• Яблоки
• Гранаты
• Груши
• Цитрусовые

Инструкции

• Выберите один из рецептов: вы можете выбрать между 30-минутным обедом, уютным осенним рецептом или идеей веганского ужина.

• Разложите ингредиенты и приготовьтесь готовить.

• Приготовьте вкусный, быстрый и легкий осенний ужин в кратчайшие сроки!

Готовы приготовить ужин?

Надеюсь, эти рецепты легкой осени помогли вам решить, что вы будете готовить сегодня вечером!

Дайте мне знать в комментарии, какой ваш любимый ужин приготовить этой осенью!

БОЛЬШЕ ВДОХНОВЛЯЮЩИХ РЕЦЕПТОВ УЖИНА:

Замечательных кулинарных книг с успокаивающими рецептами — Библиотечный район округа Спокан

Отправлено 13 октября 2021 г. в 6:00

Абра Коул

Вкусная, замечательная, успокаивающая еда.Это время года идеально подходит для того, чтобы насладиться всеми теплыми вкусными блюдами, которые мы не могли готовить (несезонные ингредиенты) или не хотели готовить (слишком горячие для запекания!) В предыдущие жаркие месяцы.

В нашем доме мы стараемся любой ценой не включать духовку в летние месяцы, потому что весь дом становится гигантской духовкой, когда мы это делаем. Теперь, когда он остывает, пора снова откопать те рецепты осени, которые вызывают приятные воспоминания.

Если вам нужно вдохновение для осеннего застолья, ваша библиотека предлагает фантастический, постоянно меняющийся выбор кулинарных книг (отправляйтесь на 641 полку!).Зайдите в наши недавно расширенные часы работы, чтобы узнать, что вас вдохновляет. Или откройте для себя отличные поваренные книги в нашем онлайн-каталоге, чтобы отложить их.

Я предлагаю вам эти восхитительные идеи рецептов для осенней комфортной еды.

Пироги

Пирожковая корка может быть устрашающей перспективой. У опытных производителей пирогов есть свои лучшие рецепты. Есть ли настоящий секрет употребления всего сала? Все масло? Веганское масло? Сыр?

Уловка состоит в том, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Для многих основной рецепт, состоящий из сливочного масла, является самым вкусным. Для меня привлекательность этого варианта добавляет то, что у меня в любой день гораздо больше шансов иметь в доме масло, муку, соль и воду, чем какие-либо альтернативные ингредиенты.

Если у вас еще нет рецепта корочки или пирога, вы можете попробовать один из них или попробовать их все, чтобы найти новый любимый семейный пирог!

Книга о пирогах: все, что нужно знать, чтобы испечь идеальные пироги , Эрин Джин МакДауэлл предлагает 21 тип коржей, а также еще больше вариантов для каждого.

Pie Academy: Master the Perfect Crust и 255 удивительных начинок, с фруктами, орехами, сливками, заварным кремом, мороженым и многим другим. , by Ken Headrich, включает не менее 25 рецептов пирогов.

Супы и рагу

Что такое тушеное мясо, как не пикантный пирог без корочки? Согласны вы или не согласны, тушеное мясо, как и пирог, можно бесконечно адаптировать к тому, что у вас есть в шкафу.

Холодной и ненастной ночью большая миска сытного тушеного мяса с кусочком теплого хлеба, в которую можно обмакнуть, может быть большим утешением для вашего тела и души.

Я рекомендую пролистать Cook’s Illustrated All-time Best Soups , чтобы увидеть роскошные фотографии и придерживаться простых рецептов.

Поваренная книга для супа и хлеба , автор Беатрис Оджаканга, содержит меньше изображений, но предлагает простые и доступные рецепты, требующие минимального количества покупок.

Хлеб

Хлеб имеет репутацию сложного продукта, и это, безусловно, может быть. Но хлеб также может быть одним из самых вкусных продуктов, которые можно приготовить из духовки.

После просмотра прекрасных страниц книги 100 Great Breads Пола Голливуда я рекомендую попробовать ирландский содовый хлеб. А смешанные роллы станут вкусным дополнением к любому ужину.

Если вы любите приключения, посмотрите Artisan Sourdough Made Simple: Руководство для начинающих по восхитительному хлебу ручной работы с минимальным замешиванием от Эмили Раффа. Фотографий было достаточно, чтобы я стал приверженцем хлеба (если бы я еще не был им)!

