Мультиварка на кухне. Куда поставить? | Логика Дома
Мультиварка — величайшее достижение человечества для занятых мам.
У меня несколько лет было аж целых две мультиварки на кухне. Это спасло от голода мою семью, когда я вышла из декрета.
Но часто в сети я вижу, что есть ещё люди, которые не понимают ее смысла и до сих пор ей не пользуются. 😱
И здесь дело не в рецептах, а в особенностях её размещения на кухне.
Мультиварка становится помощницей, когда вы готовите в ней каждый день. А то и несколько раз в день.
Если для того чтобы ей воспользоваться, вам надо достать её из коробки или из шкафа, а после приготовления пищи убрать обратно — то даже…… не покупайте. Вам действительно будет проще приготовить еду на плите.
Мультиварка может быть только в постоянном доступе. В этом её сила.
Особенности использования мультиварки:
— должен быть доступ сверху, для закладывает продуктов.
— во время приготовления из неё выходит пар и это может портить мебель или разрушать штукатурку
— размешать не выше уровня груди, чтобы можно было удобно пользоваться.
Где обычно хозяйки хранят мультиварку:
На рабочей поверхности, если сверху нет шкафов.
Отдельный стол — идеально.Отдельный стол — идеально.
На варочной поверхности, на неиспользуемых конфорках (довольно опасно). Некоторые специально покупают варочную поверхность с 2-3 конфорками, чтобы было место для мультиварки. Но это опасно. Вдруг нечаянно включите не ту плиту.Но это опасно. Вдруг нечаянно включите не ту плиту.
На обеденном столе.
Если место позволяет.Если место позволяет.
На подоконнике.
Если он широкий.Если он широкий.
На специальных подставках.
Смотрите ещё варианты в карусели.Смотрите ещё варианты в карусели.
На выкатных полках и ящиках.
Вместо кофемашины отлично бы вместилась мультиварка.Вместо кофемашины отлично бы вместилась мультиварка.
На уголке от кухонного уголка 🤦♀️
Даже две вошлоДаже две вошло
На балконе или в кладовке 🤷♀️.
Либо другой неиспользуемый угол.Либо другой неиспользуемый угол.
На специальных полках.
Где вы будете устанавливать мультиварку надо предусмотреть заранее при планировании кухни. Иначе она превратится у вас в антиквариат.
Где у вас хранится мультиварка? Часто ей пользуетесь.
Куда спрятать чайник и другие кухонные электроприборы — микротренды
Сам по себе электрочайник — прибор безобидный. Все меняется, когда рядом с ним на рабочей поверхности кухни сначала встает кофеварка или даже кофемашина, потом — блендер, мощный комбайн, мультиварка.
Тостер, подаренный на свадьбу — уже семейная реликвия, а потому утилизации и перепродаже не подлежит. И вот уже маленький дружелюбный электроотряд, еще недавно радовавший хозяев, все больше напоминает «восстание машин». Что делать?
Убрать девайсы с глаз долой в шкаф, значит все равно занять в этом шкафу место. Лучше разместить их таким образом, чтобы они:
- не загромождали рабочую поверхность;
- не нарушали эстетический вид кухни;
- всегда были под рукой;
- всегда были готовы к работе по аналогии с крупной бытовой техникой — подключенной и встроенной.
Осталось найти оптимальное место с учетом возможностей кухни и снабдить «станцию», как минимум, одной розеткой.Charlotte Raynaud Studio — Design & EspacesСохранить фото
Что, кроме розетки
Серьезной технике необходимо внимание — как при работе, так и в обслуживании.
В ту же кофеварку надо заливать воду, загружать зерна. Иногда это делается сверху, а значит над кофеваркой необходим «воздух». Продумайте расположение «гаража» относительно мойки — для удобства набора воды и мытья емкостей. В случае с чайником будет достаточно кулера или кувшина с водой, расположенных поблизости.
Как закрыть дверь
Почему, казалось бы, такое простое решение никому не приходило в голову раньше: закрыть створкой секцию между нижними и верхними шкафами? В итоге мы получим вместительную нишу для малых бытовых приборов, готовки и перекусов. Был беспорядок…
К сожалению, минималистичная кухня-трансформер — это часто вынужденная мера в борьбе за ценные квадратные метры, например, на узкой кухне. И поднимающаяся створка, перекрывающая доступ к верхним полкам — решение вынужденное и не самое рациональное.
mo+ architektenСохранить фотоВпрочем, современные механизмы открывания кухонных фасадов наиболее удобны с точки зрения пользования подобными «стоянками» для техники.
Некоторые створки сами уходят «на парковку» вдоль стенок шкафа — их просто не видно (фото выше).
Если техники много, ее можно попросту спрятать в шкаф: в самую высокую нишу встает чайник или кофемашина, а на верхних полках можно хранить домашнюю коллекцию чая и кофе. Тут же есть место и для посуды, для банок с сахаром, вареньем и другими сладостями. Все под рукой для подготовки идеального чаепития.
Конечно, такой шкаф требует много места и высоких потолков. В том числе из-за распашных дверей, которые будут отнимать еще больше пространства, когда шкаф используется. Но для просторной кухни (например, объединенной с гостиной или столовой) лучшего варианта не найти. Особенно, если ваш интерьер оформлен в одном из классических стилей.
Сохранить фотоKitchen ArchitectureСохранить фотоМодная тенденцияВ этом году на миланской выставке Eurocucina производители были единодушны: крупную бытовую технику перестали встраивать в колонну, как показано на этом фото.
Теперь ее встраивают внутрь шкафа и закрывают фасадом, как поступили c чайником и кофеваркой из соседнего шкафчика. В итоге мы имеем ряды одинаковых фасадов на кухне и совершенно не понятно, что именно скрывается за ними!Очень удобно, учитывая, что качественная кухонная мебель служит дольше бытовой техники. Не нужно привязываться к дизайну прибора: вы просто меняете один на другой, не влияя на интерьер в целом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
8 интерьерных трендов, которые изменят наши кухни
Работающий фартук
Еще один прием «из Милана» — эксплуатируемый кухонный фартук, содержимое которого прячется после окончания приготовления.
В зависимости от того, каким глубоким вы запланируете пространство за фартуком, там поместится пара кружек и емкостей для специй или же блендер, чайник и полный набор малой бытовой техники.
Kitchen CapitalСохранить фотоAlex NormanСохранить фотоЧтобы не было видно от входа
Чаще всего мы оцениваем привлекательность кухни от порога или разглядывая ее, сидя за обеденным столом.
Поэтому, если спрятать технику в шкаф не получается, постарайтесь убрать все в нишу, которая плохо просматривается — для этого ее даже не придется закрывать дверцей. Или закройте ее жалюзийной створкой, как на фото выше.
Отправьте чайники и прочую малую технику в кладовую, сопряженную с кухней. В Австралии и США это едва ли не самое популярное планировочное решение для загородного дома — иметь при кухне pantry: кладовку для хранения бакалеи, припасов и «парковки» малой бытовой техники.The Woodshop of AvonСохранить фото
При угловом расположении гарнитура
Установите дополнительные дверки (или даже секции), «обживая» незадействованный угол. В зависимости от гарнитура выбирайте предпочтительный тип дверей (откидные, подъемные, раздвижные, складные) и вид отделки — они могут совпадать с фасадными или, наоборот, контрастировать с ними.
Конечно, такое расположение подходит только для тех приборов, которые не требуют много места в работе: например, для тостера или кофеварки.Тот же чайник при кипении выпускает много водяного пара, который со временем может нанести ущерб не только «потолку гаража», но и стенкам гарнитура. Чайник придется постоянно вынимать. Или — сделать выдвигающимся дно «парковки для техники».
The Sky is the Limit DesignСохранить фотоНа платформе
Чтобы облегчить доступ к бытовым приборам, нашедшим укрытие в скромных уголках кухонного гарнитура, глубокие секции можно снабдить дополнительной выдвижной подставкой. Для тесной «стоянки», где нет ни света, ни места для маневра, а прибор используется хозяевами регулярно, подобное решение — наиболее рационально.
На нескольких платформах
Не все приборы используются регулярно. Какие-то чаще, какие-то реже. В этом случае, вместо одной большой выдвижной подставки используйте несколько отдельных. Таким образом, те приборы, которые не используются, остаются в глубине шкафа, не загромождая поверхность и не портя общий вид.
Подставки с выдвижным механизмом могут располагаться в одну линию или друг над другом, как на предыдущем фото. Или же на манер стеллажа — получается многоэтажный «гараж».
LGB InteriorsСохранить фотоНаконец, усовершенствованное решение той же идеи: выдвигающиеся «пол-ящика» с предустановленным прибором, который не может работать внутри шкафа. На месте кофеварки может быть чайник, мультиварка, пароварка и прочие «парящие» горячей водой приборы.
Сохранить фотоCounter DimensionsСохранить фотоВыныриваниеЧудеса «акробатики» демонстрируют современные механизмы, которыми в наши дни комплектуются кухонные гарнитуры. Собранный и полностью подключенный блендер может «выныривать» из недр шкафа, а ломтерезка разбирается в рабочее положение из небольшого кухонного ящика.
А как насчет «подземной парковки» (фото выше)? Автоматический лифт, рассчитанный на одного-двух «пассажиров» опускается вниз, в нижний шкаф или отсек для хранения одним нажатием кнопки.
«Крыша лифта» встает в одной плоскости, заподлицо со столешницей.
Куда на кухне поставить микроволновку: варианты размещения
Приобретение новой кухонной техники является радостным событием для любой хозяйки. И сразу же возникает вопрос, куда лучше всего поставить прибор. Все зависит от типа техники и частоты ее применения. Например, микроволновкой мы пользуемся несколько раз в день, поэтому она должна стоять в легкодоступном месте. А куда именно ее поставить на кухне, вы узнаете из этой статьи.
Варианты размещения прибора
Разместить микроволновку на кухне можно по-разному. Все зависит от размера прибора и кухонного гарнитура, частоты использования микроволновой печи и дизайна кухни. Вот некоторые варианты размещения микроволновки на кухне:
- На рабочей зоне.
- На подоконнике.
- На холодильнике.
- На кронштейне или навесной полке.
- Под столешницей.
- В навесном шкафу.
- Встроить в кухонный гарнитур.
- Над кухонной плитой или вытяжкой.
- На острове.
- Над встроенным духовым шкафом.
- В отдельной комнате для кухонной техники.
Рассмотрим каждый вариант размещения микроволновой печи более подробно.
На рабочей зоне
Установка СВЧ—печи на столешнице хоть и является банальным способом, но такое расположение очень удобно. Это надежная опора и комфортная высота для всех членов семьи, не надо далеко нести горячую посуду с разогретой едой, а сразу можно поставить на стол. Однако такое расположение подходит не всем, ведь печь занимает 60-80 см поверхности.
При небольшой рабочей зоне нужно искать более практичное место для установки прибора, иначе площадь стола сократится, что доставит определенные неудобства.
И все же, если у вас больше не найдется куда поставить микроволновку, соблюдайте технику безопасности и не ставьте прибор вблизи мойки и других приборов, которые нагреваются (подробнее — в статье правила установки микроволновой печи: соседство с другой техникой).
На подоконнике
Подобная установка микроволновки возможна лишь при наличии широкого подоконника. Учтите, что в зимний период воздействие низких температур снаружи и тепла от работающего устройства изнутри может спровоцировать трещину оконного стекла. А цветоводам лучше убрать горшки с растениями с подоконника, так как микроволны пагубно влияют на цветы.
На холодильнике
Теоретически микроволновую печь можно поставить и на холодильник, однако, это не совсем подходящее место. Во-первых, очень высоко добираться до прибора. А во-вторых, из-за вибраций холодильника микроволновка может упасть с него.
На подвесной полке или кронштейне
В том случае, если не оказалось свободного места ни на столешнице, ни в нишах кухонной мебели, можно применить подвесные системы: полки, стеллажи, кронштейны. При их выборе учитывайте грузоподъемность, ширину, необходимую для безопасной установки прибора, и наличие фиксаторов для ножек.
Под столешницей
Перед тем, как разместить прибор на нижнем уровне мебели, нужно сделать шкаф под вашу микроволновку. Положительным является отсутствие нагромождений на столешнице. Отрицательных сторон такой установки немного больше: небезопасно для маленьких детей, неудобно наклоняться каждый раз для разогрева еды, мало пространства для вентиляции (расстояние между приборами должно быть не менее 10 см с боков, а сзади – более 15 см).
В навесном шкафу
Подобный монтаж СВЧ-печи украсит вашу кухню. Установка микроволновки встраиваемого типа не доставит хлопот, если учесть размеры шкафа для нее еще на стадии проектирования кухонного гарнитура.
