Рабочий треугольник на кухне: готовим по правилам

Что такое рабочий треугольник?

Рабочий треугольник на кухне — расположение зон активности на комфортном расстоянии друг от друга. Этот термин был впервые озвучен в 40-е гг, и зонами активности считались раковина, плита и рабочая поверхность. Сегодня три вершины треугольника:

• холодильник;
• раковина;
• плита.

Вне зависимости от того, как часто проходит работа на кухне и какие именно блюда вы делаете, вам должно быть удобно брать продукты с места хранения, переносить их в зону обработки (мыть, нарезать), готовить.

• Холодильник может быть компактным (встраиваемым под столешницу), однодверным или двухдверным. Позаботьтесь о том, чтобы открыванию дверей ничего не мешало. Если вы расположили его в углу, дверь должна открываться к стене для удобства использования.
• Мойку выбирают, исходя из габаритов кухни. Просторным помещениям подойдет любая форма и размер, маленьким идеальна компактная, но глубокая. Для углового расположения существуют специальные раковины, которые правильно вписываются в предусмотренный модуль.
• Плита может быть цельной или состоять из отдельной варочной поверхности + духового шкафа. Устанавливать независимую технику удобнее: варочную с одной стороны от раковины, а духовку — в пенал на уровне глаз или любую нижнюю секцию. Духовая печь не обязательно должна располагаться рядом с плитой, она не влияет на рабочий треугольник.

На фото вариант треугольника с холодильником по центру

Какое расстояние самое оптимальное?

Расстояние между центральными элементами зависит от площади, но минимальное 120 см, максимальное — 270 см. Это правило действует для маленьких и больших кухонь. Старайтесь расставить вершины максимально близко к 120 см, чтобы вам не приходилось наматывать километры во время готовки.

Прочертите визуальную линию между парой предметов, уберите обнаруженные преграды — столы, стулья, различные тумбы. Угол кухонного острова не должен входить в свободное пространство треугольника > 30 см.

Также важна ширина прохода между мебелью на двухрядных п-образных кухнях. Она составляет 100-120 см.

На фото пример реализации правила с применением острова

Особенности для разных планировок кухни

Оформление в первую очередь зависит от расстановки мебели. В одной вместо фигуры получится прямая линия, во второй — правильный равносторонний, в третьей — равнобедренный треугольник.

Кроме расположения кухонного гарнитура следует учитывать количество людей, которые обычно готовят еду. Столкновения опасны, поэтому важно чтобы ваши траектории не пересекались. В просторных кухнях для этой цели ставят вторую раковину.

Рабочий треугольник на линейной кухне

Однорядная расстановка — самая неудобная в эксплуатации. Она либо слишком маленькая — у вас от силы 30-40 см между рабочими зонами, либо длинная — вам приходится устраивать забеги во время готовки.В рамках линейной планировки есть 3 способа создания треугольника:

• Установка в ряд холодильника, раковины, плиты. Мойка посередине. Согласно правилу треугольника рабочей поверхности между раковиной и плитой должно быть 80-90 см, 45 см между зоной мойки и холодильником.
• Вынос холодильника на противоположную стену. Поставьте его ближе к раковине.
• Размещение дополнительной рабочей поверхности — острова. Это решение подходит для больших кухонь, сокращая расстояние между углами треугольника. Установите на нем плиту, а раковину и холодильник встройте в гарнитур.

Рабочий треугольник на угловой кухне

Дизайнеры часто предлагают именно г-образные интерьеры кухни, потому что по эргономике им нет равных.

Стандартное размещение по принципу рабочего треугольника — мойка в углу, плита, холодильник по обе стороны от нее. Над раковиной у вас образуется место хранения посуды, между ней и варочной — рабочая поверхность для нарезания, а около холодильника — пустая столешница для разморозки продуктов, хранения необходимого.

При желании выдвиньте мойку из угла, но оставьте остальные участки также слева и справа.

Правила расстановки для П-образной кухни

На кухне буквой П эргономика напрашивается сама собой. По центру ставим мойку, а под ней можно организовать посудомоечную машину. Это упростит процесс загрузки-разгрузки посуды. Остальные точки располагаем по двум сторонам, чтобы получить равнобедренный треугольник.

Если в центре вы запланировали поставить плиту, мойку и место хранения также расположите по обе стороны от неё. Но этот вариант будет гораздо менее удобным.

Эргономичная параллельная планировка кухни

Двухрядная расстановка мебели предполагает распределение рабочих поверхностей на обе стороны. Оставьте мойку, плиту с одной стороны, а холодильник с другой. Вы не будете постоянно вертеться, перебегать между рядами.

