предметы хранить в одном месте и не смешивать изделия разных категорий. Мелочь удобно держать в контейнерах, коробках, корзинках, специальных лотках. Крупные вещи лучше установить вертикально, разграничить между собой перегородками. Этот принцип не подходит только для глубоких кастрюль.

Кухонный фартук

Участок стены в промежутке между навесными шкафами и напольными тумбами кухонного гарнитура подвергается интенсивному действию агрессивных факторов. Поэтому его принято отделывать практичными, влаго– и жаростойкими материалами.

Для этих целей чаще всего используют керамическую плитку. Она представлена в широком ассортименте, рассчитана на длительный срок эксплуатации, благодаря гладкой поверхности легко очищается. Однако отделка плиткой требует времени и определённых навыков.

Второй по популярности вариант — защитный фартук из закалённого стекла толщиной 6 мм. Скинали имеет привлекательный вид, не требует специального ухода, позволяет создать уникальный интерьер за счёт оригинального изображения. Длина стеклянного полотна может достигать трёх метров. Его монтаж осуществляется с помощью специальных креплений.

Декоративная штукатурка способна придать кухне необычный вид. Существуют составы, которые позволяют получить разные оттенки и фактуры. Однако шероховатую поверхность очень сложно очищать от загрязнений, поэтому лучше отдать предпочтение гладким покрытиям.

Применение барной стойки

Барная стойка — интересный и многофункциональный элемент интерьера. Её назначение состоит в следующем:

• место для быстрого перекуса;
• дополнительная рабочая поверхность;
• замена обеденному столу;
• зонирование пространства.

Модели закрытого типа содержат тумбы, полки для хранения.

Однако в стремлении, сделать кухню красивой и современной, необходимо учитывать минусы использования барной стойки.

1. При недостатке свободной площади придётся делать выбор между традиционным столом и стойкой.
2. Этот предмет мебели из–за высокого расположения столешницы не подходит пожилым людям и маленьким детям.
3. К барной стойке необходим комплект специальных стульев или табуретов.
4. Размеры столешницы позволяют одновременно разместить не более трёх человек.
5. Изделия откидного или выдвижного типа компактны, но перед каждой трансформацией придётся полностью освобождать столешницу.

Подоконник в виде столешницы

При обустройстве маленькой кухни приходится использовать нестандартные решения. Одно из них состоит в преобразовании подоконника. За счёт расширения он превращается в столешницу. Образовавшаяся поверхность выступает в разных качествах:

• барная стойка;
• обеденный стол;
• продолжение кухонного гарнитура со встроенной мойкой.

Материалом изготовления служит дерево, древесные плиты с ламинированным покрытием, искусственный или натуральный камень.

Для подоконника–столешницы лучше всего выбрать материал, из которого изготовлена рабочая поверхность кухонного гарнитура. Такой подход обеспечит единство оформления.

Грамотное освещение

Уютная кухня предполагает наличие осветительных приборов в каждой зоне. Они обеспечивают комфортные условия и при этом не раздражают. Наиболее часто используется схема, которая состоит из центральной люстры и дополнительных светильников (софиты, споты, бра, настольная лампа, торшер). Если обеденная зона смещена к стене, то разумно главный светильник расположить непосредственно над ней.

Более яркое освещение стоит предусмотреть в рабочей зоне.

Для кухонного помещения лучше выбрать источники с жёлтым спектром, который повышает аппетит, улучшает настроение, расслабляюще действует на органы зрения.

Желательно установить осветительные приборы, оснащенные диммерами для регулировки мощности. Это позволит менять яркость света в зависимости от ситуации.

Предметы декора и текстиля

Правильный выбор аксессуаров наполнит атмосферу кухни теплом и уютом.

Особое внимание следует уделить шторам. Для этой комнаты подойдут короткие лёгкие занавески, рулонные и римские шторы из практичных тканей (хлопок, лён) в светлой цветовой гамме. По крою занавеси должны быть простыми, допускается дополнительная деталь в виде ламбрекена.

Многослойные варианты нежелательны на кухне. Однако если необходимо ограничить попадание солнечного света, то тюль можно совместить с портьерами из более плотной ткани.

В качестве декора стоит использовать:

• картины;
• фотографии;
• часы;
• панно;
• красивую посуду;
• кухонную утварь;
• комнатные растения;
• прихватки, полотенца;
• чехлы для стульев;
• скатерть;
• салфетки и др.

Однако желательно не перегружать интерьер кухни обилием декоративных элементов.

Интерьерные стили, обеспечивающие уют на кухне

Для оформления кухонного пространства подходят различные направления. Однако не все они способны создать атмосферу уюта.