Встраивание в кухонный гарнитур
Такой вариант установки микроволновки позволяет встроить ее в тумбу кухонной мебели на удобной для вас высоте. Для комфортного использования располагайте прибор вблизи со столешницей.
Над кухонной плитой или вытяжкой
Подобный способ установки также имеет право на существование, однако, это не самый лучший вариант.
Преимуществом является экономия пространства. К недостаткам относятся: нагрев СВЧ-печи, высокое расположение, которое доставит неудобство людям с небольшим ростом.
На острове
Удобный вариант размещения техники, позволяющий разгрузить столешницу и шкафчики мебели от имеющихся приборов. Однако этот способ монтажа подойдет лишь владельцам частных домов. Хозяйки в городских квартирах об острове могут только мечтать. Для его сооружения необходимы большие площади.
Над встроенным духовым шкафом
Для удобного использования печки лучше установить ее в средней линии мебели. Расположение микроволновки рядом со встроенным духовым шкафом очень функционально.
Для гармоничного вида можно подобрать приборы одной фирмы и одинаковой цветовой гаммы.
Сэкономить место на кухне возможно с приобретением интегрированной техники (это когда духовой шкаф выполняет функции микроволновки). Минусом является высокая цена комбинированного прибора.
В отдельной комнате для кухонной техники
В больших домах можно разместить в отдельном помещении всю имеющуюся технику: микроволновую печь, стиральную и посудомоечную машины, кухонный комбайн, блендер… Это позволит разгрузить кухонный гарнитур, но будет неудобно идти в другую комнату, чтобы разогреть обед.
Основные правила установки прибора
Прежде чем установить микроволновку, нужно ознакомиться с общими правилами эргономики и безопасности:
- Для того чтобы было удобно подходить к СВЧ-печи, нужно располагать ее на высоте от 60 до 150 см от пола – и не низко, и не высоко. При более низкой или высокой установке микроволновки вы рискуете обжечься, пролить или опрокинуть горячую еду.
- Для удобства использования прибора расположите его не дальше, чем на расстоянии вытянутой руки от столешницы. Так вам не придется долго держать в руках горячую посуду, и вы не обожжетесь.
- Позаботьтесь о том, чтобы ничто не мешало открывать и закрывать дверцу прибора.
- Не располагайте микроволновку рядом с другим нагревающимся оборудованием: варочной поверхностью, духовым шкафом, радиаторами отопления. Если нет другого места, чтобы поставить прибор, позаботьтесь о хорошей теплоизоляции.
- Устанавливайте микроволновую печь так, чтобы она не соприкасалась с другими приборами.
- Для нормального функционирования устройства ни в коем случае не закрывайте отверстия для вентиляции полотенцем, не ставьте сверху предметы интерьера, посуду и другие бытовые приборы.
Соблюдая данные правила, вы сумеете продлить срок службы своей микроволновой печи.
5 важных помощников на вашей кухне
Небольшие приборы, с которыми готовка — сплошное удовольствие.
Рассказываем, какую технику для приготовления пищи лучше приобрести для кухни, зачем она нужна и как без нее обойтись.
Техника для приготовления пищи
Все знают, что на кухне нужны плита и холодильник. А как быть с мелкой бытовой техникой? Разновидностей ее так много, что можно запутаться. А без некоторых приборов мы и вовсе отлично обходимся — так ли они нужны?
Всю мелкую кухонную технику можно разделить на следующие категории:
- для приготовления пищи
- для измельчения и смешивания
- для приготовления напитков
- прочая техника
В этой статье и в ее продолжении мы разберем, какие функции выполняет мелкая техника для приготовления пищи, а про остальные приборы вы прочитаете в Квартблоге в самое ближайшее время. Следите за обновлениями!
Микроволновая печь
Что делает? Сложно представить себе современную кухню без микроволновой печи. В ней можно подогревать и размораживать пищу, готовить полуфабрикаты и простые блюда, а при расширенном функционале запекать сложные блюда и готовить гриль.
А так ли нужно? Микроволновка сильно облегчает жизнь: греть пищу удобнее, чем на сковороде или в кастрюле, а разморозка происходит куда быстрее. Если для микроволновки нет места, можно купить духовку, в которой есть функция микроволновой печи.
Больше информации:
Ростер (мини-печь, электропечь)
Что делает? Этот прибор — компактный заменитель духовки, микроволновки и тостера. Возможности каждой мини-печи зависят от ее размера и функционала: одни справляются лишь с разогревом и быстрым запеканием, а другие почти не уступают полноценным духовкам.
А так ли нужно? Если у вас большая кухня и уже есть и духовка, и микроволновка, и тостер (или он вам не нужен), то ростер бесполезен для вас. В противном случае, это отличный вариант сэкономить и место, и деньги.
Мультиварка и пароварка
Что делает? Классическая мультиварка объединяет в себе функции скороварки, рисоварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки.
Не говоря уже о том, что с помощью мультиварки можно приготовить тушеное мясо, суп или компот, даже не включая плиту. Некоторые модели обладают расширенным функционалом: в них можно жарить, готовить фритюр и делать домашние йогурты. Если из всего вышеперечисленного вам нужно только готовить блюда на пару, то выбирайте обычную пароварку — она обойдется дешевле.
А так ли нужно? Мультиварка или пароварка — огромная экономия времени и усилий. Поскольку прибор сам отслеживает все процессы, вам не обязательно уметь готовить и можно не волноваться, что что-то подгорит или выкипит. Эти устройства компактные, но место для них найти все же придется, а еще мультиварки с хорошим функционалом стоят недешево (но все равно дешевле средней духовки), так что доверить готовку мультиварке или самому стоять у плиты — решать вам.
Кому особенно полезна мультиварка:
- любителям здоровой пищи;
- тем, кто на диете;
- молодым родителям;
- тем, у кого мало свободного времени;
- тем, кто не любит или не умеет готовить.
Аэрогриль
Что делает? Аэрогриль выполняет функции мини-духовки, микроволновки и часть функций мультиварки: кроме гриля, он может жарить, тушить, готовить на пару, варить, коптить, печь, разогревать, подсушивать и так далее. Полный перечень функций зависит от конкретной модели. Выглядит аэрогриль как стеклянная чаша с крышкой, а готовка происходит по тому же принципу, что и в духовке с конвекцией, — за счет горячего воздуха.
А так ли нужно? Если перечисленные выше способы приготовления пищи вам необходимы, то духовкой или мини-печью вы уже не обойдетесь. Обычно выбор встает между мультиваркой и аэрогрилем, но это отдельная большая тема. Если дома есть аэрогриль, можно отказаться от духовки, то есть сэкономить место в кухонном гарнитуре и выиграть по деньгам.
Электрогриль
Что делает? Этот прибор по принципу работы больше похож на сковороду-гриль, чем на классический гриль на решетке. Рельефные дно и крышка прибора прижимают и нагревают пищу с обеих сторон, обеспечивая быструю равномерную прожарку и привлекательные полоски.
Кроме мяса и овощей, с помощью электрогриля можно делать тосты и горячие бутерброды.
А так ли нужно? Электрогриль позволяет быстро и без проблем готовить вкусный завтрак или второе, но заменяется использованием духовки или гриль-сковороды.
Фотографии: lakeland.co.uk, btest.ru, adventurerv.net
кухня, бытовая техникаМультиварка — умная кастрюля или «не доведенный до ума» гаджет / Хабр
Этот пост будет полезен всем, кто хотя бы иногда что-то готовит сам, а также помогает или мешает это делать другим.
Из него можно узнать, что это за гаджет —
мультиварка, какие у нее технические возможности и невозможности, внутренность, наружность, достоинства (много) и недостатки (тоже много). Расскажу кое-что и о маленьких мультиварочных хитростях, а также позволю себе общее лирическое отступление о программировании на кухне.
Цель поста — рассказать про мультиварки, как класс объектов, не выделяя особо его представителей, но, чтобы не вести разговор о сферической мультиварке в вакууме, сделаю основным примером разбора мою модель — Panasonic SR-TMJ181.
Те, у кого нет мультиварки узнают, нужна ли она им, но и те, у кого она есть, надеюсь, без новых знаний не останутся.
Как учит нас wikipedia, «
Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления широкого спектра блюд в автоматическом режиме..»
Сузим это определение и назовем мультиваркой (МВ) прибор, состоящий из:
1.Корпуса с одним или несколькими электрическими нагревательными элементами
2.Герметично закрывающейся крышки с паровым клапаном
3.Емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием
4.Встроенного микроконтроллера для управления приготовлением
5.Пользовательского интерфейса для управления предыдущим пунктом.
То есть, приготовление блюд в мультиварке происходит при атмосферном давлении — излишек стравливается через клапан, так что мультиварка в общем случае — это не «скороварка» (скорее уж медленноварка).
А единственное отличие мультиварки от обычной электрической плиты, которую, видимо, по недосмотру маркетологов пока еще не называют «мультиплиткой», — это программное управление для приготовления пищи «без присмотра». Но прежде чем говорить о программах, разберемся с железом.
Мультиварка обыкновенная выглядит так:
Пояснения здесь заслуживают только компоненты: 4 — сборник конденсата, стекающего с крышки МВ и 14 — вставка для приготовления на пару.
Кастрюля
Самая тривиальная компонента — кастрюля, она же — чаша. Но и тут не все тривиально. Ее объем, указываемый производителями, варьируется от 1.6 до 6 литров, но есть важный нюанс — согласно инструкции к Panasonic SR-TMJ181 с 4.5 литровой чашей, максимальный объем приготовляемого в ней супа\компота — всего 3.1 литра. А риса\каши получится и того меньше — только 1.8 литра.
Узнать последнее можно только с помощью шкалы, нанесенной на стенку чаши. Шкала, кстати, — это единственный известный мне случай, когда фразу «
без пол литра не разберешься» надо понимать буквально.
В инструкции про нее ничего не сказано, а практика показывает, что для определения объема залитого в чашу в литрах надо удвоить показания шкалы «L» (т.е. их «пол литра» это наш литр).
Почему так? Оказывается,
мультиварка — это просто немного усовершенствованная электрическая рисоварка, именно под этим названием она продается в США, Азии и Европе. Для рынка СНГ ее локализовали, изменив программы и интерфейс, а вот чашу оставили без изменений, то есть шкала показывает, сколько чашек риса «CUP»(значение у метки справа) и воды (метка слева) надо использовать, чтобы получить требуемое количество готового риса в литрах (значение метки слева).
В сети можно встретить множество версий значений шкалы, в том числе и довольно экзотических и неправильных, а правильная, да еще и связывающая мультиварочную мерку риса с размером жалованья самурая и «го» находится
здесь.
Внутреннее покрытие кастрюли сводится к одному из двух с половиной видов:
Первое — просто антипригарное.
Оно изготавливается из смеси фторопласта с полиэтиленом/полипропиленом. Фторопласт отвечает за непригорание (антиадгезионность), а полиэтилен нужен в технических целях — для производства эластичной фторпластовой пленки. Покрытия разных производителей немного различаются (точный состав — коммерческая тайна), но все они — теоретически безвредные для здоровья и непрочные. Хотя, на первый взгляд покрытие чаши Panasonic SR-TMJ181 выглядело настолько прочным, что я проигнорировала совет бывалых владельцев мультиварок отказаться от «родной» пластмассовой ложки из комплекта, а купить силиконовую лопатку. В результате через пару месяцев использования моя чаша поцарапана как каток после хоккейного матча. Хотя на пригорание это пока не влияет.
Второй тип покрытия — керамика. Она дороже и гораздо прочнее, хотя знатоки говорят, что и она не вечная — не царапается, зато со временем трескается.
Еще одна возможность — чаша вообще без покрытия. Получается из чаши с любым покрытием после полного его износа. Производители мультиварок таких чаш не делают, их можно заказать только у сторонних компаний, а, возможно и «компании» — так как мне встретилась единственная компания-изготовитель мультичаш — томская «НЭК».
В общем, кастрюли в мультиварках — это расходный материал, поэтому очень полезной может оказаться таблица совместимости чаш от разных мультиварок.
Чаша мультиварки, хотя, по сути и является кастрюлей, но используется и как сковорода — для жарки или как форма для выпечки. В последнем случае встает задача извлечения содержимого без повреждений и переворотов. Находчивые пользователи МВ перед заполнением формы помещают туда две полоски жаростойкой бумаги, а потом вытягивают за них готовый продукт:
Вокруг кастрюли.
Корпус мультиварок бывает двух видов и напоминает либо «толстый термос», либо «гибрид биотуалета с пультом управления звездолетом». Смотрите сами:
Хотя у рекламистов Redmond похоже, другие ассоциации:
В дне корпуса мультиварки всегда расположен нагреватель.