Для молодых и начинающих пекарей попробуйте необычное вдохновение — Honest Pretzels: And 64 Other Amazing Recipes for Cooks Ages 8 & Up , от Молли Катцен.Эта поваренная книга полна очень простых рецептов и рисунков для сложных шагов!

Менее традиционные хлебобулочные изделия можно найти в Соленые закуски: приготовьте чипсы, чипсы, крекеры, крендели, соусы и другие пикантные закуски от Синтии Нимс. Ценители кренделя не должны пропустить рецепт кренделя из этой книги.

Другие вкусные блюда

I [Сердце] Сыр: Поваренная книга: 60 ​​Ooey, Gooey, Вкусные блюда для серьезных любителей сыра , Михаэла Метакса-Альбу, полон сырной вкусности.В эту книгу включены рецепты, которые немного сложнее, чем другие в этом списке, но которые стоят усилий для приверженцев сыра.

Будет вафля? 53 неожиданных и неотразимых рецепта приготовления в вафельнице — это вдохновляющая и глупая поваренная книга, которая побудит вас попробовать приготовить много разных блюд в вашей вафельнице. Даниэль Шумски, автор и создатель willitwaffle.com, делится вариантами на все, от завтрака (как и ожидалось) до основных блюд, закусок и даже десертов!

Осенний продукт в моем доме — домашнее яблочное пюре.Мы любим отправляться в Грин Блафф за нашими яблоками и проводить день, позволяя им закипеть на плите, наполняя весь дом сладким запахом корицы. Поваренная книга любителя яблок , написанная Эми Траверсо, предоставляет множество (много!) Других возможностей для вашего только что собранного урожая.

Тыква

И, наконец, у нас не может быть коллекции вкусных осенних фаворитов без тыквы. В библиотеке есть несколько кулинарных книг с рецептами вкусных тыкв.

С помощью этих трех кулинарных книг, вы сможете удовлетворить все ваши потребности в тыкве, поскольку каждая из них предлагает множество вариантов, чтобы удовлетворить тягу к тыкве.

Я призываю вас захватить кулинарную книгу и несколько осенних ингредиентов, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и согревающее для души. Затем устройтесь с вашим самым уютным одеялом и проведите зиму, наслаждаясь комфортной едой и чтением. Желаю вам оставаться в тепле и сытости всю осень и всю зиму.

Теги: яблоки, хлеб, сыр, поваренная книга, кулинарные книги, вкусно, пироги, тыква, рецепты, суп, рагу, вафли

11 осенних приятных блюд, которые стоит попробовать перед смертью

ЗАКАНЧИВАЕТСЯ ЛЕТО.Жара вот-вот спадет, температура вот-вот упадет, а еда станет восхитительной. Осень — сезон яблок, сезон барбекю, сезон чили, сезон и тыквенного пива. По сути, это лучший сезон еды из всех существующих. Так что, вероятно, пора составить список продуктов, которые успокаивают осень, которые вам обязательно нужно попробовать, прежде чем вы умрете.

Вот начало этого списка. Факт: все эти продукты потрясающие, и вы можете съесть их все в Кембридже на юго-востоке штата Огайо.Поездка, кто-нибудь?

Пончик с тыквой

Пекарня Кеннеди. Фото любезно предоставлено Visit Guernsey County

Как только лето заканчивается, мир сходит с ума от тыкв. Тыквенный пирог, тыквенное пиво, кусочки панкина… Вы, наверное, все это видели. Возможно, вы не видели пончика из тыквенного торта. Kennedy’s Bakery делает их безумно хорошими. Пока вы здесь, никто не станет винить вас за то, что вы попробовали еще несколько своих осенних печенек, таких как улитки пекан, бисмарк с кленовым льдом, яблочные дансы с корицей и яблочные оладьи.

Яблочное вино

Настало время свежевыжатого яблочного сока и яблочного сидра. Менее известно яблочное вино. На окраине Кембриджа, Джорджтаун Виньярдс — отличный вариант. Сладкое белое вино, завоевавшее множество наград, в том числе золото на Международном конкурсе вин Гильдии дегустаторов 2016 года, с его свежим, сухим привкусом яблока — всевозможные вкусные.

Домашний перец чили

Ресторан Тео. Фото любезно предоставлено Visit Guernsey County

Когда я был ребенком, мои любимые осенние дни были, когда мой отец решал приготовить чили.Рецепт никогда не был одним и тем же из года в год, когда он обжаривал три разных вида фарша, а затем смешивал их с настоящим ведьмовским отваром из специй, острых соусов, перца и тушеных овощей. Мне приходилось сидеть как минимум восемь часов, нюхая блюдо, пока он давал ему закипеть.