1. Прованс отличается элегантностью и простотой. Для него характерна грубая отделка стен, деревянная мебель с налётом старины, пастельные оттенки, цветочные узоры, обилие предметов из текстиля. В интерьере обязательно присутствуют живые растения, фарфоровая и керамическая посуда, плетёные корзинки, кованые элементы.
2. Кантри стиль идеально передаёт деревенскую атмосферу. Он основан на следующих принципах: тёплые природные краски, массивная мебель из дерева, натуральные отделочные материалы, много открытых полок, которые заменяют навесные шкафы. Шторы, скатерть в клетку, изображения фруктов, животных и птиц, корзинки для хлеба и овощей, глиняная посуда прекрасно отражают сельский быт.
3. Скандинавский стиль отличается лаконичностью. Для оформления используется светлая цветовая палитра. Яркие оттенки допускаются в небольшом количестве как акценты. Лёгкая мебель простой формы из массива дерева. В оформлении много текстильных изделий. Хотя если кухня выходит на северную сторону, то занавески могут отсутствовать.
4. Классический интерьер выглядит роскошно и элегантно. При его воплощении необходимо придерживаться правил симметрии в расположении предметов, использовать натуральные материалы, лепнину, позолоту и др. Идеально впишется в обстановку кухонный гарнитур из тёмного дерева простой формы, но украшенный резьбой, накладными декоративными элементами, фурнитурой из бронзы или латуни.
5. Кухня в английском стиле прекрасно воссоздаёт домашний уют. Характерные черты направления: разделение пространства на функциональные зоны, обилие предметов обстановки и аксессуаров, спокойная цветовая гамма, текстиль с узором в виде клетки, полоски, растительного орнамента. В отделке помещения используют природные материалы: краску, камень, дерево, керамическую плитку, декоративную штукатурку. В интерьере обязательно присутствует обеденный стол и стулья с высокими спинками, старинный буфет, удобные кресла.

Косметический ремонт

Иногда достаточно простых действий, чтобы без значительных затрат изменить внешний вид кухни.

1. Избавиться от ненужных вещей и хлама.
2. Тщательно очистить защитный фартук от загрязнений.
3. Заполнить швы между плитками свежей затирочной смесью.
4. Перекрасить стены, потолок.
5. Переклеить обои.
6. Повесить новые шторы.

Хороший эффект даст обновление кухонной мебели.

1. Общая столешница сделает рабочую поверхность более удобной и привлекательной.
2. Фасады шкафов можно перекрасить, вскрыть лаком, оклеить специальной пленкой.
3. Замена ручек также внесёт свой вклад в преображение гарнитура.
4. Новая обивка для мягких стульев, табуретов и дивана.

Возможные ошибки, которые разрушают уютную обстановку

Приятную атмосферу в кухне могут нарушить следующие моменты:

• несоответствие количества мебели и площади помещения;
• преобладание в оформлении мрачных и агрессивных оттенков, комбинирование не сочетающихся цветов;
• избыток декоративных элементов;
• ковровое покрытие для пола;
• отсутствие порядка на открытых поверхностях.

Создание уютной атмосферы на кухне не является сложной задачей. Для этого необходимо обеспечить комфорт и функциональность, использовать советы дизайнеров, выдержать единую стилистику, акцентировать внимание на деталях.

ПРОСТЫЕ ИДЕИ как сделать уютную кухню своими руками

Меню — Comfort Kitchen

Scroll

меню кафе

Меню ужина

задний дворик

заказать еду на вынос

Кафе: Пн-Пт 8:00-15:00 + Сб 9:00-15:00
Ужин: Вт-Сб 17:00-22:00

the concept

Наша еда прославляет вкусы и ингредиенты африканской диаспоры — глобальной комфортной еды, связанной с Азией и Америкой. Мы считаем, что еда является жизненно важным аспектом построения сообщества. Мы представляем себе место, которое активно занимается празднованием искусства и истории нашего местного сообщества.

Это прекрасный пример того, что хочет сделать команда Comfort Kitchen: следить за вкусами по всему миру. Д

— Шелби Ларссон, Edible Бостон

Зима/Весна 2023

Как еда нас связывает?

Наши меню говорят об отношениях и пересечении культуры питания, основанной на торговле специями и африканской диаспорой, связанной с Азией и Америкой. Сходство вкусовых профилей и кухонь само по себе заслуживает похвалы.