Установка холодильника и мойки в одном ряду давно в прошлом, эта модель оказалась крайне неудобной.

На фото грамотное расположение зон: раковина и плита вместе

Планировка кухни с островом

Мечты об обеденном острове на кухне, как в американском кино, можно воплотить, если площадь кухни более 20 квадратных метров. Но он может существенно упростить размещение рабочего треугольника.

Если у вас не миниатюрная модель холодильника, то разместите на острове варочную или моечную зону. Второй вариант несложно реализовать в своём доме, заранее установив коммуникации в нужном месте. В квартире перенос труб необходимо согласовывать, к тому же пострадает эстетика кухни.

Располагая на островной тумбе плиту, позаботьтесь о вытяжке — встроенной в остров или свисающей с потолка. Современные цилиндрические модели прекрасно впишутся в хай-тек, модерн и другие современные стили.

Какую бы зону вы не вынесли на остров, остальные две располагайте напротив.

На фото остров с варочной поверхностью

Планируя переделку учтите правило треугольника на кухне, постарайтесь воссоздать его в своем пространстве. Когда вы сможете готовить быстро и удобно, вы начнете получать удовольствие от процесса, может даже освоите несколько новых рецептов.

Правила расположения бытовой техники на кухне – плиты, холодильника, СВЧ-печи, посудомойки, стиральной машины, вытяжки

Еще двадцать лет назад на кухне не было другой бытовой техники, кроме плиты, духовки и холодильника. Тесто и крем замешивали самостоятельно, еду грели в сковороде, а о технологии выжимания сока вручную до сих пор ходят легенды.

Сегодня кухня – это незаменимый помощник для хозяйки. Она оборудуется по последнему слову техники, для которой еще нужно найти место. От правильного расположения бытовых приборов зависит не только удобство, но и безопасность их использования. Некоторую технику нельзя ставить рядом, а для другой придется подбирать место по высоте и расстоянию от дверей и окон. Пора познакомиться со всеми нюансами расположения бытового оборудования, чтобы ваша кухня стала действительно комфортным помещением.

Если вы уже после ремонта пытаетесь примериться, где будет располагаться микроволновка, а куда поставить холодильник, то отбросьте эти мысли. Начинать следует не с них. Кухню нужно разделить на две зоны: обеденную и рабочую. Вторую еще на две: «водную» и «горячую». К первой относятся мойка, холодильник, посудомоечная и стиральная машины, если вы планируете разместить их на кухне. В горячей зоне будут находиться плита, духовка или духовой шкаф, варочная поверхность, микроволновка и другое оборудование, которое предполагает термический нагрев продуктов. Когда вы проведете условную линию разграничения, можно составлять план размещения оборудования в каждой из зон.

Место для холодильника

Холодильник – самое массивное оборудование на кухне. Это не только функциональная единица, но и важный элемент декора интерьера. Холодильник не должен стоять на пути у хозяйки, а другая мебель не должна мешать его дверкам распахиваться. Стандартно самую массивную технику устанавливают либо у входа в помещение, либо в одном из его углов.

Это наиболее эргономичное расположение, но когда речь заходит о технике, которая обладает такой чувствительностью к перепадам температур, нужно соблюдать некоторые правила. Холодильник:

• запрещается ставить рядом с плитой, духовым шкафом и варочной поверхностью, то есть с любым оборудованием из «горячей» зоны;
• нельзя размещать по соседству с отопительными приборами и батареями;
• не рекомендуется устанавливать в местах, куда попадают прямые солнечные лучи;
• не стоит располагать возле мойки и сушилки. Капли воды могут попасть на изоляцию оборудования.

Также на него нельзя ставить другую бытовую технику.

К этим правилам стоит отнестись серьезно, так как холодильник при повышении температуры в помещении начинает работать на износ. Прислонять оборудование слишком близко к стене тоже не рекомендуется. Желательно отступить 10-15 см. Для холодильника лучше выделить отдельную розетку, и забудьте об удлинителях. От правильного размещения этой техники зависит не только удобство ее использования, но и срок эксплуатации.

Куда поставить плиту?

Правильно подобрать место для размещения плиты ничуть не проще, чем для холодильника. Это один из основных элементов оборудования кухни. Начнем с того, что ее нельзя ставить рядом с дверьми и окнами, если плита или варочная поверхность подключается к газу. Минимальное расстояние составляет 0,5 м. Это одно из правил безопасности. Если поблизости будет находиться окно или дверь, то сквозняк может затушить пламя конфорки или же спровоцировать его распространение, что вызовет пожар.