Вы можете не ждать, попробовав домашний перец чили в ресторане Theo’s в Кембридже. Они следуют тому же методу, что и мой отец — немного по другому рецепту, с разной степенью нагрева, для любого шеф-повара, работающего на кухне.

Camel Rider

После лета, проведенного в легких закусках, хорошо вернуться к сытным и теплым ужинам. Есть бутерброд, который отвечает обоим критериям, и его можно купить только в Кембридже. Camel Rider в ресторане Francis Family Restaurant — это стейк или куриный лаваш, покрытый всеми классическими американскими закусками — специальным соусом, жареным луком, перцем, сельдереем, плавленым швейцарским сыром, помидорами, салатом… По сути, это идеальная смесь Америки и Средиземноморья. .

Пицца бургер

Пицца Бургер.Фото любезно предоставлено рестораном Mr. Lee’s

Когда Бог создал осень, он сказал: «Что, если бы я взял все замечательные качества лета (вкусную еду, солнечный свет и свежий запах выпавшего дождя) и соединил это со всеми замечательными качествами зимы (вкусной едой, очагами?) , и удобную одежду)? » И вот, осень родилась.

Что ж, Скотт Ли из ресторана Mr. Lee’s по примеру большого человека объединил два лучших блюда в одно идеальное суперблюдо: пицца-бургер. Я ничего не могу сказать об этом, чего бы еще не было сказано в названии.Совершенством нужно наслаждаться, а не комментировать.

Ириска для гурманов, яблоко

Little больше осеннего, чем карамельное яблоко, но, может быть, пора попробовать что-нибудь новенькое — например, яблоко ириски. Nothing But Chocolate — это изысканная версия с тремя идеальными соусами: ирис, карамель и сливочный молочный шоколад.

Earth Bowl

Фото: Ян Майерс для Guernsey Kitchen

Осень — это сезон сбора урожая, а это значит, что это лучшее время года, чтобы есть овощи.Guernsey Kitchen в полной мере использует изобилие потрясающих овощей с Earth Bowl, сезонным салатом из курицы-гриль, который подают из местных фермерских продуктов, таких как сладкий картофель.

Пицца Supreme

Осень — лучшее время, чтобы поесть пиццы. Потерпи меня на секунду. Летом слишком тяжело садится в животе. Весной вы пытаетесь похудеть к лету. А зимой вы едите пиццу и не можете выйти на улицу, чтобы прогуляться.

А осенью ты пытаешься набрать вес (ну, как медведь) для предстоящей долгой зимы.Так что вам следует съесть как можно более тяжелую пиццу. Очевидный призыв — получить все необходимое от Wally’s Pizza and Subs в Кембридже. Закажите вариант с подносом для вечеринок с 28 ломтиками, и вы получите 2 на 1 дюйм всего, что можно втиснуть в гигантское блюдо с идеально испеченным тестом. И Wally’s не экономит на сыре.

Грудинка коптильни

Грудинка Сида. Фото любезно предоставлено Cid’s Smokehouse Grill

Люди говорят о лете как о лучшем сезоне барбекю.Нет, нет. Вы когда-нибудь готовили на горячем гриле во время жары? Это невыносимо. Лучшее время для барбекю — осень, когда погода немного прохладнее, воздух свежий, и вы можете использовать копчение мяса как оправдание, чтобы посидеть на улице весь день с пивом и друзьями. Если вы не в настроении самому коптить это мясо, отправляйтесь в Cid’s Smokehouse Grill и купите несколько фунтов копченой грудинки на вынос.

Стейк и картофельное пюре

Нет лучшего блюда, чем стейк на гриле с картофельным пюре, а в «Медвежьем логове» это получается лучше, чем где-либо еще.Говядину выращивают владельцы ресторана Рэнди и Мариан Рабер. Он выдерживается в сухом виде перед тем, как нарезать стейки вручную. А когда подается с картофельным пюре и подливкой, это прекрасно.

лагер Märzen

Фото: Homestead Beer Co

Традиционное немецкое пиво для Октоберфеста, Märzens, известно своим светлым, солодовым и слегка карамельным вкусом. Это чуть ли не лучшее, что можно выпить в прохладный осенний день. Попробуйте теплый и мягкий крендель с солеными пятнами, и вы по-настоящему попадаете в баварский рай.