Чтобы понять специи, вы должны сначала узнать, откуда они и какова их история. Пути специй, также известные как морской шелковый путь, были торговыми путями, которые простирались из Японии через острова Индонезии, вокруг Индии и Шри-Ланки, в земли Ближнего Востока, оттуда через Средиземное море в Европу, а затем вверх через Америка.

Помимо обмена специями, шелком, слоновой костью, фарфором, наиболее важным обменом был обмен знаниями. Знакомство с новыми культурами, людьми, религией и едой имело свою цену. Тысячи людей из Африки и Азии были порабощены и привезены в эти места, а с ними пришли и их истории.

Мы изучаем историю специй, пути, по которым путешествовала торговля специями, и то, как специи меняют наше восприятие пищи. При этом мы стремимся отдать дань уважения представленным культурам.

Бипло Рай Управляющий партнер
Кваси Кваа Шеф-повар
Шелли Нейсон Шеф-повар
Киша Давенпорт Директор по напиткам
900 13 Ньяко Перл Перри Партнер OD 
Рита Феррейра Партнер по брендингу 

ЗАКУСКИ

Бамия 
Обжаренная бамия, масала со специями, йогурт, крошка подорожника $12 
–90 066 Вегетарианская, безглютеновая

Слайдеры Jerk Jackfruit
Два слайдера с Маринованный красный лук, айоли с кинзой, руккола бэби 13 долл. США 
— Вегетарианская еда

Сезонный салат
Листовой салат «Бэби Джем», апельсин, жареный миндаль, жареная свекла, домашняя рикотта, тахини винегрет 12 долл.  
— Вегетарианская, веганская с модификацией, безглютеновая

Чипсы из подорожника
Соус нидо, жареный лимон $6 
— Вегетарианская

Be ef Kafta  14
Йогуртовая тхина, салат из огурцов, гарнир из трав, урфа Чили $14  
— Не содержит глютена

Бамия — это ингредиент, который выходит за рамки каждой истории, рассказанной в этом меню, от его происхождения в Африке до путешествия по Шелковому пути. Обычно подается в качестве сопутствующего ингредиента, бамия — это овощ, который заслуживает главной роли и может восхитительно стоять сам по себе!

Джекфрут широко культивируется в тропических регионах мира и широко используется в Южной Азии. Джерк — это преобладающее сочетание различных специй, которые шли по Шелковому пути и стали основным продуктом питания на Карибах. Сочетание джекфрута и джерка — это наш способ сказать «привет» с островов.

Подорожники или приготовленные бананы являются основным продуктом питания в Западной и Центральной Африке, на Карибских островах, в Центральной и Южной Америке. Они являются коренными жителями тропических регионов Юго-Восточной Азии и Океании.

Za’atar Коричневая масляная форель
Пюре из копченых баклажанов, салат из помидоров, чимичурри с зеленым луком $28
— Не содержит глютена

Жареная утка
Утиная ножка, рис + горох, пиклиз, масло петрушки $30
— Без глютена

Жареный баклажан со специями
Кускус по-мароккански, лимонный йогурт, тахини 19 $
— Вегетарианская, веганская с модификацией

Цыпленок Ясса
Нога + бедро, клецки из маниоки, карамелизированный лук 24 $
— Подходит для глютена с модификацией

Картофельный пирог с карри
Пикантный томатный джем, салат с травами, лимонный йогурт, лимонный винегрет 22 $ 9 0015 — Вегетарианская

Форель Миграция поощряет использование того, что доступно, и мавры не отличались от этой концепции. Как типичные иммигранты, их еда менялась во время путешествий. Близость к побережьям испанского полуострова, где рыбы было больше, морепродукты стали частью кухни. Форель, несомненно, стала рыбой, которую можно найти во всех прибрежных районах, где побывали мавры.

Jerk обычно используется как закуска на гриле на дороге. Вяленая курица — это традиция островной кухни, но помимо этого, вяленая курица подчеркивает все специи, которые путешествовали по пищевым путям, ведущим сюда. Порабощенные народы с плантаций Ямайки бежали в горы и сосуществовали с коренными народами таино, где они объединили свои методы приготовления пищи и специи с тем, что мы сегодня знаем как рывок. Мы используем утку в этом блюде в знак ее популярности в некоторых частях Азии.