Нельзя закрывать полками или ящиками доступ к вентилю, который перекрывает газ. В экстренных ситуациях это может привести к роковым последствиям.

Для электрической плиты необходимо провести отдельную линию проводки, так как это оборудование будет использоваться часто и создаст дополнительную нагрузку на сеть. Нельзя устанавливать такую технику рядом с предметами из «водной» зоны. Плита не может соседствовать с холодильником! Так как оборудование работает для нагрева и охлаждения, могут возникнуть проблемы (особенно с холодильником). Плиту также не рекомендуется располагать возле стены. Это правило соблюсти достаточно сложно, если на кухне не островная планировка. Для защиты стены от жира и брызг используется кухонный фартук, который обычно выполняется из кафельной плитки. Также не рекомендуется устанавливать возле плиты шкафчики с выдвижными ящиками.

Выбор места для вытяжки и микроволновки

Вытяжка используется на кухне для вентилирования помещения и удаления разных запахов. Ее всегда устанавливают над плитой или варочной поверхностью. Выбор оптимального расстояния между оборудованием зависит от мощности прибора, дизайна кухни и роста человека, который будет чаще всего пользоваться этим помещением.

Вот несколько советов, которые помогут установить вытяжку правильно:

• Нижняя часть газовой наклонной вытяжки должна располагаться на расстоянии не менее 33 см и не более 65 см от варочной поверхности.
• Нижняя часть электрической наклонной вытяжки должна размещаться на высоте от 35 см до 45 см.
• Прямую газовую вытяжку необходимо устанавливать на расстоянии 65-75 см.
• Прямую газовую втяжку размещают на высоте около 75-85 см.

Желательно придерживаться этих стандартов, и помните, что увеличить расстояние при необходимости можно, но уменьшать его нельзя!

С микроволновыми печами все достаточно просто. Их можно устанавливать в любом удобном месте, где имеется доступ к розетке и есть возможность отступить 10-15 см от стены, чтобы прилегающая поверхность не препятствовала выходу горячего воздуха. Не рекомендуется ставить микроволновку на холодильник. Ее можно закрепить на стене с помощью кронштейнов, поместить в специальную нишу или полку в гарнитуре, установить прямо на столешницу.

Посудомойка и стиральная машинка: ищем идеальное место

Посудомоечную машину необходимо устанавливать в «водной» зоне возле мойки. Если хозяйка правша, то ее ставят с правой стороны. Для левшей рекомендуется расположить посудомойку с левой стороны от мойки. Чем ближе их соседство, тем проще подключить технику к коммуникациям. Если оборудование дополнительно оснащено сушильным крылом, то его лучше установить на столешницу над посудомойкой. Так гораздо удобнее перемещать кухонную посуду.

Стиральные машинки всегда устанавливают возле мойки, где есть доступ к водопроводу, канализации и электроэнергии. Рекомендуется провести отдельную розетку для этого оборудования. Если стиральная машинка с фронтальной загрузкой, то обязательно проверьте, удобно ли открывать ее дверцу.

Ставить грязную посуду в холодильник — это вполне по-домашнему

Примечание редактора: Это перепечатка обсуждения Дейва Бэрри, проходившего в октябре 1998 года. Это потому, что люди, которые отдают должное тому, что они домашние, — если не обобщать или что-то в этом роде — женщины.

Женщины склонны считать, что домашние дела нужно делать определенным образом, определяемым как «не так, как это делают парни». У меня есть прекрасный пример такого мышления в виде письма, которое я получил от женщины по имени Карен из Портленда, штат Орегон, которая не одобряет то, как ее жених обращается со своей грязной посудой. Вот как он обращается с ними: Он кладет их в холодильник.

Теперь я слышу, как вы, женщины, спрашиваете: «Почему?» Но бьюсь об заклад, большинство парней сразу поняли причину, а именно: если поставить грязную посуду в раковину, через пару дней она покроется плесенью; тогда как в холодной воздухонепроницаемой среде холодильника для развития плесени требуется гораздо больше времени. Карен говорит, что ее жених на самом деле не моет посуду, «пока у него не кончается посуда или пока его холодильник не заполнится». К счастью, у него много места в холодильнике, потому что, по словам Карен, «он ненавидит ходить по магазинам». Она также отмечает для протокола, что «у него есть посудомоечная машина, которая отлично работает». «Мне интересно, — написала Карен, — не стоит ли нам просто попросить дополнительный холодильник для свадебного подарка». Я чувствую, что нет. Гораздо разумнее приобрести морозильник. Мало того, что в морозильной камере будет храниться намного больше грязной посуды, чем в холодильнике, но благодаря более низкой температуре эта посуда может оставаться там навсегда без плесени. Это оставит у парня Карен больше времени для других домашних дел, таких как стирка нижнего белья в посудомоечной машине, если только там он не хранит свои консервы.