У Panasonic SR-TMJ18(1) еще один нагревательный элемент — серебристая лента расположен по окружности внизу корпуса. Его фрагменты можно заметить на фото, взятом с multivarka.ru:
Еще один нагреватель в Panasonic SR-TMJ181 находится сверху — в крышке. Но это не нагреватель, а скорее, «подогреватель». Его температура нагрева не превышает 50 градусов, так что получить поджаристую корочку сверху на приготовляемых блюдах невозможно. Это относится ко всем моделям мультиварок без исключения — в их крышках находится или очень слабый нагреватель или просто металлическая вставка для отражения и равномерного распределения тепла. По мнению маркетологов, это называется «3D нагрев».
Нагреватели работают не постоянно, а периодами. Переключаются они в Panasonic при помощи реле, так что при готовке мультиварка громко щелкает.
А управляется вся эта нехитрая система микроконтроллером на основании всего лишь показаний термодатчика (термосенсора), определяющего температуру дна чаши мультиварки.
Для более плотного контакта дна кастрюли и сенсора используется подпружиненная площадка:
Вот такая тривиальная конструкция обеспечивает мультиварке всю ее автоматику и вызывает восхищение не только домохозяек, но и домохозяев.
Электронная начинка мультиварки
А именно, в мультиварке существуют автоматические, так называемые «сенсорные» программы, в которых не требуется выставлять время приготовления, прибор определит его автоматически и завершит программу, когда все будет готово. В Panasonic SR-TMJ181 это программы «Плов», «Каша» и «Гречка», в других моделях возможны другие \ дополнительные варианты, например, «Омлет» или «Корочка» (нижняя корочка, конечно).
Принцип работы во всех случаях один — пока в приготовляемом блюде есть достаточно влаги, температура дна чаши по законам физики не нагревается выше 100 градусов Цельсия. А как только термодатчик показывает температуру больше 100, это означает полное испарение влаги, то есть, фактически, готовность блюда.
Хотя, в некоторых программах, например, в «Плове», после полного испарения влаги происходит еще дожаривание — для получения вкусной нижней корочки.
Кроме того, этот же принцип работы позволяет мультиварке обрабатывать исключения, то есть, автоматически выключаться, если в обычных, «несенсорных» программах, связанных с водой — «Варка на пару», «Тушение» и тп, выкипит вся вода.
Думаете, это известный всем Капитан О.? А нет. По сети уже несколько лет ходит статья с альтернативным объяснением принципа работы мультиварки. Автор статьи, «человек с инженерным образованием», утверждает, что
Цилиндр на дне мультиварки это тензодатчик, то есть весы… После того как температура доходит до 100 градусов и начинается кипение воды, повышается давление между кастрюлей и крышкой (которая стационарно зафиксирована на корпусе) и кастрюля начинает отталкиваться от крышки и сильнее давить на весы. Излишки давления стравливаются через клапан на крышке кастрюли. Компьютер (микроконтроллер) прибора засекает этот вес и начинает следить за его изменениями, когда крупа разваривается и свободная вода либо выкипает и выходит через клапан либо переходит в крупу, генерация пара и давление между кастрюлей и крышкой падает, микроконтроллер по весам просекает это дело и выключает программу
Хотя, чтобы опровергнуть эту теорию, достаточно просто поставить в мультиварку пустую кастрюлю — в моей модели даже пустая кастрюля полностью продавливает пружину цилиндра.
Какие уж тут весы!
Если так заблуждается инженер, то что уж говорить о простых программистах пользователях! В отзывах владельцев мультиварок часто встречаются жалобы типа «Почему-то почти до самого конца на дисплее не показывается обратный отсчет времени в режиме «Гречка»». Теперь вы знаете, почему это происходит.
Пищевое программирование.
А сейчас немного отвлечемся от рассматриваемого гаджета и посмотрим на автоматическое приготовление пищи дома. Хотя кто-то и считает, что кулинария — это искусство, но даже если это так, то проявляется оно только в создании новых блюд, а вот при наличии известного рецепта, например,
«кладите больше заварки»
приготовление пищи тривиально алгоритмизируется. Недаром само понятие алгоритма обычно объясняется детям на кулинарном рецепте.
Более того, если мы говорим о термообработке уже подготовленной (помытой, нарезанной и положенной в кастрюлю) пищи, то процесс не только отлично программируется, но и столь же отлично автоматически выполняется без участия человекоподобных роботов.
Вот — алгоритм, охватывающий все возможности автоматической готовки:
- Таймер. Включиться в заданное время
- Пройти по очереди режимов приготовления из рецепта, последовательно выполняя каждый из них:
— Установить один из следующих температурных режимов: «Жарка» (высокая t`без крышки, постоянное перемешивание содержимого или однократный переворот посередине процесса), «Выпечка» (высокая t`с крышкой и объемным нагревом) «Варка интенсивного кипения», «Варка слабого кипения» или «Тушение»(t’~100′ и предположительно водой ), или «Томление» (t~80′ c крышкой), и тп. в соответствии с полным списком приемов термообработки пищи.
— Определить время завершения режима автоматически — при помощи датчиков температуры, веса, сопротивления, акселерометра (скажем, определяющего степень крутости яйца 🙂 ), видеокамеры с распознаванием продуктов и тп; или вручную, если это задано программой. - Перейти в режим подогрева или отключиться, согласно настройкам пользователя
Как видите, все вполне реально и осуществимо, может, за исключением акселерометра и видеокамеры (и это не так уж и фантастично), да и, как показывает опыт использования мультиварки, в большинстве случаев достаточно и существующего термодатчика.
Но, при этом, пока не существует ни одной модели универсальной кухонной техники, которая могла бы называться реально «программируемой» и «автоматической». Конечно, некоторые вещи реализованы. Например, продвинутые СВЧ печи не только имеют «вшитые программы» из нескольких шагов с использованием сенсоров, но и способны заносить в память новые рецепты.Только рецепты — исключительно одношаговые, то есть, это, по сути, не программа, а просто запоминание набора параметров приготовления.
Ближе всего к программируемой технике, как ни странно, подошли хлебопечки. Некоторые из них умеют не только самостоятельно месить тесто, включаться по таймеру и выполнять предустановленные программы, но и позволяют создавать свои из почти десятка шагов(!), устанавливая время нескольких последовательных замесов и пауз между ними, стадий выпечки и подогрева готового хлеба. Но хлебопечка — устройство очень специфическое, а речь идет про универсальное, так что — мимо.
А ведь на основе мультиварки можно было бы создать действительно универсальный кухонный гаджет, пользующийся спросом не только у гиков и программистов, а у всего едящего человечества.
Для этого требуются минимальные изменения в периферии — скажем, добавление датчиков, перемешивателя или настоящего нагревателя сверху…., но основные изменения должны коснуться именно программной части.
Мультиварка — что такое хорошо и что такое плохо.
Интерфейс большинства моделей МВ очень схож и дает хороший пример того, как никогда не надо делать интерфейсы.
Кнопка «Меню» перебирает режимы работы мультиварки «по кругу» в одном направлении, так, что если вы промахнулись мимо нужного, то придется идти на второй заход, то есть в Panasonic SR-TMJ181 это еще 9(!) нажатий «Меню». А промахнуться очень легко, т.к. единственное обозначение выбранного режима — миниатюрный черный треугольник на дисплее, который, к тому же, смещен относительно метки режима.
В ручных режимах вас ждет кнопка «Время приготовления», которая также по кругу проходит доступные для этого режима времена. Причем, порядок этих времен задан производителем, начиная с наиболее популярных по его мнению.
Например, в режиме «Выпечка» последовательность времен выглядит так «40, 45, 50, 55, 60, 65, 20, 25, 30, 35». Промах? Не беда, всего 9 нажатий и вы у цели.
Но это — пустяки в сравнении с тем фактом, что другие значения времени вообще недоступны. Т.е. ни полтора часа ни 15 минут выпекать невозможно.
Прибор, вроде — «автомат», а отойти от него во многих случаях нельзя — или не допечется или сгорит.
Последнее, кстати, очень актуально для МВ Panasonic, так как в них отсутствует режим «Жарка», а вместо него для частой операции — короткой предварительной обжарки компонент супа или плова используется «Выпечка», но от невозможности задать произвольное время приготовления в различных режимах страдают и владельцы других моделей.
Еще одна проблема МВ — невозможность установки таймера отложенного запуска для некоторых режимов. То есть, производители Panasonic SR-TMJ181 решили за пользователей, что кашу, плов и гречку приготовлять в удобное для вас время можно, а вот суп или тушеную картошку нельзя.
Интересно, кстати, что разные производители на этот счет имеют разное мнение. Например, производители МВ Redmond не позволяют отложить «на потом» приготовление каши.
И, наконец, в МВ Panasonic, как и во всех мультиварках других производителей за исключением пары моделей (одна у Redmond и одна у Brand) невозможно отключить принудительный переход МВ в режим подогрева после окончания приготовления. «Подогрев» — функция удобная, но во многих случаях ненужная — например, если готовится холодец или компот, хочется их остудить побыстрее. Да и вкус многих блюд после многочасового подогрева изменяется не к лучшему.
Для борьбы с бесполезным подогревом и тратой электричества продвинутые пользователи МВ используют механические или электронные внешние таймеры, вставляющиеся в розетку и просто отключающие мультиварку от сети через заданный промежуток времени. Такие таймеры стоимостью 200-300р выпускает IKEA и китайские умельцы:
Нет у Panasonic и возможности задать свой режим приготовления.
Такая возможность есть, например, у топовых моделей Redmond или Polaris, но она ограничена одним шагом, то есть, заданием температуры и времени приготовления. Реально программироваться на несколько последовательных шагов с разными параметрами не способна ни одна модель.
В общем, хуже интерфейса МВ — только программное ограничение ее возможностей. А хуже ограничения — только документация к мультиваркам.
Все данные о параметрах режимов являются секретными и охраняются производителями почти так же, как и исходный код Windows. Не выдаются не только точные параметры, но и даже приблизительные.
Типичный пример описания из официальной инструкции к МВ —
«режим „Гречка“ предназначен для приготовления гречки»
и ни слова больше.
Возможно, это делается для того, чтобы эти параметры можно было безнаказанно менять, а может, чтобы скрыть то, что многообразие режимов приготовления в современных моделях МВ — всего лишь маркетинговый ход, а на самом деле они почти не отличаются.
Хотя, иногда и у Штирлица случаются проколы. Так, в инструкции к Panasonic SR-TMJ181 сводная таблица технических характеристик выдает «Максимальную температуру мультиварки — 180 градусов», что однозначно указывает на температуру режима «Выпечка» в этом устройстве — он самый горячий. Но, в основном, информацию о температурных режимах МВ надо добывать самостоятельно — при помощи кулинарного термометра.
UPD. Уже после написания статьи узнала, что программируемая мультиварка существует — МВ «Brand 502» не только не скрывает данные о встроенных режимах приготовления, но и позволяет запрограммировать вручную до пяти последовательных шагов! Но это единственное в мире исключение не изменяет общей ситуации.
Прилагаемые к МВ рецепты (как часть инструкции или отдельным буклетом) можно сравнить с демо или примерами использования, прилагаемыми к какому-нибудь SDK. И проблемы у них те же, что и у демок\семплов. А именно, иногда код SDK обновляется, а примеры — нет. Ну и баги случаются, куда же без них.
В случае мультиварки Panasonic SR-TMJ181 рецепты явно взяты из предыдущей версии продукта — суп в них предлагается готовить в любом режиме, кроме дебютировавшего в этой модели режима «Суп». А следование штатному рецепту рисовой каши дает на выходе не вязкую кашу, а сухой подгоревший рис.
Поэтому рецепты для МВ лучше всего искать в сети на специализированных форумах по конкретной модели МВ — там они были точно протестированы на людях 🙂 А если хочется именно кулинарной книги, то multivarka.ru делает периодическую подборку лучших рецептов в виде pdf файла.Вот, например, версия 2011.
Резюме.
Когда стоит обязательно покупать мультиварку?
- При отсутствии (хорошей) плиты с духовкой, например, на даче или съемной квартире.
- Если вам нужна утренняя «каша в постель» (только убедитесь, что конкретная мультиварка поддерживает этот режим)
- Если у вас есть опыт сжигания забытых на включенной плите кастрюль. Мультиварка такого не допустит.
- Если хочется купить новую кастрюлю, а на кухне есть лишнее место под мультиварку
Когда можно задуматься о покупке мультиварки?
- Если у вас в доме любопытный малыш, имеющий доступ на кухню. Мультиварка на порядок безопаснее плиты с кастрюлями
- Если у вас — ребенок младший школьник. Научить его готовить в МВ просто и безопасно, а результат может быть интересным.
Когда вам не поможет мультиварка?
- Если хочется сготовить все побыстрее. Соревнования по скорости, естественно, выигрывает СВЧ, на втором месте плита, МВ отстает.