Цыпленок Ясса На протяжении веков приготовление пищи в одной кастрюле питало людей всех цивилизаций. Блюда представляли собой тушеное мясо, супы и каши, часто сопровождаемые хлебом и подаваемые вместе из одной кастрюли. Ясса — это блюдо в одной кастрюле, происходящее из региона Казаманс в Сенегале, а затем распространившееся по всей Западной Африке. Основные ингредиенты, лимоны, лук и горчица, легко найти и сделать блюдо доступным для всех. Во всех культурах есть блюдо из курицы с лимоном или цитрусовыми, которое готовится и подается в соответствии с традициями каждой из них

Торт с карри Отбивная Aloo , также известная как картофельные крокеты в разных частях мира, является очень ностальгической утешительной едой для многих жителей Южной Азии. Родом из Индийского субконтинента, с разными названиями и рецептами, это обычная уличная еда, представляющая собой ароматную смесь картофельного пюре с хрустящей корочкой панко. Он стал известен в таких регионах, как Западная Бенгалия, где находится порт Калькутты, единственная точка доступа Непала для всех его морских грузовых импортов. Торговля и еда пересекаются в этом блюде, где обе культуры Индии и Непала влияют друг на друга

Сладости

Баскский чизкейк
с карамелью из цветов апельсина 12 $
— Без глютена

Мороженое с фисташками и кардамоном
с песочным печеньем $10
— Не содержит глютена с модификацией

НАПИТКИ

Полный бар: коктейли, вино и пиво

меню просмотра

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

О команде — Комфорт Кухня

Свиток

кто мы и наши ценности

Comfort Kitchen — это бизнес, принадлежащий чернокожим, иммигрантам и женщинам.

Мы стремимся воплощать наши ценности во всем, что мы делаем: в сотрудничестве, межкультурном взаимопонимании и построении сообщества.

Мы считаем, что питание является жизненно важным аспектом построения сообщества. Мы представляем себе место, которое активно занимается празднованием искусства и истории нашего местного сообщества. Мы стремимся сотрудничать с отдельными лицами, группами и организациями, которые хотят оказать положительное влияние.

Biplaw Rai

Управляющий партнер

Родившийся в Непале кулинарный предприниматель и общественный деятель, Biplaw направляет свою страсть к еде, культуре и сообществу на создание преднамеренных пространств для сотрудничества, которые объединяют людей из всех слоев общества.

Biplaw горячо поддерживает тех, кто разделяет его любовь к еде, в качестве члена Консультативного совета будущих поваров, некоммерческой организации, которая предоставляет подросткам кулинарное обучение, а также предлагает коллегам-предпринимателям коучинг по управлению, строительству, поиску поставщиков и финансам.

Он также является опытным оратором, делясь своими историями об иммиграции и адвокатской деятельности, чтобы информировать аудиторию о культуре и еде, о том, как создавать общественные пространства и о справедливости в пищевой промышленности.

Бипло говорит на трех языках: английском, непальском и хинди и проживает в Дорчестере, Массачусетс, со своей женой Ньяко, сыном Джастисом и двумя собаками, Момо и Мокси.

Nyacko Pearl Perry

Партнер по организационному развитию

Ньяко — консультант по вопросам справедливости, разнообразия и интеграции, специализирующийся на развитии лидерских качеств и организационных изменениях. В качестве партнера по организационному развитию Comfort Kitchen Ньяко привносит объективность в развитие бизнеса и стратегии ресторана с помощью внутренних и общественных инициатив.

Ньяко поддерживала Comfort Kitchen своим обширным опытом и знаниями с момента ее основания, консультируя по стратегиям сбора средств, развивая отношения с партнерами и местными сообществами, а также помогая создать сильную внутреннюю команду.

Ньяко также является управляющим партнером All In Consulting, разноплановой команды консультантов, лидеров разнообразия, справедливости и инклюзивности, а также коучей, приверженных созданию эффективных культурных изменений.

Она живет в Дорчестере со своим мужем Бипло, сыном и двумя собаками, Момо и Мокси.

Кваси Кваа

Шеф-партнер

Кваси оттачивал свое мастерство в сфере общественного питания более 12 лет. В 2016 году он вместе с Шелли запустил всплывающее окно The Chop Bar, чтобы познакомиться с уличной едой по всему миру. Всплывающее окно было размещено в нескольких ресторанах по всему Бостону, в том числе в кафе Dudley в Роксбери, где пути Бипло и Кваси снова пересеклись после совместной работы в кафе и пекарне Hi-Rise.

Уроженец Ганы, Кваси увлечен общением людей через еду, которая напоминает ему о доме. Он делится этой страстью с другими через местные кулинарные демонстрации и конкурсы.

В Comfort Kitchen Кваси сотрудничает с талантливой командой поваров для разработки блюд, посвященных нерассказанным историям ингредиентов африканской диаспоры и торговли специями.

Помимо английского, Кваси говорит на своем родном языке тви, а также выучил испанский и португальский за годы работы на кухне. Он живет в Кембридже со своей женой Ритой и их двумя кошками.