Лучшее место в Огайо, чтобы получить Märzen, — это ежегодный Fall Brew-BQ, который проходит в центре Кембриджа 17 сентября этого года. На уличном фестивале будут представлены местные небольшие крафтовые пивоварни, в том числе Homestead Beer Co., которая варит сезонный Октоберфест Märzen. Прост!

Утешение осени для скорбящих

Я ненавижу смерть, но люблю осень. Свежий ветерок свежего воздуха и сияющие цвета славы разносятся по нашему миру, словно шепот ожидаемых перемен.

Но осень — это смерть — конец новорожденной весны и продолжительного лета, — ведь даже листья падают на землю, чтобы похоронить их рядом с нами.

И в пустыне, и в красоте я учусь, что моя признательность за время года может развить мою признательность и за время жизни.

Мы ожидаем, празднуем и радуемся осенью по многим из тех же причин, по которым мы можем набраться духа и обрести надежду даже в сезон смерти.

Спасение от палящего зноя

Это может быть особенно верно для тех из нас, кто живет на юге Америки, но я приветствую первые недели осенней погоды, как шум кондиционера в машине, которая горит на солнце.Для тех, кто прожил долгую жизнь и находится на последнем этапе жизни, мне интересно, может ли приближение смерти ощущаться таким же образом.

Мы ожидаем, празднуем и радуемся осенью по многим из тех же причин, по которым мы можем набраться духа и обрести надежду даже в сезон смерти.

С другой стороны, слишком много людей умирают душераздирающе молодыми. Их смерть — это прерывание истории, которую мы ожидали продолжить в следующих главах.

Но смерть многих других людей в старости может быть больше похожа на смену времен года с долгого сухого лета на освежающие ветры прохлады.Те, кто во Христе, переходят от долгих дней боли и страданий на земле к своему Господу — Тому, Кто обещает стереть каждую слезу с их глаз в месте, где больше не будет смерти, печали и боли (2 Кор. 5: 8, Откр. 21: 4). И с этими святыми, даже если мы скучаем по ним здесь, на земле, мы радуемся.

Урожай с Днем благодарения

Отличительный праздник осени — это День Благодарения — время пожинать плоды Божьих благословений и праздновать Его изобилие благодати, когда Он удовлетворяет наши нужды согласно Своему богатству в славе (Иер.5:24, Фил. 4:19).

Тем не менее, даже когда мы празднуем дары, мы больше всего чествуем дарителя каждого хорошего и совершенного дара (Иакова 1:17), выражая нашу благодарность и зависимость от него как Того, Кто открывает свои руки и удовлетворяет желания всего живого ( Пс. 145: 16). В Ветхом Завете людям было велено принести жертву благодарения (Пс. 50:14; Пс. 116: 17). Мы также приносим в жертву свою жизнь в благодарность за все, что Он сделал для нас (Рим. 12: 1).

Мы помним, что эта земля тоже закончится великой жатвой (Мф.13:30; Откр. 14:15). Он — Господь жатвы (Матф. 9:38, Матф. 13:39), и Он посылает нас трудиться в нем (Луки 10: 2) — не ради скоропортящейся пищи, но для того, чтобы души не могли погибнуть. Поэтому каждая жатва на этой земле может напоминать нам о великой вечной жатве на грядущих новых небесах и земле.

Гарантия постоянства

В это время года, когда так много всего кажется временным и преходящим, контраст всего того, что вечно существует, особенно резок — и убедителен.

В это время года, когда так много всего кажется временным и преходящим, контраст всего того, что вечно существует, особенно резок — и убедителен.

Когда трава увядает и цветы увядают, мы вспоминаем, что наш Бог и Его непоколебимая любовь от вечности к вечности (Пс. 90: 2; Пс. 103: 17) и что Его Слово пребывает вовек (Ис. 40: 8) . Даже когда кажется, что все вокруг нас, в том числе наше здоровье, рушится и все, на что мы опирались, дрожит, у нас все же нет причин для страха, потому что Бог — наше непоколебимое убежище и постоянная помощь (Пс.46: 1–3). Несмотря на постоянно меняющиеся перемены в жизни, мы, пребывающие во Христе, всегда будем с Господом. И мы можем ободрить друг друга этими словами (1 Фес. 4: 17–18).