- Если у вас квартира-студия и вы надеетесь спасти ее от неприятного запаха при готовке, скажем, блюд с луком. Не получится
- Если готовка на обычной кухонной технике вам не дается, то ожидать от мультиварки кулинарных чудес не следует. Что-то в МВ получится лучше, что-то хуже, чем на плите\в духовке, но, в целом, результат будет сходный.
А если вам хочется именно полностью автоматической готовки без присмотра, то надеяться на мультиварку пока не стоит.
Следует подождать еще немного и дождаться появления новой продвинутой версии этих приборов — с возможностью программирования, дополнительными сенсорами и хорошим процессором. Интересно, получится ли когда-нибудь написать в блоге нашей компании новость про выход кухонной техники с Intel inside?
Куда поставить холодильник в маленькой кухне: изучаем варианты
Маленькая кухня — беда большинства квартир, построенных в советские времена. Поэтому вопрос, куда поставить холодильник решают для себя многие, кому повезло жить в малогабаритных квартирах. Рассмотрим несколько вариантов решения этой проблемы.
Где не стоит размещать холодильник
В маленькой кухне холодильник разместить сложно. Важно найти для холодильника наиболее оптимальное место, чтобы вся необходимая мебель поместилась и не создавалась иллюзия загроможденности на кухне. Поэтому, решая, куда поставить холодильник, надо в первую очередь прояснить для себя, куда его размещать ни в коем случае нельзя.
Итак, холодильник нельзя поставить:
- рядом с электроплитой или с газовой плитой;
- рядом с батареей отопления.
Наличие постоянного обогрева поблизости приводит к быстрому выходу из строя холодильника.
Важно : Холодильник должен стоять устойчиво. Доступ к нему надо по максимуму облегчить: дверцы холодильника должны открываться свободно и полностью.
Способы экономии пространства
Можно изменить дизайн помещения для того, чтобы в него поместилось как можно больше мебели и техники. Для этого стоит пересмотреть и некоторые стандарты оснащения. К примеру, можно смело заменить одну бытовую технику на другую:
- вместо электрической или газовой плиты можно использовать встраиваемую технику;
- заменить плиту на микроволновую печь и мультиварку;
- выбрать настольный вариант холодильника маленьких размеров.
Первые два способа позволяют высвободить место на маленькой кухне под стандартный холодильник.
Встраиваемый холодильник можно поместить под столом под единой столешницей или же в шкафу. Это, к тому же, позволяет создать современный и стильный дизайн кухни, которая уже не будет казаться такой маленькой.
Варианты размещения холодильника
Маленькие кухни имеют различную конфигурацию, что оказывает влияние на размещение холодильника. Они могут быть вытянутыми, угловыми, прямоугольными, с нишами.
Ниша
Один из наиболее удобных видов планировки – наличие ниши в кухне. . Ниша часто образуется в угловых кухнях и комнатах с вентиляционными коробами. С одной стороны ниша затрудняет дизайн помещения, так как возникают вопросы с тем, куда разместить мебель. С другой стороны ниша – идеальное место для холодильника. Он занимает то пространство, которое трудно заполнить и которое превращается в мертвую зону. Дизайн кухни с размещением холодильника в нише позволяет визуально сделать пространство больше и объемнее.
Вынос холодильника за пределы кухни
Если планировка и дизайн квартиры позволяют, то холодильник можно вынести за пределы кухни вообще.
В этом случае холодильник может быть размещен:
- в коридоре-прихожей;
- в гостиной;
- на лоджии.
В небольших квартирах гостиную часто объединяют с маленькой кухней. В этом случае холодильник вполне может стоять в гостиной и выполнять роль своеобразного зонирующего элемента. Поставить холодильник можно вдоль стены между окнами кухни и гостиной. Такой дизайн пространства можно легко обыграть, особенно если выбрать креативную цветную модель холодильника. Которая по цвету будет совпадать с гостиной мебелью.
Очень удобно, если кухня имеет выход на лоджию. Дизайн комнаты можно разработать таким образом, что лоджия станет продолжением кухни с логичным размещением на ней холодильника.
Важно : Поставить холодильник на лоджию можно после того, как она будет утеплена, ведь он должен находиться в теплом помещении. В идеале, стоит сделать на лоджии отопление и электрическое освещение, провести электропитание.
Холодильник можно разместить в прихожей, если там достаточно места или имеется встроенный шкаф.
Здесь надо помнить, что холодильник должен стоять ровно и устойчиво, поэтому прежде, чем поставить его в шкаф, там надо выровнять пол до идеального состояния. Дизайн прихожей может предполагать, что холодильника не будет видно за дверьми шкафа-кладовки – получится лаконичное пространство, незагроможденное лишними предметами и приборами.
Перепланировка
Если дизайн квартиры разработан так, что в кухню идет отдельный коридор из прихожей, то можно изменить его таким образом, что образуется место под холодильник. В этом случае этот маленький коридор к кухне зашивается листом гипсокартона и площадь кухни расширяется. В образовавшемся месте можно поставить холодильник. Дверной проем делается со стороны комнаты. Такой дизайн с холодильником в коридоре смотрится вполне современно и отличается удобством – не надо постоянно ходить из гостиной в кухню через прихожую.
Размещение на кухне
Непосредственно в маленькой кухне холодильник тоже можно поставить даже не заменяя его на малогабаритные модели.
В этом случае холодильник должен размещаться в углу комнаты либо у входной двери на кухне. При размещении холодильника у двери, лучше всего убрать дверь. Тогда пространство маленькой кухни визуально будет выглядеть больше.
Дизайн маленькой кухни может быть разработан так, что места на ней найдется всему, в том числе и для холодильника. Главное – подойти творчески и постараться максимально использовать доставшееся пространство кухни. Добиться иллюзии незагроможденности пространства можно, вынеся холодильник за пределы кухни или же обыграв дизайн кухни так, что холодильник на ней становится непременным элементом интерьера.
Холодильник на кухне (фото планировки)
Внимание, только СЕГОДНЯ!
МОДУЛЬНАЯ МЕБЕЛЬ ДЛЯ КУХНИ
Кухня – это одно из главных мест в нашей квартире, здесь мы проводим массу времени, здесь мы готовим, едим, общаемся. Поэтому хочется, чтобы на кухне все было не только удобно, красиво и функционально, но одновременно компактно и желательно недорого.
Модульная мебель для кухни – это замечательный альтернативный вариант дорогим встроенным кухонным гарнитурам.
Кухонный конструктор
Разнообразие вариантов модульной мебели дает Вам возможность создавать комбинации из своеобразного мебельного кухонного конструктора. Модули включают в себя не только шкафы и шкафчики, столы и стеллажи, но и каркасные структуры для встраиваемой техники. Вы можете самостоятельно подбирать фасады, перемещать отдельные элементы кухни для изменения планировки, подбирать разнообразные аксессуары (корзины, выдвижные ящики). Если у Вас большая кухня, то модули можно разместить по обе стороны помещения. С одной стороны пускай будут навесные шкафы и рабочий стол со встроенными ящиками, а с другой — встраиваемая техника.
Если Ваша кухня небольших размеров, то для нее лучше всего выбрать угловой модульный вариант, что даст возможность освободить пространство на кухне. Если вы любитель чистоты и пространства, сразу же продумайте, куда можно спрятать бытовую технику.
Например, если вы хотите поставить хлебопечку, микроволновку или мультиварку — посмотрите разные варианты модульной мебели, которая может вместить в себя всё это. Так вы сумеете скрыть с глаз всю ту технику, которой пользуетесь не каждый день.
Уютный уголок
Если Ваша кухня достаточно велика и есть свободное пространство, то есть варианты обустройства кухонного модуля с местом для отдыха. Такой вариант не только даст возможность организовать в квартире дополнительное спальное место, но и придаст дополнительный уют Вашей кухне.
Разнообразные дизайнерские решения и великолепие цветовых гамм, многочисленные взаимозаменяемые варианты модулей дают возможность сказать, что модульная мебель для кухни – это не только поле для Вашей фантазии, но и возможность самим создать кухню Вашей мечты.
Instant Pots и другие мультиварки: полное руководство
America’s Test Kitchen использует строгий процесс оценки. Его команда снова и снова использует инструменты и оборудование, чтобы посмотреть, насколько хорошо они работают, а затем разбирает их, чтобы понять, почему они работают или нет.
Команда пытается повредить их, чтобы оценить долговечность, отправляет некоторые на лабораторный анализ и даже опрашивает о них инженеров, дизайнеров и ученых. Цель АТК: рекомендовать качественные продукты, обеспечивающие хорошую и долговечную ценность.
Основы
Подобно тостеру или кухонному комбайну, мультиварка представляет собой столешницу. В то время как приготовление под давлением — это то, о чем вы, вероятно, услышите больше всего, мультиварки часто предлагают варианты медленного приготовления и тушения. Другие особенности пищевых продуктов могут включать рис, бобы и йогурт. Некоторые модели включают предустановки для конкретных блюд (суп, птица, каша и т. Д.), Но многие авторы поваренных книг и составители рецептов рекомендуют придерживаться настроек обычного скороварки (в основном сильного, но иногда и низкого) или тушения (выбор из нескольких уровней нагрева). для большего контроля над теплом и временем.
Мультиварки состоят из внутренней кастрюли, установленной над нагревательным элементом внутри большого основания (разбивка компонентов см.
На схеме ниже). Функция приготовления под давлением работает за счет создания герметичной среды. Как только прибор достигает давления, что может занять от нескольких минут до получаса, в зависимости от того, что и сколько вы готовите, или от мощности вашей машины, воздух и пар не могут выйти. Когда это происходит, требуется больше энергии, чтобы заставить жидкость закипеть, повышая температуру кипения с 212 до 250 градусов.Это, в свою очередь, заставляет пищу готовиться быстрее. (Имейте в виду, что есть также скороварки, в которых достигается еще более высокое давление и, следовательно, пища готовится еще быстрее.)
В АМЕРИКЕ
Мультиварка Zavor LUX LCD 8 QT
Победитель | Эта новая модель готовила отличную еду и имела понятный ЖК-интерфейс, который был прост в использовании и всегда говорил нам, что именно она делает, независимо от того, какие настройки были включены.Нам также понравился датчик, который предупреждает вас, когда крышка не закрыта должным образом, и скоба, которая предотвращает опускание прокладки.
Нам также понравилось, что вы можете заблокировать панель управления, чтобы никто не ударил ее и случайно не отменил или не изменил настройки.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.com РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
GoWISE USA 8-квартальная электрическая скороварка / мультиварка 10-в-1
Лучшая покупка | В этой мультиварке была функция быстрого обжаривания мяса, которая прекрасно подрумянивала мясо.Он также отлично работал в качестве скороварки и в целом готовил хорошую еду. Мультиварка была немного горячее, чем традиционная мультиварка, и ее интерфейс немного сбивал с толку, но за менее чем 60 долларов эта мультиварка — очень хороший недорогой вариант.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.comЗнакомство с мультиваркой
1.
Когда вы готовите под давлением, ручку регулировки давления / клапан выпуска пара необходимо закрыть или повернуть в положение «давление». При медленном приготовлении этот клапан должен быть открыт, чтобы пар мог выходить (тем самым не создавая давления в кастрюле).
2. Плавающий клапан регулирует давление в кастрюле, позволяя сбрасывать избыточное давление во время приготовления.
3. Предохранительный клапан давления работает независимо от плавающего клапана, но он также позволяет сбрасывать избыточное давление во время приготовления под давлением.
4. Силиконовая прокладка представляет собой резиновое кольцо, которое плотно входит в канал по периметру нижней стороны крышки. Когда крышка установлена правильно, прокладка создает воздухонепроницаемое уплотнение, которое, в свою очередь, позволяет создавать давление внутри кастрюли.
5. Крышка специально разработана для создания герметичного уплотнения с помощью силиконовой прокладки (№ 4) при правильной фиксации на месте на кастрюле.
6. Индикатор заблокированной крышки / самоблокирующийся штифт / индикатор положения крышки активируется во время приготовления под давлением, чтобы вы знали, что крышка заблокирована. Вы не сможете открыть крышку, когда она заблокирована, так как это может быть опасно.
7. Нагревательный элемент регулирует температуру в кастрюле для всех функций, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, а также обжаривание или подрумянивание.
8. Съемная кастрюля изготовлена из алюминия или нержавеющей стали и может иметь или не иметь антипригарное покрытие.В этой кастрюле следует готовить всю пищу.
9. Это просто основание мультиварки, где находится съемная кастрюля и где размещены панель управления и вся электроника.