Шелли Нейсон

Шеф-повар

Начиная с детских воспоминаний о готовке с бабушкой, тетей и мамой и заканчивая более чем 10-летней работой в ресторанах общественного питания и изысканных ресторанах, кухня всегда была местом сбора и комфорта для Шелли. .

Она тронута узами, которые люди строят на кухне. Это чувство общности пробудило ее страсть к кулинарии, когда она прокладывала себе путь в кулинарном мире, в конечном итоге объединившись с Кваси для создания всплывающего окна The Chop Bar и, в конечном итоге, приведя ее к Comfort Kitchen.

В качестве шеф-повара Шелли руководит исследованиями, разработками и тестированием всех блюд меню, а также организацией общественного питания и организацией частных мероприятий.

Она глубоко привержена тому, чтобы продвигать еду такими способами, о которых люди не думали раньше, создавая блюда, которые рассказывают историю своей истории, создают связи и выходят за рамки культур.

Кайша Давенпорт

Директор по напиткам

Kyisha — известный миксолог и общественный деятель. Занявшись барменом после школы, она вскоре объединилась со своей страстью к гостеприимству и активизму, чтобы стать лидером и организатором профсоюза общественного питания в Бруклине.

Переехав в Бостон, Кайша перешла в собственность кооператива в качестве работника-владельца в Tanám в 2018 году, став первой чернокожей женщиной, получившей награду «Бостонский ресторан года», номинацию Джеймса Бирда и ряд других наград и наград.

Продолжая свою личную практику Diasporic Mixology, Кайша перезапустила BarNoirBoston в 2021 году, коллектив гостеприимства, который она основала тремя годами ранее для решения проблемы неравного доступа, образования и прогресса для чернокожих работников сферы гостеприимства Бостона.

Как директор по напиткам в Comfort Kitchen, Кийша использует миксологию, чтобы создать место для своего сообщества за столом или, точнее, место в баре.

Рита Феррейра

Партнер по брендингу

Рита эмигрировала со своей семьей из Португалии в Соединенные Штаты в 1998 году, где она получила большую часть своего образования, включая степень бакалавра искусств в области графического дизайна Массачусетского колледжа искусств и дизайна.

Обладая более чем десятилетним опытом работы в области дизайна брендов, портфолио Риты включает в себя работу в гостиничном бизнесе, сфере недвижимости, культурных и некоммерческих организациях. В 2019 году она создала бренд Comfort Kitchen в сотрудничестве с Бренданом Маккейбом. В качестве партнера по брендингу она курирует дизайн и управление веб-сайтом ресторана, печатными материалами, фотографиями и каналами в социальных сетях. В настоящее время она преподает по программе «Коммуникационный дизайн» в своей альма-матер, MassArt.

В дополнение к своей внештатной работе и дизайнерской работе по контракту RitafDesign, Рита помогает своему португалоговорящему сообществу через музыку и наставничество для молодежи в своей церкви. Она живет в Кембридже со своим мужем Кваси и их двумя кошками.

от всплывающих окон до постоянных

Наша история начинается с Бипло Раи, нашего управляющего партнера. В 2013 году он познакомился с Кваси Кваа, нашим партнером-шефом, и вместе работал в пекарне Hi-Rise в Кембридже. Затем снова в 2015 году в Dudley Cafe в Роксбери, где им руководил Бипло, а Кваси представил всплывающее окно Chop Bar с шеф-поваром Шелли и Hope Inc для ежемесячных открытых микрофонов и глобальной уличной еды.

Их объединяет любовь к обществу, культуре и еде. У них также есть история иммигрантов, которая разными путями привела их как к работе, так и к дому в пищевой промышленности. Эта связь завершилась в конце 2019 года, когда они объединились для запуска Comfort Kitchen вместе со своими супругами, Ньяко Перл Перри и Ритой Феррейра. Когда мы готовились начать строительство и в конечном итоге открыть свои двери, в 2020 году разразилась пандемия. Она была разрушительной на многих уровнях, в том числе для ресторанной индустрии.

Когда наша первоначальная дата открытия была отложена из-за воздействия COVID-19, мы воспользовались продлением графика как возможность усовершенствовать наше меню, нашу бизнес-стратегию и начать делиться нашей едой и историей через всплывающие окна и другие виды сотрудничества. вокруг Бостона и за его пределами. Это стало возможным благодаря многолетним отношениям и друзьям в этой отрасли: Sweet Basil on Moody, Tanám at Bow Market, Mei Mei, Popportunity, The Urban Grape и Exodus Bagels.