Надежда новой жизни

Осень, несомненно, пора смерти. Но эта смерть является предпосылкой весны, и обещание новой жизни так же надежно, как и цикл времен года, даже если мы упорствуем с надеждой в суровую зиму горя и тоски по тем, кого любим.

Подобно опавшим желудям, проваливающимся в землю осенью, погребение каждого верующего — это насаждение — семя, заложенное в землю с уверенностью, что, когда последний враг будет уничтожен (1 Кор.15:26), мы снова воскреснем к новой жизни, как дубы правды (Ис. 61: 3), и мы изменимся (1 Кор. 15:51), все потому, что Христос понес наши грехи в Своем теле на дереве. (1 Пет. 2:24).

Так что не унываем. Наше внешнее «я» может истощаться, и мы можем испытывать глубокие страдания, но наше внутреннее «я» обновляется день за днем, и эти страдания лишь легкие и кратковременные по сравнению с вечной тяжестью славы, которую Бог готовит для нас (2 Кор. 4). : 16–18). Даже когда мы скорбим, мы всегда радуемся (2 Кор.6:10).

Мы будем горевать, когда любимые нами засыпают смертью, но мы не будем горевать, как безнадежные (1 Фес. 4:13). Будет смерть, но эта смерть уступит жизнь тем, кто во Христе. Он выбрал свою смерть в любви к нам, и он живет, чтобы смерть могла умереть.

рецептов Аннабель Коэн: это осень — принесите с собой удобную еду!

Следующие рецепты — идеальные блюда, которые можно подать буквально к любой трапезе.

Как будто наступил сентябрь и «бум», наступила осень. Я уверен, что впереди нас ждут теплые и сухие дни, но после одного из самых жарких летних периодов холод стал своего рода шоком. Тем не менее, мы знаем, что нас ждет, поэтому не должно быть сюрпризов, когда дни становятся короче и мы просыпаемся в темноте.

Итак, когда дело доходит до еды, мы стремимся к все большему и большему количеству теплой и успокаивающей пищи. Следующие рецепты — идеальные блюда, которые можно подать буквально к любому блюду.

Фаршированные ракушки для макарон хороши по многим причинам — они легкие, красивые, легкие, и каждая скорлупа представляет собой отдельную порцию.

Состав

• 12 унций. до 1 фунта крупной пасты
• Оливковое масло первого холодного отжима, моросить

Наполнение:

• 2 упаковки (по 10 унций каждая) замороженного шпината, размороженного и дренированного
• 2 ч.гранулированный чеснок или чесночный порошок
• 1 фунт (16 унций) сыра рикотта
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• ½ стакана нарезанного зеленого лука (белая и зеленая части)
• 3 ст. приготовленный песто
• Соль и перец по вкусу
• 1 большое яйцо

Топпинг:

• 3-4 чашки (или больше по вкусу) качественного соуса маринара (ваш любимый)
• Свежий тертый или струженый сыр Пармезан по вкусу (примерно 1 стакан для начала)

Проезд

Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните большую форму для запекания или одноразовый алюминиевый противень антипригарным кулинарным спреем.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Готовьте скорлупу в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente (недоваренные лучше, чем переваренные). Тщательно слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление. Отложите в сторону.

Сушите шпинат на дуршлаге 15 минут.

Приготовление начинки: Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске и хорошо перемешайте.

Разделить начинку по оболочкам (использовать всю начинку).Выбросьте сломанные или поврежденные приготовленные скорлупы (или нарежьте их и положите в суп!).

Соберите форму: на дно подготовленной формы для запекания намажьте половину соуса. Разложите ракушки в форме для запекания открытой стороной вверх (используйте несколько форм для выпечки, если та, которую вы используете, недостаточно велика).

Выложите оставшийся соус на верхнюю часть ракушек. Накрыть фольгой и запекать 30 минут.

Снимите фольгу и сбрызните пармезаном и сбрызните оливковым маслом.На 8 и более порций.

Хотя я не большой поклонник помешательства на тыквенных специях, этот рецепт заслуживает всяческих похвал. Сделайте это утром или вечером перед подачей на стол и запекайте незадолго до подачи.

Состав

• 1 фунт буханки или 1,5 фунта халы с корочкой, нарезанный кубиками по 2 дюйма
  

Заварной крем :

• 3 стакана молока
• 1 стакан консервированной тыквы или тыквенного пюре
• 1/3 стакана коричневого сахара
• ¼ стакана сахара
• 2 ч.молотая корица
• 1 ч. экстракт ванили
• ½ ч. Л. соль
• 6 крупных яиц

Проезд

Обрызгайте красивую стеклянную или керамическую форму для выпечки (9 × 12 дюймов или аналогичную). Блюдо должно быть более 3 дюймов в высоту.