10. Панель управления — это то место, где вы управляете всеми функциями вашей мультиварки. Каждая плита различается по кнопкам, которые она предлагает, и способам настройки каждой функции, но у всех будет вариант (или два) для приготовления под давлением, медленного приготовления и подрумянивания и / или обжаривания.Панель управления также покажет вам, когда в кастрюле появится давление, и позволит вам установить таймер готовки.
— Изображение предоставлено America’s Test Kitchen
Что в нем сделать
Если вы можете придумать блюдо, кто-то, вероятно, придумал, как его приготовить — или попытаться приготовить — в мультиварке. Изучите все эти новые кулинарные книги, и вы найдете лазанью, буррито на завтрак и булочки с корицей среди менее ожидаемых продуктов, которые номинированы на скороварку.
Но есть определенные типы продуктов, которые мультиварки действительно превосходны в приготовлении пищи, где высокое давление служит не только новизне, но и другой цели.
Подумайте о больших кусках мяса, на приготовление которых в противном случае потребовалось бы много времени — жаркое в горшочке, свиные лопатки, целые цыплята. Сушеные бобы готовятся быстрее, чем на плите. (Вы можете приготовить сушеные бобы, хотя некоторые люди все же предпочитают предварительно замачивать.) Зерновые блюда, такие как ризотто или овсяные хлопья, в конечном итоге получаются идеально жевательными и кремообразными, не требуя перемешивания.Даже самые твердые овощи можно приготовить на пару за считанные минуты.
Супы, тушеные блюда и пикантные блюда, например карри, идеально подходят для приготовления под давлением. Конечно, они приготовятся быстро, но в закрытой среде вам не придется беспокоиться об испарении жидкости и аромата.
Есть некоторые вещи, которые нельзя готовить под давлением. Например, молоко и сливки, если они не добавлены в жидкое тесто, могут расслаиваться и свернуться под давлением, поэтому добавляйте их в конце или используйте сгущенное молоко, которое уже было приготовлено.
Свежие травы не сохранят вкус и структуру, поэтому добавляйте их и после приготовления. Овес, не нарезанный сталью (в рулонах, быстрого приготовления), может взорваться и рассыпаться. Очень нежные продукты, например, некоторые виды морепродуктов, лучше не использовать в скороварке.
Также спросите себя, для чего служит скороварка. Вы просто пытаетесь получить от покупки максимум удовольствия? Это, конечно, нормально, но если блюдо можно приготовить так же быстро в духовке или на плите — помните о времени, которое требуется для достижения давления, которое не все «быстрые» рецепты включают в свои расчеты. вы можете просто отказаться от мультиварки.
Благодаря относительно быстрому и автономному использованию прибора, он может стать идеальным помощником при планировании блюд и при приготовлении порциями, независимо от того, являетесь ли вы одиноким, парой или семьей. Используйте его, чтобы приготовить большие куски мяса, горшок с фасолью или миску с зерном, которые можно есть и использовать в течение недели.
Вы получите бонус в виде одного или двух дополнительных блюд без лишних усилий.
В АМЕРИКЕ
Универсальная программируемая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1
Рекомендуется с оговорками | Как домашние повара, так и блоггеры о еде разделяют жизненно важную ценность Instant Pot.Так стоит ли шумиха? Мы обнаружили, что это зависит от того, как вы его используете. Мы были впечатлены его способностью готовить под давлением, делать рис и обжаривать, но его функция медленного приготовления занимала безумное количество времени. Наполовину впечатляющий, наполовину разочаровывающий, мы присвоили ему статус «Рекомендовано с бронированием».
* Хотя мы считаем другие модели лучше, поклонники Instant Pot утверждают, что он облегчает им жизнь и мотивирует их больше готовить дома. В таком случае это стоит каждого пенни.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.
com РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
Поварской нож Victorinox Swiss Army Fibrox Pro 8 дюймов
По-прежнему лучший — и выгодная сделка — через 20 лет «сверхострое» лезвие этого ножа было «бесшумным» и «гладким», даже когда оно прорезало жесткую тыкву, и сохранило остроту после нескольких недель испытаний.Его текстурированная рукоятка была надежной для широкого диапазона размеров рук, а благодаря мягко закругленным краям и мягкой отполированной вручную верхней части корешка мы могли с комфортом подавиться ножом для «точных», «легких» разрезов.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.comОборудование и инструмент
Кухонная площадь и бюджеты не безграничны, поэтому, если вы собираетесь купить мультиварку, она может быть той, от которой вы сможете извлечь максимум пользы.По этой причине вам следует сосредоточить свое внимание на 6- или 8-квартовых моделях. Мультиварка на 2 или 3 литра не достаточно велика для чего-нибудь существенного, в то время как в более крупных вариантах легко поместятся большие куски мяса, щедрые партии супа и многое другое. Вы сможете накормить как минимум четырех человек.
Еще одна причина, по которой стоит придерживаться модели на 6 или 8 литров, заключается в том, что вы всегда можете частично заполнить большие горшки, но не можете переполнить меньшую. И вы хотите обратить внимание на максимальную вместимость скороварки (подробнее об этом ниже).
На что следует обратить внимание при выборе мультиварки, кроме размера? Хорошая новость заключается в том, что в ходе своих всесторонних испытаний компания America’s Test Kitchen обнаружила, что все машины, кроме одной, были признаны удовлетворительными. Среди различий было время, необходимое для того, чтобы нагреться до давления, и степень нагрева во время приготовления под давлением. Обжаривание или обжаривание продуктов было проблематичным, если только вы не использовали самый высокий уровень, часто обозначаемый как «коричневый». Медленное приготовление может быть немного сложным, так как мультиварки нагреваются быстрее, чем традиционные мультиварки, а это означает, что время нужно корректировать, если вы не хотите, чтобы еда перестаралась.
Хорошие мультиварки также просты в эксплуатации, поскольку у них простые и отзывчивые кнопки для выбора нужной программы. Особенно важно, чтобы мультиварка была проста в эксплуатации, потому что, если какая-либо из ключевых частей — прокладка, крышка и т. Д. — не выровнена, вы не сможете закрыть машину и начать готовку под давлением. Вот почему полезно иметь устройство, которое может предупредить вас, если крышка не закрыта должным образом.
Помимо самой мультиварки, есть и другие кухонные принадлежности, которые стоит иметь при себе, когда вы хотите их использовать.Вам понадобятся все ваши обычные помощники, в том числе и хороший поварский нож. Мгновенный термометр помогает, особенно когда вы знакомитесь с тем, как аппарат готовит мясо. Щипцы отлично подходят для того, чтобы залезть в глубокую кастрюлю, чтобы переворачивать и извлекать пищу, а термостойкие шпатели и деревянные ложки помогут вам перемешать и сбросить давление (см. Ниже). Если вы планируете запекать или заниматься другими видами готовки, которые не предполагают укладку продуктов непосредственно в кастрюлю, вам также подойдут сковороды с пружинными формами, круглые формы для выпечки, а также формы для суфле и запеканки.Корзина для пароварки поможет вам достичь совершенства в приготовлении овощей, а высокая металлическая решетка для пароварки (в мультиварках обычно бывает короткая) позволяет готовить несколько продуктов одновременно. Разложите суп или тушеное мясо длинным черпаком.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
Thermoworks Thermapen Mk4
Нашим давним фаворитом по-прежнему остается лучший на рынке термометр с мгновенным считыванием.Он невероятно точен, быстр, настолько оптимизирован и прост, что использовать его очень просто. Он делает именно то, что мы хотим: «Скажите мне температуру; уйди с моего пути », — как выразился один из тестировщиков. Его длинная ручка давала нам много места для маневра, позволяя брать несколько рук, а кольцо из слегка липкого силикона удерживало его в наших руках. Автоматическая подсветка означала, что нам никогда не приходилось останавливаться и настраиваться при слабом освещении, а вращающийся экран удобен для левшей и правшей, которым нужны разные углы. Функция автоматического пробуждения чрезвычайно полезна; Вам не нужно останавливаться и снова включать термометр на полуслове.Цифры были большими и разборчивыми, и он был водонепроницаемым на глубине до 39 дюймов в течение 30 минут. Он также поддается калибровке, многообещающий многолетний срок точности.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Thermoworks.com РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
Ключи OXO Good Grips, 12 дюймов
Зубчатые клещи без покрытия на наших давних любимых щипцах казались очень точными в каждой задаче, для которой мы их использовали.(Единственное исключение — подбирать формочки, но такое использование не очень распространено.) Эти щипцы также удобны в использовании и удержании не только из-за ручки с силиконовой набивкой, но и потому, что напряжение не напрягает наши руки или запястья. Они казались естественным продолжением наших рук.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.comТехника безопасности и другие советы
Возможно, вы слышали все анекдоты и искренние опасения по поводу взрыва скороварок.Вы можете поцеловать тех на прощание с электрическими мультиварками, установленными на столешнице. Конечно, вы можете не запечатать его должным образом, но в этом случае готовка под давлением не начнется. (Ключевым моментом является поддержание чистоты вашей мультиварки, поскольку прилипшая пища может помешать герметизации и приготовлению; кроме электрического основания, детали можно мыть вручную в раковине или, в некоторых случаях, в посудомоечной машине.) встроенные функции, которые отключат их, если они почувствуют, что еда перегревается.
Правильный сброс давления определенно является проблемой безопасности, прежде всего потому, что горячий пар может вызвать очень сильные ожоги.Если вы делаете так называемое естественное высвобождение (идеально для аккуратного завершения приготовления пищи, например, больших кусков мяса, которые в противном случае могут застрять), когда давлению позволяют постепенно снижаться, пока кастрюля не откроется, не беспокойтесь. Если, однако, вы делаете быстрое высвобождение (идеально для продуктов, которые вы не хотите переваривать, например, куриных грудок), когда давление сразу же снимается поворотом ручки, вам нужно проявить немного больше осторожности.
Используйте деревянную ложку или термостойкую лопатку, чтобы повернуть ручку, не позволяя ладоням и лицу попадать на выходящий пар.Некоторые люди набрасывают кухонное полотенце на вентиляционное отверстие для дополнительной безопасности. Для рецептов, в которых используется естественное высвобождение, America’s Test Kitchen предпочитает быстро снимать оставшееся давление через 15 минут.
Хотя ваша мультиварка не взорвется, вы должны помнить, что сочетание тепла и давления заставляет пищу увеличиваться в объеме и сильно пузыриться. Вот почему так важно уделять внимание максимальным линиям заполнения. Для продуктов, которые вспениваются и расширяются (например, овсянка, бобы и зерна), не заполняйте кастрюлю более чем наполовину, иначе вы рискуете засорить вентиляционную трубу и, да, тогда давление станет слишком высоким.В противном случае вы можете наполнить горшок на две трети.
Если вы беспокоитесь о том, как работает ваша мультиварка, особенно для приготовления под давлением, внимательно прочтите руководство по эксплуатации, а также свои рецепты. Начните с чего-нибудь легкого — даже с воды — просто чтобы научить вас движениям и функциональности. Другие продукты с низким уровнем риска — это овсянка, бобы, бульон и суп. Познакомьтесь с основами, а затем переходите к обширному миру блюд, которые вы сможете приготовить в своей мультиварке.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
Ложка SCI Bamboo Wood Cook
Эта легкая гладкая бамбуковая ложка была достаточно широкой, чтобы взбивать тушеное мясо, и в то же время достаточно маленькой, чтобы повернуть один кусок говядины, не трогая окружающие куски. Его прямоугольная ручка была удобна для захвата; его голова имела наибольшую площадь соприкосновения со сковородой, поэтому он превосходно очищал помаду.Устойчивый к пятнам, после испытаний выяснилось, что он выглядит почти новым.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.com РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯВ АМЕРИКЕ
Ковш с крюком Rösle с разливочной кромкой
Все, что мы делали с этим ковшом, было легко и контролируемо.Смещенная ручка под углом 45 градусов помещает наши руки и запястья под естественным углом, что дает нам полный контроль, а слегка неглубокая чаша хорошо подходит для соскабливания дна кастрюли.
Подробнее об этом тесте
Купить
с Amazon.comРецепты для начала
Готовы действительно приготовить? Эти рецепты из поисковика рецептов The Post используют многие из лучших функций мультиварки.
Тушеные куриные бедра с белой фасолью и панчеттой (на фото выше). В этом приготовленном под давлением блюде в тосканском стиле ароматные куриные бедра, соленая панчетта и сливочные бобы каннеллини усилены древесным розмарином.
Гратен из зимней тыквы. Для этой запеканки, которая может служить основным блюдом для вегетарианцев, тыква быстро готовится на пару в мультиварке / электрической скороварке (вместимость 6 литров, с решеткой для варки), затем смешивается с яичным желтком для придания сочности и взбитыми яичными белками, которые становятся светлее. текстура.
Суп из черной фасоли. Бекон, красный болгарский перец и халапеньо усиливают вкус этого землистого супа.
Пернил Асадо. Здесь чесночный маринад для цитрусовых превращает простую свиную лопатку в классическое пуэрториканское блюдо.
Рисовый пудинг со сливками и канноли. Аромат напоминает классическую начинку канноли.
Мультиварка Perfection
Сделайте приготовление пищи проще и лучше с помощью этой обязательной поваренной книги для любого владельца мультиварки.Этот сборник надежных рецептов был протестирован и разработан для работы в любой мультиварке и в соответствии с вашим графиком. Сделайте каждый рецепт «быстрым», используя режим приготовления под давлением, или позвольте обеду приготовиться, пока вы находитесь вне дома, приготовив его «медленно» в режиме медленного приготовления.
Купить
с Amazon.comМы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
(Основатель и генеральный директор Amazon.com Джеффри П. Безос владеет The Washington Post.)
Об этой истории
Художественное направление и разработка Аманды Сото. Иллюстрация Мэри Кейт МакДевитт для The Washington Post. Фотографии Тома Маккоркла для The Washington Post. Стиль еды Лизы Черкаски для The Washington Post. Редактирование фотографий Дженнифер Бисон Грегори.Фотографии продукта любезно предоставлены компанией America’s Test Kitchen.
лучших мультиварок 2021 года — потребительские отчеты
Не так давно Instant Pot был единственным именем в игре о мультиварках. Но конкуренция накаляется. Сейчас мы тестируем 18 брендов по цене от 70 до 600 долларов.
Можно ли потратить большие деньги на одну из этих многозадачных столешниц для лучшего тушения? Раньше ответ был да — в некоторой степени.Одна из самых популярных мультиварок, Breville Fast Slow Pro, стоит около 275 долларов. Но это примерно на 100 долларов больше, чем у высоко оцененной многофункциональной умной скороварки Chef iQ.
Совсем недавно мы протестировали мультиварку Wolf Gourmet Multi-Cooker, здоровенную высококлассную модель с соответствующей ценой. Он может стоить до 650 долларов (самая дорогая модель, которую мы когда-либо тестировали), и это один из худших показателей в наших тестах. С другой стороны, лучшее из наших сегодняшних тестов стоит намного меньше 200 долларов.
Вы можете найти его в наших рейтингах мультиварок, которые охватывают две категории: модели, которые готовят под давлением, и те, которые не готовятся.
«Модели, приготовленные под давлением, идеально подходят для быстрого приготовления твердых кусков мяса или бобов, но вы не сэкономите много времени с помощью других продуктов, например, вареного риса», — говорит Джинни Луи, инженер-испытатель CR для столешниц.
Тестируем режим скороварки на моделях, в которых он есть, готовя свиные ребрышки и говяжий перец чили. Затем мы тестируем другие специальные функции, включая медленное приготовление тушеного мяса с чили и говядиной, приготовление на пару риса и овощей, обжаривание лука и поддержание тепла.В некоторых моделях даже есть функции для выпечки, жарки на воздухе, хрустящей корочки, обезвоживания и су-вид.
Для каждого теста сотрудники CR пробуют блюдо и оценивают его вкус и нежность. Тестеры также оценивают факторы удобства, такие как четкость сенсорного управления и насколько легко программировать каждую мультиварку, и оценивают долговечность покрытия на внутренних кастрюлях.
Читайте обзоры семи лучших мультиварок из наших тестов, перечисленных в алфавитном порядке.Члены CR также могут ознакомиться с нашими полными рейтингами мультиварок.
Amazon.com: Мультиварка KitchenAid KMC4241SS — Нержавеющая сталь: все остальное
Как сказано в названии, эта плита стоит на моей кухонной столешнице около трех лет и не так часто используется, как раньше. Вот ключевые моменты для меня:Плита выглядит великолепно! Красный Candy Apple — прекрасный цвет, он поставляется со стандартными крупногабаритными ручками KitchenAid и стеклянной крышкой — все ощущается как качественное и отлично работает последние 3 года.Я не использую решетку для варки / жарения, но она сделана из стали и хорошего качества.
Самым большим разочарованием является вставка, которая, как мне кажется, сделана из стали и покрыта «антипригарным керамическим покрытием». К сожалению, покрытие невероятно легко поцарапать — я использовал там погружной блендер только один раз, и лезвия не касались покрытия — но всасывание потянуло блендер вниз, и корпус блендера поцарапал до голого металла. Вы можете соскрести покрытие вручную ложкой — и, учитывая, что я купил плиту с металлической вставкой, чтобы поджарить мясо на плите, это действительно ограничивает ее предполагаемое использование.Кроме того, вставка высокая и относительно узкая, что не подходит для поджаривания или подрумянивания.
Другая проблема — элементы управления приготовлением. В мультиварке предусмотрены различные методы приготовления (например, обжаривание, медленное приготовление и т. Д.), Которые затем можно комбинировать в режимах приготовления. Мои потребности проще, поскольку я решил для себя, что такие вещи, как поджаривание, действительно не могут быть хорошо выполнены в кастрюле, поэтому я уже готовлю некоторые ингредиенты в другой посуде. Однако я использую режимы медленного приготовления (низкий и высокий)
НО!
(и это большое но…)
Безусловно, самая очевидная особенность любой мультиварки — это то, что вы «поставили и забыли» — верно? Итак, насколько глупо было бы, если бы вы установили режим (возможно, медленное приготовление на высокой скорости) и таймер … а затем эта чертова штука ИЗУЧИТ, когда достигнет температуры, пока вы не нажмете кнопку — и только после этого запустит таймер? ? Вы когда-нибудь слышали о мультиварке, которую вам нужно провести около 20 минут, чтобы вы нажимали кнопку, когда она нагревается? Да, вот этот.
Итак, я использую его как мультиварку — но только время от времени, потому что иногда мне не хочется в течение 20 минут возвращаться назад после того, как он выключил, чтобы снова нажать кнопку, когда он достигнет температуры.Это самая глупая функция, которую я когда-либо видел в мультиварке.
Является ли Instant Pot лучшим? America’s Test Kitchen: обзоры мультиварок
Фото: America’s Test Kitchen
Если вы последние несколько лет не жили под скалой, вы знаете о революции Instant Pot®. Может быть, вы являетесь частью нации самопровозглашенных «Instant Potheads» или одним из почти 1,3 миллиона участников на странице сообщества Instant Pot® в Facebook. Однако это не единственная мультиварка — или комбинация мультиварки / электрической скороварки — на рынке.Ребята из America’s Test Kitchen работают над новой книгой под названием Multicooker Perfection (выпуск — середина апреля 2018 года) и недавно испытали на себе множество мультиварок. Ханна Кроули — заместитель редактора отдела дегустации и тестирования ATK. Управляющий продюсер Салли Свифт говорила с Кроули об обзоре оборудования; Результаты могут Вас удивить. Независимо от того, какую мультиварку вы смотрите или, возможно, уже имеете дома, попробуйте этот рецепт американской тестовой кухни для мидий с белым вином и чесноком.
Салли Свифт: Сегодня я хочу поговорить с вами о новом кулинарном культе, который называется мультиваркой. Что вы можете сказать по этому поводу?
Ханна Кроули: Я думаю, что настоящие члены культа считают себя владельцами Instant Pot®. Instant Pot® — это разновидность мультиварки. Я думаю, что это называется обобщением, когда что-то настолько велико в их области, что они берут на себя это, например, салфетки и салфетки, или пластыри и бинты — Instant Pot® — это то, что в области мультиварок.Они безумно популярны; их группа в Facebook сейчас насчитывает 1,1 миллиона участников.
SS: Я недавно готовил с одним, и у меня есть некоторые проблемы. Я знаю, что вы, ребята, оценили мультиварки. Итак, я хочу поддержать, а не говорить о конкретных брендах. На что мы должны обратить внимание, когда собираемся купить мультиварку?
Ханна Кроули Фото: Кевин УайтHC: Не только вы запутались, потому что количество кнопок на этих штуках просто безумное.Думаю, мы насчитали на них 20 кнопок, и есть случайные группы продуктов, которые просто говорят «курица», «говядина» или «йогурт». Ну, это курица на костях или куриная грудка без кожи и костей? Потому что эти две вещи готовятся по-разному. Иногда, когда он включен, это просто крошечная красная точка. Это похоже на: «Что происходит внутри этого горшка?» Итак, одна из вещей, на которую следует обратить внимание, — это симпатичная, чистая простая панель управления, которая сообщает вам, что она делает.
SS: Для меня это имеет смысл.Есть ли какой-то конкретный размер , который вам нравится?
HC: Нам нравится восемь кварт. Я думаю, что шесть кварт — самый популярный размер. Но нам нравится делать это на размер больше, потому что это дает вам немного больше места для маневрирования внутри кастрюли, как если бы у вас там целая курица. Это также дает вам более широкую поверхность для готовки на дне кастрюли. Мне нравится, что вы можете обжаривать в них, потому что это означает, что вам не нужно пачкать лишнее блюдо. Вы можете обжарить мясо на первом этапе тушения, а затем приготовить тушеное мясо прямо в кастрюле.Эта более широкая поверхность для приготовления позволяет добавить больше говядины и поджарить ее, чтобы она лучше подрумянилась.
SS: Я не думал об этом, но для поджаривания это имеет смысл. У меня был момент с моим Instant Pot®, когда печать внезапно не была прикреплена.
HC: Это случалось со мной довольно много раз во время тестирования. Вы заметите небольшую силиконовую прокладку на внутренней стороне крышки. В девяносто девяти процентах случаев, если ваша кастрюля не герметизируется, эта прокладка выскользнула из своего места и нарушила герметичность.Обязательно смотрите на силиконовую прокладку; перед тем, как закрыть крышку, убедитесь, что она закрыта.
SS: Вы оценили Instant Pot® по сравнению с некоторыми другими плитами. Расскажи нам, как это с тобой случилось.
HC: Мне не нужны письма ненависти, но Instant Pot® не выиграл, как показало наше тестирование. Этими вещами пытаются заменить куча разной техники: скороварки, мультиварки, рисоварки. Мы обнаружили, что все, что мы тестировали, действительно хорошо готовило под давлением, но Instant Pot® не так хорош для медленного приготовления, как другие модели.
Тест Ханны Кроули для каждой мультиварки включал приготовление нескольких рецептов, отслеживание температуры воды при разных уровнях давления и простоту использования передней панели. Фото: America’s Test Kitchen
SS: Есть ли разница в способах их изготовления?
HC: Да. Мы работали с доктором Робертом Хёрдом из Университета Карнеги-Меллона, и он помог нам рассчитать так называемую доступную мощность по объему.По сути, это количество тепла, которое попадает в пищу из этих горшков. В Instant Pot® было чуть меньше. Он отлично подходит для медленного приготовления большинства блюд, но если вам нужны толстые, плотные, большие объемы, такие как тушеная говядина или китайские ребрышки, это займет вечность или может даже не закончиться вообще.
SS: Это полезно знать; Я рад, что у меня еще не было такого провала. Что вы выбрали больше всего в этих мультиварках?
HC: Нам понравился бренд под названием Fagor Lux LCD Multicooker.Это около 200 баксов. Он отлично готовит скороварку и медленное приготовление. У него было несколько дополнительных функций, которые действительно помогли ему подняться на вершину, включая предупреждение, если ваша крышка не закрывается должным образом, оно сообщит вам.
SS: Мне это было нужно.
HC: Это настоящий облом, когда это происходит, потому что, если у него нет предупреждения, он продолжает попытки создать давление. Пытаясь создать давление, он на самом деле готовит пищу. Обычно давление достигает 20 минут.Он пытается все это время, и иногда вам нужно время, чтобы понять, что это не работает. Итак, теперь вы действительно готовите еду примерно полтора раза. Нам нравится, что у него есть предупреждение, которое сообщает вам, когда крышка не закрыта.
Нам также нравится супер чистый ЖК-интерфейс. Он точно сообщает вам, что он делает, когда он это делает. Нам также нравится, что вы можете заблокировать его экран. Многие другие, если вы толкнете его или подтолкнете, вы действительно можете отменить, начать заново или случайно изменить настройку готовки, поэтому нам нравится, что вы можете заблокировать ее.
SS: Можно ли использовать любой рецепт мультиварки во всех этих горшочках?
Совершенство мультиварки от America’s Test KitchenHC: Прямо сейчас мы разрабатываем книгу под названием Multicooker Perfection ; он выходит в апреле [2018]. Мы обнаружили, что рецепты приготовления под давлением действительно легко адаптировать, но рецепты медленного приготовления действительно сложны.
SS: Это настолько противоположно тому, что я думаю.
HC: Проблемы были двоякими и касались обоих концов спектра. Во-первых, нежные продукты. Они нагреваются иначе, чем в традиционной мультиварке. Традиционная мультиварка медленно плавно нагревается до температуры. Тогда как эти стремительно растут. Итак, что касается деликатных блюд, таких как куриная грудка, вы, вероятно, захотите проверить их раньше, чем в традиционной мультиварке. А на другом конце спектра — здесь и возникла проблема Instant Pot® — это толстые, плотные вещи; они могут не закончиться, если у вас нет рецепта, идеально подходящего для мультиварки.
SS: Я знаю, что вы готовите миллион блюд в этих мультиварках. Есть ли рецепт, который действительно поразил вас?
HC: Вы никогда не догадаетесь об этом через миллион лет, но мы делали в них мидии.
SS: Мидии?
HC: Вы задаетесь вопросом, зачем увеличивать скорость мидий. Они уже не занимают много времени и их легко сделать. Когда вы готовите под давлением, крышка плотно закрывается, что создает внутри влажную среду.Во-первых, готовим их всего одну минуту под давлением. Получились они восхитительные, равномерно приготовленные, нежные, полные и сладкие. В отличие от того, что иногда, когда вы готовите их на плите, некоторые лопаются рано, а некоторые поздно и в конечном итоге получаются переваренными и неравномерными. В мультиварке они всегда были идеальными.
Что за шум насчет мультиварок? Что они собой представляют и чем занимаются?
Если вы последние несколько лет не прятались под камнем, то наверняка слышали о мультиварках (вспомните вездесущий InstantPot).Мы, конечно же, максимально использовали эти удивительно универсальные устройства. И мы полностью обращены.
Итак, что же такое «мультиварка»? Как следует из названия, он позволяет легко выполнять различные методы приготовления, от приготовления под давлением до медленного приготовления (например, в мультиварке), до варки на пару, йогурта, риса и зерна. Мультиварки стали чрезвычайно популярными, потому что они просты в использовании, делают приготовление пищи простым, безопасным и быстрым, упрощают уборку и заменяют арсенал кухонных приборов, таких как скороварки, мультиварки, рисоварки и йогуртницы. .Несмотря на то, что они не маленькие, они гораздо меньше загромождают ваш шкаф или прилавок, чем два или три из этих других устройств.
Наука, лежащая в основе мультиварки, — это индукционная плита в основании, обеспечивающая исключительно точную температуру в кастрюле, и компьютеризированные элементы управления, регулирующие нагрев. Индукционная технология — это то, что позволяет мультиварке работать одинаково хорошо, как низкотемпературной 8-часовой йогуртнице, так и высокотемпературной скороварке. Для медленного приготовления необходима низкая температура, которую можно строго контролировать, чтобы предотвратить переваривание, в то время как для подрумянивания, тушения и приготовления под давлением требуются контролируемые более высокие температуры.Мультиварка все делает.
Что нам больше всего нравится в мультиварках, так это их простота и универсальность. Приготовление под давлением сохраняет все вкусовые качества и питательные вещества, которые в противном случае теряются в кастрюле на плите. В мясе он расщепляет коллагены для более нежного результата, который просто тает во рту. А скорость приготовления под давлением делает приготовление еды в два-три раза быстрее, чем при обычном приготовлении. Мультиварки практически надежны, а их многочисленные функции безопасности позволяют готовить без лишних забот.
Мы испробовали бесчисленное количество рецептов скороварки в нашей мультиварке (подробнее о марке ниже) и получили не только безупречные, но и невероятно вкусные результаты. Говяжий буржинон и тажин из баранины, приготовленные в режиме скороварки, получаются более нежными и имеют более насыщенный вкус, чем версии, приготовленные на плите. К тому же они готовы в кратчайшие сроки. Мы сделали йогурт не из этого мира (конечно, используя действительно отличное травяное молоко и йогурт, такой как Snowville Creamery, чтобы добавить еще больше аромата).Это наша любимая рисоварка. И одно из наших любимых блюд в мультиварке — это ризотто. Да, мы действительно заказали в магазине ризотто, где ризотто с грибами в мультиварке заменяло традиционное ризотто на плите. Хотя результаты были не совсем одинаковыми, все согласились, что они одинаково хороши. И вы можете догадаться, какой из них был быстрее и проще. Мультиварки также отлично подходят для варки овощей и яиц на пару. И мы не можем закончить обсуждение того, чем лучше всего заниматься в скороварке, не упомянув артишоки.Да, наш любимый овощ (на самом деле это цветок) лучше всего готовить в скороварке, чтобы приготовить его быстро и равномерно.
Есть несколько очень веских причин, по которым мультиварки являются одной из самых универсальных небольших бытовых приборов, которыми вы можете владеть.
Наслаждайтесь безопасным и безопасным приготовлением пищи. Мультиварки обеспечивают практически надежное приготовление пищи. Органы управления мультиварки просты в использовании, а крышки спроектированы таким образом, чтобы фиксироваться легко и безопасно.Мы упоминали о безопасности? Многие из нас помнят рассказы наших мам и бабушек о скороварках, которые «взорвались», извергнув обед на потолок (или того хуже). Электрические мультиварки безопасны и просты в использовании, они не нуждаются в мониторинге, поскольку они творит чудеса. Они оснащены многочисленными функциями безопасности, которые позволяют безопасно выходить скопившемуся пару, так что вы можете готовить без проблем.
Внесите разнообразие в свою кулинарию. Разнообразие кулинарии означает больше и быстрых вариантов на ужин, быстрее.Приготовление под давлением ускоряет процесс приготовления, так что вы можете начать ужин, когда вернетесь домой, и он все еще будет на столе вовремя. Медленное приготовление позволяет заранее подготовить ингредиенты, положить их в кастрюлю и дать им готовиться весь день, чтобы они были готовы к обеду. Функции риса, зерна и ризотто позволяют быстро и легко приготовить гарниры или основные блюда из любых злаков.
Сделайте вкус блюд еще более насыщенным. Приготовление под давлением сохраняет ароматы в кастрюле, а не позволяет им улетучиваться в кухонный воздух (и, соответственно, не оставляет запаха на кухне).Под давлением ваше блюдо наполняется ароматом и готовится самый лучший и самый быстрый бульон!
Держите тепло в кастрюле, а не на кухне. Мультиварка не нагреет кухню так, как плита или духовка. Это действительно отличная функция летом, позволяющая сохранять прохладу, спокойствие и собранность во время готовки.
Сведите к минимуму уборку. Мультиварка можно мыть гораздо меньше посуды. Вы можете подрумянить и обжарить в кастрюле мультиварки вместо отдельной неглубокой сковороды или сотейника, чтобы на одну кастрюлю было меньше чистить.
Получите максимум от вашей мультиварки. Итак, если вас укусила ошибка мультиварки, мы можем помочь вам начать работу. Мы всегда рады продемонстрировать, как пользоваться мультиваркой, и можем дать вам несколько наших любимых рецептов. У нас есть книга America’s Test Kitchen Multicooker Perfection (Zavor Edition) , которая даст вам все основы того, как работают мультиварки, почему они работают таким образом, и будет следовать рецептам, проверенным как для функций приготовления под давлением, так и для функций медленного приготовления.
Если вам нужна мультиварка… Мы также предлагаем мультиварку Zavor LUX, рекомендованную компанией America’s Test Kitchen. Мы согласны с их экспертной оценкой, что это превосходная машина, которая неизменно дает отличные результаты в любых условиях.
Multicooker Perfection от America’s Test KitchenЧто такое Instant Pot? Все, что нужно знать перед покупкой Instant Pot
Вы все время слышите о них бред, но что такое Instant Pot? Что ж, популярная марка мультиварок хороша по двум веским причинам: экономии времени и места на кухне. Они заменяют множество других кухонных приборов (поэтому вам не нужны отдельные яичные или рисоварки), а некоторые могут даже работать в качестве йогуртницы или стерилизовать детские бутылочки (да, действительно!).
После того, как я открыл для себя волшебство Instant Pots, я могу честно сказать, что это сделало мою воскресную утреннюю еду в тысячу раз легче. С Instant Pot я могу приготовить недельный обед (а иногда и ужин!) Примерно за час, избегая при этом раковины, полной грязных кастрюль и сковородок.
Что
такое Instant Pot?Мгновенный горшок
Duo Mini Электрическая скороварка 7-в-1
Мгновенный горшок amazon.com69,99 долл. США
Instant Pot — это мультиварка, которая имеет множество функций, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление риса, приготовление на пару, нагревание и тушение — все в одном устройстве, которое помогает ускорить процесс приготовления.Первый в мире Instant Pot был представлен еще в 2010 году. Перенесемся в 2021 год, и Instant Pot выпускается во множестве различных моделей с размерами от 3 до 8 литров. Все они хороши по несколько разным причинам, но наши эксперты говорят, что Instant Pot Duo лучше всего подходит для большинства людей , тем более что он имеет режимы низкого и высокого давления.
В чем разница между скороваркой, скороваркой и мультиваркой?
Хотя Instant Pot может работать как скороварка, они разные.Чтобы помочь устранить путаницу, наши эксперты Лаборатории кухонной техники из Института надлежащего домашнего хозяйства разобрали различия между этими терминами:
- Скороварки предлагают простой способ быстро доставить еду на стол. Будь то электрическая скороварка или плита-скороварка, скороварка значительно сокращает время приготовления, повышая температуру кипения воды и улавливая пар. Когда еда будет готова, вы можете либо сбросить давление вручную с помощью ручки, либо подождать, пока пар выйдет естественным образом.
- Мультиварки отлично подходят для людей, которые хотят вернуться домой с работы на горячий ужин, ожидающий их. Их называют приборами типа «поставил и забыл» не зря: просто бросьте ингредиенты в мультиварку утром, и она будет готовиться на медленном огне в течение дня. Часто можно настроить их на приготовление в течение определенного количества часов, а затем переключить на режим сохранения тепла.
- Crock-Pot — популярная марка мультиварок. Люди часто используют его название как синоним «мультиварки», но этот бренд также производит мультиварки.
- Instant Pot — это самая популярная марка мультиварок , и все вышеперечисленное!
Опасны ли горшки быстрого приготовления?
В то время как скороварки прошлого могли быть опасными с точки зрения безопасности, Instant Pot состоит из внешней кастрюли (или дна), внутренней кастрюли из нержавеющей стали и крышки, каждая из которых имеет множество встроенных механизмов безопасности. в так что вам не нужно беспокоиться о том, что они опасны .«У них есть силиконовая прокладка, предотвращающая выход пара и помогающая регулировать давление», — говорит Николь Папантониу, директор лаборатории кухонной техники Института надлежащей уборки. Тем не менее, «Если ваша прокладка повреждена или испорчена, вы обязательно должны ее заменить».
В качестве дополнительной меры безопасности Instant Pot также имеет плавающий клапан , индикатор, который всплывает, когда открывать крышку во время приготовления пищи небезопасно. Когда плавающий клапан поднимается, крышка автоматически блокируется, когда уровень давления может быть опасным.
Чтобы сбросить давление после приготовления, вы можете использовать функцию быстрого выпуска , которая быстро выбрасывает пар из кастрюли (обычно в течение 1-2 минут), или устройство естественного выпуска , которое выпускает пар с течением времени. . В вашем рецепте часто указывается, следует ли вам использовать быстрое или естественное высвобождение, но, как показывает опыт, Папантониу говорит, что естественное высвобождение лучше всего для тушеного мяса и других продуктов, которые не пережариваются, в то время как быстрое высвобождение рекомендуется для таких блюд, как паста, которые риск переваривания.Если вы все же используете быстросъемный механизм, вам следует использовать щипцы (а не голые руки), чтобы перемещать сопло и выпускать пар.
Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, функция автоматического поддержания тепла в Instant Pot также может помочь защитить пищу от «опасной зоны» (температурный диапазон, в котором бактерии быстро размножаются в продуктах питания, который составляет от 40 ° F до 140 ° F по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США).
Какие блюда лучше всего готовить в растворе быстрого приготовления?
Варианты безграничны! Вы можете использовать Instant Pot, чтобы приготовить рис, приготовить сваренные вкрутую яйца и многое другое.Кроме того, они отлично подходят для больших семей или тех, кто готовит пищу. Я даже не умею готовить, но я люблю готовить в нем огромную партию риса, а затем использовать ту же кастрюлю, чтобы обжарить овощи и варить на медленном огне с моим любимым соусом тикка масала. Всякий раз, когда я готовлю эту еду, мои коллеги часто говорят, что мой обед великолепно пахнет, и я всегда говорю им, как легко это было приготовить в моем растворе Instant Pot!
Совет от профессионала: Ваш Instant Pot сначала нагреется до давления, прежде чем начнется сам процесс приготовления.Будьте готовы к тому, что блюда с меньшим количеством жидкости подойдут к нулю и начнут готовиться намного быстрее, чем рецепты, которые в основном жидкие (например, большой суп).
Вы, возможно, думали, что приготовить макароны уже легко, но подождите, пока вы не поймете, насколько просто это сделать в Instant Pot. Нет необходимости ждать, пока вода закипит, и вам даже не нужно слить ее после приготовления — оставшееся немного крахмалистой воды помогает соусу прилипнуть к макаронам.(Я добавляю соус, шпинат и другие овощи в после того, как готовится под давлением, чтобы они не становились мягкими.)
Наши эксперты по кухонной технике любят готовить суп, бульон и перец чили в своих горшочках быстрого приготовления. Если вы поклонник стального овса, то знаете, сколько времени нужно, чтобы его приготовить на плите, но в Instant Pot на это уходит всего восемь минут! Если вы готовите мясо, не забудьте разрезать большие куски на более мелкие, чтобы оно готовилось быстрее.
Если вам нужно немного больше вдохновения, на тестовой кухне «Хорошее домашнее хозяйство» вы найдете множество рецептов быстрого приготовления, которые можно попробовать дома.Нам так нравится эта техника, что мы посвятили Instant Pot целую кулинарную книгу! Поваренная книга быстрого приготовления Good Housekeeping содержит 60 превосходных рецептов, предназначенных для приготовления в горшочке быстрого приготовления. Вот некоторые из наших любимых:
Амина Лейк Абдельрахман, Институт хорошего домашнего хозяйства Помощник редактора Амина — помощник редактора в Институте надлежащего ведения хозяйства, где она работает с экспертами из лабораторий (которые тестируют все новейшие продукты) и пишет оригинальный контент на основе их рекомендаций.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Какая скороварка самая лучшая?
Цена и доступность предложения могут быть изменены после публикации.
ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА NINJA FOODIS И INSTANT POTS
Знаменитые повара и влиятельные гурманы делают все так, чтобы все выглядело так просто.
Фуд-видеоблогеры ускоряют создание 20-шагового рецепта в видео в Instagram и делают его таким же простым, как рамен, приготовленный в микроволновой печи. Антони из Queer Eye сказал: «Вот, человек без опыта кулинарии, давай приготовим канапе из свиной вырезки на костре в эту обычную ночь вторника».
Но попытка разработать сложный рецепт не должна быть такой пугающей, как мы представляем. По крайней мере, в скороварке.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Лучшие предложения Черной пятницы в одном местеВместо того, чтобы накапливать отдельную столешницу для каждого метода приготовления, который может вам понадобиться, эти многогранные устройства выполняют функции от тушения до жарки и жаркого за половину времени (часто даже меньше), чем требуется для традиционной мультиварки.
Instant Pot и Ninja Foodi — далеко не единственные мультиварки для приготовления под давлением, существующие на текущем рынке кухонных устройств, но они настолько опережают конкурентов, что в некотором смысле являются единственными скороварками на рынке. рынок. Сопоставление их лицом к лицу имеет только смысл.
Ninja Foodi — это то же самое, что Instant Pot?
Не совсем, но вроде.
Instant Pot изобрел игру о приготовлении пищи под давлением. Хотя первая модель Instant Pot вышла в 2008 году, ажиотаж вокруг одного кухонного устройства вырос до беспрецедентного уровня примерно в 2015 году.Люди — как опытные энтузиасты еды, так и те, кто готовит только по необходимости — были одержимы этим настолько сильно, что казалось, что ни один прибор никогда не будет в центре внимания.
Ninja нашла свой путь, когда она отвлеклась от области причудливых блендеров, чтобы создать Foodi: скороварку, которая одновременно служит фритюрницей. В Instant Pots некоторое время не было такой возможности, и для этого требовалась покупка отдельной крышки для жарки на воздухе.
Тем не менее, Instant Pot с тех пор более чем увлекся жаркой, предлагая несколько моделей жарки на воздухе по разным ценам.Но соперничество продолжается. Дебаты «Instant Pot против Ninja Foodi» являются центром бесчисленных статей, веток Reddit и обзоров на YouTube. Вы вряд ли сможете найти одно из них в Google, если другое не появится в автозаполнении, и оба являются звездами Черной пятницы и Первого дня.
Что лучше: Ninja Foodi против Instant Pot
Сложный ответ на дебаты Ninja Foodi против Instant Pot меняется каждый раз, когда любой из брендов запускает новую версию своего устройства. Новые выпуски случаются гораздо чаще, чем вы ожидаете от скромной кухонной плиты.
Слепые зоны, которые были у каждой из них несколько лет назад, к настоящему времени в основном закрыты. (Например, Instant Pot какое-то время лидировала в более нишевых методах, таких как приготовление йогурта или су-вид, но сейчас это делают несколько Foodis.)
Оба имеют ЖК-экраны, несколько настроек давления, вставки, которые можно мыть в посудомоечной машине, и остальные ожидаемые характеристики. Какую плиту вы должны выбрать, зависит от характеристик прибора, за которые вы хотите заплатить, и, честно говоря, какая из них, по вашему мнению, будет лучше смотреться на вашем прилавке.
Цены на Foodi начинаются с 169,99 долларов США, а максимальная — 279,99 долларов США, с примерно четырьмя моделями между ними. Цены на Instant Pot начинаются с 89 долларов, а максимальная — с 249,99 долларов, а между ними есть еще несколько моделей, чтобы обеспечить идеальную цену. Новейший Instant Pot Pro Plus дебютировал по цене 169,99 долларов, по сравнению с ценой самой старой модели Ninja Foodi, производство которой практически прекращено.
Продолжайте читать по мере того, как мы углубимся в то, где каждое устройство выигрывает и проигрывает, основываясь на моделях, доступных в ноябре 2021 года.
Где выигрывает Instant Pot: больше моделей с более индивидуализированными функциями
«Instant Pot» — это общий термин. Как бабушка, кричащая «или как там тебя зовут» стайке внуков, семейство Instant Pot настолько универсально, что бывает трудно вспомнить, какая модель что делает — но это хорошо.
Линейка Instant Pot включает самую базовую модель, 7-in-1 Duo за 89 долларов (но часто в продаже, особенно во время Черной пятницы), а самая продвинутая — 11-in-1 Pro Crisp за 249 долларов.95. (Здесь мы разберем различия.) Каждый Instant Pot может готовить под давлением, медленное приготовление, готовить рис, готовить на пару, тушить и разогревать, и по мере повышения уровня моделей добавляются более сложные функции, такие как приготовление йогурта, выпечка и т. Д. или су-вид.
Модели, в названии которых есть «Crisp», очевидно, предназначены для жарки на воздухе. Но если у вас уже есть Instant Pot, жарение на воздухе можно добавить к большинству моделей с отдельной крышкой для жарки на воздухе. (К несовместимым моделям с крышкой фритюрницы относятся Smart WiFi, Duo Evo Plus 6, Duo SV и Max 60.)
Большинство моделей доступны в популярном 6-квартовом размере, а также в мини-модели на 3 кварты и 8-квартовой модели для семейного использования. (Не существует 3-х квартовой версии Foodi.) Модели Instant Pot различаются настолько широко, что почти полностью адаптируются к вашим навыкам и бюджету.
Самое приятное то, что если вам не нужны все эти функции, Instant Pot не заставит вас платить за них.
Но что действительно поражает в Instant Pot, так это в том, насколько легко из него готовить рецепты, которые традиционно являются проблемой.Рис никогда не получается прямо на плите, но Instant Pot создал эту увлажненную, но не слишком липкую текстуру. Срочный завтрак будет менее стрессовым, если вы можете сварить вкрутую, всмятку или приготовить яйцо-пашот, не задумываясь об этом слишком много. Самое приятное то, что если вам не нужны все эти функции, Instant Pot не заставит вас платить за них.
Более жидкие рецепты, такие как супы, соусы и тушеные блюда, похоже, являются фирменным блюдом Instant Pot. Каждая модель имеет встроенные интеллектуальные программы, которые становятся более конкретными, чем количество заменяемых ею приборов: фасоль / перец чили, мясо / тушеное мясо, суп / бульон, соте, птица, пар, отвар, мультизерновой, рис, приготовление под давлением, нагрев и тушение. медленная готовка.Пюре требует особого внимания к деталям, особенно когда мясо готовится в блюде одновременно. В этих программах уже предварительно установлены время и температура, необходимые для этой конкретной текстуры, что избавляет вас от многих догадок.
Instant Pot Max также выделяется давлением 15 фунтов на квадратный дюйм, что еще больше ускоряет приготовление под давлением и открывает двери для точного консервирования под давлением — необходимость для подражающих поваров, бабушек и поселенцев, которые сохраняют все возможное. Максимальный уровень Foodi составляет около 12 фунтов на квадратный дюйм.
Когда в 2018 году вышел Instant Pot Max (первый Instant Pot с функцией sous vide), стало очень ясно, что способность удерживать воду при определенной температуре в течение нескольких часов — это функция приготовления пищи, которую люди очень дорожат. Теперь почти каждая новая модель, которая выходит, оснащена функцией sous vide, включая модель Duo, предназначенную для sous vide. Если это одно из ваших основных требований, у Instant Pot гораздо больше вариантов для су-видео, чем у Ninja.
Никого не волновало, что Instant Pot не может жарить на воздухе, пока не появился Foodi.Рождение Instant Pot Duo Crisp, а также съемной крышки фритюрницы для людей, у которых уже есть Instant Pot, безусловно, дало бренду поддержку в быстро развивающемся секторе здоровой жарки. Но Ninja Foodi по-прежнему лучше жарит на воздухе и хрустит — по крайней мере, с большими партиями.
Сравнивая модели Instant Pot и Ninja Foodi (без учета других моделей тостеров или фритюрниц для прямого сравнения), цилиндрическая форма Instant Pot не оставляет много места для просторной корзины фритюрницы.Если вы готовите не только для себя, это может означать несколько партий или сложенное расположение различных закусок, которые, вероятно, следует разложить. Не поймите нас неправильно, Duo Crisp и отдельная крышка фритюрницы Instant Pot определенно делают свое дело. Было бы неплохо, если бы у вас было больше возможностей для слоения еды или для большего количества сразу. Дополнительное пространство, предоставляемое 6.5-литровым Foodi, может не соответствовать вашим потребностям, но несколько рецензентов, у которых есть оба устройства, говорят, что они заметили разницу.
Instant Vortex Plus или Instant Omni — это варианты с большей емкостью, но эти мини-печи не могут выполнять ни приготовление пищи под давлением, ни суп, ни йогурт, ни тушение, которые могут быть в классических горшочках быстрого приготовления, поэтому вам все равно придется покупать два устройства. .
Ninja совершенствует свою технологию TenderCrisp дольше, чем Instant Brands, и любой, кто придирчиво относится к сбалансированному поджариванию, может почувствовать себя лучше с этим опытом.
Но одна модель Foodi особенно хорошо подходит для людей, которые много жарят. Foodi Smart XL за 349,99 долларов поставляется со встроенным термометром, который работает с системой Smart Cook, которая использует четыре настройки интеллектуального белка и девять уровней готовности.
Foodi профессионально обжаривает, предоставляя еде необходимое пространство, чтобы постоянно получать горячий воздух.
Мы также окажем поддержку тем, кто придумал переделку дизайна Foodi. В то время как оригинальные модели были громоздкими, напоминали покемонов и занимали больше места на прилавке, чем необходимо, более поздние модели имеют цилиндрическую форму, как Instant Pot, и выглядят красиво .
Новая (и более тонкая) крышка по-прежнему крепится на петлях и может мешать, если над столешницей установлены низко висящие шкафы. Обычная крышка Instant Pot и крышка для жарки полностью снимаются.
Здесь меньше способов «настроить» вашу плиту, как по функциям, так и по размеру.Несмотря на то, что кажется 20 различных моделей Foodi, лишь некоторые из них на самом деле являются скороварками. Менее четкое масштабирование с точки зрения того, что может делать каждая модель, и плиты, предназначенные для тостеров или фритюрниц, по-прежнему называются Foodi — просто с буквами XL или Deluxe на конце. Foodi вообще не бывает миниатюрной 3-литровой емкости.
Хотя иногда вы можете получить Instant Pot всего за 50 долларов, если вас устраивает только шесть функций прибора, покупка Foodi заставит вас потратить не менее 169 долларов.И обидно, что Foodi стоит так дорого и даже не имеет вставки из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие не такое хрупкое, как тефлон, но есть сообщения о сколах от металлической стойки, которую вставляют и вынимают. Некоторым людям также неудобно охлаждать пищу в пластиковом и керамическом покрытии в течение нескольких часов.
Вердикт: бросок
На самом деле все сводится к тому, сколько вы хотите сделать с вашей плитой.