Говоря об этом, этой нации нужен Институт домашних исследований парней, где парни-ученые в белых лабораторных халатах, испачканных Cheez Whiz, будут проводить эксперименты, чтобы ответить на бытовые вопросы, волнующие парней, такие как: морозильник на неделю, это так же хорошо, как стирка? Или на всякий случай побрызгать на него немного Old Spice? Но вернемся к моей основной мысли: парней иногда обвиняют в отсутствии домашнего «чутья» только потому, что они склонны украшать комнату использованными коробками из-под пиццы. Но есть примеры парней, придумывающих декоративные «штрихи», о которых Марта Стюарт никогда бы не догадалась даже с помощью наркотиков мирового класса.

Например, у меня есть увлекательная газетная статья, присланная бдительным пастором Питом Бекстрандом из лютеранских церквей Сион и Франклин в Вирокуа, штат Висконсин. 1996 г., выпуск — приготовьтесь к прекрасному названию газеты — Vernon County Broadcaster. Речь идет о местном жителе по имени Мервин Лангве, который, согласно статье, «обнаружил кусочек тоста в старинном тостере… в старой кухонной плите». Он понял, что тост был сделан из хлеба, испеченного его матерью; таким образом, как говорится в статье, «Мервин определил, что тосту 36 лет». Я говорю вам прямо сейчас, что сделала бы женщина, если бы нашла кусок тоста старше, чем все три брата Хэнсона вместе взятые, и даже старше, чем некоторые рождественские кексы: она бы, используя щипцы, выбросить тост, а затем выбросить уберите щипцы, затем достаньте ее промышленное дезинфицирующее средство и яростно вычистите весь дом, а также несколько соседних домов. Но это не то, что сделал Мервин Лангве. По сообщению Vernon Country Broadcaster, он «поместил этот кусок тоста на макетную доску, которая теперь висит у него на кухне». Телерадиовещательная компания округа Вернон заявляет, что это «очень привлекательный подарок на память».

Я позвонил мистеру Лангве, и он сказал мне, что тост все еще висит у него на стене и выглядит так же хорошо, как и прежде, несмотря на то, что он никогда не наносил на него никаких консервантов.

Я спросил его, считают ли посетители его настенное украшение необычным.

«Конечно, — сказал он. «Они не могут в это поверить». Бьюсь об заклад, они не могут. И мне кажется, что — несмотря на то, что вся эта история была проигнорирована так называемыми крупными газетами, такими как так называемая «Нью-Йорк Таймс», — Мервин Лангве открыл новую важную почву для внутреннего декора с концепцией настенного монтажа. продукты семейной реликвии. Подумайте о возможностях! («…а на этой стене настоящая еда, которую ел дядя Уолтер, когда он скончался; вы можете увидеть отпечаток его лба в пюре». )

Так что не будем говорить, что парни не домашние, хорошо? Когда мы видим парня, который делает шторы, прибивая мешки для мусора к своим окнам, давайте помнить, что у него может быть законная домашняя причина, например, у него закончился скотч. Давайте будем честными; давайте будем открытыми. И самое главное, давайте не забудем дать нашему нижнему белью оттаять, прежде чем мы его наденем.

---

Дэйв Бэрри — юмористический обозреватель газеты «Майами геральд». Пишите ему через The Miami Herald, One Herald Plaza, Miami, FL, 33132.

10 вещей, о которых вы даже не подозревали, что их можно мыть в посудомоечной машине

Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот как это работает.

(Изображение предоставлено Shutterstock)

Посудомоечные машины — удивительная техника, если подумать. Они могут мыть посуду за неделю, что соответствует более гигиеничным стандартам, чем ручное мытье, при меньшем потреблении воды.

И это не все, что могут делать посудомоечные машины, на самом деле это очень универсальные машины, вмещающие большие кастрюли и сковородки, а также кухонную утварь. Но есть и менее известные вещи, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Здесь мы перечислили 10 вещей, о которых вы даже не подозревали, что их можно мыть в посудомоечной машине, чтобы вы могли максимально использовать этот прибор. Но, прежде чем мы перейдем к списку, помните, что если вы не уверены, подходит ли предмет для посудомоечной машины, вам всегда следует перестраховаться и вместо этого мыть вручную. В противном случае вы можете повредить и сам предмет, и посудомоечную машину. Взгляните на наш список из 13 вещей, которые вы никогда не должны мыть в посудомоечной машине , чтобы получить дополнительные рекомендации.

Кроме того, если вы хотите уменьшить свои счета, вот 7 способов, с помощью которых посудомоечная машина может сэкономить вам деньги.

1. Пластиковые игрушки: Да, пластиковые детские игрушки, такие как строительные блоки, можно мыть в посудомоечной машине. Прошли времена микробов и липкости! Поместите их на верхнюю полку и запустите низкотемпературный цикл. То же самое касается любых пластиковых игрушек для домашних животных — большинство на самом деле скажут, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

2. Полки для духовки и холодильника: Вам больше не нужно возиться с раковиной; как полки духовки, так и полки холодильника можно мыть в посудомоечной машине. Каждая полка должна быть уложена в нижнюю полку. В то время как полки в духовке могут выдержать горячий цикл, полки в холодильнике следует мыть по стандартному циклу.

3. Накладки на выключатели освещения:

На них удивительно быстро появляются отпечатки пальцев. Если вы хотите тщательно очистить их, просто отвинтите крышки (сохранив винты в надежном месте) и поместите их на верхнюю полку посудомоечной машины. Тщательно высушите перед заменой. Это рекомендуется только для пластиковых крышек, а не для металлических или латунных.

(Изображение предоставлено Shutterstock)

4. Стеклянные светильники: Изо всех сил пытаетесь удержать руку, пока вы пылите стекло на светильниках? Попробуйте промыть их в посудомоечной машине. Просто снимите стеклянные крышки и вымойте их вместе с остальной стеклянной посудой. Если ваши светильники особенно дорогие или хрупкие, мойте их вручную. Это связано с тем, что он может отколоться и потенциально повредить вашу посудомоечную машину — узнайте, как продлить срок службы вашей посудомоечной машины, чтобы получить дополнительную информацию об этом.

5. Бейсболки: Бейсболки могут быть заполнены потом и жиром, но могут быть повреждены или деформированы в стиральной машине, так почему бы не попробовать посудомойку? Просто поместите кепки на верхнюю полку, закрепите резинками или пластиковыми прищепками и работайте без моющих средств. Обязательно пропустите цикл сушки и вместо этого повесьте его на улице. Это не подходит для кепок с картонными полями, и мы не рекомендуем его для винтажных кепок!

6. Щетки для волос: Щетки для волос могут содержать жир, масло и омертвевшие клетки кожи, поэтому их необходимо чистить полурегулярно. Поскольку большинство из них сделаны из пластика, их можно мыть в верхней корзине посудомоечной машины. Просто удалите все волосы, прежде чем добавить их в нагрузку. Не мойте в посудомоечной машине расческу с деревянной ручкой или щетиной кабана. Тепло и влага могут их повредить.

7. Шлепанцы: Поскольку они на ногах, шлепанцы могут очень быстро начать пахнуть! Поскольку они сделаны из резины и пластика, их лучше мыть в посудомоечной машине, чем в стиральной. Закрепите их на верхней полке и выключите цикл сушки, так как это может повредить любую резину.

(Изображение предоставлено Shutterstock)

8. Поворотный стол для микроволновой печи: После того, как еда высохнет на вращающемся столике, может потребоваться много усилий, чтобы удалить его, так почему бы не сэкономить силы и не запустить его в посудомоечной машине. ? Всегда сверяйтесь с инструкцией, прежде чем делать это, но большинство из них можно мыть в посудомоечной машине.

9. Спортивная одежда: Спортивная одежда может вызвать пот и запах уже через час. Но как тщательно отмыть неудобных клиентов, таких как щитки на голени? К счастью, их можно мыть в посудомоечной машине вместе с капами на верхней полке. Используйте стирку при низкой температуре и пропустите цикл сушки, чтобы избежать повреждений. Поместите каппу в сетчатый мешок или держатель для посуды, чтобы зафиксировать ее.

10. Насадки для пылесоса: Кто бы мог подумать о чистке пылесоса? Перед мытьем в посудомоечной машине разберите неэлектрические насадки и удалите засоры. Из соображений гигиены запускайте этот цикл отдельно от цикла с посудой, а между ними запускайте пустой цикл. Используйте для этого низкотемпературную стирку. Обязательно ознакомьтесь с руководством, чтобы узнать, что рекомендует ваш производитель на случай, если это приведет к аннулированию гарантии.