Положите кубики хлеба в большую миску. Отложите в сторону.

Взбейте ингредиенты заварного крема и полейте кубиками хлеба. Используйте резиновую лопатку или руки, чтобы перемешать ингредиенты.

Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и накройте полиэтиленовой пленкой за 24 часа.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F.

Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте около 1 часа, пока она не станет пышной и золотистой. Сразу подавать, при желании посыпав сахарной пудрой и настоящим кленовым сиропом. Или подавайте теплым (французские тосты сдуваются). На 12 и более порций.

Состав

• 2 ст.оливковое масло
• 2 чашки нарезанного лука
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 ч. измельченный чеснок
• 2 ст. сушеные хлопья петрушки
• 1½ ст. молотое карри
• 1 ч. семена фенхеля
• ½ ч. Л. молотые семена тмина
• 8 стаканов воды
• 3 стакана нарезанных соцветий цветной капусты
• 4 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля размером 1 дюйм
• 1 ст. куркума
• 1 банка (около 14 унций) нута или бобов гарбанзо
• Сок 1 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Гарнир: свежий йогурт без добавок

Проезд

Смешайте масло, лук, болгарский перец и чеснок в большой кастрюле на сильном огне.Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лимона, соли и перца. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 1 час. Непосредственно перед подачей на стол добавьте лимонный сок. Подавать в горячем виде с ложкой йогурта. На 8 порций.

Просто, потому что готовится в форме для запекания (вы просто нарезаете его на квадраты) и всегда получается идеально.

Состав

Начинка:

• ¾ стакана муки
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 2 ч.л.молотой корицы
• ½ стакана (1 палочка) топленого масла

Торт:

• 3 стакана муки
• 2 ч.разрыхлитель
• 1 ч. пищевая сода
• 2 ч. соль
• 2 ч. молотая корица
• 1 стакан растительного масла
• ¾ стакана коричневого сахара (темного или светлого)
• ¼ стакана сахара
• 2 крупных яйца при комнатной температуре
• 2 ч. экстракт ванили
• 2 чашки измельченных цуккини

Проезд

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму для выпечки размером 9 × 12 дюймов пергаментом. Отложите в сторону.

Приготовление начинки: смешайте ингредиенты топпинга и хорошо перемешайте (должно получиться рассыпчатое покрытие).Отложите в сторону.

Сделайте торт: взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Отложите в сторону.

Смешайте масло, коричневый сахар, сахарный песок, яйца и экстракт ванили в другой миске и хорошо перемешайте или перемешайте (при желании используйте электрический миксер). Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Добавьте кабачки. Выложить в подготовленную форму для запекания. Сверху равномерно посыпать крошкой.

Выпекать 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.

Вынуть из духовки и остудить. Нарезать квадратами и подавать теплым или комнатной температуры. На 20 порций.

Состав

• Пуговица 1,5 фунта или белые грибы
• 3 ст. сливочное или оливковое масло
• 1½ стакана нарезанного желтого или белого лука
• 1 ч. измельченный чеснок, по желанию
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея ¼ дюйма
• 1½ стакана ¼-дюймовой нарезанной кубиками моркови
• 1 ст.сушеные хлопья петрушки
• 1 лавровый лист
• 8 стаканов говяжьего бульона или воды
• 1 стакан перловой крупы
• Соль и перец свежемолотый по вкусу
• 1 чашка замороженного гороха, размороженного
• 1 унция. Шерри по желанию

Проезд

Обрежьте кончики стеблей грибов и поместите их в дуршлаг. Промойте их, переворачивая руками, чтобы удалить загрязнения. Грибы нарезать ломтиками.

Растопите сливочное масло или масло в большой суповой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок и тушите 3 минуты. Добавьте сельдерей и обжарьте еще 3 минуты. Добавьте морковь и петрушку и хорошо перемешайте. Добавьте бульон, грибы и лавровый лист и хорошо перемешайте.

Довести суп до кипения, всыпать ячмень и снова довести до кипения. Добавьте 1 ч. соли и ½ ч. л. перца, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока ячмень не станет мягким. Добавьте херес, если есть, и горох и готовьте еще 10 минут. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.На 8 и более